Růžičková kapusta: pěstování na zahradě, odrůdy

Růžičková kapusta (latinsky Brassica oleracea var. Gemmifera) je druh bílého zelí z rodu Zelí rodiny Cruciferous (zelí). Ve volné přírodě se růžičková kapusta nenachází. Za předchůdce této odrůdy je považováno listové zelí, které přirozeně roste ve Středomoří a bylo pěstováno v dávných dobách. Růžičková kapusta byla vyšlechtěna v Belgii a na počest bruselských zahradníků pojmenoval Karl Linnaeus tuto odrůdu zelí. Poté si postupně získala popularitu v západní Evropě - ve Francii, Německu, Holandsku ...
Ve východní Evropě se kultura objevila v polovině 19. století, ale kvůli obtížným klimatickým podmínkám pro její kultivaci se nerozšířila. Ale v Kanadě, USA a mnoha zemích západní Evropy se dnes růžičková kapusta pěstuje v průmyslovém měřítku.

Růžičková kapusta - popis

Růžičková kapusta je dvouletá rostlina. Jak roste růžičková kapusta? Růžičková kapusta roste opravdu neobvyklým způsobem: na tlustém stonku o výšce 30 až 100 cm jsou dlouhé stonky růžičkového kapusty s bublinatým povrchem různých odstínů zelené a dokonce zelené s fialovým odstínem. V horní části stonku tvoří listy růžici. Na podzim se v paždí listů tvoří malé volné nebo husté hlávky zelí, velmi podobné vidličkám bílého zelí, jen mají průměr jen 2 až 5 cm a lze je zřídka lokalizovat, nebo se mohou doslova držet kolem stonku - na jedné řase může být od 30 do 70 kusů.

Ve druhém roce rostlina vytváří stonky, kvete a produkuje plody ve formě malých hnědých semen uzavřených v luscích. Semena růžičkové kapusty zůstávají životaschopná po dobu 5 let.

Růžičková kapusta je jedním z nejnáročnějších a mrazuvzdorných poddruhů bílé zelíodolává mrazům až do -10 ° C. Je to také jedna z nejdelších odrůd dozrávání - její vegetační období, v závislosti na odrůdě, trvá od 120 do 180 nebo více dnů, proto se pěstování růžičkového kelu provádí hlavně prostřednictvím sazenic.

V tomto článku vám řekneme, jaký druh růžičkové kapusty a jak se liší od ostatních odrůd zahradního zelí, jak zasít růžičkovou kapustu pro sazenice, jak pěstovat růžičkovou kapustu a starat se o ni na otevřeném poli, které odrůdy Bruselu klíčky jsou nejoblíbenější na otevřeném prostranství a také jaké jsou výhody růžičkové kapusty a pro koho může být škodlivá.

Pěstování růžičkové kapusty ze semen

Kdy zasít růžičkovou kapustu pro sazenice

Optimální doba pro setí semen klíčky pro sazenice je od poloviny března do začátku dubna. Problém je v tom, že sazenice musí být opatřeny teplotami nepřesahujícími 5-6 ° C v noci a 16-18 ve dne. Proto je lepší umístit plodiny na prosklený balkon, lodžii nebo do vytápěného skleníku. Vlhkost místnosti by měla být do 70%.

Před zasetím se semena růžičkového klíčku zahřívají ve vodě o teplotě 50 ° C po dobu 15 minut, poté se na 1 minutu ponoří do studené vody, poté se uchovávají 12 hodin v roztoku stopových prvků a promyjí se čistou vodou a umístí se na jeden den do chladničky na zeleninu. Potom se semena vysuší, aby se nelepila na prsty.

Pěstování sazenic růžičkové klíčky

Semena kapusty se vysévají do hloubky 1-1,5 cm v samostatných květináčích s dobře navlhčenou úrodnou půdou, která se skládá ze stejných částí půdy, písku a rašeliny s přídavkem minerálních hnojiv a dřevěného popela. Před výsadbou rozlijte půdu k dezinfekci roztokem manganistanu draselného. Pokud jste zvyklí pěstovat sazenice ve velkých nádobách, mějte na paměti, že růžičková kapusta by měla být zasazena 3-4 cm od sebe.

Pokud jsou plodiny uchovávány pod sklem nebo fólií při teplotě 18-20 ° C, mohou se semenáčky objevit za 4-5 dní, ale ihned po jejich výskytu je nutné odstranit kryt a nastavit teplotní režim, který byl popsán v předchozí část. Před výsadbou na otevřeném terénu je třeba sazenice růžičkového klíku uvolnit a navlhčit - substrát v nádobě by měl být neustále v mírně vlhkém stavu, ale v žádném případě by neměl být zvlhčen, aby nehrozilo nebezpečí sazenic onemocní s černou nohou.

První dva týdny není nutné plodiny zalévat a následně se substrát podle potřeby navlhčí.

Sbíráme růžičkovou kapustu

Sbírání sazenic růžičkových klíčků, pokud rostou ve společné nádobě, se provádí ve fázi vývoje listů kotyledonu. Před sklizní se půda zalévá roztokem manganistanu draselného, ​​poté se sazenice opatrně odstraní ze substrátu spolu s hrudkou zeminy a přesadí se do samostatného hrnce, v případě potřeby se zkrátí centrální kořen.Po sklizni se ve stadiu vývoje na sazenicích 2-3 pravých listů krmí roztokem 40 g superfosfátu, 10 g síranu draselného a 20 g dusičnanu amonného v 10 litrech vody.

O dva týdny později se provede druhé krmení, které obsahuje 60 g superfosfátu, 20 g síranu draselného a 30 g dusičnanu amonného rozpuštěného v 10 litrech vody. Po každém dávkování substrát zalijte vodou při pokojové teplotě.

Dva týdny před výsadbou sazenic na otevřeném terénu ji začnou otužovat a denně vynáší nádoby se sazenicemi na otevřenou terasu nebo balkon a pokaždé prodlužují dobu pobytu na čerstvém vzduchu. Když mohou být sazenice během dne venku, mohou být vysazeny na otevřeném terénu.

Výsadba růžičkových klíčků venku

Kdy zasadit růžičkovou kapustu do země

Kdy zasadit růžičkovou kapustu do zahrady? Když sazenice dostanou 4-5 pravých listů. K tomu může dojít v období od poloviny května do začátku června. Pro růžičkovou kapustu si vyberte jižní nebo jihovýchodní svahy, jasně osvětlené sluncem.

Je dobré, když před růžičkovou kapustou vyrostly na tomto webu sideráty, brambory, mrkev, okurky, luštěniny, obiloviny nebo lukale po zelenině jako všechny odrůdy zelí, tuřín, tuřín, ředkev, ředkev, daikon, rajče a řepa„Růžičkovou kapustu lze na tomto místě pěstovat až po 4 letech.

Týden před výsadbou růžičkových klíčků na zahradní posteli ji přestanou zalévat a těsně před výsadbou je půda v květináčích hojně navlhčena.

Půda pro růžičkovou kapustu

Ze všeho nejvíc růžičková kapusta miluje úrodné jílovité půdy s pH 6,7-7,4. Je nutné připravit spiknutí pro růžičkovou kapustu na podzim: půda je vykopána do hloubky bajonetu lopaty a v případě potřeby je přidáno vápno. Na jaře je půda oplodněna - na každý metr čtvereční by měl být kbelík s kompostem nebo humusem a do každé díry byla umístěna čajová lžička močovina, 2 lžíce superfosfátu a 2 šálky dřevěného popela.

Jak zasadit růžičkovou kapustu

Výsadba růžičkové kapusty se provádí za zamračeného dne nebo večer po západu slunce. Jak zasadit růžičkovou kapustu venku? Uspořádání otvorů je 60x60 cm. Otvory, které jsou o něco větší než kořenový systém sazenic, do nich vložte hnojiva smíchaná s půdou, přesuňte sazenici s hliněnou koulí do otvoru z hrnce nebo z nádoby, umístěte zasuňte ji do otvoru, zakryjte otvory zeminou, lehce zhutněte a zalejte.

Jak pěstovat růžičkovou kapustu

Péče o růžičkovou kapustu

Pěstování růžičkové kapusty venku se příliš neliší od pěstování bílého zelí. Aby byla sazenice chráněna před hlavním škůdcem rodiny - blechou křižovatkou - je oblast posypána dřevěným popelem. Růžičková kapusta nepotřebuje hilling, zejména proto, že z toho mohou hlupky zelí hnít. 3-3,5 týdne před sklizní se provede dekapitace růžičkové kapusty - vršek každé stonky je sevřen a listy růžice jsou odříznuty. To se děje tak, aby hlávky zelí získaly větší objem.

U ostatních se péče o růžičkovou kapustu provádí obvyklým způsobem: pravidelné a dostatečné zalévání, odplevelení a uvolnění místa, krmení a ochrana před škůdci a chorobami, pokud je to nutné.

Zalévání růžičkové kapusty

Růžičková kapusta je milující vlhkost. Během vegetačního období je zaléváno 8–10krát, přičemž spotřebuje přibližně 35–40 litrů vody na m² před vytvořením hlávek zelí a 40–50 litrů od okamžiku jejich vzniku. Samozřejmě, pokud je deštivé počasí, měla by být upravena frekvence zavlažování a množství spotřebované vody na m².

Top dressing z růžičkové kapusty

Růžičková kapusta na otevřeném poli, pokud ji pěstujete na neúrodné půdě, potřebuje hnojení minerálními hnojivy.Poprvé se růžičková kapusta oplodní týden po výsadbě sazenic na zahradní posteli pomocí roztoku 1 čajové lžičky Nitrofosky pro 2 rostliny.

Druhý vrchní obvaz se aplikuje během období začátku tvorby hlávek zelí na stoncích - 25 g síranu draselného a superfosfátu se rozpustí v kbelíku s vodou, přidá se 1 čajová lžička Nitroammofosky a 1,5 litru tohoto roztoku jsou spotřebovány pro každou instanci. Pokud vaše růžičková kapusta roste v úrodné a dobře oplodněné půdě, pak krmení nemusí být nutné.

Škůdci a nemoci růžičkové klíčky

Škůdci růžičkové kapusty

Všichni křížoví škůdci a choroby jsou běžní, proto vám tak často připomínáme, že byste ve stejné oblasti neměli pěstovat jednu rostlinu rodiny za druhou. Ze škůdců je nejnebezpečnější pro zástupce zelí křižácká blechaale existuje i jiný hmyz, který může negativně ovlivnit množství a kvalitu sklizně růžičkového klíku.

Například: babanukha, jarní zelí a klíčky, vlnité a černé blechy, bílé zelí, můry, mšice a můry, zelí a řepkové chyby, kořenová číha, medvěd, kopečky - zimní, zelí a zelenina, drátovník, řepkový květ a další.

Boj proti hmyzu by měl začít preventivními opatřeními, protože je snazší zabránit výskytu škůdců, než ztrácet čas a energii na jejich potírání. Jaké způsoby ochrany vám pomohou zabránit výskytu škodlivého hmyzu na místě nebo alespoň minimalizovat riziko jejich okupace růžičkovou kapustou na minimum?

• Za prvé, dodržování střídání plodin,
• zadruhé, provádění zemědělských technik,
• za třetí, předosevní ošetření semen a příprava místa pro setí nebo výsadbu plodin,
• začtvrté, přísné dodržování pravidel pro péči o rostliny a konečně čištění místa od zbytků rostlin a hluboké kopání půdy po sklizni.

Pokud se i přes veškeré vaše úsilí objeví škůdci, zkuste se s nimi vyrovnat s netoxickými léky - nejlépe s lidovými prostředky. Pokud se čas ztratí a hmyz se množí, budete se muset uchýlit k chemickým přípravkům, mezi nimiž je lepší dát přednost bakteriálním insekticidům, které jsou pro rostliny neškodné.

Nemoci růžičkové klíčky

Růžičková kapusta v zahradě nejčastěji trpí chorobami, jako je keela, bílá a suchá hniloba, leucorrhoea, černá noha, černé a prstencové skvrny, plíseň, cévní a slizká bakterióza a mozaika.

Nejlepším způsobem, jak chránit růžičkovou kapustu před jakýmikoli infekcemi, je dodržovat preventivní opatření uvedená v části o škůdcích plodin. Pokud nemoc stále zasáhla růžičkovou kapustu a lidové léky proti houbám nefungovaly, použijte fungicidní ošetření rostlin, například Fundazol nebo Maxim, jejichž toxicita pro lidské tělo je značně přehnaná. Pokud jde o bakteriální nebo virová onemocnění, je nepravděpodobné, že by byla vyléčena, a proto musí být postižené vzorky z místa odstraněny a spáleny.

Čištění a skladování růžičkové klíčky

Zrání hlav růžičkového kelu začíná 3-3,5 měsíce poté, co jsou sazenice zasazeny do země, ale nespěchejte na sklizeň, protože nízká teplota pouze zlepšuje chuť růžičkového kelu a bez ztráty kvality tato odrůda snáší chladu do -6-7 ° C. Sklizeň začíná u dolních hlávek zelí, přičemž horní mohou získat požadovaný objem a získat hustotu.

Hromadný sběr se provádí, když začnou padat listy, v jejichž paždí se vytvořily hlavy zelí. Je třeba mít čas na jejich odstranění, než teploměr ukáže teplotu -10 ° C. Stonek je odříznut u kořenového límce, vrcholový pupen a listová růžice jsou odříznuty a hlavy ponechané na stonku lze v této formě skladovat asi tři měsíce.

Pro delší skladování je růžičková kapusta vykopána nebo vykořeněna a po odříznutí listů je po kapkách přidána do sklepa a umístěna blízko sebe - na 1 m² se vejde až 30 rostlin.

Hlavy zelí můžete nakrájet na pařezech, vložit do 3-4 kusů v krabicích a uložit do sklepa. Nebo je můžete zabalit do plastu a dát na 1,5 měsíce do chladničky. Nejdelší skladování je zajištěno zmrazením.

Druhy a odrůdy růžičkové kapusty

Odrůdy růžičkové kapusty potěší svou rozmanitostí. Navzdory skutečnosti, že růžičková kapusta je plodinou s dlouhým vegetačním obdobím, tj. Pozdním zráním, mezi jeho odrůdami jsou časné zrání s dobou zrání asi 130 dnů, středně zralé, zrání za 130-150 dnů, a pozdní, které potřebují 150-170 a více dní.

Brzy růžičková kapusta

Nejznámější rané odrůdy růžičkové kapusty jsou:

• Náramek z granátu - tento plodný hybrid odolný vůči chladu, který vydrží mrazy až do -7 ° C, dozrává do 120 dnů po přesazení do země. Výška stonku je 60-70 cm, počet hlávek na rostlinu je od 30 do 40. Hlavy zelí jsou kulaté, středně velké, fialově červené, husté, po tepelném ošetření získávají vynikající jemnou chuť;
• Casio - za studena odolná vysoce výnosná odrůda českého výběru s výškou stonku do 1 m s velkými, vážícími až 15 g, kulatými a hustými hlavami zelené barvy a vynikající chutí, kterých může být až 70 kusů jedna rostlina;
• Dolmik - holandský hybrid s výškou stonku až 50 cm, žlutozelené zelné hlavy o hmotnosti do 20 g získají po upečení jemnou chuť;
• Rosella - vysoce výnosná odrůda německého výběru, průměrná hmotnost hlávek zelí je 13 g, hlavní hodnotou odrůdy je téměř současná tvorba a zrání hlávek zelí;
• Franklin - plodný hybrid se zaoblenými zelenými hlavami vynikající chuti.

Kromě těch, které jsou popsány, mezi odrůdy raného zrání patří Rudnef, Isabella, Komandor a hybridy Explorer, Fregata, Oliver.

V polovině sezóny růžičková kapusta

Nejoblíbenější odrůdy kapusty v polovině sezóny jsou:

• diamant - vysoce produktivní hybridní odrůda odolná vůči chorobám s hlávkami zelí do průměru 3 cm, tmavě zelené barvy a příjemné chuti;
• Granát - hybridní odrůda odolná vůči chladu se stopkou vysokou až 70 cm, na které dozrává 30 až 40 zaoblených hláv kapusty hnědé barvy;
• Legrační společnost - středně velký, chutný růžičkový kel s hustými zelenými zelnými hlavičkami s fialovým nádechem. Hmotnost každého ovoce je 10-12 g;
• Boxer - vysoce výnosná hybridní odrůda odolná vůči chladu, odolná vůči chorobám a škůdcům, se zaoblenými hlavami zelené barvy a vynikající chutí;
• Dokonalost - produktivní paleta ruského výběru, nejlepší růžičková kapusta pro Ural, Sibiř a Moskevskou oblast. Zelené hlavy vynikající chuti.

Středně velké odrůdy Hercules, Dauer Riesen a hybrid Maximus jsou také dobře známé v kultuře.

Pozdní růžičková kapusta

Tuto kategorii růžičkových klíčků představují odrůdy:

• Gruniger - odrůda odolná proti chladu se zelenooranžovými hlavičkami zelí o hmotnosti až 18 ga průměru 4 cm. Pobyt na mírném mrazu zlepšuje chuť ovoce;
• Kučera - jedna z nejlepších a nejproduktivnějších odrůd českého chovu růžičkových klíčků s výškou stonku 90 cm s mnoha hlávkami zelí o průměrné hmotnosti 15 g a průměru až 5 cm.

Vlastnosti růžičkové kapusty - škoda a prospěch

Užitečné vlastnosti růžičkové kapusty

Růžičková kapusta obsahuje významné množství kyseliny listové, vlákniny, bílkovin, provitaminu A, vitamínů PP, C, E, vitamínů B (B1, B2, B6, B9), solí fosforu, draslíku, železa, hořčíku, jódu a sodíku, amino kyseliny a enzymy. Díky svému složení je cenným potravinářským produktem a lékem, protože v růžičkové kapustě je několikrát více vitamínu C než v jiných odrůdách zelí a téměř tolik jako v černých rybízech. Obsah ostatních vitamínů v něm je 2 až 3krát a obsah hrubých bílkovin je 4 až 5krát vyšší než v jakémkoli jiném zelí.

Růžičková kapusta je dietní produkt, který je předepisován dětem a starším lidem. Doporučuje se u pacientů s onemocněním kardiovaskulárního systému.Šťáva z růžičkové kapusty má choleretický, diuretický, imunostimulační, hematopoetický, antiscorbutický, protirakovinový, antitoxický, protizánětlivý, expektorační účinek. Normalizuje práci slinivky břišní, proto se doporučuje pro použití u pacientů s diabetes mellitus. Díky vysokému obsahu minerálních solí normalizuje stav hypertoniků a lidí trpících arytmií.

Růžičková kapusta podporuje hojení ran během období zotavení po operaci. Jíst růžičkovou kapustu:

• snižuje riziko vrozených vad - spina bifida a rozštěp patra;
• pomáhá bojovat s nadváhou;
• snižuje hladinu cholesterolu;
• zlepšuje vidění;
• snižuje riziko onemocnění dýchacích cest;
• zabraňuje rozvoji nádorů;
• podporuje aktivaci duševní činnosti;
• předchází rakovině prsu;
• zvyšuje peristaltiku střev;
• zmírňuje pálení žáhy.

Růžičková kapusta je gurmánské jídlo. Má mírně sladkou ořechovou chuť. Při vaření se používá k přípravě salátů, polévek, zeleninových obloh na maso a ryby a ke slavnostní výzdobě pokrmů. Je nakládaný a zmrazený. Růžičková kapusta se hodí k rýži a bramborům. Nabízíme vám několik velmi jednoduchých receptů, abyste viděli, jak chutné jsou růžičková kapusta:

• uvařte hlávky zelí do poloviny ve slané vodě, poté je opečte na másle, zalijte vajíčkem rozšlehaným s mlékem a pečte v troubě do zlatova;
• uvaříme hlávky zelí vařené ve slané vodě ve strouhance a osmažíme na másle. Podáváme se zakysanou smetanou nebo smetanou.

Růžičková kapusta - kontraindikace

Růžičková kapusta je kontraindikována u lidí s poruchou funkce pankreatu, protože se u nich může vyvinout hypotyreóza. Goitrogeny v růžičkové kapustě inhibují produkci hormonů štítné žlázy a indoly brání žláze vstřebávat jód.

U lidí s Crohnovým syndromem, gastrointestinálními chorobami, může růžičková kapusta způsobit nadýmání kvůli zvýšené produkci plynu způsobené zbytkovou fruktózou - fruktany.

Škodou růžičkové kapusty pro lidi trpící dnou je vysoký obsah purinů.

Lidé s vysokou kyselostí žaludeční šťávy by měli s růžičkovou kapustou zacházet opatrně, zřídka ji jíst a nepřejídat se.

Sekce: Cruciferous (zelí, zelí) Zahradní rostliny Rostliny na B Zelí Unikající