Physalis: culture, plantation et entretien, types et variétés

Usine physalis (latin Physalis) appartient au plus grand genre de la famille des Solanacées, qui comprend environ 120 espèces poussant en Asie, en Europe, ainsi qu'en Amérique du Sud et du Nord. Traduit du grec, physalis signifie une bulle - le nom est donné à cause de la forme du calice rouge-orange croissant de la plante.
Les jardiniers sont parfois appelés physalis au sol canneberges ou des baies d'émeraude, ainsi que des bulles, des cerises et de la marunka. Physalis est souvent comparé aux tomates - des plantes de la même famille, et bien que ces plantes soient similaires à bien des égards, la plantation et l'entretien de physalis en extérieur ont leurs propres différences.

Description botanique

La fleur de Physalis est une plante herbacée annuelle ou vivace à tiges parfois ramifiées, dressées ou courbées angulairement, genouillées, glabres ou à pubescence clairsemée dans la partie supérieure, atteignant une hauteur de 20 à 120 cm. À la base, les tiges se raidissent avec le temps. Les feuilles de Physalis sont opposées et dans la partie inférieure de la tige, elles sont jumelées ou alternées. Les fleurs sont généralement simples, axillaires, situées sur toute la longueur de la tige. Les coupes sont en forme de cloche, gonflées, brillantes, se cachant en elles-mêmes des baies sphériques à deux cellules orange ou rouges - fruits physalis parfumés.

Physalis est une plante ornementale, bien que dans beaucoup de ses espèces les fruits soient assez comestibles et même savoureux. La physalis vivace s'appelle une lanterne chinoise - elle a fière allure dans un bouquet d'hiver.

Cultiver physalis à partir de graines

Comment semer des graines

Dans une zone chaude, les graines de physalis sont semées directement dans le sol, car la plante est résistante au froid, à maturation précoce et productive, et il suffit de semer Physalis une fois, puis elle se multipliera par auto-ensemencement - vous n'aurez que pour éclaircir les plants.Étant donné que les graines de physalis perdent soudainement leur germination après 4 ans, faites-les tremper dans une solution saline à 5% avant de semer et après un certain temps, retirez les graines flottantes qui ne vous sont pas utiles, et lavez les graines déposées et marinez pendant une demi-heure dans le noir. solution rose de permanganate de potassium, puis rincer et sécher.

Physalis est semé en avril ou début mai de manière clairsemée dans des rainures, en gardant un intervalle d'environ 30 cm entre les rangs.Lorsque les semis apparaissent, ils sont éclaircis de sorte que la distance entre les plants soit d'environ 25 cm. Ces semis qui ont dû être arrachés peuvent être transplantés dans un autre endroit - ils prendront racine parfaitement, bien qu'ils commenceront à porter des fruits un peu plus tard. Physalis peut être semé avant l'hiver, en octobre.

Soins des semis

Dans la voie du milieu, physalis est cultivé en semis, d'autant plus qu'il permet d'obtenir des fruits plus tôt que lors du semis de graines dans le sol. Les graines de Physalis sont semées pour les semis environ un mois et demi avant de les planter dans le sol dans des conteneurs séparés d'un volume de 0,5 litre, s'il n'y a pas de désir de bricoler avec une pioche, ou dans des boîtes de semis selon le schéma 6x8 - avant la plantation dans le sol, il ne reste plus qu'à diviser les plants en buissons. En traitement de pré-semis, les graines sont conservées 30 minutes dans un solution de permanganate de potassium.

Physalis germe à une température d'environ 20 ºC, puis les germes peuvent apparaître en une semaine. À une température de germination plus basse, vous devrez attendre un mois.

Assurez-vous que la teneur en humidité du sol et de l'air n'est pas trop élevée, car dans de telles conditions, il existe un risque de maladie des semis jambe noirePar conséquent, prendre soin de la fleur physalis à ce stade comprend une ventilation régulière de la pièce, à condition qu'elle soit protégée de manière fiable contre les courants d'air. Si, avec des soins appropriés et un éclairage normal (les plants Physalis ont besoin d'une lumière diffuse brillante), les plants poussent lentement ou s'étirent douloureusement, il est nécessaire d'ajouter une solution de déjections d'oiseaux au sol - 1 partie d'engrais pour 20 parties d'eau à le taux d'un demi-seau pour 1 m2, puis versez le sol avec de l'eau pour éviter les brûlures.

Choix de Physalis

Ceux qui ont semé densément physalis dans une boîte de semis devront plonger dans des coupes séparées lorsque deux vraies feuilles apparaissent dans les semis, de sorte que lors de la plantation, le moins possible endommager le système racinaire de physalis, qui se développe très rapidement. Si vous avez semé les graines immédiatement dans des tasses séparées, vous n'aurez pas à plonger les plants - il sera possible de les planter directement en pleine terre pendant la période établie par les conditions de croissance des semis.

Planter physalis en pleine terre

Quand planter

La plantation de physalis en pleine terre est réalisée un jour nuageux ou l'après-midi au stade de développement dans des semis de 5-6 feuilles. Pour les physalis, une zone ensoleillée avec un sol de réaction neutre ou légèrement alcaline, sur laquelle ils ont poussé avant elle, convient concombres ou choux, mais après des cultures telles que physalis lui-même, poivre, pommes de terre, aubergines et tomate, Physalis n'est pas planté pendant quatre ans, car toutes ces plantes souffrent des mêmes maladies, dont les agents pathogènes restent souvent longtemps dans le sol.

La plantation d'une fleur physalis est précédée par le déterrage d'un site avec l'ajout d'humus et de cendres au plus tard deux semaines avant la date prévue. Ne pas fertiliser le sol avec du fumier frais.

Comment planter

Comme la plupart des espèces et variétés de physalis sont très ramifiées, les plants sont plantés en damier avec un pas d'environ un demi-mètre. Les variétés hautes doivent être attachées - tenez compte de cela lors de la plantation. Le trou physalis doit être si profond que les semis y sont immergés jusqu'à la première vraie feuille. Lors de la plantation de plants envahis par la végétation, un litre et demi d'eau est versé dans le trou et le plant est planté avec une pente directement dans l'eau afin que les racines se redressent d'elles-mêmes, après quoi le trou est recouvert de terre et compacté .

Les semis plantés à temps n'ont pas besoin de telles astuces: ils sont plantés de la manière habituelle, mais après la plantation, ils sont abondamment arrosés.Pour faciliter le soin des physalis, le site peut être paillé avec de la tourbe.

Soins Physalis dans le jardin

Conditions de croissance

Cultiver et entretenir physalis est simple et non laborieux. Pendant la saison de croissance, la plante a besoin d'un arrosage régulier, suivi d'un désherbage et d'un ameublissement du sol, ainsi que d'une fertilisation avec des engrais organiques - solutions de molène (1:10) ou de crottes de poulet (1:15), également effectuées après l'arrosage le site. La culture de physalis permet également de butiner des arbustes pendant un été froid et humide, mais vous n'avez pas besoin de les pincer ou de les couper: puisque les fruits se développent dans les branches des tiges, plus les branches d'arbustes sont nombreuses, plus le rendement sera élevé.

Reproduction Physalis

En plus de la méthode de reproduction par graines de physalis, que nous avons déjà décrite, la plante se reproduit par pousses latérales et boutures. Physalis décoratif forme de nombreuses pousses à partir d'un rhizome rampant situé peu profondément sous terre.Par conséquent, au printemps ou à l'automne, une partie du rhizome, ainsi que les pousses repoussées, est extraite de la brousse mère et transplantée.

Pour les boutures dans physalis en juillet, coupez le dessus des tiges avec 2-3 entre-nœuds bien développés et plantez-les, en les enfouissant à mi-chemin dans un sol meuble et en les recouvrant pour la première fois d'un film perforé. Lorsque les feuilles sur les boutures restaurent la turgescence, le film peut être retiré. Les soins Physalis pendant la période d'enracinement des boutures consistent en un arrosage rapide et à l'ombrage de la lumière directe du soleil.

Ravageurs et maladies

Physalis est beaucoup moins touché par les maladies que les tomates, cependant, une maladie comme la mosaïque affecte parfois les physalis persistantes, et tout d'abord, les spécimens fragilisés par des soins insuffisants en deviennent victimes. Symptômes de la maladie: les feuilles acquièrent une couleur contrastée marbrée à partir des zones vert foncé et vert clair. En raison de la maladie, le rendement en fruits peut être réduit de moitié.

Traitements contre le virus mosaïques n'existe pas, par conséquent, il est nécessaire de détruire immédiatement les plantes malades par le feu, jusqu'à ce que la maladie se soit propagée dans tout le site. L'endroit où les physalis malades ont grandi doit être éliminé avec une solution forte de permanganate de potassium.

Au stade des semis, dans des conditions d'humidité trop élevée, Physalis infecte la patte noire, à la suite de quoi les plants deviennent noirs à la base de la tige et meurent. Vous pouvez éviter la maladie en observant strictement les règles de soin des plants: ameublir le sol, éclaircir les plants à temps, arroser les plants abondamment, mais pas souvent le matin.

Le fléau de toutes les morelles est la phytosporose, qui est particulièrement dangereuse par temps humide pendant la période de maturation de la culture. Les fruits développent des taches sous-cutanées brunes qui rendent les baies impropres à la consommation. Vous pouvez lutter contre la phytosporose en pulvérisant physalis avec une solution à 1% de liquide bordelais, et cela doit être fait à l'avance, avant même que l'ovaire n'apparaisse sur les buissons.

Des insectes, les ours, qui rongent les racines des semis, peuvent nuire à physalis, et taupins... Vous pouvez combattre l'ours en plantant des plants dans un anneau en plastique: coupez la partie à col étroit des bouteilles en plastique de deux litres et coupez le fond, puis coupez ce qui reste en deux parties (anneaux); un anneau en plastique est placé dans le trou pour un plant de physalis, au centre duquel sont plantés les plants. Après avoir enterré le plant, l'anneau doit s'élever au-dessus de la surface du site d'environ 5 cm afin de protéger les racines de la jeune plante de l'attaque de l'ours.

Ils combattent le taupin à l'aide d'appâts: ils creusent plusieurs trous autour du site, les remplissent d'herbe semi-pourrie ou de foin et les recouvrent de planches. Après un jour ou deux, vérifiez l'appât et vous verrez que de nombreuses larves de taupins s'y sont installées à la recherche de chaleur et de nourriture. Ramassez le contenu de l'appât et brûlez sur le bûcher avec les parasites. Le labour d'automne ou le creusement profond du site donnent de bons résultats dans la lutte contre les vers fil-de-fer - en hiver, les larves, une fois en surface, meurent du froid.

En général, la physalis est une plante très saine et résistante aux influences négatives. Suivez les règles pour le soin et la culture de physalis, et les ravageurs, ainsi que les agents pathogènes, contourneront votre site.

Physalis après la floraison

Comment et quand récolter les graines

Les fruits Physalis sont récoltés avec des coupes lumineuses séchées par temps sec 45 à 60 jours après la plantation des semis dans le sol - en août ou septembre. Les fruits ne mûrissent pas en même temps: les baies inférieures mûrissent plus tôt et tombent au sol. Si vous les récupérez tout de suite, vous pouvez les manger ou les envoyer pour traitement. Ou vous pouvez en obtenir des graines. Pour ce faire, les fruits mûrs sont coupés en deux et versés avec de l'eau de pluie pendant une journée, puis ils frottent la pulpe gonflée à travers un tamis, les graines sont lavées et séchées.

Se préparer pour l'hiver

À l'automne, la partie moulue est coupée de la physalis vivace décorative - de beaux bouquets secs en seront obtenus. Les feuilles sont enlevées et les tiges avec des fruits dans des couvertures brillantes sont suspendues pour sécher. Le site est paillé de tourbe pour l'hiver. Les espèces annuelles (légumières et baies) sont éliminées après la récolte et le site est profondément creusé.

Types et variétés

Physalis comestible est divisé en baie physalis et légume physalis. Physalis berry est représenté par des espèces telles que raisin physalis, ou pubescent, ou fraise, péruvienne physalis, qui a récemment commencé à être cultivée dans la voie du milieu, et Florida physalis, ainsi que leurs variétés.

Physalis Floride (Physalis floridana)

Il a des fruits doux et agréables au goût sans aucune saveur fruitée et presque sans acide. La confiture de baies de ce type ressemble à la confiture de cerisespar conséquent, lors de la cuisson, des feuilles de géranium parfumé y sont ajoutées.

Physalis raisin (Physalis pubescens)

Il a un goût plus raffiné - doux, avec une acidité à peine perceptible et un arrière-goût et une odeur prononcés d'ananas. Le jus de fruit ressemble au jus de mandarine. Les fruits de ce physalis peuvent être conservés jusqu'à 3-4 mois, voire jusqu'à six mois, acquérant une apparence légèrement flétrie avec le temps. Les fruits secs ressemblent vraiment aux raisins secs.

Physalis péruvien (Physalis peruviana)

Pas aussi sucré que le raisin sec, mais le goût et l'arôme du fruit de ses fruits sont plus forts, et en termes de quantité d'acides et de sucre qu'ils contiennent, ils sont proches de fraise de jardin... Les baies de Physalis de cette espèce sont trop tendres pour un stockage à long terme.

Les meilleures variétés de berry physalis comprennent:

• L'ananas - physalis précocement mûrs aux fruits miniatures et sucrés à l'arôme d'ananas, utilisés aussi bien frais que sous forme de confiture et de fruits confits;
• fraise - arbustes jusqu'à 70 cm de hauteur, sur lesquels mûrissent des fruits ambrés sucrés à l'arôme de fraise, utilisés frais et séchés, ainsi que pour la confection de desserts, compotes et confitures;
• Surprise aux raisins secs Physalis - annuelle trop petite, à maturation précoce et sans prétention avec une forte pubescence; les fruits de la surprise sont bons à la fois pour les aliments frais et comme matières premières pour les desserts;
• Colomb - une variété haute, thermophile et à maturation tardive, dont les baies sont riches en vitamines, pectine et micro-éléments. Ils sont consommés frais et transformés en desserts et boissons;
• Sorcier - une variété à très gros fruits aplatis brun-orange aigres-douces avec une légère amertume de pamplemousse et un fort arôme de fraise. Le jus de baies a le goût d'orange, mais a un bouquet plus brillant;

Physalis Mexican (Physalis ixocarpa), ou glucose

Le légume Physalis est représenté par l'espèce Mexican physalis, ou glukoplodny, et ses variétés. Les fruits Physalis ressemblent plus aux tomates qu'aux fruits d'autres espèces. Parmi les physalis végétaux, il y a des variétés hautes, et il y en a aussi des basses, qui s'étirent. Les fruits sont de couleur jaune, verte, violette, ils diffèrent par leur forme et leur taille. Les légumes Physalis sont moins exigeants en chaleur et plus productifs, mais lorsqu'ils sont frais, ils ne sont pas aussi savoureux que les petits fruits. Mais les marinades, cornichons, caviar et salades sont excellents. Les variétés les plus connues de la culture de la bande du milieu:

• Ground Gribovsky - Variété fructueuse mi-précoce résistante au froid avec une hauteur de buisson jusqu'à 80 cm et des branches semi-debout. Vert clair, goût aigre-doux, les fruits pèsent 60 g;
• Confiserie - une variété de mi-saison à gros fruits avec des fruits ronds aigres de couleur vert clair ou vert foncé, qui peuvent non seulement être marinés, salés et transformés en caviar, mais également utilisés pour faire des desserts maison;
• Roitelet - une variété à maturité précoce, qui est utilisée, comme la variété Confiserie, pour la transformation en desserts et légumes en conserve;
• Moscou tôt - variété à maturation précoce avec des branches presque couchées et des fruits jaune pâle doux pesant jusqu'à 80 g.

Physalis décoratif

Lanternes chinoises - représente des espèces de plantes herbacées vivaces. Toutes ses pièces ne sont pas seulement non comestibles, mais également toxiques, mais elles connaissent un succès continu auprès des paysagistes. Ce physalis atteint son plus grand effet décoratif à la fin de l'été ou au début de l'automne, lorsque ses capsules acquièrent une couleur orange vif.

Variétés populaires:

• Franchet - cette plante est souvent cultivée comme annuelle. En hauteur, les buissons de physalis Franchet atteignent 90 cm, ses feuilles sont ovales, prolongées vers la base, jusqu'à 15 cm de long. Jusqu'à 15 "lanternes" peuvent se former sur une pousse, qui sont les fruits de physalis, habillées de tasses;
• Alkekengi - aussi une sorte de physalis décoratif avec des "lanternes" jaunes, rouges ou oranges.

Propriétés Physalis - avantages et inconvénients

Fonctionnalités bénéfiques

Le fruit comestible physalis contient des substances telles que des fibres alimentaires, des glucides, des graisses, des protéines, de l'eau structurée, des vitamines A et C, des oligo-éléments fer et zinc et des macronutriments potassium, calcium, sodium, phosphore et magnésium. Les baies de Physalis sont utilisées comme agent antiseptique, diurétique, analgésique, hémostatique, anti-inflammatoire et cholérétique. Des décoctions et des infusions en sont fabriquées pour le traitement de la bronchite, de la lithiase urinaire, des rhumatismes, de l'œdème, de l'hépatite, de la goutte, de la cystite. Manger des baies fraîches soulage les symptômes des dermatoses, de la dysenterie et de l'hypertension.

Contre-indications

Ne mangez pas les fruits de physalis décoratifs - ils sont toxiques. Et soyez prudent avec les coupes qui contiennent les fruits de la plante, car elles contiennent de la physaline et des alcaloïdes - des substances toxiques qui, une fois dans votre corps, peuvent causer de graves dommages.

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