Courgettes: culture dans le jardin, variétés

Usine courge (Cucurbita pepo var.giraumontia) est une variété touffue de courge dure et appartient à la famille des courges. C'est un légume aux fruits oblongs de couleur jaune, verte, blanche ou noir-vert avec une pulpe délicate, qui se mange cru, frit, cuit, mariné et en conserve. La moelle végétale provient de la vallée d'Oaxaca au Mexique, d'où au 16ème siècle, avec d'autres produits extravagants pour l'Ancien Monde, elle est venue en Europe, où elle a été cultivée pour la première fois dans des serres comme plante rare et seulement au 18ème siècle. ses fruits non mûrs sont venus pour la première fois sur la table. Depuis lors, les courgettes, en raison de leur faible teneur en calories, de leur digestibilité facile et de leur excellent goût, sont un ingrédient populaire de la cuisine européenne et de la nutrition diététique; elles sont incluses dans le menu pour les enfants et les malades en voie de guérison, utilisées pour les salades, chaudes plats et préparations pour l'hiver.
Sur la façon dont la culture des courgettes en plein champ est réalisée, quand planter des plants de courgettes, comment faire pousser des plants de courgettes, comment les courgettes sont plantées dans une serre, comment planter des courgettes en pleine terre, comment arroser les courgettes, comment les traiter courgettes contre les maladies et les ravageurs, comment collecter les courgettes, les stocker en hiver et bien plus encore, vous apprendrez de cet article.

Description botanique

La courgette (diminutif du mot ukrainien taverne, qui signifie «citrouille») est une plante herbacée annuelle avec un système racinaire bien développé jusqu'à 1,5 m de diamètre, dont la racine centrale peut pénétrer de 1,5 à 1,7 m de profondeur, bien que la majeure partie de les racines situées sous terre ne dépassant pas 40 cm.Les tiges à grandes feuilles à cinq lobes sur des pétioles légèrement pubescents forment un buisson puissant avec un grand nombre de fleurs mâles et femelles.

La courgette a une saison de croissance courte, des rendements élevés, des fruits courbes, ronds ou allongés de toutes les nuances de vert, ainsi que les fruits jaunes, blancs et rayés mûrissent rapidement et en grande quantité. Plusieurs variétés de courgettes ne sont pas plantées sur un même site, car cette plante est pollinisée de manière croisée.

Cultiver des courgettes à partir de graines

Comment semer des graines

La culture de semis de courgettes vous permet d'obtenir des fruits mûrs plus tôt que lorsque vous semez des graines en pleine terre, mais l'inconvénient des courgettes cultivées à travers des semis est qu'elles ne conviennent pas au stockage et que vous devrez rapidement manger ou transformer toute la récolte. Si vous avez besoin de courgettes pour le stockage, vous devez semer des graines en pleine terre du début mai au début juin, lorsque le sol à une profondeur de 8 à 10 cm se réchauffe à une température de 12 à 13 ºC.

Avant le semis, les graines de courgettes doivent être préparées: faites tremper pendant un jour ou deux dans un litre d'eau tiède avec l'ajout d'une cuillère à soupe de cendres (au lieu d'une solution de cendres, vous pouvez utiliser des solutions d'oligo-éléments, Zircon ou Epin, humate de potassium) ou réchauffez-les au soleil pendant une semaine, ou faites-les tremper pendant une journée dans de l'eau tiède, puis enveloppez-les dans un chiffon humide et maintenez-les à 22-25 ºC pendant 3-4 jours. Mais le moyen le plus fiable de préparer le matériel de plantation est de le durcir: vous devez alternativement placer les graines pendant 14 à 16 heures dans la boîte inférieure du réfrigérateur, puis les conserver à température ambiante pendant 8 à 10 heures.

Le sol du site de courgettes est également préparé à l'avance: à l'automne, ils creusent jusqu'à la profondeur d'une baïonnette de pelle, ajoutant 10-15 kg de compost, 50-60 g de superphosphate et une poignée de cendre de bois par 1 m² . Au printemps, la surface des parcelles est nivelée, des rangées de trous d'une profondeur d'environ 10 cm sont réalisées selon le schéma 70x50 cm (pas plus de 3 trous par m² de parcelle), disposées dans chaque trou avec une cuillère à soupe de cendres et d'humus, les engrais sont bien mélangés au sol, les trous sont bien renversés, puis disposés dans 2-3 graines de courgettes chacun et remplissent les trous avec de la terre pour que les graines soient à une profondeur de 5-7 cm si le sol dans la zone est léger, ou pas plus profond que 3-5 cm si le sol est lourd. Lorsque toutes les graines semées germent, ne laissez qu'une seule plante dans le trou et transplantez le reste.

Cultiver des semis

Si vous voulez obtenir des courgettes le plus rapidement possible, vous devrez utiliser la méthode des semis de propagation des graines. Le traitement des semences avant le semis est effectué de la même manière que lors du semis en pleine terre - l'essentiel est qu'elles gonflent avant le semis et qu'elles aient de minuscules germes. Le sol pour les plants de courges doit être neutre ou légèrement alcalin et se composer de 50% de sol tourbeux, 20% d'humus avec l'ajout de 20% de gazon et 10% de sciure de bois.

S'il devient nécessaire d'abaisser l'acidité du substrat, de la cendre ou de la craie y est ajoutée. Un mélange prêt à l'emploi appelé "Exo" est vendu dans les magasins - vous pouvez y faire pousser des plants avec succès.

Le mélange de sol est disposé dans des pots de tourbe d'un diamètre de 8 à 10 cm, renversé pour la désinfection avec de l'eau chaude ou une solution faible de permanganate de potassium, puis les graines de courgettes sont disposées dans les pots, enterrées de 2 cm et les conteneurs sont recouvert de film ou de verre. La plantation de courgettes pour les semis est effectuée 3 à 4 semaines avant leur plantation en pleine terre - selon les conditions climatiques, cela peut être début avril ou peut-être début mai.

Avant que les graines germent, la température dans la pièce est maintenue entre 20 et 22 ºC, et lorsque les plants apparaissent, le couvercle est retiré des pots et transféré sous une lumière diffuse brillante dans une pièce plus fraîche (cela peut être un balcon vitré ou une loggia ), dans laquelle la température sera maintenue pendant la journée entre 15 et 18 ºC, et la nuit, elle ne descendra pas en dessous de 13-15 ºC.Après une semaine, rétablissez le régime de température précédent (20-22 ºC). Ceci est fait pour que les plants ne s'étirent pas, et c'est pourquoi il devrait y avoir beaucoup de lumière dans la pièce où poussent les courgettes.

Arrosez les semis au besoin avec de l'eau décantée à température ambiante, empêchant la couche arable de se dessécher.

Prendre soin des plants de courgettes implique au moins deux fertilisations avec des engrais minéraux et organiques. Une semaine ou dix jours après l'émergence des pousses, les courgettes sont fertilisées avec une solution de molène (1:10), en versant 50 g d'engrais sous chaque plante, ou avec une composition minérale, dissolvant 2-3 g urée et 5-7 g de superphosphate dans un litre d'eau et dépenser un demi-verre de solution pour chaque pot. Après une semaine, les plants sont fertilisés avec une solution d'une cuillère à café de nitrophoska dans un litre d'eau à raison d'un verre pour un plant. N'utilisez jamais d'engrais chloré pour les courges!

Cueillette de courgettes

Lorsque les lecteurs nous demandent comment plonger les courgettes, nous répondons: pas question. Les courgettes font partie de ces plantes qui ne tolèrent pas bien la cueillette, elles sont donc immédiatement semées dans des pots séparés. S'il y a deux ou trois pousses dans les pots, ne laissez qu'une seule plante dans chaque récipient et transplantez le reste. Vous pouvez considérer cela comme un choix si vous le souhaitez.

Planter des courgettes en pleine terre

Quand planter

La plantation de courgettes en pleine terre est réalisée en moyenne un mois après l'émergence des pousses. Cela se produit généralement à la fin mai ou au début juin, lorsque la menace de retour des gelées est passée.

Terreau pour courgettes

L'endroit pour les courgettes est choisi ensoleillé, du côté sud ou sud-ouest, à l'abri du vent, avec une nappe phréatique basse, avec une réaction du sol neutre ou légèrement alcaline. Dans les zones où poussent les graines de citrouille (tous les types de courgettes, concombres, écraser, citrouille), les courgettes ne doivent pas être cultivées pendant au moins trois ans, sinon le risque de maladie typique des plants de citrouille sera trop élevé.

Les bons prédécesseurs des courgettes sont pois, tomate, persil, salade, choux, arc, Ail, un radis, carotte, pommes de terre, sidérés.

Depuis l'automne, après l'élimination des prédécesseurs, le site est creusé à une profondeur d'environ 30 cm avec l'introduction simultanée de 5 kg de matière organique (compost ou humus), 20 g de sulfate de potassium, 30 g de superphosphate par carré mètre. Au printemps, le sol du site est ameubli sur une profondeur de 10 cm, en ajoutant 15 g de nitrate d'ammonium par m², après quoi la surface est nivelée.

Comment planter dans le sol

Les trous de semis sont faits à une distance telle qu'il n'y a pas plus de 3 plantes par mètre carré de parcelle, la distance entre les rangées est laissée à moins de 1-1,5 m. Avant la plantation, un peu de cendre et d'humus sont placés dans chaque trou, en mélangeant les avec le sol, puis planté des plants avec un morceau de terre, l'approfondir le long des feuilles du cotylédon, ajouter de la terre au trou, le percuter et l'arroser.

La plantation de plants de courgettes en pleine terre est effectuée par temps chaud et nuageux. Si vous craignez que le froid revienne, couvrez chaque plant avec une bouteille en plastique ou installez des arcs métalliques sur le site et couvrez les plants de plastique dessus. Le lendemain de la plantation, il est nécessaire d'ameublir le sol sur le site.

Cultiver dans une serre

Il est nécessaire de planter les semis dans une serre à film par temps nuageux ou dans l'après-midi 2-3 semaines plus tôt qu'en pleine terre, ce qui signifie que vous devez semer les graines pour les semis plus tôt pendant le même nombre de jours. Ajouter un demi-kilo de compost de tourbe avec 30 g de sulfate de potassium et 50 g de superphosphate dans des trous ronds ou carrés d'environ 30 cm de profondeur et environ 50 cm de large, espacés les uns des autres à une distance de 70-80 cm, renverser les trous, plantez-y des semis, remplissez les trous de terre et versez à nouveau.

La température diurne dans la serre doit être comprise entre 23 et 25 ºC, la nuit - environ 14-15 ºC, la température du sol ne doit pas être inférieure à 18 ºC et l'humidité de l'air est maintenue à 60-70% . Prendre soin des semis de courgettes dans une serre comprend un aération régulière et un arrosage modéré des semis, un relâchement rapide du sol, un désherbage et une alimentation. Si les plantes poussent les feuilles de manière trop intensive, l'humidité de l'air peut augmenter considérablement et les courgettes perdront l'ovaire. Pour éviter que cela ne se produise, arrachez 2 à 4 feuilles au bas ou au milieu des tiges et aérez régulièrement la serre.

Entretien des courgettes

Conditions de croissance

Prendre soin des courgettes en plein champ comprend un arrosage régulier du site, suivi du relâchement et du désherbage des espacements des rangs, de l'alimentation en temps opportun des courgettes, ainsi que de la lutte contre les maladies ou les ravageurs, si le besoin s'en fait sentir. Parfois, si la floraison des courgettes a déjà commencé et qu'il n'y a pas d'abeilles dans le jardin, vous devez aider les plantes à polliniser: vous devez cueillir la fleur mâle (il n'y a pas d'ovaire sur le dos), retirer les pétales de et marquez les étamines dans les fleurs femelles ouvertes avec un pistil nu. Une fleur mâle peut polliniser 2-3 fleurs femelles. De plus, il est nécessaire de retirer les fruits prêts à consommer à temps.

Arrosage

L'arrosage des courgettes est effectué le soir avec de l'eau bien chauffée au soleil. Par temps chaud, avant la fermeture des feuilles des courgettes, l'arrosage des lits doit être quotidien, et une fois que les feuilles ont recouvert le sol, passez en mode arrosage une fois tous les cinq à six jours, si le temps est frais et nuageux, et une fois tous les 2 -3 jours s'il fait chaud. Vous devez verser de l'eau à la racine et pour que les courgettes en cours de maturation ne pourrissent pas, placez-y quelque chose qui ne soit pas mouillé - une planche, un morceau d'ardoise. Si les feuilles des courgettes deviennent léthargiques à cause de la chaleur, elles sont arrosées le soir à travers une buse à trous fins.

Top dressing

Les courgettes adorent les produits biologiques. Voici une recette pour préparer une infusion à base de plantes pour les plants de courgettes plantées dans le sol: après le désherbage ou la tonte des mauvaises herbes, remplissez le baril presque jusqu'au sommet, ajoutez de l'eau et, en remuant le contenu quotidiennement, laissez infuser pendant une semaine, puis filtrer, diluer avec de l'eau dans un rapport de 1: 8 et verser les courgettes deux semaines après la transplantation en pleine terre, en essayant de ne pas obtenir l'infusion sur les feuilles ou les tiges. Après une autre semaine, la ré-alimentation des plants avec une infusion d'herbes est effectuée.

Ou vous pouvez alterner l'alimentation "verte" avec des courgettes fertilisantes avec du lisier: le fumier est dilué avec de l'eau dans un rapport de 1:10, insisté au soleil pendant trois jours, puis cette composition est arrosée autour de la racine de la plante, protégeant il obtient le lisier sur les feuilles et les tiges des plantes. Pour la troisième fois, il est souhaitable d'appliquer des engrais lorsque les ovaires commencent à apparaître: ajoutez une cuillère à soupe de double superphosphate et un verre de cendre de bois tamisée à 10 litres d'engrais à base de plantes ou de fumier. Cependant, avant de fertiliser la courge, il est conseillé d'arroser la zone.

Traitement

Cela peut être très dérangeant lorsque la récolte de votre jardin ou potager est perdue en raison du fait que les plantes sont affectées par une sorte de maladie ou de ravageurs. Pour éviter de telles surprises, les jardiniers et les jardiniers ont recours à un traitement préventif des plantes avec des médicaments qui peuvent prévenir les attaques d'insectes ou la mort par maladie. Comment traiter les courgettes contre les maladies et les ravageurs probables, et quels médicaments sont les mieux utilisés pour cela?

Contre les maladies fongiques, la courge est traitée avec une solution à 1% de bouillie bordelaise ou d'oxychlorure de cuivre une semaine après la plantation dans le sol, et contre les ravageurs - avec Karbofos. De plus, à l'automne, après la récolte et l'élimination des résidus végétaux, le site est creusé profondément et, en observant la rotation des cultures, il est préparé pour une autre culture.

Ravageurs et maladies

Cependant, malgré des mesures préventives et des soins appropriés, les courgettes tombent parfois encore malades. Pour que la lutte contre les maladies des courgettes réussisse, vous devez savoir de quelles courgettes sont malades, et De quels ravageurs votre culture peut-elle souffrir? Parmi les insectes, les plants de citrouille infectent le plus souvent les pucerons et les aleurodes. Les limaces peuvent également causer des problèmes aux courgettes.

Puceron du melon apparaît sur les courgettes par temps humide et chaud. Il aspire le jus des parties moulues des plantes, endommageant les tiges, les feuilles, les fleurs et les ovaires. Parmi les méthodes populaires de lutte contre les pucerons, un bon résultat est obtenu par un triple traitement des courgettes avec un intervalle d'une semaine avec une solution de 300 g de savon ou de détergent à vaisselle liquide dans 10 litres d'eau. Si cette mesure ne donne pas le résultat approprié, vous devrez recourir au traitement des courgettes avec des insecticides - Karbofos, Phosphamide, Decis, Metaphos, bien que cela ne soit pas souhaitable.

Les aleurodes capable de causer de graves dommages au jardin. Leur plus grand nombre est observé dans la seconde moitié de l'été. Ils se déposent sur la face inférieure des feuilles, et les traces de leur activité vitale - sécrétions sucrées collantes - deviennent un support pour le développement de champignons fumigènes, à partir desquels des marques noires apparaissent sur les plantes, conduisant ensuite au flétrissement des feuilles. Le moyen le plus simple est de rincer l'aleurode des feuilles avec de l'eau, après quoi il est nécessaire de ramollir le sol autour des buissons à une profondeur de 2 cm.Si cette méthode de lutte antiparasitaire ne donne pas de résultats, vous devrez recourir à traiter les courgettes avec une solution d'insecticide Komandor dans un rapport de 1 g du médicament pour 10 litres d'eau. Ce montant devrait être suffisant pour 100 m². Pulvériser les courgettes après la récolte des fruits.

Limaces elles sont collectées à la main, et s'il y en a trop, des appâts sont placés autour du site: de la bière brune est versée dans des bols et, lorsque les limaces glissent sur l'odeur, elles sont collectées.

L'oïdium, ainsi que la bactériose, la pourriture blanche et des racines, la moisissure noire et l'anthracnose sont les maladies les plus dangereuses pour les courgettes.

Oïdium recouvre les parties du sol des plantes avec une floraison lâche blanc grisâtre, qui finit par devenir brune, les feuilles en dessous se dessèchent, les fruits sont déformés et cessent de pousser. La maladie se développe dans des conditions de fortes fluctuations de l'humidité et de la température de l'air. Aux premiers signes de la maladie, il est nécessaire de traiter la zone avec une solution à dix pour cent de fongicides - Topsin ou Bayleton. Après deux semaines, si nécessaire, le traitement est répété.

Symptômes moisissure noire ressemblent à des taches rouillées anguleuses ou arrondies sur les feuilles de courgettes, sur lesquelles une floraison sombre avec des spores fongiques apparaît avec le temps. Des parties de la plaque foliaire sous les taches sèchent et s'effritent, laissant des trous dans les feuilles. Le fruit se dessèche et cesse de se développer. Les plantes malades doivent être immédiatement enlevées et brûlées, et après la récolte, tous les résidus végétaux sont enlevés du site.

La bactériose - une maladie infectieuse, se manifestant par des taches huileuses sur les feuilles, qui s'assombrissent progressivement et, à ces endroits, l'intégrité de la plaque de feuillage est violée. Des taches aqueuses et des ulcères se forment sur le fruit. Le plus souvent, la maladie affecte les plantes par temps chaud et humide. Une mesure pour lutter contre la maladie est le traitement des plantes avec un liquide bordelais à 1%.

Pourriture blanche ou sclérotinia, recouvre des parties de la plante avec du mycélium - une couche blanche dense, sous laquelle elles deviennent molles et glissantes, puis des tubercules durs et noirs se forment à ces endroits, les feuilles se dessèchent, les plantes se fanent. Habituellement, la maladie affecte la plantation trop dense de courgettes par temps froid et humide. Les plantes malades sont éliminées immédiatement. Vous pouvez traiter la courge avec un fongicide, mais il est peu probable que cela vous aide.

Pourriture des racines - une maladie à partir de laquelle les courgettes jaunissent, leurs feuilles inférieures se fanent, les tiges brunissent et se transforment en gant de toilette dans la partie inférieure. Cela se produit généralement en raison de la plantation de plantes dans un sol froid, de l'arrosage à l'eau froide ou de la suralimentation des plantes. Éliminez les lacunes de soin et traitez les courgettes avec des préparations contenant du cuivre.

L'anthracnose ressemble à des taches rondes, jaune-brun sur les feuilles, se transformant en trous une fois sèches.Les feuilles s'enroulent, les courgettes sèchent, toutes les parties broyées des plantes sont affectées. Le plus souvent, la maladie attaque les courgettes par temps chaud et pluvieux. Vous pouvez vaincre la maladie en traitant les plantes avec un liquide bordelais à 1% ou en les saupoudrant de soufre moulu à raison de 15-30 g pour 10 m² de plantation.

Collecte et stockage

Les courgettes sont récoltées à mesure qu'elles mûrissent, c'est-à-dire que les premières courgettes sont mûres pour être suffisamment mangées dans un délai d'un mois et demi à deux mois après le semis. En fait, les courgettes, comme les concombres, sont récoltées avec des légumes verts non mûrs, atteignant une longueur de 15-25 cm, tandis que les graines à l'intérieur du fruit sont petites et tendres. La collection de fruits pas tout à fait mûrs stimule la formation et la croissance rapide de nouvelles courgettes. Cependant, si vous décidez de placer les courgettes pour le stockage hivernal, vous devez collecter des fruits mûrs avec une croûte dure et épaisse.

Les fruits sont coupés avec un sécateur ou un couteau le long de la tige. Les jeunes courgettes, destinées à la consommation immédiate ou à la mise en conserve, sont coupées à la base, et sur les fruits mûrs que vous allez stocker, les tiges doivent être longues, avec une coupe uniforme, car les extrémités hirsutes des tiges rapidement se détériorer, affectant le fruit entier par la pourriture.

Les jeunes courgettes à maturité laiteuse peuvent être conservées à des températures de 0 à 2 ºC pendant deux semaines - puis elles commencent à se faner ou à grossir, et parfois à pourrir. Les courgettes mûres se conservent jusqu'à cinq mois, comme les citrouilles, dans une pièce sèche et fraîche avec une bonne ventilation. Ne les mettez pas dans la cave, car il y a généralement une humidité élevée, ce qui stimule le développement de processus de putréfaction, surtout s'il y a des dommages dans l'écorce du fruit. Placez les courgettes dans une boîte tapissée de paille ou de sciure de pin pour que les fruits ne se touchent pas. Pour plus de fiabilité, la tige de chaque légume est trempée dans de la paraffine fondue - cette mesure garantit une durée de conservation plus longue pour les courgettes.

Si vous ne disposez pas d'une buanderie dans laquelle vous pouvez stocker des courgettes, placez-les dans un endroit sec et sombre de l'appartement, par exemple, roulez-les sous le lit ou placez-les près de la porte du balcon. Les courgettes sont également bien conservées au réfrigérateur si elles sont placées dans des sacs en plastique perforés et pliées dans la section des légumes.

Avec un stockage approprié, les courgettes peuvent mentir jusqu'à la prochaine récolte, mais déjà en mars, leurs graines commencent à germer à l'intérieur et la pulpe acquiert un goût amer.

Types et variétés

Les courgettes sont divisées en courgettes et courgettes à fruits blancs (ordinaires). La courgette a des feuilles fortement disséquées, souvent avec des taches blanches près des veines, que les jardiniers inexpérimentés peuvent confondre avec des symptômes d'oïdium. Les fruits des courgettes sont de couleur plus variée que les courgettes à fruits blancs: des nuances jaunes ou vertes d'intensité variable.

La courgette comprend, par exemple, des variétés: Black handsome, Astoria, Aeronaut, Grey, Zheltoplodny, Kaserta, Marquis, Zebra, Tsukesha, Negritenek, ainsi que les hybrides Jan, Golda, Vanyusha, Nephrite, Diamant, Defender, Candela et Masha. Les courgettes à fruits blancs sont représentées par les variétés Anchor, Rolik, Spaghetti, Belogor, Gribovsky 37, ainsi que par les hybrides Kavili et Sangrum.

Par la forme du buisson, les courgettes sont divisées en buisson et demi-buisson, formant un cil court, et sous la forme du fruit, les courgettes sont généralement oblongues ou rondes, bien que des variétés avec des fruits d'autres formes soient connues.

En termes de maturation, les courgettes sont précoces, à mi-maturité et tardives.

En plus de nombreuses variétés de courgettes, il existe également leurs hybrides, élevés principalement par des éleveurs étrangers. L'avantage des hybrides importés est la peau plus fine et la chambre à graines plus petite du fruit. De plus, ils peuvent rester plus longtemps dans les buissons sans trop mûrir, et la présentation des variétés importées est meilleure. Cependant, les variétés domestiques sont plus adaptées à la mise en conserve et nos courgettes ont une meilleure résistance au gel.

Pour les amateurs de courgettes de forme inhabituelle, des variétés de poire, en forme de club Mystery, ainsi que des variétés à fruits ronds Ball, Belle-mère, Tintoret, Ronde de Nice et les hybrides Khlebosolnaya, Povarikha et Manoeuvre seront intéressant. Les fruits ronds de la variété Watermelon, qui extérieurement ne diffèrent presque pas de cette culture de melon, ainsi que les courgettes géantes de la variété Amazing Giant, atteignant un poids de 10 kg à un mètre de long, sont également attrayants. stocké jusqu'à deux ans.Les fruits de la variété Bicolor Miracle sont peints en deux couleurs avec une bordure claire entre eux, et les courgettes ascendantes ont une forme tellement bizarre, comme si elles étaient pliées par les mains d'un sculpteur.

Sections: Citrouille Fruit Plantes de jardin Melons Plantes sur K