Vinete: cresc din semințe în grădină

Plantă vânătă, sau Noptieră cu fructe întunecate (latină Solanum melongena), sau badrijan, sau albastru - o specie de plante perene erbacee din genul Nightshade, care crește sălbatic în Asia de Sud, India și Orientul Mijlociu. Această legumă a început să fie introdusă în cultură acum o mie și jumătate de mii de ani, după cum o demonstrează textele antice sanscrite. Arabii au început să răspândească vinete în întreaga lume: le-au adus în Africa în secolul al IX-lea d.Hr. Europenii au recunoscut legumele de vinete la mijlocul secolului al XV-lea, dar cele albastre au intrat în uz constant doar în secolul al XIX-lea.
În acest articol, vă vom spune cum se desfășoară cultivarea vinetelor în câmp deschis, cum să crească răsaduri de vinete, ceea ce face ca frunzele de vinete să devină galbene, cum se îmbolnăvesc vinetele, cum să tratați vinetele de la dăunători și boli, cum să colectați vinetele și oferiți multe alte informații importante despre cultivarea acestei legume și despre îngrijirea acesteia.

Descrierea botanică

Tufa de vinete atinge o înălțime de 40 până la 150 cm. Frunzele plantei sunt alternative, mari, aspre, verzi, uneori cu o nuanță purpurie. Florile cu diametrul de 2-2,5 cm, bisexuale, violete, unice sau colectate în inflorescențe semi-umbelate de 2-7 bucăți, înfloresc din iulie până în septembrie. Fructul este o boabă mare, rotundă, cilindrică sau în formă de pară cu diametrul de până la 20, lungimea de până la 70 cm și greutatea de până la 1 kg, de culoare purpuriu închis mat sau lucios, conținând semințe mici, plate, de culoare maro deschis, care se coc la sfârșitul verii sau la începutul toamnei ...

Cultivarea vinetelor din semințe

Cum să semeni semințe

Vinetele sunt cele mai termofile legume din familia Solanaceae. Nu tolerează înghețul și în climatul nostru este cultivat numai prin răsaduri. Perioada de maturare a soiurilor de vinete cu maturare timpurie este de o sută de zile de la momentul apariției, în timp ce la soiurile de maturare târzie acest interval de timp este de 150 de zile. Plantarea vinetelor pentru răsaduri se efectuează la începutul sau la jumătatea lunii martie, astfel încât până când răsadurile sunt transplantate în pământ, pământul a avut timp să se încălzească la 18 ° C, iar răsadurile până atunci erau cel puțin 75 de zile.

Răsadurile de vinete în creștere încep cu tratarea prealabilă a semințelor și cel mai bine este să luați semințe nu pentru primul, ci pentru al doilea an de depozitare pentru plantare, deoarece acestea sunt mai viabile. Pentru a activa semințele, acestea sunt înmuiate timp de trei zile într-o soluție de trei la sută de humat de potasiu și apoi plantate pe rând în casete sau ghivece separate cu sol umed format din 60% turbă bogată în lămpi, 20% din humus, 10% sol de gazon cu adaos de 5% nisip sau rumeguș și aceeași cantitate de vermicompost, adâncind semințele în compoziția solului cu 1 cm. După însămânțare, solul este compactat, apoi recipientele sunt acoperite cu folie sau sticlă.

Răsaduri în creștere

Semințele de vinete germinează la o temperatură de 25-26 ° C în 10-15 zile. Când majoritatea răsadurilor au crescut, filmul este îndepărtat și temperatura și iluminarea sunt crescute. Îngrijirea răsadurilor de vinete nu necesită eforturi semnificative de la dvs. Din momentul însămânțării și până când mugurii apar pe răsaduri, solul nu este udat, umiditatea aerului nu trebuie să fie de asemenea ridicată și numai în perioada de înmugurire, umiditatea solului și a aerului trebuie crescută.

Dacă ați semănat semințe în sol bogat, nu este necesar îngrășământ pentru vinete, dar dacă solul în care cresc răsadurile este slab, atunci turnați-l de 2-3 ori cu o soluție slabă de cristalină - 12-15 g la 10 litri de apă. Și asigurați-vă că răsadurile au suficientă lumină, altfel răsadurile se vor întinde dureros. Dacă este tulbure afară pentru o lungă perioadă de timp, atunci temperatura camerei ar trebui să fie mai răcoroasă cu câteva grade, ceea ce se realizează prin ventilație și, de asemenea, reduce ușor umiditatea aerului și a solului.

Culegerea vinetelor

După cum am menționat deja, spre deosebire de o roșie înrudită, vinetele nu reacționează bine la o culegere, așa că sunt semănate imediat în recipiente separate. Cu toate acestea, atunci când se formează una sau două răsaduri, devine necesar să le transferați în ghivece mai mari - cu diametrul de 10-12 cm. Dacă doriți, numiți-o pick. Înainte de a scufunda vinetele în vase mari, udați-le din abundență, apoi mutați-le cu grijă împreună cu pământul de pământ într-un vas nou.

Cu două săptămâni înainte de plantarea răsadurilor în teren deschis, acestea încep să se întărească: scad treptat temperatura conținutului, aducându-l ca rezultat la 14-15 ° C. În ultimele două zile înainte de plantare, răsadurile ar trebui să petreacă toate orele de lumină în aer curat, iar dacă este cald în curte, atunci puteți lăsa răsadurile afară pentru toată noaptea. Procedurile de întărire cresc rezistența răsadurilor la vânt, adaptabilitatea la temperaturi reci și lumina directă a soarelui. Răsadurile, care vor fi cultivate în continuare în seră, nu au nevoie de întărire.

Plantarea vinetelor pe teren deschis

Când să plantezi

Am scris deja despre când să plantăm răsaduri de vinete pe teren deschis: principalele condiții pentru transplantarea răsadurilor într-un pat de grădină sunt temperatura solului la 18 ° C, iar vârsta răsadurilor este de 2-2,5 luni de la momentul apariției. Răsadurile ar trebui să atingă o înălțime de 16-25 cm, să aibă 8-10 frunze adevărate și posibil mai mulți muguri. Este de dorit ca amenințarea înghețurilor de întoarcere până la plantarea răsadurilor să fi trecut deja. Adică, momentul optim pentru plantarea răsadurilor în paturi este începutul lunii iunie. Locul pentru cultivarea vinetelor termofile ar trebui să fie însorit, dar protejat de vânt.

Cei mai buni predecesori pentru vinete sunt varză, castravete, morcov, arc, usturoi, suc de fructe, fasole și mazăre.

Nu puteți cultiva vinete în zona în care au crescut înainte cartofi, piper, roșie, physalis și vinetele propriu-zise.

Sol pentru vinete

Cel mai fertil sol pentru vinete este argilos sau nisipos. Ele cresc bine pe soluri mai grele, dar în acest caz, va fi necesar să se introducă turbă și humus în sol cu ​​o găleată din fiecare îngrășământ pe m² al parcelei și este, de asemenea, necesar să "diluați" greul sol cu ​​nisip grosier de râu sau rumeguș. Este mai bine să faceți acest lucru chiar și în toamnă, cu șase luni înainte de plantarea puieților de vinete, în timp ce săpați un loc până la adâncimea unei baionete lopată. Dacă vrei să îngrășăm solul, atunci acest îngrășământ se aplică proaspăt în toamnă, iar primăvara este posibil să dezgropăm un teren doar cu gunoi de grajd putrezit.

Și totuși, este mai bine să pregătiți un loc pentru vinete în toamnă, astfel încât, în primăvară, când solul să se usuce după zăpada topită, rămâne doar să-l slăbiți cu o greblă, încorporând în sol îngrășăminte împrăștiate pe teren. : 2 căni de cenușă de lemn, câte o linguriță uree și o lingură de superfosfat și sulfat de potasiu per m² - dacă solul de pe amplasament este slab.

Cum se plantează în pământ

Tehnica plantării răsadurilor de vinete în teren deschis este aceeași ca și pentru ardei: găuri se fac în grădină la o distanță de 30-40 cm una de alta, cu 2-3 cm mai adânc decât înălțimea ghivecelor de răsaduri și la o distanță se lasă între rânduri de aproximativ 60 cm. Apoi găurile sunt umplute cu apă, răsadurile pre-udate sunt plantate în noroiul rezultat împreună cu un bulgăre de pământ, găurile sunt acoperite cu sol și compactate. După plantare, situl este mulcit cu sol uscat sau turbă.

În primele două săptămâni, este necesar să vă asigurați că solul de pe amplasament este întotdeauna umed, iar mulciul din turbă va împiedica cel mai bine solul să se usuce prea repede.

Crește într-o seră

În condiții de seră, este mai bine să cultivați soiuri de vinete hibride, iar cele mai populare dintre ele sunt Spărgătorul de nuci, Miracolul purpuriu și Bagheera.

Paturile din seră sunt pregătite astfel: în toamnă, solul este curățat de resturile altor plante și dezinfectat cu o soluție de sulfat de cupru (2 linguri la 10 litri de apă). Cu trei săptămâni înainte de plantarea vinetelor, 4 kg de humus, 60 g de superfosfat, 30 g de azotat de amoniu, 15 g de sulfat de magneziu și 30 g de sulfat de potasiu se adaugă în sol pentru fiecare m², după care se sapă paturile, încorporând îngrășăminte în sol și nivelate. Găurile sunt săpate puțin mai adânc decât înălțimea ghivecelor de răsad, la o distanță de 45 cm una de cealaltă, păstrând un decalaj între rândurile de aproximativ 60 cm.

Răsadurile sunt udate înainte de a fi transplantate într-o seră, apoi îndepărtate cu grijă din oală împreună cu o bucată de pământ, transferate într-o gaură, îngropate, compactate pământul și udate răsadurile într-un loc nou.

Vinetele sunt higrofile, prin urmare umiditatea solului este cel mai important punct de îngrijire pentru ele, dar înainte de a uda vinetele după plantare data viitoare, lăsați-le să se stabilească timp de cinci zile, după care plantele sunt udate o dată pe săptămână și când vinetele începe să dea roade, frecvența udării se dublează. Umeziți vinetele cu apă caldă dimineața devreme. După udare, sera este ventilată, deoarece solul ar trebui să fie umed, dar nu și aerul.

Temperatura optimă pentru cultivarea vinetelor într-o seră este de 28 ° C, o temperatură mai ridicată este inacceptabilă, astfel încât aerisirea serii ar trebui să devină o procedură regulată, mai ales în zilele toride. În plus, pe vreme caldă, trebuie să udați cărările din seră.

Îngrășămintele organice se aplică o singură dată - în sol înainte de plantare, deoarece aplicarea lor ulterioară poate duce la creșterea puternică a verdeaței și la înflorirea abundentă, dar fructele nu vor fi legate.

Uneori trebuie să legați tufișurile de vinete de suporturi, deoarece în condiții de seră cresc prea sus și în același timp fragile, în plus, este recomandabil să îndepărtați lăstarii laterali din tufișuri, lăsând doar pe cei cinci cei mai puternici dintre ei.

În ceea ce privește bolile, în sere, din cauza umidității ridicate, se poate dezvolta moartea târzie sau mozaicul de tutun, împotriva căruia se luptă Zircon sau Fitosporin, deși este încă mai ușor să preveniți dezvoltarea bolilor prin aerisirea regulată a serii. Dintre insectele dăunătoare, afidele, muștele albi și acarienii păianjen, cel mai mult, enervează vinetele din seră. Apariția insectelor poate fi evitată în același mod simplu - prin aerisirea serii.

Îngrijirea vinetelor

Condiții de creștere

Îngrijirea vinetelor în câmp deschis constă în udarea, plivirea ulterioară și slăbirea distanțelor între rânduri, formarea tufelor de perioade de maturare târzii și medii, precum și hrănirea vinetelor.

Udare

Mai presus de toate, vinetele au nevoie de umiditate în perioada de formare în masă a fructelor, cu toate acestea, umiditatea intensivă a răsadurilor în primul deceniu după plantare poate slăbi foarte mult plantele care încă nu au prins rădăcini. Apa pentru umezirea vinetelor trebuie să fie caldă - 25-30 ° C, apa trebuie turnată cu grijă sub rădăcină, astfel încât picăturile să nu cadă pe frunze. După udare, trebuie să slăbiți cu atenție culoarele și să îndepărtați buruienile de pe site.

Este necesar să slăbiți solul pe sit de cel puțin 5 ori pe sezon, prevenind formarea unei cruste pe suprafața solului, dar dacă ați mulcit site-ul cu turbă în timp util, atunci va trebui să slăbiți culoarele mult mai rar, iar în acest caz vor fi puține buruieni pe site cu vinete.

Cum să legați vinetele

Vinetele care cresc într-o seră cresc mult mai sus decât cele măcinate, deci trebuie să fie legate de un spalier sau de mize în trei locuri, dar chiar din momentul în care răsadurile sunt plantate în pământ, este necesar să se formeze un tufiș într-unul tulpina, care în timp va avea nevoie de fixare. Lăstarul cel mai puternic este lăsat pe tufiș, îndepărtând creșterile laterale. În timp ce pe tulpină există doar frunze și flori, lăstarul rezistă perfect încărcăturii, dar când ovarele încep să se formeze, iar apoi fructele cresc și se coc, sarcina pe tulpină crește de multe ori, astfel încât rezistența vinetelor viguroase scade brusc.

Metoda de creștere a vinetelor cu o singură tulpină prin fixarea tulpinii pe suport economisește mult spațiu în seră.

Pentru cei care cultivă vinete în aer liber, este mai bine să formați un tufiș de vinete în mai multe tulpini. De îndată ce planta atinge o înălțime de 30 cm, ciupiți partea superioară a lăstarului său principal pentru a provoca lipirea activă. Când tufișul crește, sunt lăsați două până la cinci lăstari laterali superiori, restul sunt tăiați cu foarfece. Asigurați-vă că orice lăstari rămase sunt aprinse uniform.

Hrănirea vinetelor

Vinetele au nevoie de hrănire frecventă - o dată la două-trei săptămâni. Prima dată răsadurile sunt hrănite la 15-20 de zile după plantare în teren deschis. Cum se fertilizează vinetele? Un amestec de îngrășăminte minerale, format din 10 g azotat de amoniu, 10 g superfosfat și 3-5 g sulfat de potasiu, calculat pe m² de suprafață. În loc de îngrășăminte enumerate, puteți utiliza amofoska, cristalină, nitrofoska în aproximativ 20-25 g pe aceeași unitate de suprafață. În alimentarea ulterioară, rata de îngrășământ este crescută treptat de o dată și jumătate până la două ori.Nu uitați să udați zona după fertilizare.

Vinetele răspund bine la hrănirea cu suspensie. Nu uitați de pansamentul foliar: pulverizați frunzele de vinete cu o soluție slabă de acid boric, iar într-o vară răcoroasă nu va dăuna procesării frunzelor de vinete cu microelemente. Vă rugăm să rețineți că soluțiile pentru pansament foliar ar trebui să fie de câteva ori mai slabe în consistență decât cele aplicate la rădăcină.

Dăunători și boli

Cele mai renumite boli ale vinetelor sunt mușchiul târziu și mozaicul, precum și stolburul, piciorul negru și putregaiul gri. Blackleg este o boală fungică care provoacă întunecarea și distrugerea gulerului rădăcinii plantelor, iar atunci când boala afectează sistemul radicular, vinetele se usucă și mor. Boala poate fi diagnosticată deja la vârsta răsadurilor, iar umiditatea crescută a solului și a aerului contribuie la dezvoltarea acesteia.

Mozaic poate distruge până la 15% din recolta de vinete. Poate fi determinat de culoarea pestriță deosebită a frunzelor care apare ca urmare a înfrângerii plantei de către virus. Cel mai adesea, virusul este transferat în vinete în timpul unei alegeri.

Stâlp - o boală fitoplasmatică care afectează mai des vinetele care cresc în sol deschis decât legumele cu efect de seră. Din post, frunzele vinetelor devin roșu-violet, iar cele superioare se ondulează, tulpinile se îngroașă, devin fragile, florile se deformează, se usucă și cad. Purtătorii stolburului sunt puieți de frunze.

Putregai gri Ca orice ciupercă, se răspândește prin resturile de plante infectate și este activă în special la umiditate ridicată la o temperatură de cel puțin 20 ° C. Putregaiul cenușiu arată ca niște pete întunecate de apă pe frunze, fructe și tulpini de vinete, pe care apare o floare gri în timp.

Tăierea târzie se manifestă în pete maro închis pe frunzele inferioare, care se înnegresc treptat, iar pe partea inferioară a plăcii frunzelor se formează o floare albă. Ulterior, boala afectează fructele și inflorescențele vinetelor: mai întâi apar pete subcutanate, neclare, care cresc în dimensiune, iar pedunculul devine negru și se usucă.

Dăunătorii de vinete sunt de asemenea suficienți, dar cel mai adesea sunt deranjați de afide, acarieni păianjen, melci goi. Afidele și acarienii păianjen se hrănesc cu seva plantelor, făcând puncții pe frunzele și tulpinile lor, ceea ce le face să se usuce, să se ofilească și să se îndoaie, iar melcii nu numai că mănâncă frunzele, lăsând uneori doar venele din ele, ci și afectează fructele.

Tratament

Cum să procesați vinetele, astfel încât bolile și dăunătorii să nu vă distrugă recolta. Pentru a proteja vinetele de daunele cauzate de boli, este necesar să se observe rotația culturilor pe amplasament, adică să nu plantați răsaduri de vinete după ce au crescut nopală și alți predecesori nedoriti, să îngrijiți în mod corespunzător vinetele și să efectuați semințe preventive și sol tratamente pe site înainte de plantare.

Semințele sunt dezinfectate păstrându-le timp de o jumătate de oră într-o soluție slabă de acid clorhidric sau într-o soluție puternică de permanganat de potasiu și solul de pe amplasament înainte de plantarea răsadurilor, precum și după înrădăcinarea în sol deschis și după recoltare și eliminare de reziduuri vegetale trebuie tratate cu preparate care conțin cupru - sulfat de cupru, lichid Bordeaux. Această măsură va ajuta la protejarea vinetelor împotriva bolii târzii și a mozaicului, dar dacă bolile apar în continuare, puteți recurge la prelucrarea vinetelor Zircon sau Fitosporină.

Din păcate, nu au fost încă inventate remedii pentru stolbur și picior negru, dar dezinfectarea semințelor și a solului înainte de însămânțare poate slăbi agenții patogeni.

Limacșii, dacă sunt puțini, pot fi colectați manual, dar cu un număr mare de moluște pe site, trebuie să împrăștiați un amestec de cenușă, praf de tutun și var între rânduri după ce ați slăbit solul.

În ceea ce privește insectele dăunătoare, vinetele pot fi tratate de la ele înainte și după înflorire cu insecticide cu descompunere rapidă, de exemplu, Keltan sau Karbofos sau Strela, care este sigur pentru sănătatea umană.

Colectare și depozitare

Puteți recolta fructele după 30-40 de zile după înflorire, când devin lucioase. Fructele de vinete sunt recoltate într-o stare semi-coaptă: nu sunt gustoase nici necoapte, nici prea coapte. De fapt, există două tipuri de maturitate a vinetelor: tehnică, la atingerea căreia vinetele sunt gata să fie culese și consumate și biologică, la care fructele coapte sunt deja fără gust. Trebuie să tăiați fructele cu foarfece de tăiere, lăsând o tulpină lungă de 2 cm pe ele.

Vinetele nu sunt depozitate mult timp, deci este mai bine să le folosiți pentru mâncare sau să faceți preparate pentru iarnă - conservați sub formă de caviar sau salate, murături sau murături. Unele gospodine taie fructele în cercuri și le usucă.

Dacă așezați vinetele într-un loc întunecat, cu o temperatură de cel mult 2 ° C, acestea pot rămâne proaspete timp de aproximativ o lună. Puteți, prin înfășurarea fiecărei vinete într-o foaie de hârtie, să le împăturiți într-o cutie într-un singur strat și să le așezați într-un loc răcoros unde pot fi, de asemenea, depozitate pentru o perioadă de timp. După ce ați pliat vinetele într-o pungă de plastic și ați lăsat o gaură pentru ventilație, așezați punga în întuneric și la rece pentru o altă metodă de depozitare. Ei bine, și, desigur, fructele de vinete sunt păstrate în frigider pentru cea mai lungă perioadă de timp. Principalul lucru pentru depozitarea vinetelor este întunericul și răcoarea.

Tipuri și soiuri

În prezent, clasificarea vinetelor le împarte în trei subspecii: estică, europeană și indiană.

Subspecia estică a vinetelor este reprezentată de plante joase cu tufișuri semi-răspândite și răspândite, mai ales din soiuri timpurii, dar uneori medii-timpurii. Lăstarii și tulpinile plantelor din această subspecie sunt frunze subțiri, verzui-purpurii, ovoide, mici, verzi, cu vene purpurii și pețiole. Fructele sunt, de asemenea, de dimensiuni medii, sferice, serpentine, în formă de seceră, în formă de pară, cilindrice, de culoare violet închis, cu carne verzuie sau albă, cu amărăciune ușoară.

Subspecia vestică a vinetelor este reprezentată de soiurile mijlocii și târzii de tufișuri închise sau semi-răspândite de înălțime medie spre înaltă cu tulpini verzi groase, în vârfurile cărora se manifestă slab pigmentarea purpurie. Frunzele plantelor din această subspecie sunt mari, alungite-ovate, pubescente, verzi, uneori cu o nuanță maro deschis în zona venelor și pețiolilor. Fructele relativ mari de diferite forme, care au atins maturitatea tehnică, capătă culori violet, maroniu-violet, închis-violet și negru-violet. Pulpa este de culoare albă gălbuie sau verzuie, cu grade diferite de amărăciune.

O subspecie de vinete indiene este larg reprezentată în cultură, dar soiurile sale nu sunt cultivate în climatul nostru.

Secțiuni: Fructe Plante de grădină Solanaceae Plante pe B