Poivre: poussant à partir de graines dans le jardin

Usine paprika (lat.Capsicum annuum) appartient à l'espèce des annuelles herbacées du genre Capsicum de la famille des Solanacées, largement cultivée en agriculture. Originaire du poivron végétal d'Amérique centrale, il est arrivé en Europe au XVe siècle et, malgré les soins exigeants et la thermophilie accrue, est rapidement devenu la plante de jardin la plus populaire. Aujourd'hui, il existe environ 2000 variétés de poivron, mais la plupart appartiennent à la sous-espèce du poivron doux et d'autres à la sous-espèce du poivron amer.
Dans cet article, nous vous expliquerons comment planter des poivrons, comment plonger les poivrons, comment arroser les poivrons, comment fertiliser les poivrons, comment faire pousser des plants de poivrons et quand planter des plants de poivrons doux. Le poivre amer fera l'objet d'un article séparé.

Description botanique

Le poivron, ou paprika, est un légume annuel qui est naturellement un arbuste vivace. Ses feuilles sont simples, pétiolées, rassemblées en rosette ou seule, la couleur des feuilles, selon la variété et la variété, peut être de différentes nuances de vert. Les fleurs du poivre sont axillaires, grandes, rassemblées en grappes ou simples, avec une corolle blanche, violette ou verdâtre. Les fruits sont de fausses baies polyspermeuses creuses de couleur jaune, rouge, brune ou orange de formes, poids et tailles variés.

Cultiver du poivre à partir de graines

Comment semer des graines

Les poivrons doux sous nos latitudes sont généralement cultivés par semis. Le moment des semis pour les semis dépend des conditions climatiques, cependant, dans tous les cas, les semis de poivron doux sont effectués au plus tard début mars.

La plantation de poivrons pour les semis commence par le traitement des semences avant le semis: d'abord, ils sont immergés dans de l'eau à une température de 50 ºC pour gonfler pendant cinq à six heures, puis, enveloppés dans un chiffon humide, ils sont attendus pendant 2-3 jours à une température d'environ 20 ºC, lorsque les graines nichent après qu'elles sont semées dans le sol. Une telle préparation des graines accélère leur germination et les semis peuvent apparaître 2-3 jours après le semis.

La terre pour les semis de poivre est préparée comme suit: 2 tasses d'humus de jardin sont mélangées avec 1 verre de sable, un verre de terre de jardin, ajoutez une cuillère ou deux de cendre de bois, mélangez bien et stérilisez ce mélange au four ou au micro-ondes , puis mettez-le encore chaud dans des boîtes, nivelez-le, laissez-le refroidir à 40-45 ºC et étalez-y les graines à des intervalles de 5 cm les uns des autres avec une profondeur de 1,5 à 2 cm. graines dans des pots de tourbe, car le poivre ne tolère pas une pioche. Les cultures doivent être arrosées, puis couvrez les contenants de semis de polyéthylène ou de verre et placez-les dans un endroit chaud - la température requise pour la germination des graines est de 21 à 22 ºC.

Cultiver des semis

La culture de semis de poivre n'est pas très différente de la culture de semis de tout autre légume. Dès que les premières pousses apparaissent, la température dans la pièce augmente le jour jusqu'à 26-28 ºC et la nuit, les plants ont besoin de fraîcheur - 10-15 ºC. Gardez un œil sur la teneur en humidité du sol dans des récipients contenant des semis - elle devrait être modérée, car dans un sol trop humide, les plantes peuvent tomber malades avec des pattes noires. Cependant, le dessèchement du sol ne doit pas être autorisé. Arrosez les plants avec de l'eau tiède décantée - environ 30 ºC, l'eau froide rend les semis malades, se fanent et meurent.

Le soin des semis implique la création d'une humidité élevée dans la pièce, de sorte que les semis doivent être pulvérisés de temps en temps. De plus, vous devez ventiler régulièrement la pièce, mais ne laissez pas les semis entrer dans le courant d'air. Vous devrez peut-être prévoir un éclairage supplémentaire pour les semis, car ils doivent être exposés à la lumière de 7 h à 21 h.

Choix de poivrons

Dans la phase de développement des plants de la première paire de feuilles, ils plongent. Si vous avez semé des graines dans des pots de tourbe, vous n'avez pas besoin de plonger, mais si vos plants poussent dans des boîtes, lors de la plongée, les plants sont placés des boîtes dans des pots de tourbe de 8x8 cm et enterrés dans le sol jusqu'aux feuilles de cotylédons.

Les poivrons marinés, après avoir pris racine dans les coupelles, commencent à se développer intensément, et peu de temps avant le moment solennel de la plantation des plants en pleine terre, ils commencent à les habituer à l'environnement dans lequel ils se trouveront: de nouvelles conditions sont accrues , empêchant les semis de pénétrer dans un courant d'air ou sous «gel» en dessous de 13 ºC.

Avant de planter les plants en pleine terre, le poivre est fertilisé, et au moins deux fois: deux semaines après la cueillette ou dans la phase de formation de la première paire de feuilles dans les semis, puis après encore deux semaines, ou lorsque la deuxième paire de les feuilles se développent dans les plantules. Le top dressing est mieux appliqué sous forme liquide. Les meilleurs engrais pour les semis sont Agricola, Solution, Krepysh, Fertika Lux.

Cultiver du poivre sur un rebord de fenêtre

Pour faire pousser des poivrons doux à la maison, vous avez besoin de graines autogames, d'un bon substrat, de phytolampe et d'un endroit dans l'appartement où le soleil brille pendant au moins 3-4 heures par jour. Lorsque vos poivrons en pot fleurissent, secouez-les au moins une fois par jour pour assurer une pollinisation réussie. Les gros fruits absorbent beaucoup d'énergie du buisson, laissez donc 5 à 6 ovaires mûrir et retirez le reste.

Les cultures fruitières appauvrissent rapidement le sol dans lequel elles poussent, il est donc nécessaire de nourrir le poivrier une fois toutes les 2-3 semaines en ajoutant une cuillère à café d'Agrolife à la couche arable ou en arrosant le sol avec une solution d'un bouchon de la préparation de croissance dans deux litres d'eau.

Le poivron à la maison est une plante vivace, et il ne sera pas superflu de verser du vermicompost frais dans le pot tous les deux mois, tant que la capacité le permet, ou de transplanter le buisson dans des pots plus grands lorsque le besoin s'en fait sentir. Pour prolonger la vie de la plante, il est conseillé d'effectuer une petite taille annuelle rajeunissante du poivre au printemps, et vous êtes alors assuré d'une récolte de fruits pendant plusieurs années.

Planter du poivre en pleine terre

Quand planter

Les semis cultivés, mûrs et durcis au stade de la formation des premiers bourgeons sont plantés en pleine terre lorsque la température de l'air atteint 15-17 ºC. En règle générale, la plantation de poivre dans le sol a lieu de la fin mai à la mi-juin.

Apprêt au poivre

Les poivrons doux aiment les sols légers et non acides, mais vous devez préparer un site pour le poivre un an avant la plantation. De plus, il n'est pas du tout nécessaire que rien ne pousse dans cet endroit pendant un an, c'est juste que le sol se prépare pour les cultures précédant le poivre, dont les meilleures sont concombre, écraser, carotte, arc, citrouille ou sidérés... Mais après des cultures telles que aubergine, pommes de terre, tomate, poivre, physalis - bref, après la morelle, le poivre n'est pas cultivé.

Lors de la préparation du sol pour la plantation printanière des prédécesseurs, 5 kg de matière organique sont ajoutés par 1 m² pour creuser par an, et à l'automne, après la récolte, le site est déterré avec l'ajout de 50 g d'engrais phosphorés et potassiques à la même unité de surface. Au printemps, l'année de la plantation du poivron, 40 g de nitrate d'ammonium sont ajoutés à la terre végétale pour chaque m², et cinq jours avant la plantation des plants, la zone est renversée dans le sol avec une solution désinfectante, en ajoutant une cuillère à soupe de cuivre sulfate dans un seau d'eau.

Comment planter dans le sol

Dans le lit, des trous sont faits à une distance de 40 à 50 cm les uns des autres et la distance entre les rangées est d'environ 60 cm. La profondeur du trou doit être telle que le collet du plant après la plantation affleure la surface du site. Étalez une cuillère à soupe d'engrais minéral complet dans les puits, qui comprend de l'azote, du potassium et du phosphore, et mélangez soigneusement l'engrais au poivre avec le sol au fond du puits.

Si les plants poussaient dans des pots de tourbe, puis abaissez le semis dans le trou juste avec lui, et si vous avez cultivé des plants dans un récipient commun, retirez-en soigneusement le poivre, en essayant de ne pas détruire la boule de terre et abaissez-le dans le trou. Remplissez le trou à mi-chemin avec un sol fertile, puis arrosez abondamment chaque plante, en utilisant un seau d'eau pour trois plants, et lorsque l'eau est absorbée, remplissez les trous avec de la terre jusqu'au sommet. Après la plantation, il est conseillé de pailler la zone avec des poivrons doux avec de la tourbe. Si les températures descendent en dessous de 13 ºC la nuit, les semis plantés auront besoin d'un abri.

Cultiver du poivre dans une serre

Il existe des variétés de poivrons pour la pleine terre, et il y en a qui ne peuvent être cultivées qu'en serre. Les variétés de poivre comprennent Arnes, Accord, Alyonushka, Vesper, Bonus, Atlant, Buratino, Orange miracle, Tenderness, Swallow, Nochka et autres. Tout d'abord, les graines sont semées sur des semis, et lorsqu'elles grandissent et subissent des procédures de durcissement sur le balcon ou la terrasse, elles sont plantées dans le sol de la serre. Semer des graines et les étapes de croissance des plants que nous venons de vous décrire.

Planter du poivre dans une serre il est effectué lorsque les plants atteignent une hauteur de 25 cm et un âge d'au moins 55 jours, une tige verte épaisse et 12-14 feuilles chacune se forment, à l'aisselle desquelles des bourgeons sont déjà formés. Le sol dans une serre non chauffée devrait être réchauffé à 15 ºC au moment où les semis y sont placés, il est donc peu probable que la replantation ait lieu avant le 15 mai.

Avant la plantation, le sol pour le poivre de la serre est fertilisé avec des engrais potassiques et phosphorés à raison de 30 g du premier et 40 g du second par m² et arrosé abondamment. La densité de plantation des plants dépend de la variété: il faut laisser 35 cm entre les plants de variétés vigoureuses, un intervalle de 25 cm est suffisant entre les plants de taille moyenne et les variétés à faible croissance à maturation précoce sont plantées à une distance de 15 cm de chacun d'eux. La distance entre les rangs est de 35 à 60 cm Après avoir planté les plants dans les trous, le sol est compacté et paillé de tourbe.

Soin du poivre

Conditions de croissance

La culture du poivron en plein champ implique l'arrosage, le désherbage et le relâchement du site en temps opportun, les jarretières et l'alimentation des plantes.Les professionnels recommandent de retirer la fleur centrale de la première branche de chaque buisson - cela devrait augmenter le rendement en poivre. En outre, pour augmenter le rendement, les buissons sont formés en 2-3 tiges, pour lesquelles il est nécessaire d'enlever rapidement les pousses latérales résultantes - stepons. Ils le font par temps chaud et toujours humide. Pas plus de 20-25 fruits peuvent être laissés sur une plante.

Lors de la plantation de semis de variétés de poivre élevées dans le sol, enfoncez une cheville juste à côté de chaque plant, à laquelle, si nécessaire, vous attacherez un buisson.

Pour une pollinisation réussie du poivre, il est nécessaire d'attirer les insectes pollinisateurs sur le site, pour lequel les buissons sont pulvérisés avec du sirop de sucre borique, en dissolvant 2 g d'acide borique et 100 g de sucre dans un litre d'eau chaude. Et refusez de traiter le jardin avec des pesticides à partir du moment où le poivre fleurit, sinon les insectes pollinisateurs risquent de mourir.

Arrosage

Après la plantation en pleine terre, le semis a l'air un peu lent, mais c'est assez naturel, il est donc très important de ne pas en faire trop avec l'humidité du sol pour le moment. Avant la floraison, il faut arroser le poivre une fois par semaine, et pendant la période de formation des fruits, il faudra l'arroser deux fois par semaine à raison de 6 litres d'eau par m². Après l'arrosage, vous devez ameublir très soigneusement le sol entre les rangées, en essayant de ne pas endommager le système racinaire de surface des plantes.

L'arrosage du poivre est effectué avec de l'eau chaude et décantée d'un arrosoir par aspersion. En raison d'un manque d'humidité, le poivre ralentit la croissance et peut perdre des fleurs et des ovaires. Pour garder le sol humide, les jardiniers expérimentés recommandent de pailler la zone avec du poivre avec une couche de dix centimètres de paille pourrie.

Top dressing

Après le top dressing au stade des semis, le poivre en plein champ est fertilisé deux fois avec une solution de fumier de poulet à une concentration de 1:10, et un pansement foliaire est également utilisé avec une solution d'une cuillère à soupe de nitrophoska dans un seau d'eau. Les feuilles de poivre tordues avec une bordure sèche sur les bords vous diront qu'il n'y a pas assez de potassium dans le sol, mais n'utilisez pas de chlorure de potassium comme engrais - le poivre ne tolère pas le chlore.

De manque d'azote les feuilles deviennent ternes, grises et rétrécissent progressivement, et à partir de l'excès de cet élément, la plante perd des ovaires et des fleurs. Quand le poivre manque de phosphore, le dessous de la plaque foliaire devient violet foncé, les feuilles se soulèvent et se pressent contre le tronc.

De manque de magnésium les feuilles de poivron deviennent marbrées. Soyez attentif à la plante, et vous pourrez l'aider à temps en ajoutant le top dressing nécessaire.

Traitement

La lutte contre les maladies des poivrons lors de la maturation des fruits avec des pesticides n'est pas souhaitable, car toutes les propriétés bénéfiques de la plante sont nivelées par les nitrates et autres produits chimiques nocifs pour l'homme absorbés après le traitement. Avec des soins appropriés et le respect de la technologie agricole, le type de problèmes de maladies ou de ravageurs ne devrait pas survenir dans le poivre, mais s'ils apparaissent, examinons les mesures qui aideront à s'en débarrasser et en même temps à maintenir la qualité des fruits à haut niveau.

Ravageurs et maladies

Les lecteurs posent souvent des questions sur ce dont le poivre est malade. Le plus souvent, les poivrons doux sont affectés par des maladies telles que la verticillose (flétrissement), le bronzage (flétrissement tacheté), la phytoplasmose, la brûlure fusarienne, le mildiou, la pourriture apicale et grise, la patte noire.

Verticillose - une maladie fongique qui existe sous trois formes: brune, verte et naine, chacune se manifestant à sa manière. La destruction d'agents pathogènes avec des pesticides sur les plantes potagères n'étant pas souhaitable, seules des mesures préventives subsistent: la destruction de tous les résidus végétaux à l'automne et la culture de variétés résistantes à la verticillose.

Phytoplasmose, ou stolbur, se manifeste par le fait que les racines de la plante commencent à pourrir, le nanisme se développe, les fruits deviennent petits, à parois minces et insipides, les feuilles s'enroulent, durcissent et jaunissent, en conséquence, le poivre sèche.Ils souffrent de la maladie de la cicadelle. La lutte contre la phytoplasmose est réalisée en traitant le poivron avec Akara au moment de la plantation et trois semaines après - la pulvérisation du légume à ce stade de développement ne causera pas de mal. De plus, il est nécessaire d'ameublir régulièrement le sol dans la zone et d'éliminer les mauvaises herbes.

Fusarium - une maladie fongique dans laquelle le poivron jaunit: les feuilles deviennent jaunes vénéneuses. Les spécimens malades sont détruits, le reste des plantes est soigneusement soigné: elles sont arrosées modérément le matin et les mauvaises herbes ne sont pas autorisées à apparaître sur le site. Gardez à l'esprit qu'il est préférable de ne pas cultiver de poivrons l'année prochaine dans une zone infestée de fusarium.

Mildiou - une maladie fongique courante qui affecte les poivrons et les tomates. Les symptômes de la phytosporose sont la formation de points durs sur les fruits qui capturent la pulpe. Les agents responsables de la maladie sont détruits avec Oxyhom, Zaslon, Barrier, mais seulement avant la floraison du poivre. À propos: les variétés hybrides sont beaucoup moins sensibles aux maladies.

Blackleg affecte la partie racine de la tige des plants de poivron en raison d'un semis trop épais et d'un maintien à une humidité élevée du sol et de l'air. Au fil du temps, la tige se ramollit et le plant meurt. Pour éviter la maladie des semis à patte noire, vous devez semer les graines de manière spacieuse, plonger les plants à temps et surveiller le niveau d'humidité dans la serre. Si vous trouvez des plants malades, retirez-les immédiatement, séchez et ameublissez le sol dans lequel poussent les plants, et saupoudrez-le de cendre de bois. À ce stade du développement de la plante, il est permis de pulvériser sur les semis une solution de la barrière dans le rapport: 3 bouchons de médicament pour 1 litre d'eau.

Pourriture vertex apparaît sur la plante, assez curieusement, en cas de manque d'humidité et se manifeste par des taches profondes brillantes ou noires sur les fruits. Parfois, la cause de la maladie peut être un excès d'azote et de calcium dans le sol. Les plantes infectées sont brûlées et le reste est aspergé de nitrate de calcium.

Pourriture grise peut infecter chaque plante à n'importe quel stade de développement avec des taches de putréfaction et une prolifération grise de moisissure. Un temps généralement pluvieux provoque son apparition. Les fruits et les parties de la plante affectés doivent être enlevés et les buissons sur le site doivent être pulvérisés avec des fongicides, s'il n'est pas trop tard.

Signes de bronze, ou flétrissement tacheté, ressemblent à des taches brunes sur les feuilles, acquérant une teinte bronze ou violette. Ces taches nécrotiques sont situées principalement le long de la nervure principale des feuilles. À la suite du développement de la maladie, le sommet de la plante meurt, les fruits dans la zone de la tige sont recouverts de taches annulaires vertes, brunes ou jaune pâle. Pour sauver la récolte, les fruits mûrs sont coupés et le sol n'est plus arrosé. Le champignon est détruit par Fundazol, mais avant de traiter le poivre avec un fongicide, pesez à nouveau les avantages et les inconvénients d'une telle pulvérisation.

Des ravageurs, pucerons, tétranyques, taupin et les limaces. Vous pouvez aider à protéger la plante des limaces par des coquilles de noix dispersées, du piment fort moulu ou de la poudre de moutarde. Vous pouvez également placer des bols de bière brune ici et là, vers lesquels glisseront des crustacés de partout sur le site. Et n'oubliez pas d'ameublir le sol dans les allées à une profondeur de 4-5 cm à la chaleur.

Les larves du coléoptère Clicker, ou taupins, restant dans le sol pendant cinq ans, ils rongent les racines des plantes. Pour se débarrasser des vers fil-de-fer, à l'automne, ils creusent la terre sur le site, et au printemps, avant de planter le poivron, plusieurs appâts sont disposés sur le site, enfouissant des morceaux de légumes-racines sucrés dans le sol et décrivant ces endroits pour eux-mêmes. Les larves de Clicker ramperont sûrement vers ces appâts. Tous les deux à trois jours, l'appât est déterré, les larves sont collectées et détruites.

Acariens plantés sur des plantes en terrain sec, ils se déposent sur la face inférieure des feuilles et en sucent la sève cellulaire.Si vous ne savez pas comment traiter le poivre des tiques sans avoir recours aux insecticides, nous vous proposons une recette pour une solution non toxique pour le corps humain: une cuillère à soupe de savon liquide ou de détergent à vaisselle accompagné d'un verre d'oignons finement hachés ou Ail, ainsi que des feuilles de pissenlit écrasées sont mélangées dans 10 litres d'eau, laissées à infuser et le poivre est pulvérisé avec cette composition à n'importe quel stade de son développement.

De pucerons débarrassez-vous des cendres de bois ou de la poussière de tabac infusées dans 10 litres d'eau chaude à raison d'un verre. Vous pouvez également, si nécessaire, utiliser le traitement des poivrons avec une solution d'insecticides à décomposition rapide tels que Karbofos ou Keltan à raison d'une cuillère à soupe du médicament pour 10 litres d'eau.

Collecte et stockage

Le poivre a deux types de maturité - technique et biologique (ou physiologique). Au stade de la maturité technique, tous les poivrons sont généralement de couleur verte - du vert foncé à la teinte verdâtre-blanchâtre. Si les poivrons du buisson sont jaunes, rouges, orange, violets ou bruns, on peut dire qu'ils sont déjà au stade de maturité biologique, ce qui signifie que les fruits retirés du buisson doivent être utilisés immédiatement - en conserve ou mangés, car ils sont stockés de tels poivrons pendant très peu de temps.

Les fruits récoltés dans un état de maturité technique peuvent être stockés jusqu'à deux mois dans des conditions appropriées. La différence de temps entre la maturité technique et biologique est de 20 à 30 jours. La préparation du poivre à la récolte est déterminée par le crépitement du fruit lorsque vous le pressez légèrement. Et un autre point de repère: les poivrons sont récoltés à peu près en même temps que les aubergines et les tomates.

Habituellement, les premiers fruits sont récoltés au début ou à la mi-août, et les poivrons continuent à être récoltés jusqu'au gel. Autrement dit, les fruits mûrs sont retirés de manière sélective tous les 5 à 7 jours. Pour mieux garder le poivre, il est coupé avec la tige. Pendant la saison de croissance, trois à cinq récoltes sont effectuées. Avant le début du gel, tous les fruits sont retirés des buissons et leur maturation ultérieure a lieu à l'intérieur, après tri par taille et degré de maturité.

Avant de stocker le fruit, la tige est coupée, laissant un segment de seulement 1-1,5 cm. Seuls les fruits sains à parois épaisses qui ne présentent pas de dommages mécaniques peuvent être conservés. Les variétés à parois minces sont conservées au réfrigérateur. Les variétés à parois juteuses peuvent être conservées dans des sacs en plastique d'une épaisseur d'au moins 120 microns, de préférence avec une membrane perforée sur la paroi latérale. Les poivrons se conservent mieux si chaque fruit est emballé dans du papier. Les poivrons peuvent être conservés dans des paniers, des boîtes peu profondes avec 1-2 rangées ou sur des étagères au sous-sol avec une température de 8-10 ºC et une humidité de l'air de 80-90%.

Puisque les poivrons absorbent rapidement les odeurs, assurez-vous que rien dans votre sous-sol ne moisit ou ne se décompose. Garder les poivrons dans les bonnes conditions les garde frais pendant un mois et demi à deux mois. Les poivrons peuvent être conservés jusqu'à un mois au réfrigérateur à 9-10 ºC. De nombreuses femmes au foyer préfèrent, après avoir lavé les fruits et enlevé les testicules, plier les poivrons l'un dans l'autre et les conserver tout l'hiver au congélateur, de sorte qu'à tout moment vous puissiez y cuisiner vos plats préférés ou en ajouter une ou deux tranches au bortsch ou salade.

Les fruits qui ne conviennent pas au stockage peuvent être transformés. Ils font d'excellentes marinades, salades d'hiver aromatiques, vinaigrette au bortsch.

Types et variétés

Nous avons déjà mentionné que les poivrons végétaux peuvent être doux et amers. Nous avons promis de vous parler en détail du piment fort dans un article séparé.

Les meilleures variétés de poivrons pour le sol et les serres

Les variétés populaires comprennent les poivrons d'extérieur, les poivrons de serre et les variétés de contenants qui poussent et portent des fruits sur un balcon ou un rebord de fenêtre.Les variétés diffèrent également en termes de maturation: les variétés précoces atteignent leur maturité en 80-100 jours, la mi-maturation prend un peu plus de temps à mûrir - de 115 à 130 jours, et les plus tardives prendront 140 jours ou plus.

• Les premiers piments comprennent les variétés Zdorov'e, Dobrynya Nikitich, Snow White, Swallow, ainsi que les hybrides Atlantic, Orange Miracle, Montero, Cardinal, Denis.
• De la mi-saison, les meilleures variétés sont les hybrides Prometheus, Ilya Muromets, Korenovsky, Belozerka, Maxim et Vitamin.
• Parmi les variétés tardives, la variété Gold Medal et l'hybride Nochka ont fait leurs preuves.

D'ailleurs, Quelle est la différence entre le concept de «variété» et le concept d '«hybride»? Les graines d'hybrides ne conservent pas les caractéristiques variétales, il est donc inutile de récolter des graines de variétés hybrides, les graines des hybrides que vous aimez devront être achetées chaque année. Mais les variétés hybrides se distinguent par des rendements élevés, de gros fruits avec un excellent goût, en plus, elles sont très résistantes aux maladies.

Les variétés de poivre diffèrent également par la taille et la forme du fruit, ce qui est très important, car pour la farce, par exemple, vous avez besoin d'un poivron ovale ou sphérique de grande taille à paroi épaisse, et pour les salades, vous pouvez utiliser d'autres variétés parois plus minces et plus petites tailles. En forme, les fruits de poivron sont allongés, cuboïdes, coniques, ovales, sphériques et cylindriques. Ils peuvent être lisses ou grumeleux.

Et, bien sûr, les variétés de poivre diffèrent par la couleur du fruit dans la phase de maturation biologique. Des variétés telles que Alyosha Popovich, Red Elephant, Swallow, Ilya Muromets, Winnie the Pooh et les hybrides Zarya, Latino et Red Baron ont des fruits rouges. Les poivrons jaunes sont représentés par les variétés Katyusha, Yellow Bouquet et les hybrides Raisa, Isabella, Indalo. L'hybride Maxim a une couleur violette lors de la maturation technique et rouge foncé lorsqu'il est biologique. L'hybride Cardinal a des fruits violets, la variété Bonus a des fruits ivoire à rouge foncé, la variété Abricot Favorite et l'hybride Chanterelle ont des fruits mûrs orange vif.

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