Coriandre: cultiu, propietats, aplicació

Coriandre vegetal (lat. Coriandrum sativum), o bé llavor de coriandre És una planta herbàcia que pertany al gènere coriandre de la família Umbrella. Aquesta planta es va cultivar com a espècie medicinal i com a espècia al món antic: Egipte, Grècia i Roma. El coriandre té un agradable aroma que s’utilitza en cosmètica, perfumeria i fabricació de sabó. Probablement prové de la Mediterrània oriental i els romans van portar coriandre a Europa occidental i central. Als segles XV-XVII, va arribar a Nova Zelanda, Austràlia i Amèrica.
Avui aquesta planta es cultiva a tot arreu.

Planta de coriandre - descripció

L'arrel del coriandre és fusiforme, la tija és glabra, erecta, ramificada a la part superior i arriba a una alçada de 40 a 70 cm. De gran lobulació, tripartida, dissecada en grans parts, incisa-serrada al llarg de la vora del coriandre les fulles basals es troben sobre llargs pecíols. Els pecíols de les fulles de la tija inferior, doblement pinnades, són molt més curts que els de les fulles basals. Les fulles de la tija mitjana i superior són vaginals, sèssils i les seves plaques foliars es disseccionen en lòbuls lineals plomosos. Els greixos aromàtics del coriandre, coneguts habitualment com a coriandre, són una addició popular a les amanides, carn i peix.

A la foto: coriandre que creix a partir de llavors

El coriandre floreix al juny o juliol en complexos paraigües de 3-5 raigs, situats als extrems dels peduncles i formats per petites flors roses o blanques que atrauen les abelles. La planta és una excel·lent planta melífera. El fruit del coriandre és un ganxet esfèric ovoide amb costelles rectes i sinuoses.

Cultiu de coriandre a partir de llavors

Si sembreu llavors de coriandre a terra a l’abril, quan la neu es fongui i el terra es descongeli, podeu recollir les primeres fulles de coriandre a principis d’estiu. Però utilitzant el mètode de les llavors de plantules, podeu obtenir una collita verda abans.Per fer-ho, al febrer, sembreu llavors en tasses (al coriandre no li agraden els trasplantaments) amb una barreja de terra a 1,5 cm de profunditat, tapeu els cultius amb paper d'alumini i col·loqueu-los al davall de la finestra. A casa, les llavors de coriandre germinen en 1-2 setmanes i, tan aviat com això passa, la pel·lícula s’elimina dels cultius. La cura de les plàntules consisteix en la humitat del substrat poc freqüent, però abundant és millor utilitzar el mètode de reg de fons, al palet. En l'etapa de desenvolupament de les plàntules del primer parell de fulles veritables, els cultius es dilueixen de manera que les plàntules no interfereixin en el desenvolupament de les altres.

Quan les plantules creixen i es fan més fortes, la pessiguen i la temperen durant dues setmanes: la treuen poca estona a l’aire lliure, protegint-la de les precipitacions i les corrents d’aire. Cada dia, la durada del passeig s’incrementa fins que les plàntules s’acostumen a l’entorn en què creixeran en el futur.

Plantació de coriandre a l’aire lliure

Sòl per al coriandre

El llit de coriandre es col·loca al sol o a l’ombra parcial. El sòl d’aquesta planta necessita el més solt possible perquè l’aigua no s’estanci a les arrels.

Per augmentar la soltesa i la permeabilitat del sòl, se li afegeix sorra per excavar.

Podeu millorar la fertilitat del lloc afegint mitja galleda d’humus o compost al sòl i un parell de grapats de cendra de fusta per cada m². També podeu aplicar fertilitzants minerals complexos a una velocitat de 20-30 g / m².

Com i quan sembrar coriandre

Les plàntules es planten en terreny obert quan arriba el clima càlid i ha passat l’amenaça de les gelades de retorn. Normalment, aquestes condicions es desenvolupen a la segona dècada de maig. En una zona preparada i fecundada, a una distància de 15-20 cm entre si, es fan uns forats tan profunds que hi caben el sistema radicular de les plàntules juntament amb un terròs. Si el terra està sec, s’han de vessar els forats. Les plàntules també es reguen abans del trasplantament per facilitar la retirada de les tasses. El trasplantament es realitza mitjançant el mètode de transbordament, intentant no danyar les arrels de les plantes. Després d’omplir els forats de terra, la superfície dels llits queda lleugerament compactada i es torna a regar.

Cura del coriandre al jardí

Com cultivar coriandre

Plantar i cuidar el coriandre al jardí no és gens pesat: haureu de regar la planta, afluixar el sòl entre les files i desherbar les males herbes. Per fer-ho més fàcil per a ells mateixos, molts jardiners utilitzen el matalàs d’arrels dels llits amb materials orgànics.

A la foto: coriandre florit

El coriandre verd (cilantro) es pot tallar quan les plàntules fan 20 cm d’alçada.

Reg i alimentació de coriandre

Al començament del creixement, immediatament després de trasplantar les plàntules al jardí, es rega almenys dues vegades per setmana, consumint 3-5 litres d’aigua per 1 m² de la parcel·la i durant el període de creixement actiu de la massa verda, el consum augmenta a 5-8 litres per la mateixa superfície. En la fase de maduració de les llavors, és a dir, des del començament de la formació de paraigües, la quantitat d'aigua en regar 1 m² de la parcel·la es redueix a 2-3 litres. L’aigua per humitejar el sòl s’utilitza assentada i escalfada al sol.

No és necessari alimentar el coriandre durant el període de creixement: la planta té prou d'aquests fertilitzants que heu aplicat al sòl, preparant el lloc per plantar-los.

Plagues i malalties del coriandre

Les malalties fúngiques com el míldiu, l’òxid i la ramularia són perilloses per al coriandre.

Infecció que excita ramulariasi, esdevé especialment actiu en temps fred i humit amb abundant rosada. La malaltia es pot diagnosticar mitjançant taques marrons als òrgans terrestres de la planta. Posteriorment, aquestes taques es cobreixen amb una floració gris-blanca, la planta sembla cremada i mor ràpidament. Els exemplars malalts s’han d’eliminar immediatament del jardí i cremar-los. És possible combatre la ramulariasi del coriandre només mitjançant mètodes agrotècnics: observant la rotació de cultius, destruint els residus vegetals a la tardor i vestint les llavors abans de sembrar.

Oïdi reconeixible per la floració blanquinosa i descarnada que cobreix les fulles i tiges del coriandre. Amb el desenvolupament de la malaltia, la placa s’enfosqueix, es torna marró i els greens es tornen inadequats per al menjar. En els primers símptomes, s’han d’eliminar les plantes malaltes i es poden tractar plantes sanes amb fungicides vegetals: infusió de cendra de fusta, mulleina, suc diluït d’herba fermentada o una solució de sèrum de llet fermentada.

Rovell es poden reconèixer per franges elevades o pústules concentrades de color marró marró que apareixen a la part inferior de les fulles. Aquestes formacions van esclatar amb el pas del temps i a partir d’elles es dispersen les espores del fong, infectant plantes sanes. Atès que els verds de coriandre s’utilitzen per a l’alimentació, no és desitjable destruir la infecció amb productes químics. En la lluita contra els fongs contra l’òxid, com en la lluita contra la ramulariosi, s’utilitzen tècniques agrícoles.

De les plagues, el coriandre es pot veure afectat pel menjador de llavors, el regle, els pugons i l’arna del paraigua.

Llavor de coriandre, o bé vespa de coriandre, perjudica no només el coriandre, sinó també altres cultius de la família Umbrella: fonoll, llavors de comí, anet i anís. El menjador de llavors és un petit insecte negre amb ales transparents que s’assembla a una vespa. Es menja l’interior de les llavors, deixant-ne només una pellofa. La plaga pot arribar al llit del jardí juntament amb la llavor infectada, per tant, abans de sembrar, es recomana escalfar les llavors durant una hora en aigua a una temperatura de 70-75 ºC. Per tal que l’aigua no es refredi en una hora, es col·loquen les llavors en un termo. Abans de sembrar a terra, destruïu les males herbes del lloc i, després de trasplantar plàntules al llit del jardí o brotar, traieu la mala herba tan aviat com aparegui. A la tardor, destrueix tots els residus vegetals del lloc i desenterra el sòl fins a la profunditat d’una baioneta de pala. No cultiveu coriandre en una zona on hi hagin crescut cultius afins, ja que tots els representants del paraigua tenen les mateixes plagues.

A la foto: Com floreix el coriandre

Grafosoma ratllat, o bé error de llinatge o bé error italià - un insecte vermell amb ratlles negres, que arriba a una longitud d’1 cm. El shtitnik és una plaga de conreus de paraigües i s’alimenta de la llet de llavors immadures, aspirant-la de les punxades. Com que és molt indesitjable l’ús d’insecticides a la segona meitat de l’estiu, els insectes hauran de recollir-se a mà. Els paraigües que no habiten una plaga es poden protegir de l’ocupació de plagues lligant-los amb una gasa. Aquesta mesura també pot ajudar a recollir llavors: quan estiguin madures, no cauran al terra, sinó que quedaran en una bossa de gasa.

Arna de paraigua, ella anís, anet i pastanaga, no només danya els cultius de paraigües, sinó també els exemplars de llavors d’api, pastanaga i altres plantes. L’arna apareix al maig o al juny i pon ous a les puntes dels brots i, al cap de 4-5 dies, en surten larves. Les erugues de l’arna mengen flors, pedicels, ovaris i les enreden amb teranyines. Quan destrueixen la inflorescència, passen a les fulles de coriandre, les pupen i a l’agost tornen a començar els anys de les papallones. Per evitar que apareguin arnes a la zona amb coriandre, no deixeu que hi creixin males herbes. El hogweed és especialment atractiu per a aquestes plagues. Podeu matar arnes durant el primer estiu amb drogues Aktara, Espurna, Mospilan i d'altres com ells.

Àfid - una plaga que afecta literalment tots els cultius i plantes silvestres. Hi ha moltes maneres de matar els pugons amb remeis químics i populars. Si trobeu una plaga a la primavera o principis d’estiu, tracteu el coriandre amb un insecticida, però si el pugó apareix a la segona meitat de la temporada de creixement, ja no podreu utilitzar productes químics. Ruixeu les plantes amb una infusió d’all jabonosa d’un dia i mig.

Neteja i emmagatzematge de coriandre

Les fulles joves de coriandre es cullen quan la planta arriba a una alçada de 15-20 cm i els exemplars individuals comencen a formar brots.Cada segona planta és tallada o arrencada per les arrels. Si talleu el coriandre per menjar, és aconsellable menjar-lo el mateix dia i, si esteu collint verds per a l’hivern, netegeu-lo del terra i asseceu-lo sota un dosser a l’ombra o en una habitació ventilada estenent-lo sobre paper o tela en una capa fina. Durant l’assecat, les fulles s’agiten perquè s’assequin uniformement. El coriandre tallat ja no torna a créixer.

A la foto: llavors de coriandre

Si cultiveu coriandre per recollir llavors, tingueu en compte que es poden esmicolar després de madurar. Per evitar que això passi, la recollida de llavors es realitza en la fase de maduració de la cera.

Les plantes es tallen a l’arrel, es teixen en petits raïms i s’assequen de cap per avall en una habitació, amb un drap o un drap estès sota les plantes. Al madurar i assecar-se, les llavors es vessaran sobre la brossa i les que no caiguin soles seran sacsejades dels paraigües.

Les llavors recollides es passen per un colador amb cèl·lules grans i s’emmagatzemen en pots de vidre ben tancats. També es guarda el coriandre sec.

Tipus i varietats de coriandre

A més de les llavors de coriandre, es pot trobar una altra espècie a la natura: Coriandrum tordylium, que no es cultiva en cultiu.

De les varietats de llavors de coriandre, les més esteses són:

• Aviat - Varietat de maduració primerenca amb herbes delicades i especiades;
• Ambre - una varietat amb abundants verds delicats, un aroma fort i un alt contingut d’olis essencials;
• Debut És una varietat fructífera de mitja temporada, les llavors de la qual maduren en 35-50 dies. Semi-estenent de fulla densament frondosa que creix fins a 30 cm d'alçada;
• Borodinsky - també coriandre picant a mitja temporada, utilitzat tant fresc com en conserva;
• Estímul - Varietat tardana, les llavors de la qual maduren en 100-120 dies. Té una roseta compacta de fulles de color verd fosc, que arriba a una alçada de 30 cm;
• Taiga - una herba de maduració tardana amb fulles brillants i aroma fort;
• Vanguardia - Varietat mitjana de temporada baixa amb un alt contingut d'olis essencials en fulles mitjanes;
• Venus - Varietat tardana amb una roseta de fulles perfumades mig aixecada.

Propietats del coriandre: perjudici i benefici

Propietats útils del coriandre (aplicació)

El coriandre conté vitamines (A, C, P, B1, B2), alcaloides, olis grassos i essencials, tanins, sucre i midó. Cilantro és un agent colèric, antisèptic, tònic i expectorant eficaç, i l’oli essencial que conté alleuja els dolors neurològics i reumàtics. Les infusions i decoccions de coriandre s’utilitzen per a trastorns metabòlics, malalties estomacals, còlics, neurosis, cistitis, flatulències, hemorroides i altres malalties i afeccions doloroses.

A la foto: inflorescència de coriandre

Llavors de coriandre - no només matèries primeres per a la producció culinària, cervesa, confiteria i licors: s’utilitzen com a additiu per millorar l’aroma i el sabor de diversos medicaments, així com per estabilitzar l’activitat cardíaca i cerebral, tonificar, però alhora calmar en condicions d’estrès i histèria, augmentar la gana, afavorir la digestibilitat dels aliments, tenir un efecte positiu en el rendiment de les gònades, tenir propietats bactericides, carminatives i diaforòtiques. El coriandre alleuja els rampes, de manera que la seva recepció està indicada per als epilèptics.

Oli de coriandre en medicina popular s’utilitza per millorar la memòria i amb esgotament nerviós. S'afegeix a ungüents per a dolors reumàtics. L’oli de coriandre també té un efecte hemostàtic, de manera que s’utilitza per aturar el sagnat postpart.

Coriandre: contraindicacions

El coriandre és inofensiu a la dosi prescrita. El rebuig a menjar coriandre només ha de ser pacient amb diabetis mellitus, tromboflebitis, malalties coronàries, gastritis amb alta acidesa i aquells que hagin patit un infart de miocardi.Amb patologies renals, el coriandre s’ha d’utilitzar amb precaució. Superar la dosi i utilitzar el producte durant massa temps pot provocar trastorns del son, la memòria i la menstruació.

Seccions: Medicinal Plantes de jardí Plantes de mel Verds Paraigua (api) Plantes a K Verdures d’arrel