Шалотка: узгајање у повртњаку из семена

Лук-лук (лат. Аллиум асцалоницум), он је такође ашкелонски лук, шалотка, шарлота, староверски лук, свраб, грм, кусцхевка, породични лук, зељаста је трајница породице Онион. Ова врста лука долази из Мале Азије, али данас је честа на Кавказу, у Молдавији, Украјини и западној Европи. Једу се млади листови и мала љутика, пријатне ароме и изврсног укуса.
Лук се гаји из семена које је посејано пре зиме или пролећа, и зими се саде лук за присиљавање на добијање зеленила... Лековита својства љутике су такође одавно позната.

Шалотка - опис

Шалотка је зељаста вишегодишња биљка која формира такозвана „гнезда“, за која се називају породична или вишеслојна. Коренов систем љутике је слабо разгранат, влакнаст, смештен у обрадивом слоју. Листови су цевасти, шупљи, конусни, танки, нежни, дуго не груби. Боја перја може варирати од светлих до тамнозелених тонова, понекад су листови прекривени воштаним премазом.

Благо издужене луковице луковице, прекривене танким крљуштима, теже углавном од 20 до 50 г, мада неке хибридне сорте могу формирати луковице тежине од 90-100 г до љубичасте. Луковице љутике се добро чувају код куће до пролећне сетве. Лук, гајен у областима са топлом климом, обично је тамне боје и полуоштрог укуса, а у хладнијим подручјима често се гаји оштрог укуса.

Цветови љутике су лабави кишобран неопрезних цветова смештених на стрели дужине до 1 м.Семе љутике, које остају одрживе 2-3 године, подсећа на семе лука, само мање величине.

Лук се размножава углавном вегетативно, али с временом луковице губе сортне квалитете и акумулирају болести, због чега се принос постепено смањује. У овом случају морате купити свежи садни материјал или узгајати сет од семена. Приликом сетве семена у првој години формира се вишесатна луковица, попут оне белог лука, која се распада на пет луковица, које ће приликом садње следећег пролећа дати гнезда са још више луковица.

Садња љутике на отвореном

Када садити љутику на отвореном

На перу и репу засадују љутику. Луковице се саде на отворено тло у марту или априлу, када се земљиште добро загреје, а тада можете очекивати зелено лишће у мају, а репу месец дана касније. Да бисте добили рано зеленило, можете садити љутику пре зиме, средином октобра, на такав начин да има времена да се укорени, али не почиње да расте. Јесенски засађени лук ће у априлу родити зеленило, а у јуну репу.

Код куће се луковице луковице саде на дестилацију како би се зими добило зеленило које садржи витамине.

Тло за љутику

Простор за узгој љутике требао би бити сунчан, а пошто се љутика лако укршта са луком, покушајте да га не садите у близини.

Шалот преферира растресита, плодна, умерено влажна тла са неутралном реакцијом, која се морају унапред припремити са луком. Лук највише од свега воли лагани хумус или влажне хумусно-песковите иловаче.

Ако ћете на пролеће садити лук, земља за садњу обрађује се на јесен - очисти се од корова, ископа се до дубине од 20-25 цм, додајући 3-4 кг компоста или хумуса за сваки м², кашичица суперфосфата и уреа и 2-3 кашике дрвеног пепела. На пролеће, пре садње, у земљу се угради 25 г азотног ђубрива за сваки м². За јесењу садњу љутике парцела се припрема лети.

Тада можете посадити љутику

Узгој шалота захтева плодоред. Најбољи претходници за културу су парадајз, краставци, кромпир, тиквице, купус и махунарке. Не садите љутику на местима где сунцокрет, кукуруз, репа, Бели лук и шаргарепа... Узгајање шаргарепе поред љутике је одлична идеја, јер се две културе међусобно штите: мирис шаргарепе одбија љутичицу и обрнуто. Такође је добро ако било која врста расте у суседству љутике салате, јагода, краставци или ротквица.

На истом месту можете посадити љутику тек након три године.

Како садити љутику на отвореном

Садња шалота започиње предсетвеном обрадом садница. Прво се сортира садни материјал: луковице пречника 3 цм и масе 30 г сматрају се најбољим, јер чине више луковица. Мање луковице нису толико продуктивне и најбоље се користе за зимску сетву, а веће луковице ће формирати много премалих луковица.

Да би се спречила пероноспороза и друге гљивичне болести, саднице се недељу дана пре садње у земљу загревају 8-10 сати у води на температури од 40-42 ºЦ. Ако немате времена за ово, потопите сијалице пола сата пре садње у раствор фунгицида или калијум перманганата.

Сијалице се постављају у бразду на растојању од 10 цм једна од друге, остављајући размак између редова 20-30 цм за велике, 15-18 цм за средње и 8-10 цм за мале. Луковице се саде у влажно земљиште, уроњено до такве дубине да изнад њих постоји слој земље дебљине 2-3 цм. Ако дубље садите луку, то ће одложити раст зеленила и смањити приносе, а код плитке садње, резултујуће сијалице ће се избочити испод земље. Након садње, место се малчира хумусом или тресетом.

Ако желите да убрзате појаву зеленила, пре садње исеците саднице до рамена, али треба да знате да ће у овом случају принос и зеленила и репе бити мањи.

Садња љутике пре зиме

Поступак зимске садње спроводи се истим редоследом као и пролећна садња, након чега се парцела малчира слојем тресета дебљине 3,5-4 цм. Једина разлика између јесењег и пролећног засада је што се луковице саде мало дубље пре зиме.

Упркос чињеници да је љутика отпорна на хладноћу, па чак и отпорна на мраз (може издржати хладне ударе до -20 ºЦ, задржавајући виталност и након смрзавања), боље је садити у јужним регионима у средњој траци, у Урал и Сибир током зиме.сејање може да угине од хладноће и до 50% луковица. Истовремено, луковице које су преживеле зиму у земљишту дају више зеленила од луковица које су посађене у пролеће. Зелено перо зиме посејане љутике појављује се чим се снег отопи.

Узгој љутике из семена

Дуго вегетативно размножавање љутике може довести до уситњавања луковица, развоја болести и смањеног приноса. Због тога се једном у 10-15 година садни материјал обнавља гајењем љутике из семена. Семе посејано у пролеће даће сетове лука у септембру. То ће бити мала гнезда која се састоје од малих луковица које се могу користити као садни материјал следеће године.

Брига о луку

Како узгајати љутику

Узгој љутике и брига о њој није нимало оптерећујућа и састоји се у заливању, рахљању и корењу гредица у периоду активног раста, ђубрењу и заштити од болести и штеточина. Отпуштање тла у кревету луком изводи се једном или два пута недељно, а редовна контрола корова и штеточина помоћи ће у спречавању неизлечивих вирусних инфекција лукова.

Да би луковице љутике биле крупне, саднице се проређују почетком јула. У овом тренутку се не препоручује ђубрење и заливање, јер ће уместо да почне да повећава запремину сијалица, лук наставити да формира лишће. Ако стрелице почну да се појављују, избијајте их док не досегну 10 цм.

Заливање љуте

У просеку се лукиња залива најмање три пута у сезони, али је најважније осигурати влажност земљишта на самом почетку вегетације. Заливање се зауставља месец дана пре бербе. Главни принцип влажења корита шалотке је да се земљиште не би требало превише исушити. Ако је лето кишовито, ређу луку наводњавајте ређе, у сувим летима заливање треба да буде чешће. У недостатку падавина у условима високог облака, подручје са луком се залива једном недељно.

Храњење љутике

Брига о луковици укључује уношење ђубрива у земљиште. Култура добро реагује на храњење разблаженом водом у омјеру 1:15 птичјим изметом или раствором једног дела инфузије дивизма у 10 делова воде. На земљиште можете нанети сложено минерално ђубриво растварањем 40 г у 10 литара воде.

Ђубрење се зауставља месец дана пре жетве, иначе ће лук наставити да се пере уместо да гаји луковице. Да бисте повећали репу, након што су се гнезда већ формирала, потребно је пажљиво откопати земљу и одломити најмање луковице заједно са пером. Могу се јести или замрзнути.

Штеточине и болести љутике

Шалотка може нападати гљивичне болести у хладном и влажном времену пепелница, пероноспороза или пероноспора, везање фусарија и цервикална трулеж. Болесне биљке треба одмах уклонити, а здраве биљке прскати раствором Куадрис, Микосан или Пентофаг.

Међутим, имајте на уму да након третмана пестицидом неко време не можете јести љутику - трајање деловања токсичних супстанци треба назначити у упутствима за употребу лека.Да би се избегла контаминација шалота гљивицама, пре садње, саднице се киселе у раствору 30 минута лек Максим... Семе које ћете користити следеће године, такође је пожељно да га прерадите са Маким-ом пре него што га складиштите.

Од штеточина, лукна мува нервира љутику, која се појављује у време цветања маслачка и трешње. Биљке погођене мушицом труну и вену. Штетника можете уништити прашењем шалота и тла испод њега дрвеним пепелом. Ако на црвену нађете црве, најбољи начин да се носите са њима је третирање љутике на лишћу раствором чаше соли у 10 литара воде.

Лукова нематода, која савија дно мајчине луковице, може нанети велику штету шалотки. Ако луковица заражена нематодама заврши у башти, може заразити здраве биљке. Такву сијалицу можете користити за садњу ако је ставите у термо са водом на 45 ° Ц на сат времена или киселите неколико минута у четворопроцентном раствору формалина.

Зелено перје љутике воле вртне уши, чија неконтролисана репродукција може створити озбиљан проблем. Постоји много народних лекова против лисних уши., на пример, децокције бибер, кора кромпира или камилица апотека. Од акарицидних препарата у борби против лисних уши на љути, Вертициллин се добро доказао.

Берба и чување шалота

Немогуће је оклевати у берби луковица, јер оне могу клијати. Гнезда љутике се уклањају из тла када је више од половине листова суво. Луковице се ваде из тла и неколико дана суше у сенци, након чега се суви листови одсецају, гнезда растављају у луковице, пресавијају у кутије, кутије или мреже и чувају на сувом хладном месту. Не можете да исечете лишће, већ плетете плетенице од њих. У таквим условима, љутика се чува пет до седам месеци, али морате редовно проверавати стање луковица, идентификовати и уклањати оне које пропадају.

Лук можете сачувати у ољуштеном облику: љуске са поклопца уклањају се из сијалица, режу, благо навлажују, замрзавају, затим стављају у пластичне посуде и чувају у замрзивачу. На исти начин можете и замрзнути перје лука. Замрзнута љутика задржава своја својства.

Врсте и сорте љутике

Постоји неколико сорти породичног лука, а они се деле на ране, средње и касне, као и на полуоштре, зачињене и слатке. Сорте шалота разликују се и по боји покривних вага и броју луковица у гнезду.

У рано сазревање љутике спадају:

• Емералд - сорта са заобљеним луковицама у ружичасто-смеђим љускама тежине 20-30 г. У гнезду има до 5 луковица са белом пулпом полуоштрог укуса;
• Груда снега - сорта коју карактерише висок квалитет задржавања са јајастим густим луковицама тежине до 32 г са сочно белим љуспицама оштрог укуса;
• Спринт - једна од најбољих раних сорти, отпорна на пероноспорозу, са великим луковицама оштрог укуса тежине до 40 г. У гнезду се формира до 10 луковица;
• Белозеретс 94 - високо родна лежећа сорта са заобљеним или заобљено-овалним луковицама оштрог укуса тежине 21-27 г са лаганом љубичастом љуском са жутом нијансом и сочно љубичастом пулпом са јоргованом нијансом;
• Цасцаде - високо родна, врло дуготрајна сорта оштрог укуса са широко јајастом луковицом тежине до 35 г. Љуска и сочне ружичасте љуске;
• Породица - сорта отпорна на болести полуоштрог укуса са заобљеним луковицама тежине до 22 г са жуто-смеђом љуском љубичасте нијансе и белим месом. У једном гнезду може бити 3-4 луковице;
• СИР-7 - дугогодишња плодна сорта оштрог укуса са луковицама тежине до 32 г. Једно гнездо може садржати од 4 до 7 луковица.

Поред описаних, познате су и такве ране сорте љутике, попут Звездоцхка, Интерсеасон, сибирске жуте и других.

Шалотка средње сезоне представљена је следећим сортама:

• Албик - конзистентно плодна полуоштра сорта, чије се округло-равне сијалице тежине 20-30 г одликују добрим квалитетом држања.У гнезду се може формирати од 4 до 8 сијалица;
• Кубански жути - полуоштра плодна сорта са 3-4 заобљене равне луковице тежине 25-30 г у једном гнезду. Покривајуће ваге су жуто-смеђе, сочне - зеленкасте или беле;
• Коинарски - полуоштра, високо продуктивна сорта са смеђе-ружичастим сијалицама тежине до 25 г са меком пулпом јоргована са белом нијансом;
• Гуран - полуоштра сорта са заобљеним сијалицама тежине до 26 г у светло браон покривајућим љуспицама сиве боје. У гнезду може бити 4-5 луковица;
• Фиребирд - полуоштра сорта са округло-равним луковицама тежине 25-30 г у жуто-смеђој љусци.

Такође су популарне сорте шалотке средње сезоне Цхапаевски, Уралски 40, Уралски виолет, Гарант, Горниак, Афониа, Адреика, Крупнолуковицхни, Кусхцхевка Кхаркив, Сериозха, Сопхоцлес, Атлас, хибриди Бонилла и друге.

Најпознатије сорте касног лука су:

• Кунак - полуоштра сорта са заобљеним или заобљеним равним сијалицама у жутим покривним љускама. Једно гнездо ове сорте може садржати 3-4 примордија;
• Чврста - полуоштар, отпоран на труљење и пуцање, сорта са 4-5 луковица тежине 23 до 52 г са сувим ружичастим љуспицама и црвенкастим сочним љускама;
• Сибирски ћилибар - сорта са заобљеним равним луковицама у жутим љускама са белим сочним љускама. Маса сијалица, од којих у гнезду има 6-7 комада, 28-30 г;
• Мернеулски (Баргалински) - високо продуктивна сорта са великим овално издуженим сијалицама тежине од 50 до 90 г са ружичасто-жутим сувим љуспицама и сочно белим љускама. У гнезду може бити од 4 до 6 таквих сијалица;
• Вонски - сорта отпорна на штеточине, болести и неповољне услове раста са 3-4 луковице тежине од 30 до 70 г са црвеним спољним и белим сочним љускама.

Особине љутике - штета и корист

Корисна својства љутике

Састав љутике се не разликује много од састава лука. Листови и луковице љутике садрже есенцијално уље, витамине Б, каротеноиде, фитонциде, али у луку има више минерала, аскорбинске киселине и шећера него у луку. Шалотка садржи соли фосфора, гвожђа, калијума, калцијума, као и кобалт, никл, хром, молибден, силицијум, ванадијум, титан и германијум.

У народној медицини љутика се дуго користи за лечење болести стомака и очију.

У кувању се користе листови и млади лук, како свежи, тако и кисели. Финији укус од лука учинио је љутику драгоценим састојком француске кухиње - додаје се сосовима и чорбама како би се јелима додавао укус, а додаје се и деликатесима од живине и дивљачи.

Шалотка - контраиндикације

Особе са болестима генитоуринарног система и гастроинтестиналног тракта треба да буду опрезне приликом употребе лукова, јер повећава киселост, може иритирати цревну слузницу и отежати мокрење.

Шалотка је контраиндикована за бубрежне и јетрене болести, бронхоспазам, затвор, болести панкреаса, јер може изазвати њихово погоршање.

Секције: Вртне биљке Амариллидацеае Биљке на Л. Лук Лук поврће