Coriandru: cultivare, proprietăți, aplicare

Coriandru vegetal (latin Coriandrum sativum), sau sămânță de coriandru - anual erbacee aparținând genului Coriandru al familiei Umbrelă. Această plantă a fost cultivată ca medicament și ca condiment în Lumea Antică - Egipt, Grecia și Roma. Coriandrul are o aromă plăcută care este folosită în cosmetică, parfumerie și săpun. Cel mai probabil, provine din estul Mediteranei, iar romanii au adus coriandru în Europa de Vest și Centrală. În secolele al XV-lea și al XVII-lea, a venit în Noua Zeelandă, Australia și America.
Astăzi această plantă este cultivată peste tot.

Planta de coriandru - descriere

Rădăcina coriandrului este fusiformă, tulpina este glabră, erectă, ramificată în partea superioară, ajungând la o înălțime de 40 până la 70 cm. frunzele bazale sunt situate pe pețioluri lungi. Pețiolii tulpinii inferioare, frunzele dublu pinnate sunt mult mai scurte decât cele ale frunzelor bazale. Frunzele mijlocii și superioare ale tulpinii sunt vaginale, sesile, iar plăcile lor de frunze sunt disecate în lobuli liniari cu pene. Verdele aromatice ale coriandrului, denumite în mod obișnuit coriandru, sunt un adaos popular la salate, carne și pește.

În fotografie: Cultivarea coriandruului din semințe

Coriandrul înflorește în iunie sau iulie în umbrele complexe de 3-5 raze, situate la capetele pedunculilor și constând din mici flori roz sau albe care atrag albinele. Planta este o plantă excelentă de miere. Fructul coriandru este o croșetată dură, ovoid-sferică, cu coaste drepte și sinuoase.

Cultivarea coriandruului din semințe

Dacă semeni semințe de coriandru în pământ în aprilie, când zăpada se topește și pământul se dezgheță, poți culege primele frunze de coriandru la începutul verii. Dar folosind metoda semințelor de răsad, puteți obține o recoltă verde mai devreme.Pentru a face acest lucru, în februarie, semănați semințe în cupe (coriandrului nu-i plac transplanturile) cu un amestec de sol la o adâncime de 1,5 cm, acoperiți culturile cu folie și așezați-le pe pervaz. Acasă, semințele de coriandru germinează în 1-2 săptămâni și, de îndată ce se întâmplă acest lucru, filmul este îndepărtat din culturi. Îngrijirea răsadurilor constă în umiditatea rară, dar abundentă a substratului și este mai bine să utilizați metoda de irigare de fund, în palet. În stadiul de dezvoltare în răsadurile primei perechi de frunze adevărate, culturile sunt subțiate astfel încât răsadurile să nu interfereze cu dezvoltarea celuilalt.

Când răsadurile cresc și devin mai puternice, o ciupesc și o temperează în decurs de două săptămâni: o scot pentru o scurtă perioadă de timp în aer liber, protejând-o de precipitații și curenți. În fiecare zi, durata plimbării este mărită până când răsadurile se obișnuiesc cu mediul în care vor crește în viitor.

Plantarea coriandruului în aer liber

Sol pentru coriandru

Patul de coriandru este plasat la soare sau la umbră parțială. Solul pentru această plantă are nevoie de cât mai slab posibil, astfel încât apa să nu stagneze în rădăcini.

Pentru a crește slăbirea și permeabilitatea solului, se adaugă nisip pentru sapat.

Puteți îmbunătăți fertilitatea sitului adăugând o jumătate de găleată de humus sau compost în sol și câteva mână de cenușă de lemn pentru fiecare m². De asemenea, puteți aplica îngrășăminte minerale complexe la o rată de 20-30 g / m².

Cum și când să plantați coriandru

Răsadurile sunt plantate în pământ deschis când se instalează vremea caldă și a trecut amenințarea cu înghețurile întoarce. De obicei, astfel de condiții se dezvoltă până în a doua decadă a lunii mai. În zona pregătită și fertilizată, la o distanță de 15-20 cm una de cealaltă, sunt săpate găuri atât de adânci încât sistemul radicular al răsadurilor împreună cu un bulgăre de pământ se potrivește în ele. Dacă pământul este uscat, găurile trebuie vărsate. Răsadurile sunt, de asemenea, udate înainte de transplant pentru a facilita îndepărtarea lor din cupe. Transplantul se efectuează prin metoda de transbordare, încercând să nu se deterioreze rădăcinile plantelor. După umplerea găurilor cu sol, suprafața paturilor este ușor compactată și udată din nou.

Îngrijirea coriandrului în grădină

Cum se cultivă coriandru

Plantarea și îngrijirea coriandruului în grădină nu este deloc împovărătoare: va trebui să udați planta, să slăbiți solul între rânduri și să înlăturați buruienile. Pentru a le fi mai ușor, mulți grădinari folosesc mulcirea rădăcinii paturilor cu materiale organice.

În fotografie: coriandru înflorit

Coriandru verde (coriandru) poate fi tăiat atunci când răsadurile au 20 cm înălțime.

Udarea și hrănirea coriandrului

La începutul creșterii, imediat după transplantarea răsadurilor în grădină, udarea se efectuează cel puțin de două ori pe săptămână, consumând 3-5 litri de apă pe 1 m² de parcela și în perioada de creștere activă a masei verzi, consumul este crescut la 5-8 litri pe aceeași unitate de suprafață. În stadiul de maturare a semințelor, adică de la începutul formării umbrelelor, cantitatea de apă la udarea a 1 m² a parcelei este redusă la 2-3 litri. Apa pentru umezirea solului este folosită așezată și încălzită la soare.

Nu este nevoie să hrăniți coriandrul în perioada de creștere: planta are suficiente îngrășăminte pe care le-ați aplicat pe sol, pregătind locul pentru plantare.

Dăunători și boli ale coriandrului

Bolile fungice, cum ar fi mucegaiul, rugina și ramularia, sunt periculoase pentru coriandru.

Infecție care entuziasmează ramulariaza, devine activ mai ales pe vreme rece umedă cu rouă abundentă. Boala poate fi diagnosticată prin pete maronii pe organele de la sol ale plantei. Ulterior, aceste pete devin acoperite cu o floare gri-albă, planta arată ca arsă și moare rapid. Exemplarele bolnave trebuie îndepărtate imediat din grădină și arse. Este posibilă combaterea ramulariozei pe coriandru numai prin metode agrotehnice: observarea rotației culturilor, distrugerea reziduurilor plantelor în toamnă și îmbrăcarea semințelor înainte de semănat.

Făinarea recunoscută prin înflorirea albicioasă zgârcită care acoperă frunzele și tulpinile coriandrului. Odată cu dezvoltarea bolii, placa se întunecă, devine maro, iar verdele său devine inadecvat pentru hrană. La primele simptome, plantele bolnave ar trebui îndepărtate, iar plantele sănătoase pot fi tratate cu fungicide ale plantelor: infuzie de cenușă de lemn, mullein, suc diluat de iarbă fermentată sau o soluție de ser de lapte fermentat.

Rugini poate fi recunoscută prin dungi ridicate sau pustule de castaniu concentrat care apar pe partea inferioară a frunzelor. Aceste formațiuni izbucnesc în timp și din ele sporii ciupercii zboară, infectând plante sănătoase. Deoarece verdele de coriandru sunt folosite pentru hrană, este extrem de nedorit să distrugeți infecția cu substanțe chimice. În lupta împotriva ciupercilor de rugină, precum și în lupta împotriva ramulariozei, se folosesc tehnici agricole.

Dintre dăunători, coriandrul poate fi afectat de mâncătorul de semințe, de riglă, de afide și de molia umbrelă.

Sămânță de coriandru, sau viespe coriandru, dăunează nu numai coriandrului, ci și altor culturi aparținând familiei Umbrelă: fenicul, semințe de chimen, mărar și anason. Mâncătorul de semințe este o mică insectă neagră, cu aripi transparente, care seamănă cu o viespe. El mănâncă interiorul semințelor, lăsând doar o coajă de la ele. Dăunătorul poate ajunge la patul de grădină împreună cu semințele infectate, prin urmare, înainte de semănat, este recomandabil să încălziți semințele timp de o oră în apă la o temperatură de 70-75 ˚С. Pentru ca apa să nu se răcească într-o oră, semințele sunt plasate într-un termos. Înainte de a semăna în pământ, distrugeți buruienile de pe amplasament și, după transplantarea răsadurilor în patul grădinii sau încolțirea, eliminați buruienile imediat ce apare. Toamna, distrugeți toate reziduurile de plante de pe amplasament și dezgropați solul până la adâncimea unei baionete lopată. Nu crește coriandru într-o zonă în care culturile înrudite au crescut înainte, întrucât toți reprezentanții umbrelei au aceiași dăunători.

În fotografie: Cum înflorește coriandrul

Grafosom dungat, sau bug de descendență sau bug italian - o insectă roșie cu dungi negre, care atinge o lungime de 1 cm. Shtitnikul este un dăunător al culturilor umbrelă și se hrănește cu lapte din semințe necoapte, aspirându-l din puncții. Deoarece este extrem de nedorit să se utilizeze insecticide în a doua jumătate a verii, bug-urile vor trebui colectate manual. Umbrelele care nu sunt locuite de un dăunător pot fi protejate de ocuparea dăunătorilor prin legarea lor cu tifon. Această măsură poate ajuta și la colectarea semințelor: când sunt coapte, nu vor cădea la pământ, ci vor rămâne într-o pungă de tifon.

Molie umbrelă, ea anason, mărar și morcov, dăunează nu numai culturilor umbrelă, ci și exemplarelor de semințe de țelină, morcovi și alte plante. Molia apare în mai sau iunie și depune ouă pe vârfurile lăstarilor, iar după 4-5 zile apar larve din ele. Omizele moliei mănâncă flori, pedicele, ovare și le încurcă cu pânze de păianjen. Când distrug inflorescența, se mută în frunze de coriandru, se pupă pe ele, iar în august încep anii fluture din nou. Pentru a preveni apariția moliilor în zonă cu coriandru, nu permiteți buruienilor să crească pe el. Hogweed este deosebit de atractiv pentru acești dăunători. Puteți ucide molii în prima vară cu droguri Aktara, Scânteie, Mospilan și alții ca ei.

Afide - un dăunător care afectează literalmente toate culturile și plantele sălbatice. Există multe modalități de a ucide afidele cu remedii chimice și populare. Dacă găsiți un dăunător primăvara sau începutul verii, tratați coriandrul cu un insecticid, dar dacă afidul apare în a doua jumătate a sezonului de creștere, nu mai puteți folosi substanțe chimice. Pulverizați plantele cu o infuzie de usturoi de o zi și jumătate cu săpun.

Curățarea și depozitarea coriandrului

Frunzele tinere de coriandru sunt recoltate atunci când planta atinge o înălțime de 15-20 cm și exemplarele individuale încep să formeze muguri.Fiecare a doua plantă este tăiată sau smulsă de rădăcini. Dacă tăiați coriandru pentru hrană, atunci este indicat să-l mâncați în aceeași zi și, dacă recoltați verdeață pentru iarnă, curățați-l de la sol și uscați-l sub un baldachin la umbră sau într-o cameră ventilată întinzându-l pe hârtie sau pânză într-un strat subțire. În timpul uscării, frunzele sunt agitate, astfel încât să se usuce uniform. Coriandrul tăiat nu mai crește la loc.

În fotografie: semințe de coriandru

Dacă creșteți coriandru pentru a colecta semințe, rețineți că se pot sfărâma după maturare. Pentru a preveni acest lucru, colectarea semințelor se efectuează în stadiul de maturitate a ceară.

Plantele sunt tăiate la rădăcină, tricotate în ciorchini mici și uscate cu capul în jos într-o cameră, cu o cârpă sau o pânză de ulei întinsă sub plante. Maturând și usucându-se, semințele se vor revărsa pe așternut, iar cele care nu cad singure sunt scuturate din umbrele.

Semințele colectate sunt cernute printr-o sită cu celule mari și depozitate în borcane de sticlă bine închise. Cilantro uscat este, de asemenea, depozitat.

Tipuri și soiuri de coriandru

Pe lângă semințele de coriandru, o altă specie poate fi găsită în sălbăticie: Coriandrum tordylium, care nu este cultivat în cultură.

Dintre soiurile de semințe de coriandru, cele mai răspândite sunt:

• Din timp - soi de maturare timpurie cu ierburi delicate și picante;
• Chihlimbar - o varietate cu verdețuri delicate abundente, o aromă puternică și un conținut ridicat de uleiuri esențiale;
• Debut Este un soi fructuos la mijlocul sezonului, ale cărui semințe se coc în 35-50 de zile. Semifundat cu frunze semi-întinse Debut cresc până la 30 cm în înălțime;
• Borodinsky - de asemenea, coriandru picant la mijlocul sezonului, folosit atât în ​​stare proaspătă, cât și conservat;
• Stimul - soi târziu, ale cărui semințe se coc în 100-120 de zile. Are o rozetă compactă de frunze verde închis, ajungând la o înălțime de 30 cm;
• Taiga - o plantă de maturare târzie, cu frunze strălucitoare și o aromă puternică;
• Avangardă - soi de mijloc de sezon subdimensionat, cu un conținut ridicat de uleiuri esențiale în frunze de dimensiuni medii;
• Venus - soi târziu cu o rozetă pe jumătate ridicată de frunze parfumate.

Proprietățile coriandrului - rău și beneficii

Proprietăți utile ale coriandrului (aplicație)

Coriandrul conține vitamine (A, C, P, B1, B2), alcaloizi, uleiuri grase și esențiale, taninuri, zahăr și amidon. Cilantro este un agent coleretic, antiseptic, tonic și expectorant eficient, iar uleiul esențial conținut de acesta ameliorează durerile neurologice și reumatice. Infuziile și decocturile de coriandru sunt utilizate pentru tulburări metabolice, boli de stomac, colici, nevroze, cistite, flatulență, hemoroizi și alte boli și afecțiuni dureroase.

În fotografie: inflorescența de coriandru

Seminte de coriandru - nu numai materii prime pentru producția culinară, de bere, de cofetărie și de lichior: sunt utilizate ca aditiv pentru îmbunătățirea aromei și gustului diferitelor produse medicamentoase, precum și pentru stabilizarea activității inimii și a creierului, revigorarea, dar în același timp calmează în condiții de stres și isterie, mărește pofta de mâncare, promovează digestibilitatea alimentelor, au un efect pozitiv asupra performanței gonadelor, au proprietăți bactericide, carminative și diaforetice. Coriandrul ameliorează crampele, astfel încât recepția sa este indicată pentru epileptici.

Ulei de coriandru în medicina populară se folosește pentru îmbunătățirea memoriei și cu epuizare nervoasă. Se adaugă la unguente pentru dureri reumatice. Uleiul de coriandru are, de asemenea, un efect hemostatic, deci este folosit pentru a opri sângerările postpartum.

Coriandru - contraindicații

Coriandrul este inofensiv la doza prescrisă. Refuzul de a utiliza coriandru ar trebui să fie numai pacienții cu diabet zaharat, tromboflebită, boli cardiace ischemice, gastrită cu aciditate ridicată și cei care au avut infarct miocardic.În cazul patologiilor renale, coriandrul trebuie utilizat cu precauție. Depășirea dozei și utilizarea produsului prea mult timp pot duce la tulburări de somn, memorie și menstruație.

Secțiuni: Medicinal Plante de grădină Plantele de miere Verdeaţă Umbrelă (țelină) Plante pe K Rădăcinoase