Sparris: växer från frön i trädgården, sorter

Växt sparris (lat. sparris), eller sparris, tillhör släktet växter i familjen Asparges, numrerar cirka 200 arter, växer i torra klimat runt om i världen. Den vanligaste typen av sparris är läkemedel. Sparris kan vara en ört eller buske med en utvecklad risstam och grenad, ofta krypande stjälkar. De övre delarna av groddarna hos vissa typer av sparris - medicinska, virvlade och kortsidiga, anses vara delikatesser.
Sparris är en av de hälsosammaste, mest utsökta och dyra grödorna.

Sparrisväxt - beskrivning

Sparris är en flerårig vegetabilisk växt. Hennes rhizom är kraftfulla, utvecklade, grenade stjälkar. På grenarna samlas klasar av många nålformade grenar som växer från axlarna av små, underutvecklade taggiga eller fjällande löv, vid basen av vilka hårda sporrar bildas. Små blommor av sparris, enstaka eller uppsamlade i racemose eller sköldkörtelblomstrar, finns också mest i bladaxlarna. Sparrisfrukt är ett bär med ett eller flera frön, klädd i en tjock, mörk skal.

De äter unga sparrisskott som just har dykt upp från marken. Om bladknoppar redan har börjat blomstra på skottet blir det tufft och är inte längre lämpligt för mat. Sparris producerar 9 till 12 skott per säsong under toppfruktning - det är bara två fulla portioner garnering. Det är en så blygsam avkastning som förklarar det höga priset på denna grönsak. I våra trädgårdar, där vi från år till år odlar så välbekanta och hälsosamma grönsaksgrödor som morot, beta, ärtor, bönor, gurkor, tomat, zucchini, squash och pumpa, sparris är fortfarande en sällsynt gäst.

För dem som bestämmer sig för att odla denna hälsosamma och välsmakande grönsak på sin webbplats, föreslår vi att man använder informationen som samlas in i vår artikel om hur man odlar sparris från frön, hur man planterar sparris i öppen mark, vad är förutsättningarna för att odla sparris och kan sparris odlas hemma.

Växande sparris från frön

Sådd sparrisfrön

Eftersom sparrisfrön groddar utomhus under mycket lång tid, föreslår vi att du först odlar plantor från dem.

Innan du planterar sparris, fröna hålls i varmt vatten i 3-4 dagar och byter vatten två gånger om dagen. Sedan sprids de svullna frön på en fuktig trasa och vänta tills groddarna kläcks ut från dem. I mitten av april planteras frön med groddar 1-3 mm långa i lådor på ett avstånd av 6 cm från varandra eller i krukor med en kapacitet på 100-200 ml med en jordblandning av följande komposition: 2 delar sand, trädgårdsjord, torv, ruttad gödsel - delar i taget. Fröna täcks till ett djup av 1,5-2 mm och behållarna placeras på en väl upplyst plats.

Rumstemperaturen måste hållas inom 25 ºC. Marken behöver daglig fukt. Om dessa villkor är uppfyllda kan du redan se de första skotten på 7-10 dagar. Groddarna som dyker upp strös lätt med torv. Två veckor senare matas plantorna med komplex mineralgödsel i en svag koncentration.

Plocka sparris

Plocka plantor krävs endast om du odlar dem i en gemensam låda. När den sträcker sig upp till 15 cm i höjd, transplantera plantorna i en stor behållare, håll ett avstånd på 10 cm mellan dem och förkorta sparrisrot när du transplanterar. Plantorna matas bara några dagar efter plockningen. En vecka senare börjar de genomföra härdningsprocedurer, och så snart sparrisen kan vara i frisk luft en hel dag planteras den i öppen mark.

Växande sparris hemma

Du kan bara odla sparrisplantor hemma, som sedan transplanteras i den öppna marken. Att hålla en ätbar växt med en så lång och kraftfull rot i huset är mycket obekvämt. Sparris kan odlas i en lägenhet som en prydnadsväxt och en plats för grönsaker i trädgården.

Plantera sparris utomhus

När ska man plantera sparris utomhus

Planterar sparris utomhus i början av juni. Var växer sparris bäst? På väl upplysta, vindlösa platser, helst nära en mur eller staket. Eftersom sparris inte tolererar vattendränkning i marken, plantera inte den på platser där grundvattnet är högt. Ta ansvar när du väljer en plats för sparris, eftersom denna gröda kan växa på ett ställe i 20-25 år.

Sparrisjord

Den optimala marksammansättningen för sparris är rik, bördig sandig lerjord. Tomten för sparris börjar förberedas på hösten: den rensas från ogräs och grävs till ett djup av 40-50 cm med införandet av 15-20 kg kompost, 70 g superfosfat och 40 g kaliumsulfat per 1 m². Efter det att snön smälter, harvas området med samtidig införande av 20 g ammoniumnitrat och 60 g träaska för varje m².

Hur man planterar sparris utomhus

Innan plantering görs hål på platsen med ett djup av 30 och en bredd av 40 cm på ett avstånd av en meter från varandra. Botten i furen lossas till ett djup av 15-20 cm. Hälls sedan en hög med lös jord på botten så att den når kanten av hålet. En planta placeras på högen, efter att roten har förkortats till 3-4 cm, är hålet täckt med jord, komprimerat och vattnat. Efter att vattnet har absorberats, är hålet mulket med torr jord.

Hur man odlar sparris

Sparris vård

Sparris är en icke-nyckfull växt. Att ta hand om det består av procedurer som är kända för alla trädgårdsmästare: vattning, lossning av jorden runt växterna och i gångarna, ogräsrensning, gödning med gödselmedel. Lossning utförs till ett djup av 6-8 cm och försöker att inte skada växtens rötter.Och i gångarna under de första två åren är det önskvärt att odla gröna grödor.

Vattna sparrisen

De första en och en halv till två veckorna efter plantering vattnas sparrisen ofta och rikligt, sedan minskar mängden vatten och vattningen börjar mindre ofta. I torrt väder kan daglig vattning av platsen vara nödvändig - jorden måste vara lite fuktig hela tiden, annars blir skotten fibrösa och bitterhet kommer att visas i deras smak.

Matar sparris

För att påskynda tillväxten av skott, applicera en uppslamningslösning på marken på platsen efter den första ogräsningen - 1 del uppslamning till 6 delar vatten. Efter tre veckor matas sparrisen med en lösning av fågelskräp - 1 del av dropp till 10 delar vatten. Den sista toppförbandet appliceras före frosten och består av ett komplext mineralgödsel. Om du gödslade platsen innan du planterade sparris börjar de applicera gödning först under det andra tillväxtåret.

Sjukdomar och skadedjur av sparris

Sparris sjukdomar

Sparris är ganska resistent mot sjukdomar, men ibland finns det problem med det. Sparris påverkas oftast:

Rost - en svampsjukdom som utvecklas på sparris i fyra steg. Som ett resultat släpar de drabbade exemplen efter i utvecklingen och groddar nästan inte, och i slutet av sommaren blir de gula i förtid och slutar växa innan de bildar rotsystemet och lägger knoppar vid botten av stjälkarna, vilket definitivt kommer att minska nästa års skörd. Vanligtvis drabbar sjukdomen sparris som växer i områden med fuktsäker mark och med en nära förekomst av grundvatten. Bidrar till utvecklingen av sjukdomen och ofta regn;

Rhizoctonia - en sjukdom som vanligtvis förekommer på rotgrödor, särskilt på morötter. Sparris påverkas sällan av rhizoctonia, men det har förekommit sådana fall;

Rotrot, eller fusarium - den mest skadliga sjukdomen som drabbar många växter. Det förekommer på sparris under samma förhållanden som rost - med för hög markfuktighet.

Sparris skadedjur

Sparris i trädgården utsätts inte för invasionen av skadedjur, men den har två fiender i insektsvärlden:

Bladbagge, importeras från Västeuropa tillsammans med sparris. Det är en mörkblå skalbagge med en röd kant längs ryggen och matar på bär, blommor och sparristoppar. Det syns på våren, men det maximala antalet skalbaggar kan observeras från mitten av sommaren.

Sparrisfluga - en liten brun insekt med gula extremiteter, huvud och antenner som matar på sparrisskott och gör rörelser i dem. Som ett resultat böjer skotten, vissnar och dör av.

Sparrisbearbetning

Vår och höst förebyggande sprutning av växter med Bordeaux vätska eller andra fungicider - Fitosporin, Topaz, Topsin M. hjälper dig att skydda sparris från sjukdomar.

I kampen mot insekter uppnås tillförlitliga resultat genom att behandla sparris med Karbofos, ett luktfritt luktfritt preparat eller något annat medel från denna serie, som kan köpas i butiker. Behandla sparris så snart du märker skadedjur. Detta räcker dock inte: det är nödvändigt att regelbundet inspektera sängarna och, om äggläggning hittas, ta bort och bränna dem. Håll ogräs borta från området och förstör döda delar av sparrisen.

Insamling och förvaring av sparris

Du kan skära av skott först från det tredje året av sparrisodling - det tar två år att låta rotsystemet växa sig starkare. Ätbara skott skärs av i maj, innan huvudet öppnas, och skyfflas försiktigt från marken på platsen där en spricka har bildats i jorden och lämnar hampa på plats med en höjd av 1-2 cm. Detta görs i på morgonen eller på kvällen, varannan dag eller varje dag. Det rekommenderas inte att ta bort mer än 5 skott från en växt under det första skärningsåret, eftersom detta kan försvaga busken. När sparrisbusken mognar kommer det att vara möjligt att ta bort upp till 30 skott från varje årligen.

Förvara sparrisen i kylskåpet förpackat i en fuktig trasa från två veckor till fyra månader, beroende på variation och lagringsförhållanden.Förvara inte mat med stark lukt i kylskåpet just nu, annars tar sparrisen snabbt upp dem. Skotten läggs vertikalt, eftersom de deformeras när de lagras horisontellt.

Typer och sorter av sparris

Det finns tre typer av sparris:

• grön sparris - den vanligaste sorten som odlades för medicinska ändamål i det antika Rom;
• vit sparris, eller blekt, eller etiolerad, eller fri från klorofyll, dök upp i början av 1800-talet. Vid den tiden betraktades Moskva som centrum för att tvinga och odla vit sparris;
• violett eller röd sparris - den sällsynta sorten med en ovanlig, lite bitter smak. När den tillagas blir denna sparris grön.

Sparrisvarianter skiljer sig också åt när det gäller mognad. Vi erbjuder dig ett urval av flera sorter som du kan plantera i din trädgård, åtminstone för att se hur sparrisen växer:

• Tidigt gul - en fruktbar och sjukdomsresistent tidig mognad mängd ryskt urval med känsliga skott med ett tätt gult huvud och vitt kött;
• Gainlim - en tidig främmande sort med ett stort antal kraftfulla skott av utmärkt kvalitet;
• Mary Washington - ett mitten av tidigt sortiment av amerikanskt urval, perfekt anpassat för att växa under våra förhållanden, med tjocka stora skott i olika nyanser av rött och lila. I starkt ljus kan huvudets färg bli grön;
• Argentelskaya - en utländsk mitten av tidig sort, modifierad av inhemska uppfödare, med vitrosa skott som får en grönlila nyans i färg. Massan är gulvit, saftig och öm;
• Tsarskaya - vinterhärdig, torktålig, nästan inte påverkad av sjukdomar och skadedjur, mitten av säsongen med nållika gröna skott;
• Ära av Braunschweig - sen sort, kännetecknad av ett stort antal skott med saftigt vitt kött, huvudsakligen avsedd för konservering.

Sparrisegenskaper - skada och nytta

Användbara egenskaper hos sparris

Sparris i landet är inte bara en delikatessprodukt utan också en källa till vitaminerna K, A, C, E, PP, grupp B, liksom folsyra, kostfiber, koppar, natrium, järn, fosfor, magnesium, selen , kalium, mangan och andra föremål.

Hur är sparris användbart? Det är en idealisk produkt med lågt kaloriinnehåll för fastadagar. Ämnena i sparris bildar bindväv, förstärker benen, deltar i den hematopoetiska processen, hjälper njurarna, levern och hjärtat. På grund av innehållet av folsyra i sparris blir det en oumbärlig produkt för gravida kvinnor.

En asparaginediet rekommenderas för patienter som har haft hjärtinfarkt, eftersom asparagin, som ingår i produkten, utvidgar blodkärlen, stimulerar hjärtmuskeln och sänker blodtrycket. Fördelarna med sparris är också i kumarinerna som den innehåller, som stimulerar hjärtaktivitet, rengör blodet och förhindrar att blodproppar bildas i kärlen.

Sparrisens fördelaktiga egenskaper stimulerar processer som frigör kroppen från toxiner och toxiner - fosfater, klorider och urea... De har en tonisk effekt på urinblåsan, njurarna och hela utsöndringssystemet.

Sparris är en utmärkt kosmetisk produkt: dess juice rengör, ger näring och mjukgör huden, och tar också bort hård hud och små vårtor.

Sparris - kontraindikationer

Så obestridd som sparrisens medicinska egenskaper är beviset på dess skada motsägelsefullt och tveksamt. Det hävdas att vid långvarig användning av sparris ackumuleras oxalsyrasalter i kroppen, och detta, förmodligen, kan i närvaro av en genetisk predisposition framkalla urolithiasis.

Andra experter tror att sparris, som är ett diuretikum, förhindrar urolit. Dessutom kan saponin i sparris irritera mag- och tarmslemhinnan hos patienter med förvärring av mag-tarmsjukdomar.Sparris rekommenderas inte vid ledreumatism, cystit, prostatit och individuell intolerans mot produkten.

Avsnitt: Trädgårdsväxter Sparris Växter på C Flyr Efterrätt