Cresson: grandir dans le jardin et à la maison

Usine cresson (latin Lepidium sativum), ou semis de punaise, ou cresson - une herbacée annuelle ou bisannuelle comestible, une espèce du genre Klopovnik de la famille des crucifères. Le cresson est originaire d'Iran, mais on le trouve aujourd'hui à l'état sauvage en Éthiopie, en Égypte et aussi en Asie de la côte est de la mer Méditerranée jusqu'au Pakistan. La culture du cresson sur le territoire de la Méditerranée moderne a été pratiquée dans les temps anciens et, au fil du temps, la culture s'est répandue dans toute l'Europe.

Usine de cresson - description

En hauteur, le cresson atteint de 30 à 60 cm, sa racine est simple, les tiges et les feuilles sont glabres, vert bleuâtre. Les feuilles supérieures sont linéaires, entières, celles du milieu sont triples pennées, les feuilles inférieures une et deux fois pennées. Les fleurs sont blanches ou roses, le fruit est une gousse. Le cresson fleurit en juin ou juillet. Il peut être cultivé non seulement à l'extérieur, mais aussi dans un appartement. Le cresson fait maison n'est pas une plante capricieuse.

C'est la culture verte la plus pratique et sans prétention pour un jardin intérieur:

• le cresson peut être mangé deux semaines après la germination;
• lui, comme les autres plantes, ne souffre pas des courtes heures de lumière du jour et tolère bien l'ombrage;
• n'importe quel récipient peut être utilisé pour faire pousser du cresson;
• Les graines de cresson peuvent être achetées dans n'importe quelle ferme ou magasin de jardinage.

Nous vous expliquerons comment faire pousser du cresson dans un appartement, comment planter et entretenir le cresson en plein champ, quels types de cresson sont les mieux cultivés sur le rebord de la fenêtre et lesquels dans le jardin, quelles sont les propriétés utiles du cresson et y a-t-il des contre-indications pour le cresson.

Planter du cresson pour les semis

Quand planter du cresson pour les semis

Si vous n'avez pas de terre, vous pouvez faire pousser du cresson à la maison toute l'année en plantant des graines à des intervalles de 7 à 10 jours.Mais si vous avez un chalet d'été ou un potager, de mars à septembre, vous pouvez semer du cresson dans le sol et d'octobre à mars le faire pousser sur le rebord de la fenêtre. À la maison, il est pratique d'alterner la culture de différentes variétés de cresson pour avoir toujours de délicieux légumes verts saturés de vitamines sur votre table.

Cultiver du cresson à partir de graines

À la maison, vous pouvez faire pousser du cresson dans un pot ou dans tout autre récipient de 8 à 10 cm de haut.Vous pouvez semer des graines de cresson, qui ressemblent à des graines de moutarde, dans un substrat ou simplement à la surface d'une couche de coton humidifiée, en tamponnant ou du papier filtre. Certains amateurs le cultivent dans un grand récipient à côté d'autres cultures vertes ou légumières. Les variétés de cresson bouclé sont particulièrement attrayantes sur ces lits mixtes.

Cultiver du cresson à la maison

Comment faire pousser du cresson maison

Placez une couche de coton ou de substrat de 2 à 4 cm d'épaisseur au fond du pot, du plateau, du récipient ou de la boîte.Vermiculite, fibre de coco, sciure de bois, éponge, mélange prêt à l'emploi pour semis ou fleurs, mais pas de terre de jardin utilisé comme substrat - il peut apparaître oeufs de puces crucifères, un ravageur malveillant de toutes les cultures de chou. Les graines sont disposées en surface, légèrement saupoudrées d'un mélange nutritif, humidifiées avec un fin spray, recouvertes d'un film et conservées dans un endroit sombre jusqu'à l'apparition des pousses. Dès que vous voyez les premières pousses, retirez le couvercle et placez les cultures sur un rebord de fenêtre bien éclairé.

Les conditions de culture du cresson dans un appartement suggèrent de maintenir la température de l'air à ce stade entre 6 et 8 ºC, ce qui contribue à la formation de racines dans les semis. Dès que les semis développent la première feuille, la température doit être augmentée à 15 ºC, mais pas plus, car à des températures plus élevées, les plants s'étirent, s'amincissent et se déposent.

Le conteneur avec les cultures est tourné de 180 º par jour afin que les plants reçoivent un éclairage uniforme. Malgré le fait que le cresson soit une plante à longue journée, le manque de lumière du jour a peu d'effet sur son développement en raison de l'extraordinaire maturité précoce de la culture, donc la culture du cresson à la maison ne nécessite pas d'éclairage supplémentaire.

Lorsque les plants atteignent une hauteur de 8 à 10 cm, le cresson peut être coupé avec des ciseaux et mangé.

Arroser le cresson

Prendre soin du cresson consiste à pulvériser régulièrement les plants et à hydrater le substrat. En aucun cas, l'air ou le sol ne doivent sécher, car les plantes vieillissent rapidement à partir de là, les feuilles du cresson deviennent grossières, acquièrent un goût amer, la tige s'étire et le cresson commence à former des inflorescences. Pour cette raison, éloignez le contenant de cresson des appareils de chauffage.

Top dressing cresson

Dans la phase de développement de la première feuille, les plants sont nourris uréeen dissolvant 25 g de carbamide dans un seau d'eau. Cette composition est pulvérisée sur les feuilles de la plante. Après une semaine, dissoudre dans un seau d'eau 10 g de sulfate d'ammonium, 10 g de sel de potassium, 20 g de superphosphate et verser cette composition sur le substrat. Après la récolte, répétez l'alimentation complexe pour fournir de la nutrition aux plants en croissance. En tant que top dressing, vous pouvez utiliser l'engrais liquide Rainbow dans une consistance faible.

Cultiver du cresson à l'extérieur

Planter du cresson dans le sol

La plantation de cresson en pleine terre est effectuée de mi-avril à mi-mai - le moment des semis dépend des conditions climatiques de la région. Par exemple, le cresson dans la région de Moscou est semé plus tôt qu'en Sibérie, mais plus tard qu'en Ukraine ou en Moldavie. Le semis est effectué dans deux conditions: le sol doit dégeler à une profondeur de 4 cm et la température de l'air doit s'élever à 6-8 ºC. Vous pouvez semer du cresson et avant l'hiver, en octobre, avant le gel.

Il est préférable de faire pousser du cresson dans une zone avec un sol neutre ou légèrement acide, où il poussait autrefois betterave et autres légumes-racines, pommes de terre ou arc... Ne semez pas de cresson seulement après la culture du chou. Il est souhaitable que le site soit éclairé par le soleil le matin et à l'ombre l'après-midi.

La terre pour le cresson est préparée à l'automne: elle est déterrée, en ajoutant 5 kg de compost pourri, 20 g de superphosphate et 15 g de chlorure de calcium par m². Au printemps, il est conseillé d'ajouter du sulfate d'ammonium au sol avant le semis.

Les graines sont semées dans des sillons à une profondeur de 5 à 10 mm, en gardant un espacement des rangs de 10 à 20 cm de large. Ne vous inquiétez pas du gel des semis - le cresson tolère les gelées jusqu'à -5 ºC.

Comment faire pousser du cresson dans le sol

La culture du cresson en plein champ ne pose aucune difficulté. Pour le développement complet de chaque plant, une surface nutritionnelle d'environ 10 cm² est nécessaire, par conséquent les semis à croissance dense doivent être éclaircis, sinon les feuilles du cresson deviendront petites et il peut y avoir un risque d'infection de la culture par maladies fongiques. Après l'arrosage, vous devez légèrement ameublir le sol entre les plantes et éliminer les mauvaises herbes de la zone.

Si le cresson pousse à l'ombre partielle, vous pouvez le cultiver littéralement jusqu'en septembre, en semant des graines dans les allées tous les 5 à 7 jours. Mais si le lit de jardin est situé au soleil, alors avec l'arrivée des jours chauds, la culture du cresson est arrêtée, sinon il commencera à tirer. Les semis sont renouvelés dans une zone ensoleillée uniquement en août.

Arroser le cresson

Le cresson en plein champ en l'absence totale de pluie a besoin d'un arrosage abondant quotidiennement, surtout quand vient l'été. Par temps nuageux et pluvieux, la plante est arrosée moins souvent - une fois tous les trois jours, et en été pluvieux, vous ne pouvez pas arroser le cresson, car à cause de l'excès d'humidité, il devient fragile et est affecté par des maladies fongiques. Le manque d'humidité gâche le goût de la salade, stimule la formation de flèches florales et prive la plante de résistance aux parasites.

Top dressing cresson

La fertilisation du cresson nécessite de la prudence, car la plante atteint sa maturité alimentaire trop rapidement pour que les nitrates soient transformés. Par conséquent, il est préférable d'ajouter tous les engrais dont la plante a besoin au sol avant le semis. Si, pour une raison quelconque, vous n'avez pas fertilisé le sol avant le semis, appliquez de la fertilisation à une concentration très faible et en une quantité minimale.

Que planter après le cresson

Après les cultures vertes, il est préférable de planter sur le site concombres, légumineuses, tomates, arc et pommes de terre... Les cultures crucifères ne doivent pas être cultivées en raison du fait qu'elles ont des ravageurs et des maladies communs avec le cresson.

Ravageurs et maladies du cresson

Maladies de cresson

Comme le cresson mûrit très rapidement, les maladies n'ont pas le temps de l'infecter. En tout cas, en masse. Avec l'engorgement régulier du sol ou du substrat, les pousses de cresson peuvent être frappées par une patte noire et pendant la période de pluies prolongées, la plante peut tomber malade de pourriture. Dans ce cas, il est préférable de réensemencer le cresson, car le traitement de la plante avec des fongicides peut endommager votre corps.

Ravageurs du cresson

Parmi les insectes, la puce crucifère, ennemie de toutes les cultures de chou, affecte le plus souvent le cresson. Pour s'en débarrasser, par temps chaud et sec, les cultures sont pollinisées avec de la poussière de tabac ou aspergées de bouillon de tabac. Pour éviter l'apparition de puces crucifères, observez la rotation des cultures et plantez les crucifères à une distance considérable les uns des autres.

Types et variétés de cresson

Il existe trois types de cresson de jardin, plus correctement appelés formes variétales:

Feuilles entières

Cette espèce comprend des plantes feuillues à maturation tardive avec une grande rosette horizontale de 19 à 21 cm de diamètre et de 5 à 6 cm de hauteur Les meilleures variétés de ce cresson sont Ducat, à feuilles entières et Shirokolistny;

Bouclés ou bouclés

Plantes précoces ou mi-matures à feuilles fortement coupées, récoltées dans une petite rosette surélevée ou semi-surélevée jusqu'à 17 cm de diamètre Les variétés les plus connues sont Azhur, Curly, Curly cress, Fine Curld, Garten Krause;

Semis ou disséqué penné

Les plantes de ce type occupent une position intermédiaire entre les variétés de cresson à feuilles entières et frisées. Ils ont une grande rosette semi-surélevée, constituée de feuilles faiblement disséquées. Le plus souvent, on cultive des variétés de semis à maturation précoce Uzkolistny, Zabava, Dansky, Kurled, Extra Curld, Broad Leaf.

Propriétés du cresson - dommages et avantages

Propriétés médicinales du cresson

Le cresson est à 90% d'eau, ou plutôt, un liquide structuré qui sature les cellules du corps humain d'humidité. En plus de l'eau, les feuilles de la plante contiennent des protéines, des glucides complexes, des fibres et même des graisses. Quant à la quantité de vitamines dans le cresson, la plante dépasse même une orange à cet égard: ses feuilles et ses tiges contiennent des vitamines A, E, K, C, B (acide folique, niacine et choline). Le cresson contient également des minéraux - potassium, sélénium, magnésium, manganèse, zinc, phosphore, cuivre, calcium et fer.

Avec une consommation régulière de cresson dans les aliments, le risque de développer des cataractes, une prostatite et des tumeurs cancéreuses est fortement réduit. En raison de sa teneur en iode, le cresson est utile pour les personnes souffrant de maladies thyroïdiennes. La plante a un effet cicatrisant sur les lésions des voies respiratoires, la cholélithiase et les calculs rénaux, soulage les troubles nerveux, les troubles du sommeil, la dépression, soulage les gonflements et les douleurs dans l'inflammation articulaire. Les bienfaits du cresson sont également incontestables en cas de carence en vitamines au printemps.

En médecine traditionnelle, le jus de cresson est recommandé pour se gargariser un mal de gorge, pour l'anémie, le scorbut, pour traiter la toux et renforcer l'immunité. La racine de cresson sous forme écrasée est utilisée en externe pour le traitement des plaies et avec une hypertrophie de la prostate, et les onguents fabriqués sur sa base soulagent la gale, les allergies et la scrofule. La poudre de cresson est utilisée à la place des emplâtres à la moutarde.

Cresson - contre-indications

Mais quelle que soit l'utilité de ce produit, vous ne devez pas manger plus de trois cuillères à soupe de cresson haché par jour, car la suralimentation peut provoquer des problèmes rénaux et digestifs. Il n'est également pas utile pour la gastrite, la colite et la duodénite. Cependant, ces restrictions ne s'appliquent qu'à l'utilisation interne du cresson, et pour ceux qui en utilisent des médicaments à l'extérieur, il n'y a pas de contre-indications.

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