Varza de varză, sau varza, sau Gruncol, sau Bruncol, sau Brauncol, sau varza (latină Brassica oleracea var. Sabellica) este o legumă anuală, o specie din specia de varză din familia cruciferelor. Este o legumă cu frunze care, spre deosebire de alte soiuri de varză, nu formează un cap de varză. Frunzele de Kale seamănă cu frunzele de salată cret. Kale este foarte asemănător cu varza sălbatică, dar originea sa nu a fost încă stabilită, deși se știe că până la sfârșitul Evului Mediu, kale a fost una dintre cele mai comune legume din Europa. La începutul secolului al XIX-lea, comercianții ruși au adus-o în Canada, iar în timpul celui de-al doilea război mondial, datorită valorii nutritive ridicate, kale a început să fie cultivată pe scară largă în Marea Britanie.
Plante de grădină
Varza (lat. Brassica) este un gen de plante din familia Varzei (Cruciferous), căreia îi aparțin plante cunoscute precum varza de grădină, napul, ridichea, ridichea, napul, rutabaga și muștarul. Sunt cunoscute aproximativ 50 de specii din gen, distribuite în Europa Centrală, Mediterana, Asia de Est și Centrală. În America, cresc doar speciile exportate din Europa. Varza pentru hrană a fost cultivată de vechii egipteni, greci și romani - a început să hrănească omenirea acum 4000 de ani.
Varza sau Varza sau Cruciferele sau Brassicaceae sunt o familie care include anuale erbacee dicotiledonate și plante perene, arbuști și arbuști. În total, familia are aproximativ trei sute optzeci de genuri și aproximativ trei mii două sute de specii. Cele mai apropiate rude ale plantelor de varză sunt capere. În natură, cruciferele se găsesc cel mai adesea în climatele temperate ale emisferei nordice, în Lumea Veche, dar unele cresc și la tropice și chiar în emisfera sudică.
Planta de cartofi (latină Solanum tuberosum), sau umbră de soare tuberoasă, este un tip de plante perene erbacee tuberoase din genul Solanum din familia Solanaceae. Numele științific modern al plantei a fost atribuit în 1596 de către botanistul și anatomistul elvețian, sistemistul plantelor Kaspar Baugin, iar Karl Linnaeus, atunci când a compilat clasificarea sa de plante, a introdus acest nume în ea. Cuvântul rusesc „cartof” este derivat din italianul tartufolo, care înseamnă „trufă”.
La începutul fiecărui sezon de creștere, grădinarul se confruntă cu întrebarea cum să-și protejeze plantele de dăunători și boli. Mai mult, este necesar să vă gândiți la acest lucru chiar înainte de a deveni față în față cu o problemă, deoarece este mai ușor să preveniți aceste probleme decât să le rezolvați mai târziu. În lumea modernă, alegerea mijloacelor de protecție este atât de largă încât nu este dificil să vă confundați și să faceți o alegere greșită. Principalul lucru în această chestiune este să determinați singur ce este o prioritate - un randament ridicat sau o economie de forță de muncă și resurse.
Cartofii sunt unul dintre alimentele de bază pentru multe națiuni. Importanța sa este atât de mare, încât cartofii sunt cultivați nu numai în agricultură, ci și în grădinile private și în căsuțele de vară - la urma urmei, există cartofi crescuți cu propriile mâini, care sunt și mai plăcute și mai gustoase.Randamentul unei culturi depinde de condițiile climatice și meteorologice, de calitatea solului și de metoda de cultivare a acestuia, de calitatea materialului săditor, de oportunitatea tratamentului preventiv al tuberculilor și solului, de cantitatea de îngrășăminte aplicate solului, ca precum și mulți alți factori.
Peste tot în lume, se obișnuiește cultivarea cartofilor din tuberculi, dar plantarea tuberculilor de reproducere de la an la an duce la acumularea treptată a modificărilor genetice ale cartofului, care, ca să spunem ușor, nu sunt utile corpului uman. În plus, în fiecare an, recolta devine mai modestă, iar dimensiunea tuberculilor este din ce în ce mai mică. Pentru a restabili randamentul și calitatea plantării cartofilor, este necesar să reînnoiți soiurile o dată la 6-7 ani, adică să cultivați tuberculi din semințe bune.
Semănatul coriandru (lat. Coriandrum sativum), sau coriandru vegetal, este un plante erbacee din genul Coriander din familia Umbrella, care este utilizat pe scară largă ca condiment în gătit și ca agent aromatizant în parfumerie, fabricarea săpunului și producția de produse cosmetice. . Sămânța de coriandru este o plantă de miere. Numele plantei provine din limba greacă veche și, conform uneia dintre versiuni, este derivat din cuvântul care înseamnă „bug”: într-o formă imatură, coriandrul miroase a insectă zdrobită. Conform unei alte versiuni, cuvântul producător are un omonim cu semnificația „Sf.
O plantă neobișnuită de quinoa din familia Amaranth s-a născut pe malul lacului Titicaca. Aborigenii l-au numit „bobul de aur”, iar aici este cunoscut sub numele de „quinoa de orez”. Această plantă are o valoare nutritivă ridicată, proprietăți curative, sensibilitate crescută la condițiile de creștere și solicită îngrijire.
Plantarea usturoiului în iarnă în majoritatea regiunilor este finalizată până la sfârșitul lunii octombrie, dar în locurile în care toamna este lungă și caldă, puteți semăna usturoi în noiembrie.
Varza cohlrabi (lat. Brassica oleracea var. Gongylodes) este o plantă bienală, care este un tip de varză din genul Varză din familia Varza. Planta de rau provine din estul Mediteranei, în cultură fiind cunoscută din cele mai vechi timpuri. De exemplu, există dovezi că cohlrabiul a fost cultivat în Roma antică. Numele plantei este derivat din două cuvinte ale dialectului elvețian-german, adică varză și nap.
Coriandru vegetal (lat. Coriandrum sativum), sau sămânță de coriandru, este o plantă anuală erbacee aparținând genului Coriandru din familia Umbrelă. Această plantă a fost cultivată ca medicament și ca condiment în Lumea Antică - Egipt, Grecia și Roma. Coriandrul are o aromă plăcută care este folosită în cosmetică, parfumerie și săpun. Cel mai probabil vine din estul Mediteranei, iar romanii au adus coriandru în Europa de Vest și Centrală. În secolele al XV-lea și al XVII-lea, a venit în Noua Zeelandă, Australia și America. Astăzi această plantă este cultivată peste tot.
Varza roșie este un tip de varză de grădină. Este foarte asemănător cu ruda sa cu cap alb, dar frunzele sale sunt de culoare violet sau violet datorită conținutului ridicat de antocianină. Varza roșie nu este la fel de productivă ca varza albă, dar este mult mai rezistentă la insecte și infecții dăunătoare. Semințele acestui soi pot fi însămânțate direct pe patul grădinii, dar este mai bine să crească răsaduri și apoi să le transplantăm în grădină.
Plantă de creștet (lat.Lepidium sativum), sau ploșniță, sau năsturel - o erbacee comestibilă anuală sau bienală, o specie din familia Bug din familia Cruciferelor. Nasturelul este originar din Iran, dar astăzi poate fi găsit în sălbăticie în Etiopia, Egipt și, de asemenea, în Asia, de pe coasta de est a Mării Mediterane până în Pakistan. Cultivarea creștetului pe teritoriul Mediteranei moderne a fost practicată în antichitate și, în timp, cultura s-a răspândit în toată Europa.
Probabil că fiecare grădinar a auzit despre plantarea cartofilor sub paie și mulți au încercat să dea viață acestei idei. Se pare că totul s-a făcut așa cum s-a descris: au pus cartofii pe pământ, i-au acoperit cu iarbă cosită și fân, dar la sfârșitul sezonului au primit struguri în loc de o recoltă bogată de cartofi mari. Ce greșeli fac grădinarii amatori atunci când folosesc această metodă? Să vorbim despre asta.
Porumbul (lat. Zea) este un gen de plante de cereale, care include șase specii, dar doar una dintre ele a fost introdusă în cultură - porumbul dulce anual (lat. Zea mays), cea mai veche cereală cultivată de om. Cultivarea porumbului a început pe teritoriul Mexicului modern în urmă cu 7-12 mii de ani. În secolul al XV-lea î.Hr., porumbul a început să se răspândească în toată Mesoamerica și a fost nevoie de noi soiuri ale acestuia, care au servit drept stimulent pentru experimentele de reproducere, care au culminat în secolele XII-XI î.Hr cu apariția multor soiuri de plante.
Curcuma (lat. Curcuma) este un gen de plante monocotiledonate din familia Ginger. Rizomii plantelor din acest gen conțin coloranți galbeni și uleiuri esențiale, prin urmare sunt cultivate ca mirodenii și plante medicinale. Cel mai adesea, tipul de curcuma este cultivat în cultură, sau curcuma de casă, sau curcuma cultivată, sau curcuma, sau ghimbirul galben (lat. Curcuma longa), a cărui pulbere de rădăcini uscate este cunoscută sub numele de condiment numit „curcuma”.
Ceapă Batun (lat. Allium fistulosum), sau ceapă fisty, sau tătară, sau ceapă chineză, sau perenă nisipoasă - erbacee, o specie din genul Ceapă. Există părerea că patria batunului este Asia, deoarece în prezent crește în sălbăticie în China, Japonia și Siberia. În cultură, această ceapă este cultivată universal pentru a obține pene verzi, care au un gust mai blând decât ceapa. Becurile batunului sunt alungite, subdezvoltate. O tulpină groasă, goală, atinge o înălțime de 1 m, frunzele sunt, de asemenea, fisty, mai late decât cea a cepei. Batunul înflorește cu umbrele globulare, formate din numeroase flori.
Prazul (latin Allium porrum), sau ceapă perlată, este o plantă care aparține genului Ceapă. Prazul provine din Asia de Vest, dar mai târziu a ajuns în Marea Mediterană, unde puteți găsi în continuare forma sa originală de creștere sălbatică în natură - ceapa de struguri. Prazul era bine cunoscut în țările lumii antice - Egipt, Roma și Grecia și, din Evul Mediu, acestea au fost cultivate în toată Europa, este deosebit de popular în Franța - Anatole France a numit sparanghel de praz pentru cei săraci.
Șalotii (lat. Allium ascalonicum), alias ceapă Ashkelon, șalotă, șarlot, ceapa bătrânilor credincioși, șopârle, arbuști, tufișuri, ceapă familială, este o plantă perenă erbacee din familia Cepei. Acest tip de ceapă provine din Asia Mică, dar astăzi este comună în Caucaz, Moldova, Ucraina și Europa de Vest. Se mănâncă frunze tinere și șalote mici, care au o aromă plăcută și un gust rafinat.