Cartoful dulce, cartoful dulce sau cartoful dulce de glorie de dimineață (latina Ipomoea batatas) este o cultură valoroasă pentru furaje și hrană, un tip de plante asemănătoare tuberculilor din genul Ipomoea din familia Bindweed. Cartoful dulce provine din Columbia și Peru, de unde s-a răspândit în toată regiunea înainte de sosirea europenilor în America de Sud și a ajuns, de asemenea, în Polinezia de Est și de Sud, Indiile de Vest, Insula Paștelui și Noua Zeelandă.
Rădăcinoase
Plantele vegetale cultivate pentru organe subterane puternice și comestibile se numesc legume rădăcină. De regulă, legumele de rădăcină sunt plante bienale din familiile Astrovye, Marevye, Cruciferous și Umbrella, dar există printre ele (ridiche, katran) și anuale.
În primul sezon după însămânțare, culturile de rădăcini formează frunze și un organ subteran - un tip de rădăcină de stocare și, dacă aceste organe subterane nu sunt dezgropate în toamnă, atunci anul viitor se va dezvolta un peduncul și o tulpină din mugurii de plante latente situat în axilele frunzelor.
Culturile de rădăcini cresc în soluri fertile, abundente și umede. Sunt folosite atât în alimente crude, cât și după tratament termic - tocăniță, fierbere, prăjire sau conservare. Există legume rădăcinoase care pot fi congelate sau uscate pentru o utilizare ulterioară. Culturile de rădăcini sunt, de asemenea, cultivate ca plante furajere.
Cele mai populare culturi din categoria descrisă sunt morcovii, sfecla, ridichi, ridichi, napi, rutabagas, daikon, țelină, păstârnac, pătrunjel, scorzonera și cicoare.
Rutabaga (lat. Brassica napobrassica) este o plantă furajeră și alimentară de doi ani, o specie din genul Varză din familia Cruciferelor. În unele regiuni din Rusia se numește bushma, grookhva, pământeni, icter, bruchka, bukhva, kalivka, nap german sau suedez. În viața de zi cu zi, rutabaga se numește de obicei sfeclă furajeră, deși această plantă provine dintr-o familie complet diferită. Pentru prima dată, planta rutabaga a apărut în timpuri străvechi în Marea Mediterană ca urmare a încrucișării naturale a uneia dintre formele de nap cu varză, dar prima mențiune a rutabaga datează din 1620 - atunci a fost descrisă această plantă de botanistul elvețian Kaspar Baugin, menționând că rutabaga crește natural în Suedia ...
Daikon vegetal, sau ridiche japoneză, sau ridiche chineză, sau daikon japonez, este o legumă rădăcină din familia Cruciferous, o subspecie a ridichiului de însămânțare, care, spre deosebire de ridichi și ridichi, nu conține uleiuri de muștar și are un miros foarte blând. Acest soi a fost obținut de japonezi prin selecție în antichitate din planta frunții, care aparține grupului asiatic de soiuri de ridiche care cresc în China. Tradus din japoneză, daikon înseamnă „rădăcină mare”. Ridichea Daikon este unul dintre cele mai importante ingrediente din bucătăria japoneză, folosită în salate, supe, garnituri, proaspete, fierte, înăbușite și murate.
Sfecla este una dintre cele mai populare legume care cresc bine chiar și în climă dură. Și această popularitate se datorează culturii noastre culinare, în care sfecla roșie, vinaigreta și borșul sunt printre cele mai îndrăgite și răspândite feluri de mâncare. De aceea este foarte important să rezolvăm problema depozitării sfeclei în timpul iernii.Povestea noastră va fi despre unde și cum să aranjăm sfecla pentru iarnă, astfel încât să rămână până la următoarea recoltă.
Planta de cartofi (latină Solanum tuberosum), sau umbră de soare tuberoasă, este un tip de plante perene erbacee tuberoase din genul Solanum din familia Solanaceae. Numele științific modern al plantei a fost atribuit în 1596 de către botanistul și anatomistul elvețian, sistemistul plantelor Kaspar Baugin, iar Karl Linnaeus, atunci când a compilat clasificarea sa de plante, a introdus acest nume în ea. Cuvântul rusesc „cartof” este derivat din italianul tartufolo, care înseamnă „trufă”.
La începutul fiecărui sezon de creștere, grădinarul se confruntă cu întrebarea cum să-și protejeze plantele de dăunători și boli. Mai mult, este necesar să vă gândiți la acest lucru chiar înainte de a deveni față în față cu o problemă, deoarece este mai ușor să preveniți aceste probleme decât să le rezolvați mai târziu. În lumea modernă, alegerea mijloacelor de protecție este atât de largă încât nu este dificil să vă confundați și să faceți o alegere greșită. Principalul lucru în această chestiune este să determinați singur ce este o prioritate - un randament ridicat sau o economie de forță de muncă și resurse.
Cartofii sunt unul dintre alimentele de bază pentru multe națiuni. Importanța sa este atât de mare, încât cartofii sunt cultivați nu numai în agricultură, ci și în grădinile private și în căsuțele de vară - la urma urmei, există cartofi crescuți cu propriile mâini, care sunt și mai plăcute și mai gustoase. Randamentul culturilor depinde de condițiile climatice și meteorologice, de calitatea solului și de metoda de cultivare a acestuia, de calitatea materialului săditor, de oportunitatea tratamentului preventiv al tuberculilor și solului, de cantitatea de îngrășăminte aplicate solului, precum și de mulți alți factori.
În întreaga lume, se obișnuiește să crească cartofi din tuberculi, dar plantarea tuberculilor de reproducere de la an la an duce la o acumulare treptată a modificărilor genetice ale cartofului, care, ca să spunem ușor, nu sunt utile corpului uman. În plus, în fiecare an, recolta devine mai modestă, iar dimensiunea tuberculilor este din ce în ce mai mică. Pentru a restabili randamentul și calitatea plantării cartofilor, este necesar să reînnoiți soiurile o dată la 6-7 ani, adică să cultivați tuberculi din semințe bune.
Semănatul coriandrului (latin Coriandrum sativum), sau coriandru vegetal, este un plante erbacee din genul Coriander din familia Umbrella, care este utilizat pe scară largă ca condiment în gătit și ca agent aromatizant în parfumerie, fabricarea săpunului și producția de produse cosmetice. Sămânța de coriandru este o plantă de miere. Numele plantei provine din limba greacă veche și, conform uneia dintre versiuni, derivă din cuvântul care înseamnă „bug”: într-o formă imatură, coriandrul miroase a insectă zdrobită. Conform unei alte versiuni, cuvântul producător are un omonim care înseamnă „sunătoare”, deci este dificil de spus fără echivoc de ce coriandrul este numit coriandru.
Coriandru vegetal (lat. Coriandrum sativum), sau sămânță de coriandru, este o plantă anuală erbacee aparținând genului Coriandru din familia Umbrela. Această plantă a fost cultivată ca medicament și ca condiment în Lumea Antică - Egipt, Grecia și Roma. Coriandrul are o aromă plăcută care este folosită în cosmetică, parfumerie și săpun. Cel mai probabil vine din estul Mediteranei, iar romanii au adus coriandru în Europa de Vest și Centrală. În secolele XV-XVII, a venit în Noua Zeelandă, Australia și America. Astăzi această plantă este cultivată peste tot.
Probabil că fiecare grădinar a auzit despre plantarea cartofilor sub paie și mulți au încercat să dea viață acestei idei. Se pare că totul s-a făcut așa cum s-a descris: au pus cartofii pe pământ, i-au acoperit cu iarbă cosită și fân, dar la sfârșitul sezonului au primit struguri în loc de o recoltă bogată de cartofi mari. Ce greșeli fac grădinarii amatori atunci când folosesc această metodă? Să vorbim despre asta.
Curcuma (lat. Curcuma) este un gen de plante monocotiledonate din familia Ginger. Rizomii plantelor din acest gen conțin coloranți galbeni și uleiuri esențiale, prin urmare sunt cultivate ca mirodenii și plante medicinale. Cel mai adesea, tipul de curcuma este cultivat în cultură, sau curcuma de casă, sau curcuma cultivată, sau curcuma, sau ghimbirul galben (latina Curcuma longa), a cărei pulbere de rădăcini uscate este cunoscută sub numele de condiment numit „curcuma”.
Planta de morcovi (latina Daucus) aparține genului de plante din familia Umbrella. Numele „morcov” provine din limba protoslavă. În natură, această plantă este răspândită în Africa, Noua Zeelandă, Australia, America și Marea Mediterană. În agricultură, morcovul vegetal este reprezentat de specia morcov cultivat sau morcov cultivat (Daucus sativus), care se împarte în furaje și soiuri de masă. Morcovii au fost cultivați de aproximativ patru mii de ani și în acest timp au fost crescute multe soiuri de plante.
Morcovii sunt una dintre cele mai populare legume rădăcinoase. Toată lumea știe despre beneficiile morcovilor pentru sănătatea umană, deci nu este de mirare că este cultivat în fiecare grădină sau căsuță de vară.
Care este valoarea legumelor timpurii? Faptul că apar atunci când îți dorești cel mai mult. Acesta este motivul popularității însămânțării morcovului în timpul iernii - îl puteți aduce la masă cu 2 săptămâni mai devreme decât cele mai vechi soiuri de morcovi de primăvară. În plus, însămânțarea sub iarnă vă va ușura munca de primăvară, eliberând o mulțime de timp care lipsește atât de mult la începutul sezonului de vegetație. Dacă nu ați semănat niciodată legume înainte de iarnă, atunci este mai bine să începeți prima însămânțare de iarnă cu morcovi.
Planta este însămânțarea păstârnacului, sau lunca, sau obișnuită (lat. Pastinaca sativa) este o plantă perenă erbacee, o specie din genul păstârnac al familiei Umbrelă sau țelină. Numele plantei este derivat din cuvântul latin „pastus”, care înseamnă „hrană, furaje, nutriție”. În caz contrar, păstârnacul se numește morcovi albi, rădăcină albă, borș de câmp. Patria păstârnacului mediteranean. Pastârnacul este cunoscut omenirii încă din timpuri imemoriale - mențiuni despre acesta au fost găsite în lucrările lui Pliniu și Dioscoride, datând din secolul I î.Hr., iar semințele sale au fost găsite în săpăturile neolitice din Elveția.
Pătrunjelul vegetal (latin Petroselinum) aparține unui gen mic de bienale erbacee din familia Umbrella (Țelină). Insula Sardinia este considerată locul de naștere al pătrunjelului. Primele mențiuni despre această cultură s-au găsit în papirusurile egiptene antice: potrivit legendei, pătrunjelul a răsărit din sângele care curgea din ochiul lui Horus, fiul zeului Osiris, smuls de Setul cel rău. În sălbăticie, pătrunjelul vegetal crește de-a lungul coastei Mării Mediterane, în cultură, pătrunjelul frunzelor și rădăcinilor este cultivat în nordul statelor și în sudul Canadei, precum și în întreaga Europă continentală, cu excepția Scandinaviei, iar pătrunjelul rădăcinii este mai mult popular, deoarece pe lângă culturile de rădăcini produce și verdeață.
Ridichea (lat.Raphanus sativus) - plante anuale sau bienale aparținând grupului de ridiche din genul ridichii din familia Varză sau Cruciferous. Numele legumei este ridiche din cuvântul latin radix, care înseamnă rădăcină. Aceasta este o cultură de grădină de maturare timpurie, liderul legumelor cu creștere rapidă, este foarte solicitată primăvara, deoarece în acest moment doar ridichea conține vitamine vii care sunt atât de necesare corpului după iarnă.
Planta de ridiche (latină Raphanus) aparține unui mic gen de plante erbacee anuale și perene din familia Varză sau Cruciferous, care cresc sălbatice în Europa și în regiunile asiatice temperate. Ca legume, ridichea a fost cultivată din timpuri imemoriale. Astăzi se cultivă o specie cunoscută sub numele de ridiche (Raphanus sativus), care nu apare în sălbăticie.
Napul (lat. Brassica rapa) este o plantă anuală sau bienală aparținând genului Varză din familia Cruciferelor (Varză). Patria acestei plante antice cultivate este Asia de Vest. Napul a fost introdus în cultură acum aproximativ 4000 de ani. În Egiptul Antic și Grecia Antică, era considerată principala hrană a săracilor și sclavilor, iar în Imperiul Roman, era consumată de toate clasele. În Rusia, de secole, napul a fost cel mai important produs alimentar, mențiuni despre acesta pot fi găsite în cronicile antice și abia după secolul al XVIII-lea și-a pierdut popularitatea din cauza cartofilor importați din America.
- 1
- 2