Sorrel: grandir dans le jardin, propriétés
Oseille (lat. Rumex) - un genre d'annuelles et vivaces herbacées et semi-arbustives de la famille du sarrasin. Le nom russe du genre vient de la langue proto-slave et a une racine commune avec le mot «soupe aux choux». Sinon, cette plante dans la patrie est appelée aigre, aigre, aigre, aigre, aigre, aigre. Des représentants de ce genre se trouvent sur tous les continents où il y a de la végétation, mais la zone principale d'oseille couvre les latitudes tempérées de l'hémisphère nord: lisières de forêt et pentes de ravins, prairies, rives de lac, marécages et rivières.
Il pousse également comme une mauvaise herbe dans l'habitat humain, montrant sans prétention la composition du sol. Au total, il existe plus d'une centaine d'espèces dans le genre, mais l'oseille commune, ou oseille aigre, est considérée comme la principale culture du genre.
Planter et entretenir l'oseille
- Atterrissage: Vous pouvez semer des graines d'oseille trois fois par an: au début du printemps, en été (en juin-juillet) et avant l'hiver (en octobre-novembre).
- Floraison: est cultivé comme une culture verte, donc la floraison ne devrait pas être autorisée.
- Éclairage: lumière du soleil éblouissante.
- Le sol: sols tourbeux bien humides, fertiles, légèrement acides et riches en humus, sols limoneux et limoneux sableux.
- Arrosage: régulier et opportun.
- Top dressing: 2-3 fois par saison avec une molène diluée avec de l'eau additionnée d'engrais potassique et de superphosphate. Il est conseillé d'appliquer des pansements après chaque coupe de feuilles.
- La reproduction: la graine.
- Maladies: péronosporiose (mildiou), pourriture grise, rouille et septoriose.
- Ravageurs: pucerons, chrysomèles des feuilles, mouches à scie de l'oseille, vers fil-de-fer, papillons d'hiver.
- Propriétés: la plante a des propriétés médicinales.
Description botanique
L'oseille est une plante dioïque avec une racine ramifiée mais courte. La tige de la plante est nervurée, dressée, jusqu'à 1 m de haut, acquérant parfois une couleur pourpre foncé à la base. La tige se termine par une inflorescence paniculée. Les feuilles basales d'oseille aigre à bords entiers de 15 à 20 cm de long sont situées sur de longs pétioles. Ils ont une base sagittale et une veine centrale prononcée. Feuilles de la tige, disposées en alternance, presque sessiles, ovales-oblongues et également sagittales à la base.
Les fleurs rougeâtres ou roses sont rassemblées en panicules polygames cylindriques. Les fleurs mâles diffèrent de la femelle par la structure. L'oseille fleurit en juin-juillet. Le fruit de la plante est un akène lisse et pointu brun noir atteignant 17 mm de long avec des bords convexes et des côtes acérées.
De plus en plus d'oseille en plein champ
Comment semer des graines dans le sol
À un endroit, l'oseille est cultivée pendant 3-4 ans, car à l'avenir, son rendement et sa qualité sont considérablement réduits. L'oseille est semée sur des sols sans mauvaises herbes, fertiles et humides, en choisissant des endroits où l'eau ne stagne pas. Les eaux souterraines de la zone d'oseille doivent reposer à une profondeur d'au moins 1 m. Le sol optimal pour la culture est un terreau sableux et limoneux riche en humus et légèrement acide.L'oseille pousse bien dans un sol tourbeux drainé.
En automne, la zone de croissance de l'oseille est creusée à la profondeur d'une pelle à baïonnette, incorporant des engrais dans le sol: 6-8 kg d'humus ou de compost, 20-30 g de chlorure de potassium et 30-40 g de superphosphate par 1 m². Au début du printemps, 20 g d'urée sont versés dans le sol avec un râteau pour la même unité de surface.
Vous pouvez semer l'oseille trois fois par saison: au début du printemps, en été et avant l'hiver. La plantation de printemps de l'oseille est effectuée dès que le sol est traité et vous pouvez compter sur une récolte déjà dans l'année en cours.
Les semis d'été sont effectués en juin ou juillet, après avoir été récoltés un radis, salade et oignons verts.
L'oseille semée en été parvient à se renforcer avant l'arrivée du froid et donne une bonne récolte au printemps prochain. Les semis de Podzimny sont effectués en octobre-novembre. Il est conçu pour récolter l'oseille la saison prochaine.
Il est préférable de semer la plante d'oseille au printemps: à ce moment-là, il y a suffisamment d'humidité dans le sol, ce qui assure la croissance amicale des plants. L'oseille, semée en été, doit être arrosée régulièrement. Et lors des semis de podzimny, il y a de fréquents cas d'émergence de plantules juste avant le gel, ce qui est préjudiciable aux semis.
Les graines d'oseille sont semées sur des lits de 12 cm de haut et 1 m de large. Des rangées sont faites sur toute la longueur, en observant un espacement des rangs de 25 cm de large. arrosé.
Sur la photo: culture de l'oseille à partir de grainesSoin de l'oseille dans le jardin
Prendre soin de cette culture consiste à ameublir régulièrement le sol entre les rangs, désherber, arroser, nourrir et se protéger contre les maladies et les ravageurs.
L'arrosage doit être opportun: le dessèchement du sol peut entraîner la formation trop précoce de pédoncules et, par conséquent, une détérioration de la qualité de la culture. Les pédoncules doivent être enlevés.
Après l'arrosage ou la pluie, vous devez desserrer les allées et désherber les mauvaises herbes. Couvrez le jardin de matière organique et vous couperez votre travail dans une large mesure.
L'oseille est fertilisée 2-3 fois par saison: avec de l'eau diluée dans un rapport de 1: 6 avec de la molène avec l'ajout de 15 g de phosphore et la même quantité d'engrais potassique par seau de solution. La deuxième année, l'oseille est nourrie avec un complexe minéral complet à raison de 30 à 40 g de superphosphate, 15 à 20 g d'urée et la même quantité de chlorure de potassium par m². La fertilisation avec une prédominance d'azote est nécessaire à la plante après chaque coupe de feuilles, et par temps sec, elles ne sont appliquées que sous forme de solution.
L'oseille est récoltée lorsque 4 à 5 feuilles de taille normale sont formées sur chaque plante. Avant de récolter la verdure, le site est débarrassé des mauvaises herbes et après la récolte, le sol entre les plantes est nécessairement ameubli avec des houes. Les feuilles sont coupées à une hauteur de 3-4 cm de la surface du site, en faisant attention de ne pas endommager les bourgeons apicaux.
De mai à juillet, les feuilles peuvent être récoltées trois fois. La dernière fois que les feuilles sont coupées au plus tard 30 jours avant le gel, sinon le rendement de l'année prochaine sera beaucoup plus faible.
À l'automne, de l'humus ou du compost est disposé dans les allées à raison de 4-5 kg par m² et les racines d'oseille exposées sont paillées avec.
Ravageurs et maladies
Maladies et leur traitement
Les verts d'oseille au cours de la première année de vie peuvent être affectés le mildiou, ou péronosporose: les feuilles deviennent cassantes, se froissent, s'épaississent, leurs bords se rabaissent. La péronosporose progresse par temps pluvieux. À titre préventif, un désherbage rapide des plates-bandes et l'élimination des feuilles malades peuvent être envisagés. Et comme traitement, le traitement de l'oseille avec du liquide bordelais est utilisé.
Pourriture grise se développe également dans un contexte d'humidité élevée dans des plantations trop denses. Un symptôme de la maladie est la présence de taches bordeaux, qui deviennent progressivement aqueuses, léthargiques et commencent à pourrir avec les feuilles.Ne semez pas l'oseille trop épaisse et assurez-vous de pailler le sol avec de la tourbe.
Sur la photo: feuilles d'oseilleRouiller - une maladie fréquente dans les climats tempérés, qui peut être reconnue par les cloques jaunâtres formées sur les feuilles, qui éclatent avec le développement de la maladie, et des spores de champignons en sortent. Assurez-vous de détruire tous les résidus végétaux dans le jardin à l'automne et de déterrer le sol, et au printemps de pailler la surface avec de la sciure, de la tourbe ou de l'humus.
Spotting (ovulariose, septoria et d'autres) sont difficiles à distinguer entre eux, mais ils apparaissent tous sous la forme de taches de formes, de couleurs et de contours différents, donc dès que des taches apparaissent sur les feuilles d'oseille, enlevez et détruisez immédiatement la verdure malade. En automne, débarrassez la zone des débris végétaux et paillez le sol avec de l'humus.
Les ravageurs et la lutte contre eux
Parmi les insectes, l'oseille est le plus souvent endommagée par les pucerons, les chrysomèles des feuilles, les mouches à scie de l'oseille, les noctuelles d'hiver et les vers fil-de-fer.
Puceron il se nourrit de jus d'oseille, ce qui fait jaunir les feuilles de la plante, se faner, les racines s'affaiblissent et la plante meurt. Vous pouvez détruire le ravageur avec des infusions végétales - bardane, ail, tomates ou cendre de bois, auxquelles vous devez ajouter un peu de savon liquide.
Photo: Culture de l'oseille en plein champLa présence de la chrysomèle peut être détectée par les trous fréquents dans les feuilles de l'oseille. En plus de gâter les feuilles, ce coléoptère pond des œufs sur leur face inférieure, d'où émergent les mêmes coléoptères. Vous pouvez effrayer le chrysomèle des feuilles en plantant une plante de pyrèthre entre les rangées d'oseille. Et vous pouvez traiter les lits avec l'infusion de cette fleur 2-3 fois par saison.
Sawfly pond également ses œufs sur des lits d'oseille, et les petites chenilles vertes qui en sortent mangent les feuilles de la plante, ne laissant qu'un squelette de veines. Afin d'éviter l'apparition d'un ravageur, essayez de désherber les lits en temps opportun. Retirez les débris végétaux du site et vaporisez l'oseille avec une infusion de camomille avec l'ajout de savon liquide.
La pelle d'hiver apparaît sur les lits d'oseille à la fin du printemps, mais parvient toujours à nuire complètement à la plante. Tout l'été, elle se nourrit de feuilles et à l'automne, elle se rapproche du sol. À des fins préventives, assurez-vous de creuser le sol dans les lits à l'automne. Et pour ramasser des papillons en boule, suspendez des récipients contenant du liquide fermenté - compote, mélasse, eau de miel sur le site à une hauteur de 1 m.
Ver fil de fer - la larve du scarabée clic, endommageant non seulement les feuilles de l'oseille, mais également ses racines. Enlevez de manière préventive les mauvaises herbes des plates-bandes, neutralisez le sol trop acide, déterrez après la récolte et ne plantez pas d'oseille au même endroit pendant plus de quatre ans.
Types et variétés d'oseille
En plus de l'oseille aigre, ou de l'oseille ordinaire, d'autres espèces végétales peuvent être trouvées en culture: oseille passereau (petite, oseille), oseille d'eau (eau), oseille de cheval (épaisse, cheval oxalis, papillon de nuit rouge), oseille frisée, oseille du bord de mer , oseille terne, oseille aux épinards et oseille russe. Tous sont demandés à un degré ou à un autre, mais l'oseille de cheval est plus populaire comme plante médicinale.
Cheval oseille (Rumex confertus)
Plante herbacée vivace à rhizome court, faiblement ramifié et épais avec un grand nombre de racines adventives. Les tiges de la plante sont dressées, sillonnées, solitaires, glabres, ramifiées dans la partie supérieure, atteignant une hauteur de 90 à 150 cm et une épaisseur de 2 cm. forme et une base en forme de coeur. Ils sont obtus au sommet, ondulés le long du bord, atteignant 25 cm de long et 13 cm de large, reposent sur de longs pétioles rainurés le long de la face supérieure. Les feuilles ovales-lancéolées de la tige supérieure, reposant sur des pétioles plus courts, sont plus étroites, plus courtes et plus pointues que les inférieures. Le dessous des feuilles est densément recouvert d'un poil court et dur, en particulier le long des nervures. Les feuilles ne sont pas aigres au goût. Les fleurs bisexuées jaune verdâtre sont rassemblées en petits verticilles et forment un thyrse - une inflorescence paniculée longue, dense et étroite. La floraison a lieu en mai-juin. Le fruit d'oseille de cheval est une noix brune ovale triangulaire atteignant 7 mm de long. L'oseille de cheval pousse dans les zones de forêt et de forêt-steppe sur des sols humides et modérément humides et est une mauvaise herbe typique des prés.
Sur la photo: Oseille de cheval (Rumex confertus)- Feuillus - oseille vivace à haut rendement, résistante à l'hiver, mûrissant en 40 à 45 jours. Il s'utilise aussi bien frais que pour les préparations pour l'hiver. Les feuilles de cette variété sont vertes, ovales allongées, situées sur un long pétiole;
- Malachite - variété mi-précoce, mûrissant en 40-45 jours. Feuilles de couleur verte riche, à surface lisse ou bouillonnante, ondulées le long du bord, jusqu'à 15 cm de long La rosette est lâche et dressée;
- Épinard - une variété mi-précoce résistante aux maladies et au froid avec une grande rosette lâche et de grandes feuilles d'une riche couleur vert foncé avec une surface mousseuse;
- À grandes feuilles - une variété à maturation précoce résistante au gel et résistante à la prise de vue avec des verts verts pâles délicats, formée en rosette debout La longueur des feuilles peut dépasser 20 cm La période de maturation de cette variété est de 30 à 45 jours;
- Bloody Mary - une variété décorative résistante à l'hiver et activement utilisée en cuisine. La plante tire son nom des taches rouges dans la plaque verte des feuilles atteignant 15 cm de longueur et 10 cm de largeur.La variété mûrit en 45-50 jours;
- Odessa 17 - une variété à maturité précoce à haut rendement avec des feuilles allongées vert foncé atteignant 16 cm de long et 7 cm de large, recueillies dans une rosette dressée lâche. La variété est destinée à la préparation de salades, soupes et conservation;
- Nikolsky - Variété à fruits mi-précoces à rosette lâche et surélevée de feuilles vertes atteignant 38 cm de long et 12 cm de large, convient à la consommation fraîche et à la récolte pour l'hiver;
- Sanguine - Variété fructueuse vivace mi-précoce à rosette haute et semi-surélevée, tige rougeâtre et grandes feuilles vertes lisses ou légèrement pétillantes, oblongues-ovales à nervures rouges;
- Roi d'émeraude - variété précoce à haut rendement à feuilles délicates, lisses, ovales allongées, de teinte vert clair;
- Champion - une variété vivace avec une rosette dressée atteignant 40 cm de hauteur et un diamètre d'environ 30 cm, qui se compose de grandes feuilles vertes juteuses de forme allongée-ovale, qui se distingue par son goût élevé, son attrait visuel et son rendement élevé;
- Neige émeraude - variété de mi-saison à haut rendement, d'excellente saveur avec une rosette surélevée et étalée de feuilles de taille moyenne faiblement bouillonnantes de couleur vert vif;
- Maikop 10 - une variété fructueuse populaire à maturation précoce, résistante au gel et aux maladies avec une quantité modérée d'acide. Ses feuilles sont grandes, charnues, jaune verdâtre, les tiges sont épaisses, de longueur moyenne;
- Belleville - ancienne variété fructueuse résistante au gel à usage universel avec des feuilles ovales sur des pétioles épais;
- Altaïque - une variété moyennement acide résistante au gel avec des feuilles en forme de lance sur des pétioles fins et longs. Les jeunes feuilles sont vert foncé, mais progressivement une teinte rouge apparaît sur elles;
- Lyon - une variété d'excellente saveur et de haute qualité avec des feuilles charnues sur des tiges épaisses. Les verts repoussent rapidement après la coupe. Malheureusement, la plante n'est pas résistante au gel et peut mourir en hiver;
- Veines rouges - Variété décorative atteignant 40 cm de haut à feuilles vertes en forme de lance à veines rouge-bordeaux rassemblées dans une rosette dressée compacte. Seules les jeunes feuilles sont consommées jusqu'à ce qu'elles soient grossières.
Propriétés de l'oseille - avantages et inconvénients
Propriétés curatives
La plus grande valeur de l'oseille en tant que culture de jardin est qu'elle produit des légumes verts au printemps, lorsqu'il y a très peu de légumes frais.Les verts d'oseille contiennent des protéines, des glucides, des acides organiques, des fibres, de la vitamine C (acide ascorbique), E (tocophérol), A bêta-carotène), K (phylloquinone), H (biotine), PP (niacine) et vitamines B: thiamine, riboflavine, acide pantothénique et folique, pyridoxine. De plus, l'oseille est une source de potassium, calcium, magnésium, chlore, soufre, phosphore, sodium, fluor, cuivre, zinc, fer, manganèse et iode.
La racine d'oseille de cheval contient de la vitamine K, de l'huile essentielle, des résines, du fer, des tanins, des flavonoïdes, des acides organiques, tels que le café et les acides oxaliques, et d'autres substances nécessaires ou importantes pour le corps humain. En termes de composition chimique, l'oseille du cheval est proche d'une plante aussi précieuse que la rhubarbe.
Les jeunes feuilles d'oseille, qui contiennent de l'acide malique et citrique, sont plus nutritives et utiles. Les feuilles d'oseille ont un effet cicatrisant, analgésique, antiscorbutique, anti-inflammatoire, antitoxique, astringent et améliorent la digestion.
Une décoction de feuilles est utilisée pour traiter l'indigestion. Il, ayant un effet cholérétique et antiallergique, améliore la fonction hépatique, aide à faire face à l'acné et aux démangeaisons cutanées.
L'oseille est utilisée pour la ménopause et les règles douloureuses: 1 cuillère à soupe de feuilles sèches est brassée avec un verre d'eau bouillante, infusée pendant une heure et bu 1/3 de tasse trois fois par jour une demi-heure avant les repas.
Avec l'infertilité: 1 cuillère à soupe d'oseille est versée dans un verre d'eau bouillante, bouillie à feu doux pendant 1 minute et insisté pendant que le bouillon refroidit. Ils prennent l'infusion de la même manière que pour la ménopause, mais si vous ajoutez de la momie et de la renouée à l'oseille, l'effet sera plus fort.
Sur la photo: l'oseille est une plante utileUne décoction de feuilles d'oseille aigres stimule la formation de bile, améliore la fonction hépatique et arrête les saignements. Pour les maladies du foie, les saignements utérins et pulmonaires, les hémorroïdes, la constipation, les fissures dans l'anus, ainsi qu'à l'extérieur pour les brûlures, la gingivite, la stomatite, les plaies et les maladies de la peau, des préparations de racine d'oseille de cheval sont utilisées. La médecine traditionnelle utilise cette plante comme agent anticancéreux. La décoction de feuilles d'oseille de cheval est utilisée pour traiter le rhume, la colite, la diarrhée, l'hémo- et l'entérocolite.
Contre-indications
Il n'est pas recommandé de consommer l'oseille commune pendant une longue période ou en grande quantité, car elle a une teneur élevée en acide oxalique, ce qui peut perturber le métabolisme des minéraux dans le corps et perturber la fonction rénale. L'oseille est contre-indiquée dans la gastrite à forte acidité, les ulcères gastriques et duodénaux, la goutte, les maladies rénales, ainsi que pendant la grossesse.