Planta de sfeclă (lat. Beta) aparține genului plantelor erbacee cu una, două și perene din familia Amaranth, deși nu cu mult timp în urmă, sfecla, care în Ucraina se numește sfeclă roșie, și în sfecla Belarus, a fost socotită familiei Marevy. Reprezentantul principal al genului este sfecla comună, care are trei soiuri: sfeclă de masă, sfeclă furajeră și sfeclă de zahăr. Sfecla roșie crește pe toate continentele, cu excepția Antarcticii.
Rădăcinoase
Sfecla este valoroasă pentru gustul și proprietățile sale utile, de aceea sunt cultivate nu numai în parcele private, ci și la scară industrială. Randamentul acestei culturi de rădăcină depinde în mare măsură de momentul în care semințele au fost semănate în aer liber.
Țelina (lat. Apium) aparține genului plantelor erbacee din familia Umbrella. Cea mai comună cultură de legume din gen este țelina aromată (lat. Apium graveolens). Mediterana este considerată locul de naștere al țelinei - chiar și astăzi forme sălbatice ale acestei plante se găsesc în natură. Planta de țelină crește pe subcontinentul indian, în alte țări asiatice, precum și în Africa și America, alegând locuri umede pentru viață. Omenirea a folosit această cultură din cele mai vechi timpuri: în Grecia antică, țelina era cultivată într-un mod special, folosind doar tulpini de frunze pentru hrană. În alte țări ale lumii antice, țelina era tratată ca o plantă sacră: în Egipt și în Imperiul Roman, țelina era folosită pentru a face decorațiuni pentru morminte, iar mâncarea preparată din aceasta era comemorată pentru morți.
Planta de anghinare din Ierusalim (latină Helianthus tuberosus), sau floarea-soarelui tuberoasă, este o specie de plante erbacee din genul Floarea-soarelui din familia Astrovye. Anghinarea de Ierusalim, bulba, para de pământ sau tobe sunt, de asemenea, cunoscute de lumea anghinării de Ierusalim. Cuvântul „anghinare din Ierusalim” provine de la numele unui trib de indieni care a trăit pe teritoriul Braziliei moderne - tupinamoas. Anghinarea de Ierusalim a fost naturalizată în Chile. Pere din pământ a venit în Europa prin Anglia și Franța în secolul al XVI-lea, iar din a doua jumătate a secolului al XIX-lea a început să fie cultivată pe scară largă ca cultură pentru hrană și hrană.
Leguma de nap (lat. Brassica rapa subsp. Rapifera), sau napul furajer, este o bienală din familia Cruciferous sau Varza, o varietate de rutabagas, răspândită exclusiv în cultură. Cele mai mari suprafețe sunt plantate cu napi în Danemarca, Germania, Canada, SUA și Australia. La scară industrială, planta de navă este cultivată pentru hrănirea animalelor. Începând cu epoca bronzului, napul culturilor rădăcinoase a fost folosit de triburile scandinave ca produs alimentar, a cărui valoare a fost echivalată cu valoarea pâinii și numai odată cu apariția cartofilor, acest tip de nap a devenit mai mult o cultură furajeră decât o cultură alimentară.
Planta de hrean (lat. Armorica rusticana), sau hrean sau sat de hrean - o specie de plante perene erbacee din genul hreanului din familia Cruciferous sau Varza. În natură, hreanul crește în toată Europa, în Caucaz, în Siberia, alegând locuri umede de-a lungul malurilor râurilor și rezervoarelor, iar în cultură este cultivat peste tot în lume, chiar și în Groenlanda.Tradiția consumului de legume de hrean a apărut în cele mai vechi timpuri în Roma și Grecia, dar primele surse scrise care menționează planta datează din secolul al 9-lea d.Hr. - din acest moment, hreanul a început să fie cultivat în Rusia.
- 1
- 2