Cilantro: crește acasă și în grădină

Semănat coriandru (latin Coriandrum sativum), sau coriandru vegetal - un anuar erbaceu din genul Coriandru din familia Umbrella, care este utilizat pe scară largă ca condiment în gătit și ca agent aromatizant în parfumerie, fabricarea săpunului și producția de produse cosmetice. Sămânța de coriandru este o plantă de miere. Numele plantei provine din limba greacă veche și, conform uneia dintre versiuni, este derivat din cuvântul care înseamnă „bug”: într-o formă imatură, coriandrul miroase a insectă zdrobită. Conform unei alte versiuni, cuvântul producător are un omonim care înseamnă „sunătoare”, deci este dificil de spus fără echivoc de ce coriandrul este numit coriandru.
Pentru cei care încă nu știau, vă informăm că coriandrul și coriandrul sunt una și aceeași plantă. De unde provine nu se știe cu siguranță. Poate din Mediterana. În orice caz, coriandrul a venit în Europa de Vest și Centrală, precum și în Marea Britanie, de la Roma, iar mai târziu din Europa a fost adus în America, Noua Zeelandă și Australia. Astăzi, coriandru este cultivat pe scară largă în Ucraina, Caucaz, Crimeea și Asia Centrală.

Planta de coriandru - descriere

Cilantro este o erbacee anuală, cu o rădăcină în formă de fus, tulpină erectă, goală, de la 40 la 70 cm înălțime, ramificată în partea superioară. Frunzele bazale de coriandru sunt disecate grosier, tripartite, pe pețiole lungi, cu lobi largi, crestate-zimțate de-a lungul marginilor. Tulpinile inferioare, dublu despărțite, sunt așezate pe pețiole scurte, în timp ce cele medii și superioare sunt vaginale, disecate pinat în lobuli liniari. Florile de coriandru sunt mici, roz sau albe, colectate la capetele pedunculilor în inflorescențe umbelate cu raze 3-5. Fructele de coriandru sunt picături tari, nervurate, globulare sau ovoide.Cilantro înflorește în iunie-iulie, iar fructele, în funcție de clima locală, se coc în iulie-septembrie. Semințele rămân viabile timp de aproximativ doi ani. Verdurile parfumate se numesc coriandru și se folosesc proaspete și uscate, iar din semințe se obține un condiment numit coriandru.

Cultivarea de coriandru acasă

Cum să crești coriandru pe pervaz

Dacă sunteți un iubitor de mâncare delicioasă și aromată, puteți cultiva coriandru acasă pentru a le avea pe masă în orice moment al anului. Cilantro pe pervaz este o sursă constantă de vitamine și alte substanțe utile organismului. Semănatul de coriandru pentru răsaduri se efectuează în prima jumătate a lunii martie: semințele de coriandru sunt așezate pe suprafața unui substrat umed la o distanță de 7 cm una de cealaltă și îngropate cu aproximativ 1-1,5 cm. Apoi, pentru a crea condiții de seră , recipientul este acoperit cu sticlă sau plasat sub polietilenă transparentă și păstrat într-un loc luminos și cald. Dacă ziua dvs. este încă prea scurtă în această perioadă a anului, instalați o lampă fluorescentă sau fitolamp deasupra recipientului la o înălțime de 20-25 cm.

Îngrijirea răsadurilor de coriandru este simplă: udați substratul atunci când este nevoie și ventilați în mod regulat culturile pentru a îndepărta condensul din acoperire. De îndată ce frunzele de cotiledon apar pe răsaduri, capacul este îndepărtat din culturi. După trei săptămâni, verdele de coriandru pot fi consumate.

Cultivarea coriandrului în aer liber

Plantarea de coriandru în pământ

Este recomandabil să crească coriandru în aer liber după plante precum dovlecel, castraveți, suc de fructe și culturi conexe. Pentru a crește coriandru în grădina dvs., aveți nevoie de o zonă bine luminată, închisă de curenți. Cilantro crește bine la umbra parțială, dar umbra este contraindicată pentru aceasta: tufișurile devin slabe, cu un număr mic de frunze și formează rapid săgeți de flori, iar fructele sunt mici și se coacă mult timp. Nu puteți semăna coriandru în zonele joase, altfel se va uda înainte de coacere. Cilantro crește cel mai bine pe solul argilos sau neutru sau ușor alcalin.

În fotografie: Cum înflorește coriandrul în câmp deschis

Solul pentru însămânțarea coriandruului este dezgropat cu humus (o jumătate de găleată pe metru pătrat de teren), amestecat cu o cantitate mică de cenușă de lemn, care poate fi înlocuită cu îngrășăminte minerale complexe cu o rată de 20-30 g pe aceeași unitate de zona. Semănatul se efectuează din martie până în mai: semințele de coriandru încep să germineze la o temperatură a solului de 4-6 ° C, dar cu cât solul în care arunci semințele se încălzește, cu atât răsadurile vor apărea mai repede.

Semințele de coriandru uscate (acest lucru este important) sunt așezate în 2-3 bucăți, în caneluri superficiale, la o distanță de 8-10 cm. O distanță de 10-15 cm ar trebui păstrată între caneluri, astfel încât plantele în curs de dezvoltare să nu se întunece reciproc din lumina soarelui. Materialul semințelor este acoperit la o adâncime de 1,5-2 cm, după care patul este udat. În funcție de varietatea de coriandru, de vreme și de condițiile de depozitare a semințelor, răsadurile apar în decurs de una până la trei săptămâni.

Grija pentru coriandru în grădină

Răsadurile puțin cultivate sunt subțiate, astfel încât fiecare răsad să aibă o zonă nutrițională suficientă, iar plantele, așa cum se spune, nu se luptă pentru un loc la soare. Dintre mai multe răsaduri cultivate într-un cuib, răsadul cel mai puternic este lăsat, iar restul sunt îndepărtate. Grija pentru coriandru constă în continuare în udare, slăbirea solului și controlul buruienilor.

În fotografie: Cilantro în creștere în grădină

Udarea coriandru

După însămânțare, situl este udat în mod regulat și abundent, astfel încât semințele germinate să nu lipsească de umiditate. Când apar primii lăstari, udarea este redusă, iar apoi solul de pe amplasament este menținut într-o stare ușor umedă. Udarea este crescută atunci când coriandrul începe să acumuleze masă verde, altfel planta va înflori devreme. Când fructele încep să se coacă, udarea se reduce la minimum.După umezirea naturală sau artificială a sitului, este recomandabil să slăbiți solul pe culoare, deoarece pe solurile compactate, coriandrul dă puțină verdeață și formează inflorescențe mai devreme.

Pansament de top coriandru

Toți nutrienții sunt aplicați pe sol pe site înainte de însămânțare, iar în timpul creșterii active, coriandrul nu este hrănit cu îngrășăminte. Toamna, pe site-ul unde este planificată cultivarea coriandrului anul viitor, aduc compost și îngrășăminte fosfor-potasiu, iar primăvara înainte de însămânțare - îngrășăminte cu azot.

În fotografie: Coriandru înflorit în grădină

Masa verde este îndepărtată pe măsură ce crește. Când planta începe să formeze tulpini de flori, cantitatea de verdeață va scădea semnificativ, frunzele vor deveni grosiere și calitatea nutrițională a coriandrului se va deteriora. Dacă urmați tehnicile agricole ale culturii și aveți grijă de ea corect, atunci în timpul sezonului puteți elimina trei recolte de verdeață din fiecare plantă. După coriandru pe site, cel mai bine este să crească vânătă și alte culturi de umbră de noapte.

Dăunători și boli ale coriandrului

Boala coriandru

Cu îngrijire precară sau în creștere în condiții nepotrivite pentru plantă, coriandru poate fi atacat de ramularia, rugina și mucegaiul.

Ramulariaza este o boală fungică care distruge literalmente coriandru în anotimpuri cu veri reci și umiditate ridicată, când roua abundentă cade dimineața. Pe frunzele de coriandru apar pete maronii, care sunt ulterior acoperite cu o floare cenușie, planta arată ca arsă și moare în curând. Pentru a distruge infecția, ar trebui să murăm semințele de coriandru înainte de a semăna cu soluție Fitosporin-M și să nu cultivăm cultura timp de doi ani la rând în aceeași zonă.

Rugini - de asemenea, o boală fungică, frecventă și dăunătoare. Pustulele castanii apar pe frunzele plantei, izbucnind și împrăștiind sporii ciupercii, care sunt transportați de vânt sau de insecte. Rugina coriandru trebuie tratată în același mod ca și în cazul ramulariozei, adică măsuri preventive exclusiv.

Făinarea - o boală fungică care poate fi recunoscută printr-o înflorire albicioasă pe organele vegetale de la suprafață. Această placă devine mai densă în timp și se întunecă până la o nuanță maro. Boala progresează pe vreme caldă și uscată, cu fluctuații accentuate ale umidității și temperaturii. Uneori, cauza dezvoltării infecției este un exces de îngrășăminte azotate în sol. Plantele afectate de rouă trebuie îndepărtate imediat de pe amplasament și arse. Puteți combate boala cu remedii populare netoxice: tratați frunzele cu lapte coagulat, o soluție de mulleină proaspătă sau sodă, infuzie de buruieni fermentate.

Dăunători de coriandru

Dintre dăunătorii pentru coriandru, cel mai periculos dintre toți este mâncătorul de semințe, umbrela și bunicii în dungi și lingura de iarnă, sau mai bine zis, omizele sale. Deoarece este imposibil să se trateze planta cu insecticide, aceștia luptă împotriva mâncătorului de semințe doar îmbrăcând semințele înainte de semănat. În toamnă, este necesar să se efectueze o curățare amănunțită a reziduurilor de plante pe amplasament și apoi săpături profunde ale solului. Omizele linguritei vor trebui colectate manual, la fel ca bug-urile, dar dacă o suprafață prea mare este semănată cu coriandru, pulverizați plantele de mai multe ori cu infuzie de coji de ceapă, o soluție de muștar sau cenușă.

Tipuri și soiuri de coriandru

Vă oferim o cunoștință cu cele mai renumite soiuri de coriandru.

• Caribe - un nou soi hibrid de selecție olandeză, care se distinge printr-o cantitate mare de frunziș și o aromă plăcută și puternică. Este un anuar rezistent la frig, cu frunze delicate, care este folosit ca condiment pentru salate, feluri principale și feluri întâi, iar semințele plantei sunt utilizate pentru prepararea marinadelor și a produselor de cofetărie;
• Chihlimbar - o varietate cu frunziș bun, aromă ridicată și fotografiere lentă.Planta este bogată în uleiuri esențiale: verdețurile sunt folosite pentru salate, feluri I și II, iar semințele sunt utilizate pentru cofetărie, cârnați și marinate;
• Borodinsky - soi de mijlocul sezonului destinat preparării condimentelor și consumului proaspăt. Planta are un gust plăcut și o aromă delicată;
• Debut Este un soi rezistent la tulpină la mijlocul sezonului. Folosit pentru gătit și decapare;
• Stimul - soi mijlociu-târziu cu o rozetă compactă de frunze lucioase, de culoare verde închis, cu diametrul de 25-30 cm. Foarte bun în salate, preparate din carne și supe;
• Venus - o varietate târzie de coriandru cu o rozetă pe jumătate ridicată de frunze. Verdele acestui soi au o aromă rafinată, un gust plăcut, sunt folosite pentru decorarea felurilor de mâncare și ca aditiv la salate, iar semințele sunt folosite pentru aromarea produselor de cofetărie și a pâinii, precum și pentru prepararea marinadelor;
• Taiga - o varietate picantă de maturare târzie, distinsă printr-o culoare strălucitoare a frunzelor, numărul lor mare și o aromă deosebită. Verdele sunt folosite pentru gătit, iar semințele sunt folosite ca condimente;
• Avangardă - soi de mijloc de sezon subdimensionat, cu o rozetă ridicată și o aromă puternică. Frunzele proaspete și uscate sunt folosite pentru a pregăti diverse feluri de mâncare, iar semințele sunt utilizate pentru marinate.

În fotografie: Cilantro sănătos și picant în creștere

Soiurile de coriandru Alekseevsky, Regele pieței, Ranny, Kirovogradsky și Oktyabrsky sunt, de asemenea, solicitate în cultură.

Proprietățile de coriandru - rău și beneficii

Proprietăți utile ale coriandru

Frunzele și tulpinile de coriandru conțin rutină, caroten, vitamine, oligoelemente și uleiuri esențiale, iar fructele plantei conțin compuși steroizi, taninuri, zaharoză, fructoză, glucoză, polifenoli, uleiuri grase, pectină, alcaloizi, amidon și ulei esențial . Proprietățile benefice ale coriandrului sunt îmbunătățite de cei șapte acizi organici pe care îi conține: linoleic, oleic, izooleic, ascorbic, miristic, stearic și palmitic.

Datorită compoziției sale, coriandrul are un efect diuretic, antiscorbutic, antihelmintic, analgezic și expectorant. Dezinfectează tractul gastrointestinal, crește pofta de mâncare, îmbunătățește motilitatea intestinală, scade tensiunea arterială, ajută să facă față insomniei, ameliorează tensiunea nervoasă, edemul, îmbunătățește vederea, îmbunătățește potența, stimulează funcția rinichilor, revigorează și tonifică.

Sucul de coriandru întărește gingiile și reduce sângerările, calmează durerile de dinți și dezinfectează cavitatea bucală în caz de stomatită. Verzii elimină colesterolul dăunător din organism și au un efect benefic asupra activității sistemului cardiovascular. Mai multe frunze de coriandru reduc efectele alcoolului și ameliorează mahmureala.

Cilantro - contraindicații

Cilantro este contraindicat în diabetul zaharat, bolile ischemice ale inimii, tromboza și tromboflebita, după un atac de cord și accident vascular cerebral, în timpul sarcinii și alăptării. Consecințele neplăcute pot apărea la persoanele absolut sănătoase după ce au mâncat în exces coriandru verde: somnul și ciclul menstrual sunt perturbate, memoria slăbește. Uneori, din utilizarea excesivă a verdeață a plantei, apar reacții alergice: erupții cutanate mâncărime pe piele, dureri abdominale, greață, vărsături și scaune supărate. La primele semne de alergie, este necesar să luați un antihistaminic, altfel situația poate fi brusc complicată de edemul lui Quincke și de șocul anafilactic.

Secțiuni: Plante de grădină Umbrelă (țelină) Plante picante Plante pe K Cu frunze Rădăcinoase