Kel, alebo kel, alebo Gruncol, alebo Bruncol, alebo Brauncol, alebo kel (latinsky Brassica oleracea var. Sabellica) je jednoročná rastlinná rastlina, druh kapusty čeľade Cruciferous. Je to listová zelenina, ktorá na rozdiel od iných odrôd kapusty netvorí hlávku kapusty. Listy kelu pripomínajú kučeravé listy šalátu. Kel sa veľmi podobá divokej kapuste, jeho pôvod sa však s určitosťou zatiaľ nepodarilo zistiť, aj keď je známe, že až do konca stredoveku bol kel jednou z najbežnejších druhov zeleniny v Európe. Začiatkom 19. storočia ho ruskí obchodníci priniesli do Kanady a počas druhej svetovej vojny sa kvôli veľkej nutričnej hodnote začala kapusta vo Veľkej Británii vo veľkom pestovať.
Záhradné rastliny
Kapusta (lat. Brassica) je rod rastlín z čeľade kapustovitých (Cruciferous), ku ktorým patria také známe rastliny ako záhradná kapusta, repa, reďkev, reďkev, repa, rutabaga a horčica. Je známych asi 50 druhov rodu, ktoré sú rozšírené v strednej Európe, Stredomorí, východnej a strednej Ázii. V Amerike rastú iba druhy vyvážané z Európy. Starí Egypťania, Gréci a Rimania pestovali kapustu na jedlo - začala kŕmiť ľudstvo pred 4000 rokmi.
Kapusta alebo kapusta alebo krížová zelenina alebo Brassicaceae sú čeľaďou, ktorá zahŕňa dvojklíčnolistové bylinné letničky a trvalky, kríky a kry. Celkovo má rodina asi tristoosemdesiat rodov a asi tri tisíc dvesto druhov. Najbližšími príbuznými kapustovitých rastlín sú kapary. V prírode sa krížniky najčastejšie vyskytujú v miernom podnebí severnej pologule, v Starom svete, niektoré však rastú v trópoch, ba dokonca aj na južnej pologuli.
Rastlina zemiaka (latinsky Solanum tuberosum) alebo hľuzovitý nočný motýľ je druh hľuzovitých bylinných trvaliek rodu Solanum z čeľade Solanaceae. Moderný vedecký názov rastliny pridelil v roku 1596 švajčiarsky botanik a anatóm, systematik rastlín Kaspar Baugin, a Karl Linné pri zostavovaní svojej klasifikácie rastlín do nej zaviedol tento názov. Ruské slovo „zemiak“ je odvodené z talianskeho tartufola, čo znamená „hľuzovka“.
Na začiatku každého vegetačného obdobia stojí záhradník pred otázkou, ako chrániť svoje rastliny pred škodcami a chorobami. Okrem toho je potrebné myslieť na to ešte skôr, ako sa stanete tvárou v tvár problému, pretože je ľahšie zabrániť týmto problémom, ako ich riešiť neskôr. V modernom svete je výber ochranných prostriedkov taký široký, že je ľahké sa zmiasť a urobiť nesprávnu voľbu. Hlavná vec v tejto veci je určiť si sami, čo je priorita - vysoký výnos alebo ekonomika pracovných síl a zdrojov.
Zemiaky sú jednou zo základných potravín mnohých národov. Jeho význam je taký veľký, že zemiaky sa pestujú nielen v poľnohospodárstve, ale aj v súkromných záhradách a letných chatkách - koniec koncov, existujú aj zemiaky pestované vlastnými rukami, ktoré sú príjemnejšie aj chutnejšie.Výnos plodiny závisí od klimatických a poveternostných podmienok, kvality pôdy a spôsobu jej obrábania, kvality sadivového materiálu, včasnosti preventívnej úpravy hľúz a pôdy, množstva hnojív použitých na pôdu, ako aj ako aj mnoho ďalších faktorov.
Na celom svete je zvykom pestovať zemiaky z hľúz, ale výsadba reprodukčných hľúz z roka na rok vedie k postupnému hromadeniu genetických zmien v zemiakoch, ktoré, mierne povedané, nie sú pre ľudské telo užitočné. Okrem toho sa každý rok úroda stáva skromnejšou a veľkosť hľúz je čoraz menšia. Aby sa obnovila úroda a kvalita výsadby zemiakov, je potrebné obnovovať odrody raz za 6-7 rokov, to znamená pestovať hľuzy z dobrých semien.
Koriander na sejbu (lat. Coriandrum sativum) alebo rastlinný koriander je bylinná letnička rodu Coriander z čeľade Umbrella, ktorá sa často používa ako korenie pri varení a ako ochucovadlo v parfumérii, pri výrobe mydla a pri výrobe kozmetiky. . Semeno koriandra je rastlina medu. Názov rastliny pochádza zo starogréckeho jazyka a podľa jednej z verzií je odvodený od slova s významom „ploštica“: v nezrelej podobe vonia koriander ako rozdrvený hmyz. Podľa inej verzie má produkčné slovo homonymum znamenajúce „ľubovník bodkovaný“, takže je ťažké jednoznačne povedať, prečo sa koriander volá koriander.
Na brehu jazera Titicaca sa zrodila neobvyklá rastlina quinoa z čeľade Amaranth. Domorodci ho nazvali „zlatým zrnom“ a tu je známy ako „ryža quinoa“. Táto rastlina má vysokú nutričnú hodnotu, liečivé vlastnosti, zvýšenú citlivosť na rastové podmienky a náročnú starostlivosť.
Zimná výsadba cesnaku je vo väčšine regiónov ukončená do konca októbra, ale na miestach, kde je jeseň dlhá a teplá, môžete cesnak zasiať v novembri.
Kapusta kalerábová (latinsky Brassica oleracea var. Gongylodes) je dvojročná bylina, ktorá je druhom kapusty rodu Kapusta čeľade kapustovitých. Kalerábová rastlina pochádza z východného Stredomoria, v kultúre je známa už od staroveku. Existujú napríklad dôkazy, že kaleráb sa pestoval v starom Ríme. Názov rastliny je odvodený od dvoch slov švajčiarsko-nemeckého dialektu, čo znamená kapusta a repa.
Zeleninový koriander (lat. Coriandrum sativum) alebo semeno koriandra je bylinná jednoročná rastlina patriaca do rodu koriander z čeľade dáždnikových. Táto rastlina sa pestovala ako liečivo a ako korenie v staroveku - v Egypte, Grécku a Ríme. Koriander má príjemnú arómu, ktorá sa používa v kozmetike, parfumérii a výrobe mydla. S najväčšou pravdepodobnosťou pochádza z východného Stredomoria a Rimania priniesli koriander do západnej a strednej Európy. V 15. a 17. storočí sa dostala na Nový Zéland, Austráliu a do Ameriky. Dnes sa táto rastlina pestuje všade.
Červená kapusta je druh záhradnej kapusty. Je veľmi podobný príbuznému s bielou hlavou, ale jeho listy sú kvôli vysokému obsahu antokyanínu sfarbené do fialova alebo fialova. Červená kapusta nie je taká produktívna ako biela kapusta, ale je oveľa odolnejšia voči škodlivému hmyzu a infekciám. Semená tejto odrody je možné vysievať priamo do záhrady, ale je lepšie pestovať sadenice a potom ich presadiť do záhrady.
Rastlina riečna (lat.Lepidium sativum) alebo ploštica domáca alebo potočnica lekárska - jedlá bylina jednoročná alebo dvojročná, druh z čeľade Bug z čeľade krížovcovitých. Potočnica lekárska pochádza z Iránu, dnes ju však môžeme nájsť vo voľnej prírode v Etiópii, Egypte, ako aj v Ázii od východného pobrežia Stredozemného mora po Pakistan. Pestovanie žeruchy sa na území moderného Stredomoria praktizovalo už v staroveku a kultúra sa postupom času rozšírila do celej Európy.
Pravdepodobne každý záhradník počul o sadení zemiakov pod slamu a mnohí sa pokúsili túto myšlienku oživiť. Zdá sa, že všetko bolo urobené podľa popisu: zemiaky položili na zem, zasypali pokosenou trávou a senom, ale na konci sezóny namiesto bohatej úrody veľkých zemiakov dostali hrozno. Aké chyby robia amatérski záhradníci pri použití tejto metódy? Poďme sa baviť o tomto.
Kukurica (lat. Zea) je rod rastlín obilnín, ktorý zahŕňa šesť druhov, ale do kultúry sa zaviedol iba jeden z nich - jednoročná kukurica cukrová (lat. Zea mays), najstaršia obilnina pestovaná človekom. S pestovaním kukurice sa začalo na území moderného Mexika pred 7 až 12 tisíc rokmi. V 15. storočí pred naším letopočtom sa kukurica začala rozširovať po celej Strednej Amerike a bola preto potrebná jej nová odroda, ktorá slúžila ako stimul pre šľachtiteľské experimenty, ktoré vyvrcholili v 12. až 11. storočí pred naším letopočtom objavením sa mnohých druhov rastlín. .
Kurkuma (lat. Curcuma) je rod jednoklíčnych rastlín čeľade Ginger. Oddenky rastlín tohto rodu obsahujú žlté farbivá a éterické oleje, preto sa pestujú ako korenie a liečivé rastliny. Najčastejšie sa druh kurkumy pestuje v kultúre, alebo domáca kurkuma, alebo kultivovaná kurkuma, alebo kurkuma, alebo žltý zázvor (latinsky Curcuma longa), ktorého prášok zo sušených koreňov je známy ako korenie nazývané „kurkuma“.
Cibuľa batunská (lat. Allium fistulosum) alebo cibuľa pestrá alebo tatarák alebo cibuľa čínska alebo piesčito-bylinná trvalka, druh rodu cibuľa. Existuje názor, že domovinou batunu je Ázia, pretože v súčasnosti rastie vo voľnej prírode v Číne, Japonsku a na Sibíri. V kultúre sa táto cibuľa pestuje univerzálne na získanie zeleného peria, ktoré má jemnejšiu chuť ako zelená cibuľa. Žiarovky batunu sú podlhovasté, málo rozvinuté. Silná, dutá stonka dosahuje výšku 1 m, listy sú tiež pästné, širšie ako cibule. Batun kvitne guľovitými dáždnikmi, ktoré tvoria početné kvety.
Pór (latinsky Allium porrum) alebo perlová cibuľa je bylina patriaca do rodu cibuľa. Pór pochádza zo západnej Ázie, ale neskôr sa dostal do Stredomoria, kde v prírode stále nájdete pôvodnú divo rastúcu podobu - hroznovú cibuľu. Pór bol dobre známy v krajinách starovekého sveta - Egypte, Ríme a Grécku a od stredoveku sa pestuje v celej Európe, je populárny najmä vo Francúzsku - Anatole France nazývali pór špargľou pre chudobných.
Šalotka (lat. Allium ascalonicum), alias aškelonská cibuľa, šalotka, šarlota, cibuľa starovercov, shrike, kríky, kríky, rodinná cibuľa, je bylinná trvalka rodiny Onion. Tento druh cibule pochádza z Malej Ázie, dnes je však bežný na Kaukaze, v Moldavsku, na Ukrajine a v západnej Európe. Konzumujú sa mladé listy a malé cibuľky šalotky, ktoré majú príjemnú vôňu a vynikajúcu chuť.