Sød kartoffel sød kartoffel, eller morning glory søde kartofler (Latin Ipomoea batatas) er en værdifuld foder- og madafgrøde, en type knoldlignende planter af Ipomoea-slægten fra Bindweed-familien. Sød kartoffel stammer fra Colombia og Peru, hvorfra den spredte sig i hele regionen inden europæernes ankomst til Sydamerika og også nåede Øst- og Sydpolynesien, Vestindien, Påskeøen og New Zealand.
Dessert
De såkaldte dessertgrøntsager inkluderer asparges, artiskokker og rabarber. Artiskokker er en urteagtig plante, hvis blomsterstand er kendetegnet ved en delikat svampesmag og lugt. Artiskokker er almindelige i regioner med et varmt klima. Artiskokmasse indeholder sukker og mineralelementer, der er værdifulde for menneskekroppen. Artiskokker spises rå, stegt, kogt - med smør eller sauce. De tilsættes til pasta og pizza, de serveres som en sideskål, og de bruges til fremstilling af desserter. Der er dåse artiskokker til salg. Og artiskokens blade, rødder og frugter har medicinske egenskaber.
Rabarber vokser overalt. Det er en urteagtig flerårig, der ligner en burdock i udseende. Saftige rabarberstængler, der inkluderer pektiner, æble- og ascorbinsyrer, bruges til at forberede marmelade, gelé, marmelade, gelé og kompotter; de tilsættes til salater, tærter, saucer og søde supper. Rod og blade af rabarber har medicinske egenskaber, der udviser karminative, koleretiske og afføringsvirkninger.
Asparges er værdifuld for sin underjordiske stilk - saftig, hvid og aromatisk. Asparges indeholder kalium, magnesium, calcium og fosfor. Dette fødevareprodukt er indiceret til mennesker, der lider af nyresygdom, leversygdom, diabetes, gigt, hjertesygdomme, herunder gigt. Det medicinske råmateriale er rødderne og de unge skud af asparges.
Rabarber (lat. Reum) er en slægt af flerårige urteagtige planter, der tilhører boghvedefamilien. Rabarber er mest udbredt i Europa og USA, selvom den også vokser i Asien. Rabarberens oprindelse er ret forvirrende. Denne kultur er nævnt i skrifterne fra Pedanius Dioscorides, der boede i det første århundrede e.Kr. I XI-XII århundreder begyndte rabarber at ankomme til Europa fra Asien gennem Persien. Marco Polo, som besøgte Tangut-kongeriget, hævdede, at rabarberrod blev dyrket og høstet der i store mængder.
Aspargesplanten (Latin Asparges), eller asparges, tilhører slægten af planter af Aspargesfamilien og nummererer omkring 200 arter, der vokser i tørre klimaer rundt om i verden. Den mest almindelige type asparges er medicinsk. Asparges kan være en urt eller en busk med et udviklet rhizom og forgrenede, ofte krybende stængler. De øverste dele af spirerne af nogle typer asparges - medicinske, hvirvlede og kortbladede betragtes som delikatesser.