Măng tây: trồng từ hạt trong vườn, giống

Cây măng tây (lat.Asparagus), hoặc là măng tây, thuộc chi thực vật thuộc họ Măng tây, có khoảng 200 loài, mọc ở các vùng khí hậu khô trên thế giới. Loại măng tây phổ biến nhất được dùng làm thuốc. Măng tây có thể là một loại thảo mộc hoặc cây bụi với thân rễ phát triển và phân nhánh, thân thường leo. Phần trên của mầm của một số loại măng tây - dược liệu, có lông xù và lá ngắn, được coi là món ngon.
Măng tây là một trong những loại cây trồng lành mạnh, ngon và đắt tiền.

Cây măng tây - mô tả

Măng tây là loại cây rau sống lâu năm. Thân rễ của cô là một thân mạnh, phát triển, phân nhánh. Trên cành tập hợp nhiều chùm nhiều cành hình kim, mọc ở nách những chiếc lá nhỏ có gai hoặc vảy kém phát triển, ở gốc có gai cứng hình thành. Hoa nhỏ của măng tây, mọc đơn lẻ hoặc được thu hái thành cụm hoa dạng chùm hoặc tuyến giáp, cũng được tìm thấy chủ yếu ở nách lá. Măng tây là một loại quả mọng có một hoặc nhiều hạt, có vỏ dày và sẫm màu.

Chúng ăn các chồi măng tây non vừa nhú lên khỏi mặt đất. Nếu chồi lá đã bắt đầu nở trên chồi, nó sẽ trở nên dai và không còn thích hợp làm thực phẩm. Măng tây, vào thời kỳ đỉnh cao, sản xuất 9 đến 12 chồi mỗi mùa - đó chỉ là hai khẩu phần đầy đủ của một món ăn phụ. Chính sản lượng khiêm tốn như vậy đã giải thích cho giá cao của loại rau này. Trong vườn của chúng tôi, nơi mà từ năm này qua năm khác, chúng tôi trồng những cây rau quen thuộc và tốt cho sức khỏe như củ cà rốt, củ cải đường, đậu Hà Lan, đậu, Dưa leo, cà chua, quả bí, bí đao và quả bí ngô, măng tây vẫn là khách hiếm.

Đối với những người quyết định trồng loại rau ngon và lành mạnh này trên trang web của họ, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng thông tin thu thập được trong bài viết của chúng tôi về cách trồng măng tây từ hạt, cách trồng măng tây trên bãi đất trống, điều kiện để trồng măng tây và có thể trồng măng tây được trồng trong điều kiện gia đình.

Trồng măng tây từ hạt

Gieo hạt giống măng tây

Vì hạt giống măng tây nảy mầm ngoài trời trong một thời gian rất dài, chúng tôi khuyên bạn nên trồng cây con từ chúng trước.

Trước khi trồng măng tây, hạt ủ trong nước ấm 3-4 ngày, ngày thay nước 2 lần. Sau đó, các hạt đã nở ra được đặt trên một miếng vải ẩm và chờ cho các mầm từ chúng nở ra. Vào giữa tháng 4, hạt có mầm dài 1-3 mm được trồng trong hộp cách nhau 6 cm hoặc trong bầu có dung tích 100-200 ml với hỗn hợp đất có thành phần sau: 2 phần cát, đất vườn, than bùn, phân mục nát - từng phần một. Hạt được phủ kín đến độ sâu 1,5-2 mm và đặt thùng chứa ở nơi có ánh sáng tốt.

Nhiệt độ phòng phải được giữ trong khoảng 25 ºC. Đất cần độ ẩm hàng ngày. Nếu các điều kiện này được đáp ứng, trong 7-10 ngày bạn đã có thể nhìn thấy những chồi đầu tiên. Những mầm xuất hiện được rắc nhẹ bằng than bùn. Hai tuần sau, cây con được bón phân khoáng phức tạp ở nồng độ yếu.

Hái măng tây

Chỉ cần chọn cây con nếu bạn trồng chúng trong một hộp chung. Khi cây đạt đến chiều cao 15 cm, cấy cây con vào một thùng lớn, giữ khoảng cách 10 cm giữa chúng và hơi ngắn gốc măng tây khi cấy. Cây con được cho ăn chỉ vài ngày sau khi hái. Một tuần sau, họ bắt đầu tiến hành các quy trình làm cứng và ngay sau khi măng tây có thể ở trong không khí trong lành cả ngày, nó sẽ được trồng trên bãi đất trống.

Trồng măng tây tại nhà

Bạn chỉ có thể trồng cây giống măng tây ở nhà, sau đó được cấy ra đất trống. Giữ một cây ăn được có bộ rễ dài và khỏe như vậy trong nhà rất bất tiện. Măng tây có thể trồng trong căn hộ làm cây cảnh, rau có chỗ trong vườn.

Trồng măng tây ngoài trời

Khi nào nên trồng măng tây ngoài trời

Măng tây được trồng ngoài trời vào đầu tháng Sáu. Măng tây trồng ở đâu tốt nhất? Ở những nơi đủ ánh sáng, không có gió, tốt nhất là gần tường hoặc hàng rào. Vì măng tây không chịu úng trong đất nên không nên trồng ở những nơi có mạch nước ngầm cao. Hãy chịu trách nhiệm khi chọn địa điểm trồng măng tây, vì cây này có thể phát triển ở một nơi trong 20-25 năm.

Đất trồng măng tây

Thành phần đất tối ưu cho măng tây là đất thịt pha cát màu mỡ, giàu dinh dưỡng. Lô trồng măng tây bắt đầu được chuẩn bị vào mùa thu: nó được dọn sạch cỏ dại và đào đến độ sâu 40-50 cm với việc bón 15-20 kg phân trộn, 70 g super lân và 40 g kali sulfat cho mỗi 1 m². Sau khi tuyết tan, địa điểm sẽ được san phẳng với việc đưa đồng thời 20 g amoni nitrat và 60 g tro gỗ cho mỗi m².

Cách trồng măng tây ngoài trời

Trước khi trồng, các hố được làm trên mặt đất với độ sâu 30 và rộng 40 cm, cách nhau một mét. Đáy rãnh được xới đất đến độ sâu 15-20 cm, sau đó đổ đất tơi xốp xuống đáy có độ cao sao cho đến mép hố. Một cây con được đặt trên gò, trước đó đã cắt ngắn gốc còn 3-4 cm, lấp đất, nén chặt và tưới đẫm nước. Sau khi nước được hút hết, hố được phủ bằng đất khô.

Cách trồng măng tây

Chăm sóc măng tây

Măng tây là một loại cây không thất thường. Chăm sóc nó bao gồm các quy trình quen thuộc với bất kỳ người làm vườn-làm vườn nào: tưới nước, xới đất xung quanh cây và lối đi, làm cỏ, bón phân. Tiến hành xới đất đến độ sâu 6-8 cm, cố gắng không làm tổn thương bộ rễ của cây.Và ở các lối đi trong hai năm đầu, người ta mong muốn trồng cây xanh.

Tưới nước cho măng tây

Một tuần rưỡi đến hai tuần đầu tiên sau khi trồng, măng tây được tưới nước thường xuyên và nhiều, sau đó lượng nước giảm xuống và bắt đầu tưới ít thường xuyên hơn. Trong thời tiết khô hạn, có thể cần tưới nước hàng ngày cho khu vực trồng - đất phải hơi ẩm, nếu không chồi sẽ bị xơ và vị đắng sẽ xuất hiện.

Cho măng tây ăn

Để đẩy nhanh sự phát triển của chồi, sau lần làm cỏ đầu tiên, thêm dung dịch bùn vào đất tại vị trí - 1 phần bùn với 6 phần nước. Sau ba tuần, măng tây được cho ăn bằng dung dịch phân chim - 1 phần phân cho 10 phần nước. Lần bón cuối cùng được áp dụng trước khi bắt đầu có sương giá, và nó bao gồm một loại phân khoáng phức hợp. Nếu bạn bón phân cho khu vực này trước khi trồng măng tây, chúng chỉ bắt đầu bón phân vào năm thứ hai của sự tăng trưởng.

Bệnh và sâu bệnh hại măng tây

Bệnh măng tây

Măng tây có khả năng kháng bệnh khá tốt, nhưng đôi khi vẫn có những vấn đề với nó. Măng tây thường bị ảnh hưởng nhất:

Rỉ sét - một bệnh nấm phát triển trên măng tây theo bốn giai đoạn. Kết quả là, các mẫu vật bị ảnh hưởng chậm phát triển và hầu như không cho chồi, và vào cuối mùa hè, chúng chuyển sang màu vàng sớm và ngừng phát triển trước khi chúng hình thành hệ thống rễ và đẻ chồi ở gốc thân cây, điều này chắc chắn sẽ giảm thu hoạch năm sau. Thông thường, bệnh ảnh hưởng đến việc trồng măng tây ở những nơi có đất chống ẩm và đóng mạch nước ngầm. Góp phần vào sự phát triển của bệnh và mưa thường xuyên;

Rhizoctonia - một bệnh thường xảy ra trên các loại cây ăn củ, đặc biệt là trên cà rốt. Măng tây không thường xuyên bị ảnh hưởng bởi rhizoctonia, nhưng đã có những trường hợp như vậy;

Thối rễ, hoặc là fusarium - bệnh gây hại nặng nhất ảnh hưởng đến nhiều loại cây trồng. Nó xảy ra trên măng tây trong điều kiện giống như bệnh gỉ sắt - với độ ẩm đất quá cao.

Sâu hại măng tây

Măng tây trong vườn không phải chịu sự xâm nhập của sâu bệnh, nhưng nó có hai kẻ thù trong thế giới côn trùng:

Bọ cánh cứng, nhập khẩu từ Tây Âu cùng với măng tây. Nó là một loài bọ cánh cứng màu xanh đậm với viền đỏ trên lưng, ăn quả mọng, hoa và ngọn măng tây. Nó xuất hiện vào mùa xuân, nhưng số lượng bọ cánh cứng tối đa có thể được quan sát thấy từ giữa mùa hè;

Bay măng tây - một loài côn trùng nhỏ màu nâu với các chi, đầu và râu màu vàng, ăn các chồi măng tây và di chuyển trong chúng. Kết quả là các chồi bị uốn cong, khô héo và chết đi.

Chế biến măng tây

Phun thuốc phòng ngừa mùa xuân và mùa thu cho cây bằng dung dịch Bordeaux hoặc các loại thuốc trừ nấm khác - Fitosporin, Topaz, Topsin M. sẽ giúp bạn bảo vệ măng tây khỏi bệnh tật.

Trong cuộc chiến chống côn trùng, các kết quả đáng tin cậy thu được khi xử lý măng tây bằng Karbofos, một chế phẩm ít độc hại, không mùi hoặc một số tác nhân khác từ loạt sản phẩm này có thể mua ở các cửa hàng. Xử lý măng tây ngay khi bạn nhận thấy sự xuất hiện của sâu bệnh. Tuy nhiên, điều này vẫn chưa đủ: cần phải thường xuyên kiểm tra luống, nếu phát hiện ổ đẻ trứng thì loại bỏ và đốt bỏ. Loại bỏ cỏ dại khỏi khu vực và tiêu hủy các phần chết của măng tây.

Thu hái và bảo quản măng tây

Bạn chỉ có thể cắt bỏ chồi từ năm thứ ba khi trồng măng tây - sẽ mất hai năm để bộ rễ phát triển mạnh hơn. Những chồi có thể ăn được được cắt bỏ vào tháng 5, trước khi đầu của chúng mở ra, cẩn thận xúc đất khỏi chúng ở nơi đã hình thành vết nứt trên đất, và để lại cây gai dầu ở vị trí có chiều cao 1-2 cm. buổi sáng hoặc buổi tối, cách ngày hoặc hàng ngày. Không nên cắt bỏ hơn 5 chồi từ một cây trong năm đầu tiên cắt, vì điều này có thể làm suy yếu bụi cây. Khi các bụi măng tây trưởng thành, có thể loại bỏ tới 30 chồi mỗi năm.

Bảo quản măng tây trong tủ lạnh bọc vải ẩm từ hai tuần đến bốn tháng, tùy thuộc vào giống và điều kiện bảo quản.Không nên để thức ăn có mùi nặng trong tủ lạnh trong thời gian này, nếu không măng tây sẽ nhanh hấp thụ. Các chồi được đặt theo chiều dọc, vì chúng bị biến dạng khi bảo quản theo chiều ngang.

Các loại và giống măng tây

Có ba loại măng tây:

• măng tây xanh - giống phổ biến nhất, được trồng làm thuốc ở La Mã cổ đại;
• măng tây trắng, hoặc là tẩy trắng, hoặc là kích thích, hoặc là không có chất diệp lục, xuất hiện vào đầu thế kỷ 19. Vào thời điểm đó, Moscow được coi là trung tâm của việc ép và trồng măng tây trắng;
• màu tím hoặc là măng tây đỏ - loại hiếm nhất có vị hơi đắng, khác thường. Khi nấu chín, măng tây này chuyển sang màu xanh.

Các giống măng tây cũng khác nhau về độ chín. Chúng tôi cung cấp cho bạn sự lựa chọn của một số loại giống mà bạn có thể trồng trong vườn của mình, ít nhất là để xem măng tây phát triển như thế nào:

• Vàng sớm - một giống chín sớm có quả và kháng bệnh của Nga chọn lọc với các chồi mỏng manh với phần đầu màu vàng đậm và thịt quả màu trắng;
• Gainlim - một giống ngoại lai sớm với số lượng lớn chồi khỏe có chất lượng tốt;
• Mary Washington - một giống chọn lọc giữa thời kỳ đầu của Mỹ, thích nghi hoàn hảo để phát triển trong điều kiện của chúng tôi, với các chồi lớn dày có nhiều màu đỏ và tím. Trong ánh sáng chói, màu của đầu có thể chuyển sang màu xanh lục;
• Argentelskaya - giống giữa sớm của nước ngoài, do các nhà lai tạo trong nước biến đổi, có chồi màu trắng hồng, có màu xanh tím. Cùi có màu trắng vàng, mọng nước và mềm;
• Tsarskaya - Đông cứng, chịu hạn, hầu như không bị dịch bệnh và sâu bệnh, giống giữa vụ có chồi xanh hình kim;
• Vinh quang của Braunschweig - giống muộn, được đặc trưng bởi một số lượng lớn chồi với thịt trắng mọng nước, chủ yếu được dùng để đóng hộp.

Đặc tính của măng tây - tác hại và lợi ích

Đặc tính hữu ích của măng tây

Trong nước, măng tây không chỉ là một món ăn ngon mà còn là nguồn cung cấp vitamin K, A, C, E, PP, nhóm B, cũng như axit folic, chất xơ, đồng, natri, sắt, phốt pho, magiê, selen. , kali, mangan và các mặt hàng khác.

Măng tây hữu ích như thế nào? Nó là một sản phẩm lý tưởng, ít calo cho những ngày ăn chay. Các chất có trong măng tây hình thành mô liên kết, giúp xương chắc khỏe, tham gia vào quá trình tạo máu, giúp ích cho thận, gan và tim mạch. Do hàm lượng axit folic trong măng tây trở thành sản phẩm không thể thiếu đối với phụ nữ mang thai.

Chế độ ăn uống có chứa asparagin được khuyến khích cho những bệnh nhân bị đau tim, vì asparagin, một phần của sản phẩm, làm giãn mạch máu, kích thích hoạt động của cơ tim và giảm huyết áp. Lợi ích của măng tây còn nằm ở chất coumarin trong nó có tác dụng kích thích tim hoạt động, thanh lọc máu và ngăn ngừa hình thành cục máu đông trong mạch.

Các đặc tính có lợi của măng tây kích thích các quá trình giải phóng cơ thể khỏi độc tố và chất độc - phốt phát, clorua và urê... Chúng có tác dụng bồi bổ bàng quang, thận và toàn bộ hệ bài tiết.

Măng tây là một sản phẩm mỹ phẩm tuyệt vời: nước ép của nó làm sạch, nuôi dưỡng và làm mềm da, đồng thời cũng loại bỏ vết chai và mụn cóc nhỏ.

Măng tây - chống chỉ định

Các đặc tính y học của măng tây là không thể chối cãi, bằng chứng cho sự nguy hiểm của nó là trái ngược và đáng nghi ngờ. Người ta lập luận rằng khi sử dụng măng tây trong thời gian dài, muối axit oxalic tích tụ trong cơ thể, và điều này được cho là có thể, với sự hiện diện của khuynh hướng di truyền, gây ra sỏi niệu.

Các chuyên gia khác tin rằng măng tây, là một chất lợi tiểu, ngăn ngừa sỏi niệu. Ngoài ra, chất saponin trong măng tây có thể gây kích ứng niêm mạc dạ dày và ruột ở những bệnh nhân có đợt cấp của các bệnh đường tiêu hóa.Không khuyến cáo sử dụng măng tây đối với bệnh thấp khớp, viêm bàng quang, viêm tuyến tiền liệt và cá nhân không dung nạp với sản phẩm.

Các phần: Cây vườn Măng tây Thực vật trên C Bỏ trốn Tráng miệng