Les abelles s’alimenten de pol·len i nèctar de plantes mellíferes que creixen en un radi de 2-3 quilòmetres del seu apiari. Tant les plantes cultivades com les salvatges poden ser plantes de mel. Als ruscs, el nèctar i el pol·len es transformen en pròpolis i mel. Malauradament, de vegades les abelles també produeixen l'anomenada mel de mel, un producte de mala qualitat, del qual les abelles poden emmalaltir i fins i tot morir, ja que es recull dels excrements ensucrats d'insectes nocius.
Durant la temporada, les plantes de mel es reemplacen mútuament, de manera que els apicultors a l’estiu solen traslladar cases d’abelles d’un lloc a un altre més a prop d’un camp de floració o plantació. Depenent de les plantes de què prenguin el nèctar les abelles, la mel difereix en color, sabor, aroma i composició. Les primeres plantes meleres són el salze, per exemple, el salze, el salze, el salze de cabra i després floreixen aurons: tàtar, camp, grèvol i després s’obren flors a les plantes fruiteres cultivades: cireres, prunes, cireres dolces, albercocs, groselles i groselles. arriba el gir de les acàcies blanques i grogues, i amb l'arribada de l'estiu floreixen herbes de prat. Després de les herbes, el til·ler floreix, després el blat sarraí i, després, el gira-sol.
Les plantes de mel també inclouen bruc, trèvol dolç, te d’ivan, trèvol, coriandre, bàlsam de llimona, colza, colza, phacelia, mignonette, sàlvia, oreneta i altres.