Koriandr: kultivace, vlastnosti, aplikace

Zeleninový koriandr (lat. Coriandrum sativum), nebo semínko koriandru - bylinná letnička patřící do rodu koriandrů z čeledi Umbrella. Tato rostlina byla pěstována jako léčivá a jako koření ve starověkém světě - Egypt, Řecko a Řím. Koriandr má příjemnou vůni, která se používá v kosmetice, parfumerii a výrobě mýdla. S největší pravděpodobností pochází z východního Středomoří a Římané přinesli koriandr do západní a střední Evropy. V XV-XVII století přišel na Nový Zéland, Austrálii a Ameriku.
Dnes se tato rostlina pěstuje všude.

Koriandrová rostlina - popis

Kořen koriandru je vřetenovitý, stopka je lysá, vzpřímená, v horní části rozvětvená a dosahuje výšky 40 až 70 cm. Širokoubré, trojdílné, rozřezané na velké části, na okraji koriandru vyříznuté pilovité bazální listy jsou umístěny na dlouhých řapících. Řapíky dolní stopky, dvojnásobně zpeřené listy jsou mnohem kratší než listy bazální. Střední a horní stonkové listy jsou vaginální, přisedlé a jejich listové desky jsou rozřezány na peříčkovité lineární lalůčky. Aromatická zelenina koriandru, běžně označovaná jako koriandr, je oblíbeným doplňkem salátů, masa a ryb.

Na fotografii: Pěstování koriandru ze semen

Koriandr kvete v červnu nebo červenci ve složitých 3–5 paprskových deštnících umístěných na koncích stopek a sestávajících z malých růžových nebo bílých květů, které přitahují včely. Tato rostlina je vynikající medovou rostlinou. Plodem koriandru je tvrdé, vejčitě sférické háčkování s rovnými a klikatými žebry.

Pěstování koriandru ze semen

Pokud v dubnu zasejete semena koriandru, když se sníh roztaje a zem se roztaje, můžete na začátku léta sbírat první lístky koriandru. Ale pomocí metody semenáčků můžete získat zelenou sklizeň dříve.Za tímto účelem v únoru zasejte semena do šálků (koriandr nemá rád transplantace) s půdní směsí do hloubky 1,5 cm, zakryjte plodiny fólií a umístěte je na parapet. Doma semena koriandru vyklíčí za 1-2 týdny a jakmile k tomu dojde, film se z plodin odstraní. Péče o sazenice spočívá v občasné, ale bohaté vlhkosti substrátu a je lepší použít metodu zavlažování dna do palety. Ve stádiu vývoje v sazenicích prvního páru pravých listů jsou plodiny ztenčeny, aby sazenice navzájem nenarušily vývoj.

Když sazenice dorostou a zesílí, sevřou je a temperují do dvou týdnů: vyndají je na krátkou dobu pod širým nebem a chrání je před srážkami a průvanem. Každý den se doba procházky prodlužuje, dokud si sazenice nezvyknou na prostředí, ve kterém budou v budoucnu růst.

Výsadba koriandru venku

Půda pro koriandr

Koriandrová postel je umístěna na slunci nebo v částečném stínu. Půda pro tuto rostlinu potřebuje co nejvolnější, aby v kořenech voda nestála.

Aby se zvýšila volnost a propustnost půdy, přidává se do ní písek pro kopání.

Úrodnost lokality můžete zlepšit přidáním půl kbelíku humusu nebo kompostu do půdy a několika hrstem dřevěného popela na každý m². Můžete také použít minerální komplexní hnojiva v dávce 20 - 30 g / m².

Jak a kdy zasadit koriandr

Sazenice se vysazují na otevřeném terénu, když nastane teplé počasí a pominula hrozba zpětných mrazů. Obvykle se takové podmínky vyvinou do druhé dekády května. V připravené a oplodněné oblasti, ve vzdálenosti 15-20 cm od sebe, jsou vykopány otvory tak hluboko, že se do nich vejde kořenový systém sazenic spolu s hliněnou hrudkou. Je-li půda suchá, musí se otvory zbavit. Sazenice se před přesazením také zalévají, aby bylo snazší je vyjmout z kalíšků. Transplantace se provádí metodou překládky a snaží se nepoškodit kořeny rostlin. Po vyplnění otvorů půdou je povrch lůžek mírně zhutněn a znovu napojen.

Péče o koriandr na zahradě

Jak pěstovat koriandr

Výsadba a péče o koriandr na zahradě není vůbec zatěžující: budete muset zalévat rostlinu, uvolnit půdu mezi řádky a plevel plevel. Aby si to usnadnili, mnoho zahradníků používá kořenové mulčování postelí organickými materiály.

Na fotografii: Kvetoucí koriandr

Zeleninu koriandru (koriandr) lze řezat, když je sazenice vysoká 20 cm.

Zalévání a krmení koriandru

Na začátku růstu, bezprostředně po přesazení sazenic do zahrady, se provádí zalévání nejméně dvakrát týdně, přičemž se spotřebuje 3-5 litrů vody na 1 m² pozemku a během období aktivního růstu zelené hmoty, spotřeba se zvýší na 5-8 litrů na stejnou jednotku plochy. Ve fázi zrání semen, to znamená od začátku tvorby deštníků, se množství vody při zalévání 1 m² pozemku sníží na 2-3 litry. Voda k navlhčení půdy se používá usazená a zahřívaná na slunci.

Během období růstu není nutné koriandr krmit: rostlina má dostatek hnojiv, která jste aplikovali na půdu a připravovali místo pro výsadbu.

Škůdci a choroby koriandru

Plísňové choroby, jako je padlí, rzi a ramularia, jsou pro koriandr nebezpečné.

Infekce, která vzrušuje ramulariasis, obzvláště aktivní ve vlhkém chladném počasí s bohatou rosou. Nemoc může být diagnostikována hnědými skvrnami na pozemních orgánech rostliny. Následně jsou tyto skvrny pokryty šedobílým květem, rostlina vypadá jako spálená a rychle umírá. Nemocné vzorky by měly být okamžitě odstraněny ze zahrady a spáleny. Proti ramulariasis na koriandru je možné bojovat pouze agrotechnickými metodami: pozorováním střídání plodin, ničením rostlinných zbytků na podzim a ošetřováním semen před setím.

Padlí rozeznatelné podle mdlého bělavého květu pokrývajícího listy a stonky koriandru. S rozvojem onemocnění deska tmavne, zhnědne a její zeleň se stává nevhodnou pro jídlo. Při prvních příznacích by měly být nemocné rostliny odstraněny a zdravé rostliny mohou být ošetřeny rostlinnými fungicidy: infuzí dřevěného popela, divizny, zředěné šťávy z fermentované trávy nebo roztoku fermentovaného mléčného séra.

Rez lze rozpoznat podle vyvýšených pruhů nebo koncentrovaných kaštanových pustul, které se objevují na spodní straně listů. Tyto formace praskly v průběhu času a z nich se rozptylovaly spory hub, které infikovaly zdravé rostliny. Vzhledem k tomu, že se koriandrová zelenina používá k jídlu, je velmi nežádoucí zničit infekci chemickými látkami. V boji proti rzi, stejně jako v boji proti ramularioze, se používají zemědělské techniky.

Ze škůdců může být koriandr ovlivněn pojídačem semen, pravítkem, mšicemi a deštníkem.

Semínko koriandru, nebo koriandr vosa, škodí nejen koriandru, ale i dalším plodinám patřícím do rodiny Umbrella: fenykl, kmín, kopr a anýz. Pojídač semen je malý černý hmyz s průhlednými křídly, který připomíná vosu. Žere vnitřnosti semen a zanechává z nich jen slupku. Škůdce se může dostat na zahradní postel spolu s infikovaným semenem, proto je před setím vhodné semena zahřívat hodinu ve vodě při teplotě 70-75 ° C. Aby voda neochladla za hodinu, jsou semena umístěna do termosky. Před zasetím do země zlikvidujte plevel na daném místě a po přesazení sazenic na záhon nebo po vyklíčení plevel vytrhněte, jakmile se objeví. Na podzim zničte všechny rostlinné zbytky na místě a vykopejte půdu do hloubky bajonetu lopaty. Nepěstujte koriandr v oblasti, kde před ním rostly související plodiny, protože všichni zástupci deštníku mají stejné škůdce.

Na fotografii: Jak kvete koriandr

Grafosoma pruhovaná, nebo chyba linie nebo italská chyba - červený hmyz s černými pruhy, dosahující délky 1 cm. Shtitnik je škůdce plodin deštníků a živí se mlékem nezralých semen a vysává jej z defektů. Vzhledem k tomu, že je velmi nežádoucí používat insekticidy ve druhé polovině léta, bude nutné ploštice sbírat ručně. Deštníky, které nejsou obývány škůdci, lze chránit před zaměstnáním škůdci jejich vázáním gázou. Toto opatření může také pomoci při sběru semen: když jsou zralé, nespadnou na zem, ale zůstanou v gázovém sáčku.

Deštník můra, ona anýz, kopr a mrkev, poškozuje nejen deštníkové plodiny, ale také vzorky semen celeru, mrkve a jiných rostlin. Můra se objevuje v květnu nebo červnu a klade vajíčka na špičky výhonků a po 4-5 dnech se z nich objeví larvy. Housenky můry jedí květiny, stopky, vaječníky a zaplétají je pavučinami. Když zničí květenství, přecházejí na listy koriandru, zakuklují a v srpnu znovu začínají motýlí roky. Abyste zabránili výskytu můr v oblasti koriandru, nenechte na ní růst plevele. Pro tyto škůdce je obzvláště atraktivní velkolep. Během prvního léta můžete můry zabít drogami Aktara, Jiskra, Mospilan a další je mají rádi.

Mšice - škůdce, který ovlivňuje doslova všechny plodiny a planě rostoucí rostliny. Existuje mnoho způsobů, jak zabíjet mšice chemickými a lidovými prostředky. Pokud najdete škůdce na jaře nebo na začátku léta, ošetřete koriandr insekticidem, ale pokud se mšice objeví v druhé polovině vegetačního období, již nemůžete používat chemikálie. Postříkejte rostliny mýdlovým jeden a půldenním infuzí česneku.

Čištění a skladování koriandru

Mladé listy koriandru se sklízejí, když rostlina dosáhne výšky 15-20 cm a jednotlivé vzorky začnou tvořit pupeny.Každá druhá rostlina je odříznuta nebo vytržena kořeny. Pokud nakrájíte koriandr na jídlo, je vhodné ho jíst ve stejný den, a pokud sbíráte zeleň na zimu, očistěte jej od země a osušte pod baldachýnem ve stínu nebo ve větrané místnosti, rozetřete jej na papír nebo látku v tenké vrstvě. Během sušení jsou listy míchány, aby rovnoměrně vyschly. Řezaný koriandr již neroste zpět.

Na fotografii: semena koriandru

Pokud pěstujete koriandr pro sběr semen, mějte na paměti, že se mohou po dozrání rozpadat. Aby se tomu zabránilo, sběr semen se provádí ve fázi zralosti vosku.

Rostliny se krájí u kořene, pletou se v malých svazcích a suší se obráceně v místnosti, pod rostlinami se šíří hadřík nebo voskovaný hadřík. Zrání a vysychání semena vysype na podestýlku a ti, kteří sami nespadnou, jsou vytržení z deštníků.

Shromážděná semena se prosévají sítem s velkými buňkami a skladují se v těsně uzavřených skleněných nádobách. Skladuje se také sušený koriandr.

Druhy a odrůdy koriandru

Kromě semen koriandru se ve volné přírodě vyskytují další druhy: koriandrum tordylium, které se v kultuře nepěstuje.

Z odrůd koriandrového osiva jsou nejrozšířenější:

• Brzy - odrůda s časným dozráváním s jemnými a kořeněnými bylinami;
• Jantar - odrůda s bohatou jemnou zelení, silnou vůní a vysokým obsahem éterických olejů;
• Debut Je střednědobá plodná odrůda, jejíž semena dozrávají za 35–50 dní. Hustě listnatý polorozsáhlý debutový keř dorůstá až do výšky 30 cm;
• Borodinský - také kořenitý koriandr v polovině sezóny, používaný čerstvý i konzervovaný;
• Podnět - pozdní odrůda, jejíž semena dozrávají za 100–120 dní. Má kompaktní růžici tmavě zelených listů, dosahující výšky 30 cm;
• Tajga - pozdně zralá bylina s jasnými listy a silnou vůní;
• Předvoj - podměrečná odrůda v polovině sezóny s vysokým obsahem éterických olejů ve středně velkých listech;
• Venuše - pozdní odrůda s napůl vyvýšenou růžicí vonných listů.

Vlastnosti koriandru - poškození a užitek

Užitečné vlastnosti koriandru (aplikace)

Koriandr obsahuje vitamíny (A, C, P, B1, B2), alkaloidy, mastné a éterické oleje, třísloviny, cukr a škrob. Koriandr je účinné choleretické, antiseptické, tonikum a expektorans a éterický olej v něm obsažený zmírňuje neurologické a revmatické bolesti. Infuze a odvar z koriandru se používají na metabolické poruchy, žaludeční choroby, koliku, neurózy, cystitidu, plynatost, hemoroidy a další nemoci a bolestivé stavy.

Na fotografii: květenství koriandru

Semínka koriandru - nejen suroviny pro kulinářství, pivovarnictví, cukrovinky a výrobu likérů: používají se jako přísada ke zlepšení vůně a chuti různých léčivých přípravků, ke stabilizaci činnosti srdce a mozku, k oživení, ale zároveň zklidňují stresové podmínky a hysterii, zvyšují chuť k jídlu, podporují stravitelnost jídla, mají pozitivní vliv na výkon pohlavních žláz, mají baktericidní, karminativní a diaforetické vlastnosti. Koriandr zmírňuje křeče, takže jeho příjem je indikován u epileptiků.

Koriandrový olej v lidovém léčitelství se používá ke zlepšení paměti a při nervovém vyčerpání. Přidává se do mastí proti revmatickým bolestem. Koriandrový olej má také hemostatický účinek, proto se používá k zastavení poporodního krvácení.

Koriandr - kontraindikace

Koriandr je při předepsaném dávkování neškodný. Odmítnout používání koriandru by měli být pouze pacienti s diabetes mellitus, tromboflebitida, ischemická choroba srdeční, gastritida s vysokou kyselostí a ti, kteří prodělali infarkt myokardu.U renálních patologií by měl být koriandr používán opatrně. Překročení dávky a příliš dlouhé používání přípravku může vést k poruchám spánku, paměti a menstruačních poruch.

Sekce: Léčivý Zahradní rostliny Medové rostliny Zelenina Deštník (celer) Rostliny na K. Kořenová zelenina