Varza Savoy: cultivarea în grădină, soiuri

varza creata - o cultură de legume, una dintre subspecii de varză de grădină. Aparține grupului de soiuri sabuada. Varza Savoy este originară din Africa de Nord și din vestul Mediteranei. Cultura și-a primit numele în cinstea județului italian Savoia, în care a fost cultivată de mult timp. La noi, varza Savoia nu s-a răspândit din cauza presupunerii eronate că este capricioasă, dar în Europa, Asia Centrală și de Est, această subspecie este cultivată pe scară largă.

Varza Savoy - descriere

Ce este varza Savoy? Cum se distinge varza savoy de alte soiuri de varză de grădină? La fel ca varza albă, formează capete de varză mai mari, dar nu la fel de mari și mai slabe, iar frunzele ondulate de culoare verde închis ale varzei de soia sunt mult mai subțiri. De fapt, asta diferă din exterior de varza savoy. Varza Savoy este rezistentă. Rudele ei imediate sunt ridiche, suedez, ridiche, ridiche și muștar, precum și toate celelalte tipuri varză.

Vă vom spune cum și când să semenați varza Savoy pentru răsaduri, cum crește varza Savoy în câmp deschis, ce soiuri de varză Savoy există, care sunt beneficiile varzei Savoy și ce contraindicații are.

Varza Savoy în creștere din semințe

Când să se semene varză de savoie pentru răsaduri

Dacă doriți varză Savoy la începutul lunii iulie, cumpărați soiuri timpurii și semănați-le la începutul sau mijlocul lunii martie. Soiurile târzii sunt semănate pentru răsaduri la mijlocul lunii aprilie.

Înainte de însămânțare, semințele trebuie prelucrate: puneți-le în apă la temperatura de 50 ° C timp de un sfert de oră, apoi scufundați-le în apă cu gheață timp de un minut, apoi puneți-le într-o soluție de microelemente timp de 12 ore, clătiți cu apă curată după aceea, păstrați-le la frigider pentru o zi, scoateți și uscați, astfel încât semințele să nu se lipească de mâini.

Răsaduri de varză Savoy în creștere

Semințele de varză savoy sunt semănate într-un amestec de sol vărsat cu o soluție puternică de permanganat de potasiu, constând în părți egale de gazon, nisip și turbă. Într-un substrat umed, canelurile superficiale sunt realizate cu un interval de 3 cm unul de altul, semințele sunt semănate în ele în trepte de 1 cm, plantate cu grijă la o adâncime de 1 cm, acoperă culturile cu sticlă și le mențin la o temperatură de 18 ° C, pulverizând substratul cu apă după cum este necesar. Vlăstarii pot apărea peste cinci zile sau o săptămână. De îndată ce apar lăstarii, îndepărtați capacul și transferați culturile într-un loc luminos, unde temperatura nu este mai mare de 8 ° C.

Ceai de varză Savoy

În faza de dezvoltare a frunzelor de cotiledon sau a primei frunze adevărate, răsadurile se scufundă în ghivece individuale. Înainte de culegere, răsadurile sunt bine udate pentru a facilita extracția răsadurilor din sol, iar în timpul transplantului, rădăcinile lor sunt scurtate cu o treime din lungime.

Plantele transplantate sunt udate cu o soluție slabă de permanganat de potasiu. Răsadurile de varză Savoy trebuie protejate de lumina directă a soarelui câteva zile după culegere. În primele trei zile, temperatura răsadurilor ar trebui să fie de 17-18 ° C, iar când răsadurile se înrădăcinează, aceasta este coborâtă la 13-14 ° C ziua și 10-12 ° C noaptea. Pe măsură ce solul se usucă, este umezit cu apă la temperatura camerei și, atunci când se dezvoltă prima pereche de frunze adevărate, răsadurile sunt hrănite cu o soluție dintr-o linguriță de îngrășământ complex și o tabletă care conține microelemente în 2 litri de apă.

Plantarea de varză savoy în aer liber

Când să plantați varză savoy

Plantarea varzei Savoy în teren deschis se face atunci când răsadurile au deja 2-3 perechi de frunze adevărate. Cu două săptămâni înainte de plantare, se efectuează hrănirea foliară a răsadurilor, pulverizându-le cu o soluție de lingură uree și aceeași cantitate de sulfat de potasiu în 10 litri de apă, după care răsadurile încep să se întărească, luând zilnic răsadurile o vreme la balcon sau terasă, unde temperatura aerului nu este mai mică de 5 ° C și crește treptat durata de ședere în condiții de temperatură apropiate de cele din grădină.

Dar rețineți că răsadurile se tem de curenți. Când răsadurile pot petrece întreaga zi în aer curat, puteți începe să le transplantați în patul de grădină.

Solul de varză Savoy

Cum crește varza Savoy? De ce condiții are nevoie pentru o creștere și o dezvoltare normale? Paturile de varză Savoy se află cel mai bine pe versanții sudici sau sud-estici, deoarece necesită căldură și lumină puternică. Situl de varză Savoy trebuie schimbat anual. Solurile nisipoase, argiloase și acide nu sunt potrivite pentru cultură - aciditatea optimă a solului este de pH 6,5-7,0. Varza Savoy crește bine pe soluri argiloase, argiloase și nisipoase.

Cei mai buni predecesori pentru varza savoy sunt arc, Sfeclă, roșii, fasole, cartofi, castraveți și ierburi perene și cel mai rău - toate soiurile varză, ridiche, ridiche, ridiche, rutabaga și năsturel. După crucifere, varza Savoy poate fi plantată numai după 4-5 ani.

Cum se plantează varză savoy

Cum se plantează varza Savoy în aer liber? Plantarea este precedată de pregătirea obligatorie a sitului încă din toamnă. Pământul din patul de grădină este adânc săpat, așteaptă să răsară buruienile, le îndepărtează, după care efectuează o calcare uniformă și dezgropă din nou zona. Primăvara, se aplică 3-4 kg de gunoi de grajd sau compost, 30-40 g de îngrășământ mineral complex sau 100-200 g de cenușă pentru fiecare m², iar solul este din nou săpat la o adâncime de 20 cm.

Cum se plantează varză savoy? Udați răsadurile cu 2 ore înainte de plantare pentru a ușura scoaterea din ghivece. La plantare, răsadurile sunt îngropate în frunze cotiledonate. Distanța dintre răsadurile de maturare timpurie într-un rând ar trebui să fie de la 35 la 40 cm cu o distanță între rânduri de 40-45 cm, soiurile de la mijlocul sezonului sunt plantate conform schemei 50x50 și soiurilor târzii - conform schemei 60x60 cm. După plantare, udăm varza. Prima dată, în timp ce răsadurile sunt acceptate, umbrește-le de lumina soarelui. Dacă există o amenințare de îngheț nocturn, acoperiți varza Savoy cu folie până când pericolul se termină.

Cum se cultivă varza savoy

Îngrijirea varzei Savoy

Varza Savoy în creștere respectă aceleași reguli ca și cultivarea oricărei alte varietăți de varză de grădină. Varza Savoy în câmp deschis are nevoie de udare, slăbire, înghețare și plivire, precum și hrănire și protecție împotriva bolilor și dăunătorilor. Imediat după plantarea răsadurilor pe pat, prima slăbire a solului se efectuează la o adâncime de 5-7 cm cu îndepărtarea simultană a buruienilor. Următoarea slăbire se efectuează deja la o adâncime de 12-15 cm, solurile uscate și ușoare sunt slăbite nu atât de adânc, iar pe solurile mai umede și grele se realizează slăbirea profundă. Încercați să slăbiți solul din zonă în fiecare săptămână.

La 3-4 săptămâni după plantare, toate soiurile de varză Savoy sunt împrăștiate, iar soiurile de maturare târzie sunt vărsate de două ori pe sezon - a doua oară înainte de închiderea frunzelor.

Udarea varzei

Creșterea și îngrijirea varzei Savoy este imposibilă fără un regim de irigații planificat. Prima dată după plantare, răsadurile sunt udate la două sau două zile, consumând 8 litri de apă pe m², apoi numărul irigațiilor este redus la o dată pe săptămână, dar consumul de apă crește la 13 litri pe m² de parcela. Cea mai mare nevoie de soiuri timpurii în umiditate se simte în luna mai, la soiurile târzii este mai puternică de la mijlocul lunii iulie până la mijlocul lunii august.

Vremea poate modifica programul de irigare: dacă vara este cu precipitații frecvente, va trebui să udăm varza Savoy mai rar, dar pe vreme uscată trebuie să monitorizați cu atenție starea frunzelor sale pentru a salva planta de sete în timp.

Hrănirea cu varză Savoy

De îndată ce răsadurile, după plantarea în pământ, se adaptează și cresc, le hrănesc cu o soluție de mullein la o rată de 1 parte de îngrășământ la 10 părți de apă sau un complex de îngrășăminte minerale - 15 g uree, 15 g îngrășământ de potasiu și 40 g de superfosfat, dizolvat în 10 litri de apă. Când capetele de varză încep să se îndoaie la varza Savoy, aceasta este hrănită din nou cu îngrășăminte minerale, crescând norma de superfosfat și sulfat de potasiu de o dată și jumătate.

Prelucrarea varzei Savoy

Ca tratament preventiv împotriva dăunătorilor, în special dintr-un purice crucifer, se efectuează prăfuirea plantelor din grădină cu cenușă de lemn, cheltuind un pahar de produs pe 1 m². Prevenirea împotriva bolilor fungice este tratamentul substratului în care răsadurile cresc cu o soluție puternică de permanganat de potasiu.

Dăunători și boli ale varzei Savoy

Boli de varză Savoy

Bolile din varza Savoy și alte specii de crucifere sunt frecvente. Cel mai adesea, cultura are probleme datorate piciorului negru, petei inelare negre, traheomicozei, fomozei (sau putregaiului uscat), bacteriozei vasculare, mucegaiului pufos, keela, leucoreei, alternariei și mozaicului.

Alternaria - o boală fungică, manifestată pe frunzele de varză cu pete necrotice maronii mici.

Belle afectează nu numai varza, ci și hreanul, ridichea și alte plante care, după o boală cu in, parcă ar fi fost turnate cu vopsea albă cu ulei. Dezvoltarea bolii duce la rumenirea și uscarea țesuturilor afectate.

Keela se manifestă ca creșteri fusiforme și sferice pe rădăcinile varzei, dobândind în cele din urmă o culoare maro și descompunându-se. Specimenele afectate rămân în urmă în dezvoltare și se ofilesc.

Arată mucegaiul pufos ca pete gălbui pe frunzele de varză, în timp ce pe partea inferioară se formează o înflorire albicioasă. Pe frunzele inferioare, petele au o nuanță galben-roșiatică.

Mozaicul se manifestă prin astfel de simptome: apare un model pe frunzele tinere, strângându-le astfel încât venele să se îndoaie, din care frunzele se deformează. Apoi, pe frunze apare o margine de culoare verde închis, iar țesutul dintre vene devine acoperit cu pete necrotice ușoare.

Bacterioza vasculară în primul rând, desfigurează marginile frunzelor de varză Savoy: capătă galbenitate, devin pergament la atingere, venele lor se înnegresc. Plantele tinere mor, cele mai mature se dezvoltă inegal.

Fomoz afectează cotiledonele răsadurilor, rădăcinile și tulpinile lor - apar pe ele pete palide cu puncte negre. Pe frunzele și buturugile de varză matură, apar pete maronii cu margine întunecată, frunzele inferioare devin albastre sau devin violete. Plantele încetează să se dezvolte, țesuturile lor sunt distruse, putrezirea uscată se formează pe ele.

Traheomicoză, sau ofilirea fusarium, pictează frunzele de varză într-o nuanță galben-verzui, devin letargice, se dezvoltă inegal, se deformează și cad.

Pata inelului negru se manifestă în numeroase dungi și pete pe frunzele de varză între vene. De-a lungul timpului, apar pete verzi deschise, transformându-se în inele necrotice de culoare negru-maro, ca și cum ar fi apăsate în țesutul frunzelor.

Blackleg - boala varzei în stadiul răsadului. Înmoaie și înnegrește țesutul gulerului rădăcinii, tulpina devine mai subțire și se întinde.

Măsuri de control. Pentru a evita înfrângerea varzei Savoy cu boli, este imperativ să prelucrați semințele, să respectați practicile agricole, să luptați împotriva buruienilor, să eliminați reziduurile de plante după recoltare, să săpați adânc în zonă și să schimbați locația varzei Savoy în grădină în fiecare an.

Dacă, în ciuda eforturilor depuse, boala pătrunde în continuare în sit, rețineți că mozaicul și pata neagră sunt incurabile, ca orice boală virală, așa că îndepărtați imediat exemplarele bolnave din grădină și ardeți, iar solul în care au crescut, vărsați-vă cu o soluție puternică de permanganat de potasiu. În ceea ce privește bolile fungice, varza este tratată cu fungicide împotriva lor - Fundazol, Fitosporin, amestec Bordeaux, sulfat de cupru, sulf coloidal și alte medicamente cu efect similar.

Dăunători de varză Savoy

La fel ca bolile, dăunătorii din varza savoy și din alte culturi crucifere sunt la fel. Dintre acestea, cel mai adesea trebuie să aveți de-a face cu gândaci de purici cruciferi și negri, biscuiți, lingurițe, mușchi de muguri, ploșniță, proboscis secret, urs, gândac alb, molie, muscă de varză și melci

Purice crucifer - cel mai enervant dăunător al plantelor de varză. Răzuiește gropi mici în frunzele de varză, resturile de țesut în care se usucă și cad, formând găuri. Puteți preveni varza devreme boala puricilor cruciferiacoperind patul cu un material nețesut. Ca protecție împotriva dăunătorilor, pulverizarea varzei și a solului din jur cu un amestec de cenușă de lemn și praf de tutun în proporție de 2: 1 și pentru ca pulberea să nu fie aruncată de vânt, pulverizați varza cu apă înainte de procesare.

Nu-i place puricii țelinăcare poate fi plantat între rânduri de varză savoy. Dar dacă invazia arată total și este necesar să luați măsuri urgente și radicale, tratați paturile de varză cu Aktellik în conformitate cu instrucțiunile. Acest fungicid funcționează bine și împotriva gândacilor purici negri și ondulați.

Zbura de varză de primăvară depune ouă în sol lângă tulpini, iar larvele care ies din ele o săptămână mai târziu devorează rădăcinile plantei și fac mișcări în tulpini. Pentru a combate zbura, utilizați prelucrarea paturilor de varză cu Ambush, Rovikurt sau Corsair.

Scoops și albi sunt periculoase pentru omizi, deteriorând frunzele de varză în grade diferite. Ca măsură preventivă, este recomandabil să plantați varza înainte ca fluturii să înceapă să zboare. În lupta împotriva omizilor de linguri și viermi albi, se folosesc medicamentele Ambush, Belofos, Anometrin, Rovikurt, Cyanox, Gomelin, Bitoxibacilină și altele asemenea.

Bug-uri de pat (rapiță și varză), hibernând sub frunzele căzute, primăvara depun ouă pe părțile solului de plante. La exemplarele deteriorate de bug-uri, frunzele devin galbene, iar pete necrotice apar pe ele în timp. Eficient în lupta împotriva ploșnițelor, tratament cu soluție Actellik.

Afide - o mică insectă suptă care se hrănește cu seva celulară a frunzelor de varză, acoperindu-le cu un strat ceros. Frunzele devin decolorate și ondulate, unele dintre ele capătă o nuanță roz. Într-un sezon, afidele de varză cedează până la 16 generații. Ea este purtătoare de boli virale incurabile.

Poate fi plantat între rânduri de varză Savoy mărar, țelină sau morcov, care va atrage hoverflies și buburuze pe site - cei mai răi dușmani ai afidelor. Populația de afide este redusă prin udare și plivire regulată. Tratați zona cu varză Savoy cu Ambuscadă, Rovikurt, Biotlin, Antitlin sau Corsair, dacă este necesar.

Rădăcina de varză se ascunde periculos prin faptul că nu există remedii chimice eficiente împotriva acestuia. Larvele sale se hrănesc cu țesutul tulpinii, deplasându-se treptat spre rădăcină și formând umflături pe el - galele. Metodele de abordare a acestui tip de proboză secretă sunt doar agrotehnice: respectați rotația culturilor, înlăturați în mod regulat paturile cu varză, îndepărtați toate reziduurile de plante de pe sit după recoltare, când plantați răsaduri în pământ, inspectați cu atenție rădăcinile răsadurilor. , respingând cele pe care există creșteri.

Vierme de sârmă - larva spărgătorului de nuci întunecat, un dăunător comun al culturilor precum căpșună, salata, castraveți, roșie, cartofi și tot felul de varză. Femela clicker depune până la 200 de ouă, din care larvele se dezvoltă, la început translucide, dar transformându-se în cele din urmă în omizi lungi, subțiri, netede și dure, de culoare galben-maroniu. Viermii sârmă se dezvoltă de la 3 la 5 ani, în tot acest timp hrănindu-se cu părți subterane ale plantelor. Cel mai bun pentru a face față cu viermi sârmă folosind capcane: la începutul lunii mai, faceți mici găuri în patul grădinii, puneți bucăți de morcovi, sfeclă sau cartofi în ele și acoperiți-le cu pământ, marcând locul cu un cuier. După 4-5 zile, săpați o gaură și distrugeți larvele care s-au acumulat acolo pentru prânz.

Medvedka - un dăunător mare de până la 5 cm lungime, deteriorând rădăcinile plantelor și se distinge prin natura sa omnivoră. Depune ouă la o adâncime de 10-15 cm, iar larvele care apar după trei săptămâni se hrănesc cu rădăcinile și tulpinile de varză Savoy. Medvedok, ca și viermii de sârmă, este cel mai convenabil colectat la începutul iernii în capcane groapă de 50 cm adâncime cu gunoi de grajd proaspăt. După 3-4 săptămâni, când insectele urcă în gropi pentru iernat, sapă capcane și distruge dăunătorii și poți fertiliza o grădină de legume cu gunoi de grajd. Dintre cele mai eficiente substanțe chimice din lupta împotriva ursului Medvetox, Medvegon și Thunder.

Limaci, în afară de varză, dăunează culturilor precum pătrunjel, vânătă, dovleac, suc de fructe și rutabaga. Câteva generații de gastropode se dezvoltă într-un singur sezon.Pentru a proteja zona de apariția limacșilor, presărați var, superfosfat praf, cenușă sau ace peste el. Dar dacă au apărut deja melci, puneți capcane sub formă de cutii de bere și bucăți mici de ardezie sau scânduri în jurul sitului și recoltați seara: limacșii se vor ascunde sub scânduri și ardezie pentru a aștepta căldura zilei și unii vor dori să bea bere într-o zi fierbinte.

Ca profilaxie împotriva tuturor dăunătorilor, este foarte important să observați rotația culturilor și tehnicile agricole, să plantați răsaduri de varză în teren deschis cât mai devreme posibil, să luptați cu buruieni în mod regulat, să îndepărtați și să ardeți toate reziduurile de plante în toamnă și apoi să efectuați săparea site-ului. Dacă urmați toate aceste reguli simple, vă puteți proteja în mod fiabil grădina și grădina de dăunători.

Recoltarea și depozitarea varzei Savoy

Recoltarea selectivă a soiurilor timpurii de varză Savoy începe în iulie, iar soiurile târzii în octombrie. Varza timpurie se consumă proaspătă - este utilizată pentru salate, din aceasta se fac chifle de varză, varza este gătită, dar nu este potrivită pentru depozitare. Soiurile mijlocii și târzii pot fi păstrate mult timp. Din ele se prepară și rulouri de varză, supele de legume sunt fierte, chiar prăjite și fierte. Dacă aveți de gând să păstrați varza Savoy, țineți cont de sfaturile noastre.

Luați-vă timp pentru a recolta varietăți târzii de varză destinate depozitării - poate fi recoltată toamna târziu. Principalul lucru este să aveți timp să faceți acest lucru înainte ca temperatura din grădină să scadă la -7 ° C. Pentru depozitare, capetele de varză care cântăresc cel puțin 500 g sunt recoltate cu două sau trei frunze acoperitoare dure care protejează varza de murdărie și daune. Nu udati varza inainte de recoltare. Recoltarea ar trebui să aibă loc pe timp uscat, temperatura optimă pentru recoltarea varzei Savoy este de -1 până la +1 ºC.

Varza tăiată Savoy este presărată cu cretă zdrobită și așezată timp de 2-3 zile pe rafturi sau cutii de zăbrele într-o cameră uscată, după ce a scurtat tulpina la 3 cm. Varza Savoy poate fi păstrată cel mult șase luni, dar dacă condițiile sunt optime, iar capetele sunt mari (mai mult de 6 kg), este posibilă depozitare mai lungă.

Varza este așezată tăiată în sus, în cutii de lemn, astfel încât capetele să nu se atingă și așezate într-un garaj, pivniță sau magazie, unde nivelul de umiditate a aerului este menținut la 90-95%, iar temperatura este de la 0 la 3 ºC. Mai întâi trebuie să vă asigurați că depozitarea nu conține ciuperci, mucegai și rozătoare.

Puteți stoca capetele de varză suspendate de tavan, ambalate fiecare într-o plasă separată. Sau puteți așeza o piramidă din capetele de varză: cele mai mari capete de varză sunt așezate în bază cu cioturi în sus, după care sunt acoperite cu nisip, iar deasupra nisipului, capetele de varză mai mici sunt așezate cu felii jos, care sunt, de asemenea, acoperite cu nisip. Următorul strat este așezat cu felii în sus și așa mai departe.

Sau puteți înfășura fiecare cap de varză în hârtie groasă și le puteți pune în pivnița de pe rafturi.

Tipuri și soiuri de varză savoy

Soiurile de varză Savoy pentru teren deschis sunt împărțite în mod convențional la timpul de coacere. Soiurile timpurii includ cele care se coc în 105-120 de zile, soiurile de maturare medie au nevoie de 120 până la 135 de zile pentru a ajunge la maturitate, iar cele de maturare târzie - 140 sau mai multe zile.

Varză timpurie

Varza Savoy timpurie este reprezentată de următoarele soiuri:

• Viena devreme - una dintre cele mai bune soiuri de varză savoy cu frunze ondulate. Capetele de varză ale acestui soi sunt rotunde, de culoare verde închis, cu o ușoară înflorire, densitate medie, cântărind până la 1 kg. Gustul este excelent;
• Aur devreme Este un alt soi excelent, cu randament ridicat, cu capete de varză verde închis, rezistente la fisuri, cântărind până la 800 g, cu frunze cu bule mari. Capetele se coc în 95-110 zile;
• Compară - un hibrid foarte timpuriu de varză Savoy, rezistent la dăunători și la crăparea și coacerea în doar 80 de zile, cu capete de salată ușoară de densitate medie;
• 2170. Jubileul - soi de maturare timpurie, predispus la crăpături, ajungând la maturitate în 85-110 zile.Capetele de varză din acest soi sunt de densitate medie, cântărind până la 800 g, cu frunze bulbucate, ușor ondulate, de culoare verde deschis, cu o nuanță gri;
• Petrovna - densitate medie, verde închis la exterior și galben deschis la interior, capete ale acestui soi, cu greutatea de cel mult un kilogram, coapte în 100-110 zile.

Varză Savoy medie

Cele mai bune soiuri de varză savoy cu coacere medie sunt:

• 1340 - varză de dimensiuni medii, cu capete mici, plate sau rotunde, de dimensiuni medii, cântărind până la 2,5 kg și densitate medie spre bună. Frunzele sunt ondulate fin, puternic bulbucate, acoperite cu un strat ceros. Din păcate, această varză savuroasă nu se păstrează bine;
• Chroma - un soi străin cu capete rotunde, dense de varză, cântărind până la 2 kg și un ciot mic. Frunzele sunt verzi, ondulate;
• Sferă - o varietate rezistentă la crăpături cu capete de culoare verde închis de densitate medie, cântărind până la 2,5 kg. Recenziile acestei varietăți de varză Savoy nu lasă nici o îndoială cu privire la gustul excelent;
• Melissa Este unul dintre primii hibrizi de varză savoy, rezistent la crăpături și fusarium, cu un sezon de vegetație de până la 80 de zile. Capetele de varză din acest soi cântăresc 3-4 kg, frunzele lor sunt plictisitoare, de culoare verde închis, cu o acoperire cerată, puternic bulbucată.

Varză târzie

Dintre soiurile de varză Savoy cu maturare târzie, cele mai populare sunt:

• Stylon - un soi rezistent la îngheț care poate rezista la temperaturi de -6 ° C fără pierderi de calitate. Greutatea capetelor aproximativ 2,5 kg;
• Ovass - un hibrid cu frunze mari cu bule, cu o ușoară înflorire cerată. Capetele sunt dense, cântărind până la 2,5 kg;
• Nadia - o varietate rezistentă la fisurare și fusarium, coacere în 140 de zile sau mai mult. Capetele nu sunt foarte dense, rotunde, mari, cu o greutate de 3 kg. Frunzele sunt fragede, moi, puternic bulbucate;
• Uralochka - acest soi rezistent la îngheț are capete rotunde, cântărind până la 2,5 kg, densitate medie, frunze fără vene, verde deschis;
• Lacemaker - o varietate cu gust excelent, cu capete rotunde de culoare roșiatică, cântărind două kilograme. Frunzele sunt subțiri, cu bule.

Pe lângă cele enumerate, varietăți de varză Savoy precum Pirozhkovskaya, Marner Frükopf, Fitis, Langendaker Gelbgruner, Dutch Winter Leith Bolhead, Alaska, Tasmania, Ormskirk, Best of All, Tavoy, Julius și altele, sunt cultivate cu succes în cultură.

Proprietăți de varză Savoy - rău și beneficii

Beneficiile varzei Savoy

Varza Savoy conține o cantitate mare de vitamina C, A (beta-caroten), PP (sau vitamina B3 sau niacină sau acid nicotinic), vitamina B6 (piridoxină), vitamina B5 (acid pantotenic), vitamina E (tocoferol).

Conține săruri de varză Savoy de fosfor, potasiu și calciu, sodiu și magneziu, zinc, cupru, seleniu, zahăr, proteine, fibre, fitoncide, aminoacizi și uleiuri de muștar. Glutationul este o parte a verzei savoy, care este un puternic antioxidant, ascorbigen, care previne dezvoltarea cancerului și alcoolul manitol, care înlocuiește zahărul pentru diabetici.

Datorită sărurilor de fier, magneziu și potasiu conținute în varza, ajută la îmbunătățirea compoziției sângelui, dispersându-l prin vase și livrând oxigen și substanțe nutritive în țesuturi. Consumul de varză proaspătă savoy scade glicemia, întărește vederea, previne formarea tumorilor maligne, crește pofta de mâncare și stimulează digestia. Varza Savoy este utilă mai ales primăvara, când vitaminele naturale sunt deficitare.

Deoarece fibra din varza savoy este mult mai delicată decât cea a varzei, este adesea inclusă în dietele prezentate pentru copii și vârstnici. Iar manitolul conținut în acesta face ca acest tip de varză să fie indispensabil diabeticilor. În plus, varza Savoy are un efect diuretic, antioxidant, bactericid.

Vă oferim rețete pentru două feluri de varză savoy, astfel încât să îi puteți aprecia cu adevărat gustul:

• supa: se toaca si se opareste cu apa clocotita aproximativ 160 g de varza savoy, se fierbe sub capac in 150 g bulion, se adauga 20 g unt, se raceste usor, se bate cu un blender, apoi se adauga inca 100 g bulion si se pune foc. De îndată ce fierbe supa, se toarnă 150 de lapte în ea și se servește cu crutoane;
• Tocană de usturoi: Tăiați varza savoy în 4 bucăți și tăiați. Încălziți 2 linguri de ulei de măsline într-o cratiță cu fundul greu, adăugați 2 căței de usturoi, curățați și zdrobiți, și prăjiți în ulei 30 de secunde, apoi adăugați varză în tigaie și fierbeți timp de 5 minute, amestecând ocazional. Scoateți oala din aragaz, așezați varza pe un platou și presărați pătrunjel tocat.

Varza Savoy - contraindicații

Varza Savoy este un produs foarte sănătos, dar în cazuri excepționale putem vorbi despre răul varzei Savoy. Persoanele care au suferit recent o intervenție chirurgicală pe piept sau cavitatea abdominală, este mai bine să se abțină de la a mânca mâncăruri de varză savoy. Nu se recomandă utilizarea în boli ale glandei tiroide, pancreatitei, gastritei, enterocolitei, ulcerului gastric și ulcerului duodenal, în special în timpul unei exacerbări.

Secțiuni: Crucifer (varză, varză) Plante de grădină Plantele pe C Cu frunze Varză