Šalotka: pěstování v zeleninové zahradě ze semen

Šalotka (lat. Allium ascalonicum), on je také Ashkelon cibule, šalotka, charlotte, Old Believer cibule, shrike, keř, kushchevka, rodinná cibule, je bylinná trvalka rodiny cibule. Tento druh cibule pochází z Malé Asie, ale dnes je běžný na Kavkaze, v Moldavsku, na Ukrajině a v západní Evropě. Konzumují se mladé listy a malá cibule šalotky, které mají příjemnou vůni a vynikající chuť.
Šalotka se pěstuje ze semen zasetých před zimou nebo na jaře a v zimě jsou šalotky vysazeny za účelem nucení získat zelení... Léčivé vlastnosti šalotky jsou známy již dlouho.

Šalotka - popis

Šalotka je bylinná vytrvalá rostlina, která vytváří takzvaná "hnízda", pro která se jim říká rodina nebo vícečetná rostlina. Kořenový systém šalotky je slabě rozvětvený, vláknitý, umístěný v orné vrstvě. Listy jsou trubkovité, duté, kuželovité, tenké, jemné, dlouho nehrubé. Barva peří se může lišit od světlých až po tmavě zelené tóny, někdy jsou listy pokryty voskovým povlakem.

Mírně protáhlé šalotkové cibule pokryté tenkými šupinami váží hlavně od 20 do 50 g, i když některé hybridní odrůdy mohou tvořit cibule o hmotnosti 90 až 100 g. Až fialové. Cibule šalotky jsou doma dobře uchovány až do jarního setí. Šalotka, pěstovaná v oblastech s teplým podnebím, má obvykle tmavou barvu a je poloostrou chutí; v chladnějších oblastech se často pěstuje s ostrou chutí.

Květenství šalotky je volný deštník nepopsatelných květů, který se nachází na šípu dlouhém až 1 m.Semena šalotky, která zůstanou životaschopná po dobu 2–3 let, připomínají semena cibule, pouze menší velikosti.

Šalotka se množí hlavně vegetativně, ale cibule postupem času ztrácejí odrůdové vlastnosti a hromadí nemoci, a proto se výnos postupně snižuje. V tomto případě musíte zakoupit čerstvý sadbový materiál nebo pěstovat sazenice ze semen. Při výsevu semen v prvním roce se vytvoří několikasetová cibule, jako je česnek, který se rozpadne na pět cibulí, které po vysazení na jaře vytvoří hnízda s ještě více cibulkami.

Výsadba šalotky venku

Kdy pěstovat šalotku venku

Sadí šalotku na peří a tuřín. Cibule jsou vysazeny na otevřeném terénu v březnu nebo v dubnu, kdy se půda dobře zahřeje, a pak můžete v květnu očekávat zelené listy a o měsíc později tuřín. Chcete-li získat časné zelené, můžete šalotku vysadit před zimou, v polovině října, tak, aby měla čas zakořenit, ale nezačala růst. Podzimní cibule bude v dubnu plodit zelení a v červnu tuřín.

Doma se cibule šalotky vysazují k destilaci, aby se v zimě dostávala zelenina obsahující vitamíny.

Půda pro šalotku

Oblast pro pěstování šalotky by měla být slunečná, a protože se šalotka snadno kříží s cibulí, snažte se je nezasazovat poblíž.

Šalotka preferuje volné, úrodné, mírně vlhké půdy s neutrální reakcí, které je nutné předem připravit s cibulí. Šalotka má ze všeho nejraději lehký humus nebo vlhké humusovitě písčité hlíny.

Pokud se chystáte vysadit šalotku na jaře, půda pro výsadbu se obdělává na podzim - je očištěna od plevele, vykopána do hloubky 20-25 cm a na každý m² přidána 3-4 kg kompostu nebo humusu, lžička superfosfátu a močovina a 2-3 lžíce dřevěného popela. Na jaře, před výsadbou, je do půdy zapuštěno 25 g dusíkatého hnojiva na každý m². Pro podzimní výsadbu šalotky je pozemek připraven v létě.

Pak můžete šalotku zasadit.

Pěstování šalotky vyžaduje střídání plodin. Nejlepší předchůdci kultury jsou rajčata, okurky, brambory, cuketa, zelí a luštěniny. Nesázejte šalotku na místech, kde jsou slunečnice, kukuřice, řepa, česnek a mrkev... Pěstování mrkve vedle šalotky je skvělý nápad, protože obě plodiny se navzájem chrání: vůně mrkve odpuzuje šalotku a naopak. Je také dobré, když nějaký druh roste v sousedství šalotky saláty, jahoda, okurky nebo ředkev.

Na stejném místě je možné šalotku vysadit až po třech letech.

Jak pěstovat šalotku venku

Výsadba šalotky začíná předsejbovým zpracováním sazenic. Nejprve se setří výsadbový materiál: cibule o průměru 3 cm a hmotnosti 30 g se považují za nejlepší, protože tvoří více cibulí. Menší cibule nejsou tak produktivní a nejlépe se používají pro zimní výsev, zatímco větší cibule vytvářejí mnoho příliš malých cibulí.

Aby se zabránilo peronosporóze a jiným houbovým chorobám, sazenice se týden před výsadbou zahřívají po dobu 8–10 hodin ve vodě o teplotě 40–42 ° C. Pokud na to nemáte čas, namočte cibule na půl hodiny před výsadbou do roztoku fungicidu nebo manganistanu draselného.

Cibule jsou umístěny v brázdě ve vzdálenosti 10 cm od sebe, přičemž vzdálenost řádků je 20 - 30 cm pro velké cibulky, 15 - 18 cm pro střední a 8 - 10 cm pro malé. Cibule jsou zasazeny do vlhké půdy, ponořené do takové hloubky, že nad nimi je vrstva zeminy o tloušťce 2-3 cm. Pokud zasadíte šalotku hlouběji, oddálí to růst zelené a sníží výnosy, a při mělké výsadbě, výsledné žárovky vybuchnou zpod půdy. Po výsadbě je místo mulčováno humusem nebo rašelinou.

Pokud chcete urychlit vzhled zelených, před výsadbou odřízněte sazenice na ramena, ale měli byste vědět, že v tomto případě bude výnos obou zelených a tuřín nižší.

Výsadba šalotky před zimou

Postup zimní výsadby se provádí ve stejném pořadí jako jarní výsadba, po které se místo mulčuje vrstvou rašeliny o tloušťce 3,5-4 cm. Jediný rozdíl mezi podzimní a jarní výsadbou je, že cibule jsou zasazeny o něco hlouběji před zimou.

Navzdory skutečnosti, že šalotka je odolná vůči chladu a dokonce i mrazuvzdorná (vydrží chladu až do -20 ° C a zachovává si svoji vitalitu i po zamrznutí), je lepší pěstovat v jižních oblastech ve středním pruhu Ural a Sibiř během zimy. Setí může zemřít na chlad až 50% cibulí. Cibule, které přežily zimu v půdě, zároveň produkují více zeleně než cibule, které byly vysazeny na jaře. Jakmile se sníh roztopí, objeví se zelené peří zimní zaseté šalotky.

Pěstování šalotky ze semen

Dlouhodobé vegetativní rozmnožování šalotky může vést ke skartaci cibulí, rozvoji choroby a sníženým výnosům. Proto se každých 10–15 let obnovuje výsadbový materiál pěstováním šalotky ze semen. Semena zasetá na jaře vyprodukují sady cibule v září. Budou to malá hnízda skládající se z malých cibulovin, které lze v příštím roce použít jako sázecí materiál.

Péče o šalotku

Jak pěstovat šalotku

Pěstování šalotky a péče o ni není vůbec zatěžující a spočívá ve zalévání, uvolňování a plení záhonů během období aktivního růstu, hnojení a ochraně před chorobami a škůdci. Uvolňování půdy v lože šalotkou se provádí jednou nebo dvakrát týdně a pravidelná kontrola plevelů a škůdců pomůže zabránit nevyléčitelným virovým infekcím šalotky.

Aby byly cibule šalotky velké, sazenice se začátkem července ztenčí. V tuto chvíli se nedoporučuje hnojit a zalévat, protože místo toho, aby cibule začala zvětšovat objem, bude i nadále tvořit listy. Pokud se začnou objevovat šipky, vylomte je, dokud nedosáhnou 10 cm.

Zalévání šalotky

V průměru jsou šalotky napojeny nejméně třikrát za sezónu, ale je nejdůležitější zajistit půdní vlhkost na samém začátku vegetačního období. Zalévání je zastaveno měsíc před sklizní. Hlavním principem zvlhčování šalotky je, že půda by neměla příliš vysychat. Pokud je léto deštivé, šalotku zalévejte méně; v suchých létech by měla být zálivka častější. Při absenci srážek za podmínek vysoké oblačnosti je oblast se šalotkou napojena jednou týdně.

Krmení šalotky

Péče o šalotku zahrnuje zavádění hnojiv do půdy. Kultura dobře reaguje na krmení zředěnou vodou v poměru 1:15 s ptačím trusem nebo roztokem jedné části infuze divizny v 10 dílech vody. Můžete také použít komplexní minerální hnojivo do půdy rozpuštěním 40 g v 10 litrech vody.

Hnojení je zastaveno měsíc před sklizní, jinak bude cibule nadále péct místo pěstování cibulek. Chcete-li tuřín zvětšit, po již vytvořených hnízdech musíte opatrně odtrhnout půdu a odlomit nejmenší cibule spolu s peřím. Mohou být konzumovány nebo zmrazeny.

Škůdci a choroby šalotky

Šalotka může za chladného a vlhkého počasí napadnout plísňové choroby padlí, peronosporóza nebo plíseň, fusarium vadnutí a cervikální hniloba. Nemocné rostliny je třeba okamžitě odstranit a zdravé rostliny postříkat roztokem Quadris, Mikosan nebo Pentofag.

Mějte však na paměti, že po ošetření pesticidy nemůžete po nějakou dobu jíst šalotku - doba působení toxických látek by měla být uvedena v návodu k použití drogy.Aby se zabránilo kontaminaci šalotky houbami, před výsadbou jsou sazenice nakládány v roztoku po dobu 30 minut droga Maxim... Semeno, které budete používat příští rok, je také vhodné zpracovat s Maxim před uložením.

Ze škůdců moucha cibule otravuje šalotku, která se objevuje v době kvetení pampelišky a třešní. Rostliny zasažené hnilobou a vadnou. Škůdce můžete zničit poprášením šalotky a půdy pod ní popelem z dřeva. Pokud na cibuli najdete červy, nejlepší způsob, jak s nimi zacházet, je ošetřit šalotku na listech roztokem sklenice soli v 10 litrech vody.

Cibulovitý nematoda, která ohýbá dno mateřské cibulky, může šalotce velmi ublížit. Pokud žárovka zamořená háďátky skončí na zahradě, může infikovat zdravé rostliny. Takovou cibulku můžete použít k výsadbě, pokud ji umístíte na hodinu do termosky s vodou o teplotě 45 ° C nebo ji na několik minut nakládáte ve čtyřprocentním roztoku formalínu.

Peří zelené šalotky milují zahradní mšice, jejichž nekontrolovaná reprodukce může způsobit vážný problém. Existuje mnoho lidových prostředků proti mšicím.například odvar pepř, bramborová slupka nebo heřmánek lékárna. Z akaricidních přípravků v boji proti mšicím na šalotce se osvědčil Verticillin.

Sklizeň a skladování šalotky

Při sklizni cibulí je nemožné váhat, protože mohou klíčit. Hnízda šalotky se z půdy odstraní, když je více než polovina listů suchá. Cibule jsou vyjmuty z půdy a sušeny ve stínu několik dní, poté jsou odříznuty suché listy, hnízda jsou rozebrána na cibule, složena do krabic, krabic nebo sítí a uložena na chladném suchém místě. Nemůžete řezat listy, ale plést z nich copánky. V takových podmínkách jsou šalotky skladovány po dobu pěti až sedmi měsíců, ale musíte pravidelně kontrolovat stav žárovek, identifikovat a odstranit rozpadající se.

Šalotku můžete uložit v loupané formě: krycí šupiny se odstraní z cibulí, rozříznou se, mírně navlhčí, zmraží, poté se vloží do plastových nádob a uloží se do mrazničky. Stejným způsobem můžete také zmrazit peří z cibule. Zmrazené šalotky si zachovávají své vlastnosti.

Druhy a odrůdy šalotky

Existuje poměrně málo odrůd rodinné cibule a jsou rozděleny na časnou, střední sezónu a pozdní, stejně jako poloostré, kořeněné a sladké. Odrůdy šalotky se také liší barvou krycích šupin a počtem cibulí v hnízdě.

Mezi rané zralé šalotky patří:

• Smaragd - odrůda se zaoblenými cibulkami v růžovohnědých slupkách o hmotnosti 20 - 30 g. V hnízdě je až 5 cibulí s bílou dužinou poloostré chuti;
• Sněhová koule - odrůda charakterizovaná vysokou stálostí jakosti s vejčitými hustými cibulkami o hmotnosti až 32 g se šťavnatými bílými šupinami štiplavé chuti;
• Sprint - jedna z nejlepších časných odrůd odolných vůči peronosporóze s velkými cibulkami ostré chuti o hmotnosti až 40 g. V hnízdě se tvoří až 10 cibulí;
• Belozerets 94 - vysoce výnosná odrůda podestýlky se zaoblenými nebo zaoblenými oválnými cibulkami ostré chuti o hmotnosti 21-27 gs lehkou šeříkovou šupkou se žlutým odstínem a šťavnatou fialovou dužinou se šeříkovým odstínem;
• Kaskáda - vysoce výnosná, velmi dlouhotrvající odrůda s štiplavou chutí se široce vejčitou cibulí o hmotnosti až 35 g. Šupka i šťavnaté šupiny růžové barvy;
• Rodina - odrůda odolná vůči chorobám s poloostrou chutí se zaoblenými cibulemi o hmotnosti až 22 g se žlutohnědou slupkou s fialovým odstínem a bílou dužinou. V jednom hnízdě mohou být 3-4 žárovky;
• SIR-7 - dlouhodobě plodná odrůda s ostrou chutí s cibulemi o hmotnosti až 32 g. Jedno hnízdo může obsahovat od 4 do 7 cibulí.

Kromě těch, které jsou popsány, jsou známy takové rané odrůdy šalotky, jako je Zvezdochka, Interseason, Sibiřská žlutá a další.

V polovině sezóny jsou šalotky zastoupeny následujícími odrůdami:

• Albiku - trvale produktivní poloostrá odrůda, kulaté ploché cibule o hmotnosti 20–30 g se vyznačují dobrou udržovací kvalitou.V hnízdě se může vytvořit 4 až 8 žárovek;
• Kuban žlutá - poloostrá plodná odrůda se 3-4 kulatými plochými cibulkami o hmotnosti 25-30 gv jednom hnízdě. Krycí váhy jsou žluto-hnědé, šťavnaté - nazelenalé nebo bílé;
• Koinarsky - poloostrá, vysoce produktivní odrůda s hnědo-růžovými cibulkami o hmotnosti až 25 g s bledě fialovou dužinou s bílým odstínem;
• Guran - poloostrá odrůda se zaoblenými cibulkami o hmotnosti až 26 g ve světle hnědých krycích šupinách se šedým odstínem. V hnízdě může být 4-5 žárovek;
• Fénix - poloostrá odrůda s kulatými plochými cibulkami o hmotnosti 25–30 g ve žlutohnědé slupce.

Populární jsou také odrůdy šalotky v polovině sezóny Chapaevsky, Uralsky 40, Uralsky violet, Garant, Gornyak, Afonya, Adreyka, Krupnolukovichny, Kushchevka Kharkiv, Seryozha, Sophocles, Atlas, hybridy Bonilla a další.

Nejznámější odrůdy pozdní cibule jsou:

• Kunak - poloostrá odrůda se zaoblenými nebo zaoblenými plochými cibulkami ve žlutých krycích šupinách. Jedno hnízdo této odrůdy může obsahovat 3-4 primordie;
• Solidní - poloostrá, odolná proti hnilobě a střelbě, odrůda se 4 až 5 cibulkami o hmotnosti 23 až 52 g se suchými růžovými šupinami a červenavě šťavnatými šupinami;
• Sibiřský jantar - odrůda se zaoblenými plochými cibulkami ve žlutých slupkách s bílými šťavnatými šupinami. Hmotnost žárovek, z nichž je v hnízdě 6-7 kusů, 28-30 g;
• Merneulsky (Bargalinsky) - vysoce produktivní odrůda s velkými oválnými podlouhlými cibulkami o hmotnosti od 50 do 90 g s růžově žlutými suchými šupinami a šťavnatými bílými šupinami. V hnízdě může být 4 až 6 takových cibulí;
• Vonsky - odrůda odolná vůči škůdcům, chorobám a nepříznivým podmínkám růstu s 3-4 cibulkami o hmotnosti od 30 do 70 g s červenými vnějšími a bílými šťavnatými šupinami.

Vlastnosti šalotky - škoda a prospěch

Užitečné vlastnosti šalotky

Složení šalotky se příliš neliší od složení cibule. Listy a cibule šalotky obsahují éterický olej, vitamíny B, karotenoidy, fytoncidy, v šalotkách je však více minerálů, kyseliny askorbové a cukrů než v cibuli. Šalotka obsahuje soli fosforu, železa, draslíku, vápníku a také kobaltu, niklu, chrómu, molybdenu, křemíku, vanadu, titanu a germania.

V lidovém léčitelství se šalotka již dlouho používá k léčbě žaludečních a očních chorob.

K vaření se používají čerstvé listy a mladé šalotky, čerstvé i nakládané. Díky jemnější chuti než cibule jsou šalotky cennou přísadou francouzské kuchyně - přidávají se do omáček a polévek, které chutnají jídlu, a přidávají se také do drůbeže a zvěřinových pochoutek.

Šalotka - kontraindikace

Lidé s onemocněním urogenitálního systému a gastrointestinálního traktu by měli být při používání šalotky opatrní, protože zvyšují kyselost, mohou dráždit střevní sliznici a ztěžovat močení.

Šalotka je kontraindikována pro onemocnění ledvin a jater, bronchospazmus, zácpu, onemocnění slinivky břišní, protože může vyvolat jejich exacerbaci.

Sekce: Zahradní rostliny Amaryllidaceae Rostliny na L Cibule Cibulová zelenina