Canneberges: poussant dans le jardin, types et variétés

Canneberge (Oxycoccus latin) - un sous-genre de plantes à fleurs de la famille des bruyères, qui associe des arbustes rampants à feuilles persistantes, dont l'aire de répartition naturelle est située dans l'hémisphère nord. Les fruits de tous les types de canneberges sont comestibles et sont demandés à la fois dans la cuisine et dans l'industrie alimentaire. Le nom scientifique de la canneberge est traduit de la langue grecque ancienne par «baie aigre». Les pionniers de l'Amérique appelaient la canneberge la canneberge, et en Nouvelle-Angleterre au 17ème siècle, la canneberge était connue sous le nom de baie d'ours parce que les gens voyaient les grizzlis la manger à de nombreuses reprises.
L'origine du nom russe n'est pas connue avec certitude, mais dans certains dialectes, par analogie avec le mot américain canneberge, on l'appelle grue.
Dans la nature, les arbustes de canneberges poussent principalement dans des endroits humides - dans les forêts de conifères à sphaigne, dans les marais, le long des rives marécageuses des plans d'eau. L'espèce cultivée est la canneberge de jardin.

Description botanique

La canneberge est une plante rampante. Ses buissons à feuilles persistantes atteignent une hauteur de 15 à 60 cm Le système racinaire de la plante est la tige.Les feuilles alternes de la canneberge, situées sur de courts pétioles, ont une forme ovoïde ou oblongue. Ils atteignent 15 mm de longueur et 6 mm de largeur. La face supérieure de la plaque à feuilles est vert foncé, la face inférieure est blanchâtre grâce à une couche de cire qui protège les feuilles de l'eau. Les canneberges commencent à fleurir en mai ou juin, avec de longues tiges s'ouvrant sur des fleurs roses ou violet clair, dont chacune vit pendant 18 jours. Le fruit de la canneberge est une baie rouge aigre ovoïde ou sphérique d'un diamètre allant jusqu'à 16 mm.

Bien que les canneberges soient très populaires en raison de leurs propriétés médicinales, en culture, elles ne sont pas aussi courantes que groseille à maquereau, framboises, fraise, noir ou groseille... Récemment, cependant, elle, avec des cultures telles que fraise, mûre, myrtilles et myrtille, a commencé à conquérir de plus en plus d'espace dans nos jardins. Pour les jardiniers qui n'ont pas encore cultivé cette merveilleuse baie, nous vous suggérons de lire notre article, qui fournit des informations sur la façon de planter et de prendre soin des canneberges dans une parcelle de jardin, quelles maladies et ravageurs des canneberges peuvent compliquer sa culture, comment propager des canneberges, comment nourrir les canneberges pour augmenter leur rendement et de quel type de soins les canneberges ont besoin après la récolte.

Planter des canneberges

Quand planter

Il est préférable de planter des canneberges au début du printemps, dès que le sol du site dégèle à une profondeur de 8 à 10 cm. Choisissez un endroit ouvert et ensoleillé avec un degré d'humidité élevé pour les canneberges. Il est souhaitable que les eaux souterraines soient proches de la surface. Si votre jardin a un ruisseau, un étang ou un lac, plantez des canneberges sur ses rives, et ce n'est pas si mal si elles sont partiellement à l'ombre des arbres qui poussent à proximité.

Les canneberges aiment les sols tourbeux acides (pH 3,5-4,5) ou les substrats forestiers avec de la sphaigne, et si vous n'en avez pas sur votre site, coupez la couche supérieure du sol de 20 à 25 cm d'épaisseur et remplacez-la par un mélange d'environ composition suivante: humus forestier, sable, sol forestier et tourbe dans un rapport de 1: 1: 1: 2 avec l'ajout d'aiguilles pourries.

Plantation au printemps

Avant de planter des canneberges, creusez des trous de 10 cm de profondeur à une distance de 20 cm les uns des autres et arrosez-les d'eau tiède. Placez 2 plants de 15-20 cm de haut dans chaque trou, puis remplissez le trou avec de la terre, mais ne le compactez pas. Vous ne recevrez les premières baies que la troisième année après la plantation, et les canneberges ne donneront une récolte complète que la quatrième année - en moyenne, un demi-kilogramme par m² de parcelle. Pendant les deux premières années, les canneberges décoreront simplement votre jardin avec leurs bosquets pittoresques, souvent utilisés par les designers pour décorer le paysage.

Plantation d'automne

En automne, les canneberges ne sont pas plantées, mais il est conseillé de préparer un site pour la plantation de printemps en septembre. Et tout d'abord, vous devez clôturer le futur lit pour les canneberges, en creusant des matériaux pourris - ardoise, plastique, morceaux de matériau de toiture - dans le sol le long de son périmètre jusqu'à une profondeur de 20 cm. Cette clôture doit s'élever de 20 à 30 cm au-dessus du sol.

Soins aux canneberges

Comment se toiletter au printemps

Cultiver des canneberges est facile. Au début du printemps, lorsque la baie devient verte, effectuez une taille éclaircie des canneberges et nourrissez-la avec un engrais minéral complet, en considérant que sa concentration ne doit pas être forte - les canneberges tolèrent plus facilement une carence qu'un excès d'engrais. Gardez le sol légèrement humide tout le temps, assouplissez-le et enlevez régulièrement les mauvaises herbes de la zone. Comme les canneberges sont pollinisées par les abeilles, plantez des plantes mellifères - sarriette, origan, etc. à côté du lit de canneberges.

Soins aux canneberges d'été

En été, surtout dans sa seconde moitié, assurez-vous que le sol du jardin ne se dessèche pas. Étant donné que les canneberges poussent bien uniquement sur un sol acide, ajoutez du vinaigre ou de l'acide citrique à l'eau lorsque vous arrosez des buissons âgés de trois à quatre ans. Si vous pensez que les canneberges ne poussent pas bien, nourrissez-les en ajoutant de l'engrais à l'eau pour l'irrigation.

Traitez les canneberges avec des fongicides à titre préventif ou si nécessaire. Ameublissez le sol sur le site et combattez les mauvaises herbes - pendant les trois premières années, le désherbage des plates-bandes devrait être une procédure régulière. Les zones avec des canneberges âgées de plus de trois ans sont paillées tous les 3-4 ans avec une couche de copeaux de tourbe ou de sable grossier de 1,5 à 2 cm d'épaisseur.

Conditions de croissance en automne

À l'automne, le moment de la récolte arrive - en septembre-octobre, les canneberges sont récoltées non mûres. Les baies mûrissent pendant le stockage.

Comment entretenir les canneberges après la récolte? Pour protéger les canneberges des ravageurs et des maladies, des hivers sans neige et des gelées printanières, les canneberges sont versées plusieurs fois avec une couche de 2 cm à une température de -5 ° C, permettant à chaque couche de geler jusqu'à ce que les plantes soient complètement cachées sous la glace. Si les hivers dans votre région ne sont pas trop rigoureux, vous pouvez simplement recouvrir les canneberges de branches d'épinette ou de spunbond.

Traitement

Afin de protéger les canneberges poussant dans un sol constamment humide contre les maladies fongiques, il est nécessaire d'effectuer des traitements préventifs de la culture avec des fongicides plusieurs fois au cours de la saison de croissance. Au printemps, pendant la période de gonflement et de bourgeonnement, les canneberges sont pulvérisées avec un pour cent de liquide bordelais ou d'Azofos.

Pendant la période de bourgeonnement, les canneberges sont traitées trois fois avec un intervalle d'une semaine contre la moisissure grise et les taches avec une solution de 4 g de préparations Skor ou Horus dans 10 litres d'eau. Si nécessaire, après la floraison, le traitement des canneberges de la moisissure grise peut être à nouveau effectué. En novembre, le site est traité avec un liquide bordelais à 1%.

Arrosage

Les deux premières semaines après la plantation, les plants de canneberges sont arrosés quotidiennement, mais vous devez ensuite respecter cette règle: le sol doit être humide tout le temps, mais pas mouillé. En mai et juin, les arrosages devraient être peu fréquents et modérés, car l'excès d'eau à ce moment affecte négativement la qualité des baies. Pendant le pic de chaleur, les canneberges ont besoin d'irrigation de refroidissement et, pendant une sécheresse prolongée, le sol doit être humidifié quotidiennement. D'août à octobre, un arrosage régulier des canneberges est nécessaire. Il est nécessaire d'humidifier le sol jusqu'à la profondeur de la couche racinaire.

Top dressing

Prendre soin des canneberges implique une alimentation régulière de la plante. Au cours de la première année de croissance, les canneberges sont nourries pour la première fois 3 semaines après la plantation avec l'engrais universel à partir du calcul suivant: une demi-cuillère à soupe d'engrais par mètre carré de terre. Cette alimentation se poursuit toutes les 2 semaines jusqu'à la fin juillet. A la mi-août, puis à la mi-octobre, les canneberges sont nourries d'engrais d'automne à raison d'un tiers de cuillère par m².

Les canneberges des deuxième et troisième années sont fertilisées selon le même schéma, et à partir de la quatrième année, la quantité d'engrais est réduite - pendant la saison de croissance 6 pansements sont effectués à raison d'un tiers de cuillère à soupe d'engrais par m².

Taille des canneberges

Quand couper

Les canneberges sont taillées au printemps, en mai. Les trois premières années, pendant que le buisson grandit, jettent les bases de sa forme - compacte ou étendue.

Taille au printemps

Comment tailler les canneberges? Si vous décidez de former un grand buisson compact, coupez toutes les pousses rampantes minces et peu résistantes au printemps, en stimulant la croissance des branches verticales, et si vous préférez «répandre les canneberges», stimulez la formation de pousses horizontales par taille. Mais gardez à l'esprit qu'il est plus facile de retirer la baie d'un grand buisson.

Taille d'automne

À l'automne, les canneberges ne sont taillées que si cela est absolument nécessaire.

Reproduction de canneberges

Méthodes de reproduction

Les canneberges se multiplient de manière générative et végétative. La reproduction des graines est réalisée principalement pour une expérience de sélection, car la plante fille n'hérite pas des caractéristiques de la plante mère. Si vous souhaitez obtenir immédiatement des plants de variétés, effectuez un greffage vert de canneberges.

Propagation des canneberges par boutures

Les boutures de canneberges vertes sont récoltées pendant la période de croissance intensive des pousses. La longueur des boutures doit être d'au moins 10 cm.Ils sont plantés dans une école, des pots avec un substrat de tourbe de haute lande avec du sable et des aiguilles pourries, ou immédiatement dans un endroit permanent - selon un schéma de 7x7 cm, de sorte que les branches de canneberge se rapprochent plus rapidement. Les boutures sont approfondies de 2-3 cm, après la plantation, le sol est légèrement compacté et arrosé abondamment. Jusqu'à ce que les boutures prennent racine, assurez-vous que le sol est toujours humide - parfois vous devrez arroser le jardin deux fois par jour.

Aux jours du soleil impitoyable, organisez les plants avec une protection en tissu. Les boutures de canneberge prennent généralement racine rapidement et facilement.

Cultiver à partir de graines

Pour obtenir la graine, les canneberges qui ont bien mûri sur le buisson sont pétries et lavées dans une grande quantité d'eau, les graines sont laissées se déposer sur un tamis et immédiatement semées. Si les graines de canneberge ont été stockées pendant un certain temps avant la plantation, elles doivent être stratifiées. Recouvrir les graines dans une boîte avec un mélange humide de tourbe et de sable dans un rapport de 4: 1 et conserver pendant 2,5 à 3 mois à une température de 3 à 7 ºC à l'air libre. Les graines sont semées au printemps (après stratification) ou à la fin de l'été (fraîchement récoltées) dans un récipient avec de la tourbe de haute lande - à la surface du substrat, sans l'enterrer. Par le haut, à travers un tamis, ils sont recouverts d'une couche de sable de 2-3 mm d'épaisseur ou recouverts d'une couche de tourbe broyée jusqu'à 5 mm d'épaisseur, puis arrosés, recouverts de verre et placés dans un endroit lumineux et chaud.

Les cultures doivent être régulièrement humidifiées et aérées, et lorsque des moisissures apparaissent à la surface du substrat, elles doivent être traitées avec un fongicide. Les semis apparaîtront dans 2-4 semaines, après quoi le verre est retiré, mais l'arrosage ne s'arrête pas. Au stade de développement des semis de 4 à 5 feuilles, ils sont plongés un à un dans des pots ou sur un lit de jardin dans une serre à une distance de 10 cm les uns des autres. Les plants sont cultivés tout au long de l'année, en les arrosant et en les nourrissant régulièrement avec une solution de 1 cuillère à soupe de Kemira-universal dans 10 litres d'eau à raison de 1 litre par m², en essayant de ne pas mettre la solution sur les feuilles, sinon leurs brûlures sont possibles.

De la mi-avril à la mi-juillet, la fertilisation est appliquée toutes les deux semaines. En août, la couverture est retirée de la serre, et fin octobre, le lit est paillé d'une couche de tourbe de 5 à 7 cm d'épaisseur et recouvert pour l'hiver de deux couches de spunbond. Au printemps, le spunbond est récolté et les plants sont transplantés dans une école, où ils sont cultivés pendant encore un an ou deux, après quoi ils sont transplantés dans un endroit permanent. Vous pouvez obtenir une récolte de baies d'arbustes cultivés par la méthode des semences dans les 2-3 ans après la plantation dans un endroit permanent.

Maladies de la canneberge et leur traitement

Le respect des techniques agricoles vous permettra de maintenir la santé des canneberges au bon niveau, mais des problèmes parfois ennuyeux se produisent encore et certaines maladies peuvent frapper des canneberges saines. Dans une telle situation, il est important de ne pas se confondre et de commencer immédiatement à combattre la maladie jusqu'à ce qu'elle affecte toutes les plantes, et pour cela, vous devez déterminer avec précision la nature de la maladie. Alors, de quoi la canneberge est-elle malade?

Moisissure de la neige - la maladie la plus nocive, dont le développement se produit de mars à avril. Les symptômes de la maladie sont la couleur brun rougeâtre des bourgeons et des feuilles de canneberge, sur laquelle on peut voir un mycélium jaunâtre. À la fin du printemps, les feuilles affectées deviennent cendrées et tombent. Si vous ne combattez pas la maladie, les lésions grossissent, fusionnent et la plante entière peut mourir.

Des mesures de contrôle. À l'automne, le site est pulvérisé avec une solution de Fundazol conformément aux instructions, et pour l'hiver, un remplissage étape par étape du site avec de l'eau est effectué avec sa congélation couche par couche.

Point rouge - également une maladie fongique qui déforme les pousses et les fait mourir. En plus des pousses, les fleurs, les bourgeons et les pédicelles de la canneberge, qui acquièrent une teinte rosâtre, sont affectés par des taches rouges. Les feuilles qui se développent à partir des bourgeons affectés ressemblent à de petites roses.

Des mesures de contrôle. Pour détruire les agents pathogènes, les canneberges sont traitées avec une solution de 2 g de Fundazol ou de Topsin M dans 1 litre d'eau.

Brûlure moniliale - maladie fongique, à partir de laquelle le sommet des pousses se fanent, brunissent et sèchent. Par temps humide, la zone touchée devient jaune, la canneberge est recouverte d'une floraison de sporulation conidienne. Au stade du bourgeonnement, l'infection se déplace des pousses malades aux bourgeons, aux fleurs et aux ovaires, ce qui provoque le dessèchement des fleurs et des bourgeons, et les ovaires malades continuent à se développer, vous préparant une surprise sous la forme de fruits pourris.

Des mesures de contrôle. Dans la lutte contre la moniliose, les fongicides Topsin M, Ronilan, Ditan, Bayleton et l'oxychlorure de cuivre ont fait leurs preuves.

Phomopsis - une maladie provoquant le dessèchement des extrémités des pousses de canneberge sans signes de flétrissement. Les feuilles deviennent d'abord jaunes, puis orange ou bronze, mais ne tombent pas. Les tiges se couvrent de taches grises sales qui se transforment en ulcères. Les fleurs et les fruits deviennent bruns. La maladie progresse par temps sec et chaud.

Des mesures de contrôle. Pour détruire la primo-infection, au printemps, les canneberges sont traitées avec Topsin M ou un autre fongicide systémique. Avant le début de la croissance active, la pulvérisation des canneberges avec du liquide bordelais est efficace.

Cytosporose - il s'agit de la pourriture noire de la canneberge, dont les agents pathogènes pénètrent à la fin de l'été par de petites blessures sur la plante.

Des mesures de contrôle. Traitement des canneberges de la pourriture noire - Traitements préventifs en début et fin de saison avec du liquide bordelais, Topsin M ou oxychlorure de cuivre.

Tache de Gibber dangereux en ce qu'il provoque une chute prématurée massive des feuilles, ce qui affaiblit considérablement la plante. Début août, de petites taches rouge-brun apparaissent sur les feuilles, puis des taches informes et chlorotiques avec un bord sombre et des corps fruitiers au centre.

Des mesures de contrôle. L'hiberra est détruit en traitant les canneberges avec une solution de 2 g de fongicide (Topsin M, Fundazol, oxychlorure de cuivre) dans 1 litre de bœuf.

Pestalocia affecte les fruits, les tiges et les feuilles des canneberges. D'abord, des taches brun foncé apparaissent sur la verdure, puis soulignées d'une bordure sombre et de taches grises fusionnant les unes avec les autres. Les jeunes pousses sont pliées en zigzag et sèchent, les feuilles tombent.

Des mesures de contrôle. Le traitement des canneberges avec de l'oxychlorure de cuivre aidera à faire face à la maladie.

Ascochitose se reconnaît aux taches rondes et brun foncé sur les feuilles et les tiges des canneberges. Avec le développement de la maladie, la surface sous ces taches se fissure.

Des mesures de contrôle. Un remède efficace contre l'ascochite est le traitement des canneberges au printemps et à l'automne avec des fongicides - Fundazol, Topsin M, oxychlorure de cuivre.

Botrytis - cette maladie, qui couvre les tiges, les feuilles et les fleurs des canneberges avec une floraison grise et pelucheuse de champignon par temps humide, n'affecte pas les jeunes pousses. Un autre nom de la maladie est la pourriture grise.

Des mesures de contrôle. Traitez les canneberges avec du liquide de Bordeaux, du Topsin M ou de l'oxychlorure de cuivre.

Canneberge éponge, ou prolifération - une maladie virale causée par des organismes mycoplasiques. Les parties affectées deviennent comme des «balais de sorcière» - les pousses se lèvent, les feuilles deviennent plus petites et adhèrent étroitement aux pousses. Les canneberges touchées par la prolifération ne portent pas de fruits et, à partir des ovaires déjà formés avant le début de la maladie, de petits fruits laids sont obtenus.

Des mesures de contrôle. Comment pulvériser les canneberges pour détruire les agents pathogènes de la germination? De tels médicaments n'ont pas encore été inventés, il vous suffit donc de retirer la plante malade du jardin et de la brûler pour que la maladie ne se propage pas dans tout le jardin.

Ravageurs et lutte contre la canneberge

Les canneberges peuvent infecter plus de 40 ravageurs qui se nourrissent de leurs organes au sol. Le plus souvent trouvé sur les canneberges:

• rouleau de feuilles d'airelles à tête noire;
• échelle en forme de virgule de pomme;
• ver à soie non apparié;
• cuillère à chou;
• papillon de la bruyère.

Les ravageurs ne sont pas en mesure de causer des dommages importants aux canneberges, par conséquent, en tant que mesures de protection, on peut se limiter au respect des règles agrotechniques pour la culture des cultures, et tout d'abord, il faut prêter attention au contrôle régulier des mauvaises herbes qui oppriment les canneberges et créent des conditions favorables. conditions pour les insectes nuisibles.Les insecticides (Aktara, Aktellik, Karbofos, Metaphos et autres) ne doivent être utilisés qu'en cas d'absolue nécessité et au plus tard un mois avant la récolte, ainsi qu'après avoir enlevé les baies.

Types et variétés de canneberges

Le sous-genre de canneberge est représenté par quatre types:

• canneberges à gros fruits;
• canneberge à quatre pattes ou marais;
• canneberges à petits fruits;
• canneberges géantes.

En culture, on cultive le plus souvent des variétés et des hybrides de canneberges à gros fruits et à quatre pétales ou des marais.

Canneberge des marais (Oxycoccus palustris)

Origine européenne, il a été introduit dans la culture à la fin du XXe siècle dans les pays baltes et en Russie. Parmi les nombreuses variétés de canneberges des marais sont aujourd'hui bien connues:

• Don de Kostroma - Variété mi-précoce à gros fruits à haut rendement, mûrissant à la fin de la troisième décade d'août, avec de très grosses baies côtelées juteuses et aigres de couleur rouge foncé ou cerise, de forme plate ronde, avec une entaille profonde au traquer;
• Sominskaya - également variété mi-précoce à gros fruits à haut rendement avec des baies asymétriques grumeleuses aigres et juteuses de couleur rouge ou cerise et en forme de cœur;
• Sazonovskaya - une variété de mûrissement moyen (début de la première décennie de septembre) avec des baies asymétriques côtelées et grumeleuses juteuses en forme de cœur de taille moyenne, de couleur rouge-violet et de goût aigre-doux;
• Beauté du Nord - une variété tardive productive, mûrissant dans la deuxième décade de septembre, avec de très grandes baies rondes-ovales de différentes nuances de couleur carmin - du clair au foncé avec un côté rouge clair;
• Scarlet réservé - une variété tardive à haut rendement avec des baies rouges sphériques, juteuses et aigres, moyennes et grandes.

Les variétés de canneberges des marais Khotavetskaya et Severyanka poussent également bien en culture.

Canneberge à gros fruits

Plus de 200 variétés sont connues aujourd'hui, originaires d'Amérique du Nord. Son nom scientifique est Oxycoccus macrocarpus. Les canneberges américaines à gros fruits populaires sont:

• Ben Lear - une variété à maturité précoce à haut rendement avec des baies arrondies jusqu'à 20 mm de diamètre, qui sont mal stockées, par conséquent, après enlèvement, elles nécessitent un traitement immédiat ou une congélation;
• Franklin - variété résistante aux maladies de mi-saison à baies de taille moyenne (jusqu'à 15 mm de diamètre), rouge foncé;
• Searles - une variété fructueuse bien conservée avec des baies mates mouchetées rouge foncé atteignant 23 mm de diamètre à pulpe dense;
• Stevens - l'une des meilleures variétés, caractérisée par la capacité de donner des rendements élevés, avec des baies rouges foncées larges et denses, rondes-ovales, jusqu'à 25 mm de diamètre;
• Pèlerin - une variété très tardive à grosses baies ovales de couleur rouge pourpre avec une floraison cireuse jaune et une couleur inégale.

En plus de celles énumérées, des canneberges américaines à gros fruits telles que McFarlin, Wilcox, Black Whale, Earley Black, Crowley, Earley Rear, Bergman, Washington, Woolman, Beckwith et Howes sont populaires.

Propriétés de la canneberge - dommages et avantages

Fonctionnalités bénéfiques

Les canneberges contiennent la liste complète des nutriments caractéristiques des fruits de toutes les cultures de baies, y compris les sucres, les acides organiques (citrique, ursolique, quinquina, benzoïque, malique, chlorogénique, succinique, laurier-rose et oxalique), les vitamines (B1, B2, B5, B6 , PP, K1 et C) et les pectines. Les canneberges contiennent également des anthocyanes, des leucoanthocyanines, des catéchines, de la bétaïne, des macro et des microéléments - fer, manganèse, molybdène, cuivre, potassium, calcium, phosphore, bore, cobalt, nickel, titane, zinc, iode, étain, chrome et argent.

La canneberge améliore l'appétit et le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, protège le système génito-urinaire et les intestins des infections, est un agent anticancéreux prophylactique, réduit le risque potentiel d'athérosclérose et normalise la pression artérielle. Les canneberges sont prescrites aux personnes souffrant de carences en vitamines, de fièvre, de maladies respiratoires et de rhumatismes.

Le jus de canneberge a des effets bactéricides, désaltérants et antipyrétiques, nettoie les plaies, guérit les brûlures et la toux, stimule le pancréas, augmente l'activité physique et mentale.

Propriétés dangereuses

Il est fortement déconseillé de manger des canneberges pour les patients souffrant d'ulcères d'estomac et d'ulcères duodénaux, ainsi que ceux souffrant de gastrite à forte acidité. Les personnes dont le foie est insalubre devraient demander l'avis d'un médecin avant de consommer des canneberges, car il est probable qu'elles peuvent aggraver la maladie. La prudence doit également être exercée par ceux qui ont un émail dentaire affaibli ou aminci.

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