Raie: în creștere în grădină, soiuri

Varză de coli (lat. Brassica oleracea var. Gongylodes) - o planta bienala, care este un tip de varza din genul Varza din familia Varza. Planta de cohlrabi provine din estul Mediteranei, în cultură fiind cunoscută din cele mai vechi timpuri. De exemplu, există dovezi că cohlrabiul a fost cultivat în Roma antică. Numele plantei este derivat din două cuvinte ale dialectului elvețian-german, adică varză și nap.
Și din limba italiană, cohlrabi este tradus ca nap de varză. Într-adevăr, în exterior, cohlrabi seamănă cu un nap, iar gustul său este varză. Legumele de raie sunt foarte populare în Turcia, Asia Centrală, China și Europa de Vest.

Varză de coajă - descriere

Frunzele de raie sunt mari, de culoare verde închis, tulpina acestei varze se formează mai repede decât un cap de varză. În cohlrabi, tocmai tulpina este comestibilă, dobândind o formă asemănătoare napului în partea aeriană. Varza cohlrabi este un produs dietetic valoros, care are gustul unui buturug de varză, doar mai suculent și mai dulce. Raia este o rudă apropiată a unor culturi de legume populare precum varza alba, varză de Bruxelles, varza rosie, conopidă, varza chinezeasca, brocoli, ridiche, ridiche, ridiche... Dintre aceste culturi, rația este considerată cea mai vitamină, conține toate elementele biologice active necesare unei persoane.

Vă vom spune cum se desfășoară cultivarea și îngrijirea cohlrabiului, cum să plantați varză de cohlrabi, când să plantați răsaduri de cohlrabi în pământ deschis, ce tipuri de cohlrabi există pentru teren deschis, cum este util cohlrabi și care este răul acestuia.

Creșterea cohlrabiului din semințe

Când să se semene cohlrabi pentru răsaduri

Cititorii întreabă adesea dacă este posibil să crească răsaduri de cohlrabi. Este posibil și, în unele cazuri, această metodă de creștere este mai convenabilă decât cea fără semințe, trebuie doar să știți cum să o implementați în mod corespunzător. Semănăm rați pentru răsaduri cu cinci săptămâni înainte de plantare în teren deschis. Pentru a obține o recoltare timpurie, semințele de cohlrabi sunt semănate pentru răsaduri în sere la mijlocul lunii martie, iar apoi recolta poate fi recoltată de la începutul până la mijlocul lunii iunie.

Al doilea termen pentru însămânțarea rațului pentru răsaduri - la începutul lunii mai și se va coace după plantare în teren deschis până la sfârșitul lunii iulie. A treia dată de însămânțare este ultima decadă a lunii iunie, dar semințele sunt semănate direct în pământ și veți colecta acest cohlrabi la începutul lunii octombrie.

Răsaduri de cohlrabi în creștere

Cultivarea rațului din semințe începe cu tratamentul lor de pre-însămânțare: semințele sunt păstrate timp de 15 minute în apă încălzită la 50 ° C, după care sunt imediat imersate în apă cu gheață timp de un minut, apoi plasate într-o soluție de oligoelemente pentru 12 ore, spălat și păstrat într-o cutie de legume a frigiderului timp de 24 de ore ... Apoi semințele sunt înfășurate într-o cârpă umedă, așteptați să muște și să semene în recipiente separate cu un amestec de humus, turbă și sol de gazon în părți egale, astfel încât să nu efectueze o culegere care deteriorează sistemul rădăcină al răsaduri în viitor. Conține culturi sub sticlă la o temperatură de aproximativ 20 ° C. De îndată ce apar lăstarii, sticla este îndepărtată și temperatura scade la 8 ° C. După 10 zile, setați temperatura în intervalul 17-18 ° C.

Cum să crească varză de cohlrabi prin răsaduri? Cultivarea și îngrijirea varzei de rau în perioada de răsad se efectuează în aceeași ordine și conform acelorași reguli ca și cultivarea răsadurilor de varză albă: stropiți solul cu apă după cum este necesar, mențineți temperatura dorită în cameră, nu lăsați răsadurile să se întindă prea mult, aveți grijă să nu se îmbolnăvească răsadurile de cohlrabi picior negru și ca măsură preventivă, se toarnă odată cu o soluție slabă de permanganat de potasiu. În faza de dezvoltare a două frunze adevărate, hrăniți răsadurile peste frunze cu o soluție de jumătate de tabletă de microelemente și jumătate de lingură de îngrășământ mineral complex în 1 litru de apă.

Scufundări de cohlrabi

Răsadurile acestei varietăți de varză nu tolerează culegerea bine, prin urmare răsadurile sunt cultivate în recipiente separate. Dar dacă ați semănat semințe într-o cutie comună, răspândiți-le în faza de dezvoltare a primei frunze adevărate în ghivece de turbă-humus. Imediat după alegere, temperatura conținutului ar trebui să fie de aproximativ 20 ° C, dar după câteva zile temperatura este setată la 17 ° C în timpul zilei și 11 ° C noaptea.

Cu două săptămâni înainte de plantarea răsadurilor în teren deschis încep să efectueze proceduri de întărire, obișnuind treptat răsadurile cu razele soarelui, vântul și temperatura exterioară. Nu trebuie să vă grăbiți să plantați răsaduri în patul grădinii, deoarece vremea rece poate provoca formarea săgeților.

Plantarea cohlrabiului în teren deschis

Când se plantează răpei în pământ deschis

Plantarea de varză de cohlrabi, dacă doriți să obțineți o recoltă vara, se efectuează la începutul lunii mai sub un film și două săptămâni mai târziu - în teren deschis. Plantarea cohlrabiului de soiuri târzii se face direct în sol de la mijlocul lunii mai până la începutul lunii iunie. În momentul plantării în pământ, răsadurile ar trebui să aibă 5-6 frunze.

Ierburile perene sunt predecesori buni pentru cohlrabi. cartofi, dovleac, morcov, suc de fructe, leguminoase și roșiiși rău - orice crucifer. Cel mai bun loc pentru rau este zonele însorite deschise pe versanții sud-estici sau sudici.

Sol pentru cohlrabi

Raiul va crește în soluri de orice compoziție, cu excepția solurilor acide și epuizate, pe care tulpinile cresc grosiere și dure. PH-ul optim al solului pentru dezvoltarea rațului este de pH 6,7-7,4. Toamna, zona de sub rau este săpată până la adâncimea baionetei lopatei și se introduc 3-4 kg de materie organică, un pahar de cenușă de lemn, o linguriță pentru săpat pentru fiecare m2 de suprafață uree și o lingură de superfosfat.

Cum să plantați răpeți

Cum și când să plantați răpești? Pentru aterizare, alegeți o zi înnorată sau o seară după apus. Soiurile de cohlrabi de coacere timpurie sunt așezate pe patul de grădină conform schemei 60x40 sau 70x30 cm, iar cele ulterioare - 60x55 sau 70x45 cm, adăugând 2 linguri de superfosfat, o linguriță de uree, 2 pahare de cenușă de lemn în fiecare gaură înainte de plantare .

Răsadurile sunt plantate, adâncindu-le de-a lungul frunzelor cotiledonate, deoarece o plantare mai profundă poate duce la o întârziere în formarea tulpinii sau poate provoca înflorirea. Rădăcinile plantei trebuie să fie situate chiar la suprafața solului și doar puțin presărate cu pământ. După plantare, solul este ușor călcat în picioare, udat din abundență, iar când apa este absorbită, stropiți zona cu pământ uscat, astfel încât umezeala să nu se evapore atât de repede.

Îngrijirea cohlrabi

Cum să crească cohlrabi

Îngrijirea varzei de rau nu este mai dificilă decât pentru orice alt tip de varză. Cultura tulpinii se formează în stadiul de dezvoltare a 7-8 frunze, după care începe să câștige rapid volum. Creșterea varzei de cohlrabi în câmp deschis necesită plivirea regulată, precum și slăbirea spațiului rândului și a solului în jurul plantelor din rând. Numai în solul slab se coc maturi delicate și suculente. Înainte de începerea creșterii tulpinilor, plantele sunt spud.

Udarea cohlrabiului

Răsadurile plantate în pământ deschis sunt udate la fiecare 2-3 zile, iar când încep și cresc, va fi suficient să udați răsadurile o dată pe săptămână. Mai presus de toate, raiul are nevoie de umiditate în iunie, mai ales dacă este cald și nu sunt precipitații. Raiul trebuie udat frecvent, dar nu la fel de abundent ca alte soiuri de varză. Principala cerință este ca solul de pe amplasament să fie ușor umed tot timpul.

După udare, este cel mai convenabil să îndepărtați buruienile și să slăbiți solul în rânduri și culoare la o adâncime de 8 cm.

Cohlrabi cu pansament de top

În timpul sezonului de creștere, rația trebuie hrănită de trei ori. În faza de dezvoltare a două frunze adevărate, hrănirea foliară a puieților de rau se realizează cu o soluție de îngrășăminte complexe și microelemente. La începutul întăririi, cu două săptămâni înainte de plantare în pământ, se pulverizează peste frunze cu o soluție de o lingură de sulfat de potasiu și o lingură de uree în 10 litri de apă cu un pahar pe plantă și înainte plantând pe grădină, în găuri sunt așezate îngrășăminte organice și minerale.

După cum puteți vedea, plantarea și îngrijirea unui rau nu este atât de laborioasă pe cât ar putea părea pentru un începător.

Dăunători și boli de cohlrabi

Bolile și dăunătorii sunt frecvente în toate culturile crucifere. Dintre afecțiuni, raiul este cel mai adesea afectat de chilo, bacterioză vasculară și mucoasă, făinare - falsă și reală, albă, precum și putregai uscat și picior negru. Uneori, varza de rau se poate îmbolnăvi de alternaria, inul, mozaicul, traheomicoza și pata inelului negru. Pentru a preveni acest lucru, este necesar să respectați practicile agricole, să luați semințe din plante sănătoase și să le expuneți la încălzire în apă fierbinte sau decapare într-o soluție de permanganat de potasiu înainte de însămânțare. După recoltare, este necesar să îndepărtați reziduurile de plante de pe sit și să săpați adânc în solul din patul grădinii. Cultivați soiuri de cohlrabi rezistente la boli.

Printre dăunători, varza cohlrabi are, de asemenea, mulți dușmani: crucifer, purici ondulati si negri, tantar pețiolat, vierme de sârmă, tripuri de tutun, diverse tipuri de linguri, varză de primăvară și muște de varză, albii de navă și varză, gândaci de flori de rapiță, ploșnițe și proboscide care se ascund, bugi de varză și proboscide secrete, melci, urs, babanukha, afide de varză, molie și molie.

În combaterea dăunătorilor, măsurile preventive sunt foarte importante, iar punctul principal al planului de acțiune preventivă este de a observa rotația culturilor. În plus, este foarte important să eliminați reziduurile de plante de pe sit după recoltare și să săpați adânc în sol. În timpul sezonului de creștere, este necesar să se controleze în mod regulat buruienile.

Prelucrarea cohlrabiului

Dacă, în ciuda respectării tuturor regulilor tehnologiei agricole, raiul a fost lovit de o boală sau a fost ocupat de paraziți, va trebui să recurgeți la tratarea plantelor cu preparate speciale. Insectele pot fi combătute cu insecticide precum Ambuscadă, Decis, Karate, Rovikurt, Corsair și alte medicamente de o acțiune similară.

În ceea ce privește bolile, fungicidele se descurcă bine cu bolile fungice - Quadris, Fundazol, Skor, Topaz și alții. Și medicamentele pentru bolile virale nu au fost încă inventate, din păcate. Va trebui să scoatem plantele bolnave de pe site, să le ardem și să dezinfectăm solul în care au crescut.

Cu toate acestea, ar trebui să știți că preparatele chimice sunt periculoase nu numai pentru dăunători și agenți patogeni, ci și pentru dvs. și, prin urmare, cel mai bun mod de a vă proteja de astfel de probleme este să respectați tehnicile agricole și îngrijirea conștiincioasă și în timp util pentru coli.

Curățarea și depozitarea cohlrabiului

Varza însămânțată de primăvară este recoltată pe măsură ce se coace, dar poate fi păstrată la frigider pentru cel mult două săptămâni. Dar rațul, însămânțat de la sfârșitul lunii iunie până la sfârșitul lunii iulie, este recoltat cam în același timp cu varza albă - când temperatura din timpul zilei scade la 3-5 ° C, iar temperatura nopții rămâne în intervalul 0-1 ° C. În acest moment, tulpinile ar trebui să atingă diametrul de 8-10 cm și să cântărească de la 90 la 120 g. Când este coaptă, varza de cohlrabi se înrăutățește și devine fibroasă, ceea ce nu-și îmbunătățește deloc gustul.

Varza cohlrabi are o bună calitate de păstrare, dar păstrarea sa necesită anumite condiții și, în primul rând, menținerea unui nivel ridicat de umiditate în cameră. Mai bine decât altele, se păstrează tulpinile mov.

Recoltarea trebuie făcută pe timp uscat și senin. Fructele de tulpină sunt dezgropate împreună cu rădăcinile, uscate la umbră, curățate de pământ și frunzele sunt tăiate pe ele. Este mai bine să nu îndepărtați rădăcinile - în acest fel, răpita va fi păstrată mai mult timp. Varza este așezată în cutii cu nisip, astfel încât tulpinile să nu se atingă. În această formă, la o temperatură de aproximativ 0 ° C și o umiditate a aerului de 95%, cohlrabi poate fi păstrat timp de 5-8 luni.

În frigider, acest tip de varză, învelită în hârtie și polietilenă, poate zace nu mai mult de două săptămâni fără pierderea calității. Și cea mai bună modalitate de a păstra varza de cohlrabi este să o înghețe. Înainte de a pune tulpinile în congelator, acestea sunt spălate, tăiate în jumătate sau în bucăți, blanchite timp de 3 minute în apă clocotită, imediat după aceea sunt răcite în apă cu gheață, înmuiate, uscate, puse în pungi și congelate. Raia este păstrată la congelator timp de 9 luni. Se folosește pentru supe și garnituri.

Tipuri și soiuri de cohlrabi

Tulpinile de varză de cohlrabi sunt de culoare verzuie sau violet. În interior, amândoi ascund carnea albă. Soiurile de varză de cohlrabi diferă, de asemenea, în ceea ce privește maturarea: soiurile de maturare timpurie nu sunt potrivite pentru maturare, ele trebuie consumate imediat, iar soiurile ulterioare pot zace luni întregi dacă sunt depozitate corespunzător. Vă oferim câteva soiuri de cohlrabi bine dovedite, dintre care le puteți alege pe cele care vi se vor potrivi cel mai probabil:

• Gigant - un soi rezistent la căldură și secetă târziu, cu un fruct de culoare verde pal pal, cu o greutate de până la 6 kg, cu un vârf concav și o pulpă albă, fragedă și suculentă;
• violet - și un soi târziu, caracterizat prin rezistență la îngheț. Fructul stem al Violettei este de culoare violet închis, rotunjit, de dimensiuni medii, cu diametrul de 6 până la 9 cm, cântărind aproximativ un kilogram. Pulpa este albă, fragedă și suculentă;
• Moravia - o varietate fructuoasă coaptă timpurie de reproducere cehă, cu o plantă rotundă, plat-albicioasă-verde, cântărind mai mult de 2 kg, cu o pulpă albă suculentă, fragedă, gustoasă;
• Atena - un soi ceh productiv constant, cu maturare timpurie, cu o plantă verde cu o greutate de până la 3,5 kg. Pulpa este albă, fragedă și suculentă;
• Violet vienez - după cum sugerează și numele, o varietate cu o plantă tulpină de culoare purpurie cu o greutate de până la 1 kg. Aceasta este o varză timpurie medie, cu pulpă fragedă și suculentă, dar, din păcate, nu poate fi păstrată;
• Picant - soi de coacere timpurie, rezistent la împădurire și crăpare, cu tulpina verde deschisă, cântărind până la 1 kg cu o pulpă densă și gustoasă;
• Delicatete roșu - soi rezistent la îngheț cu maturare ultra-timpurie, cu tulpini rotunjite roșu-violete, cântărind până la 2 kg, cu pulpă albă suculentă și densă;
• Planeta albastră - o varietate hibridă, bine întreținută, cu o plantă cu tulpină rotundă, verde-albăstruie, cu o greutate de până la 250 g. Pulpa este fermă și fragedă;
• Bucurie - o varietate coaptă timpurie, de culoare violet închis, cântărind până la 700 g, cu o pulpă densă, suculentă, cu un gust excelent. Nu este potrivit pentru depozitarea pe termen lung.

Pe lângă cele descrise, s-ar putea să vă intereseze soiurile Vienna White 1350, Dvorona, Delicatessen Blue, Delicatessen White, Caratago, Kortis, Kolpak, Kossak, Vienna White și altele.

Proprietățile de rau - rău și beneficii

Proprietăți utile ale rațului

Varza cohlrabi, pe lângă o cantitate mare de vitamina C, motiv pentru care această specie este numită „lămâie din grădină” sau „lămâie nordică”, conține și vitaminele A, B, B2 și PP, proteine ​​vegetale, carbohidrați, săruri minerale , magneziu, calciu, potasiu, fosfor, cobalt, fier, acid pantotenic, caroten, glucoză și fructoză.

Raia ajută la normalizarea metabolismului, de aceea este indicat pentru cei care au slăbit dur de mult timp și vor să își consolideze succesul. Vitaminele B conținute în produs ajută la întărirea sistemului nervos. Capra are efect diuretic și îndepărtează bine excesul de lichid din corp, curățându-l de toxine și ajutând la eliminarea tulburărilor ficatului, vezicii biliare și a rinichilor, ameliorează inflamațiile din stomac și intestin.

Datorită prezenței în ea a unor substanțe care conțin sulf, varza de rau este un bun agent profilactic împotriva cancerului de rect și de colon. Cu răgușeală, inflamație a gurii și a tusei, boli ale stomacului, intestinelor, splinei, rinichilor, ficatului, cu anemie, sucul de cohlrabi este foarte util. În cazul hepatitei și colecistitei, se recomandă consumul unui sfert de pahar de suc de cohlrabi amestecat cu o lingură de miere timp de două săptămâni de 3-4 ori pe zi. Un decoct de vârfuri de răpeți în medicina populară tratează tuberculoza pulmonară și astmul.

Varza cohlrabi este recomandată de nutriționiști pentru hrana copiilor. La gătit, raiul este folosit pentru a face salate, este înăbușit, copt, umplut cu carne sau alte legume. În multe țări, pe lângă tulpină, frunzele tinere de cohlrabi sunt folosite pentru hrană, care sunt la fel de utile ca și tulpinile. Se pun în salate, supe, borș, iar frunzele de cohlrabi coapte sau fierte, după tocat, pot fi folosite ca garnitură sau se fac clătite din ele.

Vă oferim câteva feluri de mâncare minunate de rau:

• cotlet: curățați răpita și tăiați-o în farfurii groase de 1-1,5 cm, fierbeți-le 5-7 minute în apă clocotită sărată, scoateți-le cu o lingură cu fante și lăsați-le să se răcească, apoi frecați cu mirodenii, rulați-le în făină, înmuiați-le în înghețată și prăjiți pe ambele părți înainte de rumenire.Serviți cotlet de cohlrabi cu maioneză sau sos de smântână cu usturoi;
• supă de piure: curățați și tăiați 2 cohlrabi, fierbeți-i până se înmoaie, frecați printr-o sită, diluați cu 3,5 căni de bulion, sareți și fierbeți supa de piure la foc mic timp de 2-3 minute, scoateți-o de pe foc, lăsați-o să se răcească ușor, adăugați gălbenuș de ou crud bătut cu o jumătate de pahar de smântână și 40 g de unt în supă, amestecați bine și adăugați 120 g de ciuperci fierte înainte de servire. Serviți supă cremă cu crutoane;
• salată: tocați 450 g de răpită pe o răzătoare grosieră sau tăiată în fâșii subțiri, 250 g file de pui fiert și 300 g de ananas - proaspăt sau conservat - tăiat cubulețe, adăugați sare după gust, maioneză, ardei iute, amestecați bine, presară cu lingonberries și ierburi;
• salată: radeți 300 g cohlrabi decojit (de preferință coreean), tăiați un măr în fâșii și presărați-l cu suc de lămâie pentru a nu se întuneca. O mână de decojite nuci tăiați, dar nu prea mărunt, tăiați 100 g de brânză fetax în cuburi. Combinați toate ingredientele, adăugați câteva frunze mentă, se toarnă peste cu ulei și se amestecă.

Varză de coajă - contraindicații

Varza cohlrabi este contraindicată persoanelor care suferă de aciditate ridicată. Cele mai periculoase dintre toate sunt acele legume care nu au crescut în câmp deschis, ci în sere sau sere, deoarece, la fel ca tulpina de varză, tulpina de rau poate acumula nitrați și alte substanțe nesănătoase care provoacă tot felul de boli. Poate că iată tot ce trebuie să știți despre răul cohlrabiului.

Secțiuni: Crucifer (varză, varză) Plante de grădină Plante pe K Tulpina Varză