Rutabaga: culture à partir de graines dans le jardin, variétés

Rutabaga (Latin Brassica napobrassica) - une plante fourragère et alimentaire bisannuelle, espèce du genre Chou de la famille des crucifères. Dans certaines régions de Russie, on l'appelle bushma, grohva, terriens, jaunisse, bruchka, bukhva, kalivka, navet allemand ou suédois. Dans la vie quotidienne, le rutabaga est généralement appelé betteraves fourragères, bien que cette plante soit d'une famille complètement différente.
Pour la première fois, la plante rutabaga est apparue dans l'Antiquité en Méditerranée à la suite du croisement naturel d'une des formes de navet avec le chou frisé, mais la première mention du rutabaga remonte à 1620 - c'est alors que cette plante a été décrite par le botaniste suisse Kaspar Baugin, notant que le rutabaga pousse naturellement en Suède ...
D'autres sources affirment que le rutabaga vient de Sibérie et de là il est venu dans la péninsule scandinave. Le rutabaga a gagné la plus grande popularité en Suède, en Finlande et en Allemagne. Au fait, Heinrich Goethe l'aimait beaucoup.

Légume rutabaga - description

Le légume Rutabaga est une plante résistante au froid et à la sécheresse. Le rutabaga est lié à des cultures telles que navet, un radis, un radis, raifort, moutarde, navet et toutes sortes choux... Au cours de la première année de croissance, une plante-racine et une rosette de feuilles se forment dans le navet et dans la seconde, des pédoncules et des graines. La tige de la plante est haute, feuillue, les feuilles sont presque glabres ou pubescentes, en forme de lyre, coupées pennées. Toutes les parties au sol du swede sont gris-gris. Les fleurs aux pétales jaunes sont rassemblées dans une inflorescence racémeuse, le fruit est une gousse longue, lisse ou tubéreuse avec des graines globulaires brun foncé.

La forme des plantes-racines, selon la variété, peut être cylindrique, ronde-plate, ronde ou ovale, la pulpe est blanche ou de différentes nuances de jaune. En termes de goût, le rutabaga est similaire au navet, mais le surpasse en valeur nutritionnelle.Le sujet de notre article est la plantation et l'entretien des rutabagas en plein champ, mais nous vous dirons également quelles variétés de rutabagas existent en pleine terre, quand planter des rutabagas dans la voie du milieu, comment les rutabagas sont plantés au printemps et comment avant hiver, comment collecter les rutabagas après la maturation, comment le stockage correct du swede est effectué, et nous donnerons beaucoup d'informations intéressantes et nécessaires.

Cultiver des rutabagas à partir de graines

Semer des graines de swede

La culture du swede commence par semer des graines pour les semis - lors de la culture des semis à la maison, les jeunes plants ne sont pas attaqués par les puces crucifères et autres ravageurs. Avant le semis, les graines sont désinfectées pendant une heure dans une solution d'ail, pour la préparation de laquelle 25 g d'ail haché sont versés avec de l'eau dans une quantité de 100 g.Après le traitement, les graines sont lavées à l'eau claire et séchées. Il est également recommandé de faire germer les graines avant le semis: elles sont conservées enveloppées dans un chiffon humide jusqu'à ce que de petites pousses blanches apparaissent à partir des graines.

Les graines de rutabaga sont semées début avril, environ 40 jours avant la plantation dans le sol, en les noyant à une profondeur de 1 à 1,5 cm dans un substrat humide placé dans des caisses profondes. Pour une distribution plus uniforme des graines lors du semis, mélangez-les dans un rapport 1: 1 avec de la poudre dentaire ou du superphosphate tamisé. La distance entre les graines dans une rangée doit être de 2 à 3 cm et entre les rangées de 6 à 7 cm. Les cultures sont recouvertes de verre ou de papier d'aluminium et conservées à une température de 17 à 18 ºC.

Cultiver des semis de suédois

Comment prendre soin du rutabaga lorsque les graines commencent à germer? Dès que les pousses apparaissent, le couvercle est retiré des cultures et la boîte est transférée dans une pièce à une température de 6-8 ºC, et après une semaine, la température est augmentée à 12-15 ºC. Prendre soin du navet en période de semis consiste à arroser régulièrement, à ameublir le sol et à éclaircir les plants.

Choix de rutabaga

Comme déjà mentionné, il est hautement indésirable de plonger les plants de rutabagas, car les racines des plants peuvent être facilement endommagées. C'est pourquoi nous vous recommandons de cultiver les semis dans une boîte profonde.

Avant de transplanter les plants dans le lit de jardin, ils sont durcis pendant 10 à 12 jours, en les sortant quotidiennement à l'air frais et en augmentant progressivement la durée de la procédure. Lorsque les plants peuvent passer une journée dans la rue, ils peuvent être transplantés sur le lit de jardin.

Planter du rutabaga en pleine terre

Quand planter du rutabaga en pleine terre

À la question "Quand planter du rutabaga en pleine terre?" nous avons déjà répondu - dans environ quarante ou cinquante jours à compter du moment du semis, lorsque les plants auront 4-5 feuilles. Le moment de la plantation du rutabaga dans le sol dépend également de la météo, mais l'heure approximative est la mi-mai. La plantation de rutabaga dans la région de Moscou est effectuée en même temps. Avant l'échantillonnage, les semis de rutabaga sont abondamment arrosés.

Terre pour le suède

Les rutabagas sont plantés sur des sols neutres: le pH optimal doit être compris entre 5,5 et 7,0. Le sol acide devra être chaulé, sinon les rutabagas peuvent faire mal et seront bien pire stockés. En termes de composition, le sol pour le rutabaga doit être fertile - limon sableux, limoneux ou tourbe cultivée. Il est très important que le sol du site soit perméable à l'humidité, mais les eaux souterraines doivent être profondes.

Il est préférable de cultiver des rutabagas après des cultures telles que concombres, tomate, légumineuses, citrouille, melons, aubergine, poivron, écraser, courgette et pommes de terre, mais après crucifère (un radis, un radis, navet, daikon, navet, cresson, raifort et tout chou), les rutabagas ne sont plantés qu'après 4-5 ans.

Préparez le site à l'avance: à partir de l'automne, pour les fouilles profondes, ajoutez 3-4 kg de compost, fumier ou humus, 15 g par m² urée, 30 à 40 g de superphosphate et 25 à 30 g de sel de potassium. Si vous devez chauler la zone avec de la cendre de bois ou de la farine de dolomite, faites-le aussi à l'automne, mais pas en même temps que la fertilisation.

Comment planter un rutabaga en pleine terre

Les rutabagas sont plantés en pleine terre dans des trous situés à une distance de 20 cm d'affilée, avec un espacement des rangs de 45 à 50 cm Les trous sont arrosés abondamment avant la plantation. Lors de la plantation de semis, trempez la racine de chacun dans une purée d'argile et coupez une partie des feuilles. Lorsque vous creusez des rutabagas, assurez-vous que son collet n'est pas enterré dans le sol. Après la plantation, compactez légèrement le sol et arrosez à nouveau le lit de jardin. Protégez les plants du soleil pendant les premiers jours.

Planter du daim avant l'hiver

Lors de la plantation de rutabas podzimny, les semis au printemps semblent amicaux et uniformes, et la récolte mûrit 2-3 semaines plus tôt qu'avec les semis de printemps. Les semis sont effectués à la fin de l'automne, lorsque le sol gèle à une profondeur de 2 à 5 cm.La parcelle est ameublie à l'avance et fertilisée pour un creusement profond - 6 kg d'humus, 25 g de superphosphate, 15 g de sel de potassium et un une livre de cendre de bois est ajoutée pour chaque m².

Ensuite, des trous sont faits dans le sol de 2,5 à 3 cm de profondeur à la même distance que lors de la plantation de semis, une couche de sable est placée dans chaque trou et 2 graines de rutabagas sont placées dessus. Les graines sont également recouvertes d'une couche de sable sec de 1 à 1,5 cm d'épaisseur, sur laquelle une couche de compost de tourbe ou d'humus est placée.

Prendre soin du navet

Comment faire pousser un navet

Il n'est pas difficile de planter et de soigner le rutabaga. La culture du rutabaga en plein champ permet la mise en œuvre des procédures habituelles pour tout jardinier - arrosage, buttage, relâchement de l'espacement des rangs, désherbage du site, alimentation et protection des plantes contre les maladies et les ravageurs. Le buttage du swede est effectué au moment de la formation de rosettes de feuilles couvrantes.

Il est plus pratique d'ameublir le sol à une profondeur de 4 à 8 cm après l'arrosage ou la pluie. Le premier ameublissement soigneux est effectué quelques jours après la plantation des plants dans le sol, la deuxième fois que le sol du jardin est ameubli une semaine après le premier ameublissement. Au total, il est nécessaire de réaliser 4-5 desserrages au cours de la saison, en les combinant avec le désherbage du site.

Arroser le suède

La plante de rutabaga aime l'humidité, mais une humidité excessive rend les racines aqueuses.Par conséquent, arrosez le lit avec du rutabaga seulement 3 à 5 fois par saison. Avec un arrosage insuffisant, la culture des racines du rutabaga sera dure et amère, de plus, la plante fleurira à l'avance.

Comment arroser les rutabagas? La consommation d'eau approximative est de 10 litres pour 1 m², et essayez de verser l'eau pour qu'elle ne lave pas le sol du haut des racines, car cela développera une couleur verte dessus, ce qui réduit la valeur nutritionnelle de le produit.

Top dressing de suède

La culture et l'entretien des rutabagas impliquent l'introduction d'engrais dans le sol. Quoi, quand et comment fertiliser les rutabagas? La première alimentation des plants est effectuée deux semaines après la plantation des plants en pleine terre. La fertilisation du swede est réalisée avec du lisier après l'arrosage du site. La deuxième alimentation sous la forme d'une solution d'engrais minéraux complexes est appliquée lorsque les plantes commencent à former une plante-racine - le rutabaga aime beaucoup le potassium et le phosphore augmente la teneur en sucre de la plante-racine.

Il faut garder à l'esprit que le rutabaga répond bien à l'introduction de manganèse, de bore et de cuivre dans le sol, d'autant plus qu'en raison d'un manque de bore, la pulpe des légumes-racines devient sombre et perd son goût.

Traitement du rutabaga

Après avoir planté les plants sur le lit de jardin, les plantes sont saupoudrées de cendre de bois. Ceci est fait afin de protéger les jeunes plantes de la puce crucifère qui infecte toutes les cultures de chou. Pendant la saison de croissance, il est nécessaire de surveiller de près le rutabaga afin de détecter à temps les symptômes de la maladie ou les signes de ravageurs et de prendre immédiatement des mesures pour éliminer le problème.

Soyez prêt à appliquer les méthodes traditionnelles de lutte contre les maladies et les insectes nuisibles, ou utilisez des insecticides et des fongicides si nécessaire. Mais n'oubliez pas que le traitement des plantes avec des préparations chimiques doit être effectué au plus tard un mois avant la récolte.

Ravageurs et maladies du swede

Dans les navets, comme les navets, les radis, le raifort et tous les types de choux, les maladies et les ravageurs sont les mêmes, et nous les avons décrits à plusieurs reprises dans des articles sur les cultures crucifères. Rappelez-vous que le plus souvent les rutabagas sont affectés par le lin, la maladie du feutre, la quille, la mosaïque, la bactériose vasculaire et jambe noire, et les ravageurs les plus dangereux pour cette culture sont les mouches des pousses, les coléoptères du colza, les limaces, les insectes, les pucerons, les papillons de nuit, les puces, la mouche du chou printanier et le babanukha.

Afin de minimiser le risque d'endommagement du rouvreuil par les maladies et les ravageurs, il est nécessaire d'observer la rotation des cultures, de décontaminer les graines avant le semis, d'éliminer régulièrement les mauvaises herbes du lit de jardin, après la récolte, de nettoyer le site des résidus végétaux et d'effectuer un creusement profond du sol.

En plus de prendre des mesures préventives et d'adhérer à la technologie agricole, il est très important de planter des plantes compatibles à côté du navet. Que planter avec du rutabaga? Un bon voisinage pour toutes les cultures crucifères est tous les types de laitue et d'herbes aromatiques - hysope, sarriette, sauge, menthe, absinthe, camomille. Et dans les allées, vous pouvez planter des soucis, des soucis et des capucines, qui repoussent les pucerons, les mouches blanches et les mouches du chou.

Nettoyage et stockage du suède

Du moment de la plantation à la récolte, le rutabaga prend environ 3 à 4 mois - il est récolté pour le stockage hivernal juste avant le début du premier gel. Lors du creusement, essayez de ne pas endommager les racines en coupant les sommets à la base. Les rutabagas creusés sont nettoyés du sol, séchés à l'air à l'ombre, descendus dans un entrepôt non chauffé et placés sur le sol, dans des boîtes ou sur des étagères. Vous pouvez placer les légumes-racines dans des tranchées peu profondes creusées dans le jardin, les saupoudrer de paille ou de sciure sèche et les recouvrir de terre.

Types et variétés de suède

En culture, on cultive des types d'aliments et de table de rutabagas. Les espèces fourragères sont un hybride de rutabaga de table et de chou. Ils sont fructueux et peu exigeants en termes de soins et d'entretien. Dans les variétés de table, les plantes-racines ont une forme arrondie plate, leur chair est blanche ou jaunâtre, juteuse et délicate au goût.

Les variétés les plus populaires de suède de cantine sont:

• Le meilleur de tous - Une variété rustique et toujours productive avec une peau violette et une pulpe douce;
• Invitation - cultivar résistant à la quille et à l'oïdium;
• suédois - une variété de table et de fourrage productive avec une saison de croissance allant jusqu'à 130 jours avec gris-vert dans la partie supérieure et jaune dans les racines inférieures arrondies avec une teinte rouge. La pulpe du fruit est jaune;
• Krasnoselskaya - Variété de table mi-saison à haut rendement avec une bonne conservation. La saison de croissance du swede Krasnoselskaya est de 90 à 120 jours. Les plantes-racines pesant de 300 à 600 g sont plates, de couleur gris-vert avec une teinte violette. La pulpe est jaune, tendre et sucrée;
• Kohaliq xining - Variété mi-précoce fructueuse avec des plantes-racines pesant environ 900 g. La partie supérieure du fruit est violet-bronze, la partie inférieure est jaune. Le poids moyen des plantes-racines est de 940 g. La pulpe est dure, juteuse, sans amertume;
• Dzeltene abolu Est une variété lettone avec une qualité de conservation relativement bonne. Les plantes-racines sont rondes-plates, pesant environ 400 g, gris-vert avec une teinte violette dans la partie supérieure, jaune dans la partie inférieure. La pulpe est également jaune. La saison de croissance de cette variété est de 70 à 130 jours;
• Novgorod - résistante à la récolte variété de mi-saison avec des racines violettes dans la partie supérieure et blanchâtres dans la partie inférieure. Poids du fruit 350-400 g. La pulpe est juteuse, tendre, jaune. La variété a une bonne qualité de conservation;
• Amour d'enfant - variété mi-précoce à fruits ovales arrondis pesant de 300 à 500 g à pulpe jaune crème, dense et juteuse;
• Merien - variété à haut rendement, relativement résistante à l'oïdium et à la quille. Les légumes racines ont bon goût;
• Brora - une variété aux racines violettes brillantes avec une teneur accrue en sucre;
• Acmé - les racines de cette variété ont une tête violette et une pulpe orange.

En plus de celles décrites, les variétés étrangères de rutabagas de table Ruby, Lisi, Kaya sont populaires, caractérisées par un goût amélioré et une résistance aux maladies.

Propriétés des rutabagas - dommages et avantages

Propriétés utiles du suédois

Le suédois contient des sucres, des protéines végétales, des graisses, des fibres, des glucides facilement digestibles, de l'acide ascorbique (vitamine C), du carotène (provitamine A), des vitamines B, de la rutine, de l'huile essentielle, des oligo-éléments potassium, soufre, sodium, cuivre, phosphore et fer . Le rutabaga contient un pourcentage élevé de calcium, c'est donc un excellent traitement pour le ramollissement des os. Pendant longtemps, les graines de rutabaga ont été utilisées pour les bains de bouche dans les processus inflammatoires et pour le traitement de la rougeole chez les enfants.

Les racines de rutabaga sont un bon agent diurétique, anti-brûlure, cicatrisant et anti-inflammatoire. Les plaies purulentes et les brûlures mal cicatrisées ont été traitées avec du jus de suède. De plus, le rutabaga est le produit alimentaire le plus précieux, surtout en hiver et au printemps, pendant une période de carence en vitamines. Étant donné que les légumes-racines du rutabaga contiennent beaucoup de fibres grossières, il est recommandé de les manger pour la constipation, la pulpe du rutabaga est montrée dans le traitement de l'athérosclérose.

Nos ancêtres mangent des rutabagas depuis longtemps, car on croyait que c'était une source de vitalité pour les personnes âgées, et en raison de la forte teneur en acide ascorbique, il contribue à une récupération rapide du rhume et renforce le système immunitaire. L'action diurétique du suède est utilisée pour éliminer l'excès de liquide du corps dans le traitement de l'hypertension.

Il a des rutabagas et une action mucolytique - il dilue les mucosités dans les maladies des poumons et des bronches: une toux sèche et sèche lors de l'utilisation de rutabagas se transforme rapidement en une toux expectorante productive, après quoi la guérison se produit.

Rutabaga - contre-indications

Il n'est pas recommandé aux personnes souffrant d'exacerbation de maladies du tractus gastro-intestinal, car les fibres végétales grossières peuvent irriter la membrane muqueuse enflammée des organes internes. Une intolérance individuelle au produit est également une contre-indication.

Sections: Crucifère (chou, chou) Plantes de jardin Plantes sur B Légumes racines