Varză de varză: crește din semințe în grădină

Kale, sau varza, sau Grunkol, sau Bruncol, sau Brauncol, sau varză (latină Brassica oleracea var. sabellica) este o legumă anuală, o specie de varză din familia cruciferelor. Este o legumă cu frunze care, spre deosebire de alte soiuri de varză, nu formează un cap de varză. Frunzele de Kale seamănă cu frunzele de salată cret. Kale este foarte asemănător cu varza sălbatică, dar originea sa nu a fost încă stabilită, deși se știe că până la sfârșitul Evului Mediu, kale a fost una dintre cele mai comune legume din Europa. La începutul secolului al XIX-lea, comercianții ruși au adus-o în Canada, iar în timpul celui de-al doilea război mondial, datorită valorii nutritive ridicate, kale a început să fie cultivată pe scară largă în Marea Britanie.

Vă vom spune despre creșterea și îngrijirea varza și vom încerca să răspundem la următoarele întrebări:

• când să semeni varza pentru răsaduri;
• cum să plantați kale pentru răsaduri;
• cum să crească răsaduri de varză;
• cum și când să plantați fecalele pe teren deschis;
• care sunt condițiile pentru creșterea kale în câmp deschis;
• care sunt soiurile de varză de varză pentru teren deschis;
• modul în care se realizează recoltarea și depozitarea acestei varietăți de varză;
• care sunt beneficiile varzei de varză și există vreun rău din aceasta.

Varză de varză - descriere

Deci, kale este o colieră care nu formează un cap de varză.Mănâncă doar frunze mari și cretate de varză de vară, de culoare gri-cenușiu, roșu, verde și după vreme rece și nuanță violet. Tulpina plantei este prea dură și nepotrivită pentru hrană. Înainte de Renaștere, varza era cea mai răspândită cultură de crucifere din Europa, dar a fost cultivată încă din secolul al IV-lea î.Hr. în Grecia Antică, pentru care există dovezi irefutabile. Astăzi, în Olanda, preparatul tradițional de stampot este preparat din varză, amestecat cu piure de cartofi și servit cu cârnați. În Japonia, acest soi este popular ca aditiv la băutura aojiru, iar în Turcia, supa se face din varză, bogată în calciu și vitamine.

Cultivarea kale din semințe

Când să semeni varza pentru răsaduri

Varza de varză nu tolerează transplantul bine, deci este mai bine să o semeni direct în teren deschis, dar dacă decideți să utilizați metoda de creștere a răsadurilor, atunci trebuie să semănați semințe cu 5-6 săptămâni înainte de plantarea răsadurilor în teren deschis - în intervalul de timp de la sfârșitul lunii martie până la începutul lunii aprilie. Alegeți cea mai favorabilă zi a calendarului lunar pentru însămânțarea varzei și începeți.

Răsaduri de varză în creștere

Semănatul de varză pentru răsaduri se efectuează în recipiente sau cutii, deși este mai bine să semene trei semințe în cupe separate - varza, ca orice altă cultură de varză, nu-i plac transplanturile. Înainte de însămânțare, semințele de varză sunt înmuiate în apă la o temperatură de 45-50 ° C timp de 20 de minute, după care sunt imediat imersate în apă rece timp de 5 minute. Apoi semințele sunt înfășurate într-o cârpă umedă timp de 2-3 zile și așezate într-un loc cald și, de îndată ce mușcă, puteți semăna kale. Substratul pentru răsaduri este alcătuit din sol fertil și nisip în proporție de 1:10, fertilizat cu compost și dezinfectat prin calcinare în cuptor sau vărsat cu o soluție roz închis de permanganat de potasiu. Semințele sunt așezate într-un substrat bine umezit la o distanță de 5-8 cm unele de altele, încorporate la o adâncime de 1,5 cm, după care solul este ușor presat în jos și culturile sunt acoperite cu film sau sticlă. Recipientul este păstrat într-un loc cald, îndepărtând zilnic filmul timp de 1-3 ore pentru aerisire, iar atunci când apar lăstari, cutia este rearanjată cât mai aproape de lumină.

Răsadurile de varză au nevoie de aceeași îngrijire ca orice alte răsaduri de varză - trebuie să fie cultivate într-un sol ușor umed, amintindu-vă să ventilați camera, protejând în același timp răsadurile de curenți.

Pick Kale

Varza din semințe, ca orice alt tip de varză, nu tolerează o culegere. Este plantat în teren deschis împreună cu un bulgăre de pământ, încercând să nu afecteze rădăcina centrală, totuși, înainte de plantare, răsadurile trebuie să fie supuse unor proceduri de întărire, care constau în sesiuni zilnice în aer liber, a căror durată ar trebui să crească treptat până la răsadurile se obișnuiesc cu noul habitat. Când răsadurile au 45 de zile, vor avea câte 4 frunze și vor atinge o înălțime de 8-10 cm, le puteți planta într-un pat de grădină.

Varza de varză este plantată în găuri adânci situate la o distanță de 30-40 cm una de cealaltă, cu o distanță între rânduri de 45-55 cm. În fiecare gaură, trebuie să aruncați 200 g de cenușă de lemn și 100 g de humus. Răsadurile sunt scufundate în pământ pentru prima pereche de frunze, udate și acoperite cu pământ.

Plantarea kale în sol deschis

Când să plantați kale în pământ

Dacă decideți să semănați varza direct în teren deschis, atunci trebuie să faceți acest lucru în ultima decadă a lunii aprilie sau în prima decadă a lunii mai - varza este rezistentă la frig și semințele sale încep să încolțească deja la 4-5 ° C. Este mai bine să cultivați varză de varză într-o zonă însorită. Rețineți că o cultură poate crește într-un singur loc timp de trei ani: dacă lăsați câțiva centimetri deasupra suprafeței atunci când tăiați varza în toamnă, veți primi o recoltă timpurie de varză anul viitor.Cei mai buni precursori ai fecalelor sunt umbrele de noapte, leguminoasele și culturile de dovleac, în timp ce cele mai rele sunt legumele și cruciferele.

Sol pentru varză

Solul pentru varză varză ar trebui să fie fertil - atunci când este cultivat în sol argilos sau nisipos, nu veți obține randamente bune, iar varza va avea un gust mediocru. Foarte important pentru varza de varză este, de asemenea, un astfel de indicator ca permeabilitatea solului, deoarece cultura nu tolerează stagnarea umidității în rădăcini. PH-ul solului trebuie să fie cuprins între 5,5-6,8 pH. Dacă valoarea este sub 5,5 pH, adăugați compost în sol și, dacă este peste 6,8 pH, dezgropați zona cu sulf granular. Un pat pentru varză de varză se pregătește toamna - este curățat de buruieni și dezgropat și imediat înainte de semănat semințe sau plantarea răsadurilor, humusul și îngrășămintele minerale complexe sunt introduse în sol.

Cum se plantează kale

Semințele de varză sunt semănate în găuri situate la o distanță de 30-40 cm una de cealaltă, cu o distanță între rânduri de 45-55 cm. La semănat, ca și la plantarea răsadurilor, 100 g de humus și 200 g de cenușă sunt aruncate în fiecare gaură. , se pun trei până la cinci semințe, se udă și se acoperă cu pământ. Apoi patul este acoperit cu folie de plastic, asigurându-l de-a lungul marginilor, astfel încât vântul să nu se rupă. Răsadurile vor începe să apară în 5-7 zile, iar filmul poate fi îndepărtat, iar la examinarea lăstarilor emergenți, îndepărtați-i pe cei slabi, astfel încât să nu interfereze cu dezvoltarea plantelor mai puternice.

Cum să crească kale

Îngrijirea kale

Cum să crească kale? Îngrijirea în aer liber a kale nu este mult diferită de îngrijirea oricărei alte varietăți de varză. Răsadurile în creștere au nevoie de udare, plivire, îngroșare, slăbirea solului, hrănire și protecție împotriva dăunătorilor și bolilor. Când varza de varză din grădină atinge o înălțime de 20-25 cm, trebuie să fie spud și, dacă frunzele slabe încep să apară pe ea, acestea trebuie îndepărtate imediat. Pentru a vă îngriji mai ușor varza și pentru ca putrezirea rădăcinii să nu o afecteze, acoperiți zona cu compost sau humus.

Udarea kale

Pentru ca apa să nu se răspândească în timpul udării, ci să cadă direct pe rădăcini, faceți o brazdă circulară în jurul fiecărei plante și turnați apa în ea. În perioadele uscate, va trebui să udați varza mai des și mai abundent, iar după fiecare udare sau ploaie, trebuie să slăbiți solul din jurul plantelor și pe culoare. Solul din grădină ar trebui să fie ușor umed tot timpul, așa că fiți pregătiți pentru faptul că vara fierbinte va trebui să udați varza în fiecare zi, dar lăsați totuși solul să se usuce între udări.

Hrănirea varză de varză

În ciuda aplicării în prealabil a însămânțării îngrășămintelor în sol, varza de varză în câmp deschis are nevoie de fertilizare organică la fiecare 6-8 săptămâni. Prima hrănire va fi necesară atunci când frunzele încep să crească activ. Pentru a hrăni plantele, se folosește o infuzie pe bază de plante, pentru care un sfert din volumul butoiului este turnat cu apă, apoi butoiul este umplut cu ierburi proaspete - iarbă, inclusiv buruieni - cu o rată de 10 kg la 100 litri de apă, după care se adaugă 2-3 kg pentru fiecare 100 litri de apă gunoi de grajd uscat și se acoperă butoiul cu o plasă. Când apare spumă pe suprafața masei, conținutul butoiului începe să se agite zilnic pentru a stimula fermentarea. În funcție de vreme și temperatura aerului, îngrășământul pe bază de plante se infuzează de la una până la trei săptămâni. De îndată ce spuma nu se mai formează, perfuzia poate fi utilizată pentru fertilizare, diluând-o în jumătate cu apă. Fertilizarea se efectuează strict la rădăcină.

Puteți pregăti îngrășăminte pentru varza de varză din compost: 2 cutii de litru de compost cernut se toarnă cu o găleată de apă și se infuzează 24 de ore la soare, după care apa se scurge și se folosește pentru îmbrăcarea rădăcinilor.

Cultivarea varză varză în suburbii

Cititorii ne întreabă dacă kale poate fi cultivată pe banda din mijloc. De ce nu? Această varietate de varză este rezistentă la frig și rezistentă la schimbările bruște de temperatură, astfel încât, cu o selecție corectă a soiurilor, puteți conta pe o recoltă decentă în regiunea Moscovei.

Dăunători și boli ale kale

În ceea ce privește bolile și dăunătorii, acestea sunt comune tuturor culturilor crucifere. Dintre insecte, pericolul pentru varză îl constituie afidele de varză, gărgărițele, lingurile, albii, molii, muștele, puricii cruciferi, mușchiul de rapiță și gândacul de flori, precum și urșii, viermi sârmă și melci. Și de boli, trebuie să ne ferim de chile, piciorul negru, peronosporoza, fusarium, pata inelară, putregaiul alb și gri, bacterioza mucoasă, rizoctonia și mozaicul viral.

Am descris deja de multe ori toate aceste boli și toți acești dăunători, așa că nu ne vom mai repeta. Să ne amintim doar că cultivarea soiurilor și hibrizilor de varză rezistente la dăunători și boli, respectarea practicilor agricole și îngrijirea conștiincioasă a plantelor reduce riscul ca insectele, ciupercile, bacteriile și virusurile să infecteze varza cu fecale la minimum.

Prelucrarea Kale

Puteți proteja plantele tinere de puricii cruciferi și alți dăunători prin prăfuirea frunzelor și a solului din grădină cu cenușă de lemn, praf de tutun sau un amestec din aceste două pulberi. Cu toate acestea, ploaia spală pudra de protecție și trebuie să efectuați din nou procedura.

Puteți pulveriza varza după apus cu 7% oțet de masă, diluat într-o găleată cu apă, sau o soluție de 200 g gunoi de grajd de pui în 10 litri de apă, care trebuie perfuzat înainte de utilizare timp de cel puțin o zi.

O infuzie de coji de ceapă sperie insectele: o kilogramă de coajă este turnată în 4 litri de apă fierbinte, infuzată timp de două zile, filtrată, o lingură de șampon de gudron este adăugată lichidului și varza este pulverizată cu această compoziție o dată la 3- 4 zile.

Dintre substanțele chimice utilizate pentru a proteja împotriva invaziei dăunătorilor, Bankol, Kemifos, Fury, Bitoxibacillin, Kinmiks, Sharpei, Aliot și altele sunt utilizate, cu toate acestea, utilizarea substanțelor chimice este recomandată numai atunci când este necesar pentru a salva cultura, iar populația populară remediile nu mai ajută.

În ceea ce privește protecția varzei de varză împotriva bolilor, în această materie, ca și în lupta împotriva dăunătorilor, ar trebui acordată preferință metodelor agrotehnice - respectarea rotației culturilor, cultivarea soiurilor de culturi rezistente la boli, pansarea semințelor înainte de semănat într-o soluție fungicidă, îndepărtarea în timp util a buruienilor de pe amplasament și sugerarea dăunătorilor, care sunt purtători de boli virale, și distrugerea reziduurilor de plante după recoltare. Aceste măsuri vor proteja varza de boli mai fiabil decât preparatele fungicide.

Colectarea și depozitarea varza

După însămânțare, varza de varză în sol se coace în 70-95 de zile, iar răsadurile crescute - 55-75 de zile după plantare în grădină. Tăiați frunzele de varză când planta atinge o înălțime de 20 cm. Nu supraexpuneți frunzele coapte pe tufiș - acestea devin amare și dure. O plantă puternic crescută poate fi tăiată la o înălțime de 5 cm de la sol și apoi frunzele de varză cretate vor începe să se formeze pe tulpina rămasă.

Frunzele tăiate pot fi păstrate în frigider timp de până la o săptămână, dar le puteți pune la congelator și vă puteți bucura de gustul de varză toată iarna - înghețând frunzele mai luminoase și mai dulci.

Tipuri și soiuri de varză varză

Varza Kale are mai multe soiuri care diferă în înălțime. Plantele cu o înălțime de până la 35-40 cm sunt considerate scăzute, mijlocii - până la 40-60 cm, iar înalte sunt cele care pot atinge o înălțime de 60 până la 90 cm. Soiurile de varză varză diferă prin formă și textura frunzelor - pot fi plate, cu margini ondulate, mediu creț sau cu margini de pământ.Soiurile de varză și soiurile sunt, de asemenea, împărțite în timpurie, mijlocul maturării și mijlocul târziu. Cele mai bune soiuri de kale sunt:

• Varza verde Este o colieră rezistentă la iarnă, de coacere medie, care atinge coacerea în 75 de zile de la momentul germinării, rezistând înghețurilor până la -15 ° C și capabilă să producă iarăși recolta anul viitor. Planta atinge o înălțime de 80 cm. Frunzele acestei fecale sunt foarte cret. O varietate utilizată pentru prepararea supelor și salatelor;
• Varză roșie de varză - în esență aceeași varză verde, doar frunzele sale sunt roșii;
• Kale kale - cel mai adesea acest soi are frunze mov cret, moale, dar crocante, puternic ondulate, cu un gust dulce la margini. Plantele acestui soi sunt foarte atractive, prin urmare sunt deseori plantate ca ornamentale;
• Pitic albastru - plantă compactă, ușor de cultivat și foarte frumoasă, care este adesea confundată cu ornamentală. În ciuda creșterii sale mici, acest soi are o productivitate bună. Aromele frunzelor Blue Dwarf se potrivesc bine cu porc, leguminoase, paste, usturoi și ciuperci;
• Toscana Neagră - forma neobișnuită chiar și pentru kale face plantele acestui soi foarte atractive. Culoarea frunzelor dense și tuberculoase ale Toscanei Negre este verde mat, cu o floare albăstruie plictisitoare. Se aseamănă cu frunze de varză sălbatică în textură. Colectați-le din iunie până toamna târziu;
• Stacojiu - acest soi de mijloc la sezon, rezistent la iarnă, are frunze cret, verde închis, cu o nuanță purpurie, iar după primele înghețuri, culoarea lor devine mai strălucitoare. Înălțimea plantei de la 80 la 120 cm;
• Redbor - un soi hibrid de doi ani, rezistent la frig, mediu-târziu, cu frunze cret, de o nuanță intensă de visiniu. În înălțime, o plantă asemănătoare unui palmier poate ajunge la un metru și jumătate. Frunzele acestui soi sunt utilizate pentru salate, supe, uscare, decapare și decorarea preparatelor festive;
• Reflex - un hibrid cu randament ridicat, rezistent la iarnă, la mijlocul sezonului, caracterizat prin decorativitate și gust excelent de frunze cenușii-verzi, puternic ondulate, care sunt considerate o componentă valoroasă a unei diete și a unei diete sănătoase.

Varză de varză pentru regiunea Moscovei

Deoarece aproape toate soiurile de kale sunt rezistente la frig, nu este dificil să alegeți soiuri pentru banda din mijloc. Puteți crește în regiunea Moscovei Red Calais, Green Calais, Curly Calais, Premier Calais, Little Mermaid, Dude, Mizun, Trostevaya Calais sau Dino Calais. Dacă în timpul iernii sunt conturate înghețuri severe, nu uitați să acoperiți grădina cu un strat gros de mulci, iar primăvara, când zăpada se topește, îndepărtați-o.

Kale pentru Siberia

Cea mai rezistentă la iarnă este varza siberiană, care nu se teme nici de înghețurile severe și este rezistentă la orice dăunător, cu toate acestea, este recomandabil să o acoperiți cu mulci pentru iarnă, iar când ninge, aruncați o grămadă de zăpadă peste grădină. pat.

Proprietățile varzei de varză - rău și beneficii

Beneficiile kale

De ce este considerat varza cea mai valoroasă varietate? Deoarece în ceea ce privește densitatea nutrienților, este de neegalat printre legumele cu frunze. Include:

• minerale - potasiu, calciu, cupru, magneziu, fosfor;
• vitamine - C, A, E, K, PP, B1, B2, B6;
• proteină;
• celuloză;
• acizi grași omega-3 care se găsesc rar în alimentele vegetale;
• toți aminoacizii esențiali - 18 esențiali și 9 esențiali.

Există doar 28 de calorii în 100 g de frunze de fecale. În ceea ce privește cantitatea de calciu, kale depășește laptele, iar 200 g de frunze asigură o necesitate zilnică de proteine.

Varza de kale este utilă pentru deficiența de calciu, stresul ridicat asupra vederii, obezitatea, precum și pentru prevenirea dezvoltării celulelor canceroase și întărirea sistemului imunitar al organismului. Varza este, de asemenea, populară în bucătăria vegetariană, deoarece alimentează corpul cu proteine ​​și vitamine prezente în carne - nu degeaba acest produs este numit „carne de vită nouă”.

Varză de varză - contraindicații

Atenție atunci când mănâncă varză ar trebui să fie respectată de cei care suferă de boli ale stomacului și intestinelor - gastrită, ulcer peptic, disbioză și diaree cronică, deoarece fecalele pot provoca o exacerbare a patologiilor. O altă contraindicație este boli ale organelor sistemului endocrin, prin urmare, persoanele cu astfel de boli ar trebui să consulte un medic înainte de a introduce fecalele în dieta lor.

Secțiuni: Crucifer (varză, varză) Plante de grădină Plante pe K Cu frunze Varză