Fazole: pěstování na zahradě, skladování, odrůdy

Rostlina fazole (lat. Phaseolus) patří do typu rodu rodiny Legume, který zahrnuje asi 90 druhů rostoucích v teplých oblastech obou hemisfér. Z řečtiny se phaseolus překládá jako „loď, loď“, zjevně proto, že fazole mají tvar lodi. Španělský františkánský mnich a misionář Bernardino de Sahagun, který žil a pracoval v 16. století v Mexiku, ve svém opusu „Obecné dějiny záležitostí nového Španělska“ popsal aztécká svědectví o vlastnostech fazolí a rozmanitosti jejich druhů, protože Latinská Amerika je rodnou zemí této rostliny. Fazole byly do Ruska přivezeny z Francie a Turecka v 16. století a byly nejprve pěstovány jako okrasná rostlina.
A dnes v zahradnické květinářství jsou žádané mnohokvěté fazole nebo ohnivě červené fazole (Phaseolus coccineus) s atraktivními ohnivými květinami, které se nejčastěji nazývají turecké fazole. V 18. století se fazole začaly pěstovat již jako zahradní plodina. Z dnes pěstovaných odrůd fazolí je fazole obecná (Phaseolus vulgaris) se všemi odrůdami a odrůdami, které se pěstují kvůli ovoci a semenům.
Fazole jsou zahrnuty do top 10 nejužitečnějších druhů zeleniny a díky jejich jednoduchosti je pěstování fazolí na otevřeném poli dostupné i pro začínajícího zahradníka. Avšak pěstování fazolí v zemi, hnojení fazolí, sklizeň fazolí má své vlastní vlastnosti a musíte je znát.

Botanický popis

Zeleninové fazole - kudrnaté nebo vztyčené bylinné trvalky nebo jednoleté listy s peřím, z nichž každá má stipule. Květy shromážděné v kartáči se vyvíjejí v paždí. Plody jsou mlži, které obsahují velké fazole, oddělené od sebe neúplnými houbovitými septy. Hmotnost každé fazole je přibližně 1 g. Lékaři nazývají fazole masem zdravých lidí, protože jsou nejen výživné a bohaté na bílkoviny, ale také zdravé.

Fazole jsou rostlinou na krátký den, to znamená, aby pro dozrání a vysoký výnos nepotřebovaly více než 12 hodin světla denně. Výhodou fazolí je navíc jejich samoopylení: ve stejné oblasti můžete pěstovat různé odrůdy plodin a nebojte se, že budou mezi sebou opylovány. Řekneme vám vše o pěstování fazolí ze semen: jak hnojit fazole, kdy kopat fazole, jak skladovat fazole, a poskytneme spoustu dalších informací, pomocí kterých můžete tuto cennou zeleninovou plodinu snadno vypěstovat.

Výsadba fazolí v otevřeném terénu

Kdy zasadit

Secí fazole začněte v květnu, kdy se půda v hloubce 10 cm zahřeje na 12-15 ° C. Je vhodné počkat, až pominou jarní mrazy. Znamení, které vám řekne, že je čas zasadit fazole, je kaštanový květ. Kudrnaté fazole jsou zasazeny o týden později než vztyčené fazole. Bush fazole lze pěstovat jako druhou plodinu po sklizni zeleniny, která je zralá počátkem července.

Fazole lze vysít v několika krocích: každých 10 dní od poloviny května do začátku července. Mnoho pěstuje fazole a hrášek jabloněkteré chrání luštěniny před studeným větrem. Před výsadbou fazolí je nutné provést přípravné zpracování půdy a osiva. V předvečer výsadby jsou semena tříděna, namočena do vody na bobtnání v noci a ráno před výsadbou jsou na 5 minut ponořena do roztoku kyseliny borité (1 g na 5 l vody) - to opatření bude chránit semena před hmyzími škůdci a mnoha chorobami.

Půda pro fazole

Fazole nerostou dobře na jílovitých půdách, kterými pomalu prosakuje voda, a příliš vlhká půda fazolí je škodlivá. Nemá ráda fazole a půdy přetížené dusíkem, protože ona sama je schopná ho extrahovat ze vzduchu. Nejlepší je zvolit pro fazole slunné oblasti chráněné před větrem se světlou, úrodnou, propustnou půdou, s hlubokou podzemní vodou a indexem vodíku 6-7 jednotek. Pokud má vaše zahrada oblasti s ochuzenou půdou, která nebyla dlouho oplodněna, zasaďte tam fazole, protože stejně jako mnoho luštěnin jsou úžasné. siderat a předchůdce všech zeleninových plodin.

Půda pro fazole se připravuje na podzim: místo je vykopáno do hloubky bajonetu lopaty a na každý m² se přidají 4 kg humusu nebo kompostu, 2 lžíce dolomitové mouky, jedna lžíce dusičnanu amonného a dvojitý superfosfát, půl lžíce chloridu draselného nebo sodné soli ... Nebo: půl kbelíku humusu nebo kompostu, 30 g superfosfátu a 20 g dřevěného popela na 1 m².

Pak můžete zasadit fazole

Fazole rostou dobře po plodinách, jako jsou zelí, rajče, brambory, lilek, pepř a okurka... Je nežádoucí pěstovat fazole v oblastech, kde rostly luštěniny (hrášek, čočka, sója, arašíd, fazole a samotné fazole) - po těchto předchůdcích se fazole na místě vysazují nejdříve o tři až čtyři roky později. Dobří sousedé na fazole mrkev, řepa, luk, stejně jako rajčata, okurky a zelí.

Jak zasadit do země

Bush fazole se vysévají do hloubky 5–6 cm s intervalem 20–25 cm mezi keři a roztečí řádků do 40 cm. Horolezecké odrůdy se vysévají méně často: po 25-30 cm mezi vzorky a uličkami širokými asi půl metru. Do díry vložte 5-6 fazolí. Když se objeví výhonky, nechte v křoví jen tři silné sazenice a zbytek přesaďte.Po výsadbě je zahradní postel napojena a půda je zhutněna zadní stranou hrábě. Pokud máte obavy, že se noční mrazy mohou vrátit, zakryjte plodiny fólií.

Péče o fazole

Podmínky pěstování

Vznikající sazenice se schoulí, aby jim poskytly stabilitu. V budoucnu bude péče o fazole zahrnovat pravidelné zalévání, odplevelení, házení keřů, kypření půdy, krmení, vázání výhonků na podpěry a také sevření konců stonků, aby se zlepšilo jejich větvení a urychlilo zrání fazolí.

Zalévání

Před zahájením pučení jsou fazole napojeny podle potřeby - jednou týdně nebo méně. Budete potřebovat hodně vody, ale je těžké přesně určit její množství: vše závisí na počasí a půdě. Půda by měla být mírně vlhká. Když sazenice vyvinou 4 až 5 listů, zavlažování se úplně zastaví. Od začátku kvetení se navlhčení fazolí obnoví a poté se množství vody nalité pod keř a frekvence zalévání postupně zdvojnásobí.

Nejlepší voda pro fazole - dešťovou vodu, ale pokud tam není, nalijte vodu z vodovodu do velké nádoby a před zaléváním fazolí ji nechte alespoň den stát. Po zalévání je nejvhodnější odplevelit plevel a uvolnit uličky. První mělké kypření se provádí, když sazenice dosáhnou výšky 7 cm, po dvou týdnech se půda podruhé mělce kypří, přičemž se současně vysypou fazolové keře. Potřetí uvolnili půdu a shrnuli keře, než uzavřeli řady fazolí.

Top dressing

Po vytvoření prvního pravého listu na sazenicích se krmí superfosfátem v množství 30 - 40 g na m² a během období pučení se přidává draselná sůl v množství 10 - 15 g na stejnou jednotku plocha. Během období zrání fazolí může být do půdy přidáván dřevěný popel. Je lepší nekrmit pěstování fazolí dusíkatými hnojivy: zaprvé, mohou si pro sebe přijímat dusík a zadruhé nadbytek dusíkatých hnojiv může vyvolat prudký růst zeleně a výnos fazolí bude více než skromný.

Fazolový podvazek

Při výsadbě kudrnatých fazolí jsou instalovány podpěry vysoké až jeden a půl metru, na které je vodorovně tažen drát nebo lano. Podél těchto strií budete vést výhonky kudrnatých fazolí. Fazole můžete pěstovat v hnízdech: nevyklíčujte sazenice, nechte je růst v hustém křoví a jeďte v dřevěném kůlně, vedle kterého se stočí stonky fazolí. Nebo přilepte kolem keře 3-4 vodítka vysoká až 2 m a svázejte jejich vrcholy tak, aby tvar podpory připomínal indický vigvam. Nepoužívejte kovové nebo plastové podpěry jako kolíky, protože fazole na ně nebudou šplhat.

Škůdci a nemoci

Nejčastěji je rostlina poškozena fazolemi, zelím a zahradními kopečky. Kopečky kladou vajíčka na pozemní části fazolí a vylíhlé larvy z nich začínají pohlcovat zeleň, květiny a plody rostliny. Bean weevil je brouk, který vstupuje do půdy spolu se semeny a ničí fazole zevnitř.

Jaký je problém s fazolemi? Při nedostatečné péči a porušování zemědělských podmínek jsou fazole ovlivněny antraknózou, bakteriózou a virovou mozaikou. Bakterióza je nebezpečná v tom, že její patogeny nejen poškozují rostliny a dokonce vedou k jejich smrti, ale mohou také zůstat životaschopné po mnoho let a vyvíjet se v rostlinných zbytcích kultury a v půdě. Anthracnose se na semenáčcích jeví jako hnědé depresivní skvrny nepravidelného nebo kulatého tvaru, žíly na listech zhnědnou, desky zežloutnou, vytvoří se na nich díry a odumírají. Na plodech se objevují červené, načervenalé nebo hnědé skvrny, které se v průběhu onemocnění mění na vředy. Mozaika se vyznačuje výskytem nekrotických skvrn na listech fazole a zbarvením žil.

Zpracování fazolí

Na otázku, jak zpracovat fazole z virové mozaiky, bohužel odpovíme: nic. Virové onemocnění nelze léčit, ale lze se mu vyhnout, pokud organizujete řádnou péči o fazole, sledujete střídání plodin a berete přípravu semen vážně.Pokud jde o antraknózu a bakteriózu, hraje v boji proti těmto chorobám stejně důležitou roli správná péče a chorob se můžete zbavit odstraněním a povinným spalováním nemocných rostlin nebo jejich postižených částí a zpracováním fazolí a místa jedním procentem Bordeaux tekutý.

Ale před ošetřením fazolí fungicidem, myslíte, možná je lepší, aby bylo pravidlem provádět profylaktický postřik fazolí a oblasti před houbovými chorobami? Zpracování fazolí a půdy kolem nich pomocí Fitosporinu se provádí na jaře, kdy sazenice dosáhnou výšky 12-15 cm, a po sklizni. Toto opatření, v závislosti na vašich zemědělských postupech a střídání plodin, může učinit vaše fazole nezranitelnými.

Pokud jde o boj proti hmyzu, vzhledu kopečků lze zabránit hlubokým kopáním půdy na místě na podzim, ale pokud se přesto objeví na jaře a existuje mnoho z nich, budete muset fazole zpracovat s jednoprocentním roztokem bitoxibacilinu nebo půlpercentním roztokem Gomelinu, což jsou bakteriální léky. A můžete zabránit tomu, aby se na místě objevil Weevil fazole, a to pečlivým tříděním semen před setím, namočením na otok a jejich předsejbovým ošetřením kyselinou boritou.

Čištění a skladování

Pokud chcete jíst mladé fazole, můžete je začít sklízet dva týdny poté, co se objeví květiny, až plody dosáhnou své maximální velikosti a nejvyšší chuti. Každé dva dny ráno nakrájejte lusky nůžkami, zatímco jsou stále nasycené noční vlhkostí a chladem. Používají mladé fazole do salátů, zeleninových gulášů, polévek, dušených jako příloha k masu a rybám. Čerstvé fazole se bohužel neuchovávají dlouho. Pokud je chcete jíst v zimě, budete muset zmrazit nebo konzervovat fazole.

Pokud pěstujete fazole na zrno, můžete sklízet jednou, když jsou fazole zralé a lusky suché. Stonky jsou odříznuty na samém zemi, svázány do svazků a zavěšeny obráceně na suché, větrané místo - v podkroví nebo v suché kůlně. O dva týdny později, když jsou semena zralá a suchá, se z lusků vyloupou a uskladní ve skleněných nádobách s kovovým otočným víkem, které se uchovávají v chladné místnosti. Kořeny fazolí zůstávají v zemi, rozkládají se a obohacují půdu dusíkem.

Prvních pár lusků ze spodní části keřů se ponechá na semenech, vysuší se, loupe se z nich fazole, které se skladují ve spodní zásuvce chladničky při teplotě 5–6 ° C. Klíčení semen trvá až deset let.

Druhy a odrůdy

Odrůdy fazolí pro otevřené pole jsou klasifikovány podle různých charakteristik. Například podle doby zrání se fazole dělí na časné zrání, zrání do 65 dnů, středně brzy, jehož doba zrání je od 65 do 75 dnů, střední s dobou zrání 75-85 dnů, střední zrání, jehož dosažení zralosti trvá od 85 do 100 dnů, a pozdní zrání po dobu 100 a více dnů.

Podle tvaru pozemní části jsou fazole rozděleny na keře nebo kudrnaté.

Podle chuti a účelu se fazole dělí do tří skupin: skořápka nebo obilí, cukr nebo chřest a polocukor.

Loupání nebo fazole

Pěstuje se pro zrna, protože má uvnitř pergamenu vrstvu pergamenu, která neumožňuje jeho použití pro jídlo se skořápkou, jako jsou odrůdy chřestu. Ve středním pruhu nemá smysl pěstovat takové fazole, protože nedozrávají a v nezralé formě jsou skořápkové fazole nepoživatelné. V teplejších oblastech se fazole pěstují docela úspěšně.

Kromě popsaných jsou populární fazole mušlí odrůd Oran, Varvara, Sirenevaya, Nerussa, Schedra, Yin-yang, Pervomayskaya, Geliada, Svetlaya, Belozernaya, Ufimskaya a Palevo-variegated.

Cukr nebo chřest nebo zeleninová fazole

Nemá uvnitř pergamenu vrstvu pergamenu, jako různé fazole, takže se dá jíst i s luskem. Jedná se o nejchutnější ze všech odrůd fazolí, často je obsažen v dietních nabídkách, protože má schopnost odvádět přebytečnou vlhkost z těla. Barva lusků z fazolí může být zelená, hnědá, bílá nebo různé odstíny žluté.

Poptávané jsou také chřestové odrůdy Pobeditel, Panther, Oleniy Korol, Caramel, Fatima a Saksa 615.

Semena cukru

se liší v tom, že vrstva pergamenu uvnitř jeho ovoce není tak hustá jako v luscích odlupujících se odrůd, nebo je vytvořena pozdě. V rané fázi vývoje jsou lusky jedlé, ale později se z nich vyvinou nepříjemná tuhá vlákna.

Mezi odrůdami polocukřičných zrn, kromě popsaných, jsou známé například Antoshka, Fantasy a Nastena.

Sekce: Zahradní rostliny Rostliny na F Luštěniny (motýli)