Rúcula: creix al jardí i a l’ampit de la finestra

Planta ruca (lat. Eruca sativa), o bé sembra d'eruga, o bé indau, o bé ruca, o bé amanida de coets, o bé eruka - una espècie de plantes herbàcies anuals del gènere Indau de la família de les cols. En estat salvatge, la planta es pot trobar al sud i al centre d’Europa, a Àsia (des del mig fins al menor, així com a l’Índia) i al nord d’Àfrica. En cultura, el cultiu de ruca es practica massivament a Itàlia, però també és popular en altres països, especialment al nord d’Europa i Amèrica.
Des de l’antiguitat, la ruca es considerava un afrodisíac i les referències a aquesta cultura es remunten al segle I aC. A l'antiga Roma, s'utilitzava com a espècia per a plats de verdures i carns, i a Egipte la rúcula s'utilitzava per millorar el gust de les mongetes i els pèsols.
Avui s’han conegut les propietats curatives úniques d’aquesta planta d’amanida, de manera que us explicarem com plantar i cuidar la ruca al camp obert, com es cultiva la ruca a casa, quins són els beneficis de la ruca i quins són contraindicacions per a la ruca.

Planta de ruca - descripció

La rúcula arriba a una alçada de 30 a 60 cm. La seva tija és recta, lleugerament pubescent, ramificada. Les fulles de rúcula són sucoses, poques vegades nues, però generalment poc peludes, amb un peculiar aroma a nous. Les fulles inferiors tenen una forma de lira pinnada o dissecada amb lòbuls serrats. Les inflorescències de rúcula que apareixen al maig són agrupacions llargues i escasses de flors de color groc brillant o pàl·lid amb venes violetes. El fruit de la ruca és una beina amb llavors de color marró clar o marró disposades en dues files.

Plantació de ruca per a plàntules

Quan plantar plàntules de ruca

La ruca es cultiva mitjançant el mètode de plantules i plantules. La ruca a la regió de Moscou i en zones amb un clima més càlid es conrea sembrant a terra a l’abril.A les regions amb fonts fredes prolongades, és millor plantar ruca en un jardí amb plàntules, llavors que es sembren a principis de març.

Com a substrat, podeu utilitzar el sòl on creixerà la ruca, però, abans de sembrar per a la desinfecció, cal calcar el sòl al forn o vessar-lo amb aigua bullent. I podeu utilitzar el sòl comprat per a plàntules vegetals per al cultiu de plàntules. Remull les llavors de ruca en una solució rosa pàl·lid de permanganat de potassi 2-3 hores abans de la sembra.

Ompliu un recipient o caixa amb una profunditat d’almenys 10 cm amb un substrat estèril i ben humit, esteneu llavors de ruca a la seva superfície anivellada a una distància d’1,5-2 cm l’un de l’altre, cobriu-los amb una capa de sorra d’1 cm espessiu i col·loqueu els cultius en un lloc lluminós, sense cobrir res.

Ruca creixent a partir de llavors

Els brots amistosos poden aparèixer en 3-5 dies. La cura de la ruca durant el període de les plàntules consisteix en regar i afluixar regularment i abundant el substrat. Tan bon punt es desenvolupen un parell de fulles reals a les plàntules, es submergeixen de dos en dos en testos de torba o es trasplanten a un recipient més gran a una distància de 10-15 cm l’un de l’altre, mantenint una distància entre les files de 25- 30 cm: segons els productors d’hortalisses, és una plantació tan àmplia que permet obtenir fulles de ruca amb el seu sabor i aroma característics.

Ruca creixent a casa

Com cultivar ruca casolana

Si voleu tenir herbes fresques a la taula durant tot l’hivern, podeu cultivar ruca al rebord de la finestra. La sembra es realitza en sòls lleugerament alcalins o neutres, que es preparen segons aquesta recepta: dues parts de terra sòlida es barregen amb dues parts d’humus i una de sorra. Recordeu desinfectar la mescla al forn o vessar-la amb aigua bullint abans de sembrar les llavors.

Podeu sembrar en una caixa o contenidor, però la ruca en test no només us permetrà portar vitamines a la taula en ple hivern, sinó que també decorarà la vostra llar. Ompliu un recipient amb forats de drenatge de 2-3 cm amb argila expandida, còdols o maó trencat, després ompliu-lo amb un substrat humit, anivelleu-lo i premeu lleugerament la seva superfície i, a continuació, esteneu les llavors sobre la superfície del substrat, com quan sembrareu les plàntules. .

Ruca de reg

El cultiu de ruca en un apartament requereix que mantingueu constantment el substrat en un estat lleugerament humit, per la qual cosa hauríeu de regar les plàntules un cop cada dos dies. Humitejar la ruca amb un bon spray. Si les plantes no tenen humitat, les seves fulles es tornen amargues. Recordeu afluixar lleugerament la superfície del substrat al voltant de les plàntules. Una setmana i mitja després de l’aparició dels brots, cal aprimar-los, eliminant els exemplars més febles i menys alts que es puguin utilitzar per a amanides. La ruca casolana creix millor a 18 ºC.

Apòsit superior de ruca

Quan es cultiva en sòls rics, la ruca pot prescindir d’adobs, però els jardiners experimentats insisteixen que la fertilització amb nitrogen encara és necessària per a la planta. Els fertilitzants s’apliquen durant el reg: s’afegeixen 10 g de fem de vaca o pollastre fermentat diluït amb aigua 10-15 vegades a una galleda d’aigua i es barregen bé. Atès que el període de maduració de la ruca és curt, no és desitjable fertilitzar-la amb purins o introduir fertilitzants minerals, ja que les fulles de la planta poden acumular toxines.

Ruca creixent a l’aire lliure

Plantant ruca al terra

La ruca es planta al jardí a l'abril, quan la temperatura de l'aire al jardí puja a 9-10 ºC. A la rúcula no li agrada el sol massa brillant, però no és desitjable plantar-la a l’ombra. Heu de triar un lloc per a ella en un lloc on hi hagi el sol abans de dinar i, a la tarda, tingui una ombra parcial.Les condicions òptimes per al cultiu de la ruca suposen l’ús de terra amb una reacció lleugerament alcalina o neutra, i els millors precursors de la planta són els llegums, els cultius de carbassa, tomàquets, pastanaga i patates.

No és desitjable fer un llit per a la ruca on creixien els seus parents de col: rave picant, rave, nap, rave, daikon, suec i tot tipus de col - almenys tres anys.

Si conreu plantules en tests de torba, podeu plantar plàntules directament a terra i, si les plantules creixen en una caixa, en un recipient o en gots de plàstic, les plantules les treuen junt amb un terreny de terra. Esquema de plantació de plàntules de 10x30 cm. Planteu plàntules en forats humits i, després de plantar-les, regueu el llit del jardí. La rúcula pot suportar gelades fins a -7 ºC, però si teniu por d’un refredat més sever, cobreix les plàntules a la nit amb embolcall de plàstic o ampolles de plàstic, però al matí s’hauria de retirar la coberta.

Com cultivar ruca al sòl

La ruca creixent al camp obert es duu a terme aproximadament de la mateixa manera que l’enciam: s’ha de regar regularment, desherbar i afluixar el sòl entre plantes i fileres. Si la ruca creix massa, s’ha d’aprimar perquè no perdi el seu gust i aroma especials. També heu de tenir en compte que en estius calorosos i secs, la ruca es pot descolorir, cosa que afectarà negativament el seu sabor.

Ruca de reg

El sòl del llit amb ruca s’ha de mantenir fluix i lleugerament humit, per tant, s’ha de regar amb freqüència i després d’humitejar el passadís. Com més calor i clima sec, més sovint s’ha de regar la zona de la ruca, idealment diàriament. La humitat es duu a terme per aspersió o reg a llarg termini de fileres d'una mànega col·locada a terra. No oblideu eliminar també les males herbes del jardí.

Apòsit superior de ruca

Les fulles de rúcula es tallen quan creixen fins a 10 cm; les fulles cobertes es tornen insípides i rugoses. Des de l’aparició dels brots fins al primer tall de fulles, triga de 20 a 35 dies. La ruca no necessita alimentació, però per augmentar la fertilitat del sòl, podeu afegir una mica de torba o humus vell a la zona diverses vegades per temporada.

Què plantar després de la ruca

L’observança de la rotació de cultius és el primer manament del jardiner i del jardiner, de manera que alterneu el cultiu de ruca amb el cultiu de llegums o cultius de carbassa. També és bo cultivar pastanagues o patates després de la ruca, però en cap cas heu de plantar cultius crucífers en aquesta zona durant tres anys més, ja que tenen plagues i malalties comunes amb ruca.

Plagues i malalties de la ruca

Malalties de la ruca

Quan apareixen taques marrons a les fulles de la ruca, podem parlar de la derrota de la planta per peronosporosi, mentre que la malaltia del fusarium condueix al fet que les fulles de la ruca es tornen grogues i el sistema vascular es torna negre o marró. És inútil tractar aquestes malalties en plantes ja cultivades; és millor canviar la zona per ruca preparant acuradament el sòl. Mètodes agrotècnics per combatre la peronosporosi i el fusarium: compliment de la rotació de cultius i el control de males herbes.

Plagues de rúcula

La ruca a terra oberta pot ser atacada per escarabats crucífers, les plagues més perilloses dels cultius de col, així com l’arna de la col. Tant l’una com l’altra plaga s’alimenten de fulles d’enciam deixant-hi forats. Per evitar que la puça infecti la ruca, immediatament després de plantar les plàntules a terra, cobreix-la amb un material no teixit, per exemple, agrospan. Podeu escampar les plàntules amb pols de tabac, pebre vermell mòlt o cendra. I, a partir de l’arna de la col, és eficaç el tractament de la ruca amb infusions d’absenta, així com les tapes de patata o tomàquet. Dels mètodes agrotècnics, és eficaç desenterrar el sòl durant la preparació del lloc.

Tipus i varietats de ruca

Els tipus de ruca, o millor dit, les seves varietats, són anuals i bienals.L’arrel de ruca de dos anys tolera bé l’hivern i produeix verds sucosos a la primavera. La més famosa de les biennals és ruca Solitaire, una varietat de mitja temporada de fins a 20 cm d’alçada amb fulles dissecades de lira de mida mitjana amb incisions a les vores. El període de maduració d’aquesta varietat és de 35 a 45 dies, el sabor és mostassa de nous.

De les varietats anuals, són populars les següents:

• Dikovina - Varietat de mitjan temporada fins a 20 cm d’alçada amb fulles en forma de lira. Aquesta ruca madura als 22-25 dies;
• Fletxes de Cupido - també una ruca de maduració mitjana amb una alçada de 20 a 30 cm amb fulles estretes i llargues i flors de color groc clar, que maduren en 35-38 dies;
• Olivette - ruca primerenca de 15-20 cm d'alçada amb fulles sucoses de sabor a mostassa, rica en carotè, vitamines i olis essencials. Període de maduració 20-25 dies;
• Coet - una varietat de maduració primerenca de 15-20 cm d’alçada amb fulles dissecades de forma pinnada d’un color verd fosc, sabor a mostassa de nou, que maduren en 20-25 dies;
• Pòquer - Una varietat primerenca de fins a 20 cm d’alçada amb fulles grans amb un gust dolç de mostassa i flors de color crema pàl·lid. Període de maduració: 22-28 dies;
• Victòria - una varietat amb greixos abundants de sabor dietètic, rica en vitamines, que madura en 20-25 dies;
• Espartac - també una varietat dietètica primerenca de fins a 22 cm d’alçada amb herbes picants riques en vitamines i olis essencials, que es poden tallar al cap de 20-25 dies.

Les varietats de rúcula Sicília, Còrsega, Eufòria, Taganskaya Semko i Rococó també són populars.

Propietats de la ruca: danys i beneficis

Propietats medicinals de la ruca

Des de l’antiguitat, els curanderos utilitzaven oli de ruca per tractar contusions, forúncies, ferides, esquinços i mals de cap. Avui en dia, les propietats beneficioses de la ruca s’utilitzen per a la dermatitis, per cuidar la pell amb problemes, eliminar les taques d’edat i blanquejar les pigues.

L’herba de mostassa conté vitamina A (betacarotè), vitamines del grup B, vitamines C, K i E, a més de zinc, seleni, magnesi, manganès, coure, fòsfor, sodi i ferro. Amb la seva activitat biològica, la ruca té un efecte beneficiós sobre el treball del tracte gastrointestinal i els processos de digestió. La rúcula destrueix virus i bacteris, augmenta la quantitat d’hemoglobina, enforteix el sistema immunitari humà, redueix el sucre en la sang i regula el metabolisme de la sal aigua.

Atès que la vitamina K, que forma part de la ruca, afavoreix la coagulació de la sang i la cicatrització de les ferides, es recomana a les persones que pateixen hipertensió arterial i malalties venoses.

La rúcula té un efecte lactogònic, diürètic i expectorant. Els científics nord-americans l’utilitzen amb èxit per tractar les úlceres estomacals i la gastritis, ja que la ruca enforteix i protegeix les parets de l’estómac.

L’Eruka també és indispensable com a producte dietètic, que conté una gran quantitat de fibra; per a les persones que segueixen una dieta estricta, menjar ruca permet mantenir l’energia i el rendiment tot el dia. Al mateix temps, l’herba de mostassa és baixa en calories: 100 g de ruca només contenen 25 kcal.

L’oli de mostassa ruca té un efecte enfortidor sobre els cabells, millorant la seva estructura i evitant la caiguda del cabell.

Rúcula: contraindicacions

La ruca rica en fittoncides pot causar reaccions al·lèrgiques greus i, si teniu dificultats per tolerar els naps o els raves, us heu d’abstenir d’incloure la ruca al menú.

Els pacients amb gastritis amb alta acidesa, colitis, malalties renals o discinesia biliar, dones embarassades i lactants han d’exercir moderació en l’ús d’amanides amb ruca.

La ruca no és útil per a aquells que pateixen gota o malalties autoimmunes. Però, fins i tot si esteu completament sans, procureu assegurar-vos que la ruca que esteu a punt de menjar no creixi en una zona poc amigable amb el medi ambient o on el sòl sigui ric en sals de metalls pesants.

Seccions: Crucífer (col, col) Plantes de jardí Plantes a la P Frondosa