Kellrabi: pěstování na zahradě, odrůdy

Zelí kedlubnu (lat. Brassica oleracea var .ongylodes) - dvouletá bylina, což je druh zelí rodu Cabbage rodiny Cabbage. Rostlina kedlubnu pochází z východního Středomoří, v kultuře je známá již od starověku. Existují například důkazy o tom, že kedlubny byly pěstovány ve starověkém Římě. Název rostliny je odvozen ze dvou slov švýcarsko-německého dialektu, což znamená zelí a tuřín.
A z italského jazyka je kaleráb přeložen jako zelná řepa. A ve skutečnosti navenek kedluben připomíná tuřín a jeho chutí je zelí. Zelenina kedlubnu je velmi oblíbená v Turecku, Střední Asii, Číně a západní Evropě.

Zelí kedlubnu - popis

Listy kedlubnu jsou velké, tmavě zelené, stonek tohoto zelí se tvoří rychleji než hlávka zelí. V kedlubnu je to stalkbark, který je jedlý a ve vzdušné části získává tvar tuřínu. Zelí kedlubnu je cenný dietní produkt, který chutná jako zelná pařezka, je šťavnatější a sladší. Kohlrabi je blízkým příbuzným takových populárních zeleninových plodin, jako je bílé zelí, Růžičková kapusta, červené zelí, květák, čínské zelí, brokolice, ředkev, ředkev, tuřín... Z těchto kultur je kedluben považován za nejvíce vitaminový, obsahuje všechny aktivní biologické prvky potřebné pro člověka.

Řekneme vám, jak probíhá pěstování a péče o kedlubny, jak vysazovat kedlubnové zelí, kdy vysazovat sazenice kedlubenů na otevřeném terénu, jaké druhy kedlubenů na otevřeném terénu existují, jak je kaleráb užitečný a jaké je jeho poškození.

Pěstování kedlubnu ze semen

Kdy zasít kedluben pro sazenice

Čtenáři se často ptají, zda lze kaleráb pěstovat v sazenicích. Je to možné a v některých případech je tento způsob pěstování pohodlnější než ten bezsemenný, stačí jen vědět, jak jej správně implementovat. Pět týdnů před výsadbou na otevřeném terénu vyséváme kedlubny pro sazenice. Chcete-li získat časnou sklizeň, semena kedlubnu se vysejí na sazenice ve sklenících v polovině března a poté lze sklizeň sklízet od začátku do poloviny června.

Druhý termín pro setí kedlubnu pro sazenice - počátkem května a dozrává po výsadbě na otevřeném terénu do konce července. Třetí datum setí je poslední dekáda června, ale semena jsou zaseta přímo do země a tento kaleráb sbíráte počátkem října.

Pěstování sazenic kedlubnu

Pěstování kedlubnu ze semen začíná jejich předsejbovým ošetřením: semena se uchovávají po dobu 15 minut ve vodě zahřáté na 50 ° C, poté se okamžitě na minutu ponoří do ledové vody a poté se umístí do roztoku stopových prvků 12 hodin, umyté a uchovávané v zeleninové krabici v chladničce po dobu 24 hodin ... Pak jsou semena zabalena do vlhkého hadříku, počkejte, až kousnou, a zasejte do samostatných nádob se směsí humusu, rašeliny a rašelinové půdy ve stejných částech, aby nedošlo k vybrání, které by poškodilo kořenový systém sazenice v budoucnu. Uchovávejte plodiny pod sklem při teplotě přibližně 20 ° C. Jakmile se objeví výhonky, sklo se odstraní a teplota se sníží na 8 ° C. Po 10 dnech nastavte teplotu v rozmezí 17-18 ° C.

Jak pěstovat kedlubnové zelí přes sazenice? Pěstování a péče o kedlubny během období sazenic se provádí ve stejném pořadí a podle stejných pravidel jako pěstování sazenic bílého zelí: podle potřeby pokropte půdu vodou, udržujte požadovanou teplotu v místnosti, ne nechte sazenice příliš natáhnout, dávejte pozor, aby sazenice kedlubnu neochorely černá noha a preventivně jej jednou zalijte slabým roztokem manganistanu draselného. Ve fázi vývoje dvou pravých listů nakrmte sazenice přes listy roztokem půl tablety mikroelementů a půl lžíce komplexního minerálního hnojiva v 1 litru vody.

Kedlubny

Sazenice této odrůdy zelí netolerují dobře sbírání, proto se sazenice pěstují v samostatných nádobách. Pokud jste však zaseli semena do společné krabice, rozložte je ve vývojové fázi prvního pravého listu do rašelináčových nádob. Bezprostředně po vyzvednutí by měla být teplota obsahu asi 20 ° C, ale po několika dnech je teplota nastavena na 17 ° C během dne a 11 ° C v noci.

Dva týdny před výsadbou sazenic na otevřeném terénu začnou provádět kalicí procedury a postupně si semenáčky zvyknou na sluneční paprsky, vítr a venkovní teplotu. Neměli byste spěchat s výsadbou sazenic na zahradní posteli, protože chladné počasí může vyvolat tvorbu šípů.

Výsadba kedlubnu v otevřeném terénu

Kdy zasadit kedluben na otevřeném terénu

Výsadba kapustového zelí, pokud chcete v létě sklízet, se provádí na začátku května pod filmem a o dva týdny později - na otevřeném terénu. Výsadba kedluben pozdních odrůd se provádí přímo v zemi od poloviny května do začátku června. V době výsadby v zemi by sazenice měly mít 5-6 listů.

Dobrými předchůdci kedlubnu jsou vytrvalé byliny, brambory, dýně, mrkev, squash, luštěniny a rajčataa špatné - jakékoli křižovatce. Nejlepším místem pro kedlubny jsou otevřené, slunné oblasti na jihovýchodních nebo jižních svazích.

Půda pro kedlubny

Kohlrabi bude růst v půdách jakéhokoli složení, s výjimkou kyselých a vyčerpaných půd, na kterých stonky rostou hrubě vláknité a houževnaté. Optimální pH půdy pro vývoj kedlubnu je pH 6,7-7,4. Na podzim je oblast pod kalerábem vykopána až do hloubky bajonetu lopaty a na každý metr čtvereční se přinese 3-4 kg organické hmoty, sklenice dřevěného popela, čajová lžička močovina a lžíci superfosfátu.

Jak zasadit kedluben

Jak a kdy zasadit kedluben? Pro přistání zvolte zamračený den nebo večer po západu slunce. Předčasně zralé odrůdy kedlubnu se umístí na zahradní postel podle schématu 60x40 nebo 70x30 cm a pozdější - 60x55 nebo 70x45 cm, do každé díry se přidají 2 lžíce superfosfátu, čajová lžička močoviny, 2 sklenice dřevěného popela výsadba.

Sazenice se vysazují a prohlubují je podél děložních listů, protože hlubší výsadba může vést ke zpoždění tvorby stonku nebo k vyvolání kvetení. Kořeny rostliny musí být umístěny na samém povrchu půdy a pouze lehce posypané zeminou. Po výsadbě je půda mírně pošlapána, hojně napojena a když je voda absorbována, posypte oblast suchou zemí, aby se vlhkost tak rychle neodpařovala.

Péče o kedlubny

Jak pěstovat kedlubny

Péče o kedlubnové zelí není o nic obtížnější než o jakýkoli jiný druh zelí. Kmenová plodina se tvoří ve stádiu vývoje 7-8 listů, poté začne rychle získávat objem. Pěstování kedlubna na otevřeném poli vyžaduje pravidelné odplevelení a také uvolnění řádků a půdy kolem rostlin v řadě. Pouze ve volné půdě dozrávají jemné a šťavnaté stonky. Před začátkem růstu stonků jsou rostliny hnůj.

Zalévání kedlubnu

Sazenice vysazené na otevřeném terénu jsou napojeny každé 2-3 dny, a když začnou a rostou, bude stačit zalévat sazenice jednou týdně. Největší ze všech je, že kedluben potřebuje v červnu vlhkost, zvláště pokud je horko a neprší. Kebab by měl být napojen často, ale ne tak hojně jako jiné odrůdy zelí. Hlavním požadavkem je, aby byla půda na místě po celou dobu mírně vlhká.

Po zalévání je nejvhodnější odstranit plevel a uvolnit půdu v ​​řadách a uličkách do hloubky 8 cm.

Top dressing kedluben

Během vegetačního období musí být kedlubny krmeny třikrát. Ve fázi vývoje dvou pravých listů se provádí listové krmení sazenic kedlubnu roztokem komplexních hnojiv a mikroelementů. Na začátku vytvrzování, dva týdny před výsadbou do země, se postříká na listy roztokem lžíce síranu draselného a lžíce močoviny v 10 litrech vody rychlostí jedné sklenice na rostlinu a před při výsadbě na zahradě jsou do otvorů umístěna organická a minerální hnojiva.

Jak vidíte, pěstování a péče o kedlubny není tak pracné, jak by se začátečníkovi mohlo zdát.

Škůdci a nemoci kedlubnu

Nemoci a škůdci jsou běžné u všech brukvovitých plodin. Z nemocí je kaleráb nejčastěji postižen kýlem, vaskulární a slizniční bakteriózou, padlí - nepravou a skutečnou, bílou, stejně jako suchou hnilobou a černou nohou. Někdy může kapustové zelí onemocnět alternariami, plátnem, mozaikou, tracheomykózou a černým prstencem. Aby se tomu zabránilo, je nutné dodržovat zemědělské postupy, odebrat osivo ze zdravých rostlin a před setím jej vystavit ohřevu v horké vodě nebo moření v roztoku manganistanu draselného. Po sklizni je nutné z místa odstranit rostlinné zbytky a zahloubit se na zahradu hluboko do půdy. Pěstujte odrůdy kedlubnu odolné vůči chorobám.

Mezi škůdci má zelí také mnoho nepřátel: křižák, vlnité a černé blechy, řapíkatý komár, drátovník, tabákové třásně, různé druhy kopečků, jarní zelí a klíčků, tuřín a zelí, řepkovití, štěnice domácí a číhající proboscis, brouci zelní a utajení proboscis, slimáci, medvěd, babanukha, mšice zelí, můra a můra.

Při hubení škůdců jsou velmi důležitá preventivní opatření a hlavním bodem preventivního akčního plánu je sledování střídání plodin. Kromě toho je velmi důležité po sklizni z místa odstranit rostlinné zbytky a ponořit se hluboko do půdy. Během vegetačního období je nutné pravidelně kontrolovat plevel.

Zpracování kedlubnu

Pokud přes dodržování všech pravidel zemědělské technologie byl kaleráb zasažen nemocí nebo byl obsazen parazity, budete se muset uchýlit k ošetření rostlin speciálními přípravky. S hmyzem lze bojovat insekticidy, jako jsou Ambush, Decis, Karate, Rovikurt, Corsair a dalšími léky podobného účinku.

Pokud jde o nemoci, fungicidy se dobře vyrovnávají s houbovými chorobami - Quadris, Fundazol, Skor, Topaz a další. Bohužel ještě nebyly vynalezeny léky na virová onemocnění. Budeme muset odstranit nemocné rostliny z místa, spálit je a dezinfikovat půdu, ve které rostly.

Měli byste však vědět, že chemické přípravky jsou nebezpečné nejen pro škůdce a patogeny, ale také pro vás, a proto se nejlepším způsobem, jak se před takovými potížemi chránit, je dodržovat zemědělské postupy a svědomitou a včasnou péči o kedlubny.

Čištění a skladování kedlubnu

Jarní zelí se sklízí, když dozrává, ale může být skladováno v chladničce nejdéle dva týdny. Ale kedluben, zasetý od konce června do konce července, se sklízí přibližně ve stejnou dobu jako bílé zelí - když denní teplota klesne na 3–5 ° C a noční teplota zůstane na 0–1 ° C. Do této doby by stonky měly dosahovat průměru 8–10 cm a vážit od 90 do 120 g. Když je přezrálé, kedlubnové zelí zhrubne a stane se vláknité, což vůbec nezlepší jeho chuť.

Zelí kedlubnu má dobrou udržovací kvalitu, ale jeho skladování vyžaduje určité podmínky a především udržování vysoké úrovně vlhkosti v místnosti. Lepší než ostatní, fialové stonky jsou uloženy.

Sklizeň by měla být prováděna za suchého a jasného počasí. Kmenové plody jsou vykopány spolu s kořeny, sušeny ve stínu, očištěny od země a na nich jsou odříznuty listy. Je lepší neodstraňovat kořeny - tak se kaleráb bude skladovat déle. Zelí se vkládá do krabic s pískem, aby se stonky navzájem nedotýkaly. V této formě, při teplotě asi 0 ° C a vlhkosti vzduchu 95%, může být kedluben skladován po dobu 5-8 měsíců.

V chladničce tento druh zelí zabalený do papíru a polyetylénu nemůže ležet déle než dva týdny bez ztráty kvality. A nejlepší způsob, jak skladovat kedlubnové zelí, je zmrazení. Před vložením stonků do mrazničky se umyjí, nakrájejí na poloviny nebo na kousky, blanšírují se 3 minuty ve vroucí vodě, bezprostředně poté se ochladí v ledové vodě, namočí, usuší, složí do sáčků a zmrazí. Kohlrabi se uchovává v mrazáku po dobu 9 měsíců. Používá se na polévky a přílohy.

Druhy a odrůdy kedlubnu

Stonky zelí kedlubnu jsou nazelenalé nebo fialové barvy. Uvnitř oba skrývají bílé maso. Odrůdy kedlubna zelí se také liší z hlediska zrání: odrůdy s časným zráním nejsou vhodné pro zrání, musí se konzumovat okamžitě a pozdější odrůdy mohou při správném skladování ležet i měsíce. Nabízíme vám několik osvědčených odrůd kedlubnu, mezi nimiž si můžete vybrat ty, které vám s největší pravděpodobností budou vyhovovat:

• Obří - odrůda odolná proti pozdnímu teplu a suchu s bledě zeleným velkým stonkovým plodem o hmotnosti až 6 kg s konkávním vrcholem a bílou něžnou a šťavnatou dužinou;
• fialový - také pozdní odrůda charakterizovaná mrazuvzdorností. Violettina stopka je tmavě fialová, plochá, středně velká, průměr 6 až 9 cm, váží asi kilogram. Buničina je bílá, něžná a šťavnatá;
• Morava - časně zralá plodná odrůda českého výběru s kulatou plochou bělavozelenou stonkovou rostlinou o hmotnosti více než 2 kg se šťavnatou, něžnou a chutnou bílou dužinou;
• Athéna - stabilní vysoce výnosná časně zralá česká odrůda se zelenou stonkovou rostlinou o hmotnosti až 3,5 kg. Buničina je bílá, něžná a šťavnatá;
• Vídeňská fialová - jak název napovídá, odrůda s fialovou stonkovou rostlinou o hmotnosti až 1 kg. Jedná se o středně rané zelí s jemnou a šťavnatou dužinou, které však bohužel nelze skladovat;
• Pikantní - odrůda s časným dozráváním, odolná proti zalesnění a praskání, se světle zelenou stopkou, vážící až 1 kg s hustou chutnou dužinou;
• Delikatesa červená - ultrakrátká zralá mrazuvzdorná odrůda s červenofialovými zaoblenými stonky o hmotnosti až 2 kg se šťavnatou a hustou bílou dužinou;
• Modrá planeta - hybridní, dobře udržovaná odrůda s modrozelenou plochou kulatou stonkovou rostlinou o hmotnosti až 250 g. Buničina je pevná a něžná;
• Gusto - časně zralá odrůda tmavě fialové barvy o hmotnosti až 700 g s hustou, šťavnatou dužinou vynikající chuti. Není vhodné pro dlouhodobé skladování.

Kromě popsaných by vás mohly zajímat odrůdy Vienna White 1350, Dvorona, Delikates Blue, Delicatessen White, Caratago, Kortis, Kolpak, Kossak, Vienna White a další.

Vlastnosti kedlubnu - škoda a prospěch

Užitečné vlastnosti kedlubnu

Zelí kedlubny, kromě velkého množství vitamínu C, proto se tomuto druhu říká „citron ze zahrady“ nebo „severní citron“, zahrnuje také vitamíny A, B, B2 a PP, rostlinné bílkoviny, sacharidy, minerální soli , hořčík, vápník, draslík, fosfor, kobalt, železo, kyselina pantothenová, karoten, glukóza a fruktóza.

Kohlrabi pomáhá normalizovat metabolismus, takže je určen pro ty, kteří dlouhodobě bolestivě ztrácejí váhu a chtějí upevnit svůj úspěch. Vitaminy skupiny B obsažené v produktu pomáhají posilovat nervový systém. Kohlrabi má močopudný účinek a dobře odvádí přebytečnou tekutinu z těla, čistí ho od toxinů a pomáhá eliminovat poruchy jater, žlučníku a ledvin, zmírňuje záněty v žaludku a střevách.

Kvůli přítomnosti látek obsahujících síru je zelí kedlubny dobrým profylaktickým prostředkem proti rakovině konečníku a tlustého střeva. S chrapotem, zánětem ústní dutiny a kašlem, chorobami žaludku, střev, sleziny, ledvin, jater, s anémií je velmi užitečná šťáva z kedlubnu. U hepatitidy a cholecystitidy se doporučuje konzumovat čtvrt sklenice šťávy kedlubny smíchané s lžící medu 3-4krát denně po dobu dvou týdnů. Odvar z kalerábů v lidovém léčitelství léčí plicní tuberkulózu a astma.

Zelí kedlubnu doporučují odborníci na výživu pro dětskou výživu. Při vaření se z kalerábů připravují saláty, jsou dušené, pečené, plněné masem nebo jinou zeleninou. V mnoha zemích se kromě stonku používají k jídlu i mladé listy kedlubnu, které jsou stejně užitečné jako stonky. Vkládají se do salátů, polévek, borščů a vařené nebo dušené zralé listy kedlubnu po nasekání lze použít jako přílohu nebo z nich udělat palačinky.

Nabízíme vám několik skvělých kalerábových pokrmů:

• kotlety: oloupejte kedlubny a nakrájejte na talíře o tloušťce 1-1,5 cm, vařte je po dobu 5-7 minut v osolené vroucí vodě, vyjměte je štěrbinovou lžící a nechte vychladnout, poté je potřete kořením, převalte do mouky, namočte do zmrzliny a před opečením smažte z obou stran.Podáváme kalerábové kotlety s majonézou nebo zakysanou smetanou s česnekem;
• polévka z pyré: oloupejte a nakrájejte 2 kedlubny, vařte je do měkka, promíchejte přes síto, zřeďte 3,5 šálkami vývaru, osolte a vařte pyré polévku na mírném ohni po dobu 2-3 minut, vyjměte z tepla, nechte mírně vychladnout, přidejte syrové žloutky rozšlehané s půl sklenicí smetany a 40 g másla do polévky, důkladně promíchejte a před podáváním přidejte 120 g vařených hub. Podáváme krémovou polévku s krutony;
• salát: nakrájejte 450 g kedlubnu na hrubém struhadle nebo nakrájejte na tenké proužky, 250 g vařeného kuřecího filé a 300 g ananasu - čerstvého nebo konzervovaného - nakrájejte na kostky, podle chuti dosolte, majonézu, feferonku, důkladně promíchejte, posypeme brusinkami a bylinkami;
• salát: nastrouhejte 300 g oloupaného kedlubnu (nejlépe v korejštině), nakrájejte jedno jablko na proužky a posypte ho citronovou šťávou, aby neztmavlo. Hrst oloupaných vlašské ořechy nakrájejte, ale ne příliš jemně, nakrájejte 100 g sýra fetax na kostky. Zkombinujte všechny ingredience, přidejte několik listů mátazalijeme olejem a promícháme.

Zelí kedlubnu - kontraindikace

Zelí kedlubnu je kontraindikováno pro lidi trpící vysokou kyselostí. Nejnebezpečnější ze všech je zelenina, která nerostla na otevřeném poli, ale ve sklenících nebo sklenících, protože stejně jako stonek zelí může stonek kedlubnu hromadit dusičnany a jiné nezdravé látky, které způsobují všechny druhy nemocí. Tady je možná vše, co potřebujete vědět o škodě na kedlubnu.

Sekce: Cruciferous (zelí, zelí) Zahradní rostliny Rostliny na K. Zastavit Zelí