Špargľa: pestovanie zo semien v záhrade, odrody

Rastlina špargľa (lat. Asparagus), alebo špargľa, patrí do rodu rastlín z rodiny Asparagus, ktorý má asi 200 druhov a rastie v suchom podnebí po celom svete. Najbežnejší druh špargle je liečivý. Špargľou môže byť bylina alebo ker s vyvinutou oddenkou a rozvetvenými, často plazivými stonkami. Horné časti klíčkov niektorých druhov špargle - liečivých, whorledových a malolistých, sa považujú za pochúťky.
Špargľa je jednou z najzdravších, najchutnejších a najdrahších plodín.

Rastlina špargľa - popis

Špargľa je trváca zeleninová rastlina. Jej podzemok je mohutné, vyvinuté, rozvetvené stonky. Na vetvách sa zhromažďujú trsy početných ihlicovitých konárov, vyrastajúcich z pazúch malých, nedostatočne vyvinutých tŕnitých alebo šupinatých listov, na základni ktorých sa vytvárajú tvrdé ostne. Drobné kvety špargle, jednotlivé alebo zhromaždené v kvetenstvách racemózy alebo štítnej žľazy, sa tiež nachádzajú väčšinou v pazuchách listov. Plody špargle sú bobule s jedným alebo viacerými semenami oblečenými do hustej tmavej kôry.

Jedia mladé výhonky špargle, ktoré sa práve vynorili zo zeme. Ak na výhonku už začali kvitnúť listové puky, stáva sa húževnatým a už nie je vhodný na jedlo. Špargľa počas svojho vrcholiaceho obdobia plodenia vyprodukuje 9 až 12 výhonkov za sezónu - to sú len dve celé porcie prílohy. Je to presne taký skromný výnos, ktorý vysvetľuje vysokú cenu tejto zeleniny. V našich záhradách, kde z roka na rok pestujeme také známe a zdravé zeleninové plodiny ako mrkva, repa, hrach, fazuľa, uhorky, paradajka, cuketa, tekvica a tekvica, špargľa je stále vzácnym hosťom.

Pre tých, ktorí sa rozhodnú pestovať túto zdravú a chutnú zeleninu na svojom webe, odporúčame využiť informácie zhromaždené v našom článku o tom, ako pestovať špargľu zo semien, ako pestovať špargľu na otvorenom teréne, aké sú podmienky na pestovanie špargle a špargle. pestovať v domácich podmienkach.

Pestovanie špargle zo semien

Výsev semien špargle

Pretože semená špargle klíčia vonku veľmi dlho, odporúčame vám, aby ste si z nich najskôr vypestovali sadenice.

Pred vysadením špargle semená sa uchovávajú v teplej vode 3-4 dni, pričom sa voda mení dvakrát denne. Potom napučané semená rozotrieme na vlhkú handričku a počkáme, kým sa z nich vyliahnu klíčky. V polovici apríla sa semená s klíčkami dlhými 1 - 3 mm vysadia do debničiek vo vzdialenosti 6 cm od seba alebo do kvetináčov s objemom 100 - 200 ml s pôdnou zmesou tohto zloženia: 2 diely piesku, záhradná pôda, rašelina, zhnitý hnoj - jednotlivé časti. Semená sú zakryté do hĺbky 1,5-2 mm a nádoby sú umiestnené na dobre osvetlenom mieste.

Teplota v miestnosti sa musí udržiavať na 25 ° C. Pôda potrebuje dennú vlhkosť. Ak sú tieto podmienky splnené, o 7-10 dní už vidíte prvé výhonky. Klíčky, ktoré sa objavia, sú mierne posypané rašelinou. O dva týždne neskôr sa sadenice kŕmia komplexným minerálnym hnojivom v slabej koncentrácii.

Zbierame špargľu

Zbieranie sadeníc sa vyžaduje, iba ak ich pestujete v spoločnej debničke. Keď dosiahne výšku 15 cm, sadenice presaďte do veľkej nádoby, pričom medzi nimi dodržujte vzdialenosť 10 cm a pri presádzaní mierne skrátte koreň špargle. Sadenice sa kŕmia iba niekoľko dní po zbere. O týždeň neskôr začnú vykonávať otužovacie procedúry a hneď ako bude špargľa celý deň na čerstvom vzduchu, vysadí sa na otvorenú zem.

Pestovanie špargle doma

Doma môžete pestovať iba sadenice špargle, ktoré sa potom presadia do otvoreného terénu. Udržiavanie jedlej rastliny s takým dlhým a silným koreňom v dome je veľmi nepohodlné. Špargľu je možné pestovať v byte ako okrasnú rastlinu a miesto pre zeleninu v záhrade.

Výsadba špargle vonku

Kedy vysádzať špargľu vonku

Sadenie špargle vonku začiatkom júna. Kde najlepšie rastie špargľa? Na dobre osvetlených miestach bezvetrie, najlepšie v blízkosti steny alebo plotu. Keďže špargľa neznáša premokrenie pôdy, nesaďte ju na miesta, kde je vysoká podzemná voda. Pri výbere miesta pre špargľu prevezmite zodpovednosť, pretože táto plodina môže rásť na jednom mieste 20 - 25 rokov.

Špargľová pôda

Optimálne zloženie pôdy pre špargľu je bohatá, úrodná piesočnato-hlinitá pôda. Pozemok pre špargľu sa začína pripravovať na jeseň: je zbavený buriny a vykopaný do hĺbky 40 - 50 cm so zavedením 15 - 20 kg kompostu, 70 g superfosfátu a 40 g síranu draselného na 1 m². Po roztopení snehu sa miesto zavalí súčasným zavedením 20 g dusičnanu amónneho a 60 g dreveného popola na každý m².

Ako pestovať špargľu vonku

Pred výsadbou sa na mieste vytvoria otvory s hĺbkou 30 a šírkou 40 cm vo vzdialenosti jedného metra od seba. Dno v brázde sa uvoľní do hĺbky 15 - 20 cm, potom sa na dno naleje hromada voľnej zeminy v takej výške, aby siahala k okraju otvoru. Na kopu sa položí stromček, po skrátení jeho koreňa na 3 - 4 cm je jamka zasypaná zeminou, zhutnená a zaliata. Po absorpcii vody je diera mulčovaná suchou zeminou.

Ako pestovať špargľu

Starostlivosť o špargľu

Špargľa je nenápadná rastlina. Starostlivosť o ňu pozostáva z postupov známych každému záhradníkovi-záhradníkovi: zalievanie, kyprenie pôdy okolo rastlín a v uličkách, vytrhávanie buriny, hnojenie hnojivami. Uvoľňovanie sa vykonáva do hĺbky 6-8 cm, pričom sa snaží nepoškodiť korene rastliny.A v uličkách počas prvých dvoch rokov je žiaduce pestovať zelené plodiny.

Polievanie špargle

Prvý jeden a pol až dva týždne po výsadbe sa špargľa zalieva často a výdatne, potom sa množstvo vody zníži a zalievanie sa začína menej často. Za suchého počasia môže byť potrebné denné zalievanie miesta - pôda musí byť neustále mierne vlhká, inak sa výhonky stanú vláknitými a v ich chuti sa objaví horkosť.

Kŕmenie špargle

Na urýchlenie rastu výhonkov po prvom odburiení pridajte do pôdy na mieste hnojovicu - 1 diel kašičky na 6 dielov vody. Po troch týždňoch sa špargľa napája roztokom vtáčieho trusu - 1 diel trusu na 10 dielov vody. Posledný vrchný obväz sa aplikuje pred nástupom mrazu a pozostáva z komplexného minerálneho hnojiva. Ak ste miesto hnojili pred výsadbou špargle, hnojenie začnú aplikovať až v druhom roku rastu.

Choroby a škodcovia špargle

Choroby špargle

Špargľa je dosť odolná voči chorobám, ale niekedy s ňou sú problémy. Najčastejšie je postihnutý špargľa:

Hrdza - plesňové ochorenie, ktoré sa na špargli vyvíja v štyroch fázach. Výsledkom je, že postihnuté exempláre zaostávajú vo vývoji a takmer nevypučia. Na konci leta predčasne žltnú a prestávajú rásť skôr, ako vytvoria koreňový systém a položia púčiky na dno stoniek, čo určite zníži budúcoročná úroda. Ochorenie typicky postihuje špargľu rastúcu v oblastiach s vlhkosťou odolnou pôdou as blízkym výskytom podzemných vôd. Prispieva k rozvoju choroby a častému dažďu;

Rhizoctonia - choroba, ktorá sa zvyčajne vyskytuje na okopaninách, najmä na mrkve. Špargľa je rhizoktóniou ovplyvnená len zriedka, vyskytli sa však aj také prípady;

Koreňová hniloba, alebo fusarium - najškodlivejšia choroba, ktorá postihuje mnoho rastlín. Vyskytuje sa na špargli za rovnakých podmienok ako hrdza - s príliš vysokou vlhkosťou pôdy.

Špargľové škodce

Špargľa v záhrade nie je vystavená invázii škodcov, ale vo svete hmyzu má dvoch nepriateľov:

Listový chrobák, dovážané zo západnej Európy spolu so špargľou. Je to tmavomodrý chrobák s červeným okrajom na chrbte, ktorý sa živí bobuľami, kvetmi a vrcholkami špargle. Objavuje sa na jar, ale maximálny počet chrobákov je možné pozorovať od polovice leta;

Špargľa letí - malý hnedý hmyz so žltými končatinami, hlavou a anténami, živiaci sa výhonkami špargle a pohybujúci sa v nich. Vďaka tomu sa výhonky ohýbajú, vädnú a odumierajú.

Spracovanie špargle

Jarný a jesenný preventívny postrek rastlín tekutinou Bordeaux alebo inými fungicídmi - Fitosporin, Topaz, Topsin M. vám pomôže chrániť špargľu pred chorobami.

V boji proti hmyzu sa spoľahlivé výsledky dosiahnu ošetrením špargle Karbofos, nízko toxickým prípravkom bez zápachu alebo iným prostriedkom z tejto série, ktorý je možné kúpiť v obchodoch. Špargľu spracujte hneď, ako si všimnete výskyt škodcov. To však nestačí: je potrebné postele pravidelne kontrolovať a v prípade zistenia kladenia vajíčok ich odstrániť a spáliť. Udržujte burinu mimo oblasti a ničte mŕtve časti špargle.

Zber a skladovanie špargle

Môžete odrezať výhonky až od tretieho roku pestovania špargle - bude trvať dva roky, kým koreňový systém zosilnie. Jedlé výhonky sa odrežú v máji, predtým ako sa otvoria ich hlavy, opatrne z nich oddeľte zem v mieste, kde sa v pôde vytvorila trhlina, a konope nechajte na mieste s výškou 1 - 2 cm. ráno alebo večer, každý druhý deň alebo každý deň. V prvom roku rezu sa neodporúča odstrániť z jednej rastliny viac ako 5 výhonkov, pretože to môže oslabiť krík. Keď špargľové kríky dozrejú, bude možné z každého ročne odstrániť až 30 výhonkov.

Špargľu skladujte v chladničke zabalenú vo vlhkej utierke dva týždne až štyri mesiace, podľa odrody a podmienok skladovania.Počas tejto doby neuchovávajte v chladničke jedlá so silným zápachom, inak ich špargľa rýchlo vstrebá. Výhonky sa kladú zvisle, pretože pri vodorovnom skladovaní sa deformujú.

Druhy a odrody špargle

Existujú tri odrody špargle:

• zelená špargľa - najbežnejšia odroda, ktorá sa pestovala na lekárske účely v starom Ríme;
• biela špargľa, alebo bielené, alebo etiolovaný, alebo bez chlorofylu, sa objavili na začiatku 19. storočia. V tom čase bola Moskva považovaná za centrum nútenia a pestovania bielej špargle;
• fialový alebo červená špargľa - najvzácnejšia odroda s neobvyklou, mierne horkastou chuťou. Po uvarení táto špargľa zozelenie.

Odrody špargle sa líšia aj z hľadiska dozrievania. Ponúkame vám výber z niekoľkých odrôd, ktoré by ste mohli vysadiť vo svojej záhrade, aspoň aby ​​ste videli, ako špargľa rastie:

• Skoro žltá - plodná a chorobu odolná skorá odroda ruského výberu s jemnými výhonkami s hustou žltou hlavou a bielou dužinou;
• Gainlim - skorá zahraničná odroda s veľkým počtom silných výhonkov vynikajúcej kvality;
• Mary Washington - stredne skorá odroda amerického výberu, dokonale prispôsobená rastu v našich podmienkach, s hustými veľkými výhonkami rôznych odtieňov červenej a fialovej. Pri jasnom svetle môže farba hláv zozelenieť;
• Argentelskaya - zahraničná stredne skorá odroda, upravená domácimi chovateľmi, s bielo-ružovými výhonkami, ktoré nadobúdajú zeleno-fialový odtieň farby. Dužina je žltkastobiela, šťavnatá a jemná;
• Carská - zimovzdorná, odolná voči suchu, takmer nedotknutá chorobami a škodcami, stredná sezóna s ihličnatými zelenými výhonkami;
• Sláva Braunschweigu - neskorá odroda, charakteristická veľkým počtom výhonkov so šťavnatou bielou dužinou, určená hlavne na konzervovanie.

Vlastnosti špargle - škoda a úžitok

Užitočné vlastnosti špargle

Špargľa v krajine je nielen pochúťkovým produktom, ale aj zdrojom vitamínov K, A, C, E, PP, skupiny B, ako aj kyseliny listovej, vlákniny, medi, sodíka, železa, fosforu, horčíka, selénu , draslík, mangán a ďalšie predmety.

Ako je špargľa užitočná? Je to ideálny nízkokalorický výrobok na pôstne dni. Látky obsiahnuté v špargle vytvárajú spojivové tkanivo, posilňujú kosti, zúčastňujú sa krvotvorných procesov, pomáhajú obličkám, pečeni a srdcu. Vďaka obsahu kyseliny listovej v špargle sa stáva nepostrádateľným produktom pre tehotné ženy.

Asparagínová diéta sa odporúča pacientom, ktorí prekonali infarkt. Pretože asparagín, ktorý je súčasťou produktu, rozširuje cievy, stimuluje srdcový sval a znižuje krvný tlak. Výhody špargle sú tiež v kumarínoch, ktoré obsahuje, ktoré stimulujú činnosť srdca, čistia krv a zabraňujú tvorbe krvných zrazenín v cievach.

Priaznivé vlastnosti špargle stimulujú procesy, ktoré zbavujú telo toxínov a toxínov - fosfáty, chloridy a močovina... Pôsobia posilňujúco na močový mechúr, obličky a celý vylučovací systém.

Špargľa je vynikajúci kozmetický výrobok: jej šťava čistí, vyživuje a zjemňuje pokožku a tiež odstraňuje mozoly a malé bradavice.

Špargľa - kontraindikácie

Pokiaľ sú liečivé vlastnosti špargle nepopierateľné, dôkazy o jej nebezpečenstve sú rozporuplné a pochybné. Tvrdí sa, že pri dlhodobom používaní špargle sa v tele hromadia soli kyseliny šťaveľovej, čo údajne môže v prípade genetickej predispozície vyvolať urolitiázu.

Iní odborníci sa domnievajú, že špargľa, ktorá je diuretikum, zabraňuje urolitiáze. Okrem toho môže saponín v špargle dráždiť žalúdočnú a črevnú sliznicu u pacientov s exacerbáciou gastrointestinálnych ochorení.Špargľa sa neodporúča pri artikulárnom reumatizme, cystitíde, prostatitíde a individuálnej neznášanlivosti produktu.

Sekcie: Záhradné rastliny Špargľa Rastliny na C Únik Dezert