الجرجير: ينمو في الحديقة وعلى حافة النافذة

مصنع جرجير (لات. إيروكا ساتيفا) ، أو بذر كاتربيلر ، أو إينداو أو جرجير، أو سلطة الجرجير أو eruka - نوع من الحولية العشبية من جنس Indau من عائلة الملفوف. في البرية ، يمكن العثور على النبات في جنوب ووسط أوروبا ، في آسيا (من الوسط إلى الصغرى ، وكذلك في الهند) وفي شمال إفريقيا. في الثقافة ، تمارس زراعة الجرجير على نطاق واسع في إيطاليا ، لكنها تحظى أيضًا بشعبية في البلدان الأخرى ، وخاصة في شمال أوروبا وأمريكا.
منذ العصور القديمة ، كان الجرجير يعتبر مثيرًا للشهوة الجنسية ، وتعود الإشارات إلى هذه الثقافة إلى القرن الأول قبل الميلاد. في روما القديمة ، كان يستخدم كتوابل لأطباق الخضار واللحوم ، وفي مصر ، الجرجير يحسن طعم الفاصوليا والبازلاء.
اليوم ، أصبحت الخصائص العلاجية الفريدة لنبتة السلطة معروفة ، لذلك سنخبرك عن كيفية زراعة الجرجير والعناية به في الحقل المفتوح ، وكيف يُزرع الجرجير في المنزل ، وما هي فوائد الجرجير ، وما هي فوائد الجرجير. موانع للجرجير.

نبات الجرجير - الوصف

يصل ارتفاع الجرجير إلى 30-60 سم ، وساقه مستقيم ، محتلم قليلاً ، متفرّع. أوراق الجرجير غنية بالعصارة ، ونادرًا ما تكون عارية ، ولكنها عادة ما تكون قليلة الشعر ، ولها رائحة غريبة من الجوز. الأوراق السفلية لها شكل قيثاري أو تشريح مع فصوص مسننة. نورات الجرجير التي تظهر في مايو هي مجموعات طويلة ومتفرقة من الزهور الصفراء الفاتحة أو الشاحبة مع عروق أرجوانية. فاكهة الجرجير عبارة عن جراب به بذور بنية فاتحة أو بنية اللون مرتبة في صفين.

زراعة الجرجير للشتلات

متى تزرع شتلات الجرجير

يزرع الجرجير عن طريق طريقة الشتلات والشتلات. يُزرع الجرجير في منطقة موسكو وفي المناطق ذات المناخ الأكثر دفئًا عن طريق البذر في الأرض في أبريل.في المناطق ذات الينابيع الباردة لفترات طويلة ، من الأفضل زراعة الجرجير في الحديقة بالشتلات ، التي تزرع البذور عليها في أوائل شهر مارس.

كركيزة ، يمكنك استخدام التربة التي ستنمو فيها الجرجير لاحقًا ، ولكن قبل البذر للتطهير ، يجب تكليس التربة في الفرن أو سكبها بالماء المغلي. ويمكنك استخدام التربة المشتراة لشتلات الخضروات لزراعة الشتلات. نقع بذور الجرجير في محلول وردي شاحب من برمنجنات البوتاسيوم 2-3 ساعات قبل الزراعة.

املأ وعاء أو صندوقًا بعمق 10 سم على الأقل بطبقة أساسية معقمة ومبللة جيدًا ، وانثر بذور الجرجير على سطحها المستوي على مسافة 1.5-2 سم عن بعضها البعض ، وقم بتغطيتها بطبقة من الرمل 1 سم غليظ وضع المحاصيل في مكان مشرق ، لا يغطي أي شيء.

تزايد الجرجير من البذور

يمكن أن تظهر البراعم الودية في 3-5 أيام. تتكون العناية بالجرجير خلال فترة الشتلات من سقي منتظم وفير وتخفيف الركيزة. بمجرد أن يتطور زوج من الأوراق الحقيقية على الشتلات ، يتم غطسهما مرتين في المرة في أواني الخث أو زرعهما في وعاء أكبر على مسافة 10-15 سم من بعضهما البعض ، مع الحفاظ على مسافة بين الصفوف 25- 30 سم - وفقًا لمزارعي الخضار ، فإن هذه الزراعة الواسعة تسمح لك بالحصول على أوراق الجرجير بطعمها المميز ورائحتها.

تزايد الجرجير في المنزل

كيف ينمو الجرجير محلي الصنع

إذا كنت ترغب في الحصول على أعشاب طازجة على طاولتك طوال فصل الشتاء ، يمكنك زراعة الجرجير على حافة النافذة. تتم بذور البذر في تربة قلوية أو محايدة قليلاً ، والتي يتم تحضيرها وفقًا لهذه الوصفة: يتم خلط جزأين من الأرض الحمضية مع جزأين من الدبال وجزء واحد من الرمل. تذكر أن تطهر خليط القدر في الفرن أو تسكب بالماء المغلي قبل نثر البذور.

يمكنك أن تزرع في صندوق أو وعاء ، لكن الجرجير المحفوظ بوعاء لن يسمح لك فقط بإحضار الفيتامينات إلى المائدة في منتصف الشتاء ، ولكن أيضًا تزيين منزلك. املأ الحاوية بفتحات تصريف 2-3 سم بالطين الموسع أو الحصى أو الطوب المكسور ، ثم املأها بطبقة سفلية رطبة ، وقم بتسويتها ودك سطحها قليلاً ، ثم انشر البذور فوق سطح الركيزة ، كما هو الحال عند زرع الشتلات .

سقي الجرجير

سوف تتطلب زراعة الجرجير في الشقة الحفاظ على الركيزة باستمرار في حالة رطبة قليلاً ، حيث يجب عليك سقي الشتلات مرة كل يومين. بلل الجرجير برذاذ خفيف. إذا كانت النباتات تفتقر إلى الرطوبة ، تصبح أوراقها مرة. تذكر أن ترخي سطح الركيزة قليلاً حول الشتلات. بعد أسبوع ونصف من ظهور البراعم ، تحتاج إلى تخفيفها وإزالة العينات الأضعف والأقل ارتفاعًا التي يمكن استخدامها للسلطة. ينمو الجرجير محلي الصنع بشكل أفضل عند 18 درجة مئوية.

أعلى صلصة الجرجير

عند زراعته في تربة غنية ، يمكن للجرجير الاستغناء عن الأسمدة ، لكن البستانيين ذوي الخبرة يصرون على أن التسميد بالنيتروجين لا يزال ضروريًا للنبات. يتم استخدام الأسمدة أثناء الري: يضاف 10 جم من روث البقر أو الدجاج المخفف بالماء 10-15 مرة إلى دلو من الماء ويخلط جيدًا. نظرًا لأن فترة نضج الجرجير قصيرة ، فمن غير المرغوب فيه إخصابها بالسماد الطبيعي أو إدخال الأسمدة المعدنية ، حيث يمكن أن تتراكم السموم في أوراق النبات.

زراعة الجرجير في الهواء الطلق

زراعة الجرجير في الأرض

يُزرع الجرجير في الحديقة في أبريل ، عندما ترتفع درجة حرارة الهواء في الحديقة إلى 9-10 درجة مئوية. لا يحب الجرجير أشعة الشمس الساطعة جدًا ، ومع ذلك ، فمن غير المرغوب فيه زرعها في الظل. تحتاج إلى اختيار موقع لها في مكان تكون فيه الشمس قبل الغداء ، وفي فترة ما بعد الظهر يكون الظل جزئيًا.تشير الظروف المثلى لزراعة الجرجير إلى استخدام التربة ذات التفاعل القلوي أو المحايد قليلاً ، وأفضل السلائف للنبات هي البقوليات ومحاصيل اليقطين ، طماطم, جزرة و بطاطا.

من غير المرغوب فيه صنع سرير للجرجير حيث نما أقاربها من الكرنب - الفجل ، الفجل, لفت نبات, الفجل, ديكون, سويد و الملفوف بأنواعه - ثلاث سنوات على الأقل.

إذا كنت تزرع الشتلات في أواني الخث ، فيمكنك زرع الشتلات في الأرض فيها مباشرة ، وإذا نمت الشتلات في صندوق أو في وعاء أو في أكواب بلاستيكية ، فإن الشتلات تزيلها مع كتلة من الأرض. مخطط زراعة الشتلات 10x30 سم زرع الشتلات في حفر رطبة وبعد الزراعة تأكد من سقي سرير الحديقة. يمكن للجرجير أن يتحمل الصقيع حتى -7 درجة مئوية ، ولكن إذا كنت تخشى نوبات برد شديدة ، قم بتغطية الشتلات ليلًا بغلاف بلاستيكي أو زجاجات بلاستيكية ، ولكن في الصباح يجب إزالة الغطاء.

كيف ينمو الجرجير في التربة

تتم زراعة الجرجير في الحقول المفتوحة بنفس طريقة زراعة الخس تقريبًا - يجب أن يتم سقيها بانتظام وإزالة الأعشاب الضارة ويجب تفكيك التربة بين النباتات والصفوف. إذا نمت الجرجير كثيفًا جدًا ، فيجب تخفيفها ، وإلا فقد تفقد طعمها ورائحتها الخاصة. يجب أن تدرك أيضًا أنه في الصيف الحار والجاف ، يمكن للجرجير أن يتغير لونه ، مما يؤثر سلبًا على مذاقه.

سقي الجرجير

يجب أن تظل التربة الموجودة على السرير مع الجرجير فضفاضة ورطبة قليلاً طوال الوقت ، لذلك يجب أن يتم الري بشكل متكرر ، وبعد ترطيب التربة ، يجب فك الممرات. كلما كان الطقس أكثر سخونة وجفافًا ، يجب سقي منطقة الجرجير - بشكل مثالي يوميًا. يتم الترطيب عن طريق الرش أو الري طويل الأمد للصفوف من الخرطوم الموضوعة على الأرض. لا تنس أيضًا إزالة الأعشاب الضارة من الحديقة.

أعلى صلصة الجرجير

تُقطع أوراق الجرجير عندما تنمو حتى 10 سم - تصبح الأوراق المتضخمة بلا طعم وخشنة. من الإنبات إلى القطع الأول للأوراق ، يستغرق الأمر من 20 إلى 35 يومًا. لا يحتاج الجرجير إلى تغذية ، ولكن لزيادة خصوبة التربة ، يمكنك إضافة بعض الخث القديم أو الدبال إلى المنطقة عدة مرات في الموسم.

ماذا نزرع بعد الجرجير

إن مراعاة تناوب المحاصيل هي الوصية الأولى للبستاني والبستاني ، لذا استبدل زراعة الجرجير بزراعة البقوليات أو محاصيل اليقطين. من الجيد أيضًا زراعة الجزر أو البطاطس بعد الجرجير ، لكن لا ينبغي بأي حال من الأحوال زراعة المحاصيل الصليبية في هذه المنطقة لمدة ثلاث سنوات أخرى ، نظرًا لوجود آفات وأمراض شائعة مع الجرجير.

آفات وأمراض الجرجير

أمراض الجرجير

عندما تظهر البقع البنية على أوراق الجرجير ، يمكننا التحدث عن هزيمة النبات عن طريق التهاب الغدة الدرقية ، بينما يتسبب مرض الفيوزاريوم في تحول أوراق الجرجير إلى اللون الأصفر ، ويصبح نظام الأوعية الدموية أسود أو بني. لا جدوى من معالجة هذه الأمراض على نباتات مزروعة بالفعل ؛ من الأفضل تغيير منطقة الجرجير عن طريق تحضير التربة عليها بعناية. الأساليب الزراعية لمكافحة التسمم البطني والفيوزاريوم - مراعاة دوران المحاصيل ومكافحة الأعشاب الضارة.

آفات الجرجير

يمكن مهاجمة الجرجير في الحقول المفتوحة بواسطة خنافس البرغوث الصليبية - وهي أخطر آفات محاصيل الملفوف ، وكذلك عثة الملفوف. تتغذى الحشرة الواحدة والأخرى على أوراق الخس ، وتترك ثقوبًا عليها. لمنع البراغيث من إصابة الجرجير ، مباشرة بعد زرع الشتلات في الأرض ، قم بتغطيتها بمادة غير منسوجة ، على سبيل المثال ، agrospan. يمكنك رش الشتلات بغبار التبغ أو الفلفل الأحمر المطحون أو الرماد. ومن عثة الملفوف ، علاج فعال للجرجير مع دفعات من الشيح ، وكذلك البطاطس أو الطماطم. من الطرق الزراعية ، حفر التربة أثناء تحضير الموقع فعال.

أنواع وأنواع الجرجير

أنواع الجرجير ، أو بالأحرى أصنافها ، سنوية وكل سنتين.يتحمل جذر الجرجير البالغ من العمر عامين الشتاء جيدًا ويعطي الخضار العصير في الربيع. أشهر البينالي هو جرجير سوليتير - وهو مجموعة متنوعة في منتصف الموسم يصل ارتفاعها إلى 20 سم مع أوراق مقطعة متوسطة الحجم على شكل قيثارة مع شقوق على طول الحواف. فترة النضج لهذا الصنف هي 35-45 يومًا ، والذوق هو خردل الجوز.

من بين الأصناف السنوية ما يلي شائع:

• ديكوفينا - تشكيلة منتصف الموسم يصل ارتفاعها إلى 20 سم بأوراق على شكل قيثارة. ينضج هذا الجرجير في غضون 22-25 يومًا ؛
• سهام كيوبيد - أيضًا جرجير متوسط ​​النضج بارتفاع 20 إلى 30 سم بأوراق ضيقة طويلة وأزهار صفراء فاتحة ، تنضج في 35-38 يومًا ؛
• زيتون - الجرجير المبكر بارتفاع 15-20 سم مع أوراق طرية بنكهة الخردل ، غنية بالكاروتين والفيتامينات والزيوت الأساسية. فترة النضج 20-25 يومًا ؛
• صاروخ - مجموعة متنوعة من النضج المبكر بارتفاع 15-20 سم مع أوراق مشرحة بشكل رقيق بلون أخضر غامق ، نكهة خردل الجوز ، تنضج في 20-25 يومًا ؛
• لعبة البوكر - تنوع مبكر يصل ارتفاعه إلى 20 سم بأوراق كبيرة بنكهة الخردل المحلاة وأزهار كريمية شاحبة. فترة النضج - 22-28 يومًا ؛
• فيكتوريا - متنوعة مع خضروات منخفضة وفيرة من الذوق الغذائي ، غنية بالفيتامينات ، تنضج في 20-25 يومًا ؛
• سبارتاكوس - أيضًا مجموعة غذائية مبكرة يصل ارتفاعها إلى 22 سم مع أعشاب حارة غنية بالفيتامينات والزيوت الأساسية ، والتي يمكن قطعها بعد 20-25 يومًا.

تشتهر أيضًا أصناف صقلية وكورسيكا والنشوة وتاجانسكايا سيمكو وروكوكو.

خصائص الجرجير - الضرر والمنفعة

الخصائص الطبية للجرجير

منذ العصور القديمة ، استخدم المعالجون زيت الجرجير لعلاج الكدمات والدمامل والجروح والالتواءات والصداع. اليوم ، تُستخدم الخصائص المفيدة للجرجير في علاج التهاب الجلد ، والعناية بالبشرة التي تعاني من مشاكل ، والقضاء على البقع العمرية وتبييض النمش.

تحتوي عشبة الخردل على فيتامين أ (بيتا كاروتين) وفيتامينات ب وفيتامينات ج وك و هـ وكذلك الزنك والسيلينيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والنحاس والفوسفور والصوديوم والحديد. يمتلك الجرجير نشاطًا بيولوجيًا ، وله تأثير مفيد على عمل الجهاز الهضمي وعمليات الهضم. الجرجير يقضي على الفيروسات والبكتيريا ، ويزيد من كمية الهيموجلوبين ، ويقوي جهاز المناعة البشري ، ويخفض مستويات السكر في الدم ، وينظم استقلاب الماء والملح.

بما أن فيتامين K ، وهو جزء من الجرجير ، يعزز تخثر الدم والتئام الجروح ، يوصى به للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم والأمراض الوريدية.

الجرجير له تأثير لاكتوجونيك ومدر للبول وطارد للبلغم. استخدمه العلماء الأمريكيون بنجاح لعلاج قرحة المعدة والتهاب المعدة ، لأن الجرجير يقوي ويحمي جدران المعدة.

لا غنى عن الجرجير أيضًا كمنتج غذائي يحتوي على كمية كبيرة من الألياف - بالنسبة لأولئك الذين يلتزمون بنظام غذائي صارم ، فإن تناول الجرجير يسمح لهم بالحفاظ على الطاقة والقدرة على العمل طوال اليوم. في نفس الوقت ، عشب الخردل منخفض السعرات الحرارية - 100 غرام من الجرجير تحتوي فقط على 25 سعرة حرارية.

يعمل زيت الخردل بالجرجير على تقوية الشعر وتحسين تركيبته ومنع تساقط الشعر.

جرجير - موانع

يمكن أن يسبب الجرجير الغني بمبيدات الفيتون ردود فعل تحسسية شديدة ، وإذا وجدت صعوبة في تحمل اللفت أو الفجل ، فيجب عليك الامتناع عن تضمين الجرجير في قائمتك.

المرضى الذين يعانون من التهاب المعدة مع ارتفاع الحموضة والتهاب القولون وأمراض الكلى أو خلل الحركة الصفراوية ، يجب على النساء الحوامل والمرضعات ممارسة الاعتدال في استخدام السلطات مع الجرجير.

الجرجير غير مفيد لمن يعانون من النقرس أو أمراض المناعة الذاتية. ولكن حتى لو كنت بصحة جيدة تمامًا ، فحاول أن تتأكد من أن الجرجير الذي توشك على تناوله لم ينمو في منطقة غير صديقة للبيئة أو حيث تكون التربة غنية بأملاح المعادن الثقيلة.

الأقسام: صليبي (ملفوف ، ملفوف) نباتات الحديقة نباتات على P المورقة