Sladký brambor, sladký brambor nebo svlačec (lat. Ipomoea batatas) je cenné krmivo a potravinářská plodina, druh hlízovitých rostlin rodu Ipomoea z čeledi Bindweed. Sladký brambor pochází z Kolumbie a Peru, odkud se rozšířil po celém regionu ještě před příchodem Evropanů do Jižní Ameriky a skončil také ve východní a jižní Polynésii, Západní Indii, na Velikonočním ostrově a na Novém Zélandu.
Kořenová zelenina
Zeleninové rostliny pěstované pro silné jedlé podzemní orgány se nazývají kořenová zelenina. Kořenová zelenina je zpravidla dvouletá rostlina z rodin Astrovye, Marevye, Cruciferous a Umbrella, ale jsou mezi nimi (ředkvičky, katran) a jednoleté rostliny.
V první sezóně po setí tvoří kořenové listy listy a podzemní orgán - druh ukládajícího kořene, a pokud se tyto podzemní orgány nevykopou na podzim, pak příští rok se stopka a stonek vyvinou ze spících rostlinných pupenů umístěných v paždí listů.
Kořenové plodiny rostou v úrodných, hojně vlhkých půdách. Používají se v potravinách jak surových, tak i po tepelném zpracování - dušení, vaření, smažení nebo konzervování. Existuje kořenová zelenina, kterou lze pro budoucí použití zmrazit nebo vysušit. Kořenové plodiny se také pěstují jako pícniny.
Nejoblíbenějšími plodinami popsané kategorie jsou mrkev, řepa, ředkvičky, ředkvičky, tuřín, rutabagas, daikon, celer, petržel, petržel, skořice a čekanka.
Rutabaga (lat. Brassica napobrassica) je dvouletá krmná a potravinářská rostlina, druh rodu zelného z čeledi brukvovité. V některých oblastech Ruska se tomu říká bushma, grookhva, pozemšťané, žloutenka, bruchka, bukhva, kalivka, německá nebo švédská tuřín. V každodenním životě se rutabagám obvykle říká krmná řepa, i když tato rostlina pochází ze zcela jiné rodiny. Poprvé se rostlina rutabaga objevila ve starověku ve Středomoří v důsledku přirozeného křížení jedné z forem tuřínu s kelem, ale první zmínka o rutabagě pochází z roku 1620 - tehdy švýcarský botanik Kaspar Baugin popsal tuto rostlinu s tím, že rutabaga přirozeně roste ve Švédsku ...
Rostlinný daikon nebo japonská ředkev, nebo čínská ředkev nebo japonský daikon, je kořenová zelenina rodiny Cruciferous, poddruh seté ředkvičky, která na rozdíl od ředkviček a ředkviček neobsahuje hořčičné oleje a má velmi jemný zápach. Tuto odrůdu získali Japonci ve starověku výběrem z čelní rostliny, která patří do asijské skupiny odrůd ředkvičky rostoucí v Číně. V překladu z japonštiny znamená daikon „velký kořen“. Ředkev Daikon je jednou z nejdůležitějších složek japonské kuchyně, která se používá do salátů, polévek, příloh čerstvých, vařených, dušených a nakládaných.
Řepa je jednou z nejoblíbenějších druhů zeleniny, která dobře roste i v drsném podnebí. A tato popularita je způsobena naší kulinářskou kulturou, ve které patří řepa, vinaigrette a boršč k nejoblíbenějším a nejběžnějším pokrmům. Proto je velmi důležité vyřešit otázku skladování řepy v zimě.Náš příběh bude o tom, kde a jak uspořádat řepu na zimu, aby zůstala až do příští sklizně.
Bramborová rostlina (latinsky Solanum tuberosum) nebo hlízovitý lilek je druh hlíznatých bylinných trvalek rodu Solanum z čeledi Solanaceae. Moderní vědecký název rostliny byl přidělen v roce 1596 švýcarským botanikem a anatomem, systematikem rostlin Kasparem Bauginem a Karl Linnaeus při sestavování své klasifikace rostlin do ní zavedl tento název. Ruské slovo „brambor“ je odvozeno z italského tartufola, což znamená „lanýž“.
Na začátku každého vegetačního období stojí zahradník před otázkou, jak chránit své rostliny před škůdci a chorobami. Navíc je nutné o tom přemýšlet ještě předtím, než se stanete tváří v tvář problému, protože je snazší tomuto problému předcházet, než se s ním vypořádat později. V moderním světě je výběr ochranných pomůcek tak široký, že je snadné se zmást a udělat špatnou volbu. Hlavní věcí v této věci je sami si určit, co je prioritou - vysoký výnos nebo ekonomika úsilí a peněz.
Brambory jsou jednou ze základních potravin pro mnoho národů. Jeho význam je tak velký, že brambory se pěstují nejen v zemědělství, ale také v soukromých zahradách a na chatách - koneckonců existují brambory pěstované našimi vlastními rukama, které jsou příjemnější i chutnější. Výnos plodiny závisí na klimatických a povětrnostních podmínkách, kvalitě půdy a způsobu jejího obdělávání, kvalitě sadby, včasnosti preventivního ošetření hlíz a půdy, množství hnojiv aplikovaných na půdu a také mnoho dalších faktorů.
Na celém světě je zvykem pěstovat brambory z hlíz, ale pěstování reprodukčních hlíz z roku na rok vede k postupnému hromadění genetických změn v bramborách, které, mírně řečeno, nejsou pro lidské tělo užitečné. Kromě toho se každý rok sklizeň stává skromnější a velikost hlíz je stále menší. Aby se obnovil výnos a kvalita výsadby brambor, je nutné obnovit odrůdy jednou za 6-7 let, to znamená pěstovat hlízy z dobrých semen.
Výsev koriandru (lat. Coriandrum sativum), nebo rostlinného koriandru, je bylinkovým ročníkem rodu Koriandr z čeledi Umbrella, který je široce používán jako koření při vaření a jako ochucovadlo v parfumérii, při výrobě mýdla a při výrobě kosmetiky. . Semeno koriandru je rostlina medu. Název rostliny pochází ze starořeckého jazyka a podle jedné z verzí je odvozen od slova, které znamená „brouk“: v nezralé formě voní koriandr jako drcený hmyz. Podle jiné verze má produkující slovo homonymum, které znamená „St.
Zeleninový koriandr (lat. Coriandrum sativum) nebo semeno koriandru, je bylinná letnička patřící do rodu koriandr z čeledi Umbrella. Tato rostlina byla pěstována jako léčivá a jako koření ve starověkém světě - Egypt, Řecko a Řím. Koriandr má příjemnou vůni, která se používá v kosmetice, parfumerii a výrobě mýdla. S největší pravděpodobností pochází z východního Středomoří a Římané přinesli koriandr do západní a střední Evropy. V XV-XVII století přišel na Nový Zéland, Austrálii a Ameriku. Dnes se tato rostlina pěstuje všude.
Pravděpodobně každý zahradník slyšel o pěstování brambor pod slámou a mnozí se pokusili tuto myšlenku oživit. Zdá se, že všechno proběhlo tak, jak bylo popsáno: brambory položili na zem, zasypali je posekanou trávou a seno, ale na konci sezóny místo bohaté úrody velkých brambor dostali hrozny. Jaké chyby dělají amatérští zahradníci při použití této metody? Promluvme si o tom.
Kurkuma (lat. Kurkuma) je rod jednoděložných rostlin z čeledi zázvorových. Oddenky rostlin tohoto rodu obsahují žlutá barviva a éterické oleje, proto se pěstují jako koření a léčivé rostliny. Nejčastěji se druh kurkumy dlouhý nebo domácí kurkuma nebo pěstovaná kurkuma nebo kurkuma nebo žlutý zázvor (lat. Curcuma longa), jehož prášek ze sušených kořenů označuje jako koření zvané „kurkuma“, pěstuje v kultura.
Rostlina mrkve (latinsky Daucus) patří do rodu rostlin z čeledi Umbrella. Název „mrkev“ pochází z praslovanského jazyka. V přírodě je tato rostlina rozšířená v Africe, na Novém Zélandu, v Austrálii, Americe a ve Středomoří. V zemědělství představuje zeleninovou mrkev druh pěstovaná mrkev nebo pěstovaná mrkev (Daucus sativus), která se dále dělí na krmné a stolní odrůdy. Mrkev se pěstuje asi čtyři tisíce let a během této doby bylo vyšlechtěno mnoho odrůd rostliny.
Mrkev je jednou z nejoblíbenějších kořenových zeleniny. Každý ví o výhodách mrkve pro lidské zdraví, takže není divu, že se pěstuje v každé zahradě nebo na chatě.
Jaká je hodnota rané zeleniny? Skutečnost, že se objevují, když je chcete nejvíce. To je důvod pro popularitu subzimního setí mrkve - k tabulce se dostanete o 2 týdny dříve, než dozrávají nejčasnější odrůdy jarní mrkve. Výsev v zimě vám navíc usnadní jarní práce a uvolní spoustu času, který na začátku vegetačního období tak chybí. Pokud jste nikdy před zimou nezaseli zeleninu, je lepší zahájit první zimní výsev mrkví.
Rostlina je setí pastinák, nebo louka, nebo obyčejný (lat. Pastinaca sativa) je bylinná trvalka, druh rodu Paštrnák z čeledi Deštník nebo Celer. Název rostliny je odvozen z latinského slova „pastus“, což znamená „jídlo, krmivo, výživa“. Jinak se pastinákům říká bílá mrkev, bílý kořen, polní boršč. Vlasti pastináka je Středomoří. Pastinák byl lidstvu znám od nepaměti - zmínky o něm byly nalezeny v pracích Plinia a Dioscoridesa z prvního století před naším letopočtem a jeho semena byla nalezena při neolitických vykopávkách ve Švýcarsku.
Rostlina petržele (latinsky Petroselinum) patří do malého rodu bylinných bienále rodiny Umbrella (Celer). Ostrov Sardinie je považován za rodiště petrželky. První zmínky o této kultuře byly nalezeny ve staroegyptských papyrusech: podle legendy klíčila petržel z krve, která vytékala z oka Horuse, syna boha Osirise, vytrženého zlým Setem. Ve volné přírodě roste bylinková petržel podél pobřeží Středozemního moře, v kultuře se listová a kořenová petržel pěstuje v severních státech a jižní Kanadě, stejně jako v celé kontinentální Evropě, s výjimkou Skandinávie, a kořenová petržel je oblíbenější, protože kromě kořenových plodin produkuje také zelení.
Ředkvičky (lat.Raphanus sativus) - jednoleté nebo dvouleté rostliny patřící do skupiny ředkviček rodu ředkvičky z čeledi zelí nebo křížovité. Název zeleniny je ředkev z latinského slova radix, což znamená kořen. Jedná se o časně zralou zahradní plodinu, jedničku mezi rychle rostoucí zeleninou, která je na jaře velmi žádaná, protože v této době obsahuje pouze ředkev živé vitamíny, které jsou pro tělo po zimě tak nezbytné.
Ředkvička (latinsky Raphanus) patří do malého rodu bylinných letniček a trvalek čeledi zelí nebo brukvovité, které rostou divoce v Evropě a v mírných asijských oblastech. Jako zelenina se ředkvičky pěstují od nepaměti. Dnes se pěstuje druh známý jako ředkev (Raphanus sativus), který se ve volné přírodě nevyskytuje.
Tuřín (lat. Brassica rapa) je jednoletá nebo dvouletá bylina patřící do rodu Cabbage rodu Cruciferous (zelí). Domovinou této prastaré pěstované rostliny je západní Asie. Řepa byla zavedena do kultury asi před 4000 lety. Ve starověkém Egyptě a starověkém Řecku byl považován za hlavní jídlo chudých a otroků a v Římské říši jej konzumovali všechny třídy. V Rusku byl po celá staletí tuřín nejdůležitějším potravinářským výrobkem, zmínky o něm lze nalézt ve starověkých kronikách a teprve po 18. století ztratil popularitu u brambor dovážených z Ameriky.
- 1
- 2