Salát: pěstování na parapetu a na zahradě

Lidé potřebují čerstvé vitamíny po celý rok a zvláštní potřeba je nastává v zimě a brzy na jaře, kdy odpočívá zahrada a zeleninová zahrada. Ale aby naše tělo nemělo nedostatek vitamínů, je možné v zimě pěstovat plodiny, které mají nejcennější léčivé a výživové vlastnosti, například zelené cibule, řeřicha a salát, ve sklenících nebo na parapetu. Navíc to není tak obtížné, jak se na první pohled zdá. A brzy na jaře je můžete znovu zasít do zahrady.
V tomto článku vám řekneme o tak důležité kultuře pro lidské tělo, jako je salát, a o tom, jak pěstovat a starat se o salát doma i na otevřeném poli.

Rostlinný salát - popis

Rostlina salát, což by bylo správnější volat setý salát, je bylina z rodu Letuk z čeledi Astrovye. Tuto kulturu představují roční, dvouleté a trvalé odrůdy. Název rodu pochází z latinského slova lac, což znamená „mléko“ - rostlina obsahuje mléčnou šťávu. Existuje několik druhů salátu - listový salát, hlávkový salát a hlávkový salát, stejně jako římský (římský). Všechny tyto formy jsou stejně oblíbené v hobby zahradnictví.

Nejprve se u salátu vyvinou bazální listy a teprve poté se objeví vysoce rozvětvená kvetoucí stonka, která dosahuje výšky 60 až 120 cm. Žlutozelené, někdy červené listy salátu tvoří bazální růžici.Jsou opakvejčité, přisedlé, vodorovné, velké, celé, zoubkované nebo odsazené, hladké, zvrásněné, zvlněné nebo zvlněné.

V hlávkovém salátu se listy sbíhají do zaoblené nebo ploché kulaté hlavy. Na spodní straně listů podél střední žíly jsou štětiny. Salátová květenství jsou malé válcovité hlavičky ve tvaru džbánu, které se skládají z malých rákosových bisexuálních nažloutlých květů, které se ve velkém počtu shromažďují v latách. Plody salátu jsou nažehnané.

Původ salátu není jistý, ale předpokládá se, že pochází z salátu, který roste divoce v Malé Asii, severní Africe, střední Asii, v jižní a západní Evropě. Trávový salát byl do kultury zaveden dlouho před naší dobou: existují důkazy, že se salát pěstoval ve starověkých státech Číny, Řecka, Říma a Egypta. V Evropě se pěstuje od 16. století.

Kultura salátu je odolná vůči chladu, lehká a vlhká. Jedí čerstvé listy salátu, které obsahují velké množství vitamínů a minerálů. Se začátkem růstu stonku však listy rostliny získají hořkou chuť a stanou se nevhodnými pro jídlo. Ne každý zná blahodárné vlastnosti salátu, s nimiž vás seznámíme, a také kontraindikace salátu, kterých je naštěstí velmi málo.

Výsev salátu pro sazenice

Kdy zasít salát pro sazenice

Salát se pěstuje prostřednictvím sazenic pro ranou produkci nebo v podmínkách pozdního studeného jara. Salát v Moskevské oblasti nebo v jiných oblastech středního pruhu lze zasít přímo do země, ale v severnějších oblastech je lepší použít metodu pěstování salátu. Salát můžete zasít do krabic nebo do chráněné půdy pod film. Zasejte semena salátu pro sazenice 30-35 dní před výsadbou sazenic na otevřeném terénu. Pro setí je nejlepší použít peletovaná semena - jsou pohodlnější k setí a mají vysokou klíčivost. Pokud máte pravidelná semínka, smíchejte je s pískem, abyste si usnadnili práci.

Pěstování salátu ze semen

Chcete-li připravit substrát, musíte do písku a rašeliny přidat dvě části vysoce kvalitní humusové zeminy, které se vezmou v jedné části, a dobře promíchat. I když je snazší koupit v obchodě půdu "Universal", "Vegetable" nebo "Biogrunt". Jako kontejner můžete použít krabice a nádoby, ale je lepší lisovat rašelinové kostky s fazetou 4-5 cm.Semena se leptají po dobu 2-3 hodin v růžovém roztoku manganistanu draselného a rozptýlí se po povrchu bez pokrytí .

Pokud se k setí použije box, osivo se vyseje do drážek hlubokých ne více než 1 cm. Vzdálenost mezi řádky by měla být 5 cm, pokud se dále ponoříte sazenice a pokud se rozhodnete bez ponoru, interval by měl být alespoň 10 cm. zalévat hojně, ale opatrně a umístit pod film. Je lepší je udržovat na světlém místě při teplotě 18–21 ° C.

Sazenice se mohou objevit třetí nebo čtvrtý den a jakmile k tomu dojde, teplota se sníží o 3-4 stupně, jinak se sazenice mohou roztáhnout. Když sazenice vyvinou 1-2 pravé listy, v případě potřeby se ponoří. Na otevřeném terénu se sazenice vysazují ve fázi vývoje 3-4 listů po dvou týdnech vytvrzení sazenic, což spočívá v každodenním pobytu na čerstvém vzduchu po určitou dobu a doba těchto sezení se postupně zvyšuje, dokud sazenice mohou strávit celý den na dvoře.

Pěstování salátu doma nevyžaduje postupy kalení.

Pěstování salátu doma

Jak pěstovat domácí salát

Pěstování salátu v bytě lze provádět po celý rok. Salát se vysazuje v krabicích nebo květináčích o objemu 1 až 2 litry, které se na jaře umisťují na světlé a slunné parapety.V zimě budete s největší pravděpodobností muset zařídit další osvětlení rostliny zářivkami nebo fytolampami, abyste prodloužili dobu denního světla o 2-3 hodiny.

Jako substrát můžete použít námi již pojmenované směsi nebo si ho můžete vyrobit z jedné části vermikompostu a dvou částí kokosového vlákna. Nakládaná semena, jak již bylo zmíněno, jsou ponořena do vlhkého substrátu, uložena v květináčích na horní straně drenážní vrstvy, 5-10 mm, poté jsou plodiny napojeny, pokryty polyethylenem a umístěny na tmavé místo. Jakmile se po 3–5 dnech objeví výhonky, film se odstraní a plodiny se přenesou na světlo. Můžete jíst salát, když se na něm vyvine 5-10 listů. Neumývejte nakrájený salát, pokud ho chcete skladovat, protože bude hnít.

Zalévání salátu

Salát doma potřebuje pravidelné zalévání jednou za dva nebo tři dny, je obzvláště důležité polévat salát v horkém počasí, protože vysychání substrátu urychluje tvorbu květinových šípů a podle toho i vzhled hořké chuti v listy. Obecně je optimální teplota pro pěstování sazenic 16-20 ° C, i když na lodžii se cítí skvěle při teplotě 6-7 ° C.

Vyšší teplota a suchý vzduch jsou pro salát nebezpečnější než chlad, proto je třeba každý den stříkat čerstvé mladé zelené ze stříkací lahve. Zalévání i kropení salátu v květináči by mělo být prováděno s usazenou vodou při pokojové teplotě.

Zálivka

Intenzivní růst salátu je možný pouze při správné výživě, proto je vhodné každý týden přidávat do substrátu tekuté komplexní hnojivo. Ale protože salát má schopnost akumulovat dusičnany, je třeba kontrolovat množství přiváděného dusíku a ještě lépe musí být domácí salát krmen organickými látkami, například vodným roztokem divizny v poměru 1:10 .

Pěstování salátu venku

Výsadba salátu v zemi

Vzhledem k tomu, že salátová kultura je odolná vůči chladu, lze ji zasít do země před zimou - koncem října nebo začátkem listopadu. Na jaře se časně zralé odrůdy salátu vysévají od dubna do května, v polovině sezóny a pozdní vrhy - od dubna do poloviny června. Pokud si chcete dát čerstvý salát po celé léto, můžete jej vysévat opakovaně každých 7-10 dní až do poloviny srpna.

Podmínky pro pěstování salátu zahrnují umístění zahrady na otevřené, slunné místo. Salát zasejte do volné, výživné půdy s dostatečným množstvím organické hmoty a stopových prvků. Kyselá reakce půdy by měla být mírně zásaditá nebo kyselá - od 6,0 ​​do 7,0 pH. Pouze jílovité těžké půdy nejsou pro rostlinu vhodné a salát roste normálně v černé půdě, hliněných, vápenitých půdách a písku.

Je dobré, když před salátem brzy zelí, cuketa, brambory nebo okurky, pod kterým byla do půdy zavedena hnojiva, a je lepší pěstovat vedle salátu všechny druhy zelí, ředkev a ředkev - Křupavá blecha, která škodí plodinám zelí, nemá ráda salát. Salát je také dobrým sousedem pro rostliny, jako je zahradní jahoda, hrášek, rajče a špenát... Pro samotný salát je užitečné okolí s cibulí, které z něj odpuzuje mšice. Salát se pěstuje na jedné ploše nejméně ve dvouletých intervalech.

Připravte si předem záhon na salát: vykopávají ho a přidávají kompost nebo shnilý hnůj ve výši 1 kbelíku s organickou hmotou na m² plochy. Na jaře, při kypření, před výsadbou přidejte do země 1 lžíci superfosfátu, 1 čajovou lžičku síranu draselného a 1–2 lžíce roztoku na m2. Na kyselých půdách se místo rozpouštědla používá Nitrophoska ve stejném množství, což nutně přidává 200 g dolomitové mouky na jednotku plochy. Semena se vysévají, smíchají s pískem v poměru 1: 0,5, do drážek hlubokých 5–10 mm, vyrobených ve vlhké půdě ve vzdálenosti 15–20 cm od sebe.

Semena klíčí při 5 ° C, ale mějte na paměti, že salát klíčí horší při 20 ° C. Když sazenice začnou hromadně stoupat, je třeba je ztenčit tak, aby mezi sazenicemi byl interval 6 - 8 cm u listnatých odrůd a 10 - 15 u odrůd hlávkových. Ředění se nejlépe provádí ve dvou fázích.

Pokud dáváte přednost pěstování salátu způsobem sazenic, pak vysaďte sazenice kompaktních odrůd raného dozrávání podle schématu 25x25 a velký salát - 35x35 cm. Výsadba se provádí ve vlhké půdě. Kořenový límek sazenic by měl být na povrchu nebo mírně nad povrchem.

Jak pěstovat salát v půdě

Pěstování salátu na otevřeném poli vyžaduje především pravidelné zavlažování, kypření a odplevelení. Pokuste se uvolnit půdu po každém zalévání nebo dešti a okamžitě odstranit plevel z místa.

Zalévání salátu

Venkovní salát se napojuje jednou týdně, ráno nebo večer. U listových odrůd je lepší použít zavlažovací metodu a hlávkový salát se zvlhčí zaléváním půdy podél řádků. Od okamžiku, kdy salát začne tvořit hlávky zelí, by mělo být zalévání omezeno, aby nedošlo k vyvolání vývoje hnilobných jevů. Aby se zabránilo vzniku vnitřní nekrózy salátu, je lepší jej v noci zalévat extrémním teplem. Potřebu zavlažování obecně určují především povětrnostní podmínky.

Zálivka

Pokud byla půda před setím dobře naplněna hnojivy, není nutné v budoucnu krmit odrůdy listového salátu. Pokud však půdní živiny nestačí k vytvoření křupavého salátu, musí se do půdy přidat dusík, fosfor, draslík, vápník a hořčík. Zelný salát, protože jeho zrání trvá déle než listový salát, potřebuje jeden nebo dva dresinky. Jako hnojivo lze použít oplodněný nálev z trávy, diviznu zředěnou vodou (1 díl hnojiva a 10 dílů vody), ptačí trus zředěný vodou v poměru 1:20 nebo vermikompost. Horní zálivka se obvykle kombinuje se zaléváním salátu.

Co zasadit po salátu

Příští rok, na místě, kde jste pěstovali salát, je nejlepší pěstovat pepř a rajče.

Škůdci a nemoci z hlávkového salátu

Salátové choroby

Nejškodlivějšími chorobami salátu jsou bílá a šedá hniloba, peronosporóza, padlí a virová mozaika. Potíž je v tom, že proti chorobám hlávkového salátu nelze bojovat chemickými látkami, protože listy rostliny akumulují nejen dusičnany z dusíkatých hnojiv, ale také fungicidy.

Šedá hniloba salátu, způsobená houbou botrytis ovlivňuje stonky a listy: objevují se na nich nekrotické hnědé skvrny, které se postupně šíří od spodní části rostliny k horní části. Zatažené počasí a vysoká vlhkost vzduchu jsou příznivé pro rozvoj šedé hniloby.

Metody ochrany: Střídání plodin je nejdůležitější preventivní technikou. Udržování oblasti čisté a okamžité odstranění zasažených listů a zbytků rostlin na konci sezóny pomůže ochránit salát před šedou hnilobou. Kromě toho existují odrůdy salátu, které nejsou tak náchylné k šedé hnilobě, například moskevský skleník, Khrustalny nebo Maisky.

Bílá hniloba ovlivňuje pozemní orgány salátu. Infekce proniká listy, které jsou blízko k zemi nebo leží na ní, poté přes řapíky onemocnění proniká do stonku a vytváří na něm lehké vodnaté skvrny. Ovlivněná tkáň je pokryta vločkovitým plakem z bílého mycelia.

Metody ochrany: v boji proti bílé hnilobě je předpokladem střídání plodin, včasné odstraňování zasažených listů a vzorků. Na podzim se doporučuje provádět hlubokou orbu nebo čištění rostlinných zbytků. Nepěstujte salát na těžkých kyselých půdách a kontrolujte množství dusíku v půdě.

Peronosporóza, nebo plíseň, ovlivňuje také suchozemské orgány salátu: na horní straně listů se objevují téměř žluté rozmazané nebo hranaté skvrny, zatímco na spodní straně jsou listy pokryty bílým květem. S rozvojem onemocnění skvrny zhnědnou a nemocné listy vyschnou. Nemoc postupuje za podmínek vysoké vlhkosti vzduchu a přítomnosti kapající vlhkosti.

Metody ochrany: je nutné přísně dodržovat střídání plodin na místě, zasít zdravá semena. Pokud máte pochybnosti o kvalitě inokula, vyleptejte jej v osmdesátiprocentním řešení TMTD. Nezahusťujte plodiny - řiďte se výsadbou listových i hlávkových salátů.

Spalování hran - s touto chorobou hniloba postupně převezme celou rostlinu a ta zemře. Příliš mnoho živin v půdě přispívá k rozvoji nemoci.

Metody ochrany: dodržování střídání plodin, vyvážené používání hnojiv do půdy, zejména dusíkatých hnojiv, pravidelné zavlažování, včasné odstraňování a ničení nemocných vzorků a rostlinných zbytků z místa na konci sezóny.

Padlí ovlivňuje stonky, hlávky zelí a listů salátu - objeví se na nich bílý práškový povlak, růst a vývoj rostliny se zpomalí. Semena salátu jsou nejvíce postižena ve fázi kvetení a zrání semen. Plíseň postupuje během období prudkých výkyvů denních a nočních teplot.

Metody ochrany: nemoci lze předcházet pozorováním střídání plodin, odstraňováním nemocných listů a hlávek zelí během vegetačního období a zbytků rostlin po jeho skončení.

Škůdci hlávkového salátu

Mezi škůdci salátu jsou obzvláště nebezpeční moucha salátová, mšice stonková, mlynář bílý a slimáci.

Salát létat - hmyz dlouhý 7-8 mm. Samice jsou jasanově šedé a mají široce rozmístěné červené oči; muži mají černý sametový hřbet. Mouchy poškozují varlata rostliny - kladou vajíčka na květenství a larvy, které se z nich objevují, ničí semena. Poškozené květenství se neotevře a neztmaví.

Metody ochrany: jakmile se objeví první larvy, rostliny jsou ošetřeny fosfamidem v přísném souladu s pokyny. Květenství poškozená škůdcem by měla být řezána a zničena.

Kmenový salát mšice velmi běžný škůdce. Bezkřídlý ​​hmyz je dlouhý od 1 do 2,5 mm, okřídlený hmyz je o něco méně - až 2 mm. Jedná se o sací škůdce šedozelené nebo tmavě šedé barvy, obývající květiny, stonky a listy salátu. Orgány poškozené mšicemi se zbarvují, zvlňují a barva spodních listů se stává mozaikou. Výsledkem je, že rostliny zaostávají v růstu a vývoji. Na podzim se mšice salátu přesunou do rybízu.

Metody ochrany: Ochrana salátu před mšicemi vám pomůže ošetřit jeho listy nálevem z cibulovitých slupek, pampeliškových listů nebo zelených brambor.

Bílý pruh, nebo štíhlá klisnička - polyfágní škůdce kobylky šedavě žluté, zelené nebo hnědé barvy. Délka klisničky je od 13 do 21 mm. Je to kousavý škůdce, který poškozuje listy a stonky salátu.

Metody ochrany: aby se zabránilo výskytu tohoto hmyzu, musí být z místa odstraněny vytrvalé plevele, zejména pšeničná tráva. Po sklizni salátu dobře postříkejte rostlinné zbytky a půdu roztokem Karbofosu a další den zbytky z místa odstraňte.

Nahé slimáky také často poškozují jemné listy salátu a vytvářejí v nich velké otvory. Plži jsou nejaktivnější večer a v noci a během dne leží v chladné vlhkosti - mezi listy, ve stínu rostlin.

Metody ochrany: plechovky s pivem jsou umístěny na místě a když se slimáci plazí k pití, jsou shromažďováni a ničeni.

Druhy a odrůdy salátu

Výsev salátu je druh rodu Salát, proto když píšou „druhy salátu“, pravděpodobně to znamená čtyři z jeho odrůd - listovou, napůl zelnou, zelnou a tzv. Římskou nebo římskou.

Listový salát

Používají se, aniž by rostlinu vykopali nebo vykopali, ale odtrhli z ní listy - velké a celé (podlouhlé, vejčité nebo trojúhelníkové) nebo řezané (členité nebo dubové). Nejznámější odrůdy salátu:

• Critset - tepelně odolný salát s předčasným zráním pro chráněný a otevřený povrch, zrání za 40-45 dní. Má tenké listy světle zelené barvy se žlutým odstínem. Hmotnost jedné rostliny je asi 250 g;
• Smaragd - odolný vůči teplu a stopkám, středně sezónní odrůda s tmavě zelenými opakvejčitě jemně bublinatými listy vynikající chuti. Rostlina váží asi 60 g a dlouho nezestárne;
• Balet - odrůda odolná proti střelbě a nedostatku světla pro pěstování na jaře a v zimě ve sklenících a v létě na volném prostranství. Listy jsou velké, tmavě zelené, křupavé, vejčitého tvaru s vroubkovaným okrajem. Hmotnost jedné rostliny je od 300 do 600 g;
• Zábava - odolný vůči chorobám a stopkám, středně sezónní odrůda s jasně červenými, velkými listy s mastnou strukturou. Hmotnost zásuvky je asi 200 g;
• Sendvič - raná odrůda s jemnými a křupavými světle zelenými listy se zvlněnými okraji. Průměrná hmotnost jedné rostliny je asi 180 g. Odrůda je ideální pro přípravu sendvičů a salátů;
• Moskevský skleník - odrůda s předčasným zráním pro chráněnou půdu, zrání za 30-40 dní, s velkými, sladkými, šťavnatými a jemnými světle zelenými listy až do délky 18 cm. Hmotnost růžice je od 100 do 200 g. Výhodou odrůdy je také to, že jeho listy zůstávají dlouho čerstvé a nezískají hořkou chuť.

Kromě popsaných jsou oblíbené takové listové odrůdy jako Tornado, Roblen, Dubachek, Dubrava, Lollo Rossa, Lollo San, Lollo Biondo, Lakomka, Royal, Kitezh, Crunchy vitamin a další.

Napůl zelný salát

Vypadá to jako obyčejný listový salát a jeho listy se shromažďují v malých, ale neuzavřených hlávkách zelí. Nejznámější odrůdy této odrůdy salátu jsou:

• Odessa kucheryavets - střednědobá odrůda odolná proti kvetení, tvořící volnou růžici o průměru 24-32 cm a vážící ne více než 200 g. Listy této odrůdy jsou zelené, vejčité, s vlnitým okrajem, křupavé, vynikající chuť;
• Eurydice - střednědobá odrůda s polozvednutou kompaktní růžicí vysokou asi 35 cm a průměrnou asi 33 cm. Listy jsou velké, tmavě zelené, bublinkové se zvlněným okrajem, křupavé, vynikající chuti;
• Festival - odrůda v polovině sezóny, zrání asi 70 dní. Má velkou zaoblenou růžici o hmotnosti až 150 g, sestávající ze šťavnatých světle zelených listů vynikající chuti;
• Berlínská žlutá - také odrůda v polovině sezóny se zaoblenou růžicí do průměru 30 cm a hmotností do 200 g, sestávající ze nažloutlých listů;
• Kucheryavets Gribovsky - středně raná odrůda odolná vůči chorobám s volnou růžicí o hmotnosti od 250 do 470 g. Listy jsou jasně zelené, velké, vějířovité s jemně zvlněným okrajem, křupavé a šťavnaté, vynikající chuti.

Oblíbené jsou také odrůdy typu napůl zelí Kado, Stone heads, Grand Rapids, Azart, Admiral a dalších.

Hlávkový salát

Vzhledově připomíná husté zelné hlavy. Vědecký název hlávkového salátu je „crunchheads“, protože listy tohoto salátu jsou opravdu křupavé. Tato odrůda byla chována kalifornskými farmáři již ve 20. letech minulého století. Odrůdy hlávkového salátu:

• Ledovec - není náchylný k střelbě, vysoce výnosná odrůda, zrání za 75-90 dní, s příjemně chutnajícími bublinatými listy se zvlněnými okraji, které si po dlouhou dobu zachovávají svěžest. Hmotnost hlav této odrůdy je 300-600 g;
• Velká jezera Je křupavá pozdně zralá vysoce výnosná odrůda, která je odolná proti květu a popáleninám a dozrává za 85 dní. Má velkou kulatou hlavu zelí s uzavřeným vrcholem, který se skládá z tmavě zelených listů ve tvaru dubu;
• Atrakce - produktivní odrůda v polovině sezóny s vysokou růžicí, skládající se z velkých, světle zelených, mírně zvlněných podél okraje, mastných listů trojúhelníkového tvaru. Hmotnost jedné hlavy 230-260 g;
• Čtyři období - odrůda v polovině sezóny pro otevřenou a chráněnou půdu se středně velkými hlavami. Vnější listy mají červeno-bronzový odstín a vnitřní jsou žlutozelené. Textura listů je jemná a mastná, chuť je vynikající;
• Design - vysoce výnosná, středně odolná, středně pozdní odrůda s hlavou do průměru 20 cm. Listy jsou zelené, křupavé, středně velké, kulaté, ploché, bublinkové, zvlněné podél okraje, s malými řezy v horní části část, vynikající chuť. Hmotnost hlavy 500-650 g.

V kultuře jsou také žádané odrůdy hlávkového salátu Khvorost, Petrovič, Argentinas, Papiro, Khrustalny, Yadkho, Kucheryavets Semko, Buru, Umbrinas, Platinas, Opal, Afitsion a další.

Římský salát nebo římský salát

Tvoří podlouhlou hlávku zelí. Kořen římského salátu je rozvětvená stonka, hlava je pokryta listy sytě zelené barvy a uvnitř hlavy zelí jsou listy nažloutlé. Římský salát je reprezentován následujícími odrůdami:

• Pařížská zelená - tepelně odolná a chladně odolná odrůda v polovině sezóny, která tvoří hlávky zelí 84. až 90. den od okamžiku vzniku. Průměr volné hlavy je 32-39 cm, hmotnost je od 200 do 300 g, křupavé, šťavnaté tmavě zelené modravé listy až 27 cm dlouhé a až 13 cm široké, mají sladkou chuť;
• Legenda - nová odrůda odolná vůči peronosporóze, okrajovému spálení a střelbě, tvořící středně kompaktní zelenou hlavu s mírně puchýřovitými listy;
• Remus - odolná vůči peronospoře, vysoce výnosná odrůda s pozdním zráním s uzavřenou volnou podlouhle oválnou hlávkou zelí o hmotnosti v průměru až 430 g. Středně velké, husté, tmavě zelené eliptické listy mají bublinkovou strukturu;
• Balón - odrůda s pozdním zráním s prodlouženými oválnými volnými hlavami zelí až do průměru 12, výšky až 25 cm a hmotnosti 300 až 350 g. Světle zelené listy;
• Římský salát - odolný vůči septoriím a bakterióze, středně sezónní odrůda s protáhlými vejcovitými listy dlouhými až 26 cm s mírně znatelnou jemnozrnnou slabě vláknitou strukturou a sotva rozeklanými zubatými okraji. Hlavy jsou podlouhle oválné, střední hustoty, vysoké až 25 cm a průměrné až 14 cm, váží 290-350 g.

Pěstují se také odrůdy salátu Roman Stanislav, Vyacheslav, Sukrain, Dendi, Veradarts, Sovsky a další.

Z hlediska zrání se odrůdy hlávkového salátu dělí na časné, časné, střední a pozdní. Nejčasnější zralou odrůdou je Lue Leaf - hlávkový salát, který zraje 25 dní. Odrůdy Kholodok, Lollo Rossa, Robin, Moskevský skleník a Dubachek dosáhnou zralosti za 35 dní.

Střednědobé odrůdy, vytvořené za 45 dní - vitamín, zelený vrchol, sluneční svit - umožňují získat dvě plodiny za sezónu.

Středně pozdní odrůdy, které zahrnují Ruby a Gourmet, dozrávají za 55 dní.

Z odrůd, které nejsou vlastní hořkosti, je možné poznamenat Green Manul, Rhapsody, Odessa Kucheryavets, Vitamin a Moskevský skleník.

Vlastnosti salátu - škoda a užitek

Léčivé vlastnosti salátu

Co obsahuje salát? Jaké látky jsou v něm užitečné pro lidské tělo? Salát je bohatý na kyselinu listovou, která řídí metabolismus a podílí se na tvorbě krve a fungování nervového systému. Salát je na druhém místě za špenátem v obsahu soli. Ze stopových prvků obsahuje zinek, molybden, titan, jód, bór, měď, kobalt a mangan. Součástí jeho listů je také draslík, vápník, křemík, železo, hořčík, fosfor a síra, které hrají roli oxidačního činidla a v kombinaci s fosforem a křemíkem zajišťují dobrý stav šlach, pokožky a podporují růst vlasů.

Listy salátu jsou zdrojem vitamínů A a C, obsahují alkaloidy, pryskyřice a hořkost, mají expektorační, sedativní a močopudné vlastnosti.

Protože nejaktivnějším prvkem v těle je železo, je velmi důležité, aby byly jeho zásoby pravidelně doplňovány. Proto je salát, který obsahuje značné množství železa, tak užitečný. Prvek se hromadí v játrech a slezině a poté je v případě potřeby tělem využíván například k tvorbě červených krvinek s významnou ztrátou krve.

Hořčík v salátu stimuluje svaly, nervy a mozek. Organické soli jsou stavebními kameny pro nové buňky nervových a plicních tkání a také přispívají k normálnímu krevnímu oběhu.

Jako doplněk stravy je hlávkový salát prospěšný pro sedavý životní styl a cukrovku, protože zlepšuje trávení a zklidňuje nervový systém. Je také určen pro starší lidi, kteří utrpěli vážné onemocnění.

Vodná infuze hlávkového salátu pomáhá zvýšit laktaci a homeopatické přípravky na bázi hlávkového salátu se široce používají při onemocněních srdce. V lidovém léčitelství se pro chronickou gastritidu, onemocnění jater, hypertenzi nebo nespavost používá infuze čerstvých listů salátu.

Ke všemu, co bylo řečeno, je třeba dodat, že konzumace čerstvého salátu má příznivý účinek na metabolismus tuků, snižuje hladinu cholesterolu v krvi, což snižuje riziko obezity, aterosklerózy nebo hypertenze.

Salát - kontraindikace

Salát se nedoporučuje u pacientů s dnou, urolitiázou, stejně jako s chronickou nebo akutní kolitidou, enteritidou nebo jinými střevními chorobami, které jsou doprovázeny dyspepsií. Salát není vhodný pro akutní gastritidu, žaludeční vředy a duodenální vředy, fosfaturii a oxalurii. Přejídání se salátem může vést ke zvýšené produkci plynu, což negativně ovlivňuje pacienty s astmatem a tuberkulózou.

Sekce: Compositae (astrální) Zahradní rostliny Rostliny na C Listnatý