Asparges: vokser fra frø i haven, sorter

Plante asparges (lat. asparges), eller asparges, tilhører slægten af ​​planter af aspargesfamilien, der nummererer omkring 200 arter, der vokser i tørt klima rundt om i verden. Den mest almindelige type asparges er medicinsk. Asparges kan være en urt eller en busk med et udviklet rhizom og forgrenede, ofte krybende stængler. De øverste dele af spirerne af nogle typer asparges - medicinske, hvirvlede og kortbladede betragtes som delikatesser.
Asparges er en af ​​de sundeste, mest lækre og dyre afgrøder.

Aspargesplante - beskrivelse

Asparges er en flerårig vegetabilsk plante. Hendes rhizom er kraftige, udviklede, forgrenede stængler. På grenene samles klaser med adskillige nåleformede grene, der vokser fra akslerne af små, underudviklede tornede eller skællede blade, i bunden af ​​hvilke der dannes hårde sporer. Små blomster af asparges, enkelt eller opsamlet i racemose eller skjoldbruskkirtelblomstrer, findes også hovedsagelig i bladakserne. Aspargesfrugt er et bær med et eller flere frø klædt i en tyk mørk skorpe.

De spiser unge aspargeskud, der lige er kommet ud af jorden. Hvis bladknopper allerede er begyndt at blomstre på skuddet, bliver det sejt og er ikke længere egnet til mad. Asparges producerer i løbet af sin maksimale frugtperiode 9 til 12 skud pr. Sæson - det er kun to fulde portioner af en sideskål. Det er netop sådan et beskedent udbytte, der forklarer den høje pris på denne grøntsag. I vores haver, hvor vi fra år til år vokser så velkendte og sunde vegetabilske afgrøder som gulerod, roer, ærter, bønner, agurker, tomat, courgette, squash og græskar, asparges er stadig en sjælden gæst.

For dem der beslutter at dyrke denne sunde og velsmagende grøntsag på deres websted, foreslår vi at bruge de oplysninger, der er indsamlet i vores artikel om, hvordan man dyrker asparges fra frø, hvordan man planter asparges i åben jord, hvad er betingelserne for at dyrke asparges og kan asparges dyrkes hjemme.

Voksende asparges fra frø

Såning af aspargesfrø

Da aspargesfrø spirer udendørs i meget lang tid, foreslår vi, at du først dyrker kimplanter fra dem.

Inden plantning af asparges, frøene holdes i varmt vand i 3-4 dage og skifter vand to gange om dagen. Derefter spredes de hævede frø på en fugtig klud og venter, indtil spirer klækkes ud af dem. I midten af ​​april plantes frø med spirer, der er 1-3 mm lange, i kasser i en afstand på 6 cm fra hinanden eller i potter med en kapacitet på 100-200 ml med en jordblanding med følgende sammensætning: 2 dele sand, havejord, tørv, rådnet gødning - dele ad gangen. Frø er dækket til en dybde på 1,5-2 mm, og beholderne placeres et godt oplyst sted.

Rumtemperaturen skal holdes inden for 25 ºC. Jorden har brug for daglig fugt. Hvis disse betingelser er opfyldt, kan du inden for 7-10 dage allerede se de første skud. De spirer, der vises, drysses let med tørv. To uger senere fodres kimplanterne med kompleks mineralsk gødning i en svag koncentration.

Plukker asparges

Plukning af kimplanter er kun påkrævet, hvis du dyrker dem i en fælles kasse. Når det når en højde på 15 cm, skal du transplantere kimplanterne i en stor beholder, holde en afstand på 10 cm mellem dem og forkorte aspargesroden lidt, når du transplanterer. Planterne fodres kun få dage efter plukningen. En uge senere begynder de at udføre hærdningsprocedurer, og så snart aspargesen kan være i frisk luft en hel dag, plantes den i åben grund.

Voksende asparges derhjemme

Du kan kun dyrke aspargesplanter derhjemme, som derefter transplanteres i den åbne jord. At opbevare en spiselig plante med en så lang og kraftig rod i huset er meget ubelejligt. Asparges kan dyrkes i en lejlighed som en prydplante og et sted for grøntsager i haven.

Plantning af asparges udendørs

Hvornår skal man plante asparges udendørs

Plantning af asparges udendørs i begyndelsen af ​​juni. Hvor vokser asparges bedst? På godt oplyste, vindløse steder, helst nær en mur eller et hegn. Da asparges ikke tåler vandtilførsel i jorden, skal du ikke plante det på steder, hvor grundvandet er højt. Tag ansvar, når du vælger et sted til asparges, fordi denne afgrøde kan vokse et sted i 20-25 år.

Aspargesjord

Den optimale jordsammensætning for asparges er rig, frugtbar sandjordjord. Plottet til asparges begynder at forberedes om efteråret: det ryddes for ukrudt og graves til en dybde på 40-50 cm med indførelsen af ​​15-20 kg kompost, 70 g superphosphat og 40 g kaliumsulfat pr. 1 m². Efter at sneen er smeltet, er stedet harvet med samtidig introduktion af 20 g ammoniumnitrat og 60 g træaske for hver m².

Sådan plantes asparges udendørs

Før plantning laves huller på stedet med en dybde på 30 og en bredde på 40 cm i en afstand af en meter fra hinanden. Bunden i furen løsnes til en dybde på 15-20 cm. Derefter hældes en bunke løs jord på bunden af ​​en sådan højde, at den når kanten af ​​hullet. En frøplante placeres på højen, efter at have forkortet sin rod til 3-4 cm, er hullet dækket af jord, komprimeret og vandet. Når vandet er absorberet, er hullet mulket med tør jord.

Sådan dyrkes asparges

Aspargespleje

Asparges er en ikke-lunefuld plante. Omsorg for det består af procedurer, som enhver gartner-gartner kender: vanding, løsnelse af jorden omkring planterne og i gangene, ukrudtsbehandling, gødning med gødning. Løsning udføres til en dybde på 6-8 cm og forsøger ikke at beskadige plantens rødder.Og i gangene i de første to år er det ønskeligt at dyrke grønne afgrøder.

Vanding af asparges

Den første halvanden til to uger efter plantning vandes asparges ofte og rigeligt, så reduceres mængden af ​​vand, og vanding begynder sjældnere. I tørt vejr kan daglig vanding af stedet være nødvendigt - jorden skal være let fugtig hele tiden, ellers bliver skuddene fibrøse, og bitterhed vises i deres smag.

Fodrer asparges

For at fremskynde væksten af ​​skud efter den første ukrudt tilsættes en gylleopløsning til jorden på stedet - 1 del gylle til 6 dele vand. Efter tre uger fodres asparges med en opløsning af fugledrag - 1 del af affald til 10 dele vand. Den sidste forbinding påføres før frosten begynder, og den består af en kompleks mineralsk gødning. Hvis du befrugtede området inden plantning af asparges, begynder de kun at anvende gødning i det andet år af vækst.

Sygdomme og skadedyr af asparges

Asparges sygdomme

Asparges er ret resistent over for sygdomme, men nogle gange er der problemer med det. Asparges er mest berørt:

Rust - en svampesygdom, der udvikler sig på asparges i fire faser. Som et resultat halter de berørte prøver bagud i udviklingen og giver næsten ikke skud, og i slutningen af ​​sommeren bliver de gule for tidligt og holder op med at vokse, før de danner rodsystemet og lægger knopper i bunden af ​​stilkene, hvilket helt sikkert vil reducere det næste års høst. Typisk påvirker sygdommen asparges, der vokser i områder med fugtbestandig jord og tæt grundvand. Bidrage til udviklingen af ​​sygdommen og hyppig regn;

Rhizoctonia - en sygdom, der normalt forekommer på rodafgrøder, især på gulerødder. Asparges er sjældent påvirket af rhizoctonia, men der har været sådanne tilfælde;

Rodrot, eller fusarium - den mest skadelige sygdom, der rammer mange planter. Det forekommer på asparges under de samme forhold som rust - med for høj jordfugtighed.

Asparges skadedyr

Asparges i haven er ikke udsat for invasionen af ​​skadedyr, men den har to fjender i insektverdenen:

Bladbille, importeret fra Vesteuropa sammen med asparges. Det er en mørkeblå bille med en rød kant på ryggen, der føder på bær, blomster og asparges. Det vises om foråret, men det maksimale antal biller kan observeres fra midten af ​​sommeren;

Asparges flue - et lille brunt insekt med gule lemmer, hoved og antenner, der spiser aspargeskud og laver huller i dem. Som et resultat bøjer skuddene, visner og dør af.

Asparges forarbejdning

Forebyggende sprøjtning af forår og efterår af planter med Bordeaux-væske eller andre fungicider - Fitosporin, Topaz, Topsin M. hjælper dig med at beskytte asparges mod sygdomme.

I kampen mod insekter opnås pålidelige resultater ved at behandle asparges med Karbofos, et lavtoksisk, lugtfrit præparat eller et andet middel fra denne serie, der kan købes i butikkerne. Forarbejd asparges, så snart du bemærker udseende af skadedyr. Dette er dog ikke nok: det er nødvendigt regelmæssigt at inspicere sengene, og hvis der findes æglægning, skal du fjerne og brænde dem. Hold ukrudt ude af området og ødelæg døde dele af aspargesen.

Indsamling og opbevaring af asparges

Du kan kun skære skud fra det tredje år med asparges - det tager to år at lade rodsystemet vokse stærkere. Spiselige skud afskæres i maj, før deres hoveder åbnes og skubbes forsigtigt jorden fra dem på det sted, hvor der er dannet en revne i jorden, og efterlader hamp på plads med en højde på 1-2 cm. om morgenen eller om aftenen, hver anden dag eller hver dag. Det anbefales ikke at fjerne mere end 5 skud fra en plante i det første skæreår, da dette kan svække busken. Når aspargesbusken modnes, vil det være muligt at fjerne op til 30 skud fra hver enkelt årligt.

Opbevar asparges i køleskabet pakket ind i en fugtig klud i to uger til fire måneder afhængigt af sorten og opbevaringsforholdene.Opbevar ikke mad med stærk lugt i køleskabet i denne periode, ellers absorberer aspargesne dem hurtigt. Skuddene lægges lodret, da de deformeres, når de opbevares vandret.

Typer og sorter af asparges

Der er tre sorter af asparges:

• grøn asparges - den mest almindelige sort, der blev dyrket til medicinske formål i det gamle Rom;
• hvid asparges, eller bleget, eller etioleret, eller fri for klorofyl, dukkede op i begyndelsen af ​​det 19. århundrede. På det tidspunkt blev Moskva betragtet som centrum for at tvinge og dyrke hvid asparges;
• violet eller rød asparges - den sjældneste sort med en usædvanlig, lidt bitter smag. Når den er kogt, bliver denne asparges grøn.

Aspargesorter adskiller sig også med hensyn til modning. Vi tilbyder dig et valg af flere sorter, som du kan plante i din have, i det mindste for at se, hvordan aspargesen vokser:

• Tidlig gul - en frugtbar og sygdomsresistent tidlig modning af russisk markering med sarte skud med et tæt gult hoved og hvidt kød;
• Gainlim - en tidlig fremmed sort med et stort antal kraftige skud af fremragende kvalitet;
• Mary Washington - et mellem-tidligt sortiment af amerikansk markering, perfekt tilpasset til at vokse under vores forhold, med tykke store skud i forskellige nuancer af røde og lilla farver. I skarpt lys kan hovedernes farve blive grøn;
• Argentelskaya - fremmed midt-tidlig sort, modificeret af indenlandske opdrættere, med hvid-lyserøde skud, der får en grønlig-lilla farvetone. Massen er gullig hvid, saftig og øm;
• Tsarskaya - vinterhårdfør, tørkebestandig, næsten upåvirket af sygdomme og skadedyr, sort i midten af ​​sæsonen med nålelignende grønne skud;
• Glans af Braunschweig - sen sort, der er kendetegnet ved et stort antal skud med saftigt hvidt kød, der hovedsagelig er bestemt til konserves.

Aspargesegenskaber - skade og fordel

Nyttige egenskaber ved asparges

Asparges i landet er ikke kun et delikatesseprodukt, men også en kilde til vitaminerne K, A, C, E, PP, gruppe B samt folinsyre, kostfibre, kobber, natrium, jern, fosfor, magnesium, selen , kalium, mangan og andre genstande.

Hvordan er asparges nyttig? Det er et ideelt produkt med lavt kalorieindhold til faste dage. Stofferne i asparges danner bindevæv, styrker knogler, deltager i den hæmatopoietiske proces, hjælper nyrerne, leveren og hjertet. På grund af indholdet af folinsyre i asparges bliver det et uundværligt produkt for gravide kvinder.

En asparaginedie anbefales til patienter, der har haft et hjerteanfald, da asparagin, som er en del af produktet, udvider blodkarrene, stimulerer hjertemusklens arbejde og sænker blodtrykket. Fordelene ved asparges er også i de kumariner, den indeholder, som stimulerer hjertet, renser blodet og forhindrer dannelse af blodpropper i karrene.

Asparges gavnlige egenskaber stimulerer processer, der frigør kroppen fra toksiner og toksiner - fosfater, klorider og urinstof... De har en tonisk virkning på blæren, nyrerne og hele udskillelsessystemet.

Asparges er et fremragende kosmetisk produkt: dets juice renser, nærer og blødgør huden og fjerner også hård hud og små vorter.

Asparges - kontraindikationer

For så vidt som de asparges medicinske egenskaber ikke kan benægtes, er beviset for dens farer modstridende og tvivlsomt. Det hævdes, at der ved langvarig brug af asparges akkumuleres oxalsyresalte i kroppen, og dette angiveligt kan i nærværelse af en genetisk disposition fremprovokere urolithiasis.

Andre eksperter mener, at asparges, som et vanddrivende middel, forhindrer urolithiasis. Derudover kan saponin i asparges irritere mave- og tarmslimhinden hos patienter med forværring af sygdomme i mave-tarmkanalen.Asparges anbefales ikke til leddegigt, blærebetændelse, prostatitis og individuel intolerance over for produktet.

Sektioner: Haveplanter Asparges Planter på C Undslipper Dessert