Ķiploki: audzēšana dārzā, uzglabāšana, šķirnes
Augs ķiploki (latīņu Allium sativum) - zālaugu daudzgadīgs augs, Sīpolu dzimtas Amaryllis apakšgrupas Sīpolu ģints suga. Tā ir populāra dārzeņu kultūra ar raksturīgu smaržu un asu garšu, pateicoties augu tioesteru klātbūtnei. Ķiploku dzimtene ir Centrālāzija, kur ķiploku audzēšana notika Turkmenistānā, Uzbekistānā, Tadžikistānā, Afganistānā, Pakistānā un Irānas ziemeļdaļā. Zinātnieki uzskata, ka dārzeņu ķiploki ir cēlušies no smailā sīpola, kas aug Turkmenistānas kalnu aizos, Pamir-Alai un Tien Šanā.
Cilvēki ilgu laiku ķiplokus ir novērtējuši par spēju stimulēt apetīti, uzlabot gremošanu un stiprināt imunitāti. Viņi to izmantoja gan kā pretindes saindēšanos, gan kā profilakses līdzekli pret bīstamām slimībām. Tutanhamona kapā tika atrasta māla ķiploku spuldze, pieminēti dārzeņu ķiploki un uzrakstos uz seno ēģiptiešu piramīdām Pitagors ķiplokus sauca par garšvielu karali. Bet, neskatoties uz to, ka ķiploki pasaulē ir zināmi jau 3000 gadus, tie joprojām ir populāri: tādās valstīs kā Ķīna, Indija, Koreja un Itālija ķiploku patēriņš uz vienu iedzīvotāju sasniedz no 8 līdz 12 krustnagliņām dienā.
Kā ķiplokus kultivēt brīvā dabā, kā stādīt ķiplokus, kā ķiplokus laistīt, kā mēslot, kad ķiplokus izrakt, kā ķiplokus uzglabāt līdz pavasarim un daudz ko citu, jūs uzzināsiet no šī raksta.
Ķiploku stādīšana un kopšana
- Nosēšanās: ne vēlāk kā aprīļa pirmajā pusē vietā, kas sagatavota rudenī vai pirms ziemas, no septembra otrās puses līdz oktobra vidum.
- Apgaismojums: spilgta saules gaisma vai daļēja nokrāsa.
- Augsne: optimālā augsne ir mēreni mitra, auglīga neitrālas reakcijas māls.
- Laistīšana: sausumā - bagātīgs (10-12 litri uz m²). Laistīšana tiek pārtraukta augustā.
- Top dressing: pēc dīgšanas - deviņvīru spēks vai urīnviela, tad ķiplokus baro ar divu nedēļu starplaiku. Sezonā ir pietiekami tikai četri pārsēji.
- Pavairošana: veģetatīvi - ar zobiem.
- Kaitēkļi: dārza, ziemas, kāpostu un gamma kausiņu kāpuri, simtkāji, sīpolu kodes un mušas, lāči, stumbra nematodes, lurkers, tabakas tripsis.
- Slimības: pelēka, balta un dzemdes kakla puve, pūkaina pelējums, dzelte, fuzārijs, helminthosporium, smaids, rūsa, vīrusu mozaīka, traheomikoze.
Botāniskais apraksts
Ķiploku sakņu sistēma ir šķiedraina, sīpols ir noapaļots, nedaudz saplacināts, sarežģīts, sinusos no 2 līdz 50 bērniem veidojas zvīņas, sauktas par lobulām vai krustnagliņām, pārklātas ar baltām, dzeltenīgām, rozā-violetām vai tumši violetām ādām. Lapas ir šauras, lancetiskas, ar rievām, apakšpusē ar ķīli, veselas malas, nokarenas un uzceltas, līdz 1 cm platas, 30 līdz 100 cm garas. Lapas dīgst viena no otras, veidojot viltus kātu, piemēram, sīpolu kātu, bet vēl vairāk izturīgs.Zelmelis sasniedz 60 līdz 150 cm augstumu un beidzas ar umbellate ziedkopu, kuru paslēpj plēves membrāna, līdz tiek atklāti sterili ziedi uz gariem kātiem ar lavandas vai baltām ziedlapiņām līdz 3 mm garumā un sešiem putekšņiem. Augļi ir kapsula. Izšķir pavasara un ziemas ķiplokus.
Ķiploku stādīšana ārā
Kad stādīt
Ķiploku stādīšana zemē tiek veikta agri - ne vēlāk kā aprīļa pirmajās desmit dienās, bet, tā kā šajā laikā ir grūti izrakt sasalušu zemi, platība pavasara ķiplokiem ir sagatavota kopš rudens. Ķiploku stādīšana rudenī tiek veikta laika posmā no septembra otrās puses līdz oktobra vidum, lai pirms aukstā laika būtu laiks izveidot spēcīgu sakņu sistēmu, iekļūstot 10 cm dziļumā, bet tajā pašā laikā nebūtu laika sākt augt.
Augsne ķiplokiem
Ķiploku augsnei ir vajadzīga auglīga un neitrāla augsne, taču šī kultūra vislabāk aug smilšmāla. Augsnei nevajadzētu būt sausai, taču izvairieties no ķiploku stādīšanas zemās vietās, kur var uzkrāties kausējums un lietus ūdens. Kopš rudens ķiploku vieta ir dziļi jāizrok, katrā m² pievienojot 30 g superfosfāta, 20 g kālija sāls un spaini humusa. Pavasarī jums vienkārši jāizlīdzina laukums ar grābekli.
Tad jūs varat stādīt ķiplokus
Vislabākie ķiploku priekšteči ir jebkuri kāposti, cukini, ķirbis, pupiņas, zirņi un siderates, sliktākais - priekšgala, gurķis, burkāns, tomātu un faktisko ķiploku. Un tādiem augiem kā Zemeņu, zemeņu, avenes, kartupeļi, ērkšķoga un blakus iestādītie ķiploki pasargās no kukaiņu kaitēkļiem. Ķiploku tuvums nāks par labu arī tādiem augiem kā rozes, gladiolas un tulpesjo ķiploki atbaida ne tikai lodes, kāpurus un urbjus, bet pat dzimumzīmes nerok savas urbumus netālu no vietām, kur šī kultūra aug.
Kā stādīt zemē
Vai esat kādreiz dzirdējuši frāzi "ķiploku sēklas"? Or "Ķiploku audzēšana no sēklām"? Tas ir dīvaini, ja esat dzirdējuši, jo ķiploki neveido sēklas un pavairo veģetatīvi - ar maurlokiem, un ziemas šķirnes var vairoties arī ar gaisa spuldzēm.
Raža tieši atkarīga no stādāmā materiāla kvalitātes, tāpēc 2-3 nedēļas pirms pavasara stādīšanas ievietojiet zobus ledusskapī stratifikācijai, pēc tam kārtojiet tos pēc lieluma, noraidot slimus, savērptus, bojātus, mīkstus, pārāk mazus vai neregulārus. formas, kā arī tādas, kas palika bez čaumalas. Pēc tam sēšanai izvēlētos zobus divas stundas dezinficē pelnu šķīdumā: 400 g pelnu atšķaida 2 litros ūdens, pusstundu vāra un atdzesē.
Pelnu šķīdumu var aizstāt ar vāju kālija permanganāta šķīdumu vai 1% vara sulfāta šķīdumu, kurā zobi tiek turēti 12 stundas. Tad šķēles tiek diedzētas istabas temperatūrā, ietin ar ūdeni samitrinātu salveti, kas tiek ievietota plastmasas maisiņā uz 2-3 dienām, lai gan šis sēklu sagatavošanas posms nav nepieciešams.
Tiklīdz augsnes temperatūra sasniedz 5–7 ° C, sagatavojiet gultu, izveidojot tajā 7–9 cm dziļas rievas 20–25 cm attālumā viens no otra, krustnagliņas iestādiet tajās vertikāli, no apakšas uz leju, ar intervālu. 6-8 cm. Stādīšanas dziļums ir vienāds ar divkāršu krustnagliņas augstumu - apmēram 5-6 cm. Ja krustnagliņas ievietojat vagā ar malu uz dienvidiem, zaļo ķiploku spalvas var iegūt maksimālo daudzumu pavasara saule, kas palielinās ražu un atvieglos ķiploku kopšanu.
Ja augsne ir mitra ar izkusušu sniegu, pēc stādīšanas laistīšana nav nepieciešama, bet, ja augsne ir sausa, aplaistiet teritoriju pēc iespējas bagātīgāk. Pavasara ķiploki aug 3-4 ºC temperatūrā, stādi nebaidās no sala, tomēr ķiploki būs jums pateicīgi par augsnes mulčēšanu ar kūdru.
Ķiploku stādīšana pirms ziemas
Par, kā stādīt ķiplokus rudenī, mēs jau rakstījām, it īpaši tāpēc, ka ziemas ķiploku stādīšana notiek tādā pašā secībā un pēc tāda paša principa kā pavasara ķiploku stādīšana, bet ķiploku platību sagatavo nevis sešus mēnešus, bet divas nedēļas pirms stādīšanas, un ielej slāni vagas dibenā 1,5-3 cm biezas rupjas smiltis vai pelni, lai novērstu sēklu saskari ar augsni un pasargātu to no puves. Ziemas ķiploki, kā likums, ir lielāki par pavasara ķiplokiem, tāpēc lielākās krustnagliņas tiek stādītas 12-15 cm attālumā viena no otras, bet mazākas - 8-10 cm attālumā. Un dziļums ziemas stādīšanai vajadzētu būt vairāk - 15-20 cm ...
Sīpoli vienlaikus tiek sēti apmēram 3 cm dziļumā saskaņā ar shēmu 2x10 - nākamgad tie pārvērtīsies par viena zoba sīpoliem, tos atkal stādot, jūs saņemsiet pilnvērtīgas ķiploku spuldzes. Zemes gabala mulčēšana ar sausu kūdru vai augsnes maisījumu ar zāģu skaidām ziemai ir obligāta: mulča aizsargā ķiplokus no sala, un tā slānis nedrīkst būt plānāks par 2 cm. Ja skar ļoti smagas sals un sniega nebūs, pārklājiet zemes gabalu ar plēvi vai jumta materiālu, ko var noņemt, kad sāk snigt sniegs. Zem sniega segas ziemas ķiploki spēj izturēt divdesmit grādu salu.
Ķiploku kopšana
Augšanas apstākļi
Ķiploku kopšana sastāv no regulāras laistīšanas, ravēšanas, laukuma atslābināšanas un virskārtas. Obligāti jānoņem ķiploku bultiņas, tiklīdz tās ir izveidojušās, kā arī jāzina, kā ķiplokus apstrādāt kukaiņu kaitēkļu uzbrukuma vai inficēšanās gadījumā ar jebkuru kaiti.
Laistīšana
Ķiplokus laista augsnei izžūstot, sausā laikā laistīšana ir bagātīga - 10-12 litri uz m², bet, ja regulāri līst, jūs varat atteikties no laistīšanas un atteikties. Viņi pilnīgi pārtrauc ķiploku laistīšanu augustā, kad spuldze sāk iegūt svaru un apjomu.
Top dressing
Tiklīdz pavasarī parādās dzinumi, zaļos ķiplokus baro ar slāpekļa mēslojumu (Fertakoy, mullein vai urīnviela), pēc divām nedēļām ķiploku apaugļošanu atkārto. Tikai sezonas laikā pietiek ar to, ka četras reizes zonā ar ķiplokiem tiek uzklāts virskārta.
Kaitēkļi un slimības
Ar ko ķiploki slimo un kādi citi ienaidnieki tai ir atklātā laukā? Ķiploku un sīpolu slimības un kaitēkļi ir gandrīz vienādi. No slimībām visbīstamākās ir baltā, dzemdes kakla un pelēkā puve, helmintosporioze, fuzārijs, smaile, dzelte, pūkains miltrasa (vai peronosporoze), mozaīka, rūsa un traheomikoze.
No kukaiņiem sīpolu slēpnis visbiežāk sagādā ķiplokiem nepatikšanas, tabakas tripsis, stumbra nematode, ziemas kāpuri, kāposti, dārza un gamma liekšķeres, asnu un sīpolu mušas, parastais lācis, sīpolu kode un garā kāja.
Ķiploku apstrāde
Mēs varētu jums uzskaitīt zāles cīņai pret slimībām un kukaiņiem, kas palīdzēs jums tikt galā ar gandrīz visiem ķiploku ienaidniekiem, taču pirms teritorijas apstrādes ar insekticīdu vai fungicīdu atcerieties, ka ķiploku galva absorbē gan barības vielas, gan indes, kuras jūs pēc tam ēdat. Vai nav labāk mēģināt izvairīties no situācijas, kurā jāriskē vai nu ar ražas novākšanu, vai ar savu veselību?
Augstas kvalitātes ķiploku bagātīgas ražas atslēga ir augsekas un kultūras agrotehnisko prasību ievērošana: nelieciet ķiplokus iepriekšējā dārza dobē, kamēr nav pagājuši 4-5 gadi; apstrādājiet glabātavu divus mēnešus pirms ķiploku dēšanas ar 400 g balinātāja šķīdumu 10 litros ūdens un nopietni uztveriet krustnagliņu un sīpolu iepriekšēju apstrādi. Sēklu veselību papildus mūsu jau aprakstītajām apstrādes metodēm var nodrošināt, krustnagliņas karsējot 40–42 ° C temperatūrā 10 stundas.
Tīrīšana un uzglabāšana
Ķiploku novākšana tiek veikta no augusta vidus līdz septembra pirmās dekādes beigām, bet ziemas raža - jūlija beigās vai augusta sākumā.
- jaunas spalvas vairs nav veidojušās;
- vecās spalvas kļuva dzeltenas un nomira;
- galvas veidoja un ieguva šķirnei raksturīgo krāsu un apjomu.
Ja novēlojat ražas novākšanu, ķiploki atkal pieaugs, galva sadalīsies krustnagliņās, un šādi ķiploki kļūs nederīgi ilgstošai uzglabāšanai. Ķiplokus izrok ar piķi vai izvelk no zemes, atstājot to nožūt vaga malā. Tad viņi nokrata zemi un nosusina galvas gaisā apmēram 25 ºC temperatūrā desmit dienas vai nedēļu vēdināmā telpā 30-35 ºC temperatūrā, pēc tam saknes un lapas tiek nogrieztas, atstājot kakls apmēram 5 cm garš šaušanas šķirnēs un apmēram 2 redz šāvējus.
Optimālā pavasara ķiploku uzglabāšanas temperatūra ir 16-20 ºC, ziemas ķiplokiem - 2-4 ºC. Ziemas ķiploki ir kaprīzs pavasarim un nav piemēroti ilgstošai uzglabāšanai, puve tos jau biežāk ietekmē jau uzglabāšanas laikā un ātri izžūst, tāpēc telpai, kurā ķiploki tiks uzglabāti, nevajadzētu būt pārāk sausai vai mitrai. Optimālais mitrums ķiploku uzglabāšanai ir 60-80%. Vislabāko glabāšanas kvalitāti nodrošina galvas ar trim pārklājošiem svariem un dibenu ar sadedzinātu uguni.
Visiem ir zināms, kā ķiploki tiek austi pinumos vai vainagos. Lai to izdarītu, viltus stumbrs pie galvas netiek nogriezts, bet tiek noņemtas tikai lapas, pēc tam tās sāk pīt pinumu no apakšas, pakāpeniski pievienojot jaunas galvas, un, lai pītei piešķirtu izturību, virvei tiek pievienota aukla. aušana. Pīnes galā tiek izveidota cilpa, lai jūs to varētu uzglabāt karājas. Jūs nevarat apgrūtināt pinumu pīšanu, bet vienkārši piesietiet viltus stublāju galvas ar saišķi. Šādas pīnes vai saiņus varat uzglabāt zem pašiem griestiem vai zem sausu šķūnīšu vai bēniņu jumta.
Populārs ķiploku uzglabāšanas veids ir pakārt neilona zeķēs vai tīklos. Jūs varat arī uzglabāt ķiplokus pītos grozos, ievietojot tos viesistabā, bet ziemā neuzkarsētus - bēniņos vai verandā. Ķiplokus uzglabā sterilizētās stikla burkās, dažreiz pārkaisa ar sāli, un dažreiz ne. Ķiplokus, kas pārkaisa ar sāli, var uzglabāt arī mazās koka kastēs. Dažas mājsaimnieces ķiploku galvas izskalo sālījumā, ļauj tām nožūt un ievieto linu maisiņos uzglabāšanai, kas ir pakārti pie griestiem.
Neaizmirstiet laiku pa laikam sakārtot uzglabātos ķiplokus, lai laikus identificētu sapuvušu vai izžuvušu galvu.
Veidi un šķirnes
- šāvēji ziemā;
- nešauj ziemāju kultūras;
- pavasara nešaušana.
Ziemas šķirnes izceļas ar agrīnu nogatavošanos, bagātīgu ražu ar lielākām galvām un maurlokiem, bet ziemas ķiplokus uzglabā nesvarīgi, tāpēc labāk to izmantot ēdiena gatavošanai un kā garšvielu dārzeņu konservēšanai un marinēšanai.
- Boguslavskis - sfēriskā formā ar galvu līdz 45 g, ne vairāk kā 6 krustnagliņas, apvalka krāsa ir ceriņpelēka, šķirne ir izturīga pret aukstumu;
- Komsomolets - lielā, blīvā galvā, pārklāta ar sārtu miziņu, no 6 līdz 13 asas garšas zobiem, starpsezonas šķirne, šaušana, izturīga pret aukstumu;
- Jubilejas Gribovskis - raža, vidēji vēlu, šaušana, pret slimībām izturīga, ļoti asas garšas šķirne ar lielām galvām matētā ceriņu korpusā, kurā ir no 10 līdz 12 krustnagliņām;
- Gribovskis 60 - agri nobriedusi bultu šķirne ar asu garšu, izturīga pret laika apstākļiem, ar krustnagliņu skaitu galvā no 7 līdz 11;
- Petrovskis - šāvēja ziemas šķirne ar augstu ražu, izturību pret slimībām un izcilu noturības kvalitāti, ar asu garšu un blīvu mīkstumu;
- Losevskis - raža, ziemcietīga, vidējas sezonas šķirne ar asu garšu ar noapaļotu plakanu spuldzi ar šauru uz augšu, kas sver līdz 80 g un sastāv no 4-5 krustnagliņām. Derīguma termiņš līdz 6 mēnešiem;
- Jubileja 07 - šaušana starp sezonu auglīga puscieta garšas šķirne ar apaļu plakanu galvu, kas sver līdz 80 g, sastāv no 5–8 krustnagliņām. Derīguma termiņš nav ilgāks par 6 mēnešiem;
- Guliver - vidēji vēlu atvašu šķirne ar plakanu apaļu galvu ar tumši pelēkām necaurspīdīgām zvīņām, baltu mīkstumu un asu garšu. Krustnagliņu skaits ir no 3 līdz 5 gabaliem, galvas svars ir no 90 līdz 120 g, derīguma termiņš ir līdz 8 mēnešiem;
- Lidojums - maza masa, kas izturīga pret aukstām galvām, ar ne vairāk kā astoņām krustnagliņām.
Papildus uzskaitītajām kultūrā ir populāras šķirnes Parus, Prometheus, Sofievsky, Spas, Kharkovsky violet, Lyubasha, Donetsky violet, Promin, Leader, Saki un citas.
Pavasara šķirnēm ir augstāka turēšanas kvalitāte nekā ziemas šķirnēm, tomēr tām ir vajadzīgi noteikti uzglabāšanas apstākļi, pretējā gadījumā puve var tās ietekmēt. Pavasara ķiploku augšanas sezona ir apmēram trīs mēneši.
- Gafūrijas - ātri nogatavojoša, pikanta un daudzaugļu šķirne - līdz 18 krustnagliņām lielā galvā;
- Ukraiņu balts - krustnagliņu skaits ir aptuveni 20, galva ir liela, saplacināta;
- Degtjarskis - nesvītrots puscieta garšas starpsezonas pakāpe ar krustnagliņu skaitu galvā no 16 līdz 18;
- Jeļenovskis - ne šaušanas šķirne ar vidēji asu garšu un labu turēšanas kvalitāti ar baltiem augšējiem svariem un sārtiem iekšējiem;
- Eršovskis - nenošaušana starpsezonas šķirne ar puscietu garšu, noapaļota plakana galva, kas sver līdz 35 g, uzglabāta līdz 7 mēnešiem un krustnagliņu skaits ir no 16 līdz 25.
- Franču šķirnes rozā ķiploki Lautrec;
- salizturīga čehu šķirne Red Herzog, kura galva sastāv no 8 lielām purpursarkana nokrāsas lobulēm, kaut arī tās ārējās zvīņas ir baltas;
- Ziloņu ķiploki maiga garša, kuras galva sasniedz 15 cm diametru un sver vienu kilogramu, lai gan bija paraugi, kuru katrs bija 2,5 kg, un vienā galvā zobu skaits sver apmēram 50 g līdz 20 gabaliem;
- Sudrabs - produktīva, nerūsējoša šķirne, izturīga pret rūsu, ar sniega baltām ārējām zvīņām ar sudrabotu spīdumu, kuras galva var sastāvēt no 18-20 lobulām.