Mazăre: în creștere în grădină, depozitare, soiuri

Plantă mazăre (lat. Pisum) aparține genului plantelor erbacee din familia leguminoaselor. Țara natală a mazării este Asia de Sud-Vest, unde a fost cultivată din timpuri imemoriale. Mazărea verde conține caroten (provitamina A), vitamina C, PP, vitamine din grupa B, precum și săruri de mangan, fosfor, potasiu și fier. Mazărea este o sursă de lizină, unul dintre cei mai deficienți aminoacizi. În cultura modernă, se cultivă trei soiuri de mazăre: furaje, cereale și legume - o plantă anuală cu auto-polenizare care se poate dezvolta rapid.
Mazărea este solicitată nu numai ca sursă de proteine ​​vegetale și alți nutrienți, ci și ca siderat Este cel mai bun predecesor pentru orice altă cultură de grădină.

Descrierea botanică

Sistemul radicular al mazărei este adânc, tulpina este goală, ramificată, atingând o înălțime de doi metri și jumătate, în funcție de soi, obișnuită sau standard, cu frunze compuse ciudate-pinnate, ale căror petioluri se termină în vânturi, care , agățându-se de suport, țineți planta vertical. Florile mazării sunt uneori violete, dar de obicei albe, autopolenizate, bisexuale, înflorind la 30-55 zile după însămânțare. Primul peduncul din soiurile timpurii iese din axila de 6-8 frunze, iar în cele ulterioare - din axila de 12-24 de frunze.Pedunculii noi apar la fiecare două zile sau chiar la fiecare două zile. Fructele de mazăre sunt fasole care, în funcție de soi, au diferite nuanțe de culoare, formă și dimensiune.

Fasolea conține 4 până la 10 semințe netede sau ridate, de aceeași culoare cu pielea păstăi. La fel ca toate leguminoasele, mazărea îmbogățește solul cu azot: microorganisme benefice se dezvoltă pe rădăcini în timpul creșterii - bacterii care fixează azotul pe care l-au asimilat din atmosferă.

Plantarea mazării în teren deschis

Când să plantezi

În ciuda faptului că mazărea este măcinată, nu este dificil să le cultivăm pe site, sub rezerva tehnologiei agricole. Plantarea mazărei în teren deschis se efectuează la sfârșitul lunii aprilie - începând cu douăzeci din lună, imediat ce grădina se usucă puțin din zăpada topită. Răsadurile de mazăre se dezvoltă normal chiar și cu înghețuri ușoare. Soiurile de maturare timpurie pot fi plantate vara, până la sfârșitul primei decenii a lunii iulie. În general, mazărea este semănată de mai multe ori: de la sfârșitul lunii aprilie până la începutul lunii iulie cu un interval între culturi de 10 zile.

Înainte de plantare, semințele sunt încălzite timp de cinci minute într-o soluție fierbinte (40 ° C) de acid boric (2 g de acid la 10 l de apă) - această măsură reduce probabilitatea apariției bolilor și dăunătorilor mazărei, în special, larvele de gărgărițe nodulare. După umflarea soluției acide, semințele de mazăre ar trebui să se usuce. Dacă din anumite motive nu ați avut timp să udați semințele pentru umflare, semănați-le uscate - se vor umfla în pământ până seara.

Sol pentru mazăre

Cultivarea mazării în sol deschis necesită anumite condiții: locul pentru mazăre este ales însorit, cu un pat adânc de apă subterană, deoarece rădăcinile plantei adâncesc un metru și pot fi deteriorate de apă. Solul pentru mazăre este de preferat să fie ușor, dar fertil, pH-ul solului ar trebui să fie în intervalul 6-7 unități: în solul acid, planta va fi bolnavă și slabă. Nu-i plac mazărea pe solurile sărace, precum și cele în care există un exces de azot ușor disponibil.

Unii grădinari recomandă însămânțarea mazării în cercurile de tulpini aproape ale mărilor tineri, deoarece coroanele lor, care abia încep să se dezvolte, nu acoperă mazărea de la soare, în același timp, mazărea îmbogățește solul cu azot pentru copaci. Dacă vă decideți asupra unui astfel de experiment, adăugați sol fertil de 10-12 cm înălțime în trunchiurile de arbori de măr.

În ciuda faptului că cultivarea mazării din semințe începe la începutul primăverii, este mai bine să pregătiți solul pentru mazăre toamna: dezgropați-l, adăugând încă 20-30 g sare de potasiu și 50-60 g superfosfat pentru fiecare m². Solul acid este neutralizat cu cenușă de lemn la o rată de 200-400 g pe m², în funcție de valoarea acidității. În primăvara următoare, înainte de plantare, se adaugă în sol 10 g de azotat pe m². Nu folosiți niciodată gunoi de grajd proaspăt ca îngrășământ pentru mazăre - planta nu-l tolerează, dar crește bine pe soluri care au fost îngrășate sub predecesorii săi.

Apoi, puteți semăna mazăre

Mazărea crește bine după plante precum roșie, cartofi, varză, castraveteși dovleac... Precursori nedoriti pentru mazare precum fasole, fasole, soia, linte, arahide iar mazărea însăși.

Cum se plantează în pământ

Înainte de a planta mazărea, faceți brazde în paturile de 5-7 cm adâncime și 15-20 cm lățime la o distanță de 50-60 cm una de cealaltă. Așezați compostul amestecat cu cenușă în brazde și presărați-l deasupra solului grădinii, astfel încât adâncimea brazdei să rămână aproximativ 3-5 cm (3 cm pentru solurile grele, 5 cm pentru solurile ușoare).

Semănatul se efectuează cu o frecvență de 15-17 semințe pe metru brazdă, adică distanța dintre semințe ar trebui să fie de aproximativ 6 cm. Brazdele semințelor sunt presărate cu pământ, care este apoi compactat pentru a menține umezeala în sol, și protejând mazărea de păsări, site-ul este acoperit până când lăstarii apar film translucid sau plasă de pescuit. Răsadurile vor apărea peste o săptămână sau o jumătate. În culoarele de mazăre puteți crește ridiche sau salată.

Îngrijirea mazării

Condiții de creștere

Semințele germinează deja la 4-7 ° C, dar cea mai confortabilă temperatură pentru cultură este de 10 ° C. Dar căldura este contraindicată mazărei, iar din semințele plantate la căldură, nu veți aștepta înflorirea.

Principala grijă pentru mazăre este udarea adecvată, urmată de slăbire și de plivire simultană a sitului. Prima slăbire a solului se efectuează la două săptămâni după apariția răsadurilor și este însoțită de arderea tufelor de mazăre. Când plantele se întind la o înălțime de 20-25 cm, așezați suporturi pe rândul de-a lungul căruia mazărea va urca.

Dacă doriți să obțineți o recoltă bogată, ciupiți vârful tulpinii cât mai devreme posibil, astfel încât să încolțească mai mulți lăstari laterali, care pot fi, de asemenea, ciupiți în timp. Cel mai bine este să efectuați această manipulare într-o dimineață însorită devreme, astfel încât rana să aibă timp să se usuce înainte de seară. Este probabil să aveți de-a face cu dăunători sau boli ale mazării și trebuie să fiți pregătiți să protejați cultura de acestea.

Udare

Mazărea reacționează foarte dureros la căldură, prin urmare, în sezonul uscat, este nevoie de umiditate crescută. Cultura are nevoie în special de umiditate atunci când florile apar pe mazăre. Dacă până în acest moment mazărea este udată în medie o dată pe săptămână, atunci odată cu începutul înfloririi și formarea ulterioară a fructelor, acestea trec la regimul de udare de două ori pe săptămână. Mazărea este adesea udată și pe timp cald - de două ori pe săptămână și abundent - 9-10 litri pe m². După udare, se efectuează de obicei plivirea și slăbirea zonei.

Pansament de top

Pansamentul de mazăre poate fi combinat cu udarea. Înainte de a uda mazărea, dizolvați o lingură de nitroammofoska în 10 litri de apă - acesta este consumul de soluție pe 1 m² de paturi de mazăre. Cum se fertilizează mazărea, alta decât nitroammofoska? Puteți utiliza soluție de mullein. Materia organică uscată (compost, humus) și îngrășămintele potasiu-fosfor sunt aplicate prima dată înainte de înflorire și a doua oară după aceasta, precum și în toamnă, la prelucrarea solului. Îngrășămintele cu azot sunt aplicate pe sol primăvara.

Jartieră de mazăre

Tulpinile mazării sunt slabe, prin urmare, atunci când fructele încep să se formeze, mazărea se află sub greutatea lor și are nevoie de o jartieră care să le susțină. Ca suport, puteți utiliza cârlige sau tije metalice lipite de-a lungul rândului la o distanță de un metru și jumătate unul de celălalt. Sârmă sau frânghii sunt întinse orizontal pe ele. Îndreptați lăstarii de mazăre de vargă de-a lungul acestor vergeturi, astfel încât plantele să fie încălzite la soare și ventilate, mai degrabă decât întinse pe sol putrezind din cauza umezelii.

Dăunători și boli

Dușmanii mazării printre insecte sunt molia de mazăre, viermele de frunze, varza și lingurile de grădină. Scoops, ca și rolele de frunze, depun ouăle pe frunzele de mazăre. Omizile eclozionate ale linguriței mănâncă părțile solului plantelor, iar larvele viermelui frunzelor, hrănindu-se cu frunzele, se înfășoară în ele. Molii de molii depun ouă pe fructe, frunze și flori de mazăre, care literalmente într-o săptămână devin hrană pentru larve.

Dintre boli, mozaicul și mucegaiul sunt periculoase pentru mazăre. Mozaicul este o boală virală care nu poate fi vindecată, dar poate fi evitată prin respectarea tehnologiei agricole a speciei și a rotației culturilor, precum și prin prelucrarea corespunzătoare a semințelor înainte de plantare. Primele semne ale bolii sunt creșterea lentă și curlarea frunzelor, precum și apariția dinților pe marginile lor. Ulterior, pe frunze apar pete necrotice, iar venele se decolorează.

O boală fungică, făinarea sau sferoteka, se manifestă printr-o înflorire albicioasă, care apare mai întâi în partea de jos a părții solului și apoi se răspândește la întreaga plantă. Drept urmare, fructele se crapa și mor, iar frunzele și lăstarii afectați se înnegresc și mor în timp.

Tratament

Dacă aflați cu ce sunt bolnavi mazărea, trebuie să știți cum să tratați mazărea din ciupercă, deoarece există o singură modalitate de a scăpa de virus: scoateți specimenul bolnav de pe site și ardeți-l și sol în care a crescut planta bolnavă,se varsă cu o soluție puternică de permanganat de potasiu și nu crește nimic în acest loc timp de cel puțin un an.

Toate tratamentele cu frunze se efectuează seara pentru a evita arsurile solare ale părților solului ale mazărei acoperite cu picături.

Omizele de linguri, role de frunze și molii se luptă prin prelucrarea mazării cu infuzii de blaturi de roșii și usturoi. Pentru a pregăti infuzia de roșii, trei kilograme de blaturi de roșii tocate sunt infuzate în 10 litri de apă pentru o zi sau două. Înainte de a prelucra mazărea de pe frunze, filtrați infuzia. Usturoiul pentru prepararea unei infuzii medicinale în cantitate de 20 g se trece printr-un concasor, se toarnă cu zece litri de apă și se infuzează timp de o zi, apoi se filtrează și se aplică. Aceste perfuzii s-au dovedit bine în lupta împotriva afidelor.

Curățare și depozitare

Mazărea poate fi recoltată la aproximativ o lună după înflorire. Fructificarea mazării durează 35-40 de zile. Mazărea este o cultură multi-recoltată, păstăile sunt îndepărtate în fiecare zi sau două. Primii care se coc sunt fasolea de la baza tufișului. Într-un sezon, în condiții favorabile, până la patru kilograme de fasole pot fi îndepărtate de pe un metru pătrat de plantare a mazărei.

Grădinarii cultivă în principal soiuri de zahăr și mazăre. Una dintre diferențele dintre mazărea de zahăr și mazărea de coajă este absența unui strat de pergament în păstăi și, prin urmare, mazărea de zahăr tânără poate fi consumată împreună cu păstăia. Păstăile delicate de mazăre de zahăr încep să se recolteze treptat pe măsură ce ating maturitatea tehnică la mijlocul lunii iunie. Dacă scoateți în mod regulat fiecare păstăie din tufișuri, atunci în luna august mazărea poate să înflorească din nou și să dea o a doua recoltă. Încercați să scoateți păstăile cu atenție fără a rupe tulpinile.

Soiurile decojite sunt recoltate de la sfârșitul lunii iunie până la toamnă, de asemenea, pe măsură ce fructele se coc: deoarece mazărea decojită este cultivată de dragul mazării verzi, păstăile trebuie îndepărtate în timp ce sunt încă netede și uniform colorate. Dacă o plasă este trasă pe păstăi, aceasta este deja potrivită doar pentru cereale.

Mazărea verde, adică mazărea necoaptă sau, după cum se spune, în stadiul maturității tehnice, sunt depozitate conservate sau congelate, deoarece se deteriorează rapid. Există o a treia metodă de depozitare: fierbeți mazărea timp de două minute în apă clocotită, puneți-le într-o sită, clătiți-le cu apă rece, puneți-le într-un cuptor și păstrați-le acolo timp de 10 minute la o temperatură de 45 ° C. Apoi se scoate, se răcește la temperatura camerei timp de o oră și jumătate și se pune din nou în uscător la 60 ° C. Puteți usca mazărea cu zahăr adăugat pe o foaie de copt în cuptor. Când sunt gata pentru depozitare, mazărea are o suprafață ridată și o culoare verde închis.

Mazărea coaptă, adică mazărea în stadiul maturității biologice, poate fi păstrată mai mult de un an.

Înainte de a depozita mazărea, acestea sunt decorticate și uscate într-o cameră bine ventilată timp de două sau trei zile, presărate pe hârtie curată. Nu depozitați mazărea în hârtie, pânză sau plastic, deoarece insectele pot pătrunde cu ușurință în aceste materiale. Mazărea se păstrează cel mai bine în borcane de sticlă cu capac metalic, deoarece capacele din nailon nu sunt, de asemenea, un obstacol în calea dăunătorilor.

Tipuri și soiuri

Tipul de semințe de mazăre sau legume (Pistum sativus) este divers din punct de vedere genetic. Subspeciile sale diferă în frunze, flori, fructe și semințe. Dar această clasificare interesează numai botanicii. Practicanții împart soiurile de mazăre prin perioade de maturare în maturare timpurie, la mijlocul maturării și maturare târzie și, prin scopul lor, disting soiurile:

Soiuri de peeling (Pisum sativum convar.sativum)

Soiuri de semințe netede, bogate în amidon și sărace în zaharuri libere.

Soiuri de creier (Pisum sativum convar.medullare)

Mazărea lor este șifonată în stadiul de maturitate biologică, dar este folosită în stadiul de maturitate tehnică. Acestea conțin mult zahăr, așa că sunt congelate și utilizate pentru conservare.

Soiuri de zahăr (Pisum sativum convar.axiphium)

Soiuri cu semințe mici și foarte ridate, care nu au un strat de pergament în păstăi, astfel încât să poată fi consumate împreună cu păstăia.

Secțiuni: Plante de grădină Plante pe G Leguminoase (fluturi)