Le chou frisé, ou chou frisé, ou Gruncol, ou Bruncol, ou Brauncol, ou chou frisé (Latin Brassica oleracea var. Sabellica) est une plante légumière annuelle, une espèce de chou de la famille des crucifères. C'est un légume à feuilles qui, contrairement aux autres variétés de chou, ne forme pas une tête de chou. Les feuilles de chou frisé ressemblent à des feuilles de laitue frisée. Le chou frisé est très similaire au chou sauvage, mais son origine n'a pas encore été établie avec certitude, bien que l'on sache que jusqu'à la fin du Moyen Âge, le chou frisé était l'un des légumes les plus répandus en Europe. Au début du 19e siècle, les marchands russes l'ont amené au Canada et, pendant la Seconde Guerre mondiale, en raison de sa haute valeur nutritive, le chou frisé a commencé à être largement cultivé en Grande-Bretagne.
Plantes de jardin
Le chou (lat. Brassica) est un genre de plantes de la famille des choux (crucifères), à laquelle appartiennent des plantes bien connues comme le chou de jardin, le navet, le radis, le radis, le navet, le rutabaga et la moutarde. Environ 50 espèces du genre sont connues, réparties en Europe centrale, en Méditerranée, en Asie orientale et centrale. En Amérique, seules les espèces exportées d'Europe poussent. Les anciens Égyptiens, Grecs et Romains cultivaient le chou pour se nourrir - il a commencé à nourrir l'humanité il y a 4000 ans.
Le chou, ou le chou, ou les crucifères, ou les brassicacées sont une famille qui comprend les annuelles herbacées dicotylédones et les plantes vivaces, les arbustes et les arbustes. Au total, la famille compte environ trois cent quatre-vingts genres et environ trois mille deux cents espèces. Les plus proches parents des plants de chou sont les câpres. Dans la nature, les crucifères se trouvent le plus souvent dans les climats tempérés de l'hémisphère nord, dans l'Ancien Monde, mais certains poussent sous les tropiques, et même dans l'hémisphère sud.
La plante de pomme de terre (Latin Solanum tuberosum), ou morelle tubéreuse, est un type de plantes vivaces herbacées tubéreuses du genre Solanum de la famille des Solanacées. Le nom scientifique moderne de la plante a été attribué en 1596 par le botaniste et anatomiste suisse, le systématiste végétal Kaspar Baugin, et Karl Linnaeus, lors de la compilation de sa classification des plantes, y a introduit ce nom. Le mot russe «pomme de terre» est dérivé du tartufolo italien, qui signifie «truffe».
Au début de chaque saison de croissance, le jardinier est confronté à la question de savoir comment protéger ses plantes des ravageurs et des maladies. De plus, il faut y penser avant même de se retrouver face à face avec un problème, car il est plus facile de prévenir ce problème que de le régler plus tard. Dans le monde moderne, le choix des moyens de protection est si large qu'il est facile de se confondre et de faire le mauvais choix. L'essentiel à cet égard est de déterminer par vous-même ce qui constitue une priorité - un rendement élevé ou une économie de main-d'œuvre et de ressources.
Les pommes de terre sont l'un des aliments de base de nombreux pays. Son importance est si grande que les pommes de terre sont cultivées non seulement dans l'agriculture, mais aussi dans les jardins privés et les chalets d'été - après tout, il y a des pommes de terre cultivées de nos propres mains, qui sont à la fois plus agréables et plus savoureuses.Le rendement d'une culture dépend des conditions climatiques et météorologiques, de la qualité du sol et de la méthode de sa culture, de la qualité du matériel de plantation, de la rapidité du traitement préventif des tubercules et du sol, de la quantité d'engrais appliquée au sol, comme ainsi que de nombreux autres facteurs.
Partout dans le monde, il est de coutume de cultiver des pommes de terre à partir de tubercules, mais la plantation de tubercules reproducteurs d'année en année entraîne une accumulation progressive de changements génétiques dans la pomme de terre, qui, pour le moins dire, ne sont pas utiles pour le corps humain. De plus, chaque année, la récolte devient plus modeste et la taille des tubercules est de moins en moins importante. Afin de restaurer le rendement et la qualité de la plantation de pommes de terre, il est nécessaire de renouveler les variétés une fois tous les 6-7 ans, c'est-à-dire de faire pousser des tubercules à partir de bonnes graines.
Le semis de coriandre (lat. Coriandrum sativum), ou coriandre végétale, est une plante herbacée annuelle du genre Coriander de la famille des parapluies, largement utilisée comme épice en cuisine et comme agent aromatisant dans la parfumerie, la fabrication de savon et la production de cosmétiques . La graine de coriandre est une plante de miel. Le nom de la plante vient de la langue grecque antique, et selon l'une des versions, il est dérivé du mot signifiant «bug»: sous une forme immature, la coriandre sent comme un insecte écrasé. Selon une autre version, le mot producteur a un homonyme signifiant «millepertuis», il est donc difficile de dire sans équivoque pourquoi la coriandre est appelée coriandre.
Une plante inhabituelle de quinoa de la famille Amaranth est née sur les rives du lac Titicaca. Les aborigènes l'appelaient "le grain d'or", et ici il est connu sous le nom de "riz quinoa". Cette plante a une valeur nutritionnelle élevée, des propriétés cicatrisantes, une sensibilité accrue aux conditions de croissance et des soins exigeants.
La plantation hivernale de l'ail dans la plupart des régions est terminée fin octobre, mais dans les endroits où l'automne est long et chaud, vous pouvez semer l'ail en novembre.
Le chou-rave (Latin Brassica oleracea var. Gongylodes) est une herbe bisannuelle, qui est un type de chou du genre Chou de la famille du chou. La plante de chou-rave est originaire de la Méditerranée orientale, en culture, elle est connue depuis l'Antiquité. Par exemple, il est prouvé que le chou-rave était cultivé dans la Rome antique. Le nom de la plante est dérivé de deux mots du dialecte suisse-allemand, signifiant chou et navet.
La coriandre végétale (lat.Coriandrum sativum), ou graine de coriandre, est une plante herbacée annuelle appartenant au genre Coriander de la famille des parapluies. Cette plante était cultivée comme médicinale et comme épice dans le monde antique - Égypte, Grèce et Rome. La coriandre a un arôme agréable qui est utilisé dans les cosmétiques, la parfumerie et la fabrication de savon. Il vient très probablement de la Méditerranée orientale et les Romains ont apporté la coriandre en Europe occidentale et centrale. Aux XVe et XVIIe siècles, il est venu en Nouvelle-Zélande, en Australie et en Amérique. Aujourd'hui, cette plante est cultivée partout.
Le chou rouge est un type de chou de jardin. Il ressemble beaucoup à son parent à tête blanche, mais ses feuilles sont de couleur violette ou violette en raison de la forte teneur en anthocyanes. Le chou rouge n'est pas aussi productif que le chou blanc, mais il est beaucoup plus résistant aux insectes nuisibles et aux infections. Les graines de cette variété peuvent être semées directement dans le jardin, mais il est préférable de faire pousser des semis, puis de les transplanter dans le jardin.
Usine de cresson (lat.Lepidium sativum), ou punaise de lit, ou cresson - herbacée comestible annuelle ou bisannuelle, une espèce de la famille des insectes de la famille des crucifères. Le cresson est originaire d'Iran, mais on le trouve aujourd'hui à l'état sauvage en Éthiopie, en Égypte, ainsi qu'en Asie, de la côte est de la Méditerranée au Pakistan. La culture du cresson sur le territoire de la Méditerranée moderne était pratiquée dans l'Antiquité et, au fil du temps, la culture s'est répandue dans toute l'Europe.
Tous les jardiniers ont probablement entendu parler de la plantation de pommes de terre sous de la paille et beaucoup ont essayé de donner vie à cette idée. Il semble que tout a été fait comme décrit: ils ont mis les pommes de terre sur le sol, les ont recouvertes d'herbe fauchée et de foin, mais à la fin de la saison, ils ont obtenu des raisins au lieu d'une riche récolte de grosses pommes de terre. Quelles erreurs les jardiniers amateurs font-ils lorsqu'ils utilisent cette méthode? Parlons de ça.
Le maïs (lat. Zea) est un genre de plantes céréalières, qui comprend six espèces, mais une seule d'entre elles a été introduite dans la culture - le maïs doux annuel (lat. Zea mays), la céréale la plus ancienne cultivée par l'homme. La culture du maïs a commencé sur le territoire du Mexique moderne il y a 7 à 12 mille ans. Au 15ème siècle avant JC, le maïs a commencé à se répandre dans toute la Mésoamérique, et il y avait un besoin de nouvelles variétés de celui-ci, qui a servi de stimulant pour les expériences de sélection, qui ont culminé aux 12ème-11ème siècles avant JC avec l'émergence de nombreuses variétés de plantes .
Le curcuma (lat.Curcuma) est un genre de plantes monocotylédones de la famille du gingembre. Les rhizomes des plantes de ce genre contiennent des colorants jaunes et des huiles essentielles, ils sont donc cultivés comme épices et plantes médicinales. Le plus souvent, le type de curcuma est cultivé en culture, ou curcuma maison, ou curcuma cultivé, ou curcuma, ou encore gingembre jaune (latin Curcuma longa), dont la poudre de racines séchées est connue sous le nom d'épice appelée "curcuma".
Oignon Batun (lat. Allium fistulosum), ou oignon fisty, ou tartare, ou oignon chinois, ou plante herbacée sableuse, une espèce du genre oignon. Il y a une opinion que la patrie du batun est l'Asie, car à l'heure actuelle, il pousse à l'état sauvage en Chine, au Japon et en Sibérie. En culture, cet oignon est cultivé universellement pour obtenir des plumes vertes, qui ont un goût plus doux que les oignons verts. Les ampoules du batun sont oblongues, peu développées. Une tige épaisse et creuse atteint une hauteur de 1 m, les feuilles sont également poilues, plus larges que celles des oignons. Le batun fleurit avec des parapluies globulaires, composés de nombreuses fleurs.
Le poireau (latin Allium porrum), ou oignon perlé, est une herbe appartenant au genre Oignon. Le poireau vient d'Asie occidentale, mais plus tard, il est venu en Méditerranée, où vous pouvez encore trouver dans la nature sa forme sauvage d'origine - l'oignon de raisin. Les poireaux étaient bien connus dans les pays du monde antique - Egypte, Rome et Grèce, et depuis le Moyen Âge, ils sont cultivés dans toute l'Europe, il est particulièrement populaire en France - Anatole France a appelé les poireaux asperges pour les pauvres.
Les échalotes (lat. Allium ascalonicum), alias oignons d'Ashkelon, échalotes, charlottes, oignons des vieux croyants, pie-grièche, arbustes, buissons, oignons de la famille, sont une plante herbacée vivace de la famille des oignons. Ce type d'oignon vient d'Asie Mineure, mais il est aujourd'hui courant dans le Caucase, la Moldavie, l'Ukraine et l'Europe occidentale. On mange les jeunes feuilles et les petits bulbes d'échalote, qui ont un arôme agréable et un goût exquis.