Cilantro: audzēšana mājās un dārzā

Sējas koriandrs (latīņu Coriandrum sativum), vai dārzeņu koriandrs - lietussargu dzimtas koriandra ģints zālaugu viengadīgais augs, ko plaši izmanto kā garšvielu kulinārijā un kā aromatizētāju parfimērijā, ziepju ražošanā un kosmētikas ražošanā. Koriandra sēkla ir medus augs. Augu nosaukums nāk no sengrieķu valodas, un saskaņā ar vienu no versijām tas ir atvasināts no vārda, kas nozīmē "bug": nenobriedušā formā koriandrs smaržo pēc sasmalcināta kukaiņa. Saskaņā ar citu versiju ražošanas vārdam ir homonīms, kas nozīmē "asinszāli", tāpēc ir grūti viennozīmīgi pateikt, kāpēc koriandru sauc par koriandru.
Tiem, kas joprojām nezināja, mēs jūs informējam, ka koriandrs un koriandrs ir viens un tas pats augs. No kādām vietām tas nāk, tas nav droši zināms. Varbūt no Vidusjūras. Katrā ziņā koriandrs no Romas ieradās Rietumeiropā un Centrāleiropā, kā arī Lielbritānijā, vēlāk no Eiropas tika nogādāts Amerikā, Jaunzēlandē un Austrālijā. Mūsdienās cilantro plaši audzē Ukrainā, Kaukāzā, Krimā un Centrālāzijā.

Cilantro rūpnīca - apraksts

Cilantro ir zālaugu viengadīgs augs ar sakausētu sakni, stāvu, tukšu kātu no 40 līdz 70 cm augsts, sazarots augšējā daļā. Korantro pamatlapas ir rupji sadalītas, trīspusējas, uz garām kātiņām, ar platām daivām, iegrieztas-zobainas gar malām. Apakšējie kātiņi, kas dubultā ir atsevišķi nodalīti, sēž uz īsiem kātiņiem, bet vidējie un augšējie ir maksts, pinnately sadalīti lineāros lobulos. Cilantro ziedi ir mazi, sārti vai balti, savākti kātu galos 3-5 staru umbellate ziedkopās. Koriandra augļi ir cieti, rievoti, lodveida vai olveida pilieni.Cilantro zied jūnijā-jūlijā, un augļi, atkarībā no vietējā klimata, nogatavojas jūlijā-septembrī. Sēklas paliek dzīvotspējīgas apmēram divus gadus. Smaržīgos zaļumus sauc par cilantro, un tos izmanto svaigus un žāvētus, un no sēklām iegūst garšvielu, ko sauc par koriandru.

Aug cilantro mājās

Kā audzēt cilantro uz palodzes

Ja esat garšīgu un aromātisku ēdienu cienītājs, varat mājās audzēt koriandra zaļumus, lai tie būtu uz galda jebkurā gada laikā. Cilantro uz palodzes ir pastāvīgs vitamīnu un citu organismam noderīgu vielu avots. Cilantro sēšana stādiem tiek veikta marta pirmajā pusē: koriandra sēklas tiek uzklātas uz mitra substrāta virsmas 7 cm attālumā viena no otras un padziļinātas par 1-1,5 cm. Tad, lai radītu siltumnīcas apstākļus , trauks ir pārklāts ar stiklu vai novietots zem caurspīdīga polietilēna un tiek turēts gaišā, siltā vietā. Ja jūsu diena šajā gada laikā joprojām ir pārāk īsa, virs konteinera 20-25 cm augstumā uzstādiet dienasgaismas lampu vai fitolampu.

Rūpēties par cilantro stādiem ir vienkārši: padziļiniet substrātu, kad rodas vajadzība, un regulāri vēdiniet kultūraugus, lai no pārklājuma notīrītu kondensātu. Tiklīdz uz stādiem parādās dīgļlapu lapas, no kultūrām tiek noņemts segums. Pēc trim nedēļām cilantro zaļumus var ēst.

Aug koriandrs brīvā dabā

Stādot cilantro zemē

Cilindru ieteicams audzēt ārpus telpām pēc tādiem augiem kā cukini, gurķi, skvošs un ar tām saistītās kultūras. Lai audzētu cilantro savā dārzā, jums ir nepieciešama labi apgaismota vieta, kas ir slēgta no caurvēja. Cilantro labi aug daļēji ēnā, taču ēna tam ir kontrindicēta: krūmi aug vāji, ar nelielu lapu skaitu un ātri veido ziedu bultiņas, un augļi ir mazi un nogatavojas ilgu laiku. Zemienē jūs nevarat sēt koriandru, pretējā gadījumā pirms nogatavošanās tā kļūs mitra. Cilantro vislabāk aug uz neitrālas vai nedaudz sārmainas smilšmāla vai smilšmāla augsnes.

Fotoattēlā: kā cilantro zied atklātā laukā

Koriandra sēšanai paredzētā augsne tiek izrakta ar humusu (puse spainis uz zemes kvadrātmetru), sajaukta ar nelielu daudzumu koksnes pelnu, ko var aizstāt ar sarežģītiem minerālmēsliem ar ātrumu 20-30 g vienā un tajā pašā vienībā. platības. Sēšana notiek no marta līdz maijam: cilantro sēklas sāk dīgt 4–6 ° C augsnes temperatūrā, bet jo vairāk augsne, kurā sēklas izmetat, sasilst, jo ātrāk parādīsies stādi.

Sausas (tas ir svarīgi) koriandra sēklas tiek izklātas 2–3 gabalos seklās rievās 8–10 cm attālumā. Starp rievām jāsaglabā 10–15 cm attālums, lai augošie augi neaizsegtu viens otru. no saules gaismas. Sēklu materiāls tiek pārklāts līdz 1,5-2 cm dziļumam, pēc tam gultu dzirdina. Atkarībā no cilantro šķirnes, laika apstākļiem un uzglabāšanas apstākļiem stādi parādās vienas līdz trīs nedēļu laikā.

Rūpes par cilantro dārzā

Nedaudz izaugušos stādus atšķaida tā, lai katram stādam būtu pietiekama barības zona un augi, kā saka, necīnītos par vietu saulē. No vairākiem vienā ligzdā audzētiem stādiem paliek spēcīgākais stāds, un pārējie tiek noņemti. Rūpes par cilantro tālāk sastāv no laistīšanas, augsnes atslābināšanas un nezāļu apkarošanas.

Fotoattēlā: aug cilantro dārzā

Laistīšanas cilantro

Pēc sēšanas vietu regulāri un bagātīgi aplaista, lai dīgstošajām sēklām netrūktu mitruma. Kad parādās pirmie dzinumi, laistīšana tiek samazināta, un vēl vairāk atbalstiet augsni uz vietas nedaudz mitrā stāvoklī. Laistīšana tiek pastiprināta, kad cilantro sāk augt zaļā masa, pretējā gadījumā augs agri ziedēs. Kad augļi sāk nogatavoties, laistīšana tiek samazināta līdz minimumam.Pēc dabiskas vai mākslīgas vietas samitrināšanas ir ieteicams atbrīvot augsni starp rindām, jo ​​uz sablīvētām augsnēm cilantro dod maz apstādījumu un veido ziedkopas agrāk.

Top dressing cilantro

Visas barības vielas pirms sēšanas uz augsnes tiek uzklātas uz vietas, un aktīvās augšanas laikā cilantro netiek barots ar mēslojumu. Rudenī vietā, kur nākamgad plānots audzēt koriandru, viņi atved komposts un fosfora-kālija mēslojumi, un pavasarī pirms sēšanas - slāpekļa mēslojums.

Fotoattēlā: ziedošs cilantro dārzā

Zaļā masa augot tiek noņemta. Kad augs sāk veidot ziedu kātiņus, apstādījumu daudzums ievērojami samazināsies, lapas kļūs rupjas un pasliktināsies cilindro uztura kvalitāte. Ja jūs sekojat kultūras lauksaimniecības paņēmieniem un pareizi par to rūpējaties, tad sezonas laikā no katra auga var noņemt trīs zaļumu ražas. Pēc koriandra vietā vislabāk ir augt baklažāns un citas nakteņu kultūras.

Koriandra kaitēkļi un slimības

Koriandra slimība

Ar sliktu kopšanu vai augšanu augam nepiemērotos apstākļos cilantro var uzbrukt ramularia, rūsas un miltrasa.

Ramulariasis ir sēnīšu slimība, kas burtiski iznīcina cilantro gadalaikos ar aukstām vasarām un augstu mitrumu, kad no rīta nokrīt bagātīga rasa. Uz cilantro lapām parādās brūni plankumi, kas pēc tam ir pārklāti ar pelēcīgu ziedu, augs izskatās kā sadedzināts un drīz nomirst. Lai iznīcinātu infekciju, pirms sēšanas ar Fitosporin-M šķīdumu vajadzētu sālīt koriandra sēklas un divus gadus pēc kārtas neaudzēt kultūru tajā pašā apgabalā.

Rūsas - arī sēnīšu slimība, izplatīta un kaitīga. Uz auga lapām parādās kastaņbrūnas krāsas pustulas, kas pārsprāgst un izkliedē sēnīšu sporas, kuras pārnēsā vējš vai kukaiņi. Koriandra rūsa jārisina tāpat kā ar ramulariasis, tas ir, tikai ar profilakses pasākumiem.

Miltrasa - sēnīšu slimība, kuru var atpazīt pēc bālgana ziedēšanas virszemes augu orgānos. Šī plāksne laika gaitā kļūst blīvāka un kļūst tumšāka līdz brūnai nokrāsai. Slimība progresē karstā sausā laikā ar straujām mitruma un temperatūras svārstībām. Dažreiz infekcijas attīstības cēlonis ir slāpekļa mēslojuma pārpalikums augsnē. Augi, kurus skārusi rasa, nekavējoties jāizņem no vietas un jāsadedzina. Jūs varat cīnīties ar slimību ar netoksiskiem tautas līdzekļiem: apstrādājiet lapas ar rūgušpienu, svaiga deviņvīru spēka vai sodas pelnu šķīdumu, fermentētu nezāļu infūziju.

Cilantro kaitēkļi

No koriandra kaitēkļiem visbīstamākais ir sēklu ēdājs, lietussargs un svītrainās kļūdas un ziemas liekšķere, pareizāk sakot, tās kāpuri. Tā kā augu nav iespējams apstrādāt ar insekticīdiem, viņi ar sēklu ēdāju cīnās tikai pirms sēšanas apstrādājot sēklas. Rudenī ir nepieciešams veikt rūpīgu augu atlieku novākšanu un sekojošu augsnes dziļu rakšanu. Liekšķeres kāpurķēdes, kā arī kļūdas būs jāsavāc ar rokām, bet, ja ar cilantro tiek apsēts pārāk liels laukums, augus vairākas reizes izsmidziniet ar sīpolu mizu infūziju, sinepju vai pelnu šķīdumu.

Cilindro veidi un šķirnes

Mēs piedāvājam jums iepazīties ar slavenākajām cilindro šķirnēm.

• Caribe - jauna holandiešu selekcijas hibrīda šķirne, kurai ir liels zaļumu daudzums un patīkams, spēcīgs aromāts. Tas ir aukstumizturīgs viengadīgais ar smalkām lapām, ko izmanto kā garšvielu salātiem, pamatēdieniem un pirmajiem ēdieniem, un augu sēklas izmanto marinādes un konditorejas izstrādājumu pagatavošanai;
• Dzintars - šķirne ar labu lapotni, augstu aromātu un lēnu fotografēšanu.Augs ir bagāts ar ēteriskajām eļļām: zaļumus izmanto salātiem, pirmajam un otrajam ēdienam, un sēklas izmanto konditorejas izstrādājumiem, desām un marinādēm;
• Borodinskis - starpsezona šķirne, kas paredzēta garšvielu pagatavošanai un svaigam patēriņam. Augam ir patīkama garša un smalks aromāts;
• Debija - sezonas vidū, izturīgs pret kātiem. Izmanto ēdiena gatavošanai un kodināšanai;
• Stimuls - vidus vēlu šķirne ar kompaktu spīdīgu, tumši zaļu lapu rozeti 25-30 cm diametrā, ļoti laba salātos, gaļas ēdienos un zupās;
• Venera - vēlīna koriandra šķirne ar pusi paceltu lapu rozeti. Šīs šķirnes zaļumiem ir izsmalcināts aromāts, patīkama garša, tos izmanto ēdienu dekorēšanai un kā piedevu salātiem, un sēklas izmanto konditorejas izstrādājumu un maizes aromatizēšanai, kā arī marinādes pagatavošanai;
• Taiga - pikanta vēlīnās nogatavošanās šķirne, kas atšķiras ar spilgtu lapu krāsu, to lielo skaitu un īpatnējo aromātu. Zaļumus izmanto ēdiena gatavošanai, un sēklas izmanto kā garšvielu;
• Vanguard - mazizmēra starpsezonas šķirne ar paaugstinātu rozeti un spēcīgu aromātu. Dažādu ēdienu pagatavošanai izmanto svaigas un žāvētas lapas, bet sēklas - marinādēm.

Fotoattēlā: aug veselīgs un pikants cilantro

Kultūrā ir pieprasītas arī tirgus karaļa Alianjevska, Rannija, Kirovogradska un Oktjabrska šķirnes.

Koriandra īpašības - kaitējums un ieguvums

Noderīgas cilantro īpašības

Cilantro lapas un kāti satur rutīnu, karotīnu, vitamīnus, mikroelementus un ēteriskās eļļas, un augu augļi satur steroīdu savienojumus, miecvielas, saharozi, fruktozi, glikozi, polifenolus, taukainas eļļas, pektīnu, alkaloīdus, cieti un ēterisko eļļu . Koriandra labvēlīgās īpašības uzlabo septiņas tajā esošās organiskās skābes: linolskābe, oleīnskābe, izoolskābe, askorbīns, miristīns, stearīns un palmitīns.

Sakarā ar tā sastāvu, cilantro ir diurētiķis, pretkorbutisks, prettārpu, pretsāpju un atkrēpošanas efekts. Tas dezinficē kuņģa un zarnu traktu, palielina apetīti, uzlabo zarnu kustīgumu, pazemina asinsspiedienu, palīdz tikt galā ar bezmiegu, mazina nervu spriedzi, tūsku, uzlabo redzi, pastiprina potenci, stimulē nieru darbību, uzmundrina un tonizē.

Cilantro sula stiprina smaganas un samazina asiņošanu, nomierina zobu sāpes, dezinficē mutes dobumu stomatīta gadījumā. Zaļie no organisma izvada kaitīgo holesterīnu un labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmas darbu. Dažas cilantro lapas mazina alkohola iedarbību un atvieglo paģiras.

Cilantro - kontrindikācijas

Cilantro ir kontrindicēts cukura diabēta, koronāro sirds slimību, trombozes un tromboflebīta gadījumā pēc sirdslēkmes un insulta, grūtniecības un zīdīšanas laikā. Pēc cilantro zaļumu pārēšanās var rasties nepatīkamas sekas absolūti veseliem cilvēkiem: miegs un menstruālais cikls ir traucēts, atmiņa vājina. Dažreiz, pārmērīgi lietojot augu zaļumus, parādās alerģiskas reakcijas: niezoši izsitumi uz ādas, sāpes vēderā, slikta dūša, vemšana un izkārnījumi. Pēc pirmajām alerģijas pazīmēm ir nepieciešams lietot antihistamīnu, pretējā gadījumā situāciju var krasi sarežģīt Quincke tūska un anafilaktiskais šoks.

Sadaļas: Dārza augi Lietussargs (selerija) Pikanti augi Augi uz K Lapu Sakņu dārzeņi