Bazalka je mnohými vnímána pouze jako kořeněná bylina, ale tato rostlina má také léčivé vlastnosti a pokud neléčí onemocnění, může výrazně zmírnit bolestivý stav. Lidstvo používá bazalku pro kulinářské a léčebné účely asi pět tisíciletí. Během vaření získal během této doby titul krále bylin. Dnes existuje mnoho odrůd této byliny, které se liší vzhledem, chutí a vůní.
Zelenina
Zelené rostliny jsou ty rostliny, jejichž listy a stonky se konzumují čerstvé nebo konzervované. Patří k zeleným plodinám asi třiceti druhů cibule, rebarbory, špenátu, salátu, celeru, petrželky, kopru, chřestu, mangoldu, hořčice, indau, amarantu, valerianelly, slaného, bazalky, majoránky, fenyklu, šťovíku a dalších známých plodů. plodiny.
Některé ze zelených rostlin se konzumují pouze čerstvé, jiné - čerstvé i vařené na ohni a jiné - až po tepelném ošetření, proto je tato skupina rostlin rozdělena do dvou kategorií: salát a špenát. Mezi saláty patří například brutnák lékařský a všechny druhy salátu a špenát - šrucha, quinoa a samotný špenát.
Zelení můžete pěstovat jak ve sklenících, tak na zahradě. Chcete-li získat časnou sklizeň zelené, setí se provádí v chráněné zemi. Aby se doplnil zbytečný přísun vitamínů v těle, může se v zimě pěstovat zelenina doma na parapetu. A od jara do poloviny léta se některé plodiny setí na otevřeném poli pomocí dopravníkového pásu, to znamená každé dva týdny, aby měly čerstvé bylinky na stole až do konce vegetačního období.
Zeleninový koriandr (lat. Coriandrum sativum) nebo semeno koriandru, je bylinná letnička patřící do rodu koriandr z čeledi Umbrella. Tato rostlina byla pěstována jako léčivá a jako koření ve starověkém světě - Egypt, Řecko a Řím. Koriandr má příjemnou vůni, která se používá v kosmetice, parfumerii a výrobě mýdla. S největší pravděpodobností pochází z východního Středomoří a Římané přinesli koriandr do západní a střední Evropy. V XV-XVII století přišel na Nový Zéland, Austrálii a Ameriku. Dnes se tato rostlina pěstuje všude.
Lovage (latinsky Levisticum) je monotypický rod čeledi Umbrella, představovaný druhem lovage (latinsky Levisticum officinale) - bylinnou trvalkou pocházející z Afghánistánu a Íránu. Dnes se tato rostlina pěstuje všude. Jinak se lásky říká elixír lásky, milenec, bylina lásky, elixír lásky, ligurský nebo zimní celer.
Šťovík (lat. Rumex) je rod bylinných a polo keřových letniček a trvalek z čeledi Pohanka. Ruský název rodu pochází z praslovanského jazyka a má společný kořen se slovem „zelná polévka“. Jinak se tato rostlina ve vlasti nazývá kyselá, kyselá, kyselá, kyselá, kyselá, kyselá. Zástupci tohoto rodu se nacházejí na všech kontinentech, kde je vegetace, ale hlavní oblast šťovíku pokrývá mírné zeměpisné šířky severní polokoule: okraje lesů a strmé úbočí, louky, břehy jezer, bažiny a řeky.