Varză: crește din semințe în grădină

Varză (lat. Brassica) - un gen de plante din familia Varzei (Cruciferous), căreia îi aparțin plante atât de cunoscute precum varza de grădină, ridiche, ridiche, ridiche, napi, rutabagas și muștar. Sunt cunoscute aproximativ 50 de specii din gen, distribuite în Europa Centrală, Mediterana, Asia de Est și Centrală. În America, cresc doar speciile exportate din Europa. Varza pentru hrană a fost cultivată de vechii egipteni, greci și romani - a început să hrănească omenirea acum 4000 de ani.
Varza a fost adusă pe teritoriul nostru din Europa de Vest de către comercianți în perioada de glorie a Rusiei Kievului - în secolul al XIII-lea, iar până în secolul al XVIII-lea a devenit deja atât de ferm stabilită în viața rusă încât s-a format o tradiție după sărbătoarea ortodoxă.
Exaltarea, care se sărbătorește pe 27 septembrie, recoltează colectiv varza pentru iarnă - a fost tocată și sărată, și în același timp timp de două săptămâni au organizat jocuri populare vesele numite scenete. În secolul al XIX-lea, renumitul om de știință rus și cultivator de legume Rytov a reușit să numească deja 22 de soiuri de varză de grădină.

Descrierea botanică

Agricultură varză de grădină (lat. Brassica oleracea) - o plantă bienală cu o tulpină înaltă cu frunze, frunze goale sau verzi-albăstrui.Frunzele inferioare cărnoase, mari, petiolate, disecate de lire-pinat, adiacente, formează o rozetă - un cap de varză în jurul tulpinii, frunzele superioare sunt alungite, sesile. Florile mari alcătuiesc un racem cu mai multe flori. Semințele de varză sunt de asemenea mari, de culoare maro închis, sferice, de aproximativ 2 mm lungime.

Varza conține săruri minerale de calciu, potasiu, sulf și fosfor, fibre, enzime, fitoncide, grăsimi, vitamine A, B1, B6, K, C, P, U și altele. Potrivit unor oameni de știință, varza provine din zona joasă a Colchisului, unde plantele similare încă cresc în varietate, numite „kezhera” de către localnici. Tipul de varză de grădină include soiuri atât de cunoscute precum varza albă și roșie, precum și conopidă, savoy, Bruxelles, portugheză, gulie, brocoli, Beijing, Chineză și kale.

Varza în creștere din semințe

Cum să semeni semințe

Calitatea varzei depinde în primul rând de materialul de însămânțare, deci fiți responsabili atunci când cumpărați semințe și înainte de a crește răsaduri de varză, gândiți-vă de ce și când doriți să o obțineți - aveți nevoie de o legumă timpurie cu frunze fragede pentru salate sau capete dense puternice varză pentru depozitarea și sărarea iernii. Alegerea soiului și a timpului de însămânțare va depinde de scopul intenționat al varzei pe care o cultivați.

Cultivate pe scară largă de grădinari amatori, varză albă, fără de care nici măcar un borș nu poate face, există soiuri timpurii care sunt potrivite doar pentru a mânca vara, cele din mijlocul sezonului care pot fi consumate proaspete vara sau pot fi sărate pentru iarna și soiurile târzii, cele mai potrivite pentru depozitarea pe termen lung.

Semănarea soiurilor timpurii de varză pentru răsaduri se efectuează din primele zile ale lunii martie până în a douăzecea zi a lunii, semințele soiurilor din mijlocul sezonului sunt semănate din 25 martie până în 25 aprilie, iar varza târzie este semănată de la începutul lunii aprilie până la a treia deceniul lunii. De la momentul însămânțării până la plantarea răsadurilor în teren deschis, durează de obicei 45-50 de zile.

Dacă v-ați decis dorințele și ați cumpărat semințele soiurilor potrivite, este timpul să vă gândiți la compilarea solului pentru răsaduri. Profesioniștii recomandă pregătirea amestecului de sol în toamnă, astfel încât să nu trebuiască să extrageți ingrediente din zăpadă iarna. Se amestecă o parte de humus și pământ, adăugați cenușă cu o lingură de 1 lingură pe kilogram de sol și amestecați bine. Cenușa va acționa ca un antiseptic și o sursă de macro și microelemente, prevenind apariția piciorului negru pe răsadurile de varză.

Puteți pregăti un amestec dintr-o compoziție diferită, pe bază de turbă, de exemplu - principalul lucru este că este fertil și respirabil. Nu folosiți niciodată pământ de grădină dintr-o zonă în care culturile crucifere au fost cultivate pentru a crește răsaduri, deoarece este probabil că acesta conține agenți patogeni care pot infecta răsadurile.

Cultivarea varzei începe cu încălzirea semințelor timp de 20 de minute în apă la o temperatură de aproximativ 50 ° C, după care sunt scufundate în apă rece timp de 5 minute pentru a crește imunitatea semințelor la bolile fungice. Apoi semințele sunt scufundate timp de câteva ore într-o soluție de stimulent de creștere - Humat, Epin, Silk, etc. Adevărat, există soiuri ale căror semințe nu pot fi umezite - citiți cu atenție instrucțiunile atașate pungii de semințe.

Udă solul din abundență înainte de însămânțare și nu-l mai umezi până nu are loc germinarea. Semințele sunt semănate la o adâncime de 1 cm, apoi recipientul este acoperit cu folie sau hârtie deasupra, astfel încât umezeala din solul superior să nu se evapore, iar culturile să fie menținute la o temperatură de 20 ° C.

Răsaduri în creștere

Răsadurile apar deja în a 4-5-a zi, după care filmul sau hârtia este îndepărtată, iar temperatura este scăzută la 6-10 ° C și răsadurile sunt păstrate în aceste condiții până când apare prima frunză adevărată.Pentru a face acest lucru, cel mai bine este să plasați un recipient cu răsaduri pe o logie vitrată și, de obicei, o săptămână este suficientă pentru a obține rezultatul scontat. După apariția frunzei, temperatura în zilele însorite crește la 14-18 ° C, în zilele înnorate ar trebui să fie cuprinsă între 14-16 ° C, iar noaptea - 6-10 ° C.

Îngrijirea răsadurilor de varză în această etapă oferă plantelor acces la aer proaspăt, dar răsadurile trebuie protejate de curenți. În plus, răsadurile au nevoie de iluminare suplimentară cu un fluorescent sau fitolamp: orele sale de lumină de zi ar trebui să fie de cel puțin 12-15 ore pe zi.

Evitați uscarea sau înundarea solului - acest lucru poate fi evitat prin slăbirea regulată a solului după udare. La o săptămână după apariția lăstarilor, solul este udat cu o soluție slabă de permanganat de potasiu la o rată de 3 g de permanganat de potasiu la 10 litri de apă sau o soluție slabă de sulfat de cupru.

Varza murata

La o săptămână și jumătate până la două săptămâni după apariția lăstarilor și formarea primei frunze adevărate, plantele se scufundă, oferind răsadurilor o zonă mare de nutriție. Cu o oră înainte de scufundarea varzei, pământul cu răsaduri este udat din abundență, apoi fiecare răsad este îndepărtat împreună cu o bucată de pământ și, după ce și-a scurtat rădăcina cu o treime din lungimea sa, este plantat într-o ceașcă individuală (cel mai bun, turba -humus), îngropat în frunze de cotiledon.

Alegerile pot fi evitate dacă însămânțarea inițială a semințelor de varză se efectuează într-un recipient individual - la transplantarea răsadurilor în teren deschis din ghivece personale, sistemul rădăcinii răsadurilor nu este atât de rănit și până când răsadurile sunt plantate pe patul grădinii, deja se dezvoltă la o dimensiune decentă. Dacă creșteți răsaduri în ghivece de turbă-humus, atunci puteți planta răsaduri în pământ direct în ele.

Plantarea varzei în pământ este precedată de o întărire de două săptămâni, al cărei scop este de a pregăti răsadurile pentru dezvoltare în condiții noi. Primele două zile într-o cameră cu răsaduri timp de 3-4 ore deschid fereastra, asigurând protecția răsadurilor de curenți. Apoi, timp de câteva zile, răsadurile sunt scoase timp de o oră sau două pe un balcon sau logie sub razele soarelui, dintr-o lovitură directă din care răsadurile trebuie mai întâi acoperite cu tifon.

După o săptămână, udarea se reduce, răsadurile sunt scoase la balcon și păstrate acolo până la plantarea în pământ.

Plantarea varzei în teren deschis

Când să plantezi

Plantarea răsadurilor timpurii de varză în sol deschis se realizează atunci când răsadurile dezvoltă 5-7 frunze, iar răsadurile se vor întinde până la 12-20 cm înălțime. Parametrii pentru plantarea răsadurilor de varză târzie și mijlocie în teren deschis sunt după cum urmează. : prezența a 4-6 frunze cu răsaduri înălțimea de 15-20 cm. De obicei răsadurile soiurilor timpurii ating astfel de rezultate până la începutul lunii mai, soiurile târzii - de la mijlocul până la sfârșitul lunii mai și soiurile de mijlocul sezonului - de la sfârșitul lunii mai până la mijlocul anului Iunie.

Sol pentru varză

Înainte de a planta varza, trebuie să pregătiți o parcelă pentru aceasta. Ar trebui să fie iluminat de soare de dimineață până seara. În ceea ce privește solul, solul argilos și nisipos este cel mai potrivit pentru soiurile timpurii de varză, iar solul argilos sau argilos este optim pentru soiurile medii și târzii. Valoarea pH-ului pe solurile nisipoase trebuie să fie de ± 6,0, iar pe argilo-nisipoase sau argiloase - ± 7,0. Solurile acide nu sunt adecvate pentru cultivarea varzei.

Nu puteți crește această cultură în zonele infectate cu bacterioză timp de opt ani. De asemenea, nu este de dorit să plantați varză acolo unde alte culturi de varză au fost cultivate nu cu mult timp în urmă - ridiche, ridiche, ridiche, nap, muștar, suedez sau varza. Pentru a putea folosi suprafața pe care au crescut aceste culturi pentru varză, trebuie să treacă cel puțin trei ani.

Solul din zonă pentru varză trebuie pregătit în avans, din primele zile de toamnă, înainte de plantare: pe timp uscat, săpați cu grijă zona până la adâncimea unei baionete lopată, dar nu căutați să nivelați suprafața, deoarece cu cât neregulile sunt mai abrupte, cu atât poate absorbi mai multă umezeală în timpul iernii și primăverii Pământului.

După topirea zăpezii, se efectuează așa-numita "închidere a umezelii" - suprafața solului este nivelată cu o greblă pentru a preveni evaporarea prea rapidă a apei din sol. Foarte curând, buruienile se vor târa afară din pământ, care trebuie îndepărtate imediat.

Cum se plantează în teren deschis

Încercați să nu îngroșiți paturile, deoarece varza are nevoie de multă lumină și spațiu.

Faceți găuri în sol puțin mai mari decât sistemul de rădăcini al răsadurilor cu un pământ de pământ sau oală de turbă-humus. Puneți în fiecare gaură o mână de nisip și turbă, două mână de humus și 50 g de cenușă de lemn, adăugați o jumătate de linguriță de nitrofosfat, amestecați aditivii bine și turnați abundent. O bucată de pământ cu sistemul de rădăcini al răsadului este cufundată direct în această suspensie, presărată cu pământ umed, ușor apăsată pe ea și deasupra se adaugă pământ uscat. Răsadurile care sunt prea alungite sunt plantate astfel încât prima pereche de frunze să fie la același nivel cu suprafața parcelei.

Îngrijirea varzei

Condiții de creștere

La început, observați cu atenție răsadurile plantate pentru a pune răsadurile căzute la loc. Dacă prognozatorii meteo prezic zilele însorite, umbreți răsadurile de la soare o vreme cu ziare sau țesături nețesute. În timpul săptămânii, udați răsadurile în fiecare seară dintr-un vas de udat cu un despicător, după această perioadă, dacă nu sunt de așteptat înghețuri nocturne, adăpostul poate fi îndepărtat. Îngrijirea suplimentară a răsadurilor în câmp deschis constă în udarea, slăbirea solului, plivirea locului, hrănirea regulată și prelucrarea varzei de dăunători și boli. La trei săptămâni de la plantare, varza este gătită; după alte 10 zile, procedura de gătit se repetă.

Udare

Cultivarea varzei în câmp deschis vă va impune respectarea strictă a regimului de irigații, deoarece planta are nevoie de multă umiditate. Cum să udăm varza deja plantată pe teren deschis? Udarea se efectuează seara, în zilele înnorate între udări abundente, este suficient un interval de 5-6 zile, pe vreme caldă va trebui să udăm la fiecare 2-3 zile. După udare, slăbiți solul din zonă, în timp ce fierbeți varza. Profesioniștii recomandă utilizarea unui strat de mulci de 5 cm grosime din turbă - păstrează umezeala în sol mai mult timp și, în același timp, servește ca hrană pentru plantele în curs de dezvoltare.

Pansament de top

La 7-9 zile după culegerea răsadurilor, este necesar să se facă prima hrănire, format din 2 g îngrășământ de potasiu, 4 g de superfosfat și 2 g de azotat de amoniu, dizolvat în 1 litru de apă - această cantitate ar trebui să fie suficientă pentru a fertiliza 50-60 de răsaduri. Pentru a evita arsurile, fertilizarea cu varză se efectuează pe un sol udat anterior.

Al doilea pansamentul superior se aplică după două săptămâni și constă din cantitatea de două ori a acelorași îngrășăminte, dizolvate în aceeași cantitate de apă. Dacă răsadurile sunt ușor galbene, hrăniți-le cu o soluție lichidă de gunoi de grajd fermentat la o rată de 1:10.

Al treilea, așa-numitul pansament de întărire se aplică cu două zile înainte de plantarea răsadurilor în teren deschis și constă din 3 g azotat de amoniu, 8 g îngrășământ potasic și 5 g superfosfat, dizolvat într-un litru de apă. O concentrație mare de îngrășăminte cu potasiu contribuie la supraviețuirea răsadurilor în câmp deschis. Dacă nu aveți suficient timp pentru a pregăti un amestec de nutrienți, folosiți îngrășământul lichid gata complex Kemira Lux.

Dacă ați hrănit varza în faza de răsad, dezvoltarea acesteia promite că va fi rapidă și intensă, dar după plantarea pe teren deschis, hrănirea cu varză nu se oprește. Cum să fertilizăm varza atunci când îi cresc frunzele? Cel mai bine este să adăugați la sol o soluție de 10 g de azotat de amoniu în 10 litri de apă - această doză este concepută pentru 5-6 plante.Când frunzele încep să se formeze într-un cap de varză, se efectuează oa doua hrănire cu o soluție de 4 g uree, 5 g de superfosfat dublu și 8 g de sulfat de potasiu la 10 litri de apă din același calcul.

Tratament

Prima dată după plantare în pământ, răsadurile sunt pudrate cu cenușă cu adăugarea de praf de tutun - această măsură va proteja plantele tinere de melci și purici. Varza este un produs alimentar, prin urmare este extrem de nedorit să se utilizeze pesticide pentru tratamentul său împotriva dăunătorilor și bolilor și este nerezonabil.

Cum se procesează varza, să-i distrugem dușmanii și în același timp să nu otrăvim mâncarea pe care o vom mânca? Există multe modalități de a proteja culturile de grădină de astfel de flagel precum invazia afidelor, omizelor, sabotarea larvelor și a gastropodelor - melci și melci.

Afidele și omizele pot fi distruse prin pulverizare cu această infuzie: 2 kg de blaturi de roșii se toarnă cu 5 litri de apă, se infuzează 3-4 ore, apoi se fierb timp de 3 ore, se lasă să se răcească, se filtrează și se diluează cu apă 1: 2 . Pentru a face infuzia să se „lipească” de frunze și să nu curgă la pământ, adăugați 20-30 g de săpun ras cu gudron. Puteți folosi infuzie de ceapă de ceapă în lupta împotriva afidelor și omizilor: turnați un borcan de litru de coajă cu doi litri de apă clocotită și lăsați-l timp de două zile, apoi filtrați, adăugați încă 2 litri de apă și o lingură de săpun lichid sau detergent pentru vase. .

Pentru a combate larvele gândacului, lingurițelor sau muștelor de varză, furnicile sunt atrase de site prin săparea într-un borcan de miere sau dulceață diluată cu apă. Atrase de furnicile negre și dulci vor mânca și larvele.

O măsură preventivă în lupta împotriva insectelor dăunătoare poate fi considerată așezarea plantărilor pe și în jurul zonei cu varză. gălbenele, mentă, salvie, coriandru, bazilică, rozmarin și alte plante picante. Aroma astringentă va speria afidele, fluturii, melcii, gândacii de purici și își va atrage dușmanii veșnici pentru a-i lupta - buburuzele, gândacii cu șiret și altele.

Boli de varză

Unele boli de varză se pot răspândi atât de repede încât o ușoară întârziere din partea dvs. poate duce la pierderea întregii culturi. Vă vom spune cu ce este bolnavă varza, precum și cum să prelucrați varza pentru a o salva de la moarte. Una dintre cele mai periculoase boli ale plantelor este chilă - o boală fungică obișnuită care afectează soiurile timpurii de varză albă și conopidă chiar și în stadiul răsadurilor: se formează creșteri pe rădăcinile răsadurilor care perturbă nutriția plantelor tinere, motiv pentru care răsadurile rămân în urmă în dezvoltare - nici măcar nu se formează un ovar. Îndepărtați plantele bolnave de pe site împreună cu un bulgăre de pământ și presărați locul unde au crescut cu var.

Nu este încă posibil să cultivăm varză în acest loc, dar alte plante pot crește fără niciun risc, deoarece chila afectează doar cruciferele.

O apariție frecventă este înfrângerea varzei în faza de răsad sau deja în grădina picior negru, boală fungică a gulerului rădăcinii la baza tulpinii. Aceste părți ale răsadului devin negre, mai subțiri, putrezesc, planta încetinește și moare. Astfel de răsaduri nu sunt plantate în pământ - vor muri în orice caz. Pământul din zona cu varză care a murit de la piciorul negru trebuie înlocuit, deoarece nu este potrivit pentru cultivarea varzei. Ca profilaxie a bolii, semințele sunt tratate cu granosan înainte de plantare în conformitate cu instrucțiunile, pentru tratamentul a 100 de semințe, sunt necesare aproximativ 0,4 g de medicament și cincizeci la sută Thiram (TMTD) este adăugat la sol la rata de 50 g pe m².

Uneori varza suferă de peronosporoză - mucegai pufos... De obicei, agenții patogeni se găsesc în semințe, motiv pentru care tratamentul pre-însămânțare este atât de important. Boala se manifestă pe timp umed pe frunzele exterioare ale varzei cu pete roșii-galbene plictisitoare. Ca urmare a dezvoltării bolii, frunzele se îngălbenesc și se sting. Ca măsură preventivă, pansamentul pentru semințe este utilizat înainte de plantarea cu Thiram sau Planriz.Tratamentul hidrotermal oferă, de asemenea, rezultate bune - înmuierea semințelor în apă fierbinte (aproximativ 50 ° C) timp de 20-25 de minute.

Dacă nu s-au luat măsuri preventive sau nu au ajutat, va trebui să recurgeți la prelucrarea varzei cu bulion de usturoi: adăugați 75 g de mărunțit fin la 10 litri de apă usturoi, se lasă 12 ore, apoi se aduce infuzia la fierbere, se lasă să se răcească și se pulverizează plantele. Dacă această măsură nu funcționează, tratați varza cu o soluție de două până la trei procente Fitosporin-M... Dacă este necesar, tratamentul poate fi repetat după două până la trei săptămâni. Dar rețineți că puteți trata varza cu un fungicid numai înainte ca capul să fie pus, altfel există pericolul acumulării de pesticide în frunze.

Putregaiul alb și gri le oferă grădinarilor multe probleme. Putregaiul alb se dezvoltă în condițiile unei combinații de temperatură scăzută cu umiditate ridicată a aerului și se manifestă prin mucozitatea frunzelor exterioare ale varzei, între care un miceliu asemănător bumbacului de culoare albă cu sclerotie neagră, care variază în dimensiuni de la un milimetru la trei centimetri este format. Un cap de varză cu putrezire albă putrezește în depozit, infectând furculițele vecine.

Putregai gri apare și în timpul depozitării: pețiolele frunzelor inferioare sunt acoperite cu mucegai pufos cu margele negre de puncte. Dezinfectarea semințelor înainte de însămânțare, tehnologie agricolă ridicată, curățarea preventivă și dezinfectarea depozitelor înainte de depunerea varzei, respectarea condițiilor de depozitare a acesteia, depistarea la timp a bolii și curățarea zonelor afectate vor ajuta la protejarea recoltei de varză de aceste boli.

O boală periculoasă este ofilirea fusarium, sau galbenitatea varzei, care este cauzată de ciuperca Fusarium. Varza este afectată de boală chiar și în perioada răsadurilor, iar moartea plantelor tinere din acest flagel este uneori de 20-25%. Simptomele bolii sunt pierderea turgorului de către frunze și apariția focarelor galbene pe ele. Dezvoltarea frunzelor în locuri de îngălbenire încetinește, frunzele bolnave cad. Pentru a preveni răspândirea bolii, plantele afectate sunt dezgropate împreună cu rădăcinile și arse, solul este aburit sau schimbat. Tratamentul preventiv al toamnei și primăverii site-ului cu o soluție ajută la distrugerea ciupercii sulfat de cupru (5 g de medicament se dizolvă în 10 l de apă).

Rhizoctonia - O altă boală fungică a verzei, care se dezvoltă cu fluctuații puternice de temperatură (de exemplu, de la 3 ° C la 25 ° C), umiditatea aerului (de la 40 la 100%), aciditatea solului (pH de la 4,5 la 8 unități). Boala afectează gulerul rădăcinii, din care devine galben, se usucă și moare, rădăcinile se transformă într-un prosop și planta moare. Infecția apare deja în câmp deschis, boala continuă să se dezvolte chiar și în depozit. Ca profilaxie, pulverizarea solului este utilizată înainte de a planta varza în pământ cu oxiclorură de cupru sau preparate care o conțin.

Dăunători de varză

Ați învățat cum să distrugeți afidele, omizele, larvele și gastropodele în secțiunea despre prelucrarea varzei. Dar planta are mulți dușmani printre insecte, iar în această secțiune a articolului vom vorbi despre modul în care puteți scăpa de alți dăunători din lumea insectelor. Bug-urile crucifere sunt dușmani serioși ai varzei - bug-uri pestrițe cu dimensiuni de până la un centimetru, hibernând în sol. La sfârșitul lunii aprilie, încep să se hrănească cu răsaduri, la începutul verii, femelele depun ouă, după două săptămâni apar larve din ele, iar după o lună, bug-uri adulte. Aceste insecte se hrănesc cu suc de varză, străpungându-i frunzele. Punctul de puncție devine mort și, dacă există multe astfel de zone, frunzele răsadurilor se ofilesc, se usucă și mor. Cele mai grave daune cauzate de bug-uri sunt varza în timpul secetei.

Ca măsură preventivă este necesar să îndepărtați buruienile din familia Varză de pe site - rapiță, sverbyga, borcan de câmp, poșeta ciobanului, sfeclă roșie și zerushnik. După recoltarea varzei, nu lăsați buruienile pe site, colectați-le și ardeți-le.Puteți distruge ploșnițele prin tratarea puieților de varză înainte de formarea capetelor de varză cu medicamente Actellic sau Phosbecid.

Gândac de frunze de varză, un mic gândac în formă de ou lung de până la 5 mm, deteriorează frunzele plantelor, mâncând găuri în ele sau făcând crestături de-a lungul marginilor. Gândacii de frunze hibernează și în sol, iar în mai femelele lor depun ouă, din care apar larve după 10-12 zile, hrănindu-se cu răzuirea pielii din frunze. Ca măsură preventivă, este necesar, ca și în cazul controlului ploșnițelor, să se îndepărteze buruienile crucifere de pe amplasament. Și puteți speria gândacii de frunze prin pulverizarea zilnică de varză peste rouă cu un amestec de praf de tutun cu var stins sau cenușă într-un raport de 1: 1. Înainte de începerea formării capetelor de varză, puteți utiliza tratamentul varzei cu o soluție Actellik de 2% sau produsul biologic mai puțin toxic Bankol.

Un alt dușman al tulpinii crucifere varza se ascunde - bug negru de până la 3 mm lungime. Larvele proboscidei care se ascund sunt periculoase, trecând roșii în tulpinile frunzelor, pătrunzând în tulpină și coborând de-a lungul tunelurilor făcute în ea în rădăcina varzei. În acest caz, sistemul conductor este deteriorat, frunzele devin galbene, plantele încetează să se dezvolte și mor. În lupta împotriva acestui dăunător, este foarte important să eliminați reziduurile de plante de pe sit în toamnă și apoi să dezgropați solul. În timpul sezonului de creștere, plivirea și îndepărtarea în timp util a plantelor afectate de dăunător este importantă. Dintre agenții chimici, proboscida ascunsă Aktellik și Phosbecid sunt distruse, dar tratamentul cu insecticide este permis doar într-un stadiu incipient al dezvoltării răsadurilor în câmp deschis.

Curățare și depozitare

Cu trei săptămâni înainte de recoltare, udarea varzei este oprită - această măsură stimulează acumularea de fibre în furci, ceea ce contribuie la o mai bună depozitare a varzei. Când temperatura nopții scade la -2 ° C, recoltarea poate începe. Nu întârziați recoltarea, deoarece la o temperatură nocturnă mai scăzută, capetele de varză îngheață, ceea ce afectează negativ calitatea păstrării lor. Sapă varza împreună cu rădăcina, sortează-o, lăsând deoparte capetele mici care au fost consumate de gândaci sau putrezite - această varză nu poate fi depozitată, va trebui să o mănânci sau să o sărezi. Varza potrivită pentru depozitare este pliată sub un baldachin pentru o zi, astfel încât să se usuce și să înfășoare ușor, apoi buturugele sunt tăiate de la ea la 2 cm sub capul varzei, lăsând 3-4 frunze verzi pe ea. Varza poate fi acum depozitată.

Cel mai bun lucru depozitați legumele în pivniță - acolo, de regulă, umiditate ridicată a aerului, iar temperatura nu scade sub zero. Dacă și temperatura din pivniță nu crește peste 4-6 ° C în timpul iernii, atunci acesta este aproape un depozit ideal pentru varză, deoarece condițiile optime pentru depozitarea capetelor de varză sunt temperatura aerului de la -1 la +1 ° C și umiditatea de la 90-98%. Dar mai întâi, trebuie să puneți lucrurile în ordine în cameră: pe pereți, în ciuda umidității ridicate, nu ar trebui să existe mucegai, pe podeaua de pământ sau ciment - resturi. Este recomandabil să văruiți pereții cu o soluție de var viu, după care pivnița este fumigată cu sulf.Aveți grijă și de o bună ventilație. Dacă nu există un sistem de ventilație, va trebui să ventilați bine pivnița cel puțin o dată pe lună.

Varza este depozitată într-un singur strat pe rafturi, precum și într-o piramidă pliată pe plăci de lemn sau suspendată, învelită în ziar.

Există câteva alte metode de depozitare, dar pentru ele rădăcina varzei nu este tăiată, iar frunzele acoperitoare, dimpotrivă, sunt îndepărtate. După aceea, capetele de varză sunt suspendate de rădăcini într-un tiraj și ușor uscate. Când frunzele superioare se usucă, capetele de varză sunt mutate în pivniță și, legate în două, sunt agățate de rădăcini de tavan. Sau scufundă capul de varză într-o piure de lut cu consistența aluatului de clătite (nu ar trebui să fie vizibile frunze de varză prin stratul de argilă), apoi lasă argila să se usuce agățând capul de varză și du-o în pivniță este atârnat și de tavan. Am descris pentru dvs. modalități de a păstra varza albă și roșie. Conopida se depozitează numai într-o stare suspendată, după ce a înfășurat în prealabil capetele în hârtie.

Bineînțeles, puteți păstra varza în frigider înfășurând-o într-un prosop de hârtie și plasând-o într-o pungă slab legată, dar nu există prea mult spațiu în secțiunea de legume, iar durata de valabilitate a verzei în frigider nu mai este mai mult de două luni.

Tipuri și soiuri

La o scară industrială a agriculturii și în grădinile amatorilor, se cultivă diferite tipuri și soiuri de varză de grădină, deoarece această legumă, cum ar fi cartofi, este una dintre cele mai de bază. Vă oferim tipuri și soiuri de varză pentru teren deschis, pe care le puteți, dacă doriți, să crească în casa dvs. la țară sau lângă casa dvs.

varza alba

Majoritatea celorlalte specii din latitudinile noastre sunt varza comună, care formează o tulpină joasă îngroșată acoperită cu frunze mari, precum și un cap de varză, care este un mugur apical care a crescut la dimensiuni enorme. Unele capete de varză ajung la 16 kg, sunt rotunde și dense. Varza albă conține fibre, caroten, vitaminele C și B. Este utilizată pe scară largă în medicina populară pentru edem și boli de stomac, extern - pentru supurație și fierbe. Randamentul varzei, precum și dimensiunea sa, depind de soi: cele mai productive sunt soiurile de maturare timpurie Gribovsky și iunie, Podarok și Slava la mijlocul sezonului, Moskovskaya Pozdnyaya și Amager târziu.

varza rosie

În multe privințe, este similar cu varza albă, dar este mai rezistentă la îngheț. Frunzele sale sunt mai degrabă violete decât roșii, capetele cu greutatea de până la 5 kg se disting printr-o densitate mare, prin urmare sunt depozitate mai mult timp. Varza roșie are jumătate din fibră decât varza albă, dar de patru ori mai mult caroten. De asemenea, conține iod, săruri minerale, acid pantotenic, fier, cianidină, care întărește pereții vaselor de sânge. Cele mai frecvente soiuri: Gako, Mikhailovskaya, Kamennaya Golovka.

Conopidă

Un produs dietetic, care este un cap semisferic tuberculos granulos cremos, cântărind până la un kilogram și jumătate înconjurat de frunze verzi, format din flori embrionare practic îmbinate împreună pe picioare scurte ramificate. Cele mai frecvent cultivate soiuri: timpuriu - Movir, timpuriu Gribovskaya, Garantia, la mijlocul sezonului - Moskovskaya Konservnaya, Otechestvennaya, târziu - Adlerskaya Zimnyaya.

Brocoli

O varietate de conopidă, capul său constă din inflorescențe verzi sau violete. Este bogat în săruri minerale de potasiu, magneziu, fosfor, calciu, vitamine C, A, B1, B2, PP. Are efect antioxidant și este util în prevenirea bolilor cardiovasculare și oncologice.

varză de Bruxelles

Arată ca o tulpină lungă pe care cresc multe capete mici de varză, asemănătoare cu capetele de varză albă. Varza de Bruxelles depășește citricele în ceea ce privește conținutul de vitamina C, sunt bogate și în proteine, conțin magneziu, fosfor și acid folic; crește rezistența organismului la boli, îmbunătățește activitatea mentală.

varza creata

Are forma unei varze albe, dar frunzele sale delicate, ondulate puternic, de o culoare verde strălucitor sunt rulate într-un cap mai slab.Această specie conține mai multe proteine ​​și vitamine decât varza albă.

Gulie

Arată ca o tulpină sferică cu frunze pe pețioluri lungi. Conține o cantitate mare de proteine ​​și vitamina C, glucoză și calciu.

varza chinezeasca

Astăzi, un produs foarte popular pe masa noastră. Capul ei de varză este alungit, slăbit, fibra este fragedă și plăcută la gust. Frunzele conțin multe substanțe utile, dar principalul său avantaj este că în timpul depozitării, vitamina C conținută în ea nu dispare.

varza chinezeasca

O legumă cu frunze care nu formează cap de varză. În aparență, arată mai mult ca o salată, dar în compoziție este aproape de varză albă. Conține aminoacidul esențial lizină, care curăță corpul uman de toxine și toxine și crește imunitatea. Varza chineză este considerată o sursă de longevitate.

Secțiuni: Crucifer (varză, varză) Plante de grădină Plante pe K Cu frunze Varză