Cây bí ngô: ăn quả và làm cảnh
Bí ngô (họ bầu bí La tinh) - một họ thực vật hai lá mầm có hoa, đánh số 130 chi và khoảng 900 loài. Hầu hết các hạt bí ngô là cỏ lâu năm và hàng năm, nhưng có những cây bán bụi và thậm chí cả cây bụi trong số các đại diện của họ. Cây bí ngô mọc ở các nước có khí hậu ấm áp.
Quả của nhiều loại cây bí (dưa lê, dưa hấu, dưa chuột, bí đỏ) đều ăn được, một số được dùng làm nhạc cụ (lagenaria), quả xốp và phụ (mướp), có loài được trồng làm thuốc hoặc làm cây cảnh.
Gia đình bí ngô - mô tả
Một đặc điểm thực vật phổ biến của các đại diện thực vật bí ngô là dạng sống giống dây leo. Cây bí ngô có thân dài, mọng nước, thường được gọi là cây roi, vươn dọc theo mặt đất và leo qua các giá đỡ có râu. Lá của các đại diện của họ này có dạng nhỏ nhắn, đơn giản, hình ngón hoặc chia thùy, không có khía, cứng hoặc có lông.
Hoa bí ngô - hoa đực, hoa cái hoặc hoa lưỡng tính - nằm đơn lẻ ở nách lá hoặc tập hợp thành cụm hoa. Hầu hết các cây trồng trong môi trường nuôi cấy đều có cả hoa đực và hoa cái, và tỷ lệ hoa cái có thể tăng lên tùy thuộc vào sự giảm số giờ chiếu sáng ban ngày, sự tăng hàm lượng carbon monoxide trong không khí hoặc sự giảm nhiệt độ ban đêm.
Quả của cây bí đỏ giống quả mọng, nhiều hạt, thường có vỏ cứng và nhiều thịt.
Có 13 chi trong họ Bí ngô:
- chi Bí ngô, bao gồm các loài sau:
- bí ngô chung;
- quả bí;
- bí, hoặc món bí ngô;
- chi Dưa chuột:
- dưa chuột chung;
- dưa lê;
- anguria, hoặc dưa chuột sừng, hoặc dưa chuột Antillean, hoặc dưa chuột dưa hấu, hoặc dưa chuột nhím;
- Kiwano, dưa chuột châu Phi, hoặc dưa sừng;
- chi Lufa:
- Mướp Ai Cập hay mướp hình trụ;
- mướp có gân nhọn;
- chi Su su:
- su su ăn được, hoặc dưa chuột Mexico;
- chi Dưa hấu:
- dưa hấu;
- chi Benincasa:
- benincasa, hoặc bầu sáp, hoặc bầu đông;
- chi Momordik:
- momordica harantia, hoặc mướp đắng Trung Quốc, hoặc dưa chuột đắng;
- momordica dioecious, hoặc bầu gai, hoặc canthola;
- chi Lagenaria:
- lagenaria thông thường, hoặc kalabas, hoặc bầu, hoặc kalabash, hoặc bí ngô chai, hoặc bí ngô món ăn;
- chi Cyclanter:
- cyclantera ăn được, hoặc dưa chuột Peru;
- chi Trihozant:
- serpentine trichozant, hoặc bí ngô rắn, hoặc dưa chuột rắn;
- chi Melotria:
- melotria nhám, hoặc dưa chuột, hoặc dưa hấu chuột, hoặc gherkin chua, hoặc dưa chuột chua Mexico, hoặc dưa hấu nhỏ Mexico;
- tộc Tladiant:
- tladianta đáng ngờ, hoặc dưa chuột đỏ;
- tộc Sikan:
- cassabanana, hoặc sikana thơm, hoặc bí ngô thơm, hoặc dưa chuột xạ hương.
Trong bài viết của chúng tôi, chúng tôi sẽ cho bạn biết về những đại diện nổi tiếng nhất của gia đình trong văn hóa, được trồng cả trong vườn và ngoài vườn.
Cây bí đỏ
Quả bí ngô
Bí ngô (Cucurbita tiếng Latinh) - một chi thực vật thân thảo thuộc họ Bí ngô, đại diện nổi tiếng nhất trong số đó là bí ngô (tiếng Latinh Cucurbita pepo), được trồng làm thực phẩm và cây làm thức ăn gia súc. Người Aztec ăn, ngoài trái cây, hoa luộc và phần cuối của cuống bí ngô, về điều này có ghi chép trong "Lịch sử chung về các vấn đề Tây Ban Nha mới", được biên soạn năm 1547-1577 bởi Bernardino de Sahagun.
Bí thường là cây dưa hàng năm, thân leo có lông, râu và lá cứng hình thùy lớn. Hoa bí ngô đơn tính lớn màu vàng, tùy thuộc vào giới tính, nằm đơn lẻ hoặc thành chùm. Quả là một quả bí ngô có vỏ ngoài cứng và nhiều hạt to, màu sáng.
Trong văn hóa, có khoảng một trăm giống bí ngô phổ biến, khác nhau về kích thước, hình dạng và màu sắc của quả. Một số trong số chúng được trồng làm cảnh, ví dụ như Cucurbita pepo var. clypeata hay depressa là một loại cây cảnh có quả có gân da cứng.
Quả bí đỏ chứa nhiều chất xơ, kali, nhiều vitamin A, C, E, vitamin nhóm B, vitamin K quý hiếm tác động đến quá trình đông máu cũng như vitamin T giúp thúc đẩy quá trình hấp thu thức ăn nặng, đồng thời ngăn ngừa béo phì. bằng cách cải thiện và đẩy nhanh tất cả các quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Và về lượng sắt, cùi của bí ngô vượt trội hơn cả táo.
Bí ngô ăn được được ăn sống, thêm vào món salad, và sau khi xử lý nhiệt - cùi của quả được nướng, hầm hoặc luộc. Bí đỏ dễ tiêu hóa, làm dịu cơn khát, cải thiện nhu động ruột. Hạt bí ngô khô được sử dụng làm nguyên liệu làm thuốc - chúng được sử dụng như một phương thuốc chữa bệnh sán dây.
Bí đỏ không phụ thuộc vào độ phì nhiêu và kết cấu của đất, chỉ có đất sét là không thích hợp để trồng loại cây này, nhưng vẫn nên trồng trên đất cát pha nhiều ánh sáng, thoát nước, màu mỡ, đất thịt trung bình hoặc đất thịt nhẹ với trung tính. phản ứng, bón trước bằng phân trộn hoặc phân chuồng. Bất kỳ loại cây nào đều thích hợp làm tiền thân của bí ngô, ngoại trừ những loại có liên quan - dưa chuột, bí, bí và các loại tương tự, nhưng nó phát triển tốt nhất sau các loại cỏ lâu năm và cây vườn như ngô, cà chua, cải bắp, cây cung, củ cà rốt, Những quả khoai tây và các loại đậu.
Các giống bí ngô phổ biến được chia thành quả to, quả cứng và hạt nhục đậu khấu, cũng như cây bụi và cây leo, thức ăn gia súc, để bàn và trang trí. Về độ chín, các giống chín sớm, chín sớm, chín sớm, chín giữa và chín muộn.
Các loại để bàn phổ biến nhất là bí ngô quả lớn Zorka, Rossiyanka, Cẩm thạch, Sweetie, Dòng Volzhskaya, Vị ngọt mùa đông, Bữa ăn mùa đông, Nụ cười, Kherson, Crumb, Medical, Trăm pound, Centner, Titan, Valok, Vàng Paris, Trăng lớn , Amazonka, Arina, Đồ sành ăn cho trẻ em. Trong số các giống cứng, Acorn, Spaghetti, Freckle, Golosemyannaya, Gribovskaya bush, Almond, Altai, Kustovaya cam, Mozoleevskaya đã chứng tỏ được mình. Những quả bí ngô bơ ngon nhất được đại diện bởi các giống Butternat, Vitaminnaya, Palav Kadu và Prikubanskaya.
Đối với bí ngô trang trí để làm mới và trang trí các ngôi nhà mùa hè và ngôi nhà của chúng ta, chẳng hạn như các loại như Ngôi sao, khăn xếp Thổ Nhĩ Kỳ và màu trắng kem Baby từ loạt Scheherazade, cũng như bóng màu cam, hỗn hợp Warty và bóng hai màu từ loạt phim Kính vạn hoa.
Dưa hấu
Dưa hấu thường (lat.Citrullus lanatus) - Dưa lưới, cây cỏ hàng năm, các loài thuộc giống Dưa hấu. Dưa hấu được nhà tự nhiên học người Thụy Điển Karl Peter Thunberg mô tả lần đầu tiên vào năm 1794 như một loài Momordiki, nhưng vào năm 1916, các nhà thực vật học Nhật Bản Takenoshin Nakai và Ninzo Matsumura đã xác định nó là một chi Dưa hấu.
Bộ rễ của dưa hấu rất khỏe và phân nhánh, khả năng hấp thụ tốt.Rễ chính có thể đâm sâu đến một mét, và các rễ phụ kéo dài theo chiều ngang dưới đất với khoảng cách lên đến 5 mét. Thân cây mềm dẻo, mảnh, xoăn hoặc mọc leo, thường có hình tròn đều, nhiều nhánh, dài từ 3 mét trở lên, mặc dù cũng có những giống cây trồng ngắn ngày. Các phần non của thân được bao phủ bởi lớp lông tơ mềm và dày. Lá mọc so le, có lông, nhọn, hình trứng hình tam giác, phân cắt mạnh, trên cuống lá dài, dài từ 8 đến 22 cm và rộng từ 5 đến 18 cm.
Hoa đơn tính, hoa đực nhỏ hơn hoa cái. Quả là một quả bí ngô nhiều gai mọng nước. Về hình dạng, màu sắc và kích thước, quả dưa hấu của các loài và giống khác nhau có thể khác nhau rất nhiều, nhưng trong hầu hết các trường hợp, bề mặt của chúng đều nhẵn.
Dưa hấu là loại cây ưa nhiệt, chịu hạn và chịu nóng nhưng loại cây trồng này không chịu được sương giá. Họ trồng dưa hấu ở những nơi đủ ánh sáng với đất thịt nhẹ.
Phần cùi của dưa hấu chứa các muối sắt, natri, kali, magie, photpho có tác dụng hữu ích đối với hoạt động của hệ tiêu hóa, tạo máu, tuyến nội tiết và hệ tim mạch. Việc sử dụng dưa hấu được chỉ định cho các trường hợp thiếu máu, các bệnh về tim, túi mật và đường tiết niệu, nước có trong dưa hấu và các loại đường dễ tiêu hóa làm giảm tình trạng bệnh gan cấp và mãn tính.
Chất xơ của dưa hấu giúp loại bỏ cholesterol dư thừa và cải thiện tiêu hóa, đồng thời axit folic và ascorbic có trong cùi bảo vệ cơ thể khỏi chứng xơ vữa động mạch. Nước ép dưa hấu làm dịu cơn khát trong trường hợp bị sốt và các hợp chất kiềm điều chỉnh sự cân bằng axit-bazơ trong cơ thể.
Dưa hấu thông thường có hai loại: dưa tsamma, mọc tự nhiên ở các nước Lesotho, Botswana, Nam Phi, Namibia và dưa hấu len, được trồng riêng trong văn hóa. Hiện nay, có các nhóm giống dưa hấu len ở châu Âu, Nga, Đông Á, Nam Ukraina, Transcaucasian và Mỹ.
Các giống phổ biến nhất là:
- Astrakhan,
- Monticrsky,
- Kamyshinsky,
- Kherson,
- Melitopol,
- Uryupinsky,
- Mozdoksky,
- Táo,
- Kem mâm xôi,
- Hàn Quốc,
- Chernouska,
- nhiều loại Densuke tuyển chọn của Nhật với lớp vỏ đen và những loại khác.
Dưa
Dưa lưới (lat.Cucumis melo) - Giống dưa, một loài thuộc chi Dưa chuột, đến từ Trung và Tiểu Á, nơi nó được thuần hóa khoảng 400 năm trước. Ngày nay, bạn sẽ không tìm thấy dưa trong tự nhiên, nhưng trong văn hóa, nó được trồng ở tất cả các quốc gia ấm áp trên thế giới. Melon thậm chí có thể được tìm thấy trong Kinh thánh.
Bí đao là loại cây thân thảo sống hằng năm, có lông cứng ở tuổi dậy thì, thân hình tròn dài, mọc đối, độ dày khoảng 2 cm, dài tới 2m, các đốt bên kéo dài từ chồi chính. Bộ rễ của dưa là hình trụ, kéo dài đến độ sâu 2-2,25 m, các lá của dưa mọc so le, riêng lẻ hoặc toàn bộ, có mép hoặc có răng, cuống lá dài, tròn, hình tim, hình thận. hoặc góc cạnh, có các sắc thái xanh lục khác nhau. Có ba loại hoa - hoa cái, hoa đực và hoa lưỡng tính. Tràng hoa của chúng có hình phễu, với những cánh hoa màu vàng hợp nhất.
Quả dưa là loại quả mọng sai, kích thước, màu sắc và hình dạng thay đổi tùy theo giống: có thể dẹt, tròn, hình bầu dục thuôn dài, vỏ nhẵn hoặc sần sùi màu trắng, màu vàng ô liu hoặc nâu, có màu trắng, thịt màu vàng kem hoặc gần như vàng ... Cấu trúc, độ đặc, mật độ và mùi vị của cùi cũng khác nhau. Về khối lượng, dưa có thể đạt từ 1 đến 20 kg. Mỗi quả chứa một số lượng lớn các hạt màu sáng - hình bầu dục thuôn dài, hình bầu dục hoặc hình trứng.
Dưa lưới là loại cây cho khí hậu ấm áp, do đó nó được trồng ở những nơi nắng gió, tốt nhất là ở sườn phía nam.Cây ưa đất trung tính, nhẹ, khô và bón phân tốt. Giống dưa được chọn dựa trên đặc điểm của vùng: giống sớm thích hợp hơn với làn giữa, và ở những vùng ấm hơn, cả dưa giữa vụ và dưa muộn đều có thể trồng được.
Melon được đại diện bởi năm phân loài:
Phân loài đầu tiên - dưa cổ điển (Cucumis melo subsp.melo) - dưa quen thuộc với mọi người, được thể hiện bằng:
bốn loại dưa Trung Á:
- redigi - dưa thu đông của các giống Beshek, Green Gulyabi, Torlama, Koi-bash;
- bukharki - dưa sớm của các giống Chogare, Assate, Tashlaki, Bos-valdy và những loại khác;
- Khandalyak - dưa chín sớm của các giống Yellow Khandalyak, Kolagurk, Zami, Kok-Cola posh và những loại khác;
- ameri - mùa hè, loại dưa có nhiều đường nhất, được đại diện bởi các giống Ak-Kaun, Ameri, Kokcha, Arbakesh, Bargi, Vakharman và những loại khác;
Dưa Tây Âu:
- Dưa đỏ Tây Âu, đại diện bởi các giống giữa mùa Charente, Prescot, Galia và những loại khác;
- Giống dưa đỏ lưới Mỹ Edisto, Rio-gold, Jumbo và những giống khác;
- Dưa Đông Âu: chín sớm (giống Altai, Ba mươi ngày, vàng chanh, sớm), mùa hè (giống Dessertnaya, Kubanka, Kolkhoznitsa, Kerch) và mùa đông (giống Bykovskaya, Kavkazskaya, Mechta, Tavria);
dưa phương đông:
- các giống cassaba mùa đông Valencia, Honey Dew, Golden Beauty, Temporiano Roxet;
- giống mùa hè kassaba Honey dew, Spotted, Zhukovsky.
và các loại dưa kỳ lạ:
- phân loài thứ hai là mướp Trung Quốc (Cucumis melo subsp.chinensis);
- phân loài thứ ba là dưa chuột (Cucumis melo subsp.flexuosus);
- phân loài thứ tư là dưa dại, hoặc cỏ dại ruộng (Cucumis melo subsp.agrestis);
- phân loài thứ năm là dưa Ấn Độ (Cucumis melo subsp.indica).
Quả bí
Bí ngòi là cây thảo sống hàng năm, thuộc loại bí ngô thân bụi, có quả màu xanh, vàng hoặc gần như trắng. Zucchini có nguồn gốc từ miền bắc Mexico, nơi trong nhiều thế kỷ, cùng với ngô và bí ngô, chúng đã trở thành chế độ ăn cơ bản của thổ dân. Zucchini được các nhà chinh phục mang đến châu Âu vào thế kỷ 16, sau đó lan rộng ra, chiếm vị trí đặc biệt quan trọng trong ẩm thực Ý và Địa Trung Hải. Ngày nay, bí được trồng ở bất cứ nơi nào có điều kiện khí hậu.
Về ngoại hình, bí ngòi không phải giống bí ngô mà là những quả dưa chuột rất lớn. Chúng được bao phủ bởi một lớp da dày, mịn, bên dưới là lớp thịt màu sáng, có nhiều hạt. Bí ngòi được ăn trong giai đoạn kỹ thuật, không phải chín sinh học, vì hạt của quả chín trở nên to và dai.
Bí ngòi nên được trồng ở những nơi thoáng, nhiều nắng, nằm ở sườn Tây Nam hoặc Nam. Đất phải là đất trung tính, nhẹ, thịt pha cát hoặc nhiều mùn. Trong điều kiện thuận lợi, bạn có thể thu được quả bí trong vòng một tháng rưỡi sau khi nảy mầm, nhưng nếu cây thiếu ánh sáng, năng suất có thể giảm cho đến khi mùa sinh trưởng hoàn toàn dừng lại.
Bí ngòi chứa phức hợp vitamin - A, C, H, E, PP và nhóm B, các nguyên tố vi lượng canxi, natri, sắt và magiê, chất xơ, protein, chất béo, carbohydrate và nước cấu trúc. Zucchini là sản phẩm ăn kiêng và có đặc tính y học.
Các giống bí được phân chia theo các đặc điểm như ngày chín (chín sớm, chín giữa và chín muộn), loại thụ phấn (không thụ phấn và do ong thụ phấn), nơi canh tác (trong nhà hoặc ngoài đất), nguồn gốc (giống hoặc lai) và mục đích (để tiêu dùng thô hoặc để chế biến). Nhưng tiện nhất là chia bí xanh theo thời kỳ chín.
Từ bí xanh chín sớm, các giống Chaklun, Belukha, Vodopad, Mavr, Aeronaut, Karam và các giống lai Belogor, Iskander, Areal, Kavili và Karizma đã chứng tỏ được khả năng của mình.Bí xanh giữa vụ phổ biến được đại diện bởi giống Gribovsky 37 và bí xanh spaghetti lai Tivoli, và Orekhovy và Raviolo Spaghetti là tốt từ các giống muộn.
Quả bí
Quả bí - một loại bí xanh quả trắng của Ý. Trong bản dịch từ tiếng Ý "zucchini" có nghĩa là "bí ngô nhỏ". Loại bí xanh này chỉ nổi tiếng vào thế kỷ 19. Zucchini scourges nhỏ gọn hơn, lá trang trí nhiều hơn và hương vị của cùi cũng tinh tế và đậm đà hơn so với bí ngòi. Thêm vào đó, bí xanh có thời gian bảo quản lâu hơn. Tóm lại, zucchini là bí xanh cải tiến. Vỏ bí xanh có thể có màu xanh đậm hoặc vàng vàng, hình khối hoặc sọc. Các giống bí ngòi khác nhau và hình dạng của quả. Điều kiện trồng của giống bí này cũng giống như bí thường.
Trong số các giống bí xanh ban đầu, nổi tiếng nhất là Aeronaut, Genovese, Quả vàng, Thiên nga trắng, Cúp vàng, Sudar, Ngựa vằn, Mezzo Lungo Bianco, Negritenok, Đen đẹp trai, Skvorushka, Anchor và Vàng lai. Các giống chín sớm Pharaoh, Tsukesha, Razbeg, Souvenir và giống lai Embessi đều tốt. Các giống giữa vụ bao gồm zucchini Tondo Di Piacenzo, Kuand, Multi-tầng, Milanese black, Zolotinka, Diamant và một giống lai của Jade. Zucchini giữa cuối được đại diện bởi giống Macaroni. Nhìn chung, nhóm bí xanh bao gồm các giống đầu vụ và giữa vụ.
Patissons
Patisson (lat.Patisson), hoặc là món bí ngô - một loại cây thân thảo hàng năm, một loại bí ngô phổ biến được trồng khắp nơi trên thế giới. Bí không có trong tự nhiên. Chúng được đưa đến Châu Âu từ Châu Mỹ vào thế kỷ 17 và nhanh chóng trở nên phổ biến. Một thời gian sau, chúng bắt đầu được trồng ở Ukraine và miền nam nước Nga, và hai thế kỷ sau, giống bí này đã đến được Siberia.
Cây bìm bịp có dạng bụi hoặc bán rậm, lá to cứng, hoa đơn tính màu vàng, quả là quả bí đỏ hình chuông hoặc hình đĩa màu trắng, xanh hoặc vàng, đôi khi đơn điệu, đôi khi có sọc hoặc đốm. . Vị của bí có thể so sánh với vị của atiso. Cả buồng trứng non và quả trưởng thành đều được dùng làm thực phẩm - chúng được hầm, muối, chiên, lên men và ngâm chua, đôi khi cùng với dưa chuột và cà chua. Quả bí có chứa muối khoáng, pectin, chất béo, chất xơ, nguyên tố tro, vitamin và các chất hữu ích khác.
Patisson ưa nhiệt và kén ẩm, do đó nó được trồng ở những nơi thoáng, đủ ánh sáng và thông gió với đất trung tính màu mỡ, tơi xốp. Điều kiện chính để bí phát triển là tưới nước kịp thời và đủ.
Các giống bí, giống bí xanh, được chia thành các loại sớm, giữa vụ và muộn. Các giống ban đầu cho phép bạn thu hoạch trong vòng 40-50 ngày sau khi nảy mầm. Ruộng giữa vụ cần 50-60 ngày để đạt độ chín kỹ thuật và 60-70 ngày đối với những lứa muộn. Trong số các giống bí đầu tiên, các giống phổ biến nhất là White 13, Disc, UFO cam, Cheburashka, Bingo-Bongo, Malachite, Umbrella, Piglet, Gosha, Sunny Delight, Chartreuse, Polo hybrid và Solnechny Bunny. Bí giữa mùa được đại diện bởi các giống Snow White, Chunga-changa, Solnyshko, UFO white, Tabolinsky và một giống lai giữa Arbuzinka.
Dưa leo
Dưa chuột thông thường (Latin Cucumis sativus), hoặc là gieo dưa chuột là cây thảo sống hằng năm, một loài thuộc chi Dưa chuột thuộc họ Bí ngô. Dưa chuột được ăn khi chưa chín, ngược lại với bí đỏ, phải chín mới dùng được. Dưa chuột xuất hiện trong nền văn hóa hơn sáu nghìn năm trước. Người Hy Lạp cổ đại gọi loại rau này là "aguros", có nghĩa là "chưa chín".
Bản địa của cây là vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới của Ấn Độ, chân của dãy Himalaya, nơi nó vẫn có thể được tìm thấy trong tự nhiên. Ngày nay, dưa chuột được trồng ở khắp nơi trên thế giới trên các bãi đất trống và kín, và các nhà lai tạo không ngừng lai tạo ngày càng nhiều giống và giống lai của loại cây phổ biến này.
Thân dưa chuột xù xì, mọc leo, kết thúc bằng các râu bám vào giá đỡ. Lá có năm thùy, hình sợi. Quả là một loại cây mọng nước, nhiều nhũ màu xanh lục bảo có màu xanh lục bảo, được bao phủ bởi màu trắng hoặc sẫm. Các loại trái cây khác nhau có thể khác nhau về kích thước, màu sắc và màu sắc.
Zelentsy chứa 95-97% cấu trúc nước. Một vài phần trăm còn lại bao gồm một lượng nhỏ carbohydrate, protein và chất béo, các chất dinh dưỡng vĩ mô và vi lượng, đường, carotene, chất diệp lục, vitamin C, B và PP. Các chất tạo nên dưa chuột có tác dụng kích thích sự thèm ăn, giúp cải thiện quá trình tiêu hóa và đồng hóa thức ăn, tăng độ chua của dịch vị. Các đặc tính của dưa chuột đã được mô tả trong cuốn sách y học cổ "Cool Helicopter", được biên soạn vào thế kỷ 17.
Dưa chuột được trồng ở những nơi có nắng, gió, nơi trước đây chúng được trồng cải bắp, cà chua, đậu Hà Lan, đậu hoặc ngô, theo đó đất đã được bón phân. Dưa chuột phát triển tốt trên đất màu mỡ, giàu mùn và giữ ẩm. Trong nhà kính, dưa chuột được trồng trong các luống ấm. Trang web của chúng tôi có một bài viết về cách trồng cây này đúng cách trên cánh đồng trống và trong nhà kính. Có một bài báo riêng về sâu bệnh và bệnh của dưa chuộtcũng như tài liệu về giống cây trồng để mở và đất đóng cửa.
Cây bí ngô kỳ lạ
Quả bầu
Lagenaria bình thường (lat.Lagenaria siceraria), hoặc là quả bầu, hoặc là bầu bí, hoặc là bí ngô chai, hoặc là Dưa chuột Ấn Độ, hoặc là Bí ngòi Việt Nam, hoặc là calabash là một loại cây leo hàng năm thuộc họ Bí ngô. Loại cây này được trồng để lấy quả, được sử dụng cho nhiều mục đích khác nhau: quả bí ngô non dài để ăn, và quả chín, hình chai, được sử dụng làm bình và nhạc cụ được làm từ chúng.
- lagenaria siceraria subsp. asiatica - một loại cây có quả hình chai thuôn dài, phổ biến ở Polynesia và châu Á;
- lagenaria siceraria subsp. siceraria là một giống dài, hình sừng có nguồn gốc từ Châu Phi và Châu Mỹ.
Trong văn hóa, quả bầu đã được sử dụng từ rất lâu trước thời đại chúng ta, thậm chí trước cả khi đồ gốm xuất hiện. Châu Phi được coi là nơi sinh của Lagenaria, từ nơi nó lan qua Trung Á đến Trung Quốc, và cũng sở hữu những bức tường thành vững chắc và sức nổi, đã đến Châu Mỹ bằng một dòng hải lưu. Loại cây này được trồng nhiều ở các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới của Châu Phi, Trung Quốc và Nam Mỹ. Ở các vùng khí hậu ôn đới, lagenaria được trồng trong nhà kính ở dạng cây con.
Những quả bầu chưa chín, đã dài tới 15 cm, ăn vào có vị rất giống bí xanh. Chúng được ăn sống, nấu chín từ chúng, đóng hộp trong giai đoạn sữa chín. Dầu được lấy từ hạt của quả chín. Hạt Lagenaria, giống như hạt bí ngô, có tác dụng tẩy giun sán. Bầu có thể dùng làm gốc ghép cho các loại dưa, dưa chuột. Quả bầu chín dùng làm bình để đựng thức ăn, nước uống, bát uống nước và các loại nhạc cụ như đàn, gùi, rựa, vỏ cây, thường được trang trí bằng hoa văn chạm khắc hoặc nung. Ở Nam Mỹ, chúng cũng được sử dụng để nấu bia.
Trihozant
Trichosant (lat.Trichosanthes) - một chi dây leo thân thảo thuộc họ Bí ngô, có các đại diện mọc ở các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới. Ở các quốc gia Nam và Đông Nam Á, tam thất rắn (tiếng Latinh Trichosanthes cucumerina), là loài phổ biến nhất của chi, được trồng để lấy quả, thân và râu có nhiều thịt, dùng để ăn.
Thân cây tam giác mạch ngoằn ngoèo, hoặc dưa chuột ngoằn ngoèo, hoặc bí ngô rắn
mỏng, dài tới 3 m, lá có cấu tạo phức tạp, ba bảy thùy, bộ rễ ăn nông, giống quả dưa chuột.Hoa cái đơn tính, hoa đực được thu hái thành cụm hoa dạng chùm. Hình dạng của những bông hoa khác thường và hấp dẫn: nhiều sợi dài, xoắn ở đầu, kéo dài từ các cánh hoa màu trắng. Đến chiều tối, những bông hoa bắt đầu tỏa ra một mùi thơm tuyệt vời. Quả tam thất giống với dưa chuột Trung Quốc, và một số trong số chúng uốn éo như rắn. Chúng dài từ 50 đến 150 cm và đường kính từ 4 đến 10 cm, màu sắc của quả tùy thuộc vào loại cây - nó có thể có màu trắng, xanh lục, xanh lục với các sọc trắng hoặc trắng với xanh lục.
Khi chín, quả chuyển dần sang màu đỏ từ dưới lên trên. Không có nhiều hơn 10 hạt tương tự như hạt bí ngô trong quả của trichozant. Trong suốt mùa, có thể loại bỏ tới hai chục loại trái cây từ một cây, bao gồm carbohydrate, chất xơ, vitamin và khoáng chất. Phần cùi của trái cây được tiêu thụ ở dạng thô, thêm vào món salad, nấu súp từ nó, chiên, nướng và hầm. Một số loại trichozant có mùi khó chịu, mùi này chỉ có thể được loại bỏ trong quá trình xử lý nhiệt.
Cây trichozant không kén chọn điều kiện trồng trọt, nhưng nếu bạn muốn cây thu được lợi nhuận tối đa, hãy chọn cho nó một mảnh đất có đất thịt nhẹ hoặc cát pha màu mỡ, thấm nước và không khí. Nước ngầm không được quá gần bề mặt của khu vực. Trichozant được trồng thông qua cây con, được trồng xuống đất dưới màng khoảng 15-20 tháng tư.
Các giống trichozant phổ biến là Kukumerina với quả trắng có vân cẩm thạch, Snake Guad, một giống của Trung Quốc với quả trắng có sọc xanh đậm, Petola Ular, một giống của Malaysia với quả xanh nhạt có sọc đậm và giống Serpentine của Nhật Bản với quả xanh sọc xoắn. một hình xoắn ốc.
Quả su su
Su su ăn được (su su Sechium tiếng Latinh, su su Tây Ban Nha), hoặc là dưa chuột mexican - một loại cây trồng được người Maya, Aztec và các bộ lạc da đỏ cổ đại khác biết đến. Quê hương của su su là Trung Mỹ. Nhà cung cấp su su chính là Costa Rica ngày nay, nhưng nó được trồng ở nhiều nước có khí hậu ấm áp.
Chồi su su non kém dậy thì có rãnh dọc dài tới 20 m, bám vào giá đỡ bằng râu. Bộ rễ là loại rễ thịt, từ năm thứ hai sinh trưởng cho đến chục củ nặng khoảng 10 kg có màu vàng, xanh vàng, xanh nhạt, xanh đậm hoặc gần như trắng với cùi trắng giống như kết cấu của một dưa chuột hoặc cùi khoai tây được hình thành. Lá su su tròn rộng, phủ lông cứng, lá su su dài 10 - 25 cm, gồm 3 - 7 thùy tù, nằm trên cuống lá dài.
Hoa màu xanh lục hoặc màu kem với tràng hoa đường kính khoảng 1 cm là hoa đơn tính - hoa cái đơn tính và hoa đực được thu hái trong một cái chổi. Su su là những quả mọng hình tròn hoặc hình quả lê nặng tới một kg, dài từ 7 đến 20 cm, có một hạt màu trắng hình bầu dục dẹt, kích thước từ 3 đến 5 cm, vỏ quả bóng, mỏng nhưng chắc, màu trắng, màu xanh lục hoặc vàng nhạt, đôi khi có rãnh dọc hoặc mọc nhỏ. Cùi có màu trắng xanh, ngọt, nhiều tinh bột.
Tất cả các bộ phận của su su đều có thể ăn được - lá, ngọn của chồi non được dùng để hầm, và quả chưa chín - hầm, thêm sống vào món salad, nướng, nhồi thịt hoặc rau. Hạt su su có hương vị thơm ngon sau khi rang. Củ non nấu chín như khoai, củ già cho gia súc ăn. Mũ và các sản phẩm khác được dệt từ thân cây.
Su su chứa 17 axit amin, bao gồm arginine, lysine, methionine, leucine, cũng như các axit béo không bão hòa đa, carbohydrate, protein, đường, chất xơ, caroten, tinh bột, kali, magiê, natri, canxi, phốt pho, sắt và kẽm, vitamin C. , PP và nhóm B.
Vì su su ngừng phát triển ở nhiệt độ dưới 20 ºC, nên nó chỉ được trồng ở những nơi có khí hậu ấm áp hoặc trong nhà kính.Su su cần đất tơi xốp, thoát nước tốt, trung tính và giàu dinh dưỡng, mặc dù nếu được chăm sóc thích hợp, nó thậm chí có thể được trồng trên đất sét. Các luống su su được đặt ở những nơi tránh gió, sưởi ấm tốt và được ánh nắng chiếu vào.
Mướp
Mướp, hoặc là luffa, hoặc là luffa (lat.Luffa) là một cây nho thân thảo thuộc họ Bí ngô. Khu vực trồng mướp là vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới của Châu Phi và Châu Á. Theo nhiều nguồn khác nhau, có từ 8 đến 50 loài thực vật, nhưng chỉ có hai trong số đó được trồng trong môi trường - mướp hình trụ và mướp khía, một loài có khả năng chịu lạnh và chín sớm hơn, phát triển tốt ngay cả ở các vùng phía Bắc. Chúng ta đều biết rõ về các sản phẩm xơ mướp - bọt biển tắm mà bạn có thể mua ở cửa hàng đồ gia dụng, nhưng việc trồng chúng trong vườn của bạn sẽ thú vị hơn nhiều.
Cây mướp hương có chiều dài đến 5 m, lá mọc xen kẽ, toàn bộ hoặc năm bảy thùy, hoa lớn, rời nhau, màu trắng hoặc vàng. Hoa đực tạo thành cụm hoa dạng chùm, trong khi hoa cái mọc đơn lẻ. Quả mướp hình trụ thuôn dài, bên trong có xơ và khô, có nhiều hạt. Quả của một số loại mướp được dùng để làm khăn rửa mặt. Và quả của các loài như mướp Ai Cập và mướp khía đều được ăn. Hạt của cây chứa hơn 25% dầu phù hợp với mục đích kỹ thuật. Xà phòng cũng được làm từ xơ mướp.
Mướp được trồng bằng cây con, trồng cứng cây trên rặng hoặc luống thấp vào đầu tháng 5. Đất trên khu vực này nên màu mỡ, bón phân, trung tính và tốt nhất là đất thịt pha cát. Chọn nơi cho mướp có nắng và tránh gió. Nếu bạn quan tâm đến các loại trái cây ăn được thì nên trồng loại mướp có gân nhọn, còn nếu bạn cần khăn lau thì nên ưu tiên loại mướp hình trụ.
Momordica charantia
Momordica charantia (tiếng Latinh Momordica charantia), hoặc là dưa chuột đắng Là một loại dây leo thân thảo một năm đơn tính, mọc tự nhiên ở các vùng nhiệt đới của Châu Á và được trồng ở các vùng ấm áp trên thế giới - ở Trung Quốc, Caribe, Nam và Đông Nam Á. Các lá của loại Momordica này có dạng cải, dẹt hoặc tròn với phần gốc hình trái tim. Chúng có khía sâu trên 5-9 thùy và xếp đối nhau trên cuống lá dài từ 1 đến 7 cm. Hoa Momordica là đơn tính, mọc ở nách, có năm cánh màu vàng.
Quả màu xanh lục, xù xì, có mụn cóc và nếp nhăn, hình trụ, hình bầu dục hoặc hình quả trám. Khi chín, chúng chuyển sang màu vàng hoặc cam. Cùi quả xốp và khô, hạt có vị đắng, hình dạng không đều, màu nâu đỏ.
Momordica được trồng để lấy quả của nó, được thu hoạch khi chưa chín, sau đó chúng được ngâm trong nước muối trong vài giờ để loại bỏ vị đắng, sau đó chúng được hầm hoặc luộc. Chồi non, lá và hoa của cây cũng bị dập tắt. Nước ép độc dược Momordica được sử dụng để điều trị bệnh hen suyễn, thấp khớp và viêm khớp. Bột giấy Momordica có vị giống như cùi su su hoặc cùi dưa chuột. Nó bổ dưỡng và hữu ích do chứa một lượng lớn sắt, beta-carotene, kali, canxi và các nguyên tố quan trọng khác đối với cơ thể con người. Một số hợp chất tạo nên quả Momordica giúp hỗ trợ điều trị HIV, sốt rét, tiểu đường loại 2, nhựa của cây có thể tiêu diệt tế bào ung thư tuyến tụy.
Cây ưa nhiệt được trồng trong giàn nóng, nhà kính, trên ban công và bệ cửa sổ. Trong số các loài của Momordica, có cây cảnh để trồng trong nhà và trồng dọc theo hàng rào và vòm.
Người trồng cây
Cyclantera ăn được (tiếng Latinh Cyclanthera pedata), hoặc là dưa chuột achokhcha, hoặc là dưa chuột peru Là một loài thực vật thuộc chi Cyclantera thuộc họ Bí ngô, được trồng ở những nước có khí hậu ấm áp để lấy quả ăn được. Quê hương của loài này là các quốc gia Nam Mỹ - Peru, Ecuador và Brazil. Loài cây này đã được người Inca đưa vào nuôi trồng, sau đó họ đã quên nó đi trong một thời gian dài, nhưng ngày nay sự quan tâm đến người trồng cây đã tăng trở lại.Quả non của cây chùm ngây được tiêu thụ sống, hầm, rán, ngâm và muối, hoa và chồi của cây cũng có thể ăn được.
Cyclantera là một loại dây leo hàng năm mạnh mẽ dài tới 5 m, bám vào giá đỡ bằng các râu. Các lá của cây mọc so le, xẻ ngón gần hết gốc thành 5-7 phần. Chúng phát triển dày đặc đến nỗi bạn có thể trốn dưới cái nắng mùa hè như thiêu như đốt. Hoa màu vàng, nhỏ - đường kính đến 1 cm, đơn tính. Hoa cái đơn tính, hoa đực mọc thành chùm 20-50 chiếc trong chùm hoa dạng chùy dài 10-20 cm. Quả hình bầu dục thuôn dài đường kính đến 3 cm, dài 5-7 cm, thuôn hẹp ở hai đầu, đỉnh là thường cong. Vỏ xanh của quả chuyển sang màu xanh nhạt hoặc kem khi chín. Hạt màu đen của cây cà gai leo với số lượng 8 - 10 chiếc được bao bọc trong một buồng bên trong quả.
Hạt của cây chứa 28-30 axit amin, và cùi của quả chứa phenol, peptin, flavonoid, glycosid, alkaloid, lipid, tannin, nhựa, tecpen, sterol, vitamin và khoáng chất. Cyclantera có tác dụng giảm đau, lợi tiểu, lợi mật, trị đái tháo đường, chống viêm, hạ huyết áp, hạ đường huyết.
Cây chùm ngây được trồng bằng hạt và cây con, nhưng rất khắt khe về nhiệt, vì vậy hãy chọn cho nó những khu vực tránh gió, đủ ánh sáng và sưởi ấm bởi mặt trời. Cây cà gai leo phát triển tốt nhất trên đất thoát nước, đất thịt tơi xốp hoặc đất thịt pha cát có phản ứng trung tính.
Benincasa
Benincasa (tiếng Latinh Benincasa hispida), hoặc là sáp bí ngô, hoặc là bí ngô mùa đông - một cây nho thân thảo, một loài thuộc chi Benincasa, được trồng rộng rãi để lấy quả ăn được, có chiều dài tới hai mét. Bề mặt của trái cây chưa chín có một kết cấu mịn như nhung, nhưng khi chín, nó trở nên mịn và được bao phủ bởi một lớp sáp nở, điều này cho phép trái cây tồn tại được lâu sau khi cắt. Lúc đầu, Benincasa chỉ được trồng ở Đông Nam Á, sau đó nó lan rộng về phía đông và nam.
Benincasa là loại dây leo hàng năm, có bộ rễ phát triển tốt, thân dày như bút chì, dài tới 4 m. Lá của cây bầu sáp hình đầu dài, chia thùy, nhưng không lớn bằng bầu khác. Hoa rất đẹp, lớn - đường kính tới 15 cm, màu vàng cam, có năm cánh. Quả Benincase có thể tròn hoặc thuôn dài, và trọng lượng có thể đạt 10 kg, mặc dù ở làn giữa chúng chỉ phát triển tối đa 5 kg.
Phần cùi của quả bầu sáp có dược tính được sử dụng trong y học cổ truyền Trung Quốc để giảm đau, hạ nhiệt cơ thể trong trường hợp bị sốt và loại bỏ lượng nước dư thừa trong cơ thể. Hạt được dùng làm thuốc bổ và an thần.
Benincasa thích những khu vực có nhiều ánh sáng và đất trung tính giàu dinh dưỡng, thoáng khí.
Sikana
Sikana thơm (Latin Sicana odorifera), hoặc là bí thơm, hoặc là kassabanana Là một loại dây leo lớn được trồng để lấy quả. Loại cây này có nguồn gốc từ Brazil, nó cũng mọc hoang ở Ecuador và Peru, được trồng trong văn hóa ở tất cả các nước nhiệt đới của Châu Mỹ và Caribe. Ở làn giữa, nó có thể được trồng trong nhà kính.
Chiều dài thân hình dây leo của cây Sikana đạt tới 15 m và các lá có lông là 30 cm, quả của cây Sikana có hình elip, hơi cong, đường kính lên đến 11 cm và dài tới 60 cm. Vỏ của nó mịn, bóng, màu tím sẫm, màu hạt dẻ, đỏ cam hoặc đen. Cùi mọng nước, có mùi thơm, màu vàng hoặc vàng cam, ở giữa có một nhân thịt với một số lượng lớn các hạt dẹt, dài đến 16 mm và rộng đến 6 mm.
Về thành phần sinh học và mùi vị, Sikan giống những quả bí ngô ngọt. Nó được thêm vào món salad, chiên và hầm.
Melotria
Melothria xù xì (lat.Melothria scabra) cũng là một loài cây thân thảo leo có nguồn gốc từ rừng nhiệt đới Trung Mỹ.Trong văn hóa, nó được trồng để lấy quả nhỏ có kích thước 1,5-2 cm, có vị như dưa chuột chua và trông giống như dưa hấu nhỏ. Lá dưa chuột cũng tương tự như lá dưa chuột, nhưng nhỏ hơn và không bị ngả vàng trong thời gian dài. Hoa cái màu vàng tươi xếp đơn độc, hoa đực tập hợp thành chùm. Cây vảy nến melotria có thể dài tới 3 m và bám vào giá đỡ bằng các râu, giống như thân của các cây bí ngô khác.
Ngoài quả ăn được, melotria tạo thành củ nặng tới 400 g, giống về hình dạng và kích thước khoai lang và được sử dụng để chuẩn bị món salad.
Melotria được trồng thông qua cây con trong hộp ban công, gần giàn hoặc hàng rào.
Tính chất của cây bí ngô
Đặc điểm chung của cây bí ngô là một thân leo hoặc leo với các tua cuốn bám vào giá đỡ, thực chất là các chồi đã biến đổi.
Hầu hết các cây bí ngô đều được thụ phấn bằng côn trùng, vì vậy hoa của nhiều cây có mùi thơm nồng nàn thu hút các loài thụ phấn - ong, ong bắp cày, ong vò vẽ và kiến thảo nguyên. Các đại diện của các loại cây bí đỏ không thụ phấn chéo nên có thể trồng gần nhau. Các trường hợp ngoại lệ duy nhất là bí xanh, bí xanh và bí ngô thông thường, tuy nhiên, việc thụ phấn chéo các loại cây này làm thay đổi mã di truyền của hạt không ảnh hưởng đến chất lượng rau.
Theo quy luật, hoa trong cây bí ngô là đơn tính: hoa cái nằm đơn lẻ, và hoa đực tạo thành chùm hoa dạng chùm hoặc chùm hoa.
Trong phần lớn các cây bí ngô, quả có cấu trúc tương tự như quả mọng. Ví dụ như dưa hấu, dưa chuột, bí đỏ và dưa gang. Đôi khi hạt chín bắt đầu nảy mầm bên trong quả, và khi quả chín nứt ra, hạt không những rơi ra mà còn mọc mầm, bén rễ rất nhanh.
Cây bí ngô - tính năng trồng trọt
Hơn hết, cây bí ngô phát triển ở nơi có gió, đủ ánh sáng và sưởi ấm bởi mặt trời, các khu vực phía nam hoặc tây nam có đất pha cát hoặc đất mùn có phản ứng trung tính.
Các tiền chất tốt nhất cho hạt bí ngô là các loại thảo mộc lâu năm, khoai tây, hành tây, bắp cải và cà rốt. Không nên trồng hạt bí ngô ở một chỗ trong vài năm liên tiếp - điều này dẫn đến sự tích tụ mầm bệnh trong đất và kết quả là năng suất giảm mạnh. Sau khi thu hoạch bí ngô, nên cày hoặc ít nhất là đào sâu để thu dọn tàn dư thực vật và phân bón - điều này sẽ cho phép trong mùa tiếp theo giảm số lượng cỏ dại, sâu bệnh và các tác nhân lây nhiễm và kích hoạt quá trình các quá trình vi sinh.