Varza de Bruxelles: în creștere în grădină, soiuri

Varza de Bruxelles (Brassica oleracea var. Gemmifera) este un fel de varză albă din genul Varză din familia Cruciferous (Varză). În sălbăticie, varza de Bruxelles nu se găsește. Strămoșul acestui soi este considerat a fi varză cu frunze, care crește în mod natural în Marea Mediterană și a fost introdusă în cultivare în cele mai vechi timpuri. Varza de Bruxelles a fost crescută în Belgia, iar în cinstea grădinarilor de la Bruxelles, Carl Linnaeus a numit această varietate de varză. Apoi a câștigat treptat popularitate în toată Europa de Vest - Franța, Germania, Olanda ...
În estul Europei, cultura a apărut la mijlocul secolului al XIX-lea, dar din cauza condițiilor climatice dificile pentru cultivarea ei, nu s-a răspândit. Dar în Canada, SUA și multe țări din Europa de Vest, varza de Bruxelles este cultivată astăzi la scară industrială.

Varza de Bruxelles - descriere

Varza de Bruxelles este o plantă bienală. Cum crește varza de Bruxelles? Varza de Bruxelles crește într-un mod cu adevărat neobișnuit: pe o tulpină groasă de 30 până la 100 cm înălțime, există frunze cu tije lungi de varză de Bruxelles, cu o suprafață cu bule de diferite nuanțe de verde și chiar verde cu o nuanță violetă. În partea superioară a tulpinii, frunzele formează o rozetă. Până în toamnă, în axilele frunzelor se formează capete de varză mici, libere sau dense, foarte asemănătoare cu furculițelor de varză albă, numai că au doar 2 până la 5 cm în diametru și rareori pot fi localizate sau pot fi literalmente lipiți în jurul tijei - pe un gen pot fi între 30 și 70 de bucăți.

În al doilea an, planta formează tulpini, înflorește și produce fructe sub formă de semințe mici de culoare maro închise în păstăi. Semințele de varză de Bruxelles rămân viabile timp de 5 ani.

Varza de Bruxelles este una dintre cele mai nepretențioase și rezistente la îngheț subspecii varza albacapabil să reziste înghețurilor până la -10 ° C. Este, de asemenea, unul dintre cele mai lungi soiuri de coacere - sezonul său de creștere, în funcție de soi, durează de la 120 la 180 sau mai multe zile, prin urmare, cultivarea varza de Bruxelles se efectuează în principal prin răsaduri.

În acest articol, vă vom spune ce fel de varză de Bruxelles și cum diferă de alte soiuri de varză de grădină, cum să semeneți varza de Bruxelles pentru răsaduri, cum să crească varza de Bruxelles și cum să le îngrijiți în câmp deschis, ce soiuri de Bruxelles varza este cea mai populară pentru teren deschis și, de asemenea, care sunt beneficiile varza de Bruxelles și pentru cine poate fi dăunătoare.

Varza de Bruxelles în creștere din semințe

Când să semeni varză de Bruxelles pentru răsaduri

Momentul optim pentru însămânțarea semințelor de varză de Bruxelles pentru răsaduri este de la mijlocul lunii martie până la începutul lunii aprilie. Problema este că răsadurile trebuie să aibă temperaturi care să nu depășească 5-6 ° C noaptea și 16-18 în timpul zilei. Prin urmare, este mai bine să plasați culturile pe un balcon vitrat, loggia sau într-o seră încălzită. Umiditatea camerei trebuie să fie de 70%.

Înainte de însămânțare, semințele de varză de Bruxelles sunt încălzite în apă la o temperatură de 50 ° C timp de 15 minute, apoi imersate în apă rece timp de 1 minut, după care sunt păstrate într-o soluție de oligoelemente timp de 12 ore, spălate în apă curată. și așezat într-o cutie de frigider cu legume pentru o zi. Apoi semințele sunt uscate, astfel încât să nu se lipească de degete.

Răsaduri în creștere de varză de Bruxelles

Semințele de varză de Bruxelles sunt semănate la o adâncime de 1-1,5 cm în ghivece separate, cu sol fertil bine umezit, constând în părți egale de sol, nisip și turbă, cu adăugarea de îngrășăminte minerale și cenușă de lemn. Înainte de plantare, vărsați solul pentru dezinfectare cu o soluție de permanganat de potasiu. Dacă sunteți obișnuiți să cultivați răsaduri în recipiente mari, rețineți că varza de Bruxelles ar trebui să fie plantată la 3-4 cm distanță.

Dacă culturile sunt ținute sub sticlă sau film la o temperatură de 18-20 ° C, răsadurile pot apărea în 4-5 zile, dar imediat după ce apar, este necesar să scoateți capacul și să setați regimul de temperatură, care a fost descris în secțiunea anterioară. Înainte de plantare în pământ deschis, răsadurile de varză de Bruxelles trebuie să fie slăbite și umezite - substratul din recipient trebuie să fie într-o stare ușor umedă tot timpul, dar în niciun caz nu trebuie supra-umezit, astfel încât să nu existe pericol de răsaduri îmbolnăvindu-se de un picior negru.

În primele două săptămâni, nu este necesară udarea culturilor și ulterior substratul este umezit după cum este necesar.

Cules varza de Bruxelles

Recoltarea răsadurilor de varză de Bruxelles, dacă crește într-un recipient comun, se efectuează în faza de dezvoltare a frunzelor de cotiledon. Înainte de culegere, solul este udat cu o soluție de permanganat de potasiu, după care răsadul este îndepărtat cu atenție de pe substrat împreună cu o bucată de pământ și transplantat într-o oală separată, scurtând rădăcina centrală dacă este necesar.După culegere, în stadiul de dezvoltare în răsaduri de 2-3 frunze adevărate, acestea sunt hrănite cu o soluție de 40 g de superfosfat, 10 g de sulfat de potasiu și 20 g de azotat de amoniu în 10 litri de apă.

Două săptămâni mai târziu, se efectuează o a doua hrănire, constând din 60 g de superfosfat, 20 g de sulfat de potasiu și 30 g de azotat de amoniu, dizolvat în 10 litri de apă. După fiecare alimentare, udați substratul cu apă la temperatura camerei.

Cu două săptămâni înainte de a planta răsaduri în teren deschis, încep să le întărească, scoțând zilnic recipiente cu răsaduri pe o terasă sau balcon deschis și crescând de fiecare dată durata șederii lor în aer curat. Când răsadurile pot fi în aer liber în timpul zilei, ele pot fi plantate în teren deschis.

Plantarea varză de Bruxelles în aer liber

Când să plantați varză de Bruxelles în pământ

Când să plantați varză de Bruxelles în grădină? Când răsadurile obțin 4-5 frunze adevărate. Acest lucru se poate întâmpla în perioada de la mijlocul lunii mai până la începutul lunii iunie. Pentru varza de Bruxelles, alegeți pantele sudice sau sud-estice, luminate puternic de soare.

Este bine dacă înainte de varza de Bruxelles cresceau pe acest site siderate, cartofi, morcov, castraveți, leguminoase, cereale sau arcdar după legume ca toate soiurile varză, ridiche, ridiche, ridiche, ridiche, daikon, roșie și Sfeclă, Varza de Bruxelles poate fi cultivată în acest loc numai după 4 ani.

Cu o săptămână înainte de a planta varza de Bruxelles pe patul grădinii, ei încetează să-l mai ude și, chiar înainte de plantare, solul din oale este umezit din abundență.

Sol pentru varză de Bruxelles

Mai presus de toate, varza de Bruxelles adoră solurile argiloase fertile cu un pH de 6,7-7,4. Este necesar să se pregătească un complot pentru varza de Bruxelles în toamnă: solul este săpat până la adâncimea baionetei unei lopate și, dacă este necesar, se adaugă var. Primăvara, solul este fertilizat - pentru fiecare metru pătrat ar trebui să existe o găleată de compost sau humus și o linguriță este plasată în fiecare gaură uree, 2 linguri de superfosfat și 2 căni de cenușă de lemn.

Cum se plantează varza de Bruxelles

Plantarea varza de Bruxelles se efectuează într-o zi înnorată sau seara, după apusul soarelui. Cum se plantează varza de Bruxelles în aer liber? Dispunerea găurilor este de 60x60 cm. Găuri mici puțin mai mari decât sistemul rădăcină al răsadurilor, așezați îngrășăminte amestecate cu sol în ele, transferați răsadul cu o minge de pământ în gaura dintr-o oală sau recipient, puneți-l gaura, acoperiți găurile cu pământ, ușor compactă și udați-o.

Cum se cultivă varza de Bruxelles

Îngrijirea varză de Bruxelles

Cultivarea varza de Bruxelles în aer liber nu este foarte diferită de cultivarea varzei albe. Pentru a proteja răsadurile de dăunătorul principal al familiei - puricii cruciferi - zona este presărată cu cenușă de lemn. Varza de Bruxelles nu are nevoie de fierbere, mai ales că capetele inferioare ale varzei pot putrezi din aceasta. Cu 3-3,5 săptămâni înainte de recoltare, se efectuează decapitarea varza de Bruxelles - vârful fiecărei tulpini este ciupit, iar frunzele rozetei sunt tăiate. Acest lucru se face astfel încât capetele de varză să câștige mai mult volum.

În rest, îngrijirea varza de Bruxelles se efectuează ca de obicei: udare regulată și suficientă, plivirea și slăbirea locului, hrănire și protecție împotriva dăunătorilor și bolilor, dacă este necesar.

Udarea varză de Bruxelles

Varza de Bruxelles este iubitoare de umiditate. În timpul sezonului de creștere, se udă de 8-10 ori, consumând aproximativ 35-40 litri de apă pe m² înainte de începerea formării capetelor de varză și 40-50 litri din momentul formării lor. Desigur, dacă vremea este ploioasă, frecvența irigării și cantitatea de apă consumată pe m² ar trebui ajustate.

Îmbrăcăminte de varză varză de Bruxelles

Varza de Bruxelles în câmp deschis, dacă le creșteți pe sol infertil, are nevoie de fertilizare cu îngrășăminte minerale.Pentru prima dată, varza de Bruxelles este fertilizată la o săptămână după plantarea puieților pe patul grădinii, folosind o soluție de 1 linguriță de Nitrofoska pentru 2 plante.

Al doilea pansament superior se aplică în perioada de începere a formării capetelor de varză pe tulpini - 25 g de sulfat de potasiu și superfosfat sunt dizolvate într-o găleată de apă, se adaugă 1 linguriță de Nitroammofoska și 1,5 litri din această soluție sunt consumate pentru fiecare instanță. Dacă varza de Bruxelles crește în sol fertil și bine fertilizat, este posibil să nu fie necesară hrănirea acestuia.

Dăunători și boli de varză de Bruxelles

Dăunători de varză de Bruxelles

Toți dăunătorii și bolile crucifere sunt frecvente, motiv pentru care vă reamintim atât de des că nu ar trebui să crească o plantă a familiei după alta în aceeași zonă. Dintre dăunători, cel mai periculos pentru reprezentanții varzei purice cruciferdar există și alte insecte care pot afecta negativ cantitatea și calitatea recoltei de varza de Bruxelles.

De exemplu: babanukha, varză de primăvară și muște de varză, purici ondulați și negri, albi de varză, molii, afide și molii, varză și bugi de rapiță, ascunse de rădăcină, urs, linguri - iarnă, varză și legume, vierme de sârmă, gândacul de flori de rapiță și altele.

Lupta împotriva insectelor ar trebui să înceapă cu măsuri preventive, deoarece este mai ușor să previi apariția dăunătorilor decât să pierzi timp și energie în lupta împotriva lor. Ce metode de protecție vă vor ajuta să preveniți apariția insectelor dăunătoare pe sit sau cel puțin să minimizați la minimum riscul ocupării lor de varza de Bruxelles?

• În primul rând, respectarea rotației culturilor,
• în al doilea rând, implementarea tehnicilor agricole,
• în al treilea rând, tratarea prealabilă a semințelor și pregătirea locului pentru însămânțarea sau plantarea culturilor;
• în al patrulea rând, respectarea strictă a regulilor de îngrijire a plantelor și, în cele din urmă, curățarea amplasamentului de reziduurile plantelor și săparea profundă a solului după recoltare.

Dacă, în ciuda tuturor eforturilor depuse, dăunătorii încă apar, încercați să le faceți față cu medicamente netoxice - cel mai bun dintre toate cu remedii populare. Dacă timpul se pierde și insectele s-au înmulțit, va trebui să recurgeți la preparate chimice, printre care este mai bine să acordați preferință insecticidelor bacteriene care sunt inofensive pentru plante.

Boli ale varza de Bruxelles

Varza de Bruxelles din grădină suferă cel mai adesea de boli precum keela, putregaiul alb și uscat, leucoreea, picioarele negre, pete negre și inelare, mucegaiul pufos, bacterioza vasculară și mucoasă și mozaicul.

Cel mai bun mod de a proteja varza de Bruxelles de orice infecție este să urmați măsurile de prevenire prezentate în secțiunea dăunătorilor culturilor. Dacă boala a lovit încă varza de Bruxelles și remediile populare împotriva ciupercilor nu au funcționat, utilizați tratamentul fungicid al plantelor, de exemplu, Fundazol sau Maxim, a căror toxicitate pentru corpul uman este foarte exagerată. În ceea ce privește bolile bacteriene sau virale, este puțin probabil ca acestea să fie vindecate, prin urmare, exemplarele afectate trebuie scoase de pe amplasament și arse.

Curățarea și depozitarea varza de Bruxelles

Coacerea capetelor de varză de Bruxelles începe la 3-3,5 luni după ce răsadurile sunt plantate în pământ, dar nu vă grăbiți să recoltați, deoarece temperatura scăzută îmbunătățește doar gustul varza de Bruxelles și, fără pierderea calității, acest soi tolerează o apăsare rece. la -6-7 ºC. Recoltarea începe cu capetele inferioare ale varzei, permițându-le celor superioare să câștige volumul necesar și să dobândească densitatea.

Recoltarea în masă se efectuează când frunzele încep să cadă, în axile cărora s-au format capete de varză. Trebuie să aveți timp să le scoateți înainte ca termometrul să arate o temperatură de -10 ° C. Tulpina este tăiată la gulerul rădăcinii, mugurul apical și rozeta frunzelor sunt tăiate, iar capetele rămase pe tulpină pot fi păstrate în această formă timp de aproximativ trei luni.

Pentru depozitare mai lungă, varza de Bruxelles este dezgropată sau dezrădăcinată și, după ce a tăiat frunzele de pe ea, se adaugă în picătură în pivniță, așezându-le aproape una de cealaltă - până la 30 de plante se pot încadra pe 1 m².

Puteți tăia cioatele de varză, le puteți pune 3-4 în cutii și le puteți păstra în pivniță. Sau le puteți înfășura în plastic și le puteți pune la frigider timp de 1,5 luni. Cea mai lungă depozitare este asigurată prin congelare.

Tipuri și soiuri de varză de Bruxelles

Soiurile de varză de Bruxelles se bucură de varietatea lor. În ciuda faptului că varza de Bruxelles este o cultură cu un sezon de creștere îndelungat, adică maturarea târzie, printre soiurile sale există unele de maturare timpurie cu o perioadă de maturare de aproximativ 130 de zile, cele de maturare, maturare în 130-150 de zile, și cele întârziate, care au nevoie de 150-170 și mai multe zile.

Varza de Bruxelles timpurie

Cele mai cunoscute soiuri timpurii de varză de Bruxelles sunt:

• Brățară granat - acest fructuos hibrid rezistent la frig, care poate rezista înghețurilor până la -7 ° C, se coace în termen de 120 de zile după transplantare în pământ. Înălțimea tulpinii este de 60-70 cm, numărul capetelor de varză pe plantă este de la 30 la 40. Capetele de varză sunt rotunde, de dimensiuni medii, roșu-violet, dense, după tratament termic dobândesc o delicată excelentă gust;
• Casio - varietate de selecție cehă, rezistentă la frig, cu randament ridicat, cu o înălțime a tulpinii de până la 1 m, cu capete mari, cântărind până la 15 g, capete rotunde și dense de culoare verde și gust excelent, dintre care pot fi până la 70 de bucăți pe o plantă;
• Dolmik - un hibrid olandez cu o înălțime a tulpinii de până la 50 cm. Capetele de varză galben-verde cu greutatea de până la 20 g capătă un gust delicat după gătit;
• Rosella - o varietate de selecție germană cu randament ridicat, greutatea medie a capetelor de varză este de 13 g, valoarea principală a soiului este formarea și maturarea aproape simultană a capetelor de varză;
• Franklin - un hibrid roditor, cu capete verzi rotunjite, de gust excelent.

Pe lângă cele descrise, soiurile de maturare timpurie includ Rudnef, Isabella, Komandor și hibrizii Explorer, Fregata, Oliver.

Varza de Bruxelles la mijlocul sezonului

Cele mai populare soiuri de varza de Bruxelles de la mijlocul sezonului sunt:

• Diamant - un soi hibrid extrem de productiv și rezistent la boli, cu varză de până la 3 cm în diametru, de culoare verde închis și gust plăcut;
• Granat - un soi hibrid rezistent la frig, cu o tulpină de până la 70 cm înălțime, pe care se coc între 30 și 40 de capete de varză de culoare maron rotunjite;
• Companie amuzantă - varza de Bruxelles de dimensiuni medii, gustoase, cu capete verzi dense, cu o nuanță purpurie. Greutatea fiecărui fruct este de 10-12 g;
• Boxer - un soi hibrid cu randament ridicat, rezistent la frig, rezistent la boli și dăunători, cu capete rotunjite de culoare verde și gust excelent;
• Perfecţiune - o varietate productivă de selecție rusă, cei mai buni varza de Bruxelles pentru Ural, Siberia și regiunea Moscovei. Capete verzi de gust excelent.

Soiurile de mijloc de sezon Hercules, Dauer Riesen și hibridul Maximus sunt, de asemenea, bine cunoscute în cultură.

Varza de Bruxelles târzie

Această categorie de varză de Bruxelles este reprezentată de soiuri:

• Gruniger - soi rezistent la frig, cu capete de varză verzui-portocalie cu o greutate de până la 18 g și până la 4 cm în diametru. Starea pe un îngheț ușor îmbunătățește gustul fructului;
• Răsuci - una dintre cele mai bune și mai productive soiuri de varză de Bruxelles de selecție cehă cu o înălțime a tulpinii de 90 cm, cu multe capete de varză cu o greutate medie de 15 g și un diametru de până la 5 cm.

Proprietățile varza de Bruxelles - rău și beneficii

Proprietăți utile ale varza de Bruxelles

Varza de Bruxelles conține cantități semnificative de acid folic, fibre, proteine, provitamină A, vitamine PP, C, E, vitamine B (B1, B2, B6, B9), săruri de fosfor, potasiu, fier, magneziu, iod și sodiu, amino acizi și enzime. Datorită compoziției sale, este un produs alimentar și medicamente valoroase, deoarece există de câteva ori mai multă vitamină C în varza de Bruxelles decât în ​​alte soiuri de varză și aproape la fel de mult ca în coacăzele negre. Conținutul altor vitamine din acesta este de 2-3 ori, iar conținutul de proteine ​​brute este de 4-5 ori mai mare decât în ​​orice altă varză.

Varza de Bruxelles este un produs dietetic care este prescris copiilor și persoanelor în vârstă. Este recomandat pacienților cu boli ale sistemului cardiovascular.Sucul de varza de Bruxelles are un efect coleretic, diuretic, imunostimulant, hematopoietic, antiscorbutic, anticancerigen, antitoxic, antiinflamator, expectorant. Normalizează activitatea pancreasului, prin urmare este recomandat pentru utilizare de către pacienții cu diabet zaharat. Datorită conținutului ridicat de săruri minerale, normalizează starea pacienților hipertensivi și a persoanelor care suferă de aritmie.

Varza de Bruxelles promovează vindecarea rănilor în perioada de recuperare după operație. Mănâncă varză de Bruxelles:

• reduce riscul de malformatii congenitale - spina bifida si fisura palatului;
• ajută la combaterea excesului de greutate;
• scade nivelul colesterolului;
• îmbunătățește vederea;
• reduce riscul bolilor respiratorii;
• previne dezvoltarea tumorilor;
• promovează activarea activității mentale;
• previne cancerul de san;
• îmbunătățește peristaltismul intestinal;
• ameliorează arsurile la stomac.

Varza de Bruxelles este mâncare gourmet. Are o aromă de nucă ușor dulce. La gătit, este folosit pentru a prepara salate, supe, garnituri de legume pentru carne și pește și decorarea festivă a felurilor de mâncare. Este murat și congelat. Varza de Bruxelles merge bine cu orez și cartofi. Vă oferim câteva rețete foarte simple, astfel încât să puteți vedea cât de delicioase sunt varza de Bruxelles:

• fierbeți capetele de varză până la jumătate fierte în apă cu sare, apoi prăjiți-le în unt, turnați oul bătut cu lapte și coaceți-l în cuptor până se rumenesc;
• preparați capetele de varză fierte în apă sărată în pesmet și prăjiți-le în unt. Se servește cu smântână sau smântână.

Varza de Bruxelles - contraindicații

Varza de Bruxelles este contraindicată la persoanele cu funcție pancreatică afectată, deoarece acestea pot dezvolta hipotiroidism. Goitrogenii din varza de Bruxelles inhibă producția de hormoni tiroidieni, iar indolii împiedică glanda să absoarbă iod.

La persoanele cu sindrom Crohn și afecțiuni gastro-intestinale, varza de Bruxelles poate provoca balonare din cauza producției crescute de gaze cauzată de fructoză reziduală - fructani.

Vătămarea varza de Bruxelles pentru bolnavii de gută este conținutul său ridicat de purină.

Persoanele cu aciditate ridicată a sucului gastric ar trebui să trateze varza de Bruxelles cu precauție, să o mănânce rar și să nu mănânce în exces.

Secțiuni: Crucifer (varză, varză) Plante de grădină Plante pe B Varză Scăpând