Sötpotatis sötpotatis, eller morning glory sötpotatis (Latin Ipomoea batatas) är en värdefull foder- och livsmedelsgrödor, en typ av knölliknande växter av Ipomoea-släktet från familjen Bindweed. Sötpotatis kommer från Colombia och Peru, varifrån den sprids över hela regionen före européernas ankomst till Sydamerika och hamnade också i Öst- och Sydpolynesien, Västindien, Påskön och Nya Zeeland.
Efterrätt
De så kallade dessertgrönsakerna inkluderar sparris, kronärtskockor och rabarber. Kronärtskockor är en örtartad växt vars blomställning kännetecknas av en delikat svampsmak och lukt. Kronärtskockor är vanliga i regioner med ett varmt klimat. Kronärtskockmassan innehåller sockerarter och mineralämnen som är värdefulla för människokroppen. Kronärtskockor äts råa, stekta, kokta - med smör eller sås. De läggs till pasta och pizza, de serveras som sidrätter och desserter är gjorda av dem. Det finns konserverade kronärtskockor till salu. Och kronärtskockans löv, rötter och frukter har medicinska egenskaper.
Rabarber växer överallt. Det är en örtartad flerårig som liknar en kardborre i utseende. Saftiga rabarberstjälkar, som inkluderar pektiner, äpple- och askorbinsyror, används för att förbereda sylt, gelé, marmelad, gelé och kompott; de tillsätts till sallader, pajer, såser och söta soppor. Rabarbernas rot och löv har medicinska egenskaper och uppvisar karminativa, koleretiska och laxerande effekter.
Sparris är värdefullt för sin underjordiska stam - saftig, vit och aromatisk. Sparris innehåller kalium, magnesium, kalcium och fosfor. Denna livsmedelsprodukt är indicerad för personer som lider av njursjukdom, leversjukdom, diabetes mellitus, gikt, hjärtsjukdom, inklusive reumatism. Medicinska råvaror är sparrisens rötter och unga skott.
Rabarber (Latin Rheum) är ett släkt med fleråriga örtartade växter som tillhör bovetefamiljen. Rabarber är mest utbredd i Europa och USA, även om den växer i Asien. Rabarbernas ursprung är ganska förvirrande. Denna kultur nämns i skrifterna från Pedanius Dioscorides, som levde under det första århundradet e.Kr. Under XI-XII århundraden började rabarber komma till Europa från Asien genom Persien. Marco Polo, som besökte Tangut-riket, hävdade att rabarberrot odlades och skördades där i stora mängder.
Sparrisväxten (Latin Asparagus), eller sparris, tillhör släktet av växter i Aspargesfamiljen och numrerar cirka 200 arter och växer i torra klimat runt om i världen. Den vanligaste typen av sparris är läkemedel. Sparris kan vara en ört eller buske med en utvecklad risstam och grenad, ofta krypande stjälkar. De övre delarna av groddarna hos vissa typer av sparris - medicinska, virvlade och kortsidiga, anses vara delikatesser.