Kabak bitkileri: meyve ve süs

Balkabağı (lat. Curcurbitaceae) - 130 cinse ve yaklaşık 900 türe sahip, çiçekli dikotiledonlu bitkiler familyası. Kabak çekirdeğinin çoğu çok yıllık ve yıllık bitkilerdir, ancak aile temsilcileri arasında yarı çalılar ve hatta çalılar vardır. Sıcak iklime sahip ülkelerde kabak bitkileri yetişir.
Pek çok kabak mahsulünün (kavun, karpuz, salatalık, balkabağı) meyveleri yenilebilir, bazıları müzik aletleri (lagenaria), sünger ve dolgu (lif kabağı) yapımında kullanılır ve tıbbi veya süs bitkisi olarak yetiştirilen türleri vardır.

Kabak ailesi - açıklama

Kabak bitkisi temsilcilerinin ortak bir botanik özelliği, liana benzeri yaşam formudur. Kabak bitkileri, zemin boyunca uzanan ve bıyıklı desteklerin üzerinden tırmanan, genellikle kamçı adı verilen uzun, etli gövdelere sahiptir. Aile temsilcilerinin yaprakları saplı, basit, parmakla kesilmiş veya loblu, stipülsüz, sert veya tüylüdür.

Kabak çiçekleri - erkek, dişi veya biseksüel - akslarda tek başına bulunur veya çiçeklenme sırasında toplanır. Kültürde yetiştirilen bitkilerin çoğunda hem erkek hem de dişi çiçekler bulunur ve dişi çiçeklerin oranı, gün ışığı saatlerinin azalmasına, havadaki karbon monoksit artışına veya gece sıcaklığındaki düşüşe bağlı olarak artabilir.

Kabak bitkilerinin meyveleri dutsu, çok çekirdekli, genellikle sert kabuklu ve etli içeriklidir.

Balkabağı ailesinde on üç cins vardır:

• Aşağıdaki türleri içeren kabak cinsi:
  • ortak balkabağı;
  • kabak;
  • kabak veya yemek balkabağı;
• cins Salatalık:
  • salatalık;
  • kavun;
  • anguria veya boynuzlu salatalık veya Antillean salatalık veya karpuz salatalık veya kirpi salatalık;
  • Kiwano, Afrika salatalığı veya boynuzlu kavun;
• Lufa cinsi:
  • Mısır lif kabağı veya silindirik lif kabağı;
  • keskin nervürlü lif kabağı;
• cins Chayote:
  • yenilebilir chayote veya Meksika salatalığı;
• cins Karpuz:
  • karpuz;
• cins Benincasa:
  • benincasa veya balmumu kabak veya kış kabak;
• cins Momordik:
  • momordica harantia veya Çin acı kabak veya acı salatalık;
  • dioecious momordica veya dikenli kabak veya kanthola;
• cins Lagenaria:
  • sıradan lagenaria veya kalabas veya kabak veya kalabaş veya şişe kabak veya yemek balkabağı;
• cins Cyclanter:
  • siklantera yenilebilir veya Peru salatalığı;
• Trihozant cinsi:
  • serpantin trikozant veya yılan balkabağı veya yılan salatalık;
• melotria cinsi:
  • melotria pürüzlü veya fare kavunu veya fare karpuzu veya ekşi turşusu veya Meksika ekşi salatalığı veya Meksika minyatür karpuzu;
• Tladiant klanı:
  • şüpheli tladianta veya kırmızı salatalık;
• Sikan klanı:
  • cassabanana veya kokulu sikana veya kokulu balkabağı veya misk salatalık.

Yazımızda sizlere hem bahçede hem de bahçede yetişen ailenin kültürdeki en ünlü temsilcilerinden bahsedeceğiz.

Meyve kabak bitkileri

Kabak

Balkabağı (Latin Cucurbita) - Kabak ailesinin otsu bitki cinsi, en ünlü temsilcisi, bir gıda ve yem mahsulü olarak yetiştirilen ortak balkabağıdır (Latin Cucurbita pepo). Aztekler, 1547-1577'de Bernardino de Sahagun tarafından derlenen "Yeni İspanya Olaylarının Genel Tarihi" nde hakkında kayıtlar bulunan meyvelerin yanı sıra haşlanmış çiçekler ve kabak saplarının uçlarını da yediler.

Kabak, tüylü, sürünen bir gövdeye, antenlere ve büyük loblu sert yapraklara sahip yıllık bir kavun mahsulüdür. Cinsiyete bağlı olarak sarı büyük, tek cinsiyetli kabak çiçekleri tek başına veya demet halinde bulunur. Meyve, sert bir dış kabuğa ve çok sayıda büyük, açık renkli çekirdeğe sahip bir balkabağıdır.

Kültürde, meyvenin büyüklüğü, şekli ve rengi bakımından birbirinden farklılık gösteren yaklaşık yüz çeşit balkabağı vardır. Bazıları süs bitkisi olarak yetiştirilir, örneğin Cucurbita pepo var. clypeata veya depressa, sert kösele nervürlü meyveleri olan bir süs bitkisidir.

Kabak meyveleri lif, potasyum, pek çok vitamin içerir - A, C, E, B grubu vitaminleri, nadir bulunan K vitamini, kanın pıhtılaşmasını etkileyen T vitamini ve aynı zamanda ağır yiyeceklerin emilimini teşvik eden ve aynı zamanda obeziteyi önleyen vücuttaki tüm metabolik süreçleri iyileştirerek ve hızlandırarak. Ve demir miktarına göre, bir balkabağının özü elmaları bile aşar.

Yenilebilir kabaklar çiğ olarak yenir, salatalara eklenir ve ısıl işlemden sonra meyvenin özü pişirilir, haşlanır veya kaynatılır. Kabak kolayca sindirilebilir, susuzluğu giderir, peristaltizmi iyileştirir. Kurutulmuş kabak çekirdeği tıbbi hammadde olarak kullanılır - bunlar şerit kurtları için bir çare olarak kullanılır.

Kabak, toprağın doğurganlığına ve dokusuna iddiasızdır, sadece killi topraklar bu kültürü büyütmek için uygun değildir, ancak yine de iyi aydınlatılmış, süzülmüş, verimli kumlu tınlı, orta tınlı veya nötr bir tınlı hafif tınlı topraklarda ekilmesi tercih edilir. kompost veya gübre ile önceden gübrelenmiş reaksiyon. Salatalık, kabak, kabak ve benzerleri dışında, herhangi bir bitki kabak için öncül olarak uygundur, ancak en iyi çok yıllık otlar ve mısır gibi bahçe bitkilerinden sonra büyür. domates, lahana, eğilmek, havuç, patates ve baklagiller.

Yaygın kabak çeşitleri, büyük meyveli, sert delikli ve küçük hindistan cevizi ile çalı ve tırmanma, yem, sofra ve dekoratif olarak ikiye ayrılır. Olgunlaşma açısından çeşitler erken, erken olgunlaşma, orta-erken, orta olgunlaşma ve geçtir.

En popüler sofra çeşitleri büyük meyveli balkabağı Zorka, Rossiyanka, Mermer, Tatlım, Volzhskaya serisi, Kış tatlısı, Kış yemek odası, Gülümseme, Kherson, Kırıntı, Medikal, Yüz pound, Centner, Titan, Valok, Paris altın, Büyük Moon, Amazonka, Arina, Çocuk gurmesi. Sert çeşitlerden Acorn, Spagetti, Freckle, Golosemyannaya, Gribovskaya çalı, Badem, Altay, Kustovaya portakalı, Mozoleevskaya kendilerini iyi kanıtladı. En iyi butternut balkabakları Butternat, Vitaminnaya, Palav Kadu ve Prikubanskaya çeşitleri ile temsil edilmektedir.

Yazlık evlerimizi ve evlerimizi tazeleyen ve süsleyen dekoratif balkabaklarına gelince, Scheherazade serisinden Yıldız, Türk türban ve Bebek kremsi beyaz çeşitleri ile Kaleidoscope serisinden Orange ball, Siğil karışımı ve İki renkli top.

Karpuz

Ortak karpuz (lat.Citrullus lanatus) - kavun kültürü, yıllık bir bitki, Karpuz cinsinin bir türü. Karpuz ilk olarak 1794'te İsveçli doğa bilimci Karl Peter Thunberg tarafından bir Momordiki türü olarak tanımlandı, ancak 1916'da Japon botanikçiler Takenoshin Nakai ve Ninzo Matsumura onu bir Karpuz cinsi olarak tanımladılar.

Bir karpuzun kök sistemi güçlü ve dallıdır, iyi emilir.Ana kök, bir metre derinliğe kadar nüfuz edebilir ve yan kökler, 5 metreye kadar bir mesafe boyunca yatay olarak yeraltında uzanır. Bitkinin sapları esnek, ince, kıvrımlı veya sürünen, çoğunlukla yuvarlak beş yüzlü, dallı, 3 veya daha fazla metre uzunluğunda olmasına rağmen kısa yapraklı bitki çeşitleri de vardır. Sapların genç kısımları yoğun, yumuşak tüylerle kaplıdır. Yapraklar, 8 ila 22 cm uzunluğunda ve 5 ila 18 cm genişliğinde, uzun yaprak saplarında, birbirini izleyen, tüylü, sert, üçgen-oval, kuvvetli bir şekilde kesilmiştir.

Çiçekler tek cinsiyetlidir ve erkek çiçekler dişilerden daha küçüktür. Meyve sulu, çok çekirdekli bir balkabağıdır. Farklı karpuz türlerinin ve çeşitlerinin meyvelerinin şekli, rengi ve boyutu büyük ölçüde değişebilir, ancak çoğu durumda yüzey pürüzsüzdür.

Karpuz, termofilik bir bitkidir, kuraklığa ve sıcağa dayanıklıdır, ancak bu kültür dona tahammül etmez. Hafif topraklı, iyi aydınlatılmış alanlarda karpuz yetiştirirler.

Karpuzun özü, sindirim sistemi, hematopoez, endokrin bezleri ve kardiyovasküler sistemin işleyişi üzerinde yararlı bir etkiye sahip olan demir, sodyum, potasyum, magnezyum, fosfor tuzlarını içerir. Karpuz kullanımı anemi, kalp, safra kesesi ve idrar yolları hastalıkları için endikedir ve karpuzun içerdiği su ve kolay sindirilebilen şekerler akut ve kronik karaciğer hastalıklarında durumu rahatlatır.

Karpuz lifi, fazla kolesterolün atılmasına yardımcı olur ve sindirimi iyileştirir ve posanın içerdiği folik ve askorbik asitler, vücudu aterosklerozdan korur. Ateş halinde karpuz suyu susuzluğu giderir, alkali bileşikler vücuttaki asit-baz dengesini düzenler.

Ortak karpuz iki çeşitle temsil edilir: Lesotho, Botsvana, Güney Afrika, Namibya ülkelerinde doğal olarak yetişen tsamma kavunu ve yalnızca kültürde yetiştirilen yünlü karpuz. Şu anda, Avrupa, Rusya, Doğu Asya, Güney Ukrayna, Transkafkasya ve Amerikan yünlü karpuz çeşitleri vardır.

En popüler çeşitler:

• Astragan,
• Monastyrsky,
• Kamyshinsky,
• Kherson,
• Melitopol,
• Uryupinsky,
• Mozdoksky,
• Elma,
• Ahududu kreması,
• Koreli,
• Chernouska,
• siyah kabuk ve diğerleri ile Japon seçimi Densuke çeşitliliği.

Kavun

Kavun (latin Cucumis melo) - Salatalık cinsinin bir türü olan kavun kültürü, yaklaşık 400 yıl önce evcilleştirildiği Orta ve Küçük Asya'dan geliyor. Günümüzde, vahşi doğada kavun bulamayacaksınız, ancak kültürde dünyanın tüm sıcak ülkelerinde yetiştiriliyor. Kavun İncil'de bile bulunabilir.

Kavun, tüylü sert tüyleri olan, uzun, sürünen yuvarlak yüzlü, kalınlığı yaklaşık 2 cm, uzunluğu 2 m'yi bulan saplı, yanları ana sürgünden uzanır. Kavunun kök sistemi, 2-2,25 m derinliğe kadar uzanan ekseneldir.Kavunun yaprakları dönüşümlü, ayrı veya bütün, tam kenarlı veya tırtıklı, uzun saplı, yuvarlak, kalp şeklinde, böbrek şeklindedir. veya yeşilin farklı tonlarında köşeli. Üç tür çiçek vardır - dişi, erkek ve biseksüel. Korolları, kaynaşmış sarı yaprakları ile huni şeklindedir.

Kavun meyvesi, boyutu, rengi ve şekli çeşidine bağlı olarak değişen sahte bir meyvedir: Düz, yuvarlak, uzun-oval, pürüzsüz veya pürüzlü beyaz, sarı zeytin veya kahverengi renkte kabuklu, beyaz, krem veya neredeyse sarı et ... Hamurun yapısı, kıvamı, yoğunluğu ve tadı da değişiklik gösterir. Kütle olarak kavun 1 ila 20 kg'a ulaşabilir. Her meyvede çok sayıda açık renkli tohum bulunur - uzun, uzun oval veya oval.

Kavun, sıcak iklimler için bir bitkidir, bu nedenle rüzgardan korunan güneşli alanlarda, tercihen güney yamacında yetiştirilir.Bitki nötr, hafif, kuru ve iyi gübrelenmiş toprakları tercih eder. Kavun çeşitleri bölgenin özelliklerine göre seçilir: Erkenci çeşitler orta şerit için daha uygundur ve daha sıcak bölgelerde hem mevsim ortasında hem de geç kavun yetiştirilebilir.

Kavun beş alt türle temsil edilir:

İlk alttür - klasik kavun (Cucumis melo subsp. melo) - aşağıdakilerle temsil edilen herkese tanıdık kavun:

dört çeşit Orta Asya kavunu:

• redigi - Beshek, Green Gulyabi, Torlama, Koy-bash çeşitlerinin sonbahar-kış kavunları;
• bukharki - Chogare, Assate, Tashlaki, Bos-valdy ve diğerleri çeşitlerinin erken kavunları;
• Khandalyak - Khandalyak sarısı, Kolagurk, Zami, Kok-Cola posh ve diğerleri çeşitlerinin erken olgunlaşan kavunları;
• ameri - Ak-Kaun, Ameri, Kokcha, Arbakesh, Bargi, Vakharman ve diğerleri ile temsil edilen tüm kavunların en şekeri olan yaz;

Batı Avrupa kavunları:

• Sezon ortasında Charente, Prescot, Galia ve diğerleri ile temsil edilen Batı Avrupa kavunu;
• Amerikan ağlı kavun çeşitleri Edisto, Rio-gold, Jumbo ve diğerleri;
• Doğu Avrupa kavunları: erken olgunlaşma (çeşitleri Altay, Otuz günlük, Limon sarısı, Erken), yaz (Tatlınaya, Kubanka, Kolkhoznitsa, Kerch çeşitleri) ve kış (Bykovskaya, Kavkazskaya, Mechta, Tavria çeşitleri);

oryantal kavunlar:

• cassaba kış çeşitleri Valencia, Honey Dew, Golden Beauty, Temporiano Roxet;
• kassaba yaz çeşitleri Ballı çiy, Benekli, Zhukovsky.

ve egzotik kavunlar:

• ikinci alttür Çin kavunu (Cucumis melo subsp.chinensis);
• üçüncü tür hıyar kavundur (Cucumis melo subsp.flexuosus);
• dördüncü alttür yabani kavun veya tarla otudur (Cucumis melo subsp. agrestis);
• beşinci alttür Hint kavunudur (Cucumis melo subsp. indica).

Kabak

Kabak, yeşil, sarı veya beyazımsı meyveler içeren gür bir kabak çeşididir. Kabak, yüzyıllar boyunca Aborijin halkının temel diyetini mısır ve balkabağı ile birlikte oluşturduğu kuzey Meksika'dan geliyor. Kabak, 16. yüzyılda fatihler tarafından Avrupa'ya getirildi ve daha sonra yayıldı, İtalyan ve Akdeniz mutfağında özellikle önemli bir yer aldı. Günümüzde kabak, iklim koşullarının izin verdiği her yerde yetiştirilmektedir.

Görünüşe göre kabak, balkabağına değil, çok büyük salatalıklara benziyor. Altında çok sayıda tohum bulunan etli hafif bir etin bulunduğu yoğun, pürüzsüz bir cilt ile kaplıdırlar. Kabak, olgun meyvelerin tohumları iri ve sert hale geldiği için biyolojik olgunluk değil, teknik aşamada yenir.

Kabak, güneybatı veya güney yamaçlarda yer alan açık, güneşli alanlarda yetiştirilmelidir. Toprak nötr, hafif, kumlu tınlı veya tınlı olmalıdır. Uygun koşullar altında kabak meyvelerini çimlenmeden bir buçuk ay sonra alabilirsiniz, ancak bitki hafif değilse, büyüme mevsimi tamamen sona erene kadar verimde bir düşüş meydana gelebilir.

Kabak bir vitamin kompleksi içerir - A, C, H, E, PP ve B grubu, eser elementler kalsiyum, sodyum, demir ve magnezyum, lif, proteinler, yağlar, karbonhidratlar ve yapılandırılmış su. Kabak diyet ürünleridir ve tıbbi özelliklere sahiptir.

Kabak çeşitleri, olgunlaşma dönemleri (erken, orta olgunlaşma ve geç), tozlaşma türü (tozlaşmayan ve tozlaşan), yetiştirme yeri (kapalı veya açık zemin), menşe (çeşit veya hibrit) gibi özelliklere göre ayrılır. ve amaç (çiğ tüketim veya işleme için). Ancak kabağı olgunlaşma dönemine göre bölmek en uygunudur.

Erken olgunlaşan kabaktan Chaklun, Belukha, Vodopad, Mavr, Aeronaut, Karam çeşitleri ve Belogor, Iskander, Areal, Kavili ve Karizma melezleri kendilerini kanıtladı.Popüler sezon ortasında kabak, Gribovskiy 37 çeşidi ve Tivoli hibrit spagetti kabak ile temsil edilir ve Orekhovy ve Raviolo Spagetti geç çeşitlerden iyidir.

Kabak

Kabak - İtalyan beyaz meyveli kabak çeşididir. İtalyanca "kabak" kelimesinden çevrildiğinde "küçük kabak" anlamına gelir. Bu kabak çeşidi sadece 19. yüzyılda ün kazandı. Kabak kırbaçları daha sıkıdır, yaprakları daha dekoratiftir ve etinin tadı, kabağınkinden hem daha hassas hem de daha zengindir. Ayrıca kabak daha uzun bir raf ömrüne sahiptir. Kısacası kabak, geliştirilmiş bir kabaktır. Kabak kabuğu koyu yeşil veya altın sarısı, duvar veya çizgili olabilir. Kabak çeşitleri farklıdır ve meyvenin şekli. Bu çeşidin yetiştirme koşulları, normal kabaklarla aynıdır.

Kabakların ilk çeşitlerinden en ünlüleri Aeronaut, Ceneviz, Sarı meyveli, Beyaz Kuğu, Altın Kupa, Sudar, Zebra, Mezzo Lungo Bianco, Negritenok, Siyah yakışıklı, Skvorushka, Çapa ve Altın melezidir. Erken olgunlaşma çeşitleri Firavun, Tsukesha, Razbeg, Souvenir ve hibrit çeşit Embessi iyidir. Sezon ortası çeşitleri arasında kabak Tondo Di Piacenzo, Kuand, Çok katlı, Milano siyahı, Zolotinka, Diamant ve bir Jade melezi bulunur. Orta-geç kabak, Makarna çeşidi ile temsil edilir. Genel olarak, kabak grubu, kural olarak, erken ve orta mevsim çeşitlerini içerir.

Patissons

Patisson (enlem.Patisson), veya tabak balkabağı Otsu bir yıllıktır, tüm dünyada yetiştirilen bir kabak türüdür. Kabak vahşi doğada bulunmaz. 17. yüzyılda Amerika'dan Avrupa'ya getirildiler ve hızla popülerlik kazandılar. Bir süre sonra Ukrayna ve güney Rusya'da büyümeye başladılar ve iki yüzyıl sonra bu çeşit balkabağı Sibirya'ya ulaştı.

Patisson, gür veya yarı gür bir şekle sahiptir, büyük sert yaprakları, tek cinsiyetli sarı çiçekleri vardır ve meyve beyaz, yeşil veya sarı renkli, bazen monoton, bazen çizgili veya benekli çan şeklinde veya tabak şeklinde bir balkabağıdır . Kabak tadı enginar tadı ile kıyaslanabilir. Hem genç yumurtalıklar hem de olgun meyveler yemek için kullanılır - bazen salatalık ve domatesle birlikte haşlanır, tuzlanır, kızartılır, fermente edilir ve salamura edilir. Kabak meyveleri mineral tuzlar, pektinler, yağlar, lifler, kül elementleri, vitaminler ve diğer faydalı maddeleri içerir.

Patisson, termofiliktir ve nem konusunda seçicidir, bu nedenle gevşek, verimli nötr topraklarda açık, iyi aydınlatılmış ve havalandırılmış alanlarda yetiştirilir. Kabak yetiştirmenin temel koşulu, zamanında ve yeterli sulamadır.

Kabak çeşitleri gibi kabak çeşitleri erken, sezon ortası ve geç olmak üzere ikiye ayrılır. Erken çeşitler, çimlenmeden 40-50 gün sonra hasat almanıza izin verir. Sezon ortası patissonslarının teknik olgunluğa ulaşması için 50-60 güne, geç olanlar için 60-70 güne ihtiyacı vardır. Erken kabakların en popüler çeşitleri Beyaz 13, Disk, UFO portakal, Cheburashka, Bingo-Bongo, Malakit, Şemsiye, Piglet, Gosha, Sunny Delight, Chartreuse, Polo melezleri ve Solnechny Bunny'dir. Sezon ortası kabak, Pamuk Prenses, Chunga-changa, Solnyshko, UFO beyazı, Tabolinsky ve Arbuzinka melezi çeşitleri ile temsil edilir.

Salatalıklar

Adi hıyar (Latin Cucumis sativus), veya ekim salatalık Kabak ailesinin Salatalık cinsinin bir türü olan tek yıllık bir bitkidir. Salatalık, tüketim için olgun olması gereken balkabağının aksine olgunlaşmamış olarak yenir. Salatalık, altı bin yıldan fazla bir süre önce kültürde ortaya çıktı. Eski Yunanlılar bu bitkiye "olgunlaşmamış" anlamına gelen "aguros" adını verdiler.

Bitkinin anavatanı Hindistan'ın tropik ve subtropik bölgesi, Himalayaların eteklerinde, hala vahşi doğada bulunabiliyor. Günümüzde salatalıklar dünyanın her yerinde açık ve kapalı topraklarda yetiştirilmektedir ve yetiştiriciler yorulmadan bu popüler bitkinin daha fazla çeşidini ve melezini üretmektedir.

Salatalığın gövdesi pürüzlü, sürünen, desteğe yapışan antenlerle bitiyor. Yapraklar beş loblu, kordattır. Meyve sulu, zümrüt yeşili polyspermous, sivilceli bir yeşil olup, beyaz veya koyu tüylerle kaplıdır. Farklı meyve çeşitleri boyut, renk ve renk olarak değişiklik gösterebilir.

Zelentsy,% 95-97 oranında yapılandırılmış su içerir. Kalan yüzde az miktarda karbonhidrat, protein ve yağlar, makro ve mikro besinler, şeker, karoten, klorofil, C, B ve PP vitaminleri bulunur. Salatalığı oluşturan maddeler iştahı artırır, yiyeceklerin sindirimini ve asimilasyonunu iyileştirir, mide suyunun asitliğini artırır. Salatalıkların özellikleri 17. yüzyılda derlenen eski tıp kitabı "Cool Helicopter" 'de anlatılıyordu.

Salatalık, daha önce yetiştirildikleri güneşli, rüzgar korumalı alanlara ekilir. lahana, domates, bezelye, Fasulyeler veya toprağın altında döllendiği mısır. Salatalık verimli, humus bakımından zengin ve nem tutucu topraklarda iyi yetişir. Seralarda salatalık ılık yataklarda yetiştirilir. Web sitemiz, bu mahsulün açık alanda ve serada nasıl düzgün bir şekilde yetiştirileceğine dair bir makale içermektedir. Zararlılarla ilgili ayrı bir makale var ve salatalık hastalıklarıhakkında malzeme kadar açık mahsul çeşitleri ve kapalı zemin.

Egzotik kabak bitkileri

Kabak

Sıradan Lagenaria (lat.Lagenaria siceraria), veya kabak veya kabak balkabağı, veya şişe kabak veya Hint salatalık veya Vietnam kabak veya su kabağı Balkabağı ailesinin yıllık sürünen bir asmasıdır. Bu bitki, çeşitli amaçlar için kullanılan meyveleri uğruna yetiştirilmektedir: genç uzun meyveli kabaklar yenir, şişe şeklinde olgun meyveler kap olarak kullanılır ve bunlardan müzik aletleri yapılır.

Kabağın iki alt türü vardır:

• lagenaria siceraria subsp. asiatica - Polinezya ve Asya'da yaygın olan uzun şişe şeklinde meyvelere sahip bir bitki;
• lagenaria siceraria subsp. siceraria, Afrika ve Amerika'ya özgü uzun, boynuz şekilli bir çeşittir.

Kültürde kabak, çağımızdan çok önce, hatta çanak çömlek ortaya çıkmadan önce kullanıldı. Afrika, Orta Asya'dan Çin'e yayıldığı ve aynı zamanda güçlü duvarlara ve yüzdürme gücüne sahip olan Lagenaria'nın doğum yeri olarak kabul edilir ve bir okyanus akıntısıyla Amerika'ya gelmiştir. Bu mahsul, Afrika, Çin ve Güney Amerika'nın subtropikal ve tropikal bölgelerinde yetiştirilmektedir. Ilıman iklimlerde, lagenaria fidelerdeki seralarda yetiştirilir.

15 cm uzunluğa ulaşan kabağın olgunlaşmamış meyveleri yenir - kabağa çok benzer. Çiğ olarak yenir, onlardan pişirilir, sütün olgunlaşması aşamasında konserve edilir. Olgun meyvelerin tohumlarından yağ elde edilir. Kabak çekirdeği gibi Lagenaria tohumları antelmintik etkiye sahiptir. Kabak, kavun ve salatalık için anaç olarak kullanılabilir. Olgun kabak meyveleri, genellikle oymalı veya yanık desenlerle süslenmiş balafon, guiro, şekere, ağaç kabuğu gibi yiyecek ve su, içme kaseleri ve müzik aletlerinin saklanması için kaplar yapmak için kullanılır. Güney Amerika'da, aynı zamanda mate yapmak için de kullanılırlar.

Trihozant

Trichosant (enlem. Trichosanthes) - Temsilcileri tropikal ve subtropikal bölgelerde yetişen Kabak ailesinin otsu lianas cinsi. Güney ve Güneydoğu Asya ülkelerinde, bu cinsin en popüler türü olan serpantin trikosant (lat.Trichosanthes cucumerina), yenen etli meyveleri, sapları ve dalları için yetiştirilmektedir.

Serpantin trikozantının sapı veya yılan gibi salatalık veya yılan balkabağı

ince, 3 m uzunluğa kadar, yapraklar bileşik, üç-yedi loblu, kök sistemi salatalık gibi sığdır.Dişi çiçekler bekardır, erkek çiçekler salkım şeklinde salkımlarda toplanır. Çiçeklerin şekli alışılmadık ve çekici: uçlarında bükülen çok sayıda uzun iplik beyaz yapraklardan uzanıyor. Akşama doğru çiçekler harika bir aroma yaymaya başlar. Trichozant meyveler Çin salatalıklarına benzer ve bazıları yılan gibi kıvrılır. 50 ila 150 cm uzunluğunda ve 4 ila 10 cm çapındadır Meyvenin rengi bitkinin türüne bağlıdır - beyaz, yeşil, beyaz çizgili yeşil veya yeşil ile beyaz olabilir.

Olgunlaştığında meyveler aşağıdan yukarıya doğru yavaş yavaş kırmızıya döner. Trichozant'ın meyvelerinde kabak çekirdeğine benzer 10'dan fazla tohum yoktur. Sezon boyunca bir bitkiden karbonhidrat, lif, vitamin ve mineral içeren iki düzine kadar meyve çıkarılabilir. Meyvenin eti çiğ olarak yenir, salatalarına eklenir, çorbalar püre haline getirilir, kızartılır, pişirilir ve haşlanır. Bazı trikozant çeşitleri, yalnızca ısıl işlem sırasında giderilebilen hoş olmayan bir kokuya sahiptir.

Trikozant, yetiştirme koşulları konusunda seçici değildir, ancak bitkiden maksimum getiri istiyorsanız, bunun için verimli, su ve hava geçirgen hafif tınlı veya kumlu tınlı toprağı olan bir arsa seçin. Yeraltı suyu, saha yüzeyine çok yakın olmamalıdır. Trichozant, 15-20 Nisan tarihlerinde bir film altında toprağa ekilen fidelerden yetiştirilir.

Popüler trikozant çeşitleri, mermer beyaz meyveli Kukumerina, Yılan Guad - koyu yeşil çizgili beyaz meyveli Çin çeşidi, Petola Ular - koyu çizgili açık yeşil meyveli Malezya çeşitleri ve yeşil çizgili meyveli Japon çeşidi Serpentine. Spiral şeklinde bükülmüş.

Chayote

Yenilebilir chayote (Latin Sechium edule, İspanyol chayote), veya Meksikalı salatalık - Maya, Aztekler ve diğer eski Hint kabileleri tarafından bilinen ekili bir bitki. Chayote vatanı Orta Amerika'dır. Bugün chayote ana tedarikçisi Kosta Rika'dır, ancak sıcak iklime sahip birçok ülkede yetiştirilmektedir.

Uzunlamasına oluklara sahip zayıf tüylü chayote sürgünleri, antenlerle desteğe yapışarak 20 m uzunluğa ulaşır. Kök sistemi, büyümenin ikinci yılından itibaren, yaklaşık 10 kg sarı, sarı-yeşil, açık yeşil, koyu yeşil veya neredeyse beyaz olan bir düzine yumruya kadar, beyaz etin dokusuna benzeyen etli bir köktür. salatalık veya patates eti oluşur. Yaygın olarak yuvarlatılmış, sert kıllarla kaplı, chayote, uzun yaprak saplarında bulunan 3 ila 7 geniş lobdan oluşan, 10 ila 25 cm uzunluğunda bırakır.

Yaklaşık 1 cm çapında bir korolla yeşilimsi veya krem ​​renkli çiçekler tek cinsiyetlidir - dişi çiçekler bekardır ve erkek çiçekler bir fırçada toplanır. Chayote meyveleri yuvarlak veya armut biçimli, 7 ila 20 cm uzunluğunda, 3 ila 5 cm boyutlarında düz oval beyaz bir tohum bulunan meyvelerdir.Meyvenin kabuğu parlak, ince, ancak güçlü, beyazdır. yeşil veya açık sarı, bazen uzunlamasına oluklar veya küçük büyüme ile. Meyve eti beyaz-yeşil, tatlımsı, nişastalıdır.

Tüm chayote parçaları yenilebilir - yapraklar, haşlanmış kullanılan genç sürgünlerin üstleri ve olgunlaşmamış meyveler - haşlanmış, salatalara çiğ eklenmiş, pişmiş, et veya sebzelerle doldurulmuş. Chayote tohumları kavurulduktan sonra cevizli bir tat alır. Genç yumrular patates gibi pişirilir ve yaşlılar hayvancılıkla beslenir. Başlıklar ve diğer ürünler saplarından dokunur.

Chayote, arginin, lizin, metiyonin, lösin dahil 17 amino asit ve ayrıca çoklu doymamış yağ asitleri, karbonhidratlar, proteinler, şeker, lif, karoten, nişasta, potasyum, magnezyum, sodyum, kalsiyum, fosfor, demir ve çinko, C vitamini içerir. , PP ve B grubu.

Çakal 20ºC'nin altındaki sıcaklıklarda büyümeyi durdurduğundan, yalnızca sıcak iklimlerde veya seralarda yetiştirilir.Chayote toprağının gevşek, iyi drene edilmiş, nötr ve zengin toprağa ihtiyacı vardır, ancak uygun bakımla killi topraklarda bile yetiştirilebilir. Chayote yatakları rüzgardan korunan ve iyi ısınan ve güneş tarafından aydınlatılan yerlere yerleştirilir.

Lif kabağı

Lif kabağı, veya lif kabağı, veya luffa (lat.Luffa) Balkabağı ailesinin otsu bir asmasıdır. Lif kabağı alanı, Afrika ve Asya'nın tropik ve subtropikleridir. Çeşitli kaynaklara göre, 8 ila 50 bitki türü vardır, ancak bunlardan sadece ikisi kültürde yetiştirilmektedir - daha erken olgunlaşan ve soğuğa dayanıklı bir tür olan, kuzey bölgelerde bile iyi yetişen silindirik lif kabağı ve keskin nervürlü lif kabağı. Hepimiz lif kabağı ürünlerini iyi biliyoruz - nalburdan satın alabileceğiniz banyo süngerleri, ancak bunları bahçenizde yetiştirmek çok daha ilginç.

Liana luffa 5 m uzunluğa ulaşır Yaprakları dönüşümlü, tam veya beş yedi loblu, çiçekleri büyük, ikievcikli, beyaz veya sarıdır. Erkek çiçekler salkım şeklinde çiçeklenirken dişi çiçekler tek tek büyür. Lif kabuğunun uzun silindirik meyveleri lifli ve içi kuru olup, çok sayıda tohum bulunur. Lif yapımında kullanılan bazı lif kabağı türlerinin meyveleridir. Mısır lifli lif ve keskin nervürlü türlerin meyveleri yenir. Bitkinin tohumları teknik amaçlara uygun% 25'ten fazla yağ içerir. Sabun ayrıca lif kabağından yapılır.

Lif kabağı, Mayıs ayının başlarında alçak sırtlara veya yataklara sertleştirilmiş fideler ekerek fidelerde yetiştirilir. Sahadaki toprak verimli, döllenmiş, nötr ve tercihen kumlu tınlı olmalıdır. Lif kabağı için güneşli ve rüzgardan korunan bir yer seçin. Yenilebilir meyvelerle ilgileniyorsanız, keskin nervürlü bir lif kabağı yetiştirmek daha iyidir ve liflere ihtiyacınız varsa, silindirik bir lif kabağı tercih edin.

Momordica charantia

Momordica charantia (Latin Momordica charantia), veya acı salatalık - Asya'nın tropikal bölgelerinde doğal olarak yetişen ve dünyanın sıcak bölgelerinde - Çin, Karayipler, Güney ve Güneydoğu Asya'da yetiştirilen tek yıllık otsu bir monoecious liana. Bu tür momordica'nın yaprakları böbrek şeklindedir, düzleştirilmiş veya kalp şeklinde bir tabanla yuvarlatılmıştır. 5-9 lob üzerinde derin bir şekilde kesilirler ve 1 ila 7 cm uzunluğundaki yaprak saplarında karşılıklı olarak bulunurlar Momordica çiçekleri tek cinsiyetlidir, koltuk altı, beş sarı taç yapraklıdır.

Meyveler yeşil, pürüzlü, siğil ve kırışıklıkları olan, silindirik, oval veya fuziformdur. Olgunlaştıklarında sarı veya turuncu olurlar. Meyvenin özü süngerimsi ve kurudur, tohumları acı, düzensiz, kırmızı-kahverengidir.

Momordica, olgunlaşmamış olarak hasat edilen meyveleri uğruna yetiştirilir, ardından acıyı gidermek için birkaç saat tuzlu suda bekletilir, ardından haşlanır veya kaynatılır. Bitkinin genç sürgün, yaprak ve çiçekleri de söndürülür. Zehirli Momordica suyu astım, romatizma ve artriti tedavi etmek için kullanılır. Momordica posası, chayote veya salatalık posası gibi tada sahiptir. İnsan vücudu için önemli olan demir, beta-karoten, potasyum, kalsiyum ve diğer elementlerin yüksek içeriği nedeniyle besleyici ve faydalıdır. Momordica meyvesini oluşturan bazı bileşikler, HIV, sıtma, tip 2 diyabet tedavisine yardımcı olur ve bitkinin özü pankreas kanseri hücrelerini yok edebilir.

Termofilik bitki, sıcak yataklarda, seralarda, balkonlarda ve pencere pervazlarında yetiştirilir. Momordica türleri arasında hem iç mekan kültürü hem de çitler ve çardaklar boyunca büyümek için süs bitkileri vardır.

Döngüleyici

Yenilebilir siklantera (Latin Cyclanthera pedata), veya salatalık achokhcha, veya Peru salatalığı Yenilebilir meyveler uğruna sıcak iklime sahip ülkelerde yetiştirilen Kabak ailesinin Cyclantera cinsi bir bitki türüdür. Bu türün anavatanı Güney Amerika ülkeleridir - Peru, Ekvador ve Brezilya. Bitki İnkalar tarafından kültüre tanıtıldı, sonra uzun süre unuttular, ancak bugün siklantere ilgi yeniden arttı.Siklantların genç meyveleri çiğ yenir, haşlanır, kızartılır, salamura edilir ve tuzlanır; bitkinin çiçekleri ve sürgünleri de yenir.

Cyclantera, antenlerle desteğe yapışan, 5 m uzunluğa kadar güçlü bir yıllık lianadır. Bitkinin yaprakları dönüşümlüdür, neredeyse tabana kadar 5-7 parçaya parmakla kesilir. O kadar yoğun büyürler ki, yanan yaz güneşinden onların altında saklanabilirsiniz. Çiçekler sarı, küçük - çapı 1 cm'ye kadar, diocious. Dişi çiçekler bekardır, erkek çiçekler 10-20 cm uzunluğunda panikülat çiçek salkımlarında 20-50 adet toplanır.Çapı 3 cm'ye ve 5-7 cm uzunluğa kadar olan kiklantilerin uzatılmış oval meyveleri her iki uçta daraltılır ve üstte genellikle kavislidir. Meyvenin yeşil kabuğu olgunlaştığında açık yeşil veya kremsi olur. 8-10 adet miktarındaki siyah siklantera tohumları meyvenin içindeki bir hazneye kapatılır.

Bitkinin tohumları 28-30 amino asit içerir ve meyvenin özü fenoller, peptin, flavonoidler, glikozitler, alkaloidler, lipitler, tanenler, reçineler, terpenler, steroller, vitaminler ve mineraller içerir. Cyclantera'nın analjezik, idrar söktürücü, kolleretik, antidiyabetik, antiinflamatuar, hipotansif, hipoglisemik etkileri vardır.

Döngüleyici tohumlar ve fidelerle yetiştirilir, ancak ısıya çok ihtiyaç duyar, bu nedenle rüzgardan korunan, iyi aydınlatılan ve güneş tarafından ısınan alanları seçin. Döngüleyici, nötr bir reaksiyonun süzülmüş, gevşek tınlı veya kumlu tınlı topraklarında en iyi şekilde büyür.

Benincasa

Benincasa (Latin Benincasa hispida), veya kabak mumu, veya kış balkabağı - Otsu liana, iki metre uzunluğa ulaşan, yenilebilir meyveler için yaygın olarak yetiştirilen Benincasa cinsinin bir türü. Olgunlaşmamış meyvenin yüzeyi kadifemsi bir dokuya sahiptir, ancak olgunlaştıkça pürüzsüz hale gelir ve mumlu bir çiçekle kaplanır, bu da meyvenin kesildikten sonra uzun süre kalmasını sağlar. Benincasa başlangıçta sadece Güneydoğu Asya'da yetiştirildi, ardından doğuya ve güneye yayıldı.

Benincasa, iyi gelişmiş bir kök sistemine ve 4 m uzunluğa ulaşan, bir kurşun kalem kadar kalın gövdelere sahip, liana benzeri bir yıllıktır. Balmumu kabağının yaprakları uzun saplı, lobludur, ancak bunlarınki kadar büyük değildir. diğer su kabakları. Çiçekler çok güzel, büyük - 15 cm çapa kadar, turuncu-sarı, beş yapraklı. Benincase meyveleri yuvarlak veya dikdörtgen olabilir ve ağırlıkları 10 kg'a ulaşabilir, ancak orta şeritte sadece 5 kg'a kadar büyürler.

Balmumu kabuğunun meyvesinin özü tıbbi özelliklere sahiptir ve geleneksel Çin tıbbında ağrıyı hafifletmek, ateş durumunda vücut ısısını düşürmek ve fazla suyu vücuttan atmak için kullanılır. Tohumlar tonik ve yatıştırıcı olarak kullanılır.

Benincasa iyi aydınlatılmış alanları ve besleyici, nefes alabilen nötr bir toprağı sever.

Sikana

Kokulu Sikana (Latin Sicana odorifera), veya kokulu kabak, veya Kassabanana Meyvesi için yetiştirilen iri bir lianadır. Bitki Brezilya'dan geliyor, Ekvador ve Peru'da da yabani olarak yetişiyor ve Amerika ve Karayipler'in tüm tropikal ülkelerinde kültürde yetiştiriliyor. Orta şeritte seralarda yetiştirilebilir.

Sikana'nın liana şeklindeki sapının uzunluğu 15 m'ye, kıllarla kaplı yaprakları 30 cm'ye ulaşır Sikana'nın meyvesi eliptik, hafif kavisli, çapı 11 cm'ye kadar ve 60 cm'ye kadar uzunluktadır. Kabuğu pürüzsüz, parlak, koyu mor, kestane rengi, turuncu-kırmızı veya siyahtır. Meyve eti sulu, aromatik, sarı veya turuncu-sarıdır ve ortasında 16 mm uzunluğa ve 6 mm genişliğe kadar çok sayıda yassı tohuma sahip etli bir çekirdek vardır.

Biyolojik bileşim ve tat açısından Sikan, tatlı kabak meyvelerini andırır. Salataya eklenir, kızartılır ve haşlanır.

Melotria

Melotria kaba (lat. Melothria scabra) aynı zamanda Orta Amerika yağmur ormanlarına özgü tırmanan otsu bir bitkidir.Kültürde ekşi salatalık tadında, minik karpuz görünümünde 1,5-2 cm boyunda küçük meyveler uğruna yetiştirilir. Melotria yaprakları da salatalık yapraklarına benzer, ancak daha küçüktür ve çok uzun süre sararmaz. Parlak sarı dişi çiçekler tek tek düzenlenirken, erkek çiçekler çiçek salkımlarında toplanır. Melotriya kirpikleri 3 m uzunluğa ulaşabilir ve diğer balkabağı bitkilerinin sapları gibi antenlerle desteğe yapışabilir.

Yenilebilir meyvelere ek olarak, melotria, şekil ve boyut olarak benzeyen, 400 g ağırlığa kadar yumrular oluşturur. tatlı patates ve salata hazırlamak için kullanılır.

Melotria, balkon kutularında, kafeslerin veya çitlerin yakınında fidelerden yetiştirilir.

Kabak bitkilerinin özellikleri

Kabak bitkilerinin ortak özellikleri, aslında modifiye edilmiş sürgünler olan, bir desteğe yapışan dalları olan sürünen veya tırmanan bir saptır.

Balkabağı bitkilerinin çoğu böcekle tozlaşır, bu nedenle çoğunun çiçekleri tozlayıcıları cezbeden güçlü bir aromaya sahiptir - arılar, eşek arıları, yaban arıları ve bozkır karıncaları. Farklı kabak mahsullerinin temsilcileri çapraz tozlaşmaz, bu nedenle birbirlerine yakın olarak yetiştirilebilirler. Tek istisnalar kabak, kabak ve kabaktır, ancak bu mahsullerin çapraz tozlaşması, tohumların genetik kodunu değiştirerek sebzelerin kalitesini etkilemez.

Kural olarak, kabak bitkilerinin çiçekleri ikievciklidir: dişiler tek başına bulunur ve erkekler salkım şeklinde veya paniküler çiçeklenme oluşturur.

Kabak bitkilerinin büyük çoğunluğunda meyveler yapı olarak meyveye benzer. Örnekler arasında karpuz, salatalık, kabak ve kavun bulunur. Bazen olgun tohumlar meyvenin içinde filizlenmeye başlar ve olgunlaşmış meyve çatladığında, sadece tohumlar değil, aynı zamanda çok çabuk köklenen filizler de düşer.

Kabak bitkileri - yetiştirme özellikleri

Hepsinden iyisi, balkabağı mahsulleri rüzgardan korunaklı, iyi aydınlatılmış ve güneş tarafından ısıtılan, güney veya güneybatı bölgelerinde kumlu balçık veya nötr reaksiyonlu tınlı topraklarda yetişir.

Kabak çekirdeği için en iyi öncüller çok yıllık otlar, patatesler ve soğan, lahana ve havuçtur. Arka arkaya birkaç yıl boyunca tek bir yerde kabak çekirdeği yetiştirmek istenmez - bu, toprakta patojenlerin birikmesine ve sonuç olarak verimde keskin bir düşüşe yol açar. Kabak mahsullerini topladıktan sonra, bitki kalıntılarını ve gübreleri kapatmak için araziyi sürmek veya en azından derinlemesine kazmak tavsiye edilir - bu, gelecek sezon yabani otların, zararlıların ve bulaşıcı ajanların sayısını azaltmaya ve seyrini etkinleştirmeye izin verecektir. mikrobiyolojik süreçler.

Bölümler: Bahçe bitkileri Kabak Meyve Bahçe bitkileri Kavun