Pastinák: pěstování ze semen v zahradě, odrůdy

Setí pastinák, nebo louka, nebo obyčejný (lat. Pastinaca sativa) je bylinná trvalka, druh rodu petrželky z čeledi Deštník nebo celer. Název rostliny je odvozen z latinského slova „pastus“, což znamená „jídlo, krmivo, výživa“. Jinak se pastinákům říká bílá mrkev, bílý kořen, polní boršč. Vlasti pastináka Středomoří. Pastinák je lidstvu znám od nepaměti - zmínky o něm byly nalezeny v pracích Plinia a Dioscoridesa z prvního století před naším letopočtem a jeho semena byla nalezena při neolitických vykopávkách ve Švýcarsku.
Starověcí Řekové a Římané tuto zeleninu znali pod názvem „pastinaka“, používali ji k jídlu a k léčebným účelům a také ji krmili hospodářskými zvířaty. V polovině 16. století se pastinák stal pro Evropany stejným známým a dostupným jídlem jako brambory, které vytlačily pastinák z evropských zahrad, a v 17. století se pastinák také v Rusku objevil pod názvem „polní boršč“. Dnes roste pastinák na divokých místech mezi křovinami na Kavkaze, v Turecku, v Evropě a na západní Sibiři. Pastinák se pěstuje po celém světě.

Rostlinný pastinák - popis

Stonek pastináka je vysoký od 30 do 200 cm, vztyčený, drsný, zvrásněný, fazetovaný, s ostrými žebry, pubertální a v horní části rozvětvený.Listy jsou liché zpeřené, skládající se z 2–7 párů laločnatých nebo velkorysých oválných, více či méně pubertálních listů, v dolní části krátce řapíkaté, v horní části přisedlé.

Kořenová plodina petrželky, zrání v prvním roce, bílá, hustá, aromatická a nasládlá, někdy kulatá jako tuřín, někdy ve tvaru kužele jako mrkev, v části špinavě žluté barvy. Květy se žlutou korunou - malé, pravidelné, bisexuální, shromážděné ve složitém květenství umbellate, skládající se z 5-15 paprsků - kvetou ve druhém roce. Plody pastináka jsou zaoblené, oválné, zploštělé, žlutě zabarvené.

Pastinák je blízký příbuzný zahradních rostlin, jako jsou mrkev, petržel, fenykl, kopr, celer, koriandr a libeček. Z našeho článku se dozvíte, jak se provádí výsadba a péče o pastinák, jaké odrůdy pastináka existují na otevřeném terénu, jak pěstovat sazenice pastináka, jaké je načasování výsadby pastináka do země, kdy je třeba pastinák vysadit uprostřed pruhu, stejně jako to, jak se výsadba a péče o pastinák provádí na otevřeném poli.

Pěstování pastináka ze semen

Výsev semen petrželky

Pěstování a péče o pastinák začíná výsevem semen. Pastinák je nejvíce odolný vůči chladu kořenových plodin, takže semena mohla být zaseta jednoduše do země, jakmile se půda zahřeje. Ale protože pastinák roste velmi špatně kvůli vysokému obsahu éterických olejů v semenech, je samozřejmě lepší je pěstovat v sazenicích.

Před setím musí být velká semena petrželky podrobena speciálnímu ošetření: nejprve jsou namočena na jeden den do teplé vody, která se po vychladnutí vymění, poté se osivo ošetří stimulátorem růstu - Heteroauxin, Epin nebo Zirkon a teprve poté zasejí do rašelinových nádob naplněných rašelinovou půdní směsí. Substrát lze zakoupit v obchodě nebo ze zahradní půdy, rašeliny, písku a perlitu - hlavní je, že je lehký a porézní. Před výsevem je nutné substrát prosít a napařit v troubě nebo pro dezinfekci přelít vroucí vodou.

Hrnce jsou naplněny vlhkým substrátem, zhutněny tak, aby nebyly menší než centimetr pod okrajem nádoby, do každého květináče dejte po povrchu 2–3 semena petrželky a posypte je nahoře tenkou vrstvou substrátu, poté se hrnce umístí na paletu a zakrytý film.

Pěstování sazenic pastináka

Během čekání na sazenice zvedněte film, který zakrývá plodiny, po dobu 7-10 minut denně pro větrání. Semena petrželky, jak již bylo zmíněno, se kvůli přítomnosti éterických olejů v nich liší těsností, takže první klíčky budou muset počkat nejméně dva týdny. Jakmile se objeví, film lze odstranit a hrnce lze posunout blíže ke světlu.

Jak se starat o pastinák během sezóny sazenic? Pěstování pastináka vyžaduje dlouhé hodiny denního světla - pro normální vývoj sazenic by měl den pastináka trvat nejméně 14 hodin, takže pokud je to nutné, buďte připraveni zajistit další osvětlení sazenic. Zalévání sazenic se provádí, když ornice vysuší v květináčích. Snažte se rostliny příliš nezvlhčit, jinak by mohly onemocnět a dokonce zemřít na stagnaci vlhkosti v kořenech.

Pastinák

Kořenové rostliny netolerují dobře vybírání, a proto se nevysévají do běžných beden, ale do samostatných nádob. Když se u sazenic vytvoří první pár pravých listů, musíte v každém květináči vybrat nejsilnější z nich pro další růst a zbytek sevřít nad povrchem substrátu, abyste nevytáhli kořen silného sazenice.

10 dní před vysazením sazenic na otevřeném terénu je každý den po určitou dobu začínají dávat ven k vytvrzení a postupně zvyšují dobu pobytu sazenic na čerstvém vzduchu.

Výsadba pastináka venku

Kdy pěstovat pastinák venku

Pastinák se vysazuje na otevřeném terénu v polovině května, kdy jsou sazenice staré 28-30 dní. V této době jsou zpravidla zpětné mrazy již pozadu a půda se již dostatečně zahřála. Pastinák je v Moskevské oblasti vysazen přibližně ve stejnou dobu, upravený pro jarní počasí.

Půda pro pastinák

Dejte svému pastináku dobře osvětlenou plochu, i když mohou růst v částečném stínu. Nejvhodnější pro pastinák jsou vlhká rašelina, hlinitá a hlinitá půda s neutrální reakcí. Kyselé půdy jsou pro pastinák kontraindikovány, proto musí být vápenné.

Snažte se nepěstovat pastinák po rostlinách, jako jsou mrkev, petržel, celer, pastinák a jiná kořenová zelenina, protože všechny sdílejí běžné nemoci a škůdce. Nejlepší předchůdci pastináka jsou luk, zelí, řepa a brambory, zejména pokud byla k jejich výsadbě aplikována hnojiva - pastinák roste lépe na předem oplodněných půdách, proto musí být jeho místo připraveno na podzim: půda je zbavena plevelů, a pokud před předchůdci nebyla zavedena organická hmota vykopávají místo se shnilým hnojem ve výši půl kbelíku na čtvereční metr.

Na jaře, před zasazením sazenic do země, je půda znovu vykopána, vyrovnána a jsou vytvořeny vysoké záhony.

Jak pěstovat pastinák venku

Na lůžku jsou vytvořeny otvory ve vzdálenosti 10-12 cm od sebe v řadě a rozteče řádků nejsou větší než 40 cm. Hloubka otvorů by měla být taková, aby se do ní sadba mohla vešly spolu s rašelinou hrnec. Pokud jste sázeli pastinák do plastových nádob, před opětovnou výsadbou semenáčky zalijte a opatrně je přeneste z květináče do otvorů spolu se zemní koulí. Po výsadbě zahradní postel zalévejte.

Výsadba pastináka před zimou

Podzimní setí pastináka se provádí do poloviny října v připravené půdě předem (nejlépe od jara). Vzhledem k tomu, že semena pastináka jsou velká, vysévají se tři kusy do hloubky 3–4 cm do otvorů ve vzdálenosti 10–12 cm od sebe s roztečí řádků 40–45 cm. lepší, protože na jaře se výhonky objevují velmi přátelsky ... Vznikající sazenice se řídnou stejným způsobem jako sazenice - nejsilnější výhonek zůstane v díře a zbytek se vytrhne. O tom, jak se o pastinák stará, si povíme v další části.

Péče o pastinák

Jak pěstovat pastinák

Pěstování pastináka na otevřeném poli zahrnuje provádění postupů, které jsou dobře známé každému zahradníkovi - zalévání, kypření půdy mezi řádky, odplevelení a oblékání. Celkově jsou pastinák překvapivě nenáročný. První uvolnění se provede, když se objeví sazenice, nebo když jste přesvědčeni, že sazenice začaly. Poté se půda po každém zalévání nebo dešti uvolní.

Zalévání pastinák

Pastinák je milující vlhkost a potřebuje vodu zejména ve fázi tvorby kořenových plodin. Kvůli nedostatku vody listy rostliny blednou, jejich růst se zpomaluje a pastinák může dokonce uvolnit šíp, zatímco kořeny prasknou, jsou drsné, suché a vláknité. A z nadměrné vlhkosti může pastinák onemocnět houbovými chorobami.

Jak tedy zalévat pastinák? Pokud roste ve vlhké půdě, postačí jí 4-5 hojného zalévání v suchém počasí, ale pokud v létě pravidelně prší, je pravděpodobné, že nebudete muset pastinák zalévat. Po zalévání je vhodné uvolnit půdu v ​​oblasti a odstranit plevele. Mějte však na paměti, že v horkém a suchém počasí listy petrželky vydávají žíravý éterický olej, který způsobuje popáleniny, takže zkuste pracovat v této oblasti po západu slunce nebo brzy ráno.

Krmení pastináka

Během vegetačního období se pastinák krmí 3-4krát. Jak hnojit pastinák? Hnojiva by měla být aplikována pouze v tekuté formě - divizna zředěná vodou v poměru 1:10, infuze popela nebo roztok minerálních hnojiv.Týden nebo dva po výsadbě sazenic se krmí dusíkatými hnojivy, po dalších třech týdnech se dusíkaté hnojení opakuje a od druhé poloviny července přecházejí na hnojení pastináka draselnými a fosforovými hnojivy.

Pokud však rostete rostlinu v úrodné půdě, můžete to udělat bez hnojení, zvláště pokud byla hnojiva aplikována během přípravy místa.

Škůdci a nemoci pastináka

Pastinák nemoc

Pastinák trpí stejnými chorobami jako zbytek čeledi umbelliferae: septoria, cercospora, mokrá bakteriální hniloba, černá hniloba (nebo Alternaria), stejně jako bílá a šedá hniloba kořenových plodin.

Septoriáza projevuje se tvorbou četných středně velkých skvrn na listech rostliny bez jasných hranic, které postupně tmavnou a stávají se hnědohnědými. Postižené rostliny zožltnou a uschnou. Septoria postupuje v chladném počasí na pozadí vysoké vlhkosti. K průniku infekce dochází přes průduchy.

Cerkosporóza lze rozpoznat podle nepravidelně tvarovaných nažloutlých nebo špinavě hnědých skvrn do průměru 6 mm, které se objevují na listech a stoncích rostliny. S rozvojem onemocnění skvrny uprostřed zmizí a hranice kolem nich ztmavne. Okraje postižených listů jsou zvednuté a mírně zvlněné. Na stoncích se podlouhlé červenohnědé skvrny objevují depresivně. Nemocné rostliny zaostávají ve vývoji, jejich listy zožloutnou a uschnou.

Mokrá bakteriální hniloba - nemoc je rozšířená, zejména v podmínkách nestabilní teploty a vysoké vlhkosti. Infikuje okopaniny jak během skladování, tak na poli. Onemocnění začíná rozpadem v ocasu - nejprve se na rostlině objeví tmavé vodnaté mastné skvrny, poté deprese s hnijící plodnou hmotou, která na jejich místě vytéká z ovoce ve formě hlenu, díky čemuž se šíří k infekci jiným rostlinám dochází velmi rychle.

Alternaria, nebo černá hniloba, se vyvíjí hlavně již při skladování: na kořenových plodinách se objevují mírně depresivní tmavé skvrny, na nichž se ve vlhkém počasí vytváří tmavý olivový květ. V části je postižená tkáň černouhelná.

Bílá hniloba (botrytis) a šedá hniloba (sklerotinie) se liší barvou plaku, který se tvoří na kořenech. V případě bílé hniloby je deska bílá, ve formě vloček s černou sklerotií houby a šedá hniloba zakrývá kořeny šedým načechraným květem. Tato onemocnění jsou nejškodlivější v teplém počasí s vysokou vlhkostí vzduchu.

Pastinák zpracování

Aby se zabránilo napadení pastináka houbovými chorobami, doporučujeme vám soubor opatření, včetně:

• dodržování střídání plodin - pastinák lze na místo znovu vrátit nejdříve po 3–4 letech;
• přísný soulad opatření péče s pravidly zemědělské kultury;
• důkladná příprava místa před výsadbou, včetně odstranění zbytků předchozí kultury;
• půlhodinová předsejbová úprava osiva ve vodě o teplotě 50 ° C, následovaná rychlým ochlazením a sušením;
• správné skladování okopanin.

Pokud se navzdory přísnému splnění všech těchto podmínek na místě nebo ve skladišti objevila houba, okamžitě odeberte nemocné vzorky a zdravé ošetřete jedním procentem kapaliny Bordeaux, Fundazolu nebo Topsinu-M.

Pastinák škůdci

Z hmyzu jsou pro pastinák nejnebezpečnější můra kmínu, brouk pruhovaný, brouk polní a mšice.

Kmín ničí varlata pastináka. Jeho housenky pronikají kořeny, stonky a listy a živí se jejich tkáněmi. Když začíná kvetení, zaplétají květenství pastináka pavučinami, krmí se stopkami, květinami a semeny, poté se plazí zpět do stonku.Aby se zničily housenky, rostliny se postříkají odvarem z rajčatových vrcholů: rozdrtí se 3,5 kg vrcholů, nalije se 10 litrů vroucí vody, trvá se dva dny, filtruje se a přidá se 40 g strouhaného mýdla na prádlo infuze.

Prokládaná chyba žije ze šťávy mladých vaječníků a pupenů, ze kterých odumírají.

Polní chyba - zelenošedý brouk, dosahující délky 4 mm. Samice kladou vajíčka do rostlinné tkáně a larvy, které z nich vycházejí, se živí šťávou z listů a vrcholků výhonků pastináka. V místech vpichu tkáň zemře, zžloutne a vyschne a toxické sliny těchto škůdců vedou ke sterilitě semen. V teplé oblasti se mohou během vegetačního období vytvořit 3-4 generace brouků. Polní a pruhovanou chybu štítu můžete zničit Karbofosem nebo Aktellikem.

Mšice - jeden z nejnebezpečnějších a zároveň nejplodnějších škůdců. Stejně jako brouci se živí rostlinnou mízou, ze které chřadnou, deformují se a přestávají se vyvíjet. Kromě toho nese nevyléčitelné virové nemoci. Můžete s ním bojovat lidovými metodami nebo ho můžete zničit pomocí Antitlinu, Biotlin nebo stejné prostředky jako v boj proti bramborovému bramboru Colorado - Například důvěrník.

Jako preventivní opatření je nutné bojovat proti plevelům a po sklizni odstranit zbytky rostlin z místa a ponořit se hluboko do půdy.

Čištění a skladování pastináka

Sklizeň začíná na podzim, kdy listy pastináka začnou odumírat. Jak sklízet pastinák? Kořenové plodiny se vykopávají vidlemi a snaží se je podle potřeby nepoškodit a nechat je v půdě až do zimy - díky nízké teplotě je pastinák jen chutnější. Protože pastinák může spálit vaše ruce, noste rukavice. Kořenové plodiny jsou skladovány stejným způsobem jako mrkev - v krabicích s pískem při teplotě 0-2 ° C a vlhkosti vzduchu 80-85%, ale změknou skladováním ve sklepě, proto v teplých oblastech, kde jsou žádné mrazivé zimy, je lepší vůbec nevykopávat - zimují dobře v zemi.

Druhy a odrůdy pastináka

V kultuře není tolik druhů a odrůd pastináka. Podle tvaru kořenových plodin jsou druhy pastináka rozděleny na kulaté a dlouhé. Kulaté odrůdy se snadno starají a pastinák s dlouhými kořeny vyžaduje dobře vyvinutou půdu. Podle období zrání se odrůdy petrželky dělí na časné, zrání za 110–120 dnů od vyklíčení, střední zrání, které bude trvat od 120 do 140 dnů, a pozdní, zrání za 140 nebo více dní.

Nabízíme vám ty nejlepší odrůdy pastináka:

• Kolo - odrůda raného dozrávání se zaoblenou zploštělou kuželovitou kořenovou plodinou šedobílé barvy o hmotnosti až 170 g se silně vonící bílou dužinou se šedobílým jádrem;
• Šéfkuchař - také časně zralá odrůda, která dosáhne zralosti za 95–105 dní s malou, ale šířící se listovou růžicí a kuželovitě vázanou krémovou kořenovou zeleninou o hmotnosti až 140 g, na základně zaoblenou, zploštělou Buničina je bílá se šedivým jádrem;
• Čáp bílý - raná odrůda s hladkou bílou kořenovou zeleninou o hmotnosti 90–110 g s bílou a šťavnatou dužinou dobrého vkusu. Odrůda má dobrou udržovací kvalitu;
• Borisi - časně zralá vysoce výnosná odrůda s krémově zbarvenými kuželovitými kořeny a aromatickou bílou dužinou vynikající chuti;
• Hormon - časně zralá odrůda s bílými kuželovitými kořeny, dlouhými až 22 cm a průměrnými do 5 cm, zcela ponořenými do půdy. Hmotnost ovoce 100–130 g, používají se jako příloha smažená a vařená nebo jako koření;

• Pochoutka - středně raná, dobře skladovaná odrůda se zaoblenými kořeny o hmotnosti od 200 do 350 ga dlouhé až 8 cm s aromatickou bílou dužinou se nažloutlými skvrnami;
• Nejlepší ze všech - středně raná odrůda s kuželovitou špičatou bílou kořenovou zeleninou o hmotnosti až 200 g s bílou, chutnou aromatickou dužinou;
• Petriku - střednědobá a vysoce výnosná dietní odrůda univerzálního účelu, odolná vůči chorobám, s bílou kuželovitou kořenovou zeleninou dlouhou až 35 cm a průměrnou do 8 cm se šťavnatou, hustou a voňavou šedobílou dužinou;
• Gladiátor - střednědobý plodný hybrid s hladkými kuželovitými bílými kořeny a bílou, aromatickou, sladkou dužinou;
• Guernsey - vysoce výnosná pozdní odrůda s dobře skladovanými kořenovými plodinami o hmotnosti až 200 ga dlouhé až 25 cm s bílou, aromatickou, sladkou dužinou vynikající chuti;
• Student - pozdně zralá odrůda odolná vůči suchu s vysokým výnosem, s bílými kuželovitými kořeny až 30 cm dlouhými a vážícími až 160 g s bílou, velmi aromatickou dužinou vynikající chuti.

Kromě popsaných se v kultuře dobře osvědčila odrůda Serdechko a odrůdy zahraničního výběru Hollow Crown, Contess, Javelin a Tender a Tru.

Vlastnosti pastináka - škoda a prospěch

Léčivé vlastnosti pastináka

Pastinák obsahuje karoten, kyselinu askorbovou, sacharidy, éterický olej, minerální soli, vitamíny skupiny B (B1, B2, B3). Sacharidy obsažené v kořenové zelenině rostliny jsou snadno stravitelné, obsahují také významné množství draslíku, který podporuje krevní oběh, příznivě působí na nervový systém a zlepšuje trávení. Komplex vitamínů, mikro- a makroelementů nacházejících se v pastináku je svým složením blízký složení obsaženému v špenát.

Listy petrželky jsou bohaté na éterické oleje a v jejich kořenech je třikrát více sacharózy a fruktózy neškodných pro diabetiky než v mrkvi. Jedinečnost pastináka spočívá v tom, že obsahuje látky, které zmírňují křeče. Pokud používáte strouhaný kořen petrželky správně a včas, můžete ulevit jaterní a ledvinové kolice.

Pastinák má expektorační, tonizující a analgetický účinek, ve starověku se používal jako diuretikum na otoky a také jako prostředek k posílení stěn kapilárních cév, zvýšení chuti k jídlu a stimulaci sexuální aktivity.

V současné době se pastinák používá k prevenci a léčbě kardiovaskulárních onemocnění. Empiricky bylo prokázáno, že furokumariny v pastináku zvyšují citlivost kůže na ultrafialové paprsky, a tato vlastnost byla použita k opětovnému pigmentaci zabarvených oblastí pokožky u pacientů s vitiligo.

Plody petrželky se používají k přípravě přípravků Eupiglin a Beroxan, které se používají k léčbě vitiligo a alopecia areata, jsou to suroviny pro výrobu furokumarin pastinacinu, což je vazodilatátor, který se používá k prevenci záchvatů anginy pectoris při srdeční neuróze a koronární nedostatečnosti. , stejně jako u jiných spastických jevů.

Naši předkové užívali tinkturu kořene petrželky na měsíčním svitu, aby povzbudili chuť k jídlu a zlepšili náladu. K obnovení síly u těžce nemocných pacientů byla použita vodní infuze kořene petrželky. Infuze petrželky mají sedativní účinek, proto se používají při nespavosti a neurózách.

Pastinák - kontraindikace

Neměli byste používat pastinák a přípravky z něj s individuální nesnášenlivostí k produktu a fotodermatóza - zánět kůže v důsledku zvýšené citlivosti na slunce, protože pastinák obsahuje látky, které tuto citlivost ještě zesilují.

Pastinák se nedoporučuje pro starší lidi a malé děti.

Sekce: Zahradní rostliny Deštník (celer) Rostliny na P Kořenová zelenina