Patisson: culture à partir de graines, de variétés

Légume écraser, ou potiron plat, est un type de citrouille commune. C'est une plante herbacée annuelle, largement connue en culture, mais introuvable à l'état sauvage. La courge importée d'Amérique en Europe dès le 17ème siècle a acquis une telle popularité que deux siècles plus tard, elle a commencé à pousser même en Sibérie. Le nom de la plante a été donné par les Français, il est formé du mot pâté (tarte), et ce nom est associé à la forme du fruit.
Dans la classification domestique des plantes, la courge est enregistrée comme Cucurbita pepo var. Patisson, et internationalement sous le nom de Cucurbita pepo subsp. ovifera, var. ovifera.

Courge aux légumes - description

La courge est une plante annuelle herbacée de forme semi-buisson ou buisson avec de grandes feuilles dures, des fleurs jaunes monoïques unisexuées et un fruit de citrouille en forme de disque ou en forme de cloche, selon la variété, de blanc, vert, jaune, violet ou couleur panachée - avec des rayures et des taches. La valeur de la courge réside dans le goût de ses fruits, mangés en compote, frits, marinés et salés. Ils ressemblent à des courgettes, mais en même temps, leur goût plus délicat est comparable aux artichauts et asperges.

Le Patisson est un produit diététique recommandé pour les maladies de l'estomac, du foie et des reins, ainsi que pour l'athérosclérose. Il a une propriété diurétique active qui élimine l'excès de liquide du corps et élimine le sel.

Cultiver des courges à partir de graines

Semer les graines de courge

Les patissons se reproduisent de manière généralisée - par des graines qui peuvent être achetées ou extraites d'un fruit bien mûr.La culture de la courge en plein champ est réalisée de manière semis et sans semis. Mais quelle que soit la méthode que vous choisissez, avant de planter la courge, vous devez préparer les graines pour la plantation. Pour ce faire, plongez-les dans une solution aqueuse d'un stimulateur de croissance pendant une journée, puis rincez-les abondamment à l'eau, enveloppez-les dans une gaze humide et conservez-les à une température de 20-25 ºC pendant deux jours.

Il existe une autre façon de préparer les graines pour le semis: elles sont chauffées pendant 5 à 6 heures à une température de 50 à 60 ºC. Cette mesure réduit le risque de contracter des courges avec des infections virales pour lesquelles il n'existe pas de remède. Le durcissement des graines donne de bons résultats. Pour cela, les graines placées dans des sacs en tissu sont d'abord conservées pendant six heures à une température de 18-20 ºC, puis pendant environ une journée à une température de 0-1 ºC. Immédiatement avant le semis, désinfectez les graines de courge dans une solution à 1% de permanganate de potassium, puis rincez à l'eau claire et séchez.

Fin mai, lorsque le sol préparé pour les courges en automne se réchauffe bien et passe la menace des gelées de retour, niveler le sol dans la zone avec un râteau, éliminer les mauvaises herbes, former des plates-bandes et creuser des trous de 70x70 pour que les plantations ne sont pas trop épais et la courge ne pourrit pas. Les graines sont semées à une profondeur d'environ 8 cm, plusieurs morceaux dans un trou, elles sont saupoudrées de terre, soigneusement arrosées, le sol est compacté et recouvert d'un film avant l'apparition des pousses.

Cultiver des plants de courges

Pour ceux qui veulent récolter des courges le plus tôt possible, il n'y a pas d'autre moyen que de faire pousser des plants de courges. La plantation de courges pour les semis est effectuée dans la deuxième ou troisième décade d'avril, deux graines chacune dans des gobelets jetables d'un diamètre de 8 à 10 cm avec un mélange d'humus et de sol forestier sur une profondeur de 3-4 cm. Les cultures sont couvertes avec un film ou du verre et conservé à une température de 28-32 ºC, mais lorsque les graines germent, le verre doit être enlevé et la température abaissée à environ 22 ºC le jour et 18 ºC la nuit. Ceci est fait pour que les plants ne poussent pas trop longtemps, mais dépensent de l'énergie pour le développement du système racinaire et des feuilles de cotylédon. Après une semaine, vous pouvez revenir au régime de température précédent.

Prendre soin des plants de courges consiste à humidifier régulièrement le sol et à appliquer un top dressing. Lorsque les plants ont 10 jours, ils sont fertilisés avec une solution de molène dans un rapport de 1:10 avec l'ajout d'une infusion de superphosphate, dont 15 g sont versés avec une petite quantité d'eau la veille, infusés pendant un jour , puis le liquide est versé dans la solution de molène sans utiliser le sédiment restant. Avant de planter les plants dans le sol, ils sont à nouveau nourris avec une solution de 50 g de nitrophoska dans 10 litres d'eau.

Cueillette de courges

Comment plonger au squash? Certainement pas. Lorsque les vraies feuilles se développent dans la courge, une plus forte est laissée dans un verre de deux semis, et la seconde n'est pas retirée, mais coupée avec des ciseaux ou un couteau tranchant directement au-dessus du sol afin de ne pas blesser le système racinaire de le semis restant.

Cultiver des courges dans une serre

La plantation de courges en serre est réalisée fin avril dans des gobelets jetables d'un diamètre de 10 cm à une profondeur d'environ 3 cm dans un sol meuble, constitué de tourbe ou de gazon, de sable ou de sciure de bois et d'humus dans un rapport de 5 : 1: 4. Avant la pose en godets, le sol est fertilisé à base d'un seau de mélange de sol avec 7 g de nitrate d'ammonium, 5 g de sulfure de potassium, 6 g de craie et 6 g de superphosphate double, bien mélanger et arroser. Des coupes contenant 2 à 3 graines chacune sont recouvertes de verre ou de papier d'aluminium et conservées à une température de 22-25 ºC pendant la journée et de 17-18 ºC la nuit.

Dès que les plants apparaissent, le film est enlevé, les plants sont protégés de la lumière directe du soleil pour la première fois, et la température du contenu par aération le jour est abaissée à 18-20 ºC, et la nuit à 15-17 ºC. Une semaine plus tard, ils reviennent au régime de température précédent.

La culture de plants de courges dans une serre nécessitera un arrosage abondant mais peu fréquent avec la ventilation ultérieure obligatoire de la serre.Dix jours après l'émergence des plants, les plants sont nourris avec une molène diluée avec de l'eau dans un rapport de 1:10, avec addition de nitrophoska à raison de 50 g pour 10 l d'eau. Les semis sains doivent avoir une tige basse et trapue avec des entre-nœuds courts et deux ou trois feuilles développées, sans compter les cotylédons, avant de planter en pleine terre. Quand planter des plants de courges dans le jardin? La plantation de courges en pleine terre à partir d'une serre est effectuée début juin.

Planter des courges dans le sol

Quand planter des courges dans le sol

Les semis cultivés à la maison sont plantés dans le sol lorsque les plants sont âgés de 3-4 semaines et ils développent 2-3 vraies feuilles, c'est-à-dire également vers la toute fin mai ou début juin. Les plants sont pré-durcis, les habituant progressivement à l'air frais, au soleil et à la température extérieure. Pour ce faire, les plants sont sortis sur un balcon filaire ou une véranda non chauffée et une fenêtre ou une fenêtre est arrachée dans la pièce pendant plusieurs heures, augmentant ainsi la durée de l'aération chaque jour. Le dernier jour ou deux, la fenêtre n'est pas du tout fermée.

Terreau pour courges

Le site pour les courges doit être à l'abri du vent, ensoleillé, sud ou sud-ouest, avec des eaux souterraines profondes. Les plantes aiment les chernozems friables et les limons neutres. Le sol acide ne convient pas à la courge - il doit être neutralisé avec de la cendre de bois. La courge pousse bien après des plantes telles que sidérés, choux, un radis, carotte, arc, verts, tomate, pois, pommes de terre et légumes primeurs. Des prédécesseurs tels que courgette, citrouille, concombres et la courge.

La préparation du site pour les courges est effectuée à l'automne: le sol est déterré avec du fumier pourri et des engrais minéraux:

• 2 kg de matière organique, 1 cuillère à café de sulfate de potassium et de superphosphate et 2 cuillères à soupe de cendre de bois par m² pour creuser à une profondeur de 20-25 cm sont ajoutés au sol tourbeux;
• 2-3 kg de tourbe additionnés d'humus et de sciure, ainsi qu'une cuillère à soupe de superphosphate et 2 cuillères à soupe de cendre de bois pour 1 m² sont introduits dans les sols argileux à l'automne pour creuser à la profondeur d'une baïonnette;
• dans les sols sableux, ils introduisent un seau de tourbe et de gazon, 3 kg de sciure et d'humus, et le même engrais pour courge, que pour sol argileux, pour creuser sur 1 m².
• dans le sol de chernozem, 2 kg de sciure de bois sont appliqués par m², une cuillère à soupe de superphosphate en poudre et 2 cuillères à soupe de cendre de bois sont appliquées.

Au printemps, 3-5 jours avant la plantation, le lit est arrosé avec une solution de 2 cuillères à soupe d'Agricola-5 dans 10 litres d'eau à raison de 3 litres par m², après quoi le lit est recouvert d'un film, qui n'est enlevé que le jour de la plantation des plants dans le sol.

Comment planter des courges en pleine terre

Les semis sont plantés un jour calme et nuageux ou le soir. Les trous d'une profondeur d'au moins 12 cm sont placés à la même distance que lors du semis de graines dans le sol - 70x70 cm, mais avant de planter les plants, les trous sont renversés avec de l'eau tiède, puis un plant avec une motte de terre est transféré dans chaque trou et positionnés de manière à ce que les feuilles des semis se trouvent au niveau de la surface, après quoi elles ajoutent de la terre au trou, le compactent, paille le lit avec de la tourbe et ombragent les plants de la lumière directe du soleil pour la première fois .

Soin de la courge

Comment faire pousser de la courge

La culture de la courge en plein champ nécessite un arrosage et un désherbage réguliers des lits, ainsi qu'une fertilisation en temps opportun. L'arrosage est plus facile après la pluie et l'arrosage lorsque le sol est bien humidifié. Cependant, vous devez travailler avec une houe très soigneusement afin de ne pas endommager le système racinaire de surface de la courge - en raison du fait que les racines des plantes sont très proches de la surface, la zone avec la courge n'est pas desserrée et que C'est pourquoi il ne faut pas négliger le paillage des lits avec de la tourbe, de la sciure de bois ou un autre matériau.

Si vous remarquez que la courge augmente de manière intensive la masse de verdure, mais que vous n'êtes pas pressé de former des fruits, coupez 1 à 2 vieilles feuilles d'un tel buisson le matin par temps ensoleillé et répétez cette procédure après 4 à 5 jours. Gardez également à l'esprit que les insectes pollinisateurs sont nécessaires pour la production de fruits de courge, donc après le début de la floraison, essayez d'attirer les abeilles, les guêpes et les bourdons dans le jardin en pulvérisant sur les plantes une solution de 100 g de sucre dans un litre d'eau.

Parfois, pour une raison quelconque, la courge n'est pas pollinisée, vous devez donc l'aider dans ce domaine - pour effectuer une pollinisation artificielle. Pour ce faire, le matin, ils cueillent plusieurs fleurs mâles sur une longue tige et les maintiennent sur les fleurs femelles sur une tige courte. Il est important qu'il n'y ait pas d'humidité dans les fleurs après la pluie ou l'arrosage, sinon la pollinisation ne se produira pas. Plus les fleurs mâles sont utilisées pour polliniser la fleur femelle, plus il y aura de graines dans le fruit.

Arrosage de la courge

Comment arroser la courge? Les semis, pendant qu'ils prennent racine, sont arrosés souvent et abondamment. La courge a besoin d'un arrosage accru et pendant la période de formation des fruits. Les besoins en eau se sont installés, chauds - 22-25 ºС. Le taux d'arrosage est de 6-8 litres pour 1 m² de jardin tous les 5-6 jours avant la floraison, et pendant la floraison et la formation des ovaires - 8-10 litres par m² tous les 3-4 jours. Vous devez verser de l'eau à la racine ou dans un sillon spécialement conçu autour de chaque plante afin que l'eau ne pénètre pas sur les feuilles, les fleurs et les ovaires. Avec un arrosage aussi intensif, les racines de la courge deviennent rapidement dénudées et, afin de les protéger, du paillis est ajouté au site plusieurs fois pendant la saison de croissance.

Lorsque les fruits commencent à se former, sous ceux qui reposent sur le sol, placez des planches de manière à ce qu'elles ne pourrissent pas au contact du sol humide.

Top dressing de courge

La courge moulue est fertilisée deux fois. Comment fertiliser la courge? Avant la floraison, ils sont nourris en introduisant 15 à 25 g de double superphosphate, 20 à 30 g de sulfate de potassium et 20 à 30 g de sulfate d'ammonium sur une parcelle de mètre carré. Pendant la période de maturation des fruits, un tel engrais pour courges est appliqué sur chaque m² du jardin: 40 à 50 g de superphosphate et de sulfate de potassium et 20 à 25 g de sulfate d'ammonium sont dissous dans 10 litres d'eau. Si vous préférez une alimentation biologique, les meilleures solutions pour la courge sont des solutions de molène (1:10) ou de crottes de poulet (1:20).

Ravageurs et maladies de la courge

Quelles sont les maladies de la courge? Les patissons peuvent le plus souvent être affectés par des maladies telles que l'anthracnose, l'ascochite, la pourriture blanche, l'oïdium et la moisissure noire. Toutes ces maladies sont fongiques et vous pouvez vous en débarrasser si des changements dans les parties du sol de la plante sont détectés à temps. Nous vous proposons également de vous familiariser avec les symptômes de ces maladies.

L'anthracnose - de grandes taches jaunâtres aqueuses apparaissent sur les feuilles de la courge, une couche rose de spores fongiques se forme sur les veines, puis des plaies roses apparaissent sur les tiges, les fruits, les pétioles, qui deviennent noires à l'automne. Le champignon est particulièrement actif par temps humide.

Ascochitose se manifeste par des taches noires apparaissant dans les nœuds des pousses, sur les tiges et les feuilles. Par la suite, les zones touchées se dessèchent et la plante peut mourir.

Pourriture blanche peut être reconnu par les taches brun clair sur les tiges et les feuilles, qui finissent par se transformer en ulcères profonds remplis de mucus rose, qui affectent également les fruits de la courge. Une humidité élevée contribue au développement de la maladie.

Oïdium ressemble à une légère floraison poudreuse lâche sur la face supérieure des feuilles, ce qui conduit à leur séchage prématuré. Les fruits et les tiges de courge sont également affectés. La maladie se développe plus rapidement dans des conditions de forte humidité.

Moisissure noire ressemble à des taches jaune-brun entre les nervures des feuilles, puis une floraison sombre avec des spores fongiques apparaît à leur place. Une fois les taches sèches, des trous se forment sur les feuilles. Les fruits affectés cessent de se développer et se ratatinent.

Parmi les ravageurs, le danger pour la courge est représenté par les pelles - jardin et hiver, ainsi que les pucerons du melon.Nuire à la courge et aux limaces.

Scoops ils pondent des œufs, d'où apparaissent des chenilles, mangeant les parties moulues de la plante et rongeant ses racines.

Puceron du melon affecte les pousses, les fleurs et les ovaires de la courge, le dessous de ses feuilles, c'est pourquoi elles s'enroulent et se ratatinent. Le temps humide et chaud contribue à la vie destructrice des pucerons pour la plante.

Limaces sont plus dangereux pour les jeunes plantes, car ils mangent complètement leurs feuilles ou y font d'énormes trous.

Traitement de la courge

La lutte contre les maladies et les ravageurs de la courge est menée à la fois lors de l'apparition d'une maladie ou d'une blessure, et de manière prophylactique. De plus, si vous effectuez un traitement préventif à temps, les maladies ou les dommages causés aux courges par des ravageurs peuvent ne pas se produire. Que comprend le concept de «mesures préventives»?

• D'abord, respect des règles de rotation des cultures - surveillez strictement quelles plantes peuvent être cultivées après quoi et lesquelles ne le peuvent pas.
• En deuxième, il est très important de remplir toutes les conditions agrotechniques pour la culture, en particulier, pour éviter l'épaississement des buissons, ce qui augmente l'humidité sur le site, ainsi que le traitement pré-semis obligatoire des semences et du sol.
• Troisièmement, un traitement préventif des plantes avant la floraison est nécessaire.

Comment traiter la courge pour les maladies fongiques? Un pour cent de liquide bordelais fonctionne mieux, ainsi que des fongicides tels que Fitosporin et Topsin.

Les limaces sont collectées à la main: l'appât est disposé sous forme de morceaux autour du site melons, citrouille ou pastèque croûtes, et lorsque les limaces glissent pour déjeuner, elles sont collectées et détruites. Les pucerons meurent après traitement des plantes avec une solution de 300 g de savon dans 10 litres d'eau, et contre les chenilles des cuillères, la pulvérisation de courges avec une solution à 1% de Bitoxibacilline et une solution à demi% de Gomelin est efficace.

Il existe d'autres moyens efficaces pour détruire les insectes et les agents pathogènes, mais avant de traiter la courge avec des produits chimiques, pensez au fait que lorsque vous avez utilisé la technologie agricole et observé la rotation des cultures, ces problèmes auraient presque certainement pu être évités.

Collecte et stockage des courges

La récolte des courges est effectuée lorsqu'elles atteignent la maturité technique - leur pelure doit être tendre, cireuse et les graines à l'intérieur - petites et pas dures. Autrement dit, les courges font partie de ces légumes qui sont consommés non mûrs, comme les concombres et les courgettes. La courge au stade biologique ou à pleine maturité a une peau dense et rugueuse, comme une citrouille mûre, et de grosses graines résistantes - il est préférable de laisser un tel spécimen pour les graines.

Comment ramasser des courges? Deux ou trois fois par semaine, ils sont coupés avec la tige, puis jusqu'à l'automne, ils pousseront chaque jour. Ne laissez pas les fruits trop mûrir sur les buissons, car cela rend la moelle de la courge lâche et le rendement diminue. Les derniers fruits sont retirés avant le gel et les sommets des buissons sains sont déposés dans du compost. La courge est utilisée frite et cuite, la petite courge jeune est marinée et salée - sous cette forme, elle est encore plus savoureuse que la moelle.

Les courges de maturité du lait sont conservées à une température de 10 ºC pendant au plus dix jours. La courge à écorce durcie au stade de la maturité biologique est stockée dans les mêmes conditions que la courge ou la citrouille - dans un endroit sombre, frais et sec avec une bonne ventilation, en les disposant de manière à ce qu'elles n'entrent pas en contact les unes avec les autres. De temps en temps, les courges doivent être inspectées afin de détecter les fruits avariés à temps et de ne pas permettre à la pourriture de se propager à d'autres fruits.

Types et variétés de courges

En fait, les courges sont des plantes destinées à la pleine terre, et seuls leurs semis sont généralement cultivés dans des serres. Il est possible, bien sûr, si vous avez beaucoup d'espace dans votre serre, de faire pousser des courges dans des serres et des serres jusqu'à ce qu'elles soient mûres, mais est-ce que cela a du sens?

Les variétés de courges pour terrain découvert sont les buissons et les semi-buissons, tôt et mi-saison.Les variétés diffèrent également par la couleur de l'écorce et la forme du fruit. En forme de fruit, la courge ressemble à un disque, un bol, une cloche et une assiette, avec des bords ondulés, dentelés ou même. Traditionnellement, la courge a une croûte blanche ou vert clair, mais grâce aux éleveurs, il existe aujourd'hui des variétés de courges jaune-orange, violette et vert foncé.

Les courges blanches sont représentées par les variétés suivantes:

• Blanc 13 - variété de mi-saison buissonnante ou semi-arbustive à fruits petits ou moyens à bord légèrement denté, écorce vert pâle ou blanche et graines rugueuses jaune clair;
• Disque - une variété précoce à croûte mince avec des fruits pesant jusqu'à 350 g avec une pulpe peu juteuse et non sucrée;
• Pain - une variété précoce qui nécessite des conditions de culture particulières avec des fruits pesant jusqu'à 270 g;
• Parapluie - une variété précoce à haut rendement avec des fruits pesant jusqu'à un kilogramme et demi en forme de bol ou de cloche;
• Rodeo - une variété fructueuse à maturité précoce avec de petits fruits au goût épicé avec une pulpe dense mais peu juteuse;
• Cheburashka - Variété à maturation précoce résistante au froid, dont les fruits minces pesant jusqu'à 400 g avec une pulpe juteuse mûrissent en 35 à 40 jours.

Les variétés les plus connues à croûte jaune-orange sont:

• Tobolinsky - variété de mi-saison de brousse résistante aux maladies à fruits orange lisses en forme de plaque orange pesant de 220 à 300 g;
• Soleil - une variété de mi-saison productive avec des fruits pesant jusqu'à 300 g avec une pulpe crémeuse, et à un jeune âge l'écorce des fruits est jaune vif et au stade de maturité biologique, elle est orange;
• Fouetté - Variété à maturation précoce, bien conservée, à pulpe blanche et au goût agréable. Poids des fruits - 250 à 300 g;
• OVNI - une variété précoce qui garantit la germination même dans des conditions défavorables. Ses fruits peu juteux pesant jusqu'à 280 g à pulpe d'orange, comme l'écorce, contiennent du fer, du magnésium et de la vitamine C en grande quantité.

La courge violette la plus populaire:

• Bingo bongo - variété à maturation précoce, mûrissant en une quarantaine de jours avec des fruits pesant jusqu'à 450 g avec une pulpe juteuse.

Courge vert foncé:

• Mon Dieu - variété à maturation précoce à pulpe laiteuse et à croûte très foncée, presque noire;
• Chunga-Changa - Variété fructueuse de mi-saison avec des fruits noirs, tendres et juteux pesant jusqu'à 700 g.

Par ailleurs, il convient de noter les nouvelles variétés hybrides de courges:

• Chartreuse F1 - fruit vert foncé, presque noir avec la pulpe la plus délicate;
• Explosion solaire F1- une variété de brousse compacte précoce avec de petits fruits jaune vif pesant jusqu'à 100 g avec une pulpe crémeuse dense et une petite quantité de graines.

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