Chou rouge - variété choux... Il ressemble beaucoup à son parent à tête blanche, mais ses feuilles sont de couleur violette ou violette en raison de la forte teneur en anthocyanes. Le chou rouge n'est pas aussi productif que le chou blanc, mais il est beaucoup plus résistant aux insectes nuisibles et aux infections. Les graines de cette variété peuvent être semées directement dans le jardin, mais il est préférable de faire pousser des semis, puis de les transplanter dans le jardin.
Nous vous expliquerons comment planter et cultiver correctement le chou avec des fourchettes violettes.

Faire pousser du chou rouge à l'extérieur

Terrain pour le chou

Cette culture crucifère a besoin d'une zone ensoleillée, sinon la croissance des semis sera lente, les fourches se révéleront lâches et le feuillage n'est pas violet épais, mais verdâtre. Le sol de cette culture a besoin d'un humus meuble, léger et riche, de préférence limoneux et neutre.

C'est bien si avant sur le site des cultures d'engrais vert ont été cultivées, oignons, concombres, pommes de terre, carottes ou légumineuses, puis légumes crucifères il vaut mieux ne pas planter de chou, car ils sont affectés par les mêmes parasites et infections.

Préparation du site pour le chou rouge

Ils commencent à préparer le site dans six mois - à l'automne: le sol d'une réaction normale ou légèrement alcaline est déterré avec de la matière organique - compost ou de l'humus, et si cela n'est pas possible, alors Nitroammofosk est introduit. Le sol acide deux semaines avant la fertilisation est chaulé avec de la cendre d'arbre à feuilles caduques ou de la chaux à raison de 200 g / m².

Semer des graines de chou rouge dans le sol

Si vous décidez de semer des graines directement dans le sol, sachez que leur consommation sera beaucoup plus élevée et que les soins aux semis au stade initial seront laborieux. Dans le sud, les graines sont semées en mars ou avril, et dans les zones plus fraîches en mai ou juin. Mais quelle que soit la méthode de culture que vous choisissez, la graine doit être désinfectée: maintenez-la pendant un quart d'heure dans un thermos avec de l'eau à cinquante degrés, puis plongez-la immédiatement dans de l'eau froide pendant 2 minutes. Ensuite, les graines sont enveloppées dans un chiffon humide et conservées à température ambiante pendant une journée, puis pendant une journée à une température de 1-2 ºC.

Les graines teintes achetées en magasin n'ont pas besoin d'être marinées ou stratifier: il est déjà prêt pour le semis.

Les graines refroidies et séchées sont disposées dans des fosses à une profondeur de 4 cm: 4 graines chacune. Les trous sont recouverts d'un mélange d'humus et de tourbe à parts égales, mais si le sol du site est fertile, vous pouvez remplir les trous avec de la terre. La distance entre les trous doit être de 50 à 60 cm.Après le semis, le jardin est arrosé et le lendemain, de sorte que prévenir l'apparition de puces crucifères, la surface du site est poudrée de cendres. Les semis sont éclaircis lorsque 2-3 vraies feuilles se forment.

Cultiver des plants de chou rouge

Au début ou à la mi-mars, un substrat désinfecté constitué de tourbe et de gazon est placé dans un récipient, il est bien humidifié et les graines sont semées à une profondeur de 2 cm. Il est conseillé de faire pousser des plants dans une serre, puisque le régime de température est très important pour cette culture, qui n'est pas facile à entretenir à la maison. Dès que les semis apparaissent, les plants sont transférés dans une pièce où la température est maintenue à 7-8 ºC, sinon les semis s'étireront instantanément. Après une semaine, le régime est changé, en maintenant la température diurne entre 15 et 18 ºC et la nuit - pas plus de 10 ºC. Un bon éclairage est également nécessaire pour que les semis se développent et il est probable que vous deviez installer une source de lumière supplémentaire pour eux. Vous devez humidifier le support régulièrement, mais avec modération: un excès d'humidité entraîne maladie fongique jambe noire.

Deux semaines après l'émergence des plants, ils sont cueillis dans des tasses séparées, mais il est préférable de transplanter les plants dans des pots de tourbe, de sorte que lors de la transplantation dans un lit de jardin, vous n'ayez pas à perturber à nouveau le système racinaire des jeunes plantes. Avant la procédure, le substrat dans la boîte doit être arrosé abondamment. La racine centrale des plantules est raccourcie d'un tiers, après quoi elles sont immergées dans le sol par des feuilles de cotylédons.

Après la cueillette, les plants sont arrosés une solution faible de permanganate de potassium et conservés pendant 3-4 jours à l'ombre à une température de 18-20 ºC, mais dès que les plantes s'adaptent dans un nouveau récipient, elles sont à nouveau placées sous une lumière vive et restaurées au régime de température précédent.

Les engrais sont appliqués deux fois pendant la période des semis: la première fois - au stade de développement de 3-4 vraies feuilles, et la seconde - une semaine avant la transplantation dans le jardin. Il est préférable d'utiliser des complexes minéraux pour se nourrir, par exemple Azofoska. Préparez la solution en stricte conformité avec les instructions.

Une semaine avant la transplantation dans le jardin, ils entament les procédures de durcissement: les plants sont sortis à l'air libre tous les jours, augmentant progressivement la durée de la promenade. L'arrosage à ce moment est progressivement réduit.

Transplanter des plants de chou rouge dans le jardin

Les semis prêts à être repiqués doivent atteindre une hauteur de 17 à 20 cm et avoir 5-6 feuilles bien développées. Les semis sont transplantés dans le jardin en mai. Les trous sont placés à une distance de 40 à 50 cm les uns des autres, laissant un espacement des rangs de 60 cm. Les semis sont enterrés à 2 cm sous le niveau précédent, le sol autour d'eux est compacté et les plants sont arrosés avec de l'eau tiède à le taux de 2 litres par plante.

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Prendre soin du chou rouge

La culture ultérieure de la culture comprend l'arrosage, le désherbage, l'ameublissement du sol, le buttage et la prévention des maladies et des ravageurs. L'arrosage des lits doit être fait régulièrement. Il doit être particulièrement abondant lors de la formation d'une rosette de feuilles et de leur roulage dans une tête de chou, et il est conseillé d'utiliser une méthode d'arrosage pour humidifier afin que l'eau coule le long des feuilles dans le sol. Cependant, l'engorgement et la stagnation de l'humidité dans les racines ne devraient pas être autorisés.

Deux semaines avant la récolte du chou rouge, l'arrosage doit être complètement arrêté.

Après l'arrosage, le désherbage et le relâchement des espacements des rangs sont effectués. Vous devez ameublir le sol jusqu'à ce que les feuilles de chou se rapprochent. De plus, pendant la saison de croissance, il est nécessaire de cracher tôt et trois fois tard le chou avec un sol humide deux fois: la première fois - une semaine après la transplantation des plants dans le jardin, et la seconde - deux à trois semaines plus tard. Cette procédure augmente la stabilité des têtes et renforce le système racinaire.

La première alimentation en chou - azote - est effectuée pendant la croissance active de la masse foliaire, et la seconde - potassium-phosphore - lorsque les têtes de chou commencent à se former. Il est préférable d'utiliser des solutions organiques - bouse de vache ou fumier de poulet... La composition pour la deuxième alimentation à la solution organique est ajoutée cendre de bois et une poignée de superphosphate.

La troisième alimentation n'est nécessaire que pour les variétés à maturation tardive. Il est effectué 30 jours avant la récolte: deux poignées de cendre de bois sont insérées dans un seau d'eau pendant un jour, puis la composition est diluée 4 fois. Ce montant devrait être suffisant pour 10 plantes.

Protéger le chou rouge des maladies et des ravageurs

Le chou rouge est endommagé par les mêmes insectes que le chou blanc: pucerons, boules, chou, puces crucifères, thrips, Môle et mouches.

Les limaces sont mieux collectées à la main, et le reste les ravageurs sont détruits avec la solution Karbofos 60 g de médicament pour 10 litres d'eau, mais la dernière pulvérisation est effectuée au plus tard un mois avant la récolte. D'autres insecticides peuvent être utilisés. Plus tard, des agents insecticides végétaux sont utilisés - une décoction de feuilles de tomate, par exemple.

Parmi les maladies, le plus grand danger pour le chou rouge est pourriture sèche, tache noire et Quille.

Il est plus facile de prévenir le développement de toutes ces maladies que de les combattre. Pour que le chou pousse en bonne santé, vous devez observer la rotation des cultures, désinfecter les graines avant de semer, ne pas planter les plantes trop près les unes des autres, éliminer les mauvaises herbes régulièrement, et après la récolte, débarrassez le lit de jardin des débris végétaux.

Récolte

Les variétés précoces qui ne sont pas destinées au stockage commencent à être récoltées à la fin de l'été, tandis que les variétés à maturation tardive sont coupées à la mi-automne, dès que la température de l'air atteint 5 ºC pendant la journée et ne descend pas en dessous de 0 ºC à nuit. Sur les fourches coupées, ne laissez pas plus de deux feuilles tégumentaires et une souche de 2 cm de long, séchez-les, jetez les fourches touchées par une infection ou des ravageurs et stockez-les dans une pièce avec une température de 0-1 ºC et une humidité de l'air de 95%, placer les têtes de chou sur un plancher en bois avec des souches.

Variétés de chou rouge

• Début d'été - une variété précoce qui mûrit 60 jours après la transplantation des plants dans le jardin. Les fourches étanches pesant jusqu'à 2 kg sont peintes en violet foncé.
• Topaze - également une variété précoce bien conservée. Les têtes de chou sont rondes, de couleur violette.
• Beauté précoce - une variété précoce résistante aux maladies des cultures crucifères à petites têtes arrondies de chou rouge-violet pesant de 1 à 2 kg.
• Nurima F1 - un hybride précoce avec des têtes de chou pesant jusqu'à 2,5 kg, non destiné au stockage.
• Kalibos - une variété de mi-saison, élevée par des éleveurs tchèques, avec des têtes de chou violettes en forme de cône d'excellente saveur pesant jusqu'à 2,5 kg.
• Mikhnevskaya - Variété de mi-saison à têtes rondes et denses de chou rouge pourpre de bon goût.
• Anthracite F1 - hybride de mi-saison à têtes de chou violettes à floraison cireuse, dont la masse peut atteindre de un kilogramme et demi à deux kilogrammes et demi.
• Vanguard F1 - Variété de mi-saison à rosette verticale de feuilles bleu-vert avec une teinte cireuse, formant une tête de chou dense et arrondie pesant plus de 2 kg.
• Beauté tardive - une variété à épis de chou violets denses pesant jusqu'à 3 kg.
• Mars - une variété à maturation tardive résistante à la fissuration avec de petites têtes de chou violet foncé pesant jusqu'à un kilogramme et demi.
• Gako 741 - résistant au gel et résistant à la fissuration variété tardive à capitules violets recouverts de fleurs cireuses, dont le poids peut aller de 1 à 4 kg.

Propriétés utiles et contre-indications du chou rouge

Cette culture n'est pas moins utile que les autres variétés de chou. Chou rouge:

• renforce le système immunitaire, les vaisseaux sanguins et le muscle cardiaque;
• normalise la pression artérielle;
• affecte positivement le fonctionnement de la glande thyroïde;
• aide à augmenter la motilité intestinale et à éliminer la constipation;
• libère le corps des toxines et des toxines;
• est un agent prophylactique contre les maladies des reins et du foie;
• protège le corps des radiations et des formations oncologiques;
• soulage l'inflammation des articulations, soulage les ecchymoses;
• est un produit diététique.

Vous ne pouvez pas utiliser de chou rouge avec une intolérance individuelle au produit et des exacerbations de maladies du système digestif. Il n'est pas non plus indiqué pour les enfants allaitants et les enfants de moins d'un an.

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