Quinoa dans un potager moderne

Une plante de quinoa inhabituelle de la famille Amaranth est née sur les rives du lac Titicaca. Les aborigènes l'appelaient "le grain d'or", et dans notre pays on l'appelle "riz quinoa". Cette plante a une haute valeur nutritionnelle, des propriétés cicatrisantes, une sensibilité accrue aux conditions de croissance et des soins exigeants.

Quinoa dans leur chalet d'été

Quinoa: description

Le quinoa adulte peut atteindre de 1,5 à 4 m de hauteur.Cette plante autogame a une racine pivotante, ramifiée qui peut extraire l'humidité des profondeurs de la terre, une tige ramifiée, de grandes feuilles simples à trois lobes qui jaunissent, virent au rouge ou vire au violet en automne. Les petites graines de quinoa ont une valeur primordiale. Ils peuvent être noirs, jaunes, roses, orange, rouges ou blancs, selon la variété.

Sur la photo: Quinoa

Dans la voie du milieu, le "grain d'or" est apparu relativement récemment, mais a déjà gagné en popularité. Le quinoa aime les nuits fraîches et ne tolère pas les journées chaudes, les jardiniers des régions chaudes devront donc travailler dur pour créer un environnement confortable pour la plante.

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Il est conseillé d'acheter des graines de quinoa dans des magasins spécialisés bien établis, dont les travailleurs peuvent vous garantir des semences de haute qualité.

Semer du quinoa dans le potager

À l'extérieur, le quinoa peut être semé lorsque le sol se réchauffe jusqu'à 8 ºC à une profondeur de 10 cm, généralement de la mi-avril au début mai. Pour assurer la germination maximale des graines de quinoa, elles doivent être activées à basse température - conserver pendant 2-3 jours au congélateur. Le quinoa est semé en rangées dans un sol bien humidifié à une profondeur de 1 à 1,5 cm, en essayant de ne pas épaissir les cultures. Dès que les pousses apparaissent, elles doivent être éclaircies. Le prochain éclaircissage est effectué après 10 jours. Avant que les graines ne commencent à germer, le sol doit être humidifié fréquemment, mais avec l'émergence de semis de quinoa, l'arrosage est temporairement arrêté et le régime d'arrosage n'est rétabli qu'au stade de développement des plants de 2-3 feuilles. Gardez le jardin propre: il ne devrait pas mauvaises herbes.

Photo: Cultiver du quinoa dans le jardin

Composition chimique et utilisations du quinoa

Les grains de quinoa contiennent de nombreuses substances bénéfiques pour le corps humain. Par exemple, les vitamines D, C, A, K, E et toutes les vitamines du groupe B, magnésium, manganèse, fer, cuivre, zinc et phosphore. Les grains de quinoa sont riches en protéines, fibres et acides aminés. En raison du fait qu'il contient de la lysine, il favorise la cicatrisation rapide des plaies, y compris celles qui ont été obtenues au cours du processus d'intervention chirurgicale.

Sur la photo: Quinoa

Le «grain d'or» est considéré comme une plante médicinale unique qui peut accélérer le traitement du système digestif et du système nerveux. Le quinoa abaisse la tension artérielle chez les patients hypertendus, améliore la santé des os, nettoie le corps des toxines et des toxines, abaisse le taux de cholestérol sanguin et supprime les processus inflammatoires dans le corps. La plante a des propriétés diurétiques et cholérétiques, contribue activement à la guérison d'un foie malade et est un agent prophylactique contre le cancer.

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Qualités gustatives du quinoa

En cuisine, le quinoa est utilisé dans les plats d'accompagnement, les produits de boulangerie et les boissons. Il a une saveur de noisette intéressante qui donne une saveur à la bouillie. Les salades sont faites à partir de feuilles de quinoa et les graines de la plante sont consommées crues en les trempant dans l'eau.

Vous découvrirez ce qui peut être fait à partir du quinoa dans la vidéo suivante:

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