Česnek: pěstování na zahradě, skladování, odrůdy

Rostlina česnek (latinsky Allium sativum) - bylinná trvalka, druh rodu Cibule z podčeledi Cibule čeledi Amaryllis. Jedná se o oblíbenou zeleninovou plodinu s charakteristickou vůní a štiplavou chutí díky přítomnosti thioesterů v rostlině. Vlasti česneku je Střední Asie, kde se pěstování česneku odehrálo v Turkmenistánu, Uzbekistánu, Tádžikistánu, Afghánistánu, Pákistánu a severním Íránu. Vědci se domnívají, že zeleninový česnek pochází z dlouhocípé cibule rostoucí v roklích hor Turkmenistánu v Pamíru Alai a Tien Shan.
Po dlouhou dobu si česnek lidé váží pro svou schopnost stimulovat chuť k jídlu, zlepšovat trávení a posilovat imunitu. Používali jej jednak jako protijed na otravu, jednak jako preventivní opatření proti nebezpečným chorobám. V hrobce Tutanchamona byla nalezena hliněná cibule česneku, je zmíněn zeleninový česnek a v nápisech na staroegyptských pyramidách Pythagoras nazýval česnek králem koření. Navzdory skutečnosti, že česnek je světu známý již 3000 let, je stále populární: v zemích, jako je Čína, Indie, Korea a Itálie, dosahuje spotřeba česneku na obyvatele 8 až 12 hřebíčků denně.
Jak se pěstuje česnek venku, jak pěstovat česnek, jak polévat česnek, jak hnojit česnek, kdy ho vykopat, jak česnek skladovat do jara a mnoho dalšího se dozvíte z tohoto článku.

Botanický popis

Kořenový systém česneku je vláknitý, baňka je zaoblená, mírně zploštělá, složitá, tvořící šupiny v dutinách od 2 do 50 dětí, nazývané laloky nebo hřebíček, pokryté bílými, nažloutlými, růžovo-fialovými nebo tmavě fialovými kožovitými šupinami. Listy jsou úzké, kopinaté, rýhované, na spodní straně kýlem, celoplošné, visící a vztyčené, až 1 cm široké, 30 až 100 cm dlouhé. Listy klíčí jeden od druhého a tvoří falešný stonek jako cibulový stonek, ale více odolný.Stopka dosahuje výšky 60 až 150 cm a končí deštníkem ve tvaru květenství, skrytého fóliovou membránou až do odhalení sterilních květů na dlouhých stopkách s levandulí nebo bílými lístky až do délky 3 mm a šesti tyčinkami. Plodem je tobolka. Rozlišujte mezi jarním a zimním česnekem.

Pěstování česneku venku

Kdy zasadit

Výsadba česneku v zemi se provádí brzy - nejpozději prvních deset dubnových dnů, ale protože je v tuto chvíli obtížné kopat zmrzlou půdu, oblast pro jarní česnek je připravena od podzimu. Výsadba česneku na podzim se provádí v období od druhé poloviny září do poloviny října, aby měl čas na vytvoření silného kořenového systému před chladným počasím, pronikajícím do hloubky 10 cm, ale zároveň nebude mít čas začít růst.

Půda pro česnek

Půda pro česnek potřebuje úrodnou a neutrální půdu, ale tato kultura roste nejlépe v hlíně. Půda by neměla být suchá, ale vyhněte se výsadbě česneku v nízkých oblastech, kde se může hromadit roztavená voda a dešťová voda. Plochu pro česnek je třeba od podzimu hluboce kopat a do každého m² přidat 30 g superfosfátu, 20 g draselné soli a kbelík humusu. Na jaře stačí plochu vyrovnat pomocí hrábě.

Poté můžete česnek zasadit

Nejlepší prekurzory pro česnek jsou všechny zelí, cuketa, dýně, fazole, hrášek a sideráty, nejhorší - luk, okurka, mrkev, rajče a skutečný česnek. A pro rostliny jako Jahoda, jahoda, maliny, brambory, angrešt a vedle vysazený česnek ochrání před hmyzími škůdci. Sousedí česneku a rostlin, jako je růže, mečíky a tulipányprotože česnek odpuzuje nejen slimáky, housenky a vrtáky, ale ani krtci nekopou své nory poblíž míst, kde tato kultura roste.

Jak zasadit do země

Už jste někdy slyšeli frázi „česneková semínka“? Nebo „Pěstování česneku ze semen“? Je zvláštní, pokud jste to slyšeli, protože česnek netvoří semena a množí se vegetativně - s hřebíčkem a zimní odrůdy se mohou množit také pomocí vzduchových cibulí.

Výnos přímo závisí na kvalitě sázecího materiálu, proto 2-3 týdny před jarní výsadbou vložte zuby do chladničky pro stratifikaci, poté je roztřiďte podle velikosti, vyřazujte nemocné, zkroucené, poškozené, měkké, příliš malé nebo nepravidelně ve tvaru, stejně jako ty, které zůstaly bez skořápky. Poté se zuby vybrané k setí dezinfikují po dobu dvou hodin v popelovém roztoku: 400 g popela se zředí ve 2 litrech vody, vaří se půl hodiny a ochladí se.

Roztok popela lze nahradit slabým roztokem manganistanu draselného nebo 1% roztokem síranu měďnatého, ve kterém se zuby uchovávají po dobu 12 hodin. Poté jsou plátky vyklíčeny při pokojové teplotě, zabaleny do ubrousku navlhčeného vodou, který je vložen do plastového sáčku na 2–3 dny, i když tato fáze přípravy semen není nutná.

Jakmile teplota půdy dosáhne 5–7 ° C, připravte záhon tak, že do něj vytvoříte rýhy hluboké 7–9 cm ve vzdálenosti 20–25 cm od sebe, hřebíček do nich zasazujte svisle, zdola dolů, s intervalem 6-8 cm. Hloubka výsadby se rovná dvojnásobku výšky hřebíčku - něco kolem 5-6 cm. Pokud umístíte hřebíček do brázdy hranou na jih, zelené česnekové peří může získat maximální množství jarní slunce, které zvýší výnosy a usnadní vám péči o česnek.

Pokud je půda vlhká od roztaveného sněhu, zalévání po výsadbě není nutné, ale pokud je půda suchá, zalévejte oblast co nejhojněji. Jarní česnek roste při teplotě 3–4 ° C, sazenice se nebojí mrazu, nicméně česnek vám bude vděčný za mulčování půdy rašelinou.

Výsadba česneku před zimou

O, jak zasadit česnek na podzim, již jsme napsali, zejména proto, že výsadba zimního česneku se provádí ve stejném pořadí a podle stejného principu jako výsadba jarního česneku, ale plocha pro česnek se připravuje ne šest měsíců, ale dva týdny před výsadbou a nalije se vrstva na dně brázdy hrubý písek nebo popel o tloušťce 1,5 - 3 cm, aby nedošlo ke kontaktu osiva s půdou a bylo chráněno před hnilobou. Zimní česnek je zpravidla větší než jarní česnek, proto jsou největší hřebíček vysazeny ve vzdálenosti 12-15 cm od sebe a ty menší jsou ve vzdálenosti 8-10 cm. A hloubka zimní výsadby by měla být více - 15-20 cm ...

Cibule se vysévají současně do hloubky asi 3 cm podle schématu 2x10 - příští rok se promění na jednozubé cibulky, které znovu zasadíte, získáte plnohodnotné česnekové cibulky. Mulčování pozemku suchou rašelinou nebo směsí půdy s pilinami na zimu je povinné: mulč chrání česnek před mrazem a jeho vrstva by neměla být tenčí než 2 cm, pokud zasáhnou velmi silné mrazy a nebude sníh , zakryjte pozemek fólií nebo střešním materiálem, který lze odstranit, když začne padat sníh. Pod sněhovou pokrývkou zimní česnek vydrží mrazy dvacet stupňů.

Péče o česnek

Podmínky pěstování

Péče o česnek spočívá v pravidelném zavlažování, odplevelení, uvolnění oblasti a krmení. Je bezpodmínečně nutné odstranit česnekové šípy, jakmile se vytvoří, a také vědět, jak zpracovat česnek v případě napadení hmyzími škůdci nebo infekce jakýmkoli onemocněním.

Zalévání

Česnek je zaléván, jak půda vysychá, za suchého počasí je zalévání hojné - 10-12 litrů na m², ale pokud pravidelně prší, můžete zalévat a odmítnout. Úplně přestanou zalévat česnek v srpnu, kdy cibule začne přibírat na váze a objemu.

Top dressing

Jakmile se na jaře objeví výhonky, je zelený česnek krmen dusíkatými hnojivy (Fertakoy, mullein nebo močovina), po dvou týdnech se hnojení česneku opakuje. Jen za sezónu stačí na oblast s česnekem aplikovat vrchní obvaz čtyřikrát.

Škůdci a nemoci

S čím je česnek nemocný a jaké další nepřátele má na otevřeném poli? Nemoci a škůdci česneku a cibule jsou téměř stejné. Z nemocí jsou nejnebezpečnější bílá, cervikální a šedá hniloba, helmintosforium, fusarium, plesnivost, žloutenka, peronospora (nebo peronosporóza), mozaika, rez a tracheomykóza.

Z hmyzu cibule číhající nejčastěji způsobuje potíže česneku, tabákové třásně, hlístice stonková, zimní housenky, zelí, zahradní a gama kopečky, klíčky a cibulovité mušky, medvěd obecný, cibule můra a dlouhá noha.

Zpracování česneku

Mohli bychom vám uvést léky na boj proti chorobám a hmyzu, které vám pomohou vyrovnat se téměř se všemi nepřáteli česneku, ale před ošetřením oblasti insekticidem nebo fungicidem si pamatujte, že hlava česneku absorbuje jak živiny, tak jedy, které pak jíte. Není lepší pokusit se zabránit situaci, ve které musíte riskovat buď úrodu úrody, nebo své vlastní zdraví?

Klíčem k bohaté sklizni vysoce kvalitního česneku je dodržování střídání plodin a agrotechnických požadavků kultury: nesázejte česnek na předchozím záhonu, dokud neuplynou 4–5 let; zpracovat skladovací zařízení dva měsíce před položením česneku roztokem 400 g bělidla v 10 litrech vody a brát vážně předseťové ošetření hřebíčku a cibulí. Zdraví osiva lze kromě námi již popsaných metod zpracování zajistit zahřátím hřebíčku na teplotu 40–42 ° C po dobu 10 hodin.

Čištění a skladování

Sklizeň česneku se provádí od poloviny srpna do konce první dekády září a zimní sklizeň - na konci července nebo začátkem srpna.

Pokud jste pozdě na sklizeň, česnek znovu poroste, hlava se rozpadne na hřebíček a takový česnek se stane nevhodným pro dlouhodobé skladování. Česnek je vykopán vidlemi nebo vytažen ze země a ponechán na okraji brázdy uschnout. Poté setřásly Zemi a hlavy sušily na vzduchu při teplotě přibližně 25 ° C po dobu deseti dnů nebo týdne ve větrané místnosti při teplotě 30-35 ° C, po které byly kořeny a listy odříznuty a zanechaly krk asi 5 cm dlouhý u nestřílejících odrůd a asi 2 vidět střelce.

Optimální skladovací teplota pro jarní česnek je 16 - 20 ° C a pro zimní česnek - 2 - 4 ° C. Zimní česnek je rozmarný na jaře a není vhodný k dlouhodobému skladování, je častěji zasažen hnilobou již během skladování a rychle schne, proto by místnost, kde bude česnek skladován, neměla být ani příliš suchá, ani příliš vlhká. Optimální vlhkost pro skladování česneku je 60-80%. Nejlépe udržovatelnou kvalitu mají hlavy se třemi krycími šupinami a dnem se spáleným ohněm.

Každý je obeznámen se způsobem tkaní česneku do copánků nebo věnců. K tomu není falešný stonek v hlavě odříznut, ale jsou odstraněny pouze listy, po kterých začnou splétat cop zespodu, postupně přidávat nové hlavice a aby se dodala pevnost copu, přidá se motouz tkaní. Na konci copu je vytvořeno poutko, které můžete uložit visící. Nemůžete se obtěžovat tkaním copánků, ale jednoduše svázat hlavy falešných stonků se svazkem. Tyto copánky nebo svazky můžete uložit pod samotný strop nebo pod střechu suchých přístřešků nebo podkroví.

Populární způsob skladování česneku je zavěšení na nylonové punčochy nebo sítě. Česnek můžete také uložit do proutěných košů umístěním do obývacího pokoje, ale v zimě neohřívaného, ​​na půdu nebo na verandu. Česnek je skladován ve sterilizovaných skleněných nádobách, někdy posypaných solí, jindy ne. Česnek posypaný solí lze skladovat také v malých dřevěných krabičkách. Některé ženy v domácnosti opláchnou česnekové hlavy ve slaném nálevu, nechají je uschnout a dají je do plátěných pytlů pro skladování, které jsou zavěšeny ze stropu.

Nezapomeňte občas uskladněný česnek roztřídit, abyste včas rozpoznali shnilou nebo sušicí hlavu.

Druhy a odrůdy

Zimní odrůdy se vyznačují časným zráním, bohatou sklizní s většími hlavami a pažitkou, ale zimní česnek je nedůležitě skladován, proto je lepší ho používat k vaření a jako koření na konzervování a moření zeleniny.

Kromě uvedených jsou v kultuře populární odrůdy Parus, Prometheus, Sofievsky, Spas, Charkovsky violet, Lyubasha, Donetsky violet, Promin, Leader, Saki a další.

Jarní odrůdy mají vyšší udržovací kvalitu než zimní odrůdy, vyžadují však určité skladovací podmínky, jinak by mohly být ovlivněny hnilobou. Vegetační období jarního česneku je asi tři měsíce.

Sekce: Zahradní rostliny Amaryllidaceae Rostliny za H Cibule Cibulová zelenina Zastavit