Aubergine: poussant à partir de graines dans le jardin

Usine aubergine, ou morelle à fruits noirs (Latin Solanum melongena), ou Badrijan, ou bleu - une espèce de plantes herbacées vivaces du genre Nightshade, poussant à l'état sauvage en Asie du Sud, en Inde et au Moyen-Orient. Ce légume a commencé à être introduit dans la culture il y a un an et demi mille ans, comme en témoignent les textes anciens en sanskrit. Les Arabes ont commencé à répandre les aubergines à travers le monde: ils les ont amenées en Afrique au 9ème siècle après JC. Les Européens ont reconnu le légume d'aubergine au milieu du XVe siècle, mais les bleus ne sont constamment utilisés qu'au XIXe siècle.
Dans cet article, nous vous expliquerons comment la culture des aubergines est réalisée en plein champ, comment faire pousser des plants d'aubergine, ce qui fait jaunir les feuilles d'aubergines, comment les aubergines tombent malades, comment traiter les aubergines contre les ravageurs et les maladies, comment collecter les aubergines et donnez de nombreuses autres informations importantes sur la culture de ce légume et son entretien.

Description botanique

Le buisson d'aubergines atteint une hauteur de 40 à 150 cm Les feuilles de la plante sont alternes, grandes, rugueuses, vertes, parfois avec une teinte violette. Fleurs d'un diamètre de 2 à 2,5 cm, bisexuées, violettes, isolées ou rassemblées en inflorescences semi-ombellées de 2 à 7 pièces, fleurissent de juillet à septembre. Le fruit est une grande baie ronde, cylindrique ou en forme de poire atteignant 20 de diamètre, jusqu'à 70 cm de long et jusqu'à 1 kg de poids, de couleur violet foncé mat ou brillant, contenant de petites graines plates brun clair qui mûrissent à la fin de l'été ou au début de l'automne ...

Faire pousser des aubergines à partir de graines

Comment semer des graines

L'aubergine est le légume le plus thermophile de la famille des solanacées. Il ne tolère pas le gel et dans notre climat, il n'est cultivé que par semis. La période de maturation des variétés d'aubergines à maturation précoce est de cent jours à partir du moment de l'émergence, tandis que dans les variétés à maturation tardive, cet intervalle de temps est de 150 jours. La plantation d'aubergines pour les semis est effectuée au début ou à la mi-mars de telle sorte qu'au moment où les plants sont transplantés dans le sol, le sol a eu le temps de se réchauffer à 18 ºC, et les semis à ce moment-là étaient au moins 75 jours.

La croissance des plants d'aubergine commence par un traitement des semences avant le semis, et il est préférable de ne pas prendre les graines pour la première, mais pour la deuxième année de stockage pour la plantation, car elles sont plus viables. Afin d'activer les graines, elles sont trempées pendant trois jours dans une solution à trois pour cent d'humate de potassium, puis plantées une à la fois dans des cassettes ou des pots séparés avec un sol humide composé de 60% de tourbe de haute lande, 20% de humus, 10% de sol à gazon avec l'ajout de 5% de sable ou de sciure de bois et la même quantité de vermicompost, approfondissant les graines dans la composition du sol de 1 cm. Après le semis, le sol est compacté, puis les conteneurs sont recouverts de papier d'aluminium ou un verre.

Cultiver des semis

Les graines d'aubergine germent à une température de 25 à 26 ºC en 10 à 15 jours. Lorsque la plupart des plants ont augmenté, le film est retiré et la température et l'illumination sont augmentées. Prendre soin des plants d'aubergines ne nécessite pas d'effort important de votre part. À partir du moment du semis et jusqu'à ce que les bourgeons apparaissent sur les plants, le sol n'est pas arrosé, l'humidité de l'air ne doit pas non plus être élevée, et seulement pendant la période de bourgeonnement, l'humidité du sol et de l'air doit être augmentée.

Si vous avez semé des graines dans un sol riche, l'engrais pour les aubergines n'est pas nécessaire, mais si le sol dans lequel poussent les plants est pauvre, versez-le 2-3 fois avec une solution cristalline faible - 12-15 g pour 10 litres d'eau. Et assurez-vous que les plants ont suffisamment de lumière, sinon les plants s'étireront douloureusement. Si le temps est nuageux pendant une longue période à l'extérieur, la température de la pièce doit être refroidie de quelques degrés, ce qui est obtenu par ventilation, et également réduire légèrement l'humidité de l'air et du sol.

Cueillette d'aubergines

Comme nous l'avons déjà mentionné, contrairement à une tomate apparentée, les aubergines ne réagissent pas bien à une cueillette, elles sont donc semées immédiatement dans des conteneurs séparés. Cependant, quand un ou deux plants se forment, il devient nécessaire de les transférer dans des pots plus grands - 10-12 cm de diamètre. Si vous le souhaitez, appelez-le un pic. Avant de plonger les aubergines dans de grands pots, arrosez-les abondamment, puis déplacez-les soigneusement avec la motte de terre dans un nouveau plat.

Deux semaines avant de planter les semis en pleine terre, ils commencent à durcir: ils abaissent progressivement la température du contenu, l'amenant ainsi à 14-15 ºC. Les deux derniers jours avant la plantation, les plants doivent passer toute la journée à l'air frais, et s'il fait chaud dans la cour, vous pouvez laisser les plants à l'extérieur pendant toute la nuit. Les procédures de durcissement augmentent la résistance des semis au vent, l'adaptabilité aux températures fraîches et la lumière directe du soleil. Les semis, qui seront plus tard cultivés en serre, n'ont pas besoin de durcissement.

Planter des aubergines en pleine terre

Quand planter

Nous avons déjà écrit sur le moment de planter des plants d'aubergines en pleine terre: les principales conditions pour transplanter les plants dans un lit de jardin sont la température du sol à moins de 18 ºC et l'âge des plants est de 2 à 2,5 mois à partir du moment de la levée. Les semis doivent atteindre une hauteur de 16 à 25 cm, avoir 8 à 10 vraies feuilles et éventuellement plusieurs bourgeons. Il est souhaitable que la menace de retour de gelées au moment de la plantation des plants soit déjà passée. Autrement dit, le moment optimal pour planter les semis dans les lits est début juin. L'endroit pour la culture d'aubergines thermophiles doit être ensoleillé mais à l'abri du vent.

Les meilleurs prédécesseurs de l'aubergine sont choux, concombre, carotte, arc, Ail, écraser, des haricots et pois.

Vous ne pouvez pas faire pousser d'aubergines dans la zone où elles ont poussé auparavant pommes de terre, poivre, tomate, physalis et l'aubergine réelle.

Terreau pour l'aubergine

Le sol le plus fertile pour les aubergines est le limon ou le limon sableux. Ils poussent bien sur des sols plus lourds, mais dans ce cas, il faudra introduire de la tourbe et de l'humus dans le sol à raison d'un seau de chaque engrais par m² de parcelle, et il faut également "diluer" le lourd sol avec du sable de rivière grossier ou de la sciure de bois. Il vaut mieux le faire même à l'automne, six mois avant de planter des plants d'aubergines, tout en creusant un site à la profondeur d'une baïonnette à pelle. Si vous voulez fumier le sol, puis sous forme fraîche, cet engrais est appliqué à l'automne et au printemps, vous ne pouvez creuser une parcelle qu'avec du fumier pourri.

Et pourtant, il est préférable de préparer une place pour les aubergines à l'automne, de sorte qu'au printemps, lorsque le sol s'assèche après la neige fondue, il ne reste plus qu'à le desserrer avec un râteau, en incorporant des engrais dispersés sur le site dans le sol : 2 tasses de cendre de bois, une cuillère à café chacune urée et une cuillère à soupe de superphosphate et de sulfate de potassium par m² - si le sol sur le site est pauvre.

Comment planter dans le sol

La technique de plantation des plants d'aubergine en pleine terre est la même que pour les poivrons: des trous sont faits dans le jardin à une distance de 30 à 40 cm les uns des autres, 2 à 3 cm plus profond que la hauteur des pots de semis, et à une distance environ 60 cm sont laissés entre les rangées, puis les trous sont remplis d'eau, les plants pré-arrosés sont plantés dans la boue résultante avec un morceau de terre, les trous sont recouverts de terre et compactés. Après la plantation, le site est paillé avec de la terre sèche ou de la tourbe.

Pendant les deux premières semaines, il est nécessaire de s'assurer que le sol sur le site est toujours humide et que le paillis de tourbe empêchera au mieux le sol de se dessécher trop rapidement.

Cultiver dans une serre

Dans des conditions de serre, il est préférable de cultiver des variétés d'aubergines hybrides, et les plus populaires d'entre elles sont Casse-Noisette, Violet Miracle et Bagheera.

Les lits de la serre sont préparés comme suit: à l'automne, le sol est nettoyé des restes d'autres plantes et désinfecté avec une solution de sulfate de cuivre (2 cuillères à soupe pour 10 litres d'eau). Trois semaines avant la plantation des aubergines, 4 kg d'humus, 60 g de superphosphate, 30 g de nitrate d'ammonium, 15 g de sulfate de magnésium et 30 g de sulfate de potassium sont ajoutés au sol pour chaque m², après quoi les lits sont creusés, incorporer des engrais dans le sol et niveler. Les trous sont creusés un peu plus profond que la hauteur des pots de semis, à une distance de 45 cm les uns des autres, en gardant un espace entre les rangées d'environ 60 cm.

Les semis sont arrosés avant d'être transplantés dans une serre, puis soigneusement retirés du pot avec une motte de terre, transférés dans un trou, enterrés, compactés le sol et arroser les plants dans un nouvel endroit.

Les aubergines aiment l'humidité, c'est pourquoi l'humidité du sol est le plus important des points d'entretien pour elles, mais avant d'arroser les aubergines après la plantation la prochaine fois, laissez-les reposer pendant cinq jours, après quoi les plantes sont arrosées une fois par semaine, et quand les aubergines commencent à porter leurs fruits, la fréquence des arrosages double. Humidifiez les aubergines avec de l'eau tiède tôt le matin. Après l'arrosage, la serre est ventilée, car le sol doit être humide, mais pas l'air.

La température optimale pour faire pousser des aubergines dans une serre est de 28 ºC, une température plus élevée est inacceptable, donc l'aération de la serre devrait être une procédure régulière, en particulier les jours chauds. De plus, par temps chaud, vous devez arroser les chemins de la serre.

Les engrais organiques ne sont appliqués qu'une seule fois - dans le sol avant la plantation, car leur application ultérieure peut entraîner une croissance puissante de la verdure et une floraison abondante, mais les fruits ne seront pas liés.

Parfois, vous devez attacher les buissons d'aubergines aux supports, car dans des conditions de serre, ils poussent trop haut et en même temps fragiles.De plus, il est conseillé d'enlever les pousses latérales des buissons, ne laissant que les cinq plus fortes d'entre elles.

Comme pour les maladies, dans les serres, en raison de l'humidité élevée, le mildiou ou la mosaïque du tabac peuvent se développer, qui sont Zircon ou Fitosporin, bien qu'il soit encore plus facile de prévenir le développement de maladies en ventilant régulièrement la serre. Parmi les insectes nuisibles, les aubergines les plus ennuyeuses dans la serre sont les pucerons, les aleurodes et les tétranyques. L'apparition d'insectes peut être évitée de la même manière simple - en aérant la serre.

Soin de l'aubergine

Conditions de croissance

Prendre soin des aubergines en plein champ consiste à arroser, à désherber et à relâcher les espacements des rangs, à former des buissons à maturation tardive et moyenne, ainsi qu'à nourrir les aubergines.

Arrosage

Surtout, les aubergines ont besoin d'humidité pendant la période de formation de masse des fruits, cependant, une humidité intensive des plants pendant la première décennie après la plantation peut considérablement affaiblir les plantes qui n'ont pas encore pris racine. L'eau pour humidifier les aubergines doit être tiède - 25-30 ºC, de l'eau doit être versée doucement sous la racine afin que les gouttes ne tombent pas sur les feuilles. Après l'arrosage, vous devez soigneusement desserrer les allées et éliminer les mauvaises herbes du site.

Il est nécessaire d'ameublir le sol sur le site au moins 5 fois par saison, empêchant la formation d'une croûte à la surface du sol, mais si vous avez paillé le site avec de la tourbe en temps opportun, vous devrez alors desserrer le allées beaucoup moins souvent, et dans ce cas, il y aura peu de mauvaises herbes sur le site avec des aubergines.

Comment attacher les aubergines

Les aubergines poussant dans une serre poussent beaucoup plus haut que celles au sol, elles doivent donc être attachées à un treillis ou à des piquets à trois endroits, mais à partir du moment où les plants sont plantés dans le sol, il est nécessaire de former un buisson en un seul. tige, qui avec le temps nécessitera une fixation. La pousse la plus forte est laissée sur le buisson, éliminant les excroissances latérales. Bien qu'il n'y ait que des feuilles et des fleurs sur la tige, la pousse résiste parfaitement à la charge, mais lorsque les ovaires commencent à se former, puis que les fruits poussent et mûrissent, la charge sur la tige augmente plusieurs fois, de sorte que la résistance des aubergines vigoureuses diminue nettement.

La méthode de culture d'aubergines à tige unique avec fixation de la tige au support permet de gagner beaucoup d'espace dans la serre.

Pour ceux qui cultivent des aubergines à l'extérieur, il est préférable de former un buisson d'aubergines en plusieurs tiges. Dès que la plante atteint une hauteur de 30 cm, pincez le sommet de sa pousse principale pour provoquer un tallage actif. Lorsque le buisson se développe, il reste deux à cinq pousses latérales supérieures, le reste est coupé avec des cisailles. Assurez-vous que toutes les photos restantes sont uniformément éclairées.

Nourrir l'aubergine

Les aubergines ont besoin d'une alimentation fréquente - une fois toutes les deux à trois semaines. La première fois, les plants sont nourris 15 à 20 jours après la plantation en pleine terre. Comment fertiliser les aubergines? Un mélange d'engrais minéraux, composé de 10 g de nitrate d'ammonium, 10 g de superphosphate et 3-5 g de sulfate de potassium, calculé par m² de surface. Au lieu des engrais énumérés, vous pouvez appliquer de l'ammophoska, du cristallin, de la nitrophoska dans environ 20 à 25 g par la même unité de surface. Lors de l'alimentation ultérieure, le taux d'engrais est progressivement augmenté d'une fois et demie à deux fois.N'oubliez pas d'arroser la zone après la fertilisation.

Les aubergines réagissent également bien à l'alimentation avec du lisier. N'oubliez pas la vinaigrette foliaire: vaporisez les feuilles d'aubergine avec une solution faible d'acide borique et, par temps frais, cela ne nuira pas au traitement des feuilles d'aubergine avec des micro-éléments. Veuillez noter que les solutions pour pansements foliaires doivent avoir une consistance plusieurs fois plus faible que celles appliquées à la racine.

Ravageurs et maladies

Les maladies les plus connues de l'aubergine sont le mildiou et la mosaïque, ainsi que le stolbur, la patte noire et la pourriture grise. La jambe noire est une maladie fongique qui provoque un assombrissement et une destruction du collet des plantes, et lorsque la maladie affecte le système racinaire, les aubergines se dessèchent et meurent. La maladie peut être diagnostiquée dès l'âge des semis, et une humidité accrue du sol et de l'air contribue à son développement.

Mosaïque peut détruire jusqu'à 15% de la récolte d'aubergines. Il peut être déterminé par la couleur panachée particulière des feuilles qui apparaît à la suite de la défaite de la plante par le virus. Le plus souvent, le virus est transmis aux aubergines lors d'une cueillette.

Pilier - une maladie phytoplasmique qui affecte plus souvent les aubergines poussant en pleine terre que les légumes de serre. À partir du stolbur, les feuilles de l'aubergine deviennent rouge-violet et les feuilles supérieures se tordent, les tiges s'épaississent, deviennent cassantes, les fleurs se déforment, sèchent et tombent. Les porteurs du stolbur sont des cicadelles.

Pourriture grise comme tout champignon, il se propage à travers les débris végétaux infectés, et il est particulièrement actif à une humidité élevée à des températures non inférieures à 20 ºC. La pourriture grise ressemble à des taches d'eau foncées sur les feuilles, les fruits et les tiges d'aubergines, sur lesquelles une floraison grise apparaît avec le temps.

Mildiou se manifeste par des taches brun foncé sur les feuilles inférieures, qui deviennent progressivement noires, et une floraison blanche se forme sur la face inférieure de la plaque foliaire. Par la suite, la maladie affecte les fruits et les inflorescences de l'aubergine: d'abord, des taches sous-cutanées et floues apparaissent, de plus en plus grandes, et le pédoncule devient noir et sèche.

Les ravageurs des aubergines suffisent également, mais le plus souvent, ils sont dérangés par les pucerons, les tétranyques, les limaces nues. Les pucerons et les tétranyques se nourrissent de la sève des plantes, faisant des piqûres sur leurs feuilles et leurs tiges, ce qui les rend sèches, se fanent et s'enroulent, et les limaces non seulement mangent les feuilles, ne laissant parfois que des veines, mais endommagent également les fruits.

Traitement

Comment traiter les aubergines pour que les maladies et les ravageurs ne ruinent pas votre récolte. Afin de protéger les aubergines des dommages causés par les maladies, il est nécessaire d'observer la rotation des cultures sur le site, c'est-à-dire de ne pas planter de semis d'aubergine après la croissance de la morelle et d'autres prédécesseurs indésirables, de bien prendre soin des aubergines et d'effectuer des semences et du sol préventifs. traitements sur le site avant la plantation.

Les graines sont désinfectées en les conservant pendant une demi-heure dans une solution faible d'acide chlorhydrique ou dans une solution forte de permanganate de potassium, et le sol sur le site avant la plantation des semis, ainsi qu'après l'enracinement en pleine terre et après la récolte et l'élimination des résidus végétaux doivent être traités avec des préparations contenant du cuivre - sulfate de cuivre, liquide bordelais. Cette mesure aidera à protéger les aubergines contre le mildiou et la maladie de la mosaïque, mais si des maladies apparaissent encore, vous pouvez recourir à la transformation des aubergines. Zircon ou Fitosporine.

Malheureusement, aucun médicament n'a encore été inventé pour le stolbur et la patte noire, mais la désinfection des graines et du sol avant le semis peut affaiblir les agents pathogènes.

Les limaces, s'il y en a peu, peuvent être collectées à la main, mais avec un grand nombre de mollusques sur le site, vous devez disperser un mélange de cendres, de poussière de tabac et de chaux entre les rangées après avoir ameubli le sol.

En ce qui concerne les insectes nuisibles, les aubergines peuvent être traitées avant et après la floraison avec des insecticides à décomposition rapide, par exemple Keltan ou Karbofos, ou Strela, qui est sans danger pour la santé humaine.

Collecte et stockage

Vous pouvez récolter les fruits 30 à 40 jours après la floraison, lorsqu'ils deviennent brillants. Les fruits d'aubergine sont récoltés à l'état semi-mûr: ils ne sont ni verts ni trop mûrs. En fait, il existe deux types de maturité d'aubergine: technique, à laquelle l'aubergine est prête à être cueillie et mangée, et biologique, où le fruit mûr est déjà insipide. Vous devez couper les fruits avec un sécateur en laissant une tige de 2 cm de long dessus.

Les aubergines ne sont pas stockées longtemps, il est donc préférable de les utiliser pour la nourriture ou pour faire des préparations pour l'hiver - conserver sous forme de caviar ou de salades, de cornichons ou de cornichons. Certaines ménagères coupent le fruit en cercles et le font sécher.

Si vous placez les aubergines dans un endroit sombre avec une température ne dépassant pas 2 ºC, elles peuvent rester fraîches pendant environ un mois. Vous pouvez, en enveloppant chaque aubergine dans une feuille de papier, les plier dans une boîte en une seule couche et les placer dans un endroit frais où elles peuvent également être conservées pendant un certain temps. Après avoir plié les aubergines dans un sac en plastique et laissé un trou pour la ventilation, placez le sac dans l'obscurité et au froid pour une autre méthode de stockage. Eh bien, et, bien sûr, les fruits d'aubergine sont conservés au réfrigérateur le plus longtemps possible. La principale chose pour stocker les aubergines est l'obscurité et la fraîcheur.

Types et variétés

Actuellement, la classification des aubergines les divise en trois sous-espèces: orientale, européenne et indienne.

La sous-espèce orientale d'aubergines est représentée par des plantes basses avec des buissons semi-étalés et étalés, principalement de variétés précoces, mais parfois mi-précoces. Les pousses et les tiges des plantes de cette sous-espèce sont des feuilles minces, pourpre verdâtre, ovoïdes, petites, vertes, avec des veines et des pétioles violets. Les fruits sont également de taille moyenne, sphériques, serpentins, en forme de faucille, en forme de poire, cylindriques, de couleur violet foncé avec une chair verdâtre ou blanche avec une légère amertume.

La sous-espèce occidentale d'aubergine est représentée par des variétés de mi-saison et tardives d'arbustes fermés ou semi-étalés de hauteur moyenne à élevée avec des tiges vertes épaisses, au sommet desquelles une pigmentation violette se manifeste faiblement. Les feuilles des plantes de cette sous-espèce sont grandes, oblongues-ovales, pubescentes, vertes, parfois avec une teinte brun clair au niveau des veines et des pétioles. Des fruits relativement gros, de formes variées, ayant atteint la maturité technique, acquièrent des couleurs violette, violet brunâtre, violet foncé et violet noir. La pulpe est blanc jaunâtre ou verdâtre avec divers degrés d'amertume.

Une sous-espèce d'aubergine indienne est largement représentée en culture, mais ses variétés ne sont pas cultivées sous notre climat.

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